Phân tích cung, cầu và giá cả của cà phê tại việt nam giai đoạn 2017 – 2021

Phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của loại mặt hàng Khẩu trang Phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của loại mặt hàng Khẩu trang Phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của loại mặt hàng Khẩu trang Phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của loại mặt hàng Khẩu trang Phân tích cung, cầu và giá cả thị trường của loại mặt hàng Khẩu trang

lOMoARcPSD|15963670 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA: LUẬT TIỂU LUẬN MÔN: KINH TẾ VI MƠ ĐỀ TÀI: Phân tích cung, cầu giá cà phê Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021 Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Yến Hạnh Nhóm thực hiện: Nhóm Lớp học phần: 2273MIEC0111 lOMoARcPSD|15963670 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến ThS Nguyễn Thị Yến Hạnh – Giảng viên môn Kinh tế học trường Đại học Thương Mại Xuyên suốt q trình học, ln giảng dạy tận tình, hướng dẫn chu đáo sẵn sàng giải đáp thắc mắc chúng em, truyền tải kiến thức chất lượng quý báu Trong trình tìm hiểu môn Kinh tế vi mô, cô lấy ví dụ mang tính thực tế giúp chúng em định hướng cách tư duy, áp dụng kiến thức học vào đời sống Bộ môn Kinh tế vi mơ mơn học vừa bổ ích lại vừa thú vị, mang tính thực tế cao Với giúp đỡ cô thành viên nhóm, chúng em hồn thành đề tài thảo luận “Phân tích cung, cầu giá thị trường mặt hàng cà phê thị trường Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021” Tuy nhiên chưa có nhiều kinh nghiệm làm đề tài tồn hạn chế kiến thức, tiểu luận chắn khơng tránh khỏi thiếu sót, chưa thực hồn hảo, kính mong đưa nhận xét góp ý để tiểu luận chúng em hoàn thiện Cuối cùng, chúng em xin chúc cô tràn đầy sức khỏe, hạnh phúc thành công sống Chúng em xin chân thành cảm ơn! lOMoARcPSD|15963670 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH .5 DANH MỤC BẢNG PHẦN MỞ ĐẦU I Tính cấp thiết đề tài II Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan III Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu IV Đối tượng, mục tiêu phạm vi nghiên cứu V Phương pháp nghiên cứu VI Kết cấu đề tài nghiên cứu PHẦN NỘI DUNG .8 I CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ CUNG, CẦU Cầu .8 a Khái niệm cầu, lượng cầu b Luật cầu c Phương trình, đồ thị d Các yếu tố tác động đến cầu Cung 10 a Khái niệm cung, lượng cung 10 b Luật cung .10 c Phương trình, đồ thị .10 d Các yếu tố tác động đến cung .10 II CHƯƠNG 2: VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: CUNG CẦU VỀ CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2017 - 2021 11 Phân tích cung cà phê nước ta giai đoạn 2017 – 2021 .11 a Số lượng 11 b Các yếu tố tác động đến cung cà phê 14 Phân tích cầu cà phê nước ta giai đoạn 2017 – 2021 21 a Số lượng 21 b Các yếu tố tác động đến cầu cà phê .22 Giá thị trường .27 a Giá xuất 27 lOMoARcPSD|15963670 b Giá nước .29 c Các yếu tố tác động đến giá 33 III CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ 37 PHẦN KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 lOMoARcPSD|15963670 DANH MỤC HÌNH Hình Đồ thị đường cầu Hình Đồ thị đường cung Hình Biểu đồ thể diện tích trồng cà phê Việt Nam giai đoạn 2017–2021 Hình Biểu đồ thể sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2017–2021 Hình Biểu đồ thể tỷ phần cà phê Robusta/Arabica Việt Nam năm 2018 Hình Biểu đồ thể lượng cà phê xuất qua tháng giai đoạn 2018–2020 Hình Cơng nghệ nhỏ giọt Hình Ứng dụng WeGAP Hình Đồ thị đường mô tả biến đổi cung thị trường Hình 10 Biểu đồ thể thu nhập bình quân người/tháng giai đoạn 2017– 2021 Hình 11 Biểu đồ thể xu hướng tiêu thụ cà phê bột năm 2019 Hình 12 Biểu đồ thể số lượng cửa hàng số hãng cà phê Việt Nam tính đến 2021 Hình 13 Biểu đồ thể giá số hãng cà phê Việt Nam tính đến 2021 Hình 14 Biểu đồ thể trị giá xuất cà phê Việt Nam tháng năm 2020 Hình 15 Biểu đồ thể trị giá xuất cà phê Việt Nam tháng năm 2021 Hình 16 Biểu đồ thể biến động giá cà phê thị trường Đăk Lăk Lâm Đồng Hình 17 Biểu đồ thể diễn biến giá cà phê nước cuối tháng năm 2018 Hình 18 Biểu đồ thể giá cà phê năm 2019 Hình 19 Biểu đồ thể diễn biến giá cà phê năm 2020 Hình 20 Biểu đồ thể so sánh diễn biến giá cà phê năm 2019 2020 Hình 21 Biểu đồ thể diễn biến giá cà phê năm 2021 lOMoARcPSD|15963670 DANH MỤC BẢNG Bảng Tình hình xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2017–2021 Bảng Các nhân tố thời tiết ảnh hưởng đến sản lượng cà phê Bảng Giá ca cao thị trường năm 2021 Bảng Thuế VAT áp dụng cho mặt hàng PHẦN MỞ ĐẦU I Tính cấp thiết đề tài Cà phê từ trở nên gần gũi quen thuộc với người dân Việt Nam đến Cái vị đăng đắng, đầm đậm bên đầu lưỡi, mùi hương, mùi đất lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải say đắm thế, cà phê vào lòng người Việt cách nhẹ nhàng Người ta thưởng thức cà phê làm việc, gặp gỡ, bàn chuyện đối tác, trò chuyện bạn bè, người thân … Và cà phê đóng góp phần khơng nhỏ sống, công việc người Không giữ vị trí quan trọng lịng người dân Việt Nam, mà hương vị cà phê Việt lan tỏa yêu mến bạn bè quốc