100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat có lời giải chi tiết (Cơ bản phần 2) VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí 100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat có lời giải chi tiết (Cơ bản phầ[.]
100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat có lời giải chi tiết (Cơ - phần 2) Câu 41: Phát biểu sau sai? A Glucozơ saccarozơ cacbohidrat B Trung dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 C Glucozơ saccarozơ có phản ứng tráng bạc D Glucozơ fructozơ đồng phân Đáp án C sai saccarozơ khơng có phản ứng tráng bạc → Đáp án C Câu 42: Cho dãy chất gồm: glucozơ, fructozơ, triolein, metyl acrylat, saccarozơ, etyl fomat Số chất dãy tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, thu kết tủa bạc là: A B C D Đáp án Các chất dãy tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, thu kết tủa bạc là: +) Glucozơ fructozơ: (trong môi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ) CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 +) etyl fomat HCOOC2H5 + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O NH4OCOOC2H5 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 → Có chất VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí → Đáp án C Câu 43: Phát biểu sau đúng? A Saccarozo gọi đường nho B Polime tan tốt nước C Trimetylamin chất khí điều kiện thường D Triolein chất béo no Đáp án A sai saccarozo gọi đường mía B sai đa số polime khơng tan nước dung mơi thơng thường C D sai triolein chất béo không no → Đáp án C Câu 44: Cho phát biểu sau: (1) Glucozo gọi đường nho có nhiều nho chín (2) Chất béo đieste glixerol với axit béo (3) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh (4) Ở nhiệt độ thường, triolein trạng thái rắn (5) Trong mật ong chứa nhiều fructozo (6) Tinh bột lương thực người Số phát biểu sai A B C D VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đáp án (1) Đúng (2) Sai chất béo trieste glixerol với axit béo (3) Đúng (4) Sai triolein trạng thái lỏng nhiệt độ thường (5) Đúng (6) Đúng ⇒ có (2) (4) sai → Đáp án C Câu 45: Một cacbohidrat (Z) tham gia phản ứng theo sơ đồ chuyển hóa sau: (Z) -Cu(OH)2/NaOH→ dung dịch xanh lam to→ kết tủa đỏ gạch Hợp chất (Z) là: A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Cả A C Đáp án Hợp chất (Z) là: Glucozơ fructozơ +) Z + Cu(OH)2/NaOH nhiệt độ thường tạo thành phức đồng → dung dịch màu xanh lam 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) Phức đồng chứa nhóm CHO nên xảy phản ứng RCHO + 2Cu(OH)2 RCOOH + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 2H2O → Đáp án D Câu 46: Cho dãy chuyển hóa sau: Hai chất , → tinh bột → glucozơ → + l n lượt là: VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí A CH3OH C2H5OH B C2H5OH CH3COOH C CO2 C2H5OH D CH3CHO C2H5OH Đáp án Hai chất , l n lượt là: CO2 C2H5OH +) Quá trình quang hợp: 6nCO2 ( ) + 5nH2O -diep luc, to, asmt→ (C6H10O5)n (tinh bột) + 6nH2O +) (C6H10O5)n + nH2O -H+, to→ nC6H12O6 +) C6H12O6 ⇆ 2C2H5OH ( ) + 2CO2↑ → Đáp án C Câu 47: Glucozơ thể đ y đủ tính chất hóa học của: A Ancol đa chức andehit đơn chức B Ancol đa chức andehit đa chức C Ancol đơn chức andehit đa chức