Nghiên cứu xây dựng công thức hệ chất hoạt động bề mặt phù hợp cho chế tạo chất tẩy rửa làm sạch dụng cụ cấp dưỡng trong điều kiện nước mặn

Bài viết Nghiên cứu xây dựng công thức hệ chất hoạt động bề mặt phù hợp cho chế tạo chất tẩy rửa làm sạch dụng cụ cấp dưỡng trong điều kiện nước mặn nghiên cứu các đặc tính hóa lý như hiệu suất tẩy rửa, độ tạo bọt, độ ổn đinh bọt, sức căng bề mặt và khả năng phân hủy sinh học của hệ các chất hoạt động bề mặt được so sánh đánh giá để lựa chọn công thức phù hợp cho nghiên cứu sản xuất chất tẩy rửa dụng cụ cấp dưỡng trong điều kiện nước mặn.

Hóa học – Sinh học – Mơi trường Nghiên cứu xây dựng công thức hệ chất hoạt động bề mặt phù hợp cho chế tạo chất tẩy rửa làm dụng cụ cấp dưỡng điều kiện nước mặn Lê Duy Khánh, Tô Lan Anh, Dương Thị Thanh Loan, Nguyễn Thị Nhung, Nguyễn Lê Tú Quỳnh, Nguyễn Khánh Hoàng Việt* Viện Công nghệ mới, Viện Khoa học Công nghệ quân * Email: hoangviet1015@gmail.com Nhận bài: 29/8/2022; Hoàn thiện: 01/11/2022; Chấp nhận đăng: 28/11/2022; Xuất bản: 23/12/2022 DOI: https://doi.org/10.54939/1859-1043.j.mst.FEE.2022.260-265 TÓM TẮT Đảm bảo hỗ trợ hậu cần vấn đề quan trọng chuyến công tác dài ngày biển lực lượng hải quân Cùng với đó, yếu tố liên quan đến an tồn thực phẩm cần quan tâm nhiều phổ biến vi sinh vật gây bệnh mơi trường Một yếu tố đảm bảo vệ sinh đồ dùng nhà bếp sau sử dụng đồ dùng nhà bếp bị nhiễm khuẩn trở thành nguồn lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người Tuy nhiên, việc thiếu nước sử dụng chất tẩy rửa không hiệu nước mặn gây khó khăn cho việc làm chúng Các chất tẩy rửa thơng thường có hiệu suất làm điều kiện nước mặn Chất tẩy rửa tạo kết hợp chất hoạt động bề mặt chất xây dựng, chất hoạt động bề mặt đóng vai trị quan trọng đặc tính sản phẩm Trong nghiên cứu này, cung cấp sáu công thức hỗn hợp chất hoạt động bề mặt có hiệu suất làm tốt nước mặn từ vật liệu có nguồn gốc tự nhiên Một số đặc tính hóa lý sinh học đánh giá để lựa chọn công thức phù hợp để nghiên cứu sâu sản xuất chất tẩy rửa cho đồ dùng nhà bếp Trong số sáu cơng thức, cơng thức có thành phần bao gồm SLES: CAPB: APG theo tỷ lệ 85: 5: 10 (w/w/w) thể hiệu suất tẩy rửa cao đạt 95,11% chống lại vết bẩn từ dầu mỡ thực phẩm Ngồi ra, cơng thức thể khả tạo bọt ổn định bọt tốt (94,37%) độ phân hủy sinh học tốt tương đương với sản phẩm thương mại Kết cho thấy tiềm cao tính phù hợp cơng thức việc sản xuất chất tẩy rửa dạng lỏng để vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng nước biển Từ khoá: Chất tẩy rửa; Nước mặn; Chất hoạt động bề mặt; Hiệu làm sạch; Phân hủy sinh học MỞ ĐẦU Trên thị trường có nhiều sản phẩm chất tẩy rửa dạng lỏng, tùy theo mục đích sử dụng mà chúng sản xuất phân loại thành nhóm sản phẩm như: nước giặt, nước lau nhà, nước rửa chén đĩa Tuy phân loại khác nhóm sản phẩm có thành phần cấu tạo giống bao gồm hệ chất hoạt động bề mặt với chất xây dựng phụ gia Trong hệ chất hoạt động bề mặt thành phần đóng vai trò quan trọng liên quan tới khả làm sản phẩm chất tẩy rửa [1] Chất hoạt động bề mặt hợp chất hóa học bao gồm phân tử lưỡng tính, có hai tính chất ưa nước kỵ nước Một phân tử chất hoạt động bề mạt đặc trưng cấu thành nên đuôi hydrocarbon mạch dài giúp cho phân tử hịa tan dung mơi hydrocarbon không phân cực, đầu ưa nước giúp cho chúng hồ tan dung mơi phân cực [2] Phụ thuộc vào tính chất tự