tế Bằng chứng cho thấy điều là: Cà phê Việt Nam mặt hàng nơng sản có giá trị xuất cao, đứng thứ hai sau xuất gạo, thị trường cà phê Việt Nam xuất giới đứng thứ hai sau Brazil Cà phê ngành hấp dẫn Việt Nam nhờ khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm quanh năm vùng đất bazan rộng lớn màu mỡ Trên thực tế, từ năm 1990, việc trồng cà phê có bước phát triển trước nhiều, đồng thời tạo nguồn việc làm cho số lao động Ngoài ra, trồng cà phê giúp phủ xanh đất trống đồi trọc, tạo thêm hướng phát triển cho kinh tế đất nước đồng thời giảm thiểu tệ nạn, thiên tai xảy Trong xu hội nhập toàn cầu, xuất cà phê khơng huy động máy móc thiết bị phục vụ cơng đại hóa đất nước, mà xuất cà phê chiếm tới 10% tổng kim ngạch xuất nước, cịn cán cân thương mại quan trọng quan hệ thương mại quốc tế Đây mặt hàng xuất quan trọng thứ hai sau gạo Tuy nhiên, để ngành cà phê trở thành mạnh thực kinh tế Việt Nam, cần dựa vào nhiều yếu tố bên bên ngoài, từ ảnh hưởng quốc gia, công ty, hiệp hội đến ảnh hưởng thị trường toàn cầu Hơn hết việc áp dụng biện pháp kỹ thuật canh tác vào trồng trọt cách thức áp dụng biện pháp kỹ thuật vào sản xuất lOMoARcPSD|15963670 II Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan Từ vấn đề cung cầu thị trường cà phê qua số liệu thông tin nghiên cứu để từ tìm giải pháp phù hợp nhằm có lợi cho thị trường hàng hoá Trong nghiên cứu ngành cà phê Việt Nam, phần lớn tiếp cận cách có hệ thống vấn đề lý luận như: thực trạng, vai trò, ý nghĩa tầm quan trọng Hầu hết quan điểm đồng thuận yếu tố đặc biệt quan trọng cho phát triển mặt hàng Nghiên cứu ngành cà phê Việt Nam, tác giả phân tích thực trạng thơng qua số lượng, chất lượng, cấu Các nghiên cứu đưa cách xác, phán ánh tình trạng thị trường khoảng thời gian Các nghiên cứu cà phê ngành nông nghiệp cho thấy ngành có nhiều tiềm năng, địi hỏi phải đáp ứng tiêu chí tốt so với mặt hàng khác Bên cạnh đó, cung cầu lao động ngành chênh lệch Đây vấn đề phần lớn công ty xuất, nhập khẩu, địi hỏi phải trọng đến sách nhằm thu hút, thúc đẩy phát triển mặt hàng Phát triển mặt hàng cà phê nói riêng ngành nông nghiệp vấn đề quan tâm nhà sản xuất Điều thúc đẩy nghiên cứu phát triển trồng Các nghiên cứu khẳng định để nâng cao chất lượng cà phê không phụ thuộc vào yếu tố tự nhiên mà tập hợp đồng giải pháp từ sách hỗ trợ, điều kiện làm việc, thị trường Tuy nhiên để chứng minh đo lường cụ thể sách tác động đến phát triển ngành cà phê Việt Nam chưa có nghiên cứu thực Tất cơng trình nói trên, mức độ khác nhau, cung cấp số tư liệu kiến thức cần thiết để hình thành hiểu biết chung, giúp tiếp cận sâu nghiên cứu vấn đề “Cung, cầu giá thị trường mặt hàng cà phê Việt Nam” III Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu Chúng em làm đề tài với mong muốn tìm hiểu cách sâu sắc cung- cầu cà phê Việt Nam Từ nhìn nhận cách rõ ràng thay đổi cà phê năm qua tác động mạnh mẽ nơng nghiệp chúng ta, phân tích điểm mạnh điểm yếu ngành sản xuất cà phê nước ta để nâng cấp, cải tiến phát huy ưu để đưa sản xuất ngày vững mạnh tiến xa thị trường quốc tế, dần dần trở thành biểu tượng mang lOMoARcPSD|15963670 thương hiệu cà phê Việt Nam vang dội khắp năm châu, đem lại nguồn thu to lớn cho kinh tế nước nhà Và chúng em xin đưa đề tài nghiên cứu nhóm là: “Phân tích cung – cầu cà phê thị trường Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021” IV Đối tượng, mục tiêu phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Thị trường cà phê Việt Nam Phạm vi nghiên cứu Không gian: Việt Nam, chủ yếu tỉnh Tây Nguyên mọt vài quốc gia khác có liên quan Việt Nam quốc gia xuất khảu cà phê thứ hai giới, thị trường tiềm để phân tích nghiên cứu Thời gian: giai đoạn 2017 – 2021 (5 năm gần trở lại so với 2022) Mục đích nghiên cứu a Mục đích chung Nghiên cứu phân tích thị trường cà phê Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021, từ đóng góp số giải pháp cho ngành cà phê Việt Nam b Mục đích cụ thể  Phân tích cung, cầu cà phê giai đoạn 2017 – 2021  Tìm yếu tố tác động đến cung, cầu giai đoạn  Phân tích giá thị trường  Từ đó, đưa giải pháp để đóng góp cho phát triển ngành cà phê Việt Nam V Phương pháp nghiên cứu  Phương pháp phân tích – tổng hợp lí thuyết  Phương pháp thu thập số liệu  Phương pháp liệt kê so sánh  Phương pháp giả thuyết VI Kết cấu đề tài nghiên cứu Đề tài gồm có chương: Chương Lý thuyết cung cầu Nội dung chương trình bày tổng quát nội dung cung, cầu thị trường Chương Vấn đề nghiên cứu: Cung cầu cà phê Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021 Tại chương này, vấn đề cung, cầu cà phê làm rõ Đồng thời tìm hiểu thêm số lượng sản xuất tiêu dùng, yếu tố ảnh hưởng đến cung, cầu, giá thị trường đánh giá liên quan lOMoARcPSD|15963670 Chương Giải pháp khuyến nghị Nội dung chương đề cập tới giải pháp cho ngành cà phê Việt Nam tương lai PHẦN NỘI DUNG I CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ CUNG, CẦU Cầu a Khái niệm cầu, lượng cầu Cầu (Demand): lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua muốn mua có khả mua mức giá khác giai đoạn định giả định yếu tố