Nhóm 1 chọn Cao nguyên đá Đồng Văn ở tỉnh Hà Giang là địa phương để thảo luận là vì nơi đây sở hữu hàng loạt di sản địa chất, địa tầng, chứa đựng dấu ấn về lịch sử phát triển vỏ trái đất. Cùng với đó là nét đẹp văn hóa truyền thống độc đáo của đồng bào dân tộc vùng cao. Bất cứ khách du lịch Hà Giang nào có cơ hội đặt chân đến đây cũng để bị thu hút bởi cảnh sắc thiên nhiên còn giữ vẹn nguyên sự hoang sơ, tinh khiết, đầy bí ẩn.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN- DU LỊCH *** BÁO CÁO THẢO LUẬN Đề tài: Văn hóa du lịch xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng địa phương? Lấy ví dụ cụ thể Giảng viên hướng dẫn : Dương Hồng Hạnh Nhóm thực : Nhóm Mơn học : Văn hóa du lịch Mã lớp học phần : 2079TMKT4011 Hà Nội 2020 MỤC LỤC BIÊN BẢN HỌP NHÓM Lần 1·········································································1 BIÊN BẢN HỌP NHÓM Lần 2·········································································2 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 1·······························································3 Lời mở đầu·································································································4 A LÝ THUYẾT CHUNG················································································5 Văn hóa du lịch···················································································5 Sản phẩm du lịch·················································································5 Sản phẩm du lịch đặc trưng·····································································5 Văn hóa du lịch xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng·······························6 B CAO NGUYÊN ĐÁ ĐỒNG VĂN··································································7 I Khái quát chung···················································································7 Vị trí, đặc điểm··············································································7 Kinh doanh du lịch·········································································7 Số liệu thống kê···········································································10 II Văn hoá du lịch sản phẩm du lịch đặc trưng Đồng Văn·························10 Chú trọng công tác nghiên cứu thị trường·············································10 Nhu cầu khách hàng mục tiêu, tâm lý khách du lịch đến với Đồng······12 Văn – Hà Giang··············································································12 Phân tích đối thủ cạnh tranh·····························································13 Định vị thị trường·········································································15 Tạo sản phẩm du lịch đặc thù phục vụ phát triển du lịch, có tính nghệ····15 thuật,sáng tạo cao, só sức hút lớn du khách·································15 III Đánh giá chung················································································18 Thành công·················································································18 Hạn chế·····················································································18 C ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ············································································19 I Định hướng phát triển quan điểm··························································19 Định hướng phát triển sản phẩm du lịch···············································19 Quan điểm phát triển·····································································19 II Một số kiến nghị················································································20 III Giải pháp························································································21 Lời mở đầu Việt Nam dải đất hình chữ S xinh đẹp, có nhiều danh lam thắng cảnh với 4 ngàn năm văn hiến lịch sử, 54 dân tộc nét đặc trưng sản sắc dân tộc đa dạng, phát triển văn hóa du lịch tiềm to lớn đất nước ta Trong năm qua, văn hóa du lịch Việt Nam xác định vừa mục tiêu vừa quan điểm khẳng định văn hóa nội dung, chất đích thực du lịch Việt Nam, tạo tính độc đáo, đặc sắc, hấp dẫn sản phẩm du lịch Việt Nam, góp phần tạo dựng hình ảnh quốc gia du lịch Việt Nam lòng du khách bạn bè quốc tế Các biểu trực quan văn hóa du lịch cảnh quan, danh lam thắng cảnh tôn tạo hình thành; kiến trúc cơng trình du lịch sở lưu trú du lịch, sở vui chơi giải