Tiểu luận nghiên cứu quy trình chế biến một số sản phẩm từ nha đam

DÂN LẬP VĂN LANG ĐỀ TÀI HÈ : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ NHA ĐAM Nhóm SVTH: GVHD: Lê Hồng Diễm Lệ Ngơ Thị Bích Trâm Lê Nhân Trung Nguyễn Thị Kiều Vân PGS.TS.TRẦN MINH TÂM ng năm 2013 Chương 1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 14 1.3 1.3.1 Aloe Barbadensis 14 1.3.2 Aloe Perryi (Aloe perryi Baker) 15 1.3.3 Aloe Ferox 15 1.3.4 Aloe Aborecens 16 1.4 17 1.5 23 1.5.1 1.5.2 Chương - 23 23 25 2.1 25 2.1.1 Yếu tố thời tiết 25 2.1.2 Các yếu tố gieo trồng 25 25 2.2 Chương 3.1 3.2 29 29 33 3.2.1 Sản phẩm thạch nha đam………………………………………….33 3.2.2 Sản phẩm nước giải khát nha đam……………………………… 36 Chương …………………………………… 51 Phần 2: GIỚI THIỆU VỀ CÂY CỎ NGỌT Giới thiệu cỏ : …………………………………………………54 1.1.Giới thiệu:……………………………… ………………………….54 1.2.Phân loại khoa học :…………………………………… ……… 54 1.3.Phân loại theo lồi:………………………………………… ……… 54 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.4 Nguồn gốc cỏ ngọt:…………………………… …………… 55 Các đặc điểm cỏ ngọt:…… …………………………… ……….55 2.1 Đặc điểm thực vật:………………………………… …………… 55 2.2 Lợi ích cơng dụng cỏ ngọt……………………………….62 …………………………………………………………………… 64 …………………………………………………….73 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam DANH – [7] 18 [8] 18 [5] 19 Barbadensis [5] 19 [9] 20 [5] 20 [3] 20 [7] 21 [5] 21 Bảng 3.1 – Tỉ lệ thu hồi hai giống nha đam…………………………… 38 Bảng 3.2 – Khối lượng nha đam thời gian ngâm nha đam CaCl2… 38 Bảng 3.3 – Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Aloe vera L nhiệt độ 850C…………………………………………………………39 Bảng 3.4 – Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Aloe vera L nhiệt độ 900C……………………………………………………… 39 Bảng 3.5 – Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Aloe vera L nhiệt độ 950C……………………………………………………… 40 Bảng 3.6 – Bảng tổng kết khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Aloe vera L…………………………………………………………………40 Bảng 3.7 – Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Việt Nam nhiệt độ 850C………………………………………………………….41 Bảng 3.8– Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Việt Nam nhiệt độ 900C…………………………………………………………42 Bảng 3.9– Bảng khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam Việt Nam nhiệt độ 900C…………………………………………………………42 Bảng 3.10 – Bảng tổng kết khảo sát nhiệt độ thời gian chần phù hợp nha đam VIỆT NAM………………………………………………………………43 Bảng 3.11 - tổng hợp : Khối lượng dung dịch (%)………………………… 44 Bảng 3.12 Giới hạn vi sinh vật nước giải khát không cồn …………50 ………53 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.1 - Nha đam 1.3 - Thân nha đam H 10 1.6 - Hoa nha đam 10 11 1.8 - Cây nha đam 12 12 1.10 - Ve nha đam 13 13 1.12 - Aloe scale nha đam 14 1.13 - Aloe Barbadensis 15 1.14 - Aloe Perryi 15 1.15 - Aloe ferox 16 1.16 - Aloe Aborecens 17 17 barbadensis Miller [5] 22 [11] 22 2.1 - Công nhân thu hoạch nha đam 26 2.2 - Công nhân tiến hành thu hoạch Aloe ferox 26 27 2.4 - Aloin chảy chỗ vết cắt 27 2.5 - Lá thu gom lại, mục đích để tận thu aloin 27 28 3.1 - Máy lấ 29 3.2 - Một số sản phẩm