D Ancol đơn chức andehit đa chức Đáp án Glucozơ thể đ y đủ tính chất hóa học +) ancol đa chức 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O +) andehit đơn chức CH2OH[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -to→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 → Đáp án A VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 48: Thực nghiệm sau cho kết không ph hợp với cấu trúc glucozơ? A hoàn toàn tạo n-hexan B Tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag C Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam D Tác dụng (CH3CO)2O tạo este tetraxetat Đáp án +) hoàn toàn tạo n-hexan → chứng tỏ glucozơ có nguyên tử C phân tử +) Tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag → chứng tỏ glucozơ có nhóm CHO +) Tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam → chứng tỏ glucozơ có nhiều nhóm OH vị trí liền kề +) Glucozơ tác dụng (CH3CO)2O tạo este pentaaxetat → Đáp án D Câu 49: Tính chất sau khơng phải glucozơ? A Tính chất poliol (nhiều nhóm - OH liên tiếp) B ên men tạo ancol etylic C Tham gia phản ứng thủy phân D Tính chất nhóm andehit Đáp án Glucozơ khơng tham gia phản ứng thủy phân → Đáp án C Câu 50: Phát biểu sau không đúng? A Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ c ng mantozơ cho c ng monosaccarit C Sản ph m thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Đáp án B sai +) Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ C12H22O11 + H2O → C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) +) Thủy phân (xúc tác H+, to) mantozơ C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 (glucozơ) → Đáp án B Câu 51: Tinh bột xenlulozơ khác điểm sau đây? A Phản ứng thủy phân B Độ tan nước C Thành ph n phân tử D Cấu trúc mạch phân tử Đáp án +) Tinh bột xenlulozơ c ng có cơng thức t ng qt (C6H10O5)n polisaccarit → chúng có c ng thành ph n phân tử có phản ứng thủy phân → oại đáp án A, C +) Cả tinh bột xenlulozơ chất không tan nước → oại đáp án B +) Tinh bột xenlulozơ khác cấu trúc mạch phân tử: Tinh bột gồm nhiều mắt xích glucozơ liên kết với tạo thành dạng amilozơ amilopectin cịn xenlulozơ gồm nhiều mắt xích glucozơ liên kết với tạo thành mạch kéo dài VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí → Đáp án D Câu 52: Phát biểu sau đúng? A enlulozơ tinh bột có phân tử khối nhỏ B enlulozơ có phân tử khối nhỏ tinh bột C enlulozơ tinh bột có phân tử khối b ng D enlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột Đáp án enlulozơ tinh bột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinh bột → Đáp án D Câu 53: thành: hi hạt lúa n y m m, tinh bột dự trữ hạt lúa chuyển hóa A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D Saccarozơ Đáp án → Đáp án C Câu 54: Nước Svayde dung dịch của: A AgNO3/NH3 B Zn(OH)2/NH3 C Cu(OH)2/NH3 D NH4OH/NH3 → Đáp án C VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 55: Saccarozơ mantozơ tạo sản ph m giống tham gia phản ứng: A Thủy phân B ới Cu(OH)2 C ới dung dịch AgNO3/NH3 D Đốt cháy hoàn toàn Đáp án Saccarozơ mantozơ tạo sản ph m giống tham gia phản ứng đốt cháy hoàn toàn: PTPU: C12H22O11 + 12O2 -to→ 12CO2 + 11H2O → Đáp án D Câu 56: Thuốc thử phân biệt