ISSN 1859 3100 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ Tập 14, Số 3 (2017) 188 199 HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE NATURAL SCI[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC ISSN: 1859-3100 HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ NATURAL SCIENCES AND TECHNOLOGY Tập 14, Số (2017): 188-199 Vol.14, No (2017): 188-199 Email: tapchikhoahoc@hcmue.edu.vn; Website: http://tckh.hcmue.edu.vn ỨNG DỤNG PHÂN BÓN LÁ SINH HỌC CHIẾT XUẤT TỪ TRÙN QUẾ (PERIONYX EXCAVATUS) TRONG CANH TÁC RAU AN TỒN TẠI HỘ GIA ĐÌNH Ở NỘI THÀNH Trần Thị Tường Linh1*, Trần Hồng Anh2, Nguyễn Thị Ngọc Phương1 Khoa Sinh học – Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh Chi nhánh Viện Ứng dụng Cơng nghệ TP Hồ Chí Minh Ngày Tịa soạn nhận bài: 15-12-2016; ngày phản biện đánh giá: 30-12-2016; ngày chấp nhận đăng: 24-3-2017 TĨM TẮT Phun phân bón sinh học chiết xuất từ Trùn quế (loài Perionyx excavatus; Phân bón NACEN-TRÙN QUẾ Chi nhánh Viện Ứng dụng Công nghệ TPHCM sản xuất) với liều lượng 10, 20 30 mL/8 L cải giúp tăng suất 14-39% so với đối chứng Sử dụng phân NACEN-TRÙN QUẾ với liều lượng 15, 30 45 mL/8 L cà chua cải thiện sinh trưởng cây, suất tăng 10-27% Từ khóa: phân bón lá, dịch chiết xuất từ Trùn quế (Perionyx excavatus), rau an toàn ABSTRACT The application of biological foliar fertilizer extracted from earthworm (Perionyx excavatus) in safe vegetable farming in urban households Spraying the biological foliar fertilizer made of hydrolysis Earthworms (Perionyx excavates; Foliar fertilizer NACEN-EARTHWORMS produced by National Center for Technological Progress - Branch Hochiminh City) with doses of 10, 20 and 30 mL/8 L on sweet mustard increases yields 14-39% compared to the control Applying NACEN-EARTHWORMS fertilizer with doses of 15, 30 and 45 mL/8 L on tomato improves plant growth, the fruit yield rises 10-27% Keywords: foliar fertilizer, earthworm (Perionyx excavatus) extract solution, safe vegetables Mở đầu Các yếu tố gây ô nhiễm rau xanh thường có phân bón thuốc bảo vệ thực vật Tuy nhiên, trồng rau khơng bón phân bón phân khơng hợp lí làm giảm sút suất chất lượng nông sản thiếu chất dinh dưỡng dẫn đến phát triển kém, suy yếu, dễ bị sâu bệnh công Để đạt yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời cho suất cao mang lại hiệu kinh tế cho người trồng, rau phải bón phân hợp lí Trong kĩ thuật bón phân, bón qua biện pháp đơn giản, dễ áp dụng nhằm bổ sung dinh dưỡng qua phần không trồng [1] Hiện nay, thị trường * Email: tuonglinh65@gmail.com TẠP CHÍ KHOA HỌC - Trường ĐHSP TPHCM Tập 14, Số (2017): 188199 Việt Nam lưu hành số chế phẩm phân bón chiết xuất từ sinh khối lồi Trùn quế (Perionyx excavatus), có chế phẩm phân bón NACEN - TRÙN QUẾ (Hydrolysis Earthworm) Chi nhánh Viện Ứng dụng Công nghệ TPHCM sản xuất theo công nghệ thủy phân thịt Trùn quế dung dịch kiềm (NaOH) men protease, bổ sung khoáng chất Thành phần hàm lượng dinh dưỡng phân bón NACEN TRÙN QUẾ sau: acid amin: 6000 ppm; N tổng số: 5%; P2O5 hữu hiệu: 2%; K2O hòa tan: 3%; B: 100 ppm; Fe: 100 ppm; Zn: 100 ppm; Cu: 100 ppm Đặc biệt, hàm lượng acid amin phân bón NACEN - TRÙN QUẾ hoàn toàn chiết xuất từ thịt Trùn quế giàu protein khoáng