từ nha đam 33 3.3 - Thạch nha đam đóng lon 33 34 3.5 - Nước nha đam dạng đục đóng lon 36 3.6 - Sơ đồ khối quy trình cơng nghệ sản xuất nước nha đam đục 37 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.1 Chương - Một dược thảo vượt hàng rào ngăn cách đông tây y, để ngành y học sử dụng nha đam (Lô hội) Ngay Hoa Kỳ, vốn xem nước việc dùng thảo dược để chữa bệnh, dùng nha đam nhiều dược phẩm mỹ phẩm Hơn nữa, nhiều nhà nghiên cứu Mỹ phải khuyên dân Mỹ nhà nên trồng… để vừa làm cảnh vừa làm thuốc dùng cần cấp cứu Nha đam cịn gọi Lơ hội, tên khoa học Aloe vera Aloe barbadensis, thuộc họ Aloeaceae (Liliaceae) Tên Aloe vera thức cơng nhận Quy ước quốc tế danh xưng thực vật (International rules of botanical nomenclature), A barbadensis xem tên đồng nghĩa Tuy nhiên, danh mục thuốc Tổ chức y tế giới (WHO), Aloe xem tên chung nhiều loài khác Aloe chinensis, A elongata, A indica… Ngoài ra, loài Aloe khác, Aloe ferox chấp nhận cung cấp nhựa Aloe Mỹ gọi Aloe vera tên “Curacao Aloes”, Aloe ferox tên “Cape Aloes” Người Pháp gọi 1.1 - Nha đam tên : Aloe de Curacao, Aloe du Cap Đông y gọi Lô hội WHO liệt kê tên gọi Lô hội nước với 78 danh xưng khác nhau… Tại nước ta, Aloe vera gọi Lô hội Nha đam, Lưỡi hổ, Tương Đam, Du Thông, … 1.2 1.2.1 Sách thuốc cổ Ai Cập (3500 năm trước Công Nguyên) dẫn cách dùng nha đam để trị nhiễm trùng, bệnh da làm thuốc nhuận trường, trị táo bón… Nha đam vẽ mơ tả văn làm đất sét Mesopotamia từ năm 1750 trước Công Nguyên thuốc Tên “Aloe’’ phát xuất từ chữ Ả Rập “Alloeh’’ với ý nghĩa “chất đắng óng ánh” Nha đam thuốc, không thuộc loại ma túy, gây Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam chiến tranh: Khi Đại đế Alexander chinh phục Ai Cập vào năm 332 trước Cơng Ngun, ơng nghe nói đến thuốc có khả trị vết thương thần kỳ hịn đảo tên Socotra, ngồi khơi Somalia, để lấy làm thuốc cho quân mình, đồng thời ngăn chặn địch quân không cho họ chiếm thuốc này, ơng gửi hẳn đồn qn chiếm hịn đảo (có lẽ Madagascar ngày nay) nha đam nha đam 17, nha đam tên nha đam , Năm 1820, nha đam Tuy nha đam có nguồn gốc từ châu Phi, sau đưa sang trồng châu Mỹ, vùng West-Indies dọc bờ biển Venezuela Trong kỷ 19, đa số Aloe xuất cảng sang châu Âu từ đồn điền WestIndies thuộc địa Hà Lan (tại đảo Aruba Barbados), qua hải cảng Curacao, nên gọi Curacao Aloe, Barbados Aloe… Các Aloe châu Phi Cape Aloe, Uganda Aloe, Natal Aloe… gọi chung tên thương Zanzibar Aloe Đầu kỷ 20, người Pháp đem nha đam vào trồng nước ta, Phan Rang, Phan Thiết để lấy nhựa Aloe xuất sang châu Âu sau giới chiến tranh lần thứ hai không xuất nên Aloe vera trở thành hoang dại Ninh Thuận Bình Thuận Trong năm gần đây, tái phát minh dược tính quý giá nha đam Hoa Kỳ trồng nhiều Aloe vera Florida, Texas Arizona nhu cầu chất gel Aloe để làm mỹ phẩm tăng cao Khoảng 10 năm trở lại , hai tỉnh phong trào trồng nha đam để xuất lớn mạnh mà phát triển tốt ) Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.2.2 1.2.2.1 1.2 Nha đam thuộc loại nhỏ, gốc thân hóa gỗ, ngắn 60-100cm Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.3 - Thân