khác không đổi Lượng cầu (QD): lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có khả mua mức giá xác định giai đoạn định giả định tất yếu tố khác không đổi b Luật cầu Nội dung: Giả định tất yếu tố khác khơng đổi, giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu giảm ngược lại, giá hàng hóa hay dịch vụ giảm làm cho lượng cầu tăng Giữa giá cầu có mối quan hệ tỉ lệ nghịch c Phương trình, đồ thị c.1 Phương trình đường cầu Hàm cầu dạng tuyến tính: Hàm cầu ngược: c.2 Đồ thị đường cầu Độ dốc đường cầu: Đường cầu đường dốc xuống phía bên phải có độ dốc âm thể mối quan hệ tỉ lệ nghịch giá cầu Hình Đồ thị đường cầu lOMoARcPSD|15963670 d Các yếu tố tác động đến cầu d.1 Thu nhập người tiêu dùng - Đối với hàng hóa xa xỉ đồ hóa thông thường, thu nhập tăng làm cầu tăng - Đối với hàng hóa thứ cấp, thu nhập tăng làm cầu giảm d.2 Giá hàng hóa liên quan tiêu dùng d.2.1 Hàng hóa thay - Giả định yếu tố khác không đổi, cầu loại hàng hóa giảm (tăng) giá hàng hóa thay giảm (tăng) - Cầu loại hàng hóa giá hàng hóa thay cho hàng hóa có mối quan hệ tỉ lệ thuận d.2.2 hàng hóa bổ sung - Giả định yếu tố khác không đổi, cầu loại hàng hóa giảm (tăng) giá hàng hóa bổ sung tăng (giảm) - Cầu loại hàng hóa giá hàng hóa bổ sung cho hàng hóa có mối quan hệ tỉ lệ nghịch d.3 Số lượng người tiêu dùng - Thị trường nhiều người tiêu dùng cầu tăng ngược lại d.4 Các sách kinh tế phủ - Chính phủ đánh thuế vào người tiêu dùng cầu giảm - Chính phủ trợ cấp người tiêu dùng cầu tăng d.5 Kỳ vọng giá thu nhập - Kỳ vọng thu nhập tương lai tăng làm cho cầu tăng ngược lại - Kỳ vọng giá P tương lai tăng làm cho cầu tăng ngược lại d.6 Các nhân tố khác: môi trường tự nhiên, thời tiết, khí hậu … 10 lOMoARcPSD|15963670 chủ yếu với mức giảm 2.200 – 2.300 đồng/kg so với cuối năm 2018 Giá cà phê giảm thị trường chịu áp lực từ dư thừa nguồn cung toàn cầu người trồng cà phê Brazil tăng cường bán Hình 18 Biểu đồ thể giá cà phê năm 2019 (Nguồn: Cục Xuất nhập khẩu) b.4 Năm 2020 Nhìn lại năm 2020, giá cà phê nước biến động giảm tháng đầu năm có xu hướng tăng nhẹ tháng cuối năm So với thời điểm cuối năm 2019, giá cà phê vối nhân xô tháng 12 tỉnh Tây Nguyên tăng nhẹ 500 đồng/kg Tuy nhiên, giá lại giảm 100 – 200 đồng/kg so với tháng 11/2020, mức 32.500 – 32.900 đồng/kg Giá cà phê cao khu vực tỉnh Đắk Lắk thấp khu vực tỉnh Lâm Đồng Giá cà phê rubusta giá FOB giao cảng TP HCM ổn định ngưỡng 34.500 đồng/kg Vụ cà phê năm Việt Nam bị mùa thu hoạch trễ so với năm trước nên chưa tạo áp lực lên thị trường Theo đó, vụ mùa năm nay, kỹ 36 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 thuật thu hái phơi sấy sau thu hoạch quan tâm nhiều hơn, tạo động lực đẩy giá cà phê lên Hình 19 Biểu đồ thể diễn biến giá cà phê năm 2020 (Nguồn: Cục Xuất nhập khẩu) Tháng 12/2020, giá xuất bình quân cà phê ước đạt mức 2.000 USD/tấn, tăng 3,9% so với tháng 11/2020 tăng 14,9% so với tháng 12/2019 Năm 2020, giá xuất bình quân cà phê ước đạt mức 1.759 USD/tấn, tăng 1,8% so với năm 2019 Hình 20 Biểu đồ thể so sánh diễn biến giá cà phê năm 2019 2020 (Nguồn: Cục Xuất nhập khẩu) b.5 Năm 2021 Thời tiết không thuận lợi vùng Tây Nguyên, với tình trạng thiếu hụt nhân công nhiều địa phương phải thực biện pháp phòng, chống dịch COVID-19, ảnh hưởng đến việc thu hoạch phơi sấy cà phê niên vụ 2021/2022 Điều góp phần đẩy giá cá phê tiếp tục tăng thời gian thu hoạch Ngày 29/11, giá cà phê robusta nước tăng 300-400 đồng/kg so với ngày 29/10/2021, lên mức 40.700-41.500 đồng/kg Đây mức giá cao 10 năm trở lại 37 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Giá cà phê nước hưởng lợi đà tăng giá cà phê giới tháng 11 tiếp tục lập đỉnh 10 năm qua nguồn cung thiếu hụt Xu hướng tăng kể từ bắt đầu niên vụ cà phê 2020-2021 cho thấy phục hồi giá cà phê giới sau năm liên tiếp trì mức thấp, phản ánh thay đổi đáng kể điều kiện thị trường tổng thể Hình 21 Biểu đồ thể diễn biến giá cà phê năm 2021 (Nguồn: Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam) c Các yếu tố tác động đến giá c.1 Yếu tố thời tiết Nguyên nhân sụt giảm sản lượng chất lượng cà phê thời tiết bất thường, lượng mưa ít, thiếu nước tưới trầm trọng Mặt khác, diện tích cà-phê già cỗi tăng nhanh qua năm khiến suất thấp, nhỏ, không Bên cạnh đó, tình trạng thiếu nước diễn trầm trọng khu vực Tây Nguyên, hạn hán kéo dài thời điểm cà phê hoa, khiến tỷ lệ đậu thấp có dự báo tháng cao điểm mùa khô năm, năm lượng mưa phổ biến mức thấp so với trung bình nhiều năm với tổng lượng mưa tháng phổ biến 10mm Tây Nguyên đủ lượng nước tưới cho 60% diện tích trồng cà phê, cịn 40% diện tích phải chịu nguy thiếu nước Cùng với đó, diện tích cà phê già cỗi chiếm 20% tổng diện tích cà phê việc người dân chuyển sang trồng cho giá trị cao khiến sản lượng cà phê giảm Chính thời tiết thay đổi thất thường, tượng El Nino gây hạn hán dẫn đến hạt nhỏ, vùng khơng đủ nước chí trắng làm ảnh hưởng đến chất lượng hạt cà phê, từ ảnh hưởng nhiều đến mức giá 38 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 c.2 Yếu tố tài thị trường toàn cầu Một nguyên nhân quan trọng khác khiến giá