i UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN NGHIÊN CỨU THỊ TRƢỜNG NGÀNH, NGHỀ KINH DOANH THƢƠNG MẠI TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định Số 161/QĐ CĐ[.]
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN: NGHIÊN CỨU THỊ TRƢỜNG NGÀNH, NGHỀ: KINH DOANH THƢƠNG MẠI TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định Số 161/QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày 15 tháng năm 2018 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2018 i TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm ii LỜI GIỚI THIỆU Trong kinh tế thị trường đại, với việc phát triển kinh tế nhiều thành phần vận hành theo chế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, kinh tế mở, hội nhập với khu vực giới, quản trị doanh nghiệp thương mại với chế độc lập tự chủ cạnh tranh hoạt động kinh doanh theo pháp luật thông lệ thị trường nhằm đạt hiệu kinh doanh cao, địi hỏi phải trang bị có hệ thống kiến thức kinh doanh thương mại quản trị doanh nghiệp thương mại cho đối hượng đào tạo phù hợp với mục tiêu chương trình chuyên ngành xác định Nhằm trang bị kiến thức bản, có hệ thống kinh doanh thương mại, tổ chức, kỹ thuật, nghiệp vụ nghệ thuật kinh doanh thương mại vấn đề quản trị doanh nghiệp thương mại kinh tế vận hành theo chế thị trường, kinh tế nhiều thành phần Môn học Nghiên cứu thị trường nghiên cứu lý luận thực tiễn kinh doanh thương mại, lẻ doanh nghiệp thương mại doanh nghiệp chuyên nghiệp kinh doanh thương mại Để hoạt động kinh doanh thương mại cần hiểu rõ trình nghiệp vụ kinh doanh, từ chiến lược kinh doanh đến nghiệp vụ kinh doanh thương mại, yếu tố trình kinh doanh quản trị hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại Những kiến thức quản trị doanh nghiệp thương mại nhằm định hướng cho hoạt động nghiệp vụ kinh doanh, nghệ thuật kinh doanh, phục vụ cho mục tiêu quản trị DN thương mại cách có hiệu Đồng thời, chương lồng ghép ví dụ, tình phân tích sinh động nhằm tăng tính ứng dụng thực tiễn doanh nghiệp Ban biên tập trân trọng cảm ơn nhiệt tình ủng hộ mong nhận ý kiến đóng góp người để giáo trình hồn thiện Đồng Tháp, ngày tháng … năm 2018 Chủ biên Chủ biên: ThS Lê Thuận Thái iii MỤC LỤC Trang BÀI 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ KINH DOANH THƢƠNG MẠI VÀ MÔI TRƢỜNG KINH DOANH CỦA DN THƢƠNG MẠI Error! Bookmark not defined Thương mại kinh doanh thương mại chế thị trường 1.1 Thương mại chế thị trường: 1.2 Các đặc trưng kinh doanh thương mại Mục đích, vai trị, chức nhiệm vụ 2.1 Mục đích kinh doanh thương mại 2.2 Vai trò 2.3 Chức kinh doanh thương mại 2.4 Nhiệm vụ kinh doanh thương mại Nội dung kinh doanh thương mại 3.1 Nghiên cứu xác định nhu cầu thị trường loại hàng hóa dịch vụ để lựa chọn kinh doanh xây dựng chiến lược kinh doanh 3.2 Huy động sử dụng hợp lý nguồn lực đưa vào kinh doanh 3.3 Tổ chức hoạt động nghiệp vụ mua bán, dự trữ bảo quản, vận chuyển, xúc tiến thương mại hoạt động d/vụ phục vụ khách hàng 3.4 Quản trị vốn, phí, hàng hóa nhân hoạt động kinh doanh 10 Môi trường kinh doanh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại 10 4.1 Khái niệm môi trường kinh doanh phân loại môi trường KD 10 4.2 Ảnh hưởng môi trường kinh doanh đến hoạt động KD DNTM 12 Các yếu tố hợp thành Môi trường kinh doanh DN thương mại 13 5.1 Môi trường vĩ mô 13 5.2 Môi trường tác nghiệp 17 5.3 Mơi trường nội (hồn cảnh nội tại) 21 Biện pháp khai thác môi trường KD DN thương mại 24 6.1 Xây dựng hồn thiện hệ thống thơng tin môi trường KD 24 6.2 Lựa chọn phương thức thâm nhập mở rộng thị trường 24 iv 6.3 Phân tích tồn diện, đầy đủ yếu tố môi trường KD để lựa chọn hội kinh doanh 25 6.4 Xây dựng chiến lược kinh doanh 25 6.5 Hoàn thiện hoạt động nghiệp vụ KD DN 26 6.6 Góp phần hồn thiện môi trường KD 26 CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 27 BÀI 2: TẠO NGUỒN VÀ MUA HÀNG Ở DOANH NGHIỆP THƢƠNG MẠI Error! Bookmark not defined Nguồn hàng vai trị hoạt động KD thương mại 28 1.1 Khái niệm nguồn hàng DN thương mại 28 1.2 Phân loại nguồn hàng DN thương mại 29 1.3 Vai trò nguồn hàng hoạt động KD DNTM 30 Nội dung nghiệp vụ tạo nguồn mua hàng DN thương mại 31 2.1 Sự khác tạo nguồn mua hàng 31 2.2 Nội dung nghiệp vụ tạo nguồn mua hàng DN thương mại 31 2.3 Phương pháp xác định khối lượng hàng cần mua chọn thị trường mua bán hàng hóa 33 Các hình thức tạo nguồn mua hàng DN thương mại 33 3.1 Mua theo đơn đặt hàng hợp đồng mua bán hàng hóa 33 3.2 Mua hàng không theo hợp đồng mua bán 34 3.3 Mua hàng qua đại lý 34 3.4 Nhận bán hàng ủy thác bán hàng ký gửi 35 3.5 Liên doanh, liên kết tạo nguồn hàng 35 3.6 Gia công đặt hàng bán nguyên liệu thu mua thành phẩm 35 3.7 Tự sản xuất, khai thác hàng hóa 36 Tổ chức quản trị nghiệp vụ tạo nguồn mua hàng DNTM 36 4.1 Tổ chức máy nghiệp vụ tạo nguồn mua hàng DNTM 36 4.2 Quản trị nghiệp vụ tạo nguồn mua hàng DNTM 37 CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 39 BÀI 3: DỰ TRỮ HÀNG HÓA VÀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO Ở DOANH NGHIỆP THƢƠNG MẠI Error! Bookmark not defined Các loại dự trữ hàng hóa kinh tế quốc dân, hình thành nhân tố ảnh hưởng đến chúng 40 1.1 Khái niệm dự trữ hàng hóa 40 v 1.2 Sự hình thành dự trữ hàng hóa kinh tế quốc dân nhân tố ảnh hưởng đến chúng 40 1.3 Các loại dự trữ hàng hóa kinh tế quốc dân 41 Dự trữ hàng hóa DN thương mại 44 2.1 Sự hình thành dự trữ hàng hóa DN thương mại 44 2.2 Các loại dự trữ hàng hóa DNTM vai trị chúng 45 2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến dự trữ hàng hóa DNTM 47 Quản trị hàng tồn kho 50 3.1 Hàng dự trữ hàng tồn kho 50 3.2 Phân loại hàng tồn kho 50 3.3 Quản trị hàng tồn kho 52 3.4 Các tiêu đánh giá, phân tích tình hình tồn kho dự trữ hàng hóa DN thương mại 53 CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 55 BÀI 4: BÁN HÀNG VÀ QUẢN TRỊ BÁN HÀNG Error! Bookmark not defined Vai trò đặc điểm bán hàng chế thị trường 56 1.1 Vai trò bán hàng chế thị trường 56 1.2 Các quan niệm bán hàng 57 1.3 Đặc điểm bán hàng chế thị trường 58 Các nghiệp vụ hoạt động bán hàng DN thương mại 59 2.1 Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu tập quán tâm lý người tiêu dùng để đề chiến lược kế hoạch bán hàng 59 2.2 Xác định kênh bán, hình thức bán 59 2.3 Phân phối hàng hóa vào kênh bán, xác định sách biện pháp bán hàng 61 2.4 Tiến hành quảng cáo xúc tiến bán hàng 61 2.5 Thực tốt nghiệp vụ kĩ thuật bán hàng quầy hàng cửa hàng (bán lẻ) 61 2.6 Các yêu cầu nhân viên bán hàng 62 Quản trị bán hàng DNTM 62 3.1 Xác định mục tiêu bán hàng DNTM 63 3.2 Lập kế hoạch bán hàng DNTM 63 3.3 Tổ chức lực lượng bán hàng 64 3.4 Quản trị hoạt động lực lượng bán hàng 65 vi 3.5 Đánh giá kết điều chỉnh 65 CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 67 BÀI 5: DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG Ở DOANH NGHIỆP THƢƠNG MẠI Error! Bookmark not defined Khái niệm, đặc điểm ý nghĩa hoạt động dịch vụ khách hàng DNTM 68 1.1 Khái niệm dịch vụ 68 1.2 Đặc điểm hoạt động dịch vụ 68 1.3 Ý nghĩa hoạt động dịch vụ khách hàng DN thương mại 69 Các loại hoạt động dịch vụ khách hàng DN thương mại 70 2.1 Phân loại theo q trình mua bán hàng hóa 70 2.2 Phân loại hoạt động dịch vụ theo tính chất 70 Phương hướng tổ chức phương thức hoạt động dịch vụ khách hàng DNTM 71 3.1 Phương hướng tổ chức máy hoạt động dịch vụ khách hàng DNTM 71 3.2 Phương thức hoạt động dịch vụ khách hàng DN thương mại 71 3.3 Phương hướng phát triển hoạt động dịch vụ khách hàng DNTM 72 CÂU HỎI ÔN TẬP BÀI 73 Nêu khái niệm, đặc điểm ý nghĩa hoạt động dịch vụ khách hàng doanh nghiệp thương mại ? 