chất [2], [3] Dựa sở khoa học hiệu nông học việc bón trực tiếp acid amin qua giúp cho trồng tăng trưởng cách mạnh mẽ, tăng sức đề kháng sâu bệnh, hoa đậu trái, v.v [1]; xuất phát từ cần thiết sử dụng chế phẩm phân bón hiệu canh tác rau an tồn đề tài “Ứng dụng phân bón sinh học chiết xuất từ Trùn quế (Perionyx excavatus) canh tác rau an tồn hộ gia đình nội thành” thực Nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Địa điểm, thời gian phương pháp thí nghiệm - Địa điểm: Vườn hộ gia đình (3F2, đường 22, khu phố 2, phường Bình An, Quận TP Hồ Chí Minh) - Thời gian: Tháng 10/2014 - tháng 04/2015 - Khay trồng cây: Khay xốp; kích thước: x 42 x 30 cm - dùng trồng rau mầm; 30 x 40 x 50 cm - dùng trồng rau cải ngọt; 40 x 40 x 50 cm - dùng trồng cà chua - Giá thể: hỗn hợp gồm đất xám (đất ruộng lúa, tầng 0-20 cm; lấy từ ruộng lúa Ấp Mũi Côn Tiểu, xã Phước Hiệp, huyện Củ Chi - TP Hồ Chí Minh); mụn xơ dừa tro trấu - Giống cây, mật độ: Các loại hạt giống mua từ Công ti Trang Nông + Cây cải ngọt: hạt giống cải cao sản Champion; mật độ trồng: cây/khay + Cây cà chua: hạt giống cà chua HF1 TN 652; mật độ trồng: cây/khay - Bố trí thí nghiệm: theo kiểu khối đầy đủ hồn tồn ngẫu nhiên (Randomized Complete Block Design - RCBD), lặp lại lần, lần nhắc công thức gồm khay trồng - Phân bón bón dạng loại phân hóa học (urea, super lân, KCl) theo quy trình khuyến cáo sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP [4], [5], [6] - Cơng thức (CT) thí nghiệm: + Trên rau cải ngọt: CT 1: Khơng bón phân (Khơng nền), phun nước lã (Đối chứng 1) CT 2: Bón phân (Bón nền), phun nước lã (Đối chứng 2) CT 3: Không nền, phun phân Trùn quế 10 mL/8 L CT 4: Không nền, phun phân Trùn quế 20 mL/8 L CT 5: Không nền, phun phân Trùn quế 30 mL/8 L CT 6: Bón nền, phun phân Trùn quế 10 mL/8 L CT 7: Bón nền, phun phân Trùn quế 20 mL/8 L CT 8: Bón nền, phun phân Trùn quế 30 mL/8 L + Trên cà chua: CT 1: Khơng bón phân (Khơng nền), phun nước lã (Đối chứng 1) CT 2: Bón phân (Bón nền), phun nước lã (Đối chứng 2) CT 3: Không nền, phun phân Trùn quế 15 mL/8 L CT 4: Không nền, phun phân Trùn quế 30 mL/8 L CT 5: Không nền, phun phân Trùn quế 45 mL/8 L CT 6: Bón nền, phun phân Trùn quế 15 mL/8 L CT 7: Bón nền, phun phân Trùn quế 30 mL/8 L CT 8: Bón nền, phun phân Trùn quế 45 mL/8 L - Lượng nước lã dung dịch pha phân Trùn quế phun lên tương đương 55 L/1000 m2 + Trên rau cải ngọt: Phun lần vào thời kì: 5, 10 15 ngày sau trồng + Trên cà chua: phun lần vào thời kì: sau trồng ngày (phun lần), chuẩn bị hoa (phun lần) ni (phun lần, định kì 7-10 ngày/lần) - Chỉ tiêu theo dõi, phân tích (giai đoạn thu hoạch): + Trên rau cải ngọt: Số lá/cây, trọng lượng sinh khối tươi khô, hàm lượng nitrate mẫu thân tươi, suất rau tươi/m2 - + Trên cà chua: Số quả/cây, trọng lượng quả; tỉ lệ trọng lượng tươi: trọng lượng khô, suất quả/cây 2.2 Phương pháp, kĩ thuật sử dụng - Phòng trừ sâu bệnh hại rau: Thuốc bảo vệ thực vật khơng sử dụng thí nghiệm, côn trùng sâu hại rau bắt tay - Đo đếm phân tích mẫu (theo thủ tục hướng dẫn Viện Thổ nhưỡng Nông hóa, 1998 [7]) - Trọng lượng sinh khối tươi khơ (cây cải ngọt): Thu tồn phần thân 18 cho công thức, rửa đất bám lau khô nước; cân ghi lại trọng lượng sinh khối tươi Đưa mẫu