cà phê giảm sâu yếu tố khách quan thị trường tài chính, trị tồn tác động là: đồng nội tệ BRT Brazil giá, tác động tiêu cực từ việc Trung Quốc phá giá đồng Nhân dân tệ, khủng hoảng thị trường chứng khốn tồn cầu ảnh hưởng từ giá không ngừng hàng loạt đồng nội tệ nước xuất cà phê Điều dẫn tới nông dân trồng cà phê nước xuất lớn khác có điều kiện bán tốt nhiều so với người trồng cà phê Việt Nam Cụ thể, vòng năm qua, đồng Peso Colombia giảm giá tới 60%, đồng Real Brazil giảm 50%, đồng Rupiah Indonesia giảm 20% Trong đó, đồng tiền Việt Nam giảm giá so với Đô la Mỹ, mức giảm khoảng - 7% Mà nước đồng nội tệ giảm giá mạnh giá cà phê mua bán thị trường lại cao, bất chấp giá cà phê kỳ hạn (tính Đơ la) sàn giao dịch quốc tế Do vậy, giá cà phê thị trường nội địa Việt Nam thấp nhiều so với giá cà phê giao dịch nội địa Brazil, Colombia, Indonesia…khủng hoảng giá dầu, bất ổn Trung Đông nhân tố đẩy nhanh trình giảm giá cà-phê Việt Nam thường nước cung cấp khối lượng cà phê Robusta đạt chuẩn lớn cho sàn kỳ hạn châu Âu Nhưng thời gian qua, vị trí nhường lại cho Brazil Một số khách hàng giàu có thiên kinh doanh tài thay mua hàng bán cho rang xay, chuyển sang trữ hàng sàn để kiếm hội siết giá cảm thấy lượng tồn kho đủ để gây sức ép lên giá, tạo nên đợt thiếu hàng giả tạo Đây nguồn gốc tin đồn được/mất mùa, mưa nhiều nắng ít… để trục lợi Khi làm chủ lượng hàng này, họ tạo nên đợt co giật giá nhằm đánh bạt nhà kinh doanh xuất nhập nhỏ lẻ, yếu lực tài để khuynh đảo thị trường, làm cho giá cà phê biến động liên tục sàn chứng khoáng c.3 Các sách nhà nước Trong bối cảnh tồn cầu hóa nay, cà phê Việt Nam tham gia ngày sâu rộng vào thị trường nông sản giới dần trở thành mắt xích quan trọng chuỗi giá trị cà phê toàn cầu Nguyên nhân thành tựu nhờ sách nhà nước khuyến khích phát triển xuất sản xuất cà phê xuất với hệ thống sách xuất khẩu, thương mại, tín dụng, khuyến nơng… Chính phủ chưa có chiến lược mang tính bền vững để phát triển ngành cà phê, người trồng cà phê lâu chủ yếu tự phát, lệ thuộc hồn tồn vào thị trường, ln nằm vịng luẫn quẩn mùa giá giá mùa, doanh nghiệp xuất lại “phản ứng chậm” với thị trường, 39 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 không kịp điều chỉnh giá cà phế giới thay đổi, giá thu mua cao so với giá ký hợp đồng xuất dẫn đến thua lỗ chuyện bình thường Bên cạnh đó, nơng dân doanh nghiệp cần biện pháp hữu hiệu đồng việc quản lý sản phẩm/quản lý chất lượng cà phê, điều lệ thuộc hoàn toàn vào Nhà nước cấp quyền địa phương, hộ nơng dân hay doanh nghiệp riêng lẽ không làm dù muốn c.4 Công nghệ Việc phát triển ngành hàng cà phê dang dở tất khâu từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ Từ trước nay, cho rằng, giá trị ngành hàng cà phê Việt Nam đạt thấp chủ yếu xuất sản phẩm thô, cà phê chế biến sâu đạt chưa đầy 10% giá trị xuất Tuy nhiên, nhìn nhận chưa thật xác, lẽ, dù xuất thơ chất lượng nhân cao mức giá chắn không thấp không lo thiếu thị trường Các đối tác nhập cà phê nhân nước ta tính mức giá dựa chất lượng cà-phê hạt thơ, như: độ bóng, đồng đều, khơng đen, mốc… Nhưng yếu tố đó, làm chưa tốt, cụ thể khâu chế biến sơ sau thu hoạch như: hái, phơi, sấy… Hiện nay, hầu hết nông dân Tây Nguyên phơi cà phê sân, dựa hoàn toàn vào thời tiết, khơng đủ nắng hạt dễ bị đen mà gặp mưa dễ mốc Chính vậy, bán, chất lượng không bảo đảm, Công ty không dám mua giá cao biết rõ xuất khơng giá Đó chưa kể đến tượng người dân thường không thu hoạch theo phương pháp lựa chín mà đánh đồng, thu hoạch lẫn xanh để đỡ tốn chi phí th nhân cơng Chính vậy, hạt khơng đồng đều, dễ vỡ sau phơi sấy, khiến cà-phê nhân giá Tất nhiên, để hồn thiện khâu sau thu hoạch cần đầu tư máy móc, cơng nghệ Đối với người nơng dân, việc đầu tư không đơn giản cần số tiền tương đối lớn Với doanh nghiệp, nhờ có máy tách đá, máy bắn hạt đen, máy đánh bóng hạt phân loại cà phê nhân bán theo mức giá Nhưng từ khâu sau thu hoạch người nông dân, chất lượng cà-phê không cao doanh nghiệp khơng thể làm chủ giá bán cho nhà nhập c.5 Sản lượng cà phê tồn kho Mặc dù sản lượng xuất đứng thứ giới cà phê Việt Nam lại chưa chủ động thị trường tiêu thụ dẫn tới không khống chế giá, bị phụ thuộc nhiều vào thị trường giới, đặc biệt sàn London, thị trường tài hàng hóa nghĩa Cùng với đó, doanh nghiệp lại bị chi phối nhiều “tin đồn” quỹ đầu sàn quốc tế tung Thời gian qua cà phê nước mùa lại bị giá, đầu vụ đạt mức 42.000 đồng/kg, hạ dần xuống mức 40.000 đồng/kg, đến quanh mức 35.000 đồng/kg Doanh nghiệp xuất cần khơng mua đủ hàng xuất khẩu, đó, thơng tin mùa tăng thêm tâm trữ hàng dân Điều khiến doanh nghiệp nông dân chịu thiệt Giá dầu ảnh hưởng lớn đến giá cà phê thông qua việc ảnh hưởng giá đầu vào phân bón nhiên liệu vận chuyển 40 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 c.7 Giá yếu tố đầu vào Chi phí nhân cơng năm có nhiều thay đổi, nhiên thường rơi vào tình trạng “khát” nhân công thu hái cà phê Chẳng hạn năm 2017 giá nhân công rơi vào 240.000 đồng/người/ngày, đến năm 2021, giá lên tới 500.00-700.000 đồng/người/ngày Có thể thấy giá nhân cơng ngày tăng cịn