hai dung dịch nhãn đựng chất glucozơ, fructozơ A nước Br2 B Cu(OH)2 C CuO D AgNO3/NH3 (hay [Ag(NH3)2]OH) Đáp án Glucozơ có nhóm CHO cịn fructozơ khơng nên phản ứng với Br2 phản ứng đặc trưng để phân biệt chất HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2 + H2O → HOCH2-(CHOH)4-COOH +2HBr → Đáp án A Câu 57: Thuốc thử sau d ng để nhận biết tinh bột? A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C Br2 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí D I2 → Đáp án D Câu 58: Phương án phân biệt saccarozơ, tinh bột xenlulozơ dạng bột? A Cho chất tác dụng với dung dịch B Cho chất tác dụng với dung dịch iot C Hoà tan chất vào nước, sau đun nóng thử với dung dịch iot D Cho chất tác dụng với vôi sữa Đáp án - Hòa tan chất vào nước lạnh, xenlulozo tinh bột khơng tan, saccarozo tan - Sau đun nóng H2O, tinh bột ngậm nước tạo thành dung dịch hồ tinh bột - Cho I2 vào, hồ tinh bột có màu xanh tím → Đáp án C Câu 59: D ng thuốc thử AgNO3/NH3 đun nóng phân biệt cặp chất sau đây? A Glucozơ mantozơ B Glucozơ glixerol C Saccarozơ glixerol D Glucozơ fructozơ Đáp án Glucozơ có phản ứng tạo kết tủa bạc, glixerol không phản ứng CH2OH(CHOH)4 CHO + 2AgNO3 + 3NH3 +H2O CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3 → Đáp án B VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 60: Để tráng lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng Chất phản ứng với A etyl axetat B glucozơ C tinh bột D saccarozơ Đáp án Glucozơ có phản ứng tráng bạc, d ng để tráng ruột phích → Đáp án B Câu 61: Trong nước tiểu người bị bệnh tiểu đường có chứa lượng nhỏ glucozơ Phản ứng sau để nhận biết có mặt glucozơ có nước tiểu? A Cu(OH)2 hay H2/Ni,to B NaOH hay [Ag(NH3)2]OH C Cu(OH)2 hay Na D Cu(OH)2 hay [Ag(NH3)2]OH Đáp án - Glucozơ có tính chất đặc trưng ancol đa chức → phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành phức đồng có màu xanh lam 2C6H12O6 (Glucozơ) + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (phức đồng glucozơ) + 2H2O - Glucozơ có phản ứng tráng bạc → xuất kết tủa bạc màu trắng CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH -to→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O → Phản ứng với Cu(OH)2 hay [Ag(NH3)2]OH nhận biết có mặt glucozơ có nước tiểu → Đáp án D Câu 62: Công thức cấu tạo sobitol là: VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí A HOCH2(CHOH)4CHO B HOCH2(CHOH)3COCH2OH C HOCH2(CHOH)4CH2OH D HOCH2(CHOH)4COOH → Đáp án C Câu 63: Trong máu người chứa tỉ lệ glucozơ không đ i là: A 0,02% B 0,01% C 1,00% D 0,10% → Đáp án D Câu 64: Công thức t ng quát cacbohidrat là: A CnH2nO B (CH2O)m C Cn(H2O)m D Cm(H2O)m → Đáp án C Câu 65: 0% là: hối lượng glucozơ c n d ng để tạo 1, gam sobitol với hiệu suất A 1,44 gam B 2,25 gam C 2,75 gam D 2,50 gam Đáp án VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí → Đáp án B Câu 66: enlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có ,7 kg xenlulozơ trinitrat, c n d ng m kg axit nitric (hiệu suất 0%) Giá trị m là: A 42 kg B 30 kg C 10 kg D 21 kg Đáp án → Đáp án D Câu 67: Điều chế ancol etylic từ tinh bột chứa 5% tạp chất trơ, hiệu suất tồn q trình dạt 5% hối lượng ancol thu là? A 5, kg B 