100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat có lời giải chi tiết (Cơ bản phần 1) VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotli[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí 100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat có lời giải chi tiết (Cơ - phần 1) Câu 1: Phát biểu sau không đúng? A Cacbohiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung Cn(H2O)n B Cacbohiđrat chia thành ba nhóm chủ yếu là: monosaccarit, đisaccarit, polisaccarit C Monosaccarit nhóm cacbohiđrat đơn giản khơng thể thủy phân D Đisaccarit nhóm cacbohiđrat mà thủy phân phân tử sinh hai phân tử monosaccarit Đáp án A sai cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m (SGK 12 - trang 60) → Đáp án A Câu 2: Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Amilozơ C Saccarozơ D Glucozơ Đáp án Xenlulozơ, amilozơ polisaccarit Glucozơ monosaccarit Saccarozơ đisaccarit → Đáp án C Câu 3: Chất sau thuộc loại polisaccarit? Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Đáp án - Xenlulozơ polisaccarit - Saccarozơ đissaccarit - Glucozơ fructozơ monosaccrit → Đáp án D Câu 4: Chất sau thuộc loại monosaccarit? A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Đáp án - Saccarozơ đissaccarit - Glucozơ monosaccrit - Tinh bột xenlulozơ polisaccarit → Đáp án B Câu 5: Chất không bị thủy phân? A Amilozơ Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí B Glucozơ C Saccarozơ D Xelulozơ Đáp án Glucozơ monosaccarit → Glucozơ chất không bị thủy phân → Đáp án B Câu 6: Chất sau cacbohiđrat? A Triolein B Sacarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Đáp án Triolein chất béo (triglixerit) → Đáp án A Câu 7: Cacbohiđrat có nhiều mía củ cải đường? A Glucozơ B Tinh bột C Fructozơ D Saccarozơ → Đáp án D Câu 8: “Đường mía” thương phẩm có chứa chất đây? Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí A glucozơ B tinh bột C Fructozơ D saccarozơ → Đáp án D Câu 9: Chất sau cịn có tên gọi đường nho? A Tinh bột B Saccarozơ C Glucozơ D Fructozơ → Đáp án C Câu 10: Chất sau gọi đường mật ong? A Saccarozơ B Fructozơ C Glucozơ D Amilopectin Đáp án - Saccarozơ hay cịn gọi đường mía, đường nốt - Fructozơ thành phần mật ong (fructozơ có độ lớn loại cacbohidrat) - Glucozơ hay gọi đường nho, đường trái - Amilopectin đoạn mạch tinh bột Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí → Đáp án B Câu 11: Glucozơ saccarozơ có đặc điểm chung sau đây? A Phản ứng thủy phân B Đều monosaccarit C Dung dịch hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh D Phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 Đáp án - Glucozơ monosaccarit → khơng có phản ứng thủy phân → Loại đáp án A - Saccarozơ đisaccarit → Loại đáp án B - Saccarozơ khơng có nhóm chức anđehit glucozơ → Saccarozơ khơng có phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 → Loại đáp án D - Glucozơ saccarozơ có tính chất đặc trưng ancol đa chức → phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành phức đồng có màu xanh lam 2C6H12O6 (Glucozơ ) + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (phức đồng glucozơ) + 2H2O 2C12H22O11 (Saccarozơ ) + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu (đồng saccarat) + 2H2O → Đáp án C Câu 12: Mô tả không glucozơ? A Chất rắn, khơng màu, tan nước có vị B Là hợp chất tạp chức C Cịn có tên gọi đường mật ong D Có 0,1% khối lượng máu người Đáp án Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Đường