tiếp tục tăng tương lai Cùng với tác động dịch bệnh Covid-19 vài năm gần khiến cho ngành cà phê nhiều biến động Bên cạnh yếu tố diện tích trồng cà phê, chi phí nhân cơng, giá cà phê chịu chi phối yếu tố đầu vào khác, ví dụ giá phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, loại hàng hóa phụ trợ Các loại hàng hóa có tính chất ổn định, khơng thay đổi q nhiều, làm ảnh hưởng tới giá cà phê c.8 Giá hàng hóa liên quan c.8.1 Giá hàng hóa thay Cà phê xem loại thực phẩm quan trọng tạo kinh tế đáng ngạc nhiên cho riêng Giá hàng hóa cà phê đóng vai trị quan trọng kinh tế toàn cầu cho nước nhà Bên cạnh phổ biến rộng rãi mình, cà phê vấp phải khơng nghiên cứu tiêu cực làm tăng huyết áp, hay cafein cà phê dẫn tới lo lắng, gián đoạn giấc ngủ, chất gây nghiện Cũng điều tiêu cực mà nhiều người khơng cịn lựa chọn cà phê nữa, thay vào thức uống từ nước ép trái tươi, trà, sữa, Nói cách khác, loại đồ uống hàng hóa thay cho cà phê, tác động lớn đến giá cà phê sản xuất ảnh hưởng lớn đến lượng cung Giá cà phê ngày tăng cộng thêm vào thơng tin tiêu cực, trái chiều liên quan đến sức khỏe người sử dụng, người tiêu dùng khơng khó để nhận cà phê đắt đỏ Nắm bắt tình hình đó, khả nhanh nhạy nhà doanh nghiệp, họ đẩy mạnh sản xuất, tuyên truyền hàng hóa thay cho cà phê với giá ổn định, chất lượng tương đương, chí cịn tốt so với cà phê Khi đó, thị trường cà phê thay đổi, số lượng người tiêu dùng khiến cung bắt buộc phải giảm theo cầu Dù nói nhu cầu loại hàng hóa thay tăng lên nhiều, cung khơng đủ cầu dẫn đến giá hàng hóa chúng tăng lên Lúc người tiêu dùng lại quay lại sử dụng sản phẩm cà phê Mà lượng cầu cà phê tăng, cung định tăng (đường cung dịch chuyển sang phải) Và theo cách lập luận tương tự ngược lại, giá hàng hóa thay cà phê giảm xuống, khiến cung tăng nhu cầu sử dụng tăng hiển nhiên, cầu cà phê giảm dẫn đến cung giảm (đường cung dịch chuyển sang trái) c.8.2 Giá hàng hóa bổ sung Việt Nam đứng thứ giới sản xuất cà phê, sau Brazil Tổ chức Cà phê quốc tế thông tin xuất cà phê Việt Nam vào khoảng 25 triệu bao/năm với giá trị thu trung bình tỷ USD Cà phê trở thành phần tất yếu sống người Việt Tuỳ vào thói quen sở thích, độ ngon cà phê người thưởng thức đánh giá khác Với tín đồ ưa thích tách cà phê thêm đường khơng thể thiếu, bên cạnh cịn số ngun liệu để tăng hương vị cà phê sữa, kem thực vật … 41 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Xã hội phát triển kéo theo nhu cầu người ngày cao, để có tách cà phê thơm ngon vừa ý lại đáp ứng yêu cầu nhanh gọn, thật đơn giản máy pha cà phê trở thành trợ thủ đắc lực tín đồ cà phê Chính lẽ mà cà phê máy pha cà phê hai hàng hóa bổ sung cho nhau, giá cà phê tăng cao, nhà sản xuất thúc đẩy sản xuất cà phê, lượng cung cà phê tăng lên dẫn đến cung máy pha cà phê tăng lên Ngược lại, giá cà phê giảm, nhà sản xuất thu hẹp sản xuất giảm lượng cung cà phê cung máy pha cà phê giảm III CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ Hương vị cà phê đậm đà để lại ấn tượng mạnh cho khách du lịch đặt chân đến Việt Nam, tương tự việc trải nghiệm văn hoá uống trà người Nhật Con người nơi biết cách thưởng thức, trân quý xem văn hoá cà phê phần thiếu sống thường ngày Ở châu Á, khơng nhiều đất nước có văn hố Vì thế, để hỗ trợ ngành cà phê tăng giá trị, trì vị trí trường giới thời gian tới ngành cà phê cần tập trung vào giải pháp sau: Sản xuất, chế biến Thứ nhất, cần đẩy mạnh công tác tái cấu ngành Cà phê cách hiệu xây dựng vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển công nghiệp chế biến để tăng giá trị sản xuất cà phê; lên kế hoạch tái canh vườn cà phê có suất thấp, già cỗi hay chất lượng chưa đạt tiêu chuẩn theo chương trình tái canh cà phê giai đoạn 2021-2025; phát triển vùng sản xuất trọng điểm Tây Nguyên Đông Nam Bộ Thứ hai, áp dụng tiến công nghệ cao, đại hóa Khuyến khích doanh nghiệp chủ động đầu tư trang thiết bị tân tiến, áp dụng tự động hóa dây chuyền sản xuất tăng cường giám sát chất lượng sản phẩm Tăng cường lực chế biến sâu, khuyến khích doanh nghiệp nước nước ngồi đầu tư chế biến cà phê hòa tan, cà phê rang xay, cà phê đặc biệt Tập trung chế tạo công nghệ, máy móc đại cần phù hợp với quy mơ sản xuất, đảm bảo an tồn, bền vững Thứ ba, triển khai nghiên cứu, chuyển giao nhanh vào sản xuất loại giống nâng cao suất, có chất lượng cao Thực hành giải pháp kỹ thuật để lai tạo dịng vơ tính cao sản, kháng bệnh, độ đồng cao Sau trình thẩm định, cơng nhận nên đẩy nhanh q trình chuyển giao giống cà phê có chất lượng tốt cung cấp cho địa phương làm nguồn giống đầu dòng Thứ tư, tiếp tục xây dựng khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam trường quốc tế Cần nâng cao nhận thức doanh nghiệp việc xây dựng thương hiệu, củng cố niềm tin với khách hàng đồng thời công cụ bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp; khẳng định xuất xứ tăng thêm uy tín cà phê Việt Nam với thị trường quốc tế 42 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Thứ năm, cải thiện công tác tiếp thị, thu hút vốn đầu tư, tích cực tuyên truyền quảng bá sản phẩm lẫn nước, xúc tiến bán