45 ,5 kg C , kg D ,7 kg Đáp án (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH Ta có: mtinh bột = 1000 5% = 50 kg → ntinh bột = 50/162 kmol VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí → nancol = 1615/162 kmol → mancol = nancol 46 = 45 ,5 kg → Đáp án B Câu 68: Tinh bột có phân tử khối từ 200000 đến 1000000 đvC Số mắt xích phân tử tinh bột vào khoảng: A Từ 2000 đến 6172 B Từ 600 đến 2000 C Từ 1000 đến 5500 D Từ 1235 đến 6172 Đáp án Tinh bột có dạng (C6H10O5)n Ta có: 200000 ≤ 162n ≤ 1000000 ⇔ 200000/162 ≤ n ≤ 1000000/162 ⇔ 1234,6 ≤ n ≤ 6172, → Đáp án D Câu 69: hi thủy phân hợp chất hữu (khơng có phản ứng tráng bạc) mơi trường axit trung hịa axit dung dịch thu có phản ứng tráng bạc là: A Anđehit axetic B Ancol etylic C Saccarozơ D Glixerol Đáp án saccarozơ - Thủy phân saccarozơ: VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí C12H22O11 -H+, +H2O→ C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) - Phản ứng tráng bạc sản ph m: C6H12O6 + 2[Ag(NH3)2]OH -H+→ CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O → Đáp án C Câu 70: Đun nóng dung dịch chửa m gam glucozơ với lượng dư AgNO3/NH3 đến phản ứng hoàn toàn dược 10, gam Ag Giá trị m là? A 16,2 gam B gam C gam D 10, gam Đáp án C6H12O6 → 2Ag Ta có: nAg = 10, /10 = 0,1 mol → → m = 0,05 = = nAg/2 = 0,05 mol gam → Đáp án B Câu 71: Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ lấy sản ph m cho tác dụng với lượng dư AgNO/3 dung dịch NH3 thu m gam bạc (phản ứng xảy hoàn toàn) Giá trị m A 32,4 B 10, C 43,2 D 21,6 Đáp án C12H22O11 -+H2O, H+, to→ C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) -Ag[NH3]2OH 4Ag VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Ta có: nAg = 4nsaccarozơ = 0,4 mol → m = 0,4 10 = 43,2 gam → Đáp án C Câu 72: Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa r nồng độ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 2,16 gam Ag kết tủa Nồng độ mol/l dung dịch glucozơ d ng là: A 0,10 M B 0,20 M C 0,02 M D 0,01 M Đáp án Ta có: → CM(glucozơ) = = nAg/2 = 0,01 mol = 0,2 M → Đáp án C Câu 73: Một hợp chất gluxit ( ) có cơng thức đơn giản (CH2O)n Biết ( ) phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ phòng 1,44 gam ( ) cho tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 tạo 1,72 gam Ag Công thức phân tử ( ) A C6H10O5 B C12H22O11 C C6H6O D C6H12O6 Đáp án ( ) có cơng thức đơn giản (CH2O)n → oại đáp án A, B C Chỉ có đáp án D có dạng (CH2O)6 → n = Ta có: nAg = 1,72 /10 = 0,016 mol; M = 30n → n = 0,04 /n mol → nAg = 2n → glucozơ fructozơ có CTPT C6H12O6 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí → Đáp án D Câu 74: H n hợp m gam glucozơ fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3tạo 4,32 gam Ag C ng m gam h n hợp tác dụng vừa hết với 0, gam Br2 dung dịch nước Số mol glucozơ fructozơ h n hợp là: A 0,020 mol glucozơ 0,030 mol fructozơ B 0,005 mol glucozơ 0,015 mol fructozơ C 0,025 mol glucozơ 0,025 mol fructozơ D 0,125 mol glucozơ 0,035 mol fructozơ Đáp án +) nglucozơ + nfructozơ = nAg/2 = 0,02 mol +) Chỉ có glucozơ phản ứng với dung dịch brom theo tỉ lệ 1:1 CH2OH[CHOH]4CHO + Br2 + H2O → CH2OH[CHOH]4COOH + 2HBr → nglucozơ = nbrom = 