trí, điểm tham quan có kết hợp hài hịa tính dân tộc đại; thiết kế nội thất sở vật chất du lịch gần gũi với môi trường, với nét đẹp truyền thống từ chất liệu đến đặt, trí theo văn hóa địa phương ngày quan tâm, thu hút nhiều du khách Tất đổi nêu văn hóa du lịch góp phần khai thác tốt tiềm mạnh du lịch đất nước, giảm bớt hạn chế mặt chủ quan, vượt qua thách thức, khó khăn đặt ra, tạo thêm hấp dẫn du lịch, tăng thêm khả cạnh tranh Du lịch Việt Nam, bạn bè du khách nước đánh giá cao Chính vậy, để đóng góp vào cơng xây dựng phát triển văn hóa du lịch Việt Nam nói chung địa phương nói riêng, Nhóm nghiên cứu, tìm hiểu dựa vào hướng dẫn ThS Dương Hồng Hạnh để hoàn thiện đề tài thảo luận: “Văn hóa du lịch xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng Cao nguyên đá Đồng Văn tỉnh Hà Giang” Nhóm chọn Cao nguyên đá Đồng Văn tỉnh Hà Giang địa phương để thảo luận nơi sở hữu hàng loạt di sản địa chất, địa tầng, chứa đựng dấu ấn lịch sử phát triển vỏ trái đất Cùng với nét đẹp văn hóa truyền thống độc đáo đồng bào dân tộc vùng cao Bất khách du lịch Hà Giang nào có hội đặt chân đến để bị thu hút cảnh sắc thiên nhiên giữ vẹn nguyên hoang sơ, tinh khiết, đầy bí ẩn Trong q trình thảo luận, nghiên cứu, nhóm cịn nhiều thiếu sót mong nhận góp ý thầy bạn Nhóm xin chân thành cảm ơn! A LÝ THUYẾT CHUNG Văn hóa du lịch Văn hóa du lịch chất gồm hai yếu tố: Du lịch văn hóa loại hình du lịch phát triển sở khai thác giá trị văn hóa, góp phần bảo tồn phát huy giá trị văn hóa truyền thống, tơn vinh giá trị văn hóa nhân loại (Theo Điều 3, Luật du lịch 2017) Văn hóa du lịch thể khía cạnh văn hóa hoạt động kinh doanh qua đón tiếp, cách ăn mặc; nét kiến trúc cơng trình lưu trú; nghệ thuật ẩm thực; phong cách phục vụ Được tích lũy sáng tạo hoạt động du lịch bốn chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch khách du lịch, doanh nghiệp du lịch, cộng đồng dân cư nơi diễn hoạt động du lịch quyền cấp → Văn hóa du lịch hạt nhân tạo nên chất lượng, khác biệt sức hấp dẫn sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch tập hợp dịch vụ sở khai thác giá trị tài nguyên du lịch để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch (Theo Điều 3, Luật du lịch 2017) Sản phẩm du lịch bao gồm hàng hóa dạng vật chất cụ thể đồ đạc, trang trí phịng khách sạn, ăn, đồ uống phục vụ cho khách nhà hàng, phần không cụ thể bầu khơng khí nơi nghỉ mát, chất lượng phục vụ công ty vận chuyển khách du lịch Như vậy, sản phẩm du lịch kết hợp sản phẩm vật chất cụ thể phần khơng cụ thể mà khách cảm nhận sau chuyến Sản phẩm du lịch theo nghĩa hẹp khách du lịch mua lẻ trọn gói (ví dụ dịch vụ lưu trú, vận chuyển, ); hiểu theo nghĩa rộng tổng hợp khách mua, tiêu thụ từ rời khỏi nhà du lịch đến trở nhà Sản phẩm du lịch đặc trưng Sản phẩm du lịch đặc trưng sản phẩm du lịch hội đủ yếu tố cấu thành phải mang tính khác biệt, độc đáo đặc sắc so với sản phẩm du lịch thông thường nhằm thu hút du khách, mở rộng thị trường du lịch, khai thác tốt tài nguyên du lịch, tiềm năng, lợi địa phương để phát triển du lịch cách bền vững Tính khác biệt sản phẩm du lịch đặc trưng quy định đặc điểm tự nhiên văn hóa địa địa phương nơi sản phẩm du lịch phát triển, cịn tính độc đáo đặc sắc cách thức xây dựng khả khai thác sản phẩm du lịch đặc trưng để phục vụ du khách, phát triển du lịch địa phương Văn hóa du lịch xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng Văn hóa du lịch xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng biểu qua yếu tố sau: ① Chú trọng công tác nghiên cứu thị trường ② Xác định nhu cầu khách hàng mục tiêu ③ Tâm lý khách hàng ④ Phân tích đối thu cạnh tranh ⑤ Định vị thị trường ⑥ Tạo sản phẩm du lịch đặc thù phục vụ phát triển du lịch ⑦ Sản phẩm du lịch có tính nghệ thuật sáng tạo cao, có sức hút lớn du khách Nghiên cứu thị trường hoạt động người diễn mối quan hệ với thị trường nhằm tìm hiểu; xác định thơng tin thị trường, từ nắm bắt hội kinh doanh xuất thị trường Nghiên cứu thị trường có nhiều chức liên kết người tiêu dùng, khách hàng công chúng với nhà hoạt động thị trường thông qua thông tin, thơng tin sử dụng để nhận dạng xác định vấn đề hội Marketing; sở cho cải tiến đánh giá hoạt động Marketing Phân tích đối thủ cạnh tranh trình đánh giá điểm yếu điểm mạnh đối thủ tiềm tàng. Định vị thị trường thiết kế sản phẩm có đặc điểm, đặc tính khác biệt so với hàng hóa đối thủ cạnh tranh Tạo cho hình ảnh thương hiệu riêng khách hàng Xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù tạo sản phẩm có đặc tính độc đáo/duy nhất, nguyên đại diện tài nguyên du lịch (tự nhiên nhân văn) cho lãnh thổ/điểm đến du lịch với dịch vụ không làm thỏa mãn nhu cầu/mong đợi du khách mà cịn tạo ấn tượng tính độc đáo sáng tạo B CAO NGUYÊN ĐÁ ĐỒNG VĂN I Khái quát chung Vị trí, đặc điểm Cao nguyên đá Đồng Văn (hay sơn nguyên Đồng Văn) một cao nguyên đá trải rộng bốn huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc của tỉnh Hà Giang, Việt Nam Ngày tháng 10 năm 2010, hồ sơ "Công viên Địa chất Cao nguyên đá Đồng Văn" Hội đồng tư vấn Mạng lưới Cơng viên Địa chất Tồn cầu của UNESCO chính thức cơng nhận là Cơng viên địa chất tồn cầu. Vào thời điểm đó, danh hiệu Việt Nam thứ hai Đông Nam Á Cao nguyên đá Đồng Văn nằm vùng núi cực bắc của Việt Nam, có diện tích 2356,8 km² và độ cao trung bình khoảng 1.400 – 1.600 m Cao ngun có nhiều khu vực núi đá vơi nằm sát chí tuyến Bắc, có độ dốc khá lớn Các thung lũng, sông, suối bị chia cắt nhiều Cao nguyên Đồng Văn vùng núi đá có tuổi khác từ kỷ Devon cho đến Pecmi, bao quanh các núi đất Ở có mưa từ tháng 4 đến tháng 9, thiếu nước vào mùa khô (từ tháng 10 đến tháng 4) Hiện khu vực cao nguyên đá Đồng Văn nơi cư ngụ khoảng 250.000 người dân thuộc 17 dân tộc thiểu số khác của Việt Nam, ngồi người H'Mơng, Dao, Tày, Nùng cịn có dân tộc như La Chí, Pu Péo, Pà Thẻn, Lơ Lơ duy sinh sống Kinh doanh du lịch Đến với cao nguyên đá Đồng Văn, du khách trải nghiệm loại hình du lịch đa dạng sản phẩm du lịch đặc sắc: ① Du lịch tham quan Ngắm hoa Đồng Văn: Cao nguyên đá đẹp thời điểm năm nhiên mùa hoa lúc Đồng Văn đẹp hẳn Tháng 1-2: Mùa hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng Khí hậu khắc nghiệt so với nhiều nơi khác nên hoa đào, hoa mận thường nở muộn, tết nhiều nơi hoa nở rộ hoa ngậm nụ Sau một tháng hoa bắt đầu nở.Nhiều người đến quang cảnh, không khí mùa hoa nở Nở thời gian với hoa đào, hoa mận, hoa cải vàng không bị quên lãng mà trái lại kiêu kỳ, lộng lẫy khoe vẻ đẹp riêng Thung lũng Sủng Là – thiên đường hoa cải vàng bật với thảm vàng trải dài khắp vùng, gió lay đợt dập dìu đợt sóng lững lờ trơi Tháng 3-4: mùa hoa gạo Khi hoa đào, hoa mận tàn lúc hoa gạo bắt đầu bung nở, hoa gạo nở vào tháng ba đỏ rực màu, hoa gạo xuất nhiều đoạn qua cổng trời địa phận huyện Yên Minh Hoa gạo tô điểm nồng ấm tiết trời se lạnh Tháng 4-5: Mùa nước đổ Mùa nước đổ đến người dân xuống đồng ruộng bậc thang lại tấp nập người người đồng Trên ruộng lại có hội, tiếng cười nói vui vẻ người, tán chuyện chuyện nương rẫy, chia sẻ kinh nghiệm làm nương rẫy Tháng 9-10: Mùa lúa chín Cịn tuyệt vời đứng cao tận hưởng tranh cao nguyên đá hùng vĩ với ruộng bậc thang trải rộng ngút ngàn, với núi sông hùng vĩ Chính vẻ đẹp riêng có mà cao nguyên đá thu hút du khách ưu tiên đến cho chuyến chuyến họ Tháng 10-12: Mùa hoa tam giác mạch, mùa đẹp Đồng Văn Thông thường hoa nở rộ vào cuối tháng 10, đầu tháng 11, tùy thời điểm gieo trồng bà trước Hoa tam giác mạch có vịng đời khoảng tháng, đầu hoa nở có màu trắng, sau chuyển sang phớt hồng, ánh tím cuối đỏ sậm.Thời gian hoa tam giác mạch nở rộ khiến người quên Hà Giang vùng đất núi, đồi, đá Tham quan phố cổ Đồng Văn Dãy phố dài gần km hình thành cách gần kỷ, với nét kiến trúc đặc trưng đồng bào vùng cao với nhà trình tường, mái ngói âm dương, lát đá… Điểm nhấn bắt đầu dãy phố khu chợ cổ, xây đá mái lợp ngói âm dương Phố cổ Đồng Văn cịn 40 ngơi nhà 100-300 tuổi, ngơi nhà dịng họ Lương xác định lâu đời Những đêm rằm, toàn dãy phố thắp sáng đèn lồng đỏ với nhiều kích cỡ, phục vụ ẩm thực hoạt động văn hóa khác Đến phố cổ, ta tham gia chợ phiên Đồng Văn, nơi hội tụ nhiều sắc màu văn hóa mà khơng phải nơi có Đây nói phiên chợ tiêu biểu cộng đồng dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc Khơng khí chợ phiên Đồng Văn huyên náo từ tờ mờ sáng để chuẩn bị hàng hóa cho buổi họp chợ định kỳ diễn từ sáng đến trưa Chủ nhật hàng tuần Trong ngày này, người bán, người mua từ cụ già đến trẻ con, đặc biệt chàng trai, cô gái xúng xính trang phục truyền thống màu sắc rực rỡ xuống chợ để bắt đầu cho buổi họp chợ “hẹn trước” với vào ngày Chủ nhật Dinh thự Vua Mèo Cơng trình độc đáo, xây dựng từ đầu kỷ 20, mô theo kiến trúc Trung Quốc (đời Mãn Thanh) với đường cong, nét lượn, trạm trổ tinh xảo Đây không dinh thự mà pháo đài phòng thủ cao nguyên đá thời kỳ lịch sử Nhà Vương có diện tích 1.000 mét cơng nhận di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia Khu dinh thự trùng tu lại trở thành điểm nhấn độc đáo chuyến du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn Cột cờ Lũng Cú - Điểm du lịch hấp dẫn Đồng Văn Ai đến với Đồng Văn phải check-in lần Cột Cờ Lũng Cú, điểm du lịch mang ý nghĩa lịch sử thiêng liêng nơi địa đầu cực bắc tổ quốc. Cột cờ Lũng Cú nằm độ cao trung bình 1.600 mét so với mặt biển, bên trái thung lũng Thèn Ván, bên phải đầu nguồn dịng sơng Nho Quế Vân Nam Trung Quốc đổ Đồng Văn, Mèo Vạc ② Du lịch ẩm thực: Cao nguyên núi đá Hà Giang cảnh vật hùng vĩ mê lịng người mà cịn thiên đường ẩm thực với ngon lạ độc đáo Thắng Cố: ăn đặc sản Đồng Văn Hà Giang có hương vị đặc trưng khiến thực khách ăn lần nhớ Món ăn truyền thống nấu từ thịt xương trâu, bò, ngựa kết hợp với gia vị thảo quả, hồi, quế, … Thịt trâu gác bếp: Thịt trâu gác bếp ăn quen thuộc núi rừng Tây Bắc Hương vị đặc biệt ăn hịa quyện thịt trâu khói bếp, mắc khén rừng Bánh Đồng Văn: điểm tâm sáng hấp dẫn thực khách Bánh tráng mỏng, mềm, nhân bánh làm từ thịt mộc nhĩ Khác với xuôi, bánh Đồng Văn ăn kèm với nước canh ninh xương lợn đậm vị Cháo ấu tẩu: ăn đặc biệt có Hà Giang Vì nấu từ củ ấu tẩu nên loại cháo có vị bùi, béo đắng chút Tuy nhiên vị đắng hòa quyện với vị nước xương, thơm ngậy trứng lại tạo nên hương vị riêng, lạ miệng cháo ấu tẩu tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ xương khớp ngủ ngon Rêu Đá: ăn đặc biệt người dân tộc Tày Rêu mọc đá, nằm sâu dòng suối mát lành Từ rêu đá, người dân chế biến thành ăn đa dạng canh rêu, rêu nướng, nộm rêu, … Lạp xưởng gác bếp biết tới ăn đặc sản hấp dẫn vùng núi Tây Bắc, có vị thơm, béo ngậy hịa quyện hương vị mắc khén, mắc mật, gừng mang tới hương vị riêng khó trộn lẫn Xơi ngũ sắc: ăn truyền thống người Tày thường có ngày lễ hội Món xơi có màu: đỏ, xanh, màu trắng, tím vàng tượng trưng cho hành Bánh tam giác mạch chiên: ăn khơng thể bỏ lỡ du khách đến với Đồng Văn, làm từ bột tam giác mạch trộn lẫn bột gạo nếp gai giã Sau bột nhào mịn dẻo nặn thành hình trịn, bánh chiên ngập chảo mỡ Bạn cảm nhận vị dẻo gạo nếp, hương đặc trưng loài hoa tam giác mạch Số liệu thống kê Cao nguyên đá Đồng Văn coi đòn bẩy phát triển du lịch Hà Giang Trong gần 10 năm Cao nguyên đá Đồng Văn UNESCO công nhận Công viên Địa chất toàn cầu, năm tốc độ tăng trưởng du lịch huyện tăng từ 1020% Lượng khách du lịch đến với huyện vùng cao Mèo Vạc ngày tăng, đặc biệt du khách quốc tế Từ năm 2015 đến nay, lượng khách du lịch đến với Hà Giang năm tăng 10% Cụ thể, lượng du khách đến Hà Giang năm 2017 đạt triệu lượt người, khách quốc tế đạt gần 200 nghìn lượt khách nước đạt 850 nghìn lượt Doanh thu ngành Du lịch dịch vụ du lịch Hà Giang năm 2017 đạt gần nghìn tỷ đồng Năm 2018, lượng khách du lịch đến Hà Giang đạt 1,13 triệu lượt người gần 300.000 lượt người du khách quốc tế Thu nhập từ du lịch Hà Giang đạt gần 1.000 tỷ đồng năm 2018 Năm 2019, Hà Giang đón 1,4 triệu lượt khách đến với tỉnh, tăng 23,25% so với năm 2018, đạt số lỷ lục từ trước đến Tổng doanh thu từ khách du lịch ước đạt 2.000 tỷ đồng Cũng địa phương khác tỉnh, ngành du lịch huyện Đồng Văn bị tác động mạnh dịch bệnh Covid 19 Tuy nhiên nhờ linh hoạt việc phòng chống dịch bệnh phát triển kinh tế lượng khách du lịch đến với huyện Đồng Văn đạt 85.000 lượt khách 08 tháng đầu năm 2020 Trong 08 tháng đầu 2020 tổng số lượng khách đến thăm quan địa bàn đạt 13.800 đoàn, với 85.000 lượt khách, khách quốc tế 2.100 đoàn, lượng khách giảm khoảng 20 – 30 % so với kỳ năm ngối Trong đó, khách chủ yếu đến tập trung điểm du lịch tiếng thành thương hiệu du lịch Hà Giang Cột Cờ Quốc gia Lũng Cú, Dinh thự Nhà Vương, Phố Cổ Đồng Văn nhiều điểm du lịch hấp dẫn II Văn hoá du lịch sản phẩm du lịch đặc trưng Đồng Văn Chú trọng công tác nghiên cứu thị trường Hà Giang tỉnh phát triển hoạt động du lịch so với nhiều địa phương khác, nắm giữ tài nguyên nhiều tính nguyên vẹn, làm để hoạch định rõ hướng phát triển cách bền vững thị trường sản phẩm du lịch nội dung quan trọng phương pháp luận lẫn cách làm công tác quản lý khai thác phát triển du lịch địa phương Phân tích cung – cầu lợi phát triển sản phẩm du lịch Hà Giang CẦU CUNG Thị trường khách quốc Sản phẩm khác vùng: tế: Khác biệt so với vùng du lịch Ngày phát triển khác nhu cầu tìm kiếm giá Yếu thiếu sở hạ tầng trị địa phát sở vật chất kỹ thuật so với nhiều địa triển thị hóa tồn phương vùng khác cầu hóa ngày sâu Sản phẩm vùng: rộng Khác biệt so với sản phẩm Xu