chào hàng ký kết hợp đồng buôn bán cà phê với nước với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững mở rộng thị trường Phòng trừ sâu bệnh a Bệnh lở cổ rễ Nguyên nhân: Do số loài nấm Rhizoctonia sp., Fusarium oxysporum, Pythium sp Cách phòng chống:      Lựa chọn đất trồng có tầng canh tác dày, thoát nước tốt, mực nước ngầm thấp Chọn khỏe mạnh, phải đủ tiêu chuẩn theo quy định Tránh tạo vết thương phần gốc qua việc làm cỏ đánh chồi sát gốc Đối với bị hại nhẹ, sử dụng hỗn hợp (Metalaxyl + Mancozeb) tưới gốc, sau kết hợp bón Trichoderma 10 ngày để phòng trừ nấm bệnh Đối với bị hại nặng cần nhổ bỏ đốt tiêu hủy Sau xử lý hố 15 ngày trước trồng lại vôi bột 1kg/hố b Bệnh gỉ sắt Nguyên nhân: Do nấm Hemileia vastatrix Berkeley Broome Cách phòng chống:      Trồng giống kháng hay chống chịu bệnh gỉ sắt cao Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn công nhận như: TR4, TR6, TR9, TR11… Tỉa gọn cành để thơng thống Vệ sinh vườn cà phê, dọn cỏ để hạn chế lây lan phát triển bệnh Tạo điều kiện để nấm ký sinh bậc hai Verticillium hemileiae Bouriquet (Verticillium lecanii Zimmerman) phát triển tiêu diệt nấm gỉ sắt Khi bệnh chớm xuất cần phun thuốc ngay, phun lại bệnh có dấu hiệu tăng thêm Phun ướt hai mặt loại thuốc sau: Anvil 5SC, Tilt Super 300EC hay hỗn hợp hoạt chất (Azoxystrobin + Difenoconazole); (Mandipropamid + Chlorothalonil) … c Bệnh nấm hồng Nguyên nhân: Do nấm Corticium salmonicolor Berkeley Broome Cách phòng chống: 43 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670      Thường xuyên kiểm tra vườn cà phê vào đầu mùa mưa (tháng 6-7), tháng mưa nhiều (cao điểm vào tháng 9) để phát bệnh sớm Cần tạo không gian thông thoáng cho vườn cách cắt tỉa gọn cành Kiểm tra hệ thống thoát nước tránh để ngập úng tạo điều kiện thuận lợi cho nấm bệnh sinh sôi nảy nở Nếu phát cành bị bệnh nặng cắt bỏ, tiêu hủy kết hợp phun luân phiên loại thuốc Anvil 5SC hay hỗn hợp hoạt chất (Propiconazole + Difenoconazole); (Azoxystrobin + Difenoconazole); (Mandipropamid + Chlorothalonil) … Khi bệnh có dấu hiệu phát triển theo diện rộng cần sử dụng loại thuốc như: Hexaconazole (Anvil SC); Copper Hydroxide (Champion 77 WP), phun lúc xuất nấm màu trắng (trƣớc xuất nấm màu hồng), phun - lần cách 15 ngày d Bệnh khô cành, khô Nguyên nhân: Do số nấm Colletotrichum coffeanum, Colletotrichum gloeosporioides Cách phịng chống:      Bón phân cân đối, đầy đủ; tưới nước hợp lý cho cây, tránh để thiếu dinh dưỡng khiến mầm bệnh dễ thâm nhập vào Dọn cỏ, cắt tỉa chắn gió, trồng che bóng Cắt bỏ phận bị hại nặng (lá, quả, cành), thu gom kể quả, rụng tiêu hủy Chỉ phun thuốc bị bệnh Phun thuốc - lần, sử dụng loại thuốc sau để phun lên quả, cành: Azoxystrobin + Difenoconazole (Amistar top 325 SC); Propineb (Antracol 70 WP); Tebuconazone + Trifloxystrobin (Nativo 750 WG) … Phun thuốc phòng bệnh Abenix 10FL (Albendazole 10%), Chevin 5SC (Hexaconazole 5%) thích hợp tháng - 8, phun - lần e Bệnh vàng lá, thối rễ Nguyên nhân: tuyến trùng (Pratylenchus coffeae (Zimmermann) SchuurmannsStekhoven, Meloidogyne sp ) nấm ký sinh gây bệnh (Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Rhizoctonia solani ) Cách phòng chống:     Đất trước ươm giống cần khử trùng, tránh sử dụng đất bị nhiễm trùng để bầu ươm Chọn giống khỏe mạnh nguồn tuyến trùng ký sinh Xử lý bầu giống thuốc trị tuyến trùng thuốc trừ nấm lần cách 10 - 15 ngày bị nhiễm bệnh trước xuất giống Ưu tiên sử dụng phân bón qua 44 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670    Trồng loại trồng xen vào giai đoạn kiến thiết để hạn chế tuyến trùng như: cúc vạn thọ, muồng hoa vàng Hạn chế xới xáo, tưới nước vườn bị bệnh sang vườn khỏe mạnh để tránh lây lan bệnh Nếu bị nhiễm bệnh nhẹ, sử dụng loại thuốc trừ tuyến trùng Paecilomyces lilacinus (Palila 500 WP), Chitosan (Oligo Chitosan) (Kaido 50 SL, 50 WP); Abamectin (Tervigo 020 SC); Clinoptilolite (Map logic 90 WP) … Xuất Đầu tiên, cần nắm bắt tuân thủ quy định bắt buộc thị trường Từng thị trường cà phê quốc gia khác đặt nhiều quy định nghiêm ngặt, đòi hỏi ta phải chấp hành cách nghiêm túc Các doanh nghiệp cần đảm bảo sản phẩm kiểm tra kĩ lưỡng tất chuỗi cung ứng tránh nguy vượt ngưỡng chất cấm Các nhà xuất cà phê Việt Nam nên gửi sản phẩm xuất để phân tích chất cấm quan có thẩm quyền Vinacontrol hay Cafecontrol để tránh trường hợp bị trả lại bị từ chối tiếp nhận số thị trường khó tính Châu Âu Ngồi qui định bắt buộc thị trường, nên nhanh nhạy việc đáp ứng yêu cầu bổ sung Xu hướng sản xuất kinh doanh bền vững có trách nhiệm ngày quan tâm Sản phẩm doanh nghiệp số thị trường tiềm Bắc Âu chấp nhận tuân thủ sáng kiến bền vững Tiếp đến, doanh nghiệp xuất cà phê nước ta cần trọng tuyển dụng đào tạo cán có trình độ ngoại ngữ chuyên môn; chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc tiến thương mại Bộ Công Thương định hướng Bộ, ngành, Hiệp hội tổ chức Tích cực tham dự hội chợ thương mại, triển lãm quốc tế cà phê để tìm người mua phù hợp với triết lý kinh doanh lực xuất doanh nghiệp chất lượng, khối lượng chứng chỉ, qua nắm bắt nhu cầu, thị