73 Phân tích loại hoạt động dịch vụ khách hàng DN thương mại ? 73 Nêu phương hướng tổ chức phương thức hoạt động dịch vụ khách hàng doanh nghiệp thương mại ? 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 vii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên Môn học: Kinh doanh thƣơng mại Mã Môn học: Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơ đun: - Vị trí: Là mơn học chun ngành chương trình đào tạo Cao đẳng kinh doanh thương mại giảng dạy sau môn học sở - Tính chất: Nghiên cứu thị trường mơn học bắt buộc khối kiến thức chuyên ngành chương trình đào tạo cao đẳng ngành Kinh doanh thương mại - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Kinh doanh thương mại lĩnh vực hoạt động chuyên nghiệp lưu thơng hàng hóa, có vị trí trung gian cần thiết sản xuất tiêu dùng, vừa khâu hậu cần sản xuất khâu khơng thể thiếu q trình sản xuất tái sản xuất xã hội Kinh doanh thương mại thúc đẩy việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất, thúc đẩy nhu cầu, đảm bảo cho người sản xuất người tiêu dùng hàng hoá tốt, văn minh đại Mục tiêu Môn học: - Về kiến thức: + Hiểu khái niệm nghiên cứu thị trường + Lý giải cần thiết nghiên cứu thị trường + Xác định nghiên cứu thị trường bao gồm nghững vấn đề cách thức tiến hành nghiên cứu + Chọn lựa phương pháp thu thập thông tin xử lý liệu phù hợp, giải thích ý nghĩa kết nghiên cứu - Về kỹ năng: + Xây dựng kế hoạch điều tra thị trường + Xác định phương pháp khảo sát, mẫu khảo sát phù hợp với mục đích điều tra + Xây dựng bảng hỏi hợp lý, biết cách xây dựng nội dung thực vấn + Phân tích liệu viết báo cáo tổng hợp kết điều tra + Có khả vận dụng kiến thức học vào lập kế hoạch Marketing cho sản phẩm + Hình thành khả thu thập thông tin; kỹ tổng hợp; kỹ so sánh phân tích, bình luận kế hoạch Marketing + Kỹ tự học - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Hình thành phát triển kỹ cộng tác, làm việc nhóm + Phát triển kỹ tư sáng tạo, khám phá tìm hiểu thêm học + Trau dồi, phát triển lực đánh giá tự đánh giá Nội dung tổng quát phân bổ thời gian: Thời gian (giờ) Số TT Thực hành, thí nghiệm, Kiểm tra Tổng số Lý thuyết thảo luận, (định kỳ) tập Tên c c ài mô đun Chƣơng 1: Tổng quan nghiên cứu thị trƣờng 1.1 Sự phát triển nghiên cứu hành vi khách hàng 1.2 Thị trường phân đoạn thị trường 1.3 Hành vi khách hàng 1.4 Phân biệt nghiên cứu định tính nghiên cứu định lượng 1.5 Quy trình điều tra khảo sát thị trường 1.6 Xác định vấn đề, mục tiêu nghiên cứu 5 0 5 0 Chƣơng 2: Những vấn đề liên quan đến thang đo c c kỹ thuật đo lƣờng nghiên cứu Marketing 2.1 Đo lường ý nghĩa đo lường 2.2 Các thang đo lường thường gặp 2.3 Tiêu chuẩn thang đo lường tốt 2.4 Những khó khăn việc đo lường biện pháp khắc phục 2.5 Đánh giá thang đo 2.6 Lựa chọn thang đo thích hợp Kiểm tra Chƣơng 3: Thu thập thông tin 3.1 Phân loại liệu 3.2 Các phương pháp thu thập thông tin Chƣơng 4: Chọn mẫu thực thu thập liệu thị trƣờng 4.1 Thiết kế thang đo bảng hỏi 4.2 Chọn mẫu khảo sát Kiểm tra 4 0 6 0 Chƣơng 5: Phân tích liệu trình ày kết nghiên cứu 5.1 Kiểm tra liệu 5.2 Mã hóa liệu 5.3 Phân tia1ch liệu SPSS 5.4 Tạo biểu đồ 5.5 Nguyên tắc trích dẫn viết nguồn tài liệu tham khảo 5.6 Các phụ lục báo cáo 8 0 Cộng 30 28 ... thuật kinh doanh thương mại vấn đề quản trị doanh nghiệp thương mại kinh tế vận hành theo chế thị trường, kinh tế nhiều thành phần Môn học Nghiên cứu thị trường nghiên cứu lý luận thực tiễn kinh doanh. .. doanh thương mại, lẻ doanh nghiệp thương mại doanh nghiệp chuyên nghiệp kinh doanh thương mại Để hoạt động kinh doanh thương mại cần hiểu rõ trình nghiệp vụ kinh doanh, từ chiến lược kinh doanh. .. Mục đích kinh doanh thương mại 2.2 Vai trò 2.3 Chức kinh doanh thương mại 2.4 Nhiệm vụ kinh doanh thương mại Nội dung kinh doanh thương mại 3.1 Nghiên cứu xác