hướng tìm kiếm vùng Tây bắc Đông bắc vùng thiên nhiên Tập trung nhiều dạng tài hoang sơ nguyên có giá trị khả phát Tăng cường việc kết nối triển đa dạng (Công viên địa chất điểm đến toàn cầu; đường biên giới cửa Tăng cường xu hướng quốc tế; điểm địa đầu tổ quốc; tìm kiếm trải đặc điểm tự nhiên tạo sức hấp dẫn nghiệm, thách thức lớn cảnh quan; sắc văn hóa Thị trường khách nội đậm nét địa: Khác biệt với Sa Pa: Sa Pa Tăng cường xu hướng tìm kiếm trải nghiệm Xu hướng du lịch khám phá, tìm kiếm điểm đến Xu hướng chinh phục du lịch mạo hiểm LỢI THẾ CẦN PHÁT HUY Lợi tài nguyên khác biệt Lợi vòng đời sản phẩm (điểm đến mẻ) Phong phú khả tạo trải nghiệm (phù hợp nhu cầu thị trường), cần tập trung thu hút trúng thị trường đích Phát huy mạnh tính kết nối thời gian phát triển; Tăng cường mạnh mẽ hoạt động xúc tiến quảng bá, giới thiệu; Tăng cường kết nối với tính có nguồn khách ổn định (Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng, điểm thu hút khách lớn có Bắc Kạn nhiều khác biệt sản phẩm Khả kết nối qua điểm có vịng đời sản phẩm cửa tỉnh trải qua chặng đường dài phía bắc khác bên cạnh Khác biệt với Bắc Kạn, Cao Bằng, Thanh Thủy (qua Lạng Lạng Sơn: khác biệt sản phẩm Sơn, Cao Bằng) Các tỉnh có vịng đời sản phẩm trải qua nhiều thời kỳ → Nắm bắt xu hướng thị trường cân lợi so sánh sản phẩm cạnh tranh, Hà Giang cần phát huy cách thận trọng tiềm du lịch quan trọng, tận dụng tối ưu lợi vòng đời sản phẩm để cung cấp sản phẩm mang tính trải nghiệm cao, giữ gìn tính nguyên vẹn tài nguyên, nét đặc thù sản phẩm, rút kinh nghiệm hạn chế sản phẩm tỉnh có vịng đời trải qua nhiều giai đoạn Bên cạnh đó, cần tận dụng lợi liên kết vùng giai đoạn cho việc xúc tiến quảng bá thông tin du lịch, tăng cường tính kết nối thu hút thị trường qua tuyến sản phẩm liên kết thông qua cửa quốc tế vùng Nhu cầu khách hàng mục tiêu, tâm lý khách du lịch đến với Đồng Văn – Hà Giang a Nhu cầu khách du lịch đến với Cao nguyên đá Đồng Văn – Hà Giang: Đa số khách du lịch đến với Đồng Văn ln có nhu cầu giống là: Chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên, đặc biệt mùa hoa nở; Chinh phục đường đèo vòng cung hiểm trở, mang lại cảm giác phấn khích; Khám phá khung cảnh hoang sơ, hùng vỹ với núi đá tai mèo nhấp nho, -xám xịt vơ kì bí; Tìm hiểu văn hóa truyền thống lâu đời, đời sống cư dân địa - số dân tộc người như: H’Mong, Tày… Khám phá, đặt chân đến nên cực Bắc Tổ Quốc – Lũng Cú, Đồng Văn, Hà Giang; Rèn luyện sức khỏe với việc du khách leo núi đây; Xả stress, nghỉ ngơi sau ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi, Khám phá ẩm thực độc đáo nơi với ăn vơ đặc trưng nhắc đến Đồng Văn du khách nhớ như: thịt trâu gác bếp, thịt lợn cắp nách, xôi bảy màu, măng nứa, thắng cố…Tự trải nghiệm nếp sống, phong tục, tập quán… nơi người dân b Tâm lý khách du lịch đến với Cao nguyên đá Đồng Văn – Hà Giang Khám phá, trải nghiệm khung cảnh hoang sơ, vĩ mang lại khung bậc cảm xúc tuyệt vời Thích chinh phục, mạo hiểm với cung đường hiểm trở, vách núi dựng cheo leo Thưởng thức ẩm thực độc đáo nơi Mua sắm đồ đặc trưng nơi để làm quà, kỉ niệm Thư giãn, sống chậm lại nơi “Khơng có khói bụi thành phố” Giao lưu văn hóa, học hỏi phong tục, tập quán dân cư địa Chúng ta hiểu rõ tâm lý nhu cầu thơng qua đồn khách nước đến Đồng Văn * Du khách quốc tế: Du khách Mỹ, Anh, Pháp thích ưa phiêu lưu ,khám phá nên Tour đến họ có tị mị ,hiếu kì riêng Họ thích cung đường uốn lượn bao quanh Cao nguyên Đá Đồng Văn, đặc biệt thích thưởng thức nhâm nhi tách cà phê nóng bánh tam giác mạch Hay đặc sản khác Vùng Cao Nguyên Đá : thắng cố, thắng dền ,mèn mém,… Họ thích tham gia lễ hội vùng Cao nguyên Đá Hà Giang, mua y phục dân tộc có họa tiết thổ cẩm,những đồ lưu niệm người dân địa Du khách Hàn, Trung, họ lại thích chụp ảnh cánh đồng Hoa tam giác mạch thơ mộng rộng lớn vùng Cao nguyên Đá Đồng Văn họ thích 10 sử dụng dịch vụ homestay nghỉ dưỡng Họ thích ăn truyền thống Phở Hà Giang, bánh chan Hà Giang…Du khách thích dạo quanh phố cổ Đồng Văn phiên chợ phiên người địa nơi * Du khách nội địa Du khách từ khắp miền đất nước đổ theo dịp lễ hội năm để tham gia vào đó.Họ muốn tìm hiểu thêm địa điểm tâm linh ,hiểu rõ câu chuyện tên vùng Cao nguyên đá Họ muốn biết dân tộc thiểu số sinh sống vùng Cao nguyên đá phong cách ,sinh hoạt, canh tác vùng đất đầy đá sỏi….du khách Việt muốn nến thử ăn đậm chất dân tộc hịa vào hoạt động lễ hội độc đáo nhảy theo vũ điệu truyền thống… Phân tích đối