nha đam Lá dạng bẹ, khơng có cuố , mọc vòng sát nhau, màu từ lục nhạt ứng tùy đến lục đậm Lá mọng nước, mép có cưa thơ gai nhọ ều đốm không đều, dài từ theo loại, mặ nha đam : (a) - L ; (b) ; (a) – Aloe vera 1.4 - Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.5 - Nha đam phát hoa ể dài đến m, mang nhiều hoa mọc rũ xuống, với cánh hoa dính phần gốc, nhị thò , …) nha đam ả nang, chứa nhiều hột 1.6 - Hoa nha đam Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 10 1- 95% (ELGE) [6] (ppm) LGE ) ELGE) Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 64 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 65 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 66 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 67 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 68 ` Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 69 Aloe angelica : Wylliespoort aloe Aloe brevifolia : Shortleaf Aloe Aloe comosa : Aloe ferox : Cape Aloe, Tap Aloe, Bitter Aloe Aloe longistyla : Karoo Aloe, Ramenas Aloe perryi : Perry's Aloe 2Aloe arborescens : Candelabra Aloe, Tree Aloe, Krantz Aloe Aloe brevifolia postgenita Aloe dinteri : Namibian Partridge Breast Aloe Aloe glauca : Blue Aloe Aloe maculata : Soap Aloe, Zebra Aloe Aloe pictifolia : Kouga Aloe Aloe polyphylla : Spiral Aloe Aloe pratensis : Rosette Aloe Aloe speciosa : Tilt-head aloe Aloe striata : Coral aloe Aloe vera : True Aloe, Barbados aloe, Common aloe, Yellow aloe, Medecinal aloe Aloe abyssicola Aloe adigratana Aloe albida Aloe alooides Aloe amudatensis Aloe x spinosissima : Gold-tooth aloe Aloe aristata : Torch Plant, Lace Aloe [14] Aloe barberae : Tree Aloe Aloe castanea : Cat's Tail Aloe Aloe distans : Jeweled Aloe Aloe ciliaris : Climbing Aloe Aloe excelsa : Noble Aloe, Zimbabwe Aloe Aloe humilis : Spider Aloe Aloe khamiensis : Namaqua Aloe Aloe mitriformis : Gold Tooth Aloe Aloe nobilis : Gold Tooth Aloe Aloe pillansii : Bastard Quiver Tree Aloe ramosissima : Maidens Quiver Tree Aloe tauri : Bullocks Bottle Brush aloe Aloe zebrina : Zebra aloe Aloe plicatilis : Fan Aloe Aloe abyssinica Aloe affinis Aloe albiflora Aloe ambigens Aloe andongensis Aloe aculeata Aloe africana Aloe albovestita Aloe amicorum Aloe andringritrensis Aloe angolensis Aloe ankoberensis Aloe antandroi Aloe arenicola Aloe argenticauda Aloe asperifolia Aloe ausana Aloe babatiensis Aloe bakeri Aloe barbertoniae Aloe bargalensis Aloe bella Aloe saponaria : African aloe Aloe variegata : Partridge-breasted aloe, Tiger aloe Aloe aageodonta Aloe acutissima Aloe ahmarensis Aloe alfredii Aloe ammophila Aloe angiensis Aloe archeri Aloe audhalica Aloe ballii Aloe bellatula Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 70 Aloe betsileensis Aloe boscawenii Aloe bicomitum Aloe bowiea Aloe boehmii Aloe boylei Aloe branddraaiensis Aloe brunneostriata Aloe buhrii Aloe bullockii Aloe brandhamii Aloe breviscapa Aloe boiteaui Aloe brachystachys Aloe broomii Aloe buchananii Aloe buchlohii Aloe buettneri Aloe bukobana Aloe burgersfortensis Aloe calidophila Aloe cameronii