nhiên nhóm ưa nước mà chất hoạt động bề mặt thường phân loại thuộc nhóm anion, cation, non-ion amphoteric Nhờ có tính chất kép mà có mặt chất hoạt động bề mặt hỗn hợp dung mơi khác thường khơng có tương phân pha, giảm sức căng bề mặt có hịa tan lượng đủ lớn chất hoạt động bề mặt [3] Hàm lượng chất hoạt động bề mặt có sản phẩm tẩy rửa từ 10 - 15% số sản phẩm có nồng độ cao > 20% [4] 260 L D Khánh, …, N K H Việt, “Nghiên cứu xây dựng công thức … điều kiện nước mặn.” Nghiên cứu khoa học công nghệ Chất hoạt động bề mặt chất tẩy rửa thương mại thường hỗn hợp nhiều loại chất hoạt động bề mặt khác (anion, cation, non-ion lưỡng tính) Ở tỷ lệ phối trộn thích hợp hiệu tẩy rửa tổng hợp hỗn hợp cao đáng kể so với hiệu thành phần riêng lẻ Các sản phẩm nước rửa chén thị trường thành phần thường sử dụng số loại chất hoạt động phổ biến dạng anion linear alkyl benzen sunfonic axit (LAS), alkylbenzene α-olefin sulfonate (AOS), sodium lauryl ether sulfate (SLES) dạng nonion alcohol ethoxylate, alkyl amide hay akyl betaine lưỡng tính [3] Trong hệ chất hoạt động bề mặt dạng anion thành phần hiệu suất làm tốt, độ tạo bọt cao, chi phí thấp có sãn ngồi thị trường Nhưng lại nguyên nhân gây kích ứng da chất hoạt động bề mặt dạng anion có độ kích ứng cao loại khác Bên cạnh đó, chất dạng anion cịn có số hạn chế khơng tương thích với cation, nhạy cảm với nước cứng làm giảm hiệu tẩy rửa Ngược lại chất hoạt động bề mặt dạng nonion hay lưỡng tính có độ tạo bọt, hiệu làm thấp hơn, giá thành cao nhạy cảm với nước cứng độ kích ứng da thấp [5] Hỗn hợp chất hoạt động bề mặt dạng anion, nonion lưỡng tính cung cấp hiệu ứng cộng hưởng đem lại ưu điểm tăng hiệu tẩy rửa, ổn định bọt, thể tích bọt, độ dịu nhẹ với da tay Ví dụ chất hoạt động bề mặt dạng không ion (oxit amin) tương tác mạnh với chất dạng anion nước rửa chén pH trung tính giúp nâng cao hiệu suất làm sạch, tăng khả nhũ hóa dầu mỡ, tăng độ ổn định bọt giảm độ kích ứng da [6] Hay có mặt chất hoạt động bề mặt dạng nonion lưỡng tính hỗn hợp với chất dạng anion giúp tăng cường hiệu làm sạch, độ ổn định bọt khả loại bỏ dầu mỡ Dung dịch tẩy rửa dành cho dụng cụ cấp dưỡng có tác dụng làm chất bẩn từ dầu mỡ động - thực vật, thực phẩm bám dính Các loại chất bẩn khơng làm trở thành nơi sinh sôi phát triển nhiều loại vi sinh vật (vi khuẩn, nấm mốc, ), gây ảnh hưởng tới sức khỏe người [7] Bên cạnh đó, q trình vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng chất tẩy rửa da tay người phải tiếp xúc nhiều với tác nhân làm Vì vậy, yếu tố độ thân thiện, dịu nhẹ với da nguyên liệu sử dụng công thức sản phẩm tẩy rửa quan tâm nhiều so với sản phẩm thông thường khác Hiệu làm đặc tính quan trọng sản phẩm chất tẩy rửa, khả tạo bọt khả phân hủy sinh học liên quan tới chất lượng sản phẩm Do vậy, nghiên cứu đặc tính hóa lý hiệu suất tẩy rửa, độ tạo bọt, độ ổn đinh bọt, sức căng bề mặt khả phân hủy sinh học hệ chất hoạt động bề mặt so sánh đánh giá để lựa chọn công thức phù hợp cho nghiên cứu sản xuất chất tẩy rửa dụng cụ cấp dưỡng điều kiện nước mặn VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Hóa chất Các hóa chất thương mại mua từ công ty phân phối không cần phải thêm bước tiền xử lý trước sử dụng Bao gồm chất hoạt động bề mặt anion: Sodium lauryl ether sulfate (SLES) (C12 – C14 (2EO) với 70% hoạt chất BASF, Thailand); chất hoạt động bề mặt