thủ cạnh tranh Hà Giang nói chung cao nguyên đá Đồng Văn nói riêng có tương đồng đặc điểm tự nhiên văn hóa dân tộc so với tỉnh vùng Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang, Cao Bằng, … sản phẩm du lịch tỉnh mang trùng lặp với địa phương vùng khác, chưa tạo thương hiệu du lịch riêng Để xây dựng phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng ta phải phân tích số đối thủ cạnh tranh Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh Địa phương Sapa Điểm mạnh Điểm yếu Có phong cảnh hữu tình, thiên nhiên Sự thay đổi thị trường tươi đẹp, thời tiết mát mẻ dễ chịu quanh khách từ đường cao tốc năm Nội Bài - Lào Cai khai Là nơi thu hút khách du lịch bốn mùa thông năm Q trình thị hóa Đã tập trung đầu tư để phát nhanh làm cho sắcc văn triển sở hạ tầng, hệ thống đường giao hóa bị mai một, nguy nhiễm mơi trường cao thơng ngày hồn thiện Phát triển tour, tuyến, điểm du Cơ sở vật chất chuyên lịch, xúc tiến quảng bá đào tạo nguồn ngành du lịch sản nhân lực để tiếp cận với trình độ quản lý phẩm du lịch chưa đáp ừng nghiệp vụ làm du lịch tiên nhu cầu du khách tiến Du lịch cộng đồng mang 11 Có văn hóa dân tộc thiểu số - thứ tính tự phát 'đặc sản' tạo nên Sa Pa đặc biệt khác biệt Dịch vụ lưu trú phát triển đa dạng Phong cảnh thiên nhiên thơ mộng, trữ Hệ thống sở lưu trú tình cịn thiếu sở có Có kho tàng tài nguyên du lịch chất lượng cao nhân văn với 86 di tích lịch sử văn hóa xếp hạng (trong có 13 di tích xếp hạng cấp quốc gia), 746 di sản phi vật thể gần 574 di sản vật thể Yên Bái Sản phẩm du lịch dịch vụ du lịch yếu Cơng tác xúc tiến, quảng bá cịn hạn chế Thu hút khách du lịch với hương vị Chưa thu hút đầu tư xây độc đáo nơi núi rừng phía Bắc với ẩm dựng điểm, khu du thực nhiều ăn đặc sản thơm ngon lịch trọng điểm tỉnh với Phát triển du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sản phẩm du lịch độc sinh thái du lịch cộng đồng đáo hấp dẫn Nguồn nhân lực phục vụ cho công tác du lịch thiếu yếu Tuyên Quang Là vùng đất giàu truyền thống cách mạng, với 500 di tích lịch sử, văn hóa, ví “bảo tàng cách mạng” nước Chưa có nhiều điểm vui chơi, giải trí cho khách du lịch Tỉnh mời gọi số nhà đầu tư chiến lược thực dự án phát triển du lịch, xây dựng sở lưu trú đạt chất lượng cao Tuyên Quang, như: Trung tâm Thương mại, nhà phố thương mại (Shop-house) Vincom Tuyên Quang, Dự án Vinpearl Tuyên Quang (của Tập đoàn Vingroup), Khách sạn Mường Thanh Grand Tuyên Quang (của Tập đoàn khách sạn Mường Thanh), Tập đồn FLC nhiều nhà đầu tư tìm hiểu, triển khai dự án đầu tư kỹ thuật phục vụ du lịch chưa đồng Hoạt động du lịch Phát triển du lịch cộng đồng hình nhỏ lẻ, chưa thật chuyên thành số điểm thu hút đông đảo nghiệp khách du lịch tham quan, trải nghiệm Hệ thống hạ tầng, vật chất 12 Sản phẩm, hàng hóa, đồ lưu niệm chưa phong phú Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, vận chuyển khách du lịch, sở lưu trú, mua sắm du lịch địa bàn tỉnh số lượng hạn chế lực huyện Sơn Dương, Nà Hang, Lâm Bình Phát triển loại hình du lịch tâm linh với việc thu hút hàng vạn du khách đến với lễ hội, đền, chùa truyền thống, vào dịp đầu năm Được tạo hoá ban tặng cho tuyệt tác thiên thiên làm say đắm lòng người động Ngườm Ngao, thác Bản Giốc, hồ Thang Hen, hồ Khuổi lái, khu du lịch sinh thái Phja Oắc- Phja Đén có độ cao 1.931m so với mặt biển,… Cao Bằng Cơ chế sách cịn có mặt hạn chế, bất cập, thiếu đồng Quy hoạch, đầu tư xây dựng sở hạ tầng, xúc tiến quảng bá, đào tạo nguồn Có phong phú, đa dạng tập nhân lực, chất lượng sản tục văn hoá truyền thống phẩm du lịch nhiều Với 332 km đường biên giới, Cao hạn chế chưa đáp ứng với Bằng có cặp cửa thơng thương nhu cầu phát triển thực tế với tỉnh Quảng Tây-Trung Quốc thị Đột ngũ nhân viên hoạt trường lớn khách du lịch động ngành du lịch Hằng năm có kế hoạch mời Cao Bằng cịn thiếu quan truyền thơng, hãng lữ hành lớn đến số lượng lẫn tính chuyên khảo sát, đánh giá tuyên truyền nghiệp phục vụ sản phẩm du lịch tỉnh; tổ chức Vốn đầu tư cho du lịch hoạt động liên kết quảng bá địa phương hạn trung tâm phân phối khách lớn chế Việt Nam như: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,… Định vị thị trường Có thể thấy điểm thu hút Cao nguyên đá Đồng Văn chủ yếu dựa yếu tố thiên nhiên yếu tố văn hóa cơng viên địa chất cao ngun đá Đơng Văn ví dụ điển hình Vì mà nhóm du khách yếu tố gắn liền với Cao nguyên đá Đồng Văn nhắc đến địa điểm Đồng Văn hấp dẫn khách du lịch cảnh quan địa lý - địa chất