hiếu khách hàng thị trường khác Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh việc cần thiết để gia nhập thị trường mới, đẩy mạnh xuất Nghiên cứu chiến lược tiếp thị, củng cố thường xuyên liên tục thông tin sản xuất, tiêu thụ, thị trường, giá cà phê, đặc điểm sản phẩm thành cơng để từ ta rút kinh nghiệm xây dựng chiến lược tiếp thị sản phẩm phù hợp Bên cạnh đó, nên xây dựng kênh nghiên cứu liệu riêng thị trường xuất thông qua hỗ trợ quan đại diện thương mại Việt Nam nước để cập nhật thông tin nhanh chóng, nắm bắt yêu cầu cụ thể thị trường nhằm kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất kinh doanh phù hợp với tín hiệu thị trường Tiêu thụ Có thể xây dựng hệ thống thu mua sản phẩm: vừa gắn kết mối quan hệ người sản xuất - chế biến - tiêu thụ - tiêu dùng, vừa nơi tập trung người mua người bán, nơi giao dịch tiện lợi đảm bảo chất lượng, số lượng sản 45 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 phẩm ổn định giá Giúp người trồng cà phê yên tâm sản xuất, chạy khắp nơi để giao bán, khơng gặp phải tình trạng bị ép giá, đồng thời tiết kiệm chi phí vận chuyển cho người mua, khơng cịn phải thu mua nhỏ lẻ, rải rác từ hộ gia đình Đa dạng hóa bao bì, sản phẩm, mẫu mã cà phê thức uống cao cấp việc nâng cấp, cải tiến mẫu mã đa dạng phong phú cho phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng cần thiết Nhiều chất lượng sản phẩm tương đương mẫu mã đẹp có sức thuyết phục hơn, chiếm cảm tình khách hàng Việc cải tiến mẫu mã sản phẩm làm bật lên đặc tính nó, mang lại ủng hộ thương mại hóa Chú trọng tiếp thị, đẩy mạnh việc quảng cáo sản phẩm thông qua chiến dịch truyền thơng, quảng bá hình ảnh rộng rãi làm tăng tính tị mị khách hàng khiến lượng tiêu thụ tăng cao Khuyến khích, tạo điều kiện cho doanh nghiệp thu mua, chế biến, xuất cà phê hợp đồng đầu tư tiêu thụ sản phẩm cà phê đảm bảo an toàn chất lượng Xây dựng ngành cà phê Việt Nam phát triển theo hướng đại, đồng bộ, bền vững, có tính cạnh trang cao với sản phẩm đa dạng, có chất lượng, mang lại giá trị gia tăng cao, nâng cao thu nhập cho người dân doanh nghiệp Dịch bệnh a Từ phủ Nền kinh tế Việt Nam nói chung bị giáng địn nặng nề Covid-19, nhiều hoạt động kinh tế, thị trường gặp khơng khó khăn, bao gồm việc sản xuất, tiêu thụ xuất cà phê nước ta Chính phủ cần thấu hiểu khó khăn, thách thức mà cộng đồng doanh nghiệp, doanh nhân đối mặt qua chia sẻ, giúp đỡ Trong thời điểm diễn biến dịch bệnh ngày phức tạp, Chính phủ lúc cần lãnh đạo, đạo, ban hành triển khai nhiều sách vừa phòng chống dịch, vừa phát triển kinh tế Chủ động, kịp thời hỗ trợ doanh nghiệp thông qua giải pháp tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất, kinh doanh, lưu thơng hàng hóa; cấu lại nợ; giãn, hỗn, miễn giảm tiền thuế, phí, lệ phí; gia hạn thời gian nộp tiền thuê đất; giảm tiền điện, giá điện… Chính phủ phải lắng nghe, theo dõi kịp thời khó khăn tồn đọng người nơng dân, doanh nghiệp; rà soát vướng mắc, bất cập văn quy phạm pháp luật hành để kịp thời tháo gỡ Mọi sách phải hướng đến người dân doanh nghiệp, lấy người dân doanh nghiệp làm trung tâm phục vụ Cắt bỏ thủ tục hành khơng cần thiết nhằm giảm chi phí, thủ tục cho doanh nghiệp; khơi thơng nguồn lực cho đầu tư, kinh doanh Chính phủ hỗ trợ hỗ trợ cho nơng dân vay mức lãi ưu đãi tương đối để nơng dân có vốn đầu tư Đồng thời, cần quản lý tốt số khâu đầu vào phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vật tư sản xuất, tránh vật tư giả, chất lượng làm thiệt hại đến suất trồng cà phê nơng dân Chính phủ nên quản lý chặt chẽ đất đai, đổi sách hạn điền; sử dụng đất đai hợp lý, thực quy hoạch tái canh hiệu nhằm bảo vệ đất, bảo vệ 46 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 rừng đa dạng sinh học vùng Giải dứt điểm tình trạng phá rừng để làm nương rẫy Coi bảo vệ rừng, bảo tồn đa dạng sinh học vấn đề tách rời phát triển bền vững sản xuất cà phê Bên cạnh bước nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, giải hợp lý vấn đề sở hữu kinh tế; tăng cường công tác đào tạo nguồn nhân lực mà trọng tâm đào tạo nghề cho nguồn nhân lực nông thôn, đồng bào dân tộc thiểu số; kết hợp tăng thu nhập nhờ tăng hiệu sản xuất sách ưu đãi để ổn định nâng cao đời sống vật chất văn hóa nhân dân b Từ cửa hàng Các tổ chức bán lẻ hàng hóa cần tăng cường tiếp thị, lên kế hoạch quảng bá sản phẩm, chế phẩm từ cà phê Hưởng ứng vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” Bộ trị phát động, phát triển thị trường nước, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm qua chợ đầu mối, hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, doanh nghiệp phân phối, bán buôn, bán lẻ cửa hàng tiện ích Xây dựng, liên kết hiệp hội ví dụ hiệp hội người bn bán nhỏ … Hiện có mơ hình hiệp hội kinh doanh cà phê, cịn lại nhân tố khác rời rạc, dừng lại quy mô nhỏ Cần tạo hiệp hội với mục đích góp phần tạo kênh phân phối hợp lý, tiếp cận, phản hồi thông tin thăm dò phản ứng thị trường cách nhanh chóng mang độ xác cao Các cửa hàng cà phê đổi mơi mơ hình kinh doanh cho cho phù hợp với tình hình dịch bệnh kéo