Aloe candelabrum Aloe cannellii Aloe castellorum Aloe catengiana Aloe bulbicaulis Aloe bussei Aloe bulbilifera Aloe calcairophila Aloe camperi Aloe capitata Aloe chabaudii Aloe chlorantha Aloe christianii Aloe canarina Aloe caricina Aloe cheranganiensis Aloe chrysostachys Aloe commixta Aloe confusa Aloe constricta Aloe cremersii Aloe dabenorisana Aloe decaryi Aloe defalcata Aloe deserti Aloe dewetii Aloe dichotoma Aloe dolomitica Aloe dumetorum Aloe elegans Aloe enotata Aloe erinacea Aloe chortolirioides Aloe classenii Aloe compressa Aloe congolensis Aloe corallina Aloe cryptoflora Aloe dawei Aloe decurva Aloe deltoideodonta Aloe dewinteri Aloe dispar Aloe dominella Aloe dyeri Aloe elgonica Aloe eremophila Aloe eru Aloe falcata Aloe fibrosa Aloe flexilifolia Aloe fragilis Aloe gariepensis Aloe gillilandii Aloe forbesii Aloe framesii Aloe gerstneri Aloe glabrescens Aloe gossweileri Aloe graminifolia Aloe gradicaulis Aloe grandidentata Aloe citrina Aloe compacta Aloe congdonii Aloe cooperi Aloe cremnophila Aloe davyana Aloe decorsei Aloe delphinensis Aloe claviflora Aloe comptonii Aloe conifera Aloe crassipes Aloe cryptopoda Aloe debrana Aloe decurvidens Aloe descoingsii Aloe dhalensis Aloe divaricata Aloe dorothea Aloe ecklonis Aloe ellenbeckii Aloe erensii Aloe erythrophylla Aloe fievetii Aloe fosteri Aloe francombei Aloe gigas Aloe globuligemma Aloe graciflora Aloe grata Aloe dhufarensis Aloe doei Aloe duckeri Aloe elata Aloe eminens Aloe ericetorum Aloe esculenta Aloe fleurentinorum Aloe fouriei Aloe fulleri Aloe gilbertii Aloe gloveri Aloe gracilis Aloe greatheadii Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 71 Aloe greatheadii davyana Aloe guerrai Aloe greenii Aloe greenwayi Aloe grisea Aloe guillaumetii Aloe hardyi Aloe harlana Aloe harmsii Aloe haemanthifolia Aloe haworthioides Aloe hazeliana Aloe hendrickxii Aloe howmanii Aloe immaculata Aloe integra Aloe itremensis Aloe karasbergensis Aloe ketabrowniorum Aloe komaggasensis Aloe kulalensis Aloe lareritia Aloe helenae Aloe hereroensis Aloe humbertii Aloe inamara Aloe intermedia Aloe jacksonii Aloe keayi Aloe haworthioides albiflora Aloe heliderana Aloe hemmingii Aloe hildebrandtii Aloe hlangapies Aloe ibitiensis Aloe imalotensis Aloe inconspicua Aloe inermis Aloe inyangensis Aloe isaloensis Aloe jucunda Aloe juvenna Aloe kedongensis Aloe keithii Aloe kilifiensis Aloe kirkii Aloe kniphofioides Aloe komatiensis Aloe krapohliana Aloe krausii Aloe labworana Aloe lateritia graminicola Aloe leandrii Aloe leptophylla Aloe linearifolia Aloe luapulana Aloe laeta Aloe latifolia Aloe lastii Aloe lavranosii Aloe leedalii Aloe leptosyphon Aloe lineata Aloe lutescens Aloe lensayuensis Aloe lettyae Aloe littoralis Aloe macleayi Aloe macrantha Aloe maculata Aloe massawana Aloe macrocarpa Aloe madecassa Aloe mawii Aloe macroclada Aloe marlothii Aloe mayottensis Aloe megalacantha Aloe menyhartii Aloe microcantha Aloe milneredheadii Aloe monotropa Aloe morogoroensis Aloe munchii Aloe mutans Aloe ngobitensis Aloe melanacantha Aloe meruana