đặc sắc, chứa đựng dấu ấn tiêu biểu lịch sử phát triển trái đất, tượng tự nhiên, tính đa dạng sinh học cao, khác biệt Với dân tộc trang phục màu sắc rực rỡ, truyền thống văn hoá lâu đời cộng đồng dân cư địa sản vật địa phương đa dạng, điều tạo cho cao nguyên đá Đồng Văn hấp dẫn, đặc biệt mà khơng phải nơi có 13 Tạo sản phẩm du lịch đặc thù phục vụ phát triển du lịch, có tính nghệ thuật,sáng tạo cao, só sức hút lớn du khách Từ phân tích nhận địnhvề thị trường du lịch Cao nguyên đá Đồng Văn Hà Giang, quyền tỉnh doanh nghiệp du lịch người dân xây dựng nên sản phẩm du lịch đặc trưng sau: a Du lịch mạo hiểm, khám phá Các hoạt động leo núi, đua mô tô, xe đạp, dù lượn…trên địa hình phức tạp , núi non hiểm trở : đỉnh Mã Pí Lèng (được xem cung đèo hiểm trở bậc Việt Nam Con đường đèo quanh co, uốn khúc, lượn theo sườn núi, bên vách núi dựng đứng bên vực sâu thăm thẳm thử thách lớn với ưa mạo hiểm Sau thử thách vượt qua dốc, du khách đặt chân lên đỉnh Mã Pì Lèng chiêm ngưỡng khơng gian vơ hùng vĩ núi Với trùng trùng điệp điệp, ngàn tầng ngàn lớp núi, thẳm sâu dựng đứng, hun hút vực Đặc biệt, có mỏm đá nhơ từ vị trí thuộc khu vực đèo Mã Pì Lèng nơi cảm nhận trọn vẹn hùng vĩ, bao la núi rừng miền biên giới phía Bắc) núi Tu Sản (Hẻm vực Tu Sản, với địa hình hiểm trở, hẻm vực sâu Đông Nam Á Hẻm vực Tu Sản nằm thung lũng có kiến tạo địa chất độc vơ nhị Việt Nam Hẻm vực Tu Sản nằm Đồng Văn Mèo Vạc Với độ cao 1500m, sâu 700 - 900m, chảy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam vào thời gian tháng , ngồi địa hình hiểm trở dịng Nho Quế hẻm vực bên bờ sông vạt rừng gạo hoa nở đỏ kéo dọc hàng km tạo nên cảnh sắc bồng lai tiên cảnh nơi đây.) Chinh phục điểm địa đầu tổ quốc Cột cờ Lũng Cú Bên cạnh đó, Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Hà Giang vừa cho mắt sản phẩm du lịch để hãng lữ hành đẩy mạnh khai thác như: tua dù lượn bay Cao nguyên đá Đồng Văn b Du lịch thiên nhiên Chiêm ngưỡng, thưởng ngoạn thắng cảnh thiên nhiên khu vực: đỉnh Mã Pì Lèng – sơng Nho Quế, Núi Đơi – Cổng Trời, ruộng bậc thang Hồng Su Phì, thung lũng hoa tam giác mạch Không chăm chút bảo tồn thiên nhiên nguyên sơ, cấp quyền ngành du lịch tỉnh chủ động cải tạo cảnh quan, trồng phủ kín đồi rừng tạo điểm nhấn tham quan du lịch, dựa điều kiện tự nhiên mở rộng cánh đồng hoa tam giác mạch theo mùa dọc trục đường chính, điểm tham quan 14 c Du lịch địa chất Gắn với các giá trị địa chất của Cơng viên địa chất tồn cầu cao ngun đá Đồng Văn: tìm hiểu địa chất địa mạo, nghiên cứu khoa học kiến tạo địa chất lớp vỏ trái đất, tìm hiểu văn hóa gắn với tầng địa chất d Du lịch cộng đồng Đề xuất số sản phẩm du lịch đặc thù: Một ngày Pao, ngắm nhà Pao nép sau hàng rào đá; Chợ tình Khâu Vai; Một ngày với vua mèo khu di tích kiến trúc nghệ thuật nhà Vương; Một ngày làm nương rẫy với người Mông Mèo Vạc; Phố lễ hội phố cổ Đồng Văn; khám phá không gian sống mộc mạc, giản dị đồng bào dân tộc Mông thung lũng Sủng Là;; hịa vào đời sống văn hóa tinh thần vô phong phú đồng bào Lô Lô chân núi Rồng… số lễ hội truyền thống lễ hội nhảy lửa; lễ hội cấp sắc Đồng bào dân tộc thiểu số nơi lưu giữ trọn vẹn nhiều nét văn hóa truyền thống, đặc sắc, như: lễ hội Gầu tào dân tộc Mông; lễ cúng thần rừng dân tộc Pu Péo; lễ cúng tổ tiên dân tộc Lô Lô Nhằm góp phần xây dựng sản phẩm du lịch ngừơi dân có cách làm riêng việc sản xuất, chế biến sản phẩm mang tính đặc trưng địa phương Ẩm thực Chế biến sản phẩm đặc trưng từ tam giác mạch Đồng thời lưu giữ Sản phẩm, làng nghề mang tính đặc trưng địa phương; thành lập, củng cố làng nghề may mặc (xã Phố Bảng, Phố Cáo), thêu dệt (Lũng Cú), đan lát (Sính Lủng), làng nghề làm khèn Mơng (Hố Qng Phìn), rèn đúc lưỡi cày (Tả Lủng), hương nhang (Sảng Tủng), trạm khắc bạc (Sủng Là) Nhiều nghệ nhân lưu giữ dân ca, dân vũ nhạc cụ đặc trưng dân tộc Múa cúng tổ tiên, múa mùa, múa trăng rằm, múa gậy, hát mừng đám cưới, hát giao duyên, thổi sáo, kéo nhị Yếu tố giữ gìn phát huy giá trị văn hóa truyền thống dân tộc địa nơi điểm nhấn thu hút khách du lịch Như khu phố cổ chợ cổ Đồng Văn thị trấn huyện lỵ, mang đậm nét đặc trưng kiến trúc nhà trình tường, lợp ngói âm dương Buổi sáng, phố cổ tranh hài hòa hai tông mầu: Rực vàng nắng xám nâu nhà cổ Lúc chiều tà, yên bình bao trùm khu phố cổ, mái nhà trầm mặc nằm núi trập trùng Trong việc xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng thiếu dịch vụ lưu trú điểm đến Ưu tiên phát triển sở lưu trú trung