0, /160 = 0,005 mol → nfructozơ = 0,02 0,005 = 0,015 mol → Đáp án B Câu 75: Oxi hóa hồn tồn dung dịch chứa 27 gam glucozơ b ng dung dịch AgNO3/NH3 hối lượng AgNO3 tham gia phản ứng là: A 40 gam B 62 gam C gam D 51 gam Đáp án Ta có: 51 g = = (2.27)/1 = 0,3 mol → = 0,3.170 = → Đáp án D VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 76: 34,2 gam đường saccarozơ có lẫn đường mantozơ đem thực phản ứng tráng gương với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 0,216 gam Ag Độ tinh khiết mẫu đường saccarozơ là: A 0% B 5% C 0% D % Đáp án +) nsaccarozơ + nmantozơ = 34,2/342 = 0,1 mol +) mantozơ thể tính chất anđehit đơn chức → nmantozơ = nAg/2 = 0,001 mol → nsaccarozơ = 0,1 → %saccarozơ h n hợp đường là: (0,0 0,001 = 0,0 /0,1) 100% = mol % → Đáp án D Câu 77: Cho 6, gam h n hợp saccarozơ mantozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 1,0 gam Ag kim loại Số mol saccarozơ mantozơ h n hợp l n lượt là: A 0,005 mol 0,015 mol B 0,020 mol 0,020 mol C 0,010 mol 0,010 mol D 0,015 mol 0,010 mol Đáp án +) nsaccarozơ + nmantozơ = 6, 4/342 = 0,02 mol +) mantozơ thể tính chất anđehit đơn chức → nmantozơ = nAg/2 = 0,01 mol → nsaccarozơ = 0,02 0,01 = 0,01 mol → Đáp án C VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 78: Đun nóng dung dịch chứa ,55 gam cacbohiđrat với lượng nhỏ HCl Cho sản ph m thu tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thấy tạo thành 10, gam Ag kết tủa Hợp chất là: A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Saccarozơ Đáp án nAg = 10, /10 = 0,1 mol TH1: n = nAg/2 = 0,05 mol → M = ,55/0,05 = 171 ( oại) TH2: n = nAg/4 = 0,025 mol → M = ,55/0,025 = 342 → saccarozơ C12H22O11 -H+→ C6H12O6 + C6H12O6 → 4Ag → Đáp án D Câu 79: Cho dung dịch chứa 3,51 gam h n hợp gồm saccarozơ glucozơ phản ứng AgNO3 dư dung dịch NH3 thu 2,16 gam Ag ậy ph n tr m theo khối lượng saccarozơ h n hợp ban đ u là: A ,72% B ,24% C 51,23% D 55,23% Đáp án Sơ đồ phản ứng: CH2OH [CHOH]4 CHO (0,01) → 2Ag (0,02) → %mglucozơ = [(0,01.1 0)/3,51] 100% = 51, % → %msaccarozơ = 100% - 51, % = ,72% → Đáp án A VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Câu 80: Đun nóng dung dịch chưa 27 gam glucozơ với dung dịch AgNO3 amoniac, giả sử hiệu suất phản ứng 75% thấy bạc kim loại tách hối lượng bạc kim loại tách hối lượng bạc kim loại thu là: A 24,3 gam B 16,2 gam C 32,4 gam D 21,6 gam Đáp án Sơ đồ: C6H12O6 → 2Ag (gam) 2.10 = 216 (gam) 27 m? → m = [(27.216)/1 0] 75% = 24,3 gam → Đáp án A em thêm tại: https://vndoc.com/giai-sbt-hoa-hoc-12 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... Glucozơ có phản ứng tráng bạc, d ng để tráng ruột phích → Đáp án B Câu 61: Trong nước tiểu người bị bệnh tiểu đường có chứa lượng nhỏ glucozơ Phản ứng sau để nhận biết có mặt glucozơ có nước... Tinh bột có dạng (C6H10O5)n Ta có: 200000 ≤ 162n ≤ 1000 000 ⇔ 200000/162 ≤ n ≤ 1000 000/162 ⇔ 1234,6 ≤ n ≤ 6172, → Đáp án D Câu 69: hi thủy phân hợp chất hữu (khơng có phản ứng tráng bạc) mơi trường... án ( ) có cơng thức đơn giản (CH2O)n → oại đáp án A, B C Chỉ có đáp án D có dạng (CH2O)6 → n = Ta có: nAg = 1,72 /10 = 0,016 mol; M = 30n → n = 0,04 /n mol → nAg = 2n → glucozơ fructozơ có CTPT