BV Menu V2 small A l l p r i c e a r e t i m e s 1 , 0 0 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o 6 % s e r v i c e c h a r g e a n d 1 0 % VA T Giá trên được tính bắng 1,000 VNĐ và c[.]
TEA - TRÀ Per Pot - Theo Bình WHITE GREEN – TRÀ XANH Tây Cơn Lĩnh Mai Gia Ơ Long Tĩnh 100 BLACK Hồng Trà Hà Giang 100 PU-ERH M a n da r i n P u e r h Phổ Nhĩ Quýt 120 SCENTED - TRÀ THẢO MỘC Sa f f ro n Nhụy Hoa Huệ Tây 140 Ginseng Nhân Sâm 160 120 O rg a n i c B l ac k G oj i B e r ry OOLONG Kĩ Tử Đen Thiết Quan Âm 140 100 Jasmine Ô Long Sâm 100 Hoa Lài 120 B L E N D O F C h rysa n t h e m u m + R e d Dat e s + R e d G oj i B e r ry Hỗn Hợp Hoa Cúc + Táo Đỏ + Kĩ Tử 100 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT New World’s Partners in Provenance commitment is borne out of respect for local farmers, indigenous agriculture, and a dedication to delivering the highest quality food New World Saigon partners with local farms and purveyors that provide the guest with fresh, seasonal produce throughout the year, such as, Organic vegetables from Da Lat, MSC certified prawns from the mangroves Ca Mau region in the Mekong delta, Oyster from Nha Trang, Organic Ducks from Phong Nha The overall concept places emphasis on maintaining a seasonal and diverse menu featuring local fare Khách sạn New World Sài Gòn hợp tác nguồn cung cấp nguyên liệu địa phương nhằm thể tôn trọng với người nông dân nông nghiệp địa phương góp phần tạo nên ăn chất lượng Chúng hợp tác trang trại nhà cung cấp địa phương đủ tiêu chuẩn để cung cấp sản phẩm tươi theo mùa rau hữu từ Đà Lạt, tôm chứng nhận MSC từ Cà Mau đồng sông Cửu Long, hàu từ Nha Trang, vịt hữu từ Phong Nha Với việc khai thác mạnh nguyên liệu địa phương, tin chất lượng phong phú ăn nâng cao, nhằm phục vụ thực khách tốt T U N A TATA K I Cá ngừ đại dương áp chảo A U S T R A L I A N A B A LO N E Bào ngư giấm đen SEABASS CEVICHE Cá chẽm tái chanh R A I N B OW T RO U T SAS H I M I Cá hồi tươi sống CRUDO - MÓN HẢI SẢN SASHIMI Hải sản sống / S M A L L - Nhỏ , 0 / L A R G E - Lớn K i n g c r a b l e g s , b l ac k v i n e g a r , c i t r u s sa u c e Càng cua hoàng đế, giấm đen, sốt trái kiểu Nhật 1,300 T u n a t a t a k i , s o y , l i m e , S E AW E E D s a l a d Cá ngừ đại dương áp chảo, sốt ma-yo-ne nước tương chanh, xà lách rong biển 280 A U S T R A L I A N A b a lo n e , b l ac k v i n e g a r Bào ngư, giấm đen 483 S e a u r c h i n , b l a c k v i n e g a r i c e , s e a g r a p e s , f i n g e r l i m e c av i a r Nhum biển, giấm đen, rong nho, chanh ngón tay 220 R a i n b ow t ro u t sas h i m i , c h i l l i , ca l a m a n s i , g a r l i c Cá hồi tươi sống, ớt, tắc, tỏi 230 S e a b a s s c e v i c h e , av o c a d o , s o y Cá chẽm tái chanh, sốt trái bơ dầu ô-liu, nước tương cô đặc 190 H a l o n g b ay o y s t e r s , S h a o x i n g w i n e , S z e c h u a n d r e s s i n g Hàu vịnh Hạ Long, rượu hoa tiêu, giấm Tứ Xuyên / p c s - CON / D O Z E N - 12 CON A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT CUCUMBER SALAD Gỏi dưa leo C R I S PY TA RO Khoai mơn sợi chiên giịn OMASUM BEEF TRIPE Gỏi xách J E L LY F I S H S A L A D Gỏi sứa APPETIZER - KHAI VỊ B l ac k v i n e g a r g a r l i c , c u c u m b e r sa l a d Gỏi dưa leo giấm đen 80 C r i s py ta ro , v i n e g a r , c h i l l i o i l Khoai mơn sợi chiên giịn, giấm, dầu ớt 120 P r aw n w r a p p e d i n b e a n c u r d s h e e t , c