mật ong fructozơ → Đáp án C Câu 13: Chất sau không thủy phân môi trường axit? A Tinh bột B Xenlulozơ C Fructozơ D Saccarozơ Đáp án Monosaccarit (glucozơ fructozơ) không bị thủy phân → Đáp án C Câu 14: Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit X làm màu dung dịch brom Vậy X A Fructozơ B Tinh bột C Glucozơ D Saccarozơ Đáp án Cacbohiđrat X không tham gia phản ứng thủy phân môi trường axit → X monosaccarit (glucozơ fructozơ) Fructozơ không làm màu dung dịch brom → X glucozơ HOCH2[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → HOCH2[CHOH]4COOH + 2HBr Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí → Đáp án C Câu 15: Phát biểu sau đúng? Saccarozơ glucozơ A chứa nhiều nhóm OH ancol B có chứa liên kết glicozit phân tử C có khả tham gia phản ứng tráng bạc D bị thủy phân mơi trường axit đun nóng Đáp án + Glucozơ khơng có liên kết glicozit → B sai + Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng bạc → C sai + Glucozơ không bị thủy phân môi trường axit đun nóng → D sai → Đáp án A Câu 16: Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất dãy thuộc loại polisaccarit A B C D Đáp án Chất dãy thuộc loại polisaccarit tinh bột, xenlulozơ → Có chất → Đáp án A Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Câu 17: Các chất khơng tham gia phản ứng thuỷ phân là: A Glucozơ, fructozơ B Glucozơ, xenlulozơ C Glucozơ, tinh bột D Glucozơ, mantozơ Đáp án → Đáp án A Câu 18: Khi thuỷ phân hoàn toàn tinh bột xenlulozơ ta thu sản phẩm A fructozơ B glucozơ C saccarozơ D axit gluconic Đáp án (C6H10O5)n (tinh bột xenlulozơ) + nH2O -to, H+→ nC6H12O6 (glucozơ) → Đáp án B Câu 19: Đồng phân fructozơ A xenlulozơ B glucozơ C Amilozơ D saccarozơ → Đáp án B Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Câu 20: Glucozơ fructozơ A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Đáp án Glucozơ: CH2OH[CHOH]4CHO Fructozơ: CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH +) Glucozơ fructozơ có chứa nhóm OH liền kề → tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 → A 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) Fructozơ khơng có nhóm chức CHO phân tử → B sai +) Glucozơ fructozơ hai chất khác → C sai +) Trong thực tế glucozơ tồn chủ yếu hai dạng mạch vòng: α – glucozơ β – glucozơ fructozơ tồn chủ yếu hai dạng mạch vòng: α –fructozơ β – fructozơ → D sai → Đáp án A Câu 21: Glucozơ không phản ứng với chất sau đây? A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B H2 (xúc tác Ni, to) C CH3CHO D dung dịch AgNO3/NH3, to Đáp án Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí +) 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) CH2OH[CHOH]4CHO + H2 -to, Ni→ CH2OH[CHOH]4CH2OH +) CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -to→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 Glucozơ không phản ứng CH3CHO → Đáp án C Câu 22: Fructozơ không phản ứng với chất chất sau đây? A dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng B H2 có Ni xúc tác, đun nóng C Nước brom D Cu(OH)2 môi trường kiềm Đáp án +) fructozơ ⇆ glucozơ → fructozơ có phản ứng tráng bạc CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -to→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 +) CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH + H2 -to, Ni→ CH2OH[CHOH]4CH2OH +) 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) Fructozơ không phản ứng với nước brom → Đáp án C Câu 23: Phản ứng sau chuyển hóa glucozơ fructozơ thành sản phẩm nhất? A Phản ứng với H2/Ni, to Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí B Phản ứng với dung dịch brom C Phản ứng với Cu(OH)2 D Phản ứng với Na Đáp án +) Glucozơ fructozơ Phản ứng với H2 với xúc tác Ni, to tạo thành sobitol (C6H14O6) CH2OH[CHOH]3-CO-CH2OH + H2 -to, Ni→ CH2OH[CHOH]4CH2OH CH2OH[CHOH]4CHO + H2 -to, Ni→ CH2OH[CHOH]4CH2OH +) glucozơ phản ứng với dung dịch brom cịn fructozơ không → B sai +) phản ứng với Cu(OH)2 tính chất đặc trưng ancol đa chức → glucozơ cịn nhóm chức CHO, cịn fructozơ cịn nhóm chức CO → khơng thể chuyển hóa thành sản phẩm → C sai → Đáp án A Câu 24: Gốc glucozơ gốc fructozơ phân tử saccarozơ liên kết với qua nguyên tử A hiđro B nitơ C cacbon D oxi Đáp án Gốc glucozơ gốc fructozơ phân tử saccarozơ liên kết với qua nguyên tử oxi (SGK lớp 12 – trang 27) → Đáp án D Câu 25: Phát biểu sau không đúng? Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí A Tinh bột dễ tan nước B Fructozơ có phản ứng tráng bạc C Xenlulozơ tan nước Svayde D Dung dịch glucozơ hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam Đáp án A sai tinh bột khơng tan nước lạnh bị trương lên nước nóng → Đáp án A Câu 26: Một chất thuỷ phân môi trường axit, đun nóng khơng tạo glucozơ Chất A xenlulozơ B saccarozơ C tinh bột D tristearin Đáp án (C6H10O5)n (tinh bột xenlulozơ) + nH2O -to, H+→ nC6H12O6 (glucozơ) C12H22O11 (Saccarozơ) + H2O -to, H+→ C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) (CH3[CH2]16COO)3C3H5(Tristearin) + 3H2O ⇆ 3CH3[CH2]16COOH (axit stearic) + C3H5(OH)3 (glixerol) → Đáp án D Câu 27: Khi bị ốm, sức, nhiều người bệnh thường truyền dịch đường để bổ sung nhanh lượng Chất dịch truyền có tác dụng A glucozơ B saccarozơ Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí B fructozơ D xenlulozơ Đáp án → Đáp án A Câu 28: Trong điều kiện thường, X chất rắn, dạng sợi màu trắng Phân tử X có cấu trúc mạch khơng phân nhánh, không xoắn Thủy phân X môi axit, thu glucozơ.Tên gọi X A Fructozơ B Amilopectin C Xenlulozơ D Saccarozơ Đáp án Xenlulozơ chất rắn dạng sợi, màu trắng, mạch không phân nhánh, phân tử gồm nhiều gốc β – glucozơ liên kết với thành mạch kéo dài, thủy phân môi trường axit thu glucozơ ( SGK 12 - trang 32) → Đáp án C Câu 29: Y polisaccarit có thành phần tinh bột có cấu trúc mạch khơng phân nhánh Tên gọi Y A amilopectin B glucozơ C saccarozơ D amilozơ Đáp án Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Tinh bột có dạng amilozơ có mạch khơng phân nhánh, amilopectin mạch phân nhánh (SGK lớp 12 – trang 29) → Đáp án D Câu 30: Cacbohiđrat X có đặc điểm: - Bị phân hủy môi trường axit - Thuộc loại polisaccarit - Phân tử gồm nhiều gốc β - glucozơ Cacbohidrat X là: A Xenlulozơ B Glucozơ C Tinh bột D Saccarozơ Đáp án Cacbohiđrat cần tìm polisaccarit → loại B, D Trong số chất cịn lại có xenlulozơ thỏa mãn điều kiện có nhiều gốc β - glucozơ → Đáp án A Câu 31: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào hồ tinh bột thấy xuất màu A vàng B xanh tím C hồng D nâu đỏ Đáp án Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Tinh bột có cấu tạo mạch dạng xoắn có lỗ rỗng, hấp thụ iot cho màu xanh tím (SGK lớp 12 – trang 31) → Đáp án B Câu 32: Cacbohiđrat chứa đồng thời liên kết α–1,4–glicozit liên kết α–1,6–glicozit phân tử A tinh bột B xenlulozơ C saccarozơ D fructozơ Đáp án Trong phân tử tinh bột chứa đồng