() TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VI N NGHIểN C U PHÁT TRIỂN ĐBSCL ĐOÀN THỊ HƯƠNG PHỂN TệCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIểU THỤ BƯỞI DA XANH CỦA NHÀ VƯỜN TỈNH SịC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHI P ĐẠI HỌC CẦN THƠ 2013.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VI N NGHIểN C U PHÁT TRIỂN ĐBSCL - - ĐOÀN THỊ HƯƠNG PHỂN TệCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIểU THỤ BƯỞI DA XANH CỦA NHÀ VƯỜN TỈNH SịC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHI P ĐẠI HỌC CẦN THƠ - 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VI N NGHIểN C U PHÁT TRIỂN ĐBSCL - - ĐỒN THỊ HƯƠNG PHỂN TệCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIểU THỤ BƯỞI DA XANH CỦA NHÀ VƯỜN TỈNH SịC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NGHI P ĐẠI HỌC Chuyên ngƠnh: PHÁT TRIỂN NỌNG THỌN Mã ngành: 52 62 01 01 Cán b h ng d n PGS TS VÕ THỊ THANH LỘC CẦN THƠ - 2013 Luận văn tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa công bố tài liệu trước Tác gi lu n vĕn ĐoƠn Thị H GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc i ng SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VI N NGHIểN C U PHÁT TRIỂN ĐỒNG BẰNG SỌNG C U LONG -o0o Nhận xét xác nhận cán hướng d n đề tài Bộ môn Kinh tế - Xƣ hội Chính sách, Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL đề tài: “PHỂN TệCH TỊNH HỊNH S N XU T VÀ TIểU TH B I DA XANH C A NHÀ V N T NH SịC TRĔNG” sinh viên Đồn Thị Hương lớp Phát triển nơng thơn CA1087A1 - K36 Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL - Trường Đại học Cần Thơ thực từ 12/2012 đến 5/2013 Nhận xét xác nhận Cần thơ, ngày tháng năm 2013 Nhận xét xác nhận Bộ môn Kinh tế - Xƣ hội - Chính sách Cán hướng d n PGS.TS Võ Thị Thanh L c GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc ii SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VI N NGHIểN C U PHÁT TRIỂN ĐỒNG BẰNG SỌNG C U LONG -o0o Nhận xét xác nhận cán hướng d n đề tài Bộ môn Kinh tế - Xƣ hội Chính sách, Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL đề tài: “PHỂN TệCH TỊNH HỊNH S N XU T VÀ TIểU TH B I DA XANH C A NHÀ V N T NH SịC TRĔNG” sinh viên Đồn Thị Hương lớp Phát triển nơng thơn CA1087A1 - K36 Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL - Trường Đại học Cần Thơ thực từ 12/2012 đến 5/2013 Nhận xét xác nhận Cần thơ, ngày tháng năm 2013 Nhận xét xác nhận Bộ môn Kinh tế - Xƣ hội - Chính sách Cán hướng d n PGS.TS Võ Thị Thanh L c GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc iii SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp TIỂU S Sinh viên thực hiện: ĐOÀN TH H BẢN THỂN NG Giới tính: Nữ Ngày sinh: 29/12/1992 Lớp: Phát Triển Nơng Thơn (CA1087A1) khóa 36 MSSV: 4105381 Q qn: Xƣ Nhân Nghĩa, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam Họ tên cha: ĐOÀN VĔN B C Năm sinh 1966 Họ tên mẹ: NGUY N TH THI P Năm sinh 1970 Quá trình học tập: Giai đoạn 1999 – 2005: Học sinh cấp I trường Tiểu học D Vọng Đông Giai đoạn 2005 – 2008: Học sinh cấp II trường Trung học sở thị trấn ịc Eo Giai đoạn 2008 – 2010: Học sinh cấp III trường Trung học phổ thông Vọng Thê Giai đoạn 2010 – 2013: Sinh viên lớp Phát triển nông thôn – Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL – trường Đại học Cần Thơ Tốt nghiệp kỹ s chun ngƠnh Phát tri n nơng thơn khóa 36 GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc iv SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp LỜI CẢM TẠ Trong suốt trình học tập thời gian làm luận văn tốt nghiệp, tơi đƣ gặp khơng khó khăn vướng mắc giúp đ ba mẹ, dạy thầy cô, động viên chia sẻ anh chị, bạn bè đƣ giúp vượt qua khó khăn hồn thành nhiệm vụ học tập Thơng qua luận văn tơi xin chân thành cảm ơn: Cha mẹ, người đƣ quan tâm, lo lắng, chăm sóc, động viên tơi suốt q trình học tập vừa qua Cảm ơn Cô cố vấn học tập ThS Ơng Huỳnh Nguyệt Ễnh đƣ quan tâm,dìu dắt, động viên giúp đ suốt thời gian bước chân vào giảng đường Đại học Cảm ơn Cơ PGS.TS Võ Thị Thanh Lộc, người đƣ tận tình hướng d n, dạy suốt thời gian làm luận văn Cảm ơn quý Thầy Cô Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông C u Long đƣ truyền đạt kiến thức cho tơi suốt q trình học tập sinh hoạt Viện Cảm ơn tập thể bạn sinh viên lớp PTNT CA1087A1 khóa 36 đƣ không ngừng giúp đ động viên suốt trình học tập trường Đại học Cần Thơ Tôi xin chơn thƠnh c m n! GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc v SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp TịM LƯỢC Bưởi da xanh giống bưởi xem ngon loại bưởi Đồng Bằng sơng C u Long Diện tích bưởi Da xanh Đồng Bằng sông C u Long năm 2011 6.500ha, khoảng 50% cho trái Bưởi Da xanh có lợi giá trị dinh dư ng, thị trường tiêu thụ, giá bán cao Tuy nhiên, sản xuất bưởi Da xanh Sóc trăng chiếm tỷ trọng nh (298ha, 150ha cho trái) Sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh tồn nhiều vấn đề cần quan tâm sản xuất đến tiêu dùng qua nhiều trung gian, giá trị gia tăng khâu chuỗi giá trị không cao, thiếu liên kết sản xuất tiêu thụ, từ làm cho đời sống người sản xuất, kinh doanh bưởi Da xanh khơng ổn định Vì vậy, nghiên cứu “Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh nhà vườn tỉnh Sóc Trăng” cần thiết để xác định ách tắc trình sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh, nhằm đề xuất giải pháp chiến lược giúp quyền cấp có đủ sở xây dựng sách giải pháp phù hợp để tăng hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh nâng cao liên kết nhà vườn công ty thu mua Nghiên cứu dựa phương pháp tiếp cận, gồm có phân tích SWOT, phương pháp liên kết chuỗi giá trị GTZ (2007) nâng cao thị trường cho người nghèo (M4P, 2008) với tham gia nhà vườn trồng bưởi Nghiên cứu tiến hành huyện Kế Sách, nơi có diện tích trồng bưởi Da xanh chiếm 93% tổng diện tích bưởi Da xanh tỉnh Sóc Trăng Tổng số quan sát m u điều tra tác nhân tham gia chuỗi 41 ph ng vấn nhóm quản lý có liên quan