nonion:Alkyl polyglycoside (APG) (C12 – C14, với 50% hoạt chất, Cognis Oleochemicals, Malaysia); Cocamide DEA (CDE) (85% hoạt chất, Hunka Trading, Malaysia); chất hoạt động bề mặt lưỡng tính: Cocamidopropyl betaine (CAPB) (30% hoạt chất, Cognis Oleochemicals, Malaysia) Các nguyên liệu hóa chất khác: Nước biển lấy từ Vịnh Hạ Long (Quảng Ninh, độ mặn mà 31o/oo) Các hóa chất NH4Cl, K2HPO4, KCl, MgSO4, FeSO4 (Sigma-Aldrich, Mỹ), Yachticon sea wash (Đức) Chất bẩn dầu mỡ động thực vật chế tạo cách trộn lẫn mỡ lợn với dầu đậu nành theo tỷ lệ (9:1) 2.2 Chuẩn bị hỗn hợp chất hoạt động bề mặt Một số công chức tỷ lệ hỗn hợp chất hoạt động bề mặt đề xuất chuẩn bị dựa công bố hệ chất hoạt động bề mặt trước [4, 8] Tỷ lệ khối lượng chất hoạt Tạp chí Nghiên cứu KH&CN quân sự, Số Đặc san Hội thảo Quốc gia FEE, 12 - 2022 261 Hóa học – Sinh học – Môi trường động bề mặt chiếm 20% tổng khối lượng dung dịch tẩy rửa [9] Công thức Thành phần chất hoạt động bề mặt Tỷ lệ w/w SLES/CAPB 85:15 SLES/APG 85:15 SLES/CDE 85:15 SLES/CAPB/APG 85:5:10 SLES/CAPB/CDE 85:5:10 SLES/CAPB/APG/CDE 85:5:5:5 2.3 Độ tạo bọt ổn định bọt Độ tạo bọt ổn định bọt xác định môi trường nước biển, sử dụng phương pháp mô tả tiêu chuẩn 64 TCN 108:1998 phịng Cơng nghệ sinh học phân tử [10] 2.4 Hiệu suất làm Hiệu suất làm đánh giá khả làm dung dịch pha loãng 1% hỗn hợp hệ chất hoạt động bề mặt với vết bẩn dầu mỡ động-thực vật (0,05 g) bề mặt miếng thép mỏng (100 x 50 x 0,5 mm) môi trường nước biển 25 oC Miếng thép nhúng ngập vào 400 mL dung dịch pha loãng hệ chất hoạt động bề mặt cố thủy tinh 500 mL khuấy với tốc độ 400 vòng/phút 15 phút Sau trình này, miếng thép lấy để khơ nhiệt độ phịng đem cân khối lượng Khối lượng miếng thép sau trình tẩy rửa so sánh với khối lượng trước đem tẩy rửa để tính tốn hiệu suất làm [11] Thí nghiệm lặp lại lần độc lập phịng thí nghiệm Cơng nghệ sinh học phân tử Hiệu suất làm sạch,% = 𝒎𝒐 − 𝒎𝒔 𝒎𝒐 x 100% Trong đó: mo khối lượng thép chứa chất bẩn trước tẩy rửa (g); ms khối lượng thép sau trình tẩy rửa (g) 2.5 Sức căng bề mặt Sức căng bề mặt dung dịch pha loãng hệ chất hoạt động bề mặt nước biển đo máy đo sức căng bề mặt (TSD DAC 300) 25 oC, theo phương pháp tiêu chuẩn ASTM D1331 [12]; Trung tâm nghiên cứu chuyển giao công nghệ (Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam) 2.6 Độ phân hủy sinh học Độ phân hủy sinh học dung dịch hệ chất hoạt động bề mặt đánh giá dựa thay đổi số nhu cầu oxy sinh hóa (BOD) 30 ngày theo phương pháp mô tả tiêu chuẩn TCVN 6001-2:2008 [13] Các mẫu lấy đo số sau ngày thí nghiệm thực phịng thí nghiệm Cơng nghệ sinh học phân tử 2.7 Xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm xử lý phương pháp phân tích phương sai biến (ANOVA) sử dụng phần mềm SPSS 23.0 (SPSS Inc Chicago, IL, Mỹ) Sự khác biệt đáng kể mẫu đánh giá kiểm tra độ khác biệt đáng kể với hàm Fisher KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Độ tạo bọt khả tạo bọt Các công thức hệ chất hoạt động bề mặt tiến hành đo thơng số thể tích cột bọt độ ổn định bọt, so sánh với sản phẩm thương mại thị trường nước rửa chén Yachticon Sea Wash (YSW) Khi so sánh, công thức 4, thể giá trị cao thể tích độ ổn định cột bọt so với cơng thức cịn lại (hình 1) Các cơng thức chứa loại chất hoạt động bề mặt bao gồm anion, nonion lưỡng tính Điều lý giải 262 L D Khánh, …, N K H Việt, “Nghiên cứu xây