dài, chẳng hạn đổi sang mơ hình ki-ốt nhỏ gọn cách thương hiệu cà phê The Coffee House làm, hướng đến mơ hình tự phục vụ, bảo đảm an toàn cho nhân viên lẫn khách hàng, lại vừa phục vụ thói quen mua sắm uống cà-phê thời kỳ bình thường tạo thời gian giãn cách đại dịch PHẦN KẾT LUẬN Nhu cầu sử dụng cà phê có xu hướng tăng, khơng Việt Nam mà thị trường quốc tế Tuy nhiên, nước ta, nhu cầu tiêu thụ cà phê mức cao Đồng thời nhờ lợi địa lý mà nước ta có sản lượng cà phê lớn Do đó, đa số cà phê Việt Nam đem xuất Cà phê nông sản xuất chủ lực nước ta, đóng góp phần tỷ trọng lớn kim ngạch xuất Việt Nam Tiềm sản xuất xuất cà phê Việt Nam lớn: điều kiện địa lý ưu với diện tích đất bazan lớn, nguồn lao động dồi dào, nằm khu vực giao thoa nhiều cửa ngõ kinh tế Cùng với nhu cầu sử dụng cà phê thị trường giới cao đem lại cho nước ta lợi so sánh cao so với nước xuất cà phê khác Lợi so sánh thay đổi phát triển cơng nghệ, hay ảnh hưởng biến đổi khí hậu toàn cầu, nên Việt Nam cần phát huy, trì lợi so sánh cao để giữ vị trí thị trường cà phê quốc tế 47 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Q trình tồn cầu hóa diễn mạnh mẽ, thương mại quốc tế phát triển Những hàng hóa đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp Các doanh nghiệp ln phải khơng ngừng hồn thiện sản phẩm, nắm bắt thời để chiếm lĩnh thị trường quốc tế 48 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 TÀI LIỆU THAM KHẢO https://mascopex.com/index.php/cafe-vietnam/item/2446-so-lieuthong-ke-xuat-khau-ca-phe https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/gia-xuat-khaubinh-quan-ca-phe-cua-viet-nam-dat-muc-cao-nhat-ke-tu-thang-112018.html? gidzl=UyyfCB_BT4vtroWolD9pJNVPA36aYY1BQubxDA22S1XerNvhz8G hH3-1TZocro91OjSfQZ7zCcrAjCLoJW https://baodantoc.vn/mo-rong-dien-tich-tai-canh-nang-cao-nangsuat-san-luong-ca-phe-1656067614936.htm#:~:text=Theo%20s %E1%BB%91%20li%E1%BB%87u%20th%E1%BB%91ng%20k %C3%AA,%C6%B0%E1%BB%9Bc%20%C4%91%E1%BA%A1t %201%2C816%20tri%E1%BB%87u%20t%E1%BA%A5n https://baodaklak.vn/channel/3483/201910/wegap-ban-cua-nguoitrong-ca-phe-5654095/ https://baotintuc.vn/kinh-te/hieu-qua-tu-cong-nghe-nhiet-phantrong-san-xuat-ca-phe-20181107210541882.htm http://ivila.vn/lua-chon-mo-hinh-tuoi-tu-dong-nao-cho-cay-cafedat-hieu-qua-cao-n281.html https://vtv.vn/cong-nghe/ung-dung-cntt-trong-nganh-san-xuat-caphe-thoi-40-20201012153515675.htm https://www.vietnamplus.vn/thu-nhap-binh-quan-dau-nguoi-cuaviet-nam-dat-42-trieu-dong-moi-thang/801034.vnp https://tuyenquangtv.vn/xa-hoi/202101/thu-nhap-binh-quan-cuanguoi-lao-dong-trong-nam-2020-la-bao-nhieu-2057755/ 10 https://kehoachviet.com/phan-tich-thi-truong-tra-sua-viet-nam2021/ 11 https://coffeeroasters.com.vn/thi-truong-ca-phe-cafe/phan-tichso-lieu-thi-truong-ca-phe-viet-nam-2017-2018-phan-1-266.html 12 https://phadincoffee.com/ban-co-biet-luong-nguoi-uong-ca-phecua-viet-nam/ 13 https://mbs.com.vn/kr/research-center/market-overview/macroinsights/giang-co-tren-thi-truong-ca-phe/ 14 https://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/thay-doi-mo-hinh-kinh-doanhthich-ung-tinh-hinh-moi-342107.html 15 https://khotrithucso.com/doc/p/giai-phap-thuc-day-tieu-thu-ca-phe-viet-nam-trenthi-truong-250665 49 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 16 https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/cac-giai-phap-de-day-manhxuat-khau-ca-phe-vao-thi-truong-bac-au.html 17 https://www.globalcoffeeplatform.org/wp-content/uploads/2020/09/VietnamNSC.pdffile:///C:/Users/May2/Downloads/quan_ly_benh_hai_ca_phe_0.pdf 18 https://vioit.org.vn/vn/chien-luoc-chinh-sach/mot-so-giai-phap-day-manh-xuatkhau-ca-phe-viet-nam-4427.4050.html 19.http://tailieudientu.lrc.tnu.edu.vn/Upload/Collection/brief/brief_27188_30768_214 201215373760.nckt.11.pdf 20 https://www.bvsc.com.vn/News/2015924/385536/thi-truong-ca-phe-noi-dia-tiemnang-bi-bo-ngo.aspx#:~:text=D%C3%B9ng%20c%C3%A0%20ph%C3%AA%20nhi %E1%BB%81u%20nh%E1%BA%A5t,so%20v%E1%BB%9Bi%20%E1%BB%9F %20H%C3%A0%20N%E1%BB%99i 21.https://www.moitruongvadothi.vn/tac-dong-cua-bien-doi-khi-hauvoi-nguoi-trong-ca-phe-viet-nam-a112950.html 22 http://www.hoinongdancaphevietnam.vn/ky-thuat-trong/107-motso-sau-benh-hai-ca-phe-va-bien-phap-phong-tru.html 23 https://www.meinvoice.vn/tin-tuc/14101/thue-suat-thue-gtgt/ 24 https://www.academia.edu/22547353/CacNhan_To_Tac_Dong_Den_Gi a_Ca_Phe 25 vietnambiz.vn 50 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) ... Nghiên cứu phân tích thị trường cà phê Việt Nam giai đoạn 2017 – 2021, từ đóng góp số giải pháp cho ngành cà phê Việt Nam b Mục đích cụ thể  Phân tích cung, cầu cà phê giai đoạn 2017 – 2021 ... Biểu đồ thể diện tích trồng cà phê Việt Nam giai đoạn 2017? ??2021 Hình Biểu đồ thể sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2017? ??2021 Hình Biểu đồ thể tỷ phần cà phê Robusta/Arabica Việt Nam năm 2018 Hình... ĐOẠN 2017 - 2021 Phân tích cung cà phê nước ta giai đoạn 2017 – 2021 a Số lượng a.1 Diện tích sản lượng cà phê Việt Nam Việt Nam nước sản xuất cà phê lớn thứ giới sau Brazil nước sản xuất cà phê