Kết phân tích đƣ (i) đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ bưởi da xanh nhà vườn tỉnh Sóc Trăng (ii) v mô tả kênh tiêu thụ bưởi Da xanh (iii) thuận lợi, khó khăn, hội, thách thức sản xuất kinh doanh mặt hàng nông sản BDX (iiii) giải pháp nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ BDX nhà vườn tỉnh Sóc Trăng GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc vi SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp MỤC LỤC L I CAM ĐOAN i NH N XÉT VÀ XỄC NH N C A CỄN B H NG D N ii NH N XÉT VÀ XỄC NH N C A H I Đ NG iii TI U S B N THỂN iv L I C M T .v TịM L C vi M C L C vii DANH M C B NG xi DANH M C HỊNH xii DANH M C VI T T T xiii Chương 1: M Đ U 1.1 Đ T V N Đ .1 1.2 M C TIểU NGHIểN C U 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CỂU H I NGHIểN C U .2 1.4 GI I H N PH M VI NGHIểN C U 1.4.1 Giới hạn nội dung nghiên cứu .3 1.4.2 Giới hạn không gian nghiên cứu 1.4.3 Giới hạn thời gian nghiên cứu Chương 2: L C KH O TÀI LI U 2.1 T NG QUAN V Đ A BÀN NGHIểN C U 2.1.1 Điều kiện tự nhiên .4 2.1.1.1 Vị trí địa lý 2.1.1.2 Đất đai 2.1.1.3 Khí hậu 2.1.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp huyện GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc vii SVTH:Đoàn Thị Hương Luận văn tốt nghiệp 2.2 S L CV B I DA XANH 2.2.1 Nguồn gốc BDX 2.2.2 Đặc điểm sinh học bưởi Da xanh 2.2.3 Yêu cầu sinh thái 2.2.4 Cách nhân giống tiêu chuẩn giống tốt .6 2.2.4.1 Cách nhân giống 2.2.4.2 Tiêu chuẩn giống 2.2.5 Kỹ thuật trồng chăm sóc .8 2.2.6 Thu hoạch 100 2.3 NH NG NGHIểN C U LIểN QUAN 11 Chương 3: PH NG PHỄP NGHIểN C U 12 3.1 PH NG PHỄP TI P C N .13 3.2 PH NG PHỄP LU N .13 3.2.1 Một số khái niệm .13 3.2.2 Khái niệm sản xuất hiệu sản xuất .14 3.2.2.1 Khái niệm sản xuất 14 3.2.2.2 Khái niệm hiệu sản xuất 14 3.2.3 Khái niệm chi phí sản xuất, thu nhập, lợi nhuận, suất 15 3.2.3.1 Chi phí sản xuất 15 3.2.3.2 Năng suất 15 3.2.3.3 Thu nhập 15 3.2.3.4 Lợi nhuận 15 3.2.4 Một số tiêu tài để đánh giá hiệu kinh tế .16 3.2.5 Phân tích SWOT .17 3.2.5.1 Mục tiêu 17 3.2.5.2 Ma trận SWOT phân tích chuỗi ngành hàng 18 3.2.5.3 Đề suất chiến lược dựa phân tích SWOT 18 3.2.6 Khái niệm phân phối lý thuyết thị trường .19 3.2.6.1 Khái niệm phân phối 19 3.2.6.2 Lý thuyết thị trường nông sản 19 3.2.7 Tiêu thụ sản phẩm .21 GVHD:PGS TS Võ Thị Thanh Lộc viii SVTH:Đoàn Thị Hương ... kết sản xuất tiêu thụ, từ làm cho đời sống người sản xuất, kinh doanh bưởi Da xanh không ổn định Vì vậy, nghiên cứu ? ?Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh nhà vườn tỉnh Sóc Trăng? ??... thực trạng sản xuất tiêu thụ bưởi da xanh nhà vườn tỉnh Sóc Trăng (ii) v mô tả kênh tiêu thụ bưởi Da xanh (iii) thuận lợi, khó khăn, hội, thách thức sản xuất kinh doanh mặt hàng nông sản BDX (iiii)... trường tiêu thụ, giá bán cao Tuy nhiên, sản xuất bưởi Da xanh Sóc trăng chiếm tỷ trọng nh (298ha, 150ha cho trái) Sản xuất tiêu thụ bưởi Da xanh tồn nhiều vấn đề cần quan tâm sản xuất đến tiêu