dựng công thức … điều kiện nước mặn.” Nghiên cứu khoa học cơng nghệ hệ có đầy đủ loại chất hoạt động bền mặt tạo nên hiệu ứng cộng hưởng giúp cho độ tạo bọt độ ổn định bọt hệ cao so với hệ có loại chất [3, 4, 14] Bên cạnh đó, theo đánh giá cảm quan, hệ chất hoạt động bề mặt thể tính tan tốt khơng có tượng tạo kết tủa hay huyền phù sau hồ tan mơi trường nước biển thử nghiệm Điều chứng tỏ có mặt chất dạng nonion lưỡng tính cải thiện tính tan chất dạng anion vốn hay bị tủa mơi trường nước biển [14] Ngồi ra, so sánh sản phẩm thương mại YSW cho thấy độ tạo bọt độ ổn định bọt tốt (97,04%) Bởi sản phẩm hoàn chỉnh với hệ chất phụ gia hoạt tính đầy đủ giúp cho đặc tính hóa lý sản phẩm tăng lên ổn định Hình Thể tích cột bọt độ tạo bọt công thức hệ chất HĐBM vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng (CT1 – 6) sản phẩm thương mại Yachticon Sea Wash (YSW) điều kiện nước biển Hình Hiệu suất làm sức căng bề mặt công thức hệ chất HĐBM vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng (CT1 – 6) sản phẩm thương mại Yachticon Sea Wash (YSW) điều kiện nước biển 3.2 Hiệu suất làm sức căng bề mặt Tiếp tục phân tích đánh giá số tính chất hóa lý khác hiệu suất làm sức căng bề mặt hệ chất hoạt động bề mặt môi trường nước biển thử nghiệm, để lựa chọn công thức phù hợp cho nghiên cứu hồn thiện Nhìn chung, độ tăng hiệu suất làm tương ứng độ giảm giá trị sức căng bề mặt dung dịch chứa chất hoạt động bề mặt [4] Các kết phân tích cho thấy hiệu suất làm giá trị sức căng bề mặt công thức CT4 tốt (95,11%; 26,02 mN/m) thấp chút so với sản phẩm thương mại YSW (96,32%; 25,35 mN/m) Điều đưa khẳng định thêm tiềm ứng dụng CT làm công thức cho nghiên cứu sản xuất chất tẩy rửa dụng cụ cấp dưỡng Bên cạnh đó, kết thu công thức CT6 với hiệu suất làm tương ứng 94,85% khác biệt không đáng kể so với CT4 Các kết sức căng bề mặt cho thấy khơng có khác biệt đáng kể công thức CT tương ứng 26,02 mN/m 26,17 mN/m (hình 2) Kết thu với CT có bổ sung CDE hiệu suất làm tăng lên đáng kể, thấp công thức sử dụng APG Tuy nhiên, CT có bổ sung đồng thời CDE APG cho thấy hiệu suất làm tăng lên giá trị sức căng bề mặt dung dịch giảm Chất hoạt động bề mặt CDE có tính dịu nhẹ với da tay dùng nhiều sản phẩm mỹ phẩm [15], việc sử dụng thêm loại chất nên quan tâm với mục đích tăng tính thân thiện với da Các kết thu cho thấy CT4 thể tính chất tốt cơng thức cịn lại 3.3 Khả phân hủy sinh học Từ kết đạt được, CT 4, 5, tiếp tục lựa chọn để đánh giá khả Tạp chí Nghiên cứu KH&CN quân sự, Số Đặc san Hội thảo Quốc gia FEE, 12 - 2022 263 Hóa học – Sinh học – Môi trường phân hủy sinh học so với sản phẩm thương mại YSW Sau 30 ngày tiêu BOD công thức thử nghiệm YSW có khác biệt khơng đáng kể, đạt ngưỡng nước thải đầu loại I theo TCVN 6772 – 2000 (< 30 mg/l) [16] Kết phân tích cho thấy tất cơng thức hỗn hợp chất hoạt động bề mặt có khả phân hủy sinh học tương đương sản phẩm thương mại (hình 3) Điều lý giải thành phần hệ nguyên liệu nguồn gốc tự nhiên, có tính thân thiện với mơi trường [9, 17, 18] Các sản phẩm có tính dễ phân hủy sinh học luộn quan tâm nghiên cứu ứng dụng, để phục vụ mục đích bảo vệ mơi trường Hình Độ giảm giá trị nhu cầu oxy sinh hóa cơng thức hệ chất HĐBM vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng (CT4, CT5 CT6) sản phẩm thương mại Yachticon Sea Wash (YSW) Kết khả phân hủy sinh học lần