thời liên kết α–1,4–glicozit liên kết α–1,6–glicozit (SGK lớp 12 - trang 29) → Đáp án A Câu 33: Cho dãy chất: tinh bột, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ, saccarozơ Số chất thuộc loại monosaccarit A B C D Đáp án Có chất thuộc loại monosaccarit: glucozơ fructozơ → Đáp án A Câu 34: Dãy gồm chất bị thủy phân dung dịch H2SO4, đun nóng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí A glucozơ, saccarozơ fructozơ B fructozơ, saccarozơ tinh bột C glucozơ, tinh bột xenlulozơ D saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Đáp án glucozơ fructozơ không bị thủy phân dung dịch H2SO4, đun nóng → Loại đáp án A, B, C Dãy gồm chất bị thủy phân dung dịch H2SO4 đun nóng là: saccarozơ, tinh bột xenlulozơ (C6H10O5)n (tinh bột xenlulozơ) + nH2O -to, H+→ nC6H12O6 (glucozơ) C12H22O11 (Saccarozơ) + H2O -to, H+→ C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) → Đáp án D Câu 35: Chất sau polime có cấu trúc mạch phân nhánh: A Amilozơ B Xenlulozơ C Saccarozơ D Amilopectin → Đáp án D Câu 36: Polime thiên nhiên X sinh trình quang hợp xanh Ở nhiệt độ thường X tạo với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím Polime X là: A Saccarozơ B Glicogen Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí C Tinh bột D Xenlulozơ Đáp án Quá trình quang hợp: 6nCO2 + 5nH2O -diep luc, to, asmt (C6H10O5)n (tinh bột) + 6nCO2 → Đáp án C Câu 37: Phát biểu A Thủy phân tinh bột tạo saccarozơ B Xenlulozơ tan tốt nước C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xt Ni, to) tạo sorbitol Đáp án A sai thủy phân tinh bột tạo glucozơ B sai xenlulozơ khơng tan nước C sai saccarozơ khơng tham gia phản ứng tráng bạc D đúng: CH2OH[CHOH]4CHO + H2 -Ni, to→ CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol) → Đáp án D Câu 38: Phát biểu đúng? A Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ B Thủy phân tinh bột thu fructozơ glucozơ C Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng bạc Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO Đáp án B sai thủy phân tinh bột tạo glucozơ C sai xenlulozơ tinh bột khơng có phản ứng tráng bạc D sai fructozơ có phản ứng tráng bạc mơi trường bazơ chuyển thành glucozơ → Đáp án A Câu 39: Xenlulozơ có cấu tạo mạch khơng phân nhánh, gốc C6H10O5 có nhóm OH nên viết A [C6H8O2(OH)3]n B [C6H5O2(OH)3]n C [C6H7O2(OH)3]n D [C6H7O3(OH)2]n → Đáp án C Câu 40: Cặp chất sau đồng phân nhau? A Metyl fomat axit axetic B Mantozơ saccarozơ C Fructozơ glucozơ D Tinh bột xenlulozơ Đáp án Metyl fomat axit axetic có CTPT: C2H4O2 Mantozơ saccarozơ có CTPT: C12H22O11 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Fructozơ glucozơ có CTPT: C6H12O6 Tinh bột xenlulozơ có CTPT tổng quát (C6H10O5)n hệ số n tinh bột xenlulozơ khác → chúng đồng phân → Đáp án D Xem thêm tại: https://vndoc.com/giai-sbt-hoa-hoc-12 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... Saccarozơ → Đáp án D Câu 8: “Đường mía” thương phẩm có chứa chất đây? Trang chủ: https:/ /vndoc. com/ | Email hỗ trợ: hotro @vndoc. com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu... Trang chủ: https:/ /vndoc. com/ | Email hỗ trợ: hotro @vndoc. com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Tinh bột có cấu tạo mạch dạng xoắn có lỗ rỗng, hấp... https:/ /vndoc. com/ | Email hỗ trợ: hotro @vndoc. com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Fructozơ glucozơ có CTPT: C6H12O6 Tinh bột xenlulozơ có CTPT