tâm du lịch Đồng Văn (khống chế tầng cao khu vực bảo tồn), Mèo Vạc, Yên Minh, Quản Bạ; Khối nhà nghỉ dưỡng thị trấn Tam Sơn, thị trấn Yên Minh, phân khu: phát triển loại hình sở lưu trú nhà dân (Homestay) trung tâm du lịch Đồng Văn, Yên Minh, Mèo Vạc điểm du lịch cộng đồng.Xây dựng tổ hợp dịch vụ điểm dừng chân; Hệ thống sở vui chơi giải trí: tập trung phát triển trung tâm du lịch 15 sở thương mại dịch vụ trung tâm du lịch; khu dịch vụ bán hàng lưu niệm đạt chuẩn phân khu, điểm du lịch Trung tâm thông tin: nâng cấp, mở rộng trung tâm thông tin tại, xây thành phố Hà Giang cổng vào cơng viên địa chất.Cơ sở vật chất, kĩ thuật khác: bổ sung bảng biển thông tin, biển báo, cơng trình dịch vụ hậu cần cho khinh khí cầu, dù lượn, thang trượt III Đánh giá chung Thành công Từ tiềm lợi thế, tỉnh Hà Giang xác định mục tiêu đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn xây dựng Cơng viên địa chất tồn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn trở thành trung tâm du lịch Quốc gia thu hút lượng lớn khách du lịch nước quốc tế Thành công vì: Cơng viên địa chất tồn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn chứa đựng nhiều bí ẩn kiến tạo địa chất nơi lưu giữ nhiều nguồn gen động, thực vật quý hiếm… trở thành điểm đến hấp dẫn hàng nghìn lượt du khách nước quốc tế Do địa hình chia cắt mạnh mẽ đa dạng đồng bào dân tộc thiểu số, dân tộc lại có lễ hội, ẩm thực phong phú nên thu hút khách du lich Ngồi tỉnh cịn đẩy mạnh chương trình hợp tác, quản bá xúc tiến du lịch với thành phố lớn nước Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Huế, Vũng Tàu, Hải Phịng tỉnh đồng sơng Cửu Long…nhằm đẩy mạnh phát triển ngành du lịch địa phương Hạn chế Bên cạnh thành công, cao nguyên đá Đồng Văn gặp phải hạn chế hoạt động du lịch chủ yếu dựa vào tự nhiên; kết chưa tương xứng với tiềm lợi tỉnh, phát triển ẩn chứa nhiều nguy cơ, thiếu bền vững; Các chế sách cho phát triển du lịch cịn nhiều bất cập, chưa đáp ứng kịp thời cho đối tượng tham gia lĩnh vực du lịch khác, đặc biệt chế cho khối doanh nghiệp (doanh nghiệp, sở sản xuất kinh doanh dịch vụ du lịch) cịn nhiều khó khăn việc tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi… Nhiều năm nay, làng du lịch cộng đồng phát triển ngày nhiều, tạo thêm nguồn thu cho đồng bào dân tộc Tuy nhiên, tham gia loại hình du lịch chủ yếu khách du lịch bụi Họ di chuyển tự Mặc dù công tác đăng ký, thông báo tạm trú tạm vắng địa phương liên thông, thuận lợi hơn, song với địa bàn đặc thù thế, địa phương nào, đoàn khách tự giác chấp hành nghiêm túc Phần lớn khách phượt đến Hà Giang thuê xe, tự khám phá cao nguyên đá Đây chủ yếu 16 khách Tây, chủ trương, sách địa phương cởi mở, thuận lợi nhằm tạo điều kiện cho du khách Nhưng khách chủ quan, sơ sểnh chút dễ dẫn đến tai nạn Chưa kể, khách du lịch nhiều người dân địa chưa thực đủ tâm trở thành “công dân vùng du lịch” Hậu là, nhiều du khách đến địa phương du ngoạn hay phát kẹo cho trẻ em gặp dọc đường khiến nhiều trẻ bỏ học để xin kẹo Công an địa phương phải phối hợp với nhà trường, địa phương thường xuyên làng vận động trẻ quay lại lớp học Nhiều làng xa, cán bộ, chiến sĩ ngày trời… Đến nay, tình trạng giảm, du khách người dân tun truyền, song đây, bên đường cịn trẻ chờ khách cung đường, nguy hiểm C ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ I Định hướng phát triển quan điểm Định hướng phát triển sản phẩm du lịch Phát triển hệ thống sản phẩm du lịch đặc trưng vàđa dạng hóa sản phẩm du lịch sở khai thác hợp lý tài nguyên, gồm: Du lịch địa chất: Phát triển du lịch tham quan, nghiêncứu, hoạt động khoa học, giáo dục Khu du lịch Cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun Đá Đồng Văn Xây dựngkhu du lịch cao nguyên đá thành sản phẩm đặc trưng làm tiền đề định vị thương hiệu du lịch cho tỉnh Hà Giang Du lịch văn hóa: Tham quan, tìm hiểu di tích lịchsử văn hóa, làng nghề, sắc văn hóa dân tộc thiểu số, cơng trìnhkinh tế xã hội,… Du lịch sinh thái: Tham quan cảnh quan, nghiên cứu,thể thao khám phá Du lịch nghỉ dưỡng chăm sóc sức khỏe Du lịch cộng đồng gắn với dân tộc Du lịch vui chơi giải trí cuối tuần Du lịch thương mại cửa biên giới Du lịch văn hóa tâm linh Du lịch MICE (Hội nghị, hội thảo, hội chợ, ) Bên cạnh phát triển sản phẩm hàng hóa như: Hàng thủ công truyền thống gắn với dân tộc; đặc sảntự nhiên ẩm thực; dược liệu Quy hoạch vùng chuyên canh cây, hoa, để góp phần hấp dẫn khách du lịch tăng khả chi tiêu khách 17