cho thấy tiềm CT4 việc nghiên cứu hoàn thiện tiến tới sản xuất sản phẩm chất tẩy rửa hoàn chỉnh dành cho dụng cụ cấp dưỡng môi trường nước biển KẾT LUẬN Dựa kết nghiên cứu lựa chọn công thức hệ chất hoạt động bề mặt số với thành phần bao gồm SLES:CAPB: APG với tỷ lệ 85:5:10 (w/w/w) Công thức thê độ tạo bọt ổn định bọt tốt (94,37%) hiệu suất làm cao đổi với chất bẩn dầu-mỡ động thực vật bề mặt thép thí nghiệm (95,11%) Bên cạnh đó, thơng số sức căng bề mặt công thức thấp (26,03 mN/m) so với cơng thức cịn lại xây dựng nghiên cứu Các đặc tính gần tiệm cận với sản phẩm nước rửa chén thương mại Yachticon Sea Wash (Đức) Khả phân hủy sinh học công thứ gần tương đương với sản phẩm thương mại Qua cho thấy cơng thức phù hợp để lựa chọn nghiên cứu cho sản xuất chất tẩy rửa dụng cụ cấp dưỡng điều kiện nước mặn Tuy nhiên, việc lựa chọn thành phần dung dịch tẩy rửa Một sản phẩm tẩy rửa hoàn chỉnh cần phâỉ bổ sung thêm chất phụ gia hoạt tính để ổn định trì hiệu tẩy rửa mơi trường thời gian Vì vậy, nhóm thực đề tài tiếp tục nghiên cứu để hoàn thiện tiến tới sản xuất sản phẩm chất tẩy rửa dành cho vệ sinh dụng cụ cấp dưỡng mơi trường nước biển Lời cảm ơn: Nhóm tác giả cảm ơn tài trợ kinh phí đề tài cấp Viện Khoa học Công nghệ quân (126/2021/HĐKHCN), Bộ Quốc phòng TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Zoller, U., "Handbook of detergents, part E: applications" CRC Press, (2008) [2] Falbe, J., "Surfactants in consumer products: Theory, Technology and Application" Springer Science & Business Media, (2012) [3] Bajpai, D and V.K Tyagi, "Laundry detergents: an overview" J Oleo Sci 56(7): p 327-40, (2007) [4] Blagojević, S.N., S.M Blagojević, and N.D Pejić, "Performance and efficiency of anionic dishwashing liquids with amphoteric and nonionic surfactants" Journal of Surfactants and 264 L D Khánh, …, N K H Việt, “Nghiên cứu xây dựng công thức … điều kiện nước mặn.” Nghiên cứu khoa học công nghệ Detergents 19(2): p 363-372, (2016) [5] M J Rosen, J T Kunjappu, "Surfactants and interfacial phenomena" John Wiley & Sons, (2012) [6] S M Blagojević, N D Pejić, S N Blagojević, "Synergism and physicochemical properties of anionic/amphoteric surfactant mixtures with nonionic surfactant of amine oxide type" Russian Journal of Physical Chemistry A 91(13): p 2690-2695, (2017) [7] Kusumaningrum, H., et al., "Effects of antibacterial dishwashing liquid on foodborne pathogens and competitive microorganisms in kitchen sponges" 65(1): p 61-65, (2002) [8] Le, D.K., T.N Nguyen, and K.H.V Nguyen, "Potential of some surfactant mixtures for production of ecofriendly detergents used in seawater" J Journal of Military Science Technology, (79): p 60-67, (2022) [9] Na, Y.S., et al "Comparison of Surfactant Performance Using D-LIMONENE According to EO (Ethylene Oxide) Mole Number for Cleaning the Fish Cake Production Process" in Applied Mechanics and Materials Trans Tech Publ, (2017) [10] "Chất tẩy rửa tổng hợp - Phương pháp thử" 64 TCN 108:1998 [11] Ngo, D.T., "Nghiên cứu chế tạo chất tẩy rửa để xử lý cặn xăng dầu thiết bị tồn chứa phương tiện vận chuyển, in Báo cáo khoa học thực đề tài độc lập cấp nhà nước giai đoạn 20042005", (2005) [12] "Standard Test Methods for Surface and Interfacial Tension" ASTM D1331 [13] "Chất lượng nước – Xác định nhu cầu ơxy hóa sau n ngày (BODn)" TCVN 6001-2:2008 [14] Ahmad, A., et al., "Synergistic effect between sodium lauryl sulphate and sodium lauryl ether sulphate with alkyl polyglycoside" Journal of Oil Palm Research 19: p 332, (2007) [15] Aryanti, N., et al., "Synthesis cocamide DEA as green surfactant from virgin coconut oil" IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 1053(1): p 012066, (2021) [16] "Chất lượng nước - Nước thải sinh hoạt - Giới hạn mức ô nhiễm cho phép" TCVN 6772 - 2000 [17] Scott, M.J and M.N Jones, "The biodegradation of surfactants in the environment" Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Biomembranes 1508(1): p 235-251, (2000) [18] Khleifat, K.M., Biodegradation of sodium lauryl ether sulfate (SLES) by two different bacterial consortia Current Microbiology 53(5): p 444-448, (2006) ABSTRACT Research on formulating a suitable surfactant formulation for the production of liquid detergents for cleaning kitchen utensils in saltwater Ensuring logistics support is a very important issue for long business trips at sea of Navy Along with that, factors related to food safety need to receive more attention because of the ubiquity of pathogenic microorganisms in the environment One of the factors is to ensure the cleanliness of kitchen utensils after use because contaminated kitchen utensils will become a source of microbial contamination of food, resulting in human health effects However, the lack of freshwater and using not effective detergents in saltwater make it difficult to clean them The usual detergents have poor cleaning performance in saltwater conditions Detergents are made by a combination of surfactants and builders, in which the surfactant plays a main important role in product properties In this study, we have provided six formulations of surfactant mixture with good cleaning performance in saltwater from materials of natural origin Some of the physicochemical and biological properties were evaluated to select the most suitable formulation for further study into the production of detergents for kitchen utensils Among the six formulations, formula has a composition including SLES: CAPB: APG in a ratio of 85:5:10 (w/w/w) which exhibited the highest cleaning performance reached of 95,11% against stains from food grease In addition, this formulation also exhibits good foaming and foam stability (94.37%) as well as good biodegradability comparable to commercial products The results show the high potential and suitability of formula in the production of liquid detergents for cleaning kitchen utensils in seawater Keywords: Detergents; Saltwater; Surfactants; Cleaning performance; Biodegradable Tạp chí Nghiên cứu KH&CN quân sự, Số Đặc san Hội thảo Quốc gia FEE, 12 - 2022 265 ... bọt, sức căng bề mặt khả phân hủy sinh học hệ chất hoạt động bề mặt so sánh đánh giá để lựa chọn công thức phù hợp cho nghiên cứu sản xuất chất tẩy rửa dụng cụ cấp dưỡng điều kiện nước mặn VẬT LIỆU... hỗn hợp chất hoạt động bề mặt Một số công chức tỷ lệ hỗn hợp chất hoạt động bề mặt đề xuất chuẩn bị dựa công bố hệ chất hoạt động bề mặt trước [4, 8] Tỷ lệ khối lượng chất hoạt Tạp chí Nghiên cứu. .. Việt, ? ?Nghiên cứu xây dựng công thức … điều kiện nước mặn. ” Nghiên cứu khoa học cơng nghệ hệ có đầy đủ loại chất hoạt động bền mặt tạo nên hiệu ứng cộng hưởng giúp cho độ tạo bọt độ ổn định bọt hệ