Aloe microdonta Aloe minima Aloe menachensis Aloe monteiroi Aloe mubendiensis Aloe murina Aloe myriacantha Aloe ngongensis Aloe monticola Aloe mudenensis Aloe leachii Aloe lepida Aloe leucantha Aloe longibracteata Aloe macloughinii Aloe macrosiphon Aloe marsabitensis Aloe medishiana Aloe mendesii Aloe meyeri Aloe millotii Aloe moledarana Aloe morijensis Aloe multicolor Aloe mutabilis Aloe namibensis Aloe metallica Aloe microstigma Aloe modesta Aloe musapana Aloe mzinbana Aloe niebuhriana Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 72 Aloe nubigena Aloe officinalis Aloe palmiformis Aloe nuttii Aloe ortholopha Aloe parellifolia Aloe parviflora Aloe peckii Aloe percrassa Aloe petrophila Aloe pluridens Aloe princeae Aloe pruinosa Aloe parvula Aloe peglerae Aloe perfoliata Aloe peyrierasii Aloe pole-evansii Aloe x principis Aloe pubescens Aloe rabaiensis Aloe reynoldsii Aloe rauhii Aloe rhodesiana Aloe nyeriensis Aloe otallensis Aloe parvibracteata Aloe patersonii Aloe pendens Aloe perrieri Aloe pirottae Aloe powysiorum Aloe prinslooi Aloe purpurascens Aloe reitzii Aloe richardiae Aloe rigens Aloe rubroviolacea Aloe rupicola Aloe rivae Aloe rugosifolia Aloe rivieri Aloe runcinata Aloe ruspoliana Aloe sabaea Aloe saundersdiae Aloe scabrifolia Aloe schoellerii Aloe schomeri Aloe scorpioides Aloe sessilifora Aloe spicata Aloe striatula Aloe secundiflora Aloe sessiliflora vryheidensis Aloe sinana Aloe somaliensis marmorata Aloe splendens Aloe stuhlmannii Aloe succotrina Aloe swynnertonii Aloe thraskii Aloe torrei Aloe suffulta Aloe tenuior Aloe tidmarshii Aloe trachyticola Aloe trothae Aloe ukambensis Aloe tugenensis Aloe umbellata Aloe vallaris Aloe vanbalenii Aloe vaotsanda Aloe venenosa Aloe simii Aloe somaliensis Aloe schelpei Aloe schweinfurthii Aloe sereti Aloe sheilae Aloe obscura Aloe pachygaster Aloe parvidens Aloe pearsonii Aloe penduliflora Aloe petricola Aloe plowesii Aloe pretoriensis Aloe procera Aloe pustuligemma Aloe retrospiciens Aloe richtersveldensis Aloe rubriflora Aloe rupestris Aloe salmdyckiana Aloe schliebenii Aloe scobinifolia Aloe serriyensis Aloe silicola Aloe sinkatana Aloe somliensis somaliensis Aloe squarrosa Aloe suarezensis Aloe sladeniana Aloe soutpansbergensis Aloe steudneri Aloe subacutissima Aloe suprafioliata Aloe suzannae Aloe thompsoniae Aloe thorncroftii Aloe tomentosa Aloe tororoana Aloe Aloe trigonantha transvaalensis Aloe turkanensis Aloe tweediae Aloe Aloe vacillans umfuloziensis Aloe Aloe vaombe vandermerwei Aloe venusta Aloe verdoorniae Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 73 Aloe verecunda Aloe viguieri Aloe volkensii Aloe whitcombei Aloe wollastonii Aloe yemenica Aloe verrucosospinosa Aloe viridiflora Aloe vossii Aloe wickensii Aloe woolliana Aloe versicolor Aloe veseyi Aloe vituensis Aloe vryheidensis Aloe wildii Aloe wrefordii Aloe vogtsii Aloe vulgaris Aloe wilsonii Aloe yavellana Amar Surjushe, Resham Vasani, DG Saple (2008), “Aloe vera: A short review”, Indian Journal of Dermatology, vol 53 (4), pp 163-166 [2] Antoni