vào tủ sấy, tăng dần nhiệt độ lên đến 1050C, trì nhiệt độ đến khối lượng mẫu khơng thay đổi Tính trọng lượng sinh khối trung bình - Năng suất rau tươi/m2: Dùng dao cắt sát phần thân tiếp giáp rễ để thu phần thân toàn khay trồng, làm đất bám, sau cân tính suất rau/m2 - Số quả/cây, suất quả/cây: Theo dõi toàn số khối lượng cà chua thu tất công thức Tính trung bình số quả/cây, suất quả/cây - Trọng lượng cà chua tươi khô: Thu 15 cà chua (trong đợt) đại diện cho công thức, tiến hành cân sấy cà chua Tính trọng lượng trung bình - Phân tích hàm lượng nitrate mẫu tươi: Sử dụng lò vi sóng hịa tan nhanh (chiết) nitrate mẫu tươi nước, đun mức lượng cao phút Xác định hàm lượng nitrate phương pháp trắc quang, dựa phản ứng nitrate với acid disunfophenol tạo thành nitrofenoldisunfonic mơi trường kiềm có màu vàng đặc trưng, đo bước sóng 410 nm - Tiền lãi hiệu suất đồng vốn sử dụng phân Trùn quế: Tiền lãi (A) = Thu nhập tăng sử dụng phân trùn − Chi phí tăng sử dụng phân trùn Hiệu suất đồng vốn = (A) : Chi phí tăng sử dụng phân trùn 2.3 Xử lí số liệu Số liệu xử lí thống kê phần mềm MINITAB theo phương pháp phân tích biến lượng (Analysis of Variance, ANOVA) trắc nghiệm phân hạng LSD (Least Significant Differnce Test) mức xác suất P < 0,05 Kết thảo luận 3.1 Kết thí nghiệm cải 3.1.1 Ảnh hưởng phân bón chiết xuất từ Trùn quế đến sinh trưởng, suất chất lượng rau cải Số liệu đo đếm, phân tích tiêu số trọng lượng sinh khối cải thời kì thu hoạch trình bày qua Bảng 3.1 Trong trường hợp cải bón phân nền, hiệu lực nơng học phân Trùn quế thể rõ qua gia tăng số cây, trọng lượng sinh khối tươi cải so với cơng thức đối chứng 2-bón phân nền, phun nước lã, khác biệt có ý nghĩa thống kê Giữa cải bón phân phun phân Trùn quế với nồng độ phân tăng dần có khác biệt, giá trị tiêu theo dõi tăng mạnh phun phân Trùn quế với nồng độ từ 10 mL/8L đến 20 mL/8L mức tăng tăng nồng độ phân Trùn quế đến mức 30 mL/8L Phun phân Trùn quế liều lượng 20 mL/8L cho hiệu lực cao nhất, số lá/cây 9,77 trọng lượng sinh khối tươi 95,23 g/cây - khác biệt có ý nghĩa thống kê so với cơng thức cịn lại Phun phân Trùn quế liều lượng 10 mL/8L 30 mL/8L cho số lá/cây khoảng 9,37-9,43; trọng lượng sinh khối tươi khoảng 78,34-81,91 g/cây - khác biệt có ý nghĩa thống kê so với cơng thức đối chứng (bón nền, phun nước lã; số lá/cây: 8,90, sinh khối tươi: 68,37 g/cây) So sánh hiệu lực mức nồng độ phân Trùn quế sử dụng 10 mL/8L 30 mL/8L cho thấy tăng nồng độ phân có xu hướng làm tăng sinh trưởng cải khác biệt không đạt ý nghĩa thống kê mức P < 0,05 Bảng 3.1 Ảnh hưởng phân bón chiết xuất từ Trùn quế trọng lượng sinh khối cải thời kì thu hoạch Công thức Số lá/cây Trọng lượng tươi (g/cây) Tỉ lệ trọng lượng sinh khối tươi : khô Không nền; nước lã - Đối chứng 4,00 e 3,78 d 25,45 Không nền; Trùn quế 10 mL/8 L 4,47 d 6,71 d 25,08 Không nền; Trùn quế 20 mL/8 L 4,73 d 7,83 d 25,75 Không nền; Trùn quế 30 mL/8 L 5,03 d 10,27 d 26,50 Bón nền; nước lã - Đối chứng 8,90 c 68,37 c 25,41 Bón nền; Trùn quế 10 mL/8 L 9,43ab 78,34 b 25,43 Bón nền; Trùn quế 20 mL/8 L 9,77a 95,23a 24,61 Bón nền; Trùn quế 30 mL/8 L 9,37 b 81,91 b 26,17 CV (%): 2,25 7,59 5,53 LSD0,01: 0,38 8,1 NS Ghi chú: - Những chữ khác cột khác biệt có ý nghĩa mức P