QUY TRÌNH ỨNG PHÓ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT 12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 QUY TRÌNH ỨNG PHÓ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Ngày ban hành 03/7/2014 2 QUY TRÌNH ỨNG PHÓ VỚI[.]
QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Ngày ban hành: 03/7/2014 QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 NƠI NHẬN Ban Lãnh đạo Phòng Sản xuất Phịng R&D Phịng Hành nhân Phịng Đảm bảo chất lượng Phòng Kinh doanh Phòng Kế hoạch Phòng Kế toán THEO DÕI NỘI DUNG SỬA ĐỔI Lần sửa đổi Ngày sửa đổi Nội dung hạng mục sửa đổi QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 I MỤC ĐÍCH Nhận diện chuẩn bị ứng phó với tình khẩn cấp, đảm bảo khơng ảnh hưởng gây an toàn thực phẩm II PHẠM VI ÁP DỤNG Áp dụng cho phận Sản xuất phận liên quan Công ty III TÀI LIỆU VIỆN DẪN Điều 8.4 - ISO 22000:2018 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Các yêu cầu tổ chức chuỗi thực phẩm IV THUẬT NGỮ ĐỊNH NGHĨA Tình khẩn cấp: Là tình bao gồm phàn nàn khách hàng độ an tồn cho sản phẩm mang tính nghiêm trọng số lượng/phạm vi ảnh hưởng lớn, kiểm soát nghiêm trọng điểm CCP phạm vi kế hoạch HACCP Công ty, xuất dịch bệnh lây nhiễm rộng cho cơng nhân, tình an toàn lao động sản xuất, hỏa hoạn, lũ lụt, cố lượng, ô nhiễm môi trường, tiếp nhận thông tin cảnh báo từ bên hữu quan chất lượng độ an toàn ATLĐ: An toàn lao động ATTP: An tồn thực phẩm KPH: Khơng phù hợp V NỘI DUNG Lưu đồ (trang sau) QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 Tình khẩn cấp Trách nhiệm Nhân viên Trưởng ban ISO Ban lãnh đạo Người phát Phụ trách ATLĐ Trưởng ban ISO Bộ phận liên quan SP KPH Phàn nàn khách hàng sản phẩm Dịch bệnh Sự cố CCP Thơng tin bên ngồi ATTP Mất ATLĐ Phát hiện/ Xác định tình khẩn cấp Thơng báo Xử lý ban đầu Nội dung Tài liệu, hồ sơ liên quan Nguồn thơng tin tiếp nhận tình khẩn cấp bao gồm: Từ kiểm tra, thử nghiệm sản phẩm Từ kiểm tra, giám sát hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Từ phàn nàn khách hàng Từ thông tin bên hữu quan ATTP HS kiểm tra chất lượng sản phẩm HS theo dõi điểm CCP Sổ tiếp nhận ý kiến phản hồi KH Tìm cách thơng báo nhanh tới người chịu trách nhiệm ATLĐ Trưởng ban ISO (phụ trách ATLĐ): 090 B (Trưởng ban ISO): 0912 C (Thành viên đội ATTP): 090 Hỗ trợ kịp thời đảm bảo an toàn sức khỏe cho nạn nhân, cần thiết gọi 115 để cấp cứu Huy động tối đa nhân lực phương tiện cần thiết để bảo vệ cách lý sản phẩm ảnh hưởng QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 Tình khẩn cấp Trách nhiệm Trưởng ban ISO Xưởng sản xuất Chuyên gia bên (nếu cần) Ban lãnh đạo Trưởng ban ISO Ban ATLĐ Bộ phận liên quan SP KPH Phàn nàn khách hàng sản phẩm Dịch bệnh Sự cố CCP Thơng tin bên ngồi ATTP Mất ATLĐ Đánh giá tình Hành động khắc phục: Thơng báo bên Thu hồi sản phẩm Phân tích nguyên nhân, biện pháp khắc phục Xử lý sản phẩm KPH Nội dung Đánh giá mối nguy liên quan đến sản phẩm, bao gồm: Mối nguy bên ngoài: vận chuyển, bảo quản, Mối nguy vi sinh, hóa học (độc tố), Mối nguy liên quan đến thành phần: phụ gia, thiếu thông tin nhãn sản phẩm, Kết đánh giá phải đưa hành động khắc phục phù hợp với mức độ xảy cố 1&2 Hành động ứng phó bắt đầu sau xác định tình khẩn cấp phải triển khai cách nhanh Phụ trách Xưởng sản xuất chịu trách nhiệm thơng báo bên ngồi định thu hồi sản phẩm cần thiết Tùy trường hợp, ban ATLĐ Trưởng ban ISO kết hợp với phận liên quan tìm nguyên nhân cố hạn chế tối đa lỗi xuất tương tự Sản phẩm sau thu hồi xử lý sản phẩm KPH Tài liệu, hồ sơ liên quan Thông báo thu hồi sản phẩm Hồ sơ hàng tồn, hàng xuất Hồ sơ kiểm tra chất lượng sản phẩm nghi ngờ Hồ sơ KPPN Hồ sơ xử lý sản phẩm KPH QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 Tình khẩn cấp Trách nhiệm SP KPH Phàn nàn khách hàng sản phẩm Dịch bệnh Sự cố CCP Thơng tin bên ngồi ATTP Mất ATLĐ Kiểm tra xác nhận Ban lãnh đạo Bộ phận liên quan Trưởng ban ISO/Ban ATLĐ Bộ phận liên quan Tài liệu, hồ sơ liên quan Nội dung Kết việc kiểm tra xác nhận cần thiết bao gồm - Đánh giá hiệu lực hành động khắc phục - Đánh giá hiệu lực kiểm soát hệ thống HACCP - Chỉ hành động phù hợp ứng phó với tình khẩn cấp - Chỉ hội xem xét, cải tiến thủ tục (đặc biệt liên quan đến kiểm soát chất lượng, xác định rõ vai trò-trách nhiệm vị trí nội Xưởng sản xuất liên lạc với bên hữu quan) Hồ sơ xem xét, kiểm tra xác nhận Lưu hồ sơ VI HỒ SƠ TT Tên hồ sơ/Phụ lục Mã số Thời gian lưu trữ Bộ phận lưu trữ Hồ sơ kiểm tra chất lượng sản phẩm năm BP Đảm bảo chất lượng, Ban ISO Hồ sơ theo dõi điểm CCP năm Ban ISO Sổ tiếp nhận ý kiến phản hồi khách hàng năm BP Kinh doanh QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP TT Tên hồ sơ/Phụ lục Mã số Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 Thời gian lưu trữ Bộ phận lưu trữ Văn khiếu nại Khách hàng (nếu có)/E mail năm BP Kinh doanh Thông báo thu hồi sản phẩm năm BP.Kinh doanh Hồ sơ hàng tồn, hàng xuất năm BP.Kinh doanh/Thủ kho Hồ sơ khắc phục phòng ngừa năm HC-KT Hồ sơ xử lý sản phẩm không phù hợp năm HC-KT VII PHỤ LỤC Không .. .QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Ngày ban hành: 03/7/2014 QUY TRÌNH ỨNG. .. hạng mục sửa đổi QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành... phù hợp V NỘI DUNG Lưu đồ (trang sau) QUY TRÌNH ỨNG PHĨ VỚI TÌNH HUỐNG KHẨN CẤP Mã số QT-12 Ngày ban hành 01/11/2022 Lần ban hành 01 Lần sửa đổi 00 Tình khẩn cấp Trách nhiệm Nhân viên Trưởng