Femeniaa, Pablo Garci’a-Pascualb, Susana Simala, Carmen Rossello´a (2003), “Effects of heat treatment and dehydration on bioactive polysaccharide acemannan and cell wall polymers from Aloe barbadensis Miller”, Carbohydrate Polymers, vol 51, pp 397–405 [3] Bozena Waszkiewicz-Robak, Anna rusaczonek, Joanna Rachtan, Malgorzatar Zebrowska, “Polyphenol compounds content and antioxidant activity of Aloe vera preparations”, Kerba Prolonica, Vol 53 (3), pp 373379 [4] David G Shand, Kenneth Yates, D.Eric Moore, Bill H McAnalley, Santiago Rodriguez (1999), “Bioactive factors of Aloe vera plants”, United States Patent, No 5,902,796, 1-36 [5] G R Waller, S Mangiafico and C R Ritchey (1978), “A Chemical Investigation Of Aloe Barbadensis Miller”, Proc Okla Acad Sci., Vol 58, pp 69-76 [6] Josias H Hamman (2008), “Composition and Applications of Aloe vera Leaf Gel”, Molecules vol 13, pp 1599-1616 [7] M L Magwa, M Gundidza, R.M Coopoosamy and B Mayekiso (2006), “Chemical composition of volatile constituents from the leaves of Aloe ferox”, African Journal of Biotechnology, Vol (18), pp 1652-1654 [8] LI-Jing Yuan, WANG Tai-Xia, SHEN Zong-Gen, HU Zheng-Hai (2003), “Relationsip Between Leaf Structure And Aloin Content in Six Spieces of Aloe L.”, Acta Botanica Sinica, vol 45 (5), pp 594-600 [9] Ray Hennry (1979), “Comestric and toiletries”, Vol 94 (6), pp 42-47 [10] Subbiah Rajasekaran, Kasiappan Ravi, Karuran Sivagnanam and Sorimuthu Subramanian (2006), “Profile status in rats with streptozotocin diabetes”, Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology, Vol 33, 232–237 [11] Tai-Nin Chow J, Williamson DA, Yates KM, Goux WJ (2005), “Chemical characterization of the immunomodulating polysaccharide of Aloe vera L.”, Carbohydrate Res., vol 340 (6), pp 1131-1142 [1] Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 74 Phần 2- Giới thiệu cỏ [12] http://www.khoahocphothong.com.vn/newspaper/detail/3549/tat-canhung-gi-ban-muon-biet-ve-cay-nha-dam-%28aloe-vera%29.html [13] http://www.aloe.lu/VER_E/men_e_Aloe/Ingredients.htm [14] http://www.wordiq.com/definition/List_of_Aloe_species [15] http://www.aloestudies.org/species.html [16] http://www.succulent-plant.com/families/aloaceae.html [17] http://en.wikipedia.org/wiki/Aloe Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 75 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 76 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 77 Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 78 ... hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 29 Lá nha đam sau tiếp tục tiến tới trạm 20 Tại nha đam cắt bỏ hai bên mép Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam. .. 32 3.2 3.2 - Một số sản phẩm từ nha đam 3.2.1.1 Thạch nha đam a) Sản phẩm 3.3 - Thạch nha đam đóng lon Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 33 b) Quy trình cơng nghệ... hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam 1.2.2 1.2.2.1 1.2 Nha đam thuộc loại nhỏ, gốc thân hóa gỗ, ngắn 60-100cm Đề tài hè: Nghiên cứu quy trình chế biến số sản phẩm từ nha đam