o r d y c e p s m u s h r o o m Đậu hủ ky cuộn tôm, nấm đông trùng 180 Pa n - f r i e d s c a l l o p d u m p l i n g S , b l a c k v i n e g a r , g i n g e r Bánh cảo sò điệp áp chảo, giấm đen, gừng 150 B l ac k v i n e g a r , o m as u m b e e f t r i p e , co r i a n d e r sa l a d Gỏi xách, ngị rí giấm đen 180 J e l ly f i s h s a l a d , s e s a m e o i l Gỏi sứa, dầu mè 190 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT GRILLED CALAMARI Mực nướng muối ớt WOK-FRIED SALMON Cá hồi xào sốt sa tế C R A B C U R RY Cà ri cua V I E T N A M E S E S P E C I A LT Y - M Ó N V I Ệ T G R I L L E D C A L A M A R I , C H I L I S A LT , G R E E N C H I L I S A U C E Mực nướng muối ớt sốt ớt sữa 175 W O K - F R I E D A P P L E S N A I L , O R G A N I C S A LT A N D P E P P E R Ốc bu nướng sốt nước mắm, tiêu muối hữu 165 G R I L L E D LO B S T E R , CA P S I C U M , S CA L L I O N Tôm hùm rang sốt kho quẹt, ớt chuông, hành 550 B A K E D S E A B AS S , V E G E TA B L E S , T U M E R I C SA U C E , SA L M O N RO E Cá chẽm đút lò, rau cải non, sốt nghệ tươi, trứng cá hồi 250 WO K - F R I E D S E A F O O D , YO U N G TO F U , E G G , S H I TA K E , B O K C H O I Hải sản xào, tàu hủ non, trứng chần, nấm đông cô, rau cải 320 W O K - F R I E D S A L M O N , S A T AY , D A L A T V E G E T A B L E S Cá hồi xào sốt sa tế, rau cải Đà lạt 320 B R A I S E D C R A B C U R RY , TA RO , SW E E T B AS I L Cà ri cua, khoai môn, húng tây 460 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT ROAS T E D D U C K Vịt Quay Quảng Đông B L AC K V I N E G A R C H I C K E N Gà ngâm sốt giấm đen HONEY GLAZED BBQ PORK Xá xíu S T E A M S A PA T R O U T Cá hồi Sapa A B A LO N E , B RO CCO L I , OYS T E R SA U C E Bào ngư CRISPY COD FISH Cá tuyết chiên giòn SEAFOOD - HẢI SẢN WO K - F R I E D f i s h B A L L , G A R L I C , G I N G E R , S OY SA U C E Cá viên áp chảo, tỏi, gừng, nước tương 180 B R A I S E D A b a lo n e , B RO CCO L I , oys t e r sa u c e Bào ngư 350 S T E A M E D H o k k a i d o s ca l lo p , g a r l i c Sò điệp Hokkaido 400 s t e a m e d S a pa t r o u t , l i m e , T e o c h e w s t y l e ( K G ) Cá hồi Sapa (1kg) 1,100 C r i s py B L AC K co d , b row n s u g a r , b l ac k v i n e g a r Cá tuyết chiên giòn, đường nâu, giấm đen 540 SEA CUCUMBER & ABALONE - HẢI SÂM & BÀO NGƯ S e a c u c u m b e r , d r i e d f i s h m aw , c o n p o y Hải sâm gai, bóng cá khơ, sị điệp khơ 1,100 A u s t r a l i a n a b a lo n e ( h e a d s ) , f low e r s h i i ta k e m u s h ro o m Bào ngư Úc (2 thủ), đông cô M A R K E T P R I C E - GIÁ THỊ TRƯỜNG A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT W O K - F R I E D P O R K B E L LY Ba rọi xào BRAISED GOOSE Ngỗng tiềm O RG A N I C V E G E TA B L E S Rau hữu S T E W E D P I G ’ S T ROT T E RS Giò heo giấm đen M E AT - M Ó N T H Ị T W o k - f r i e d p o r k b e l ly , l o t u s r o o t , c h i l i , b l a c k v i n e g a r Ba rọi xào củ sen, ớt cay, giấm đen 250 W o k - f r i e d wa g y u b e e f , f o i e g r a s , r e d w i n e s a u c e Bò wagyu xào gan ngỗng, sốt rượu vang đỏ 750 Wo k - f r i e d c h i c k e n , l e e k , XO sa u c e Gà xào hành boa-rô, sốt XO 250 B R A I S E D G O O S E , G A R L I C , G I N G E R , B L AC K V I N E G A R ( / ) Ngỗng tiềm, tỏi, gừng, giấm đen (1/2) 360 C L AY P O T - M Ó N T H Ố S t e w e d p i g ’ s t rot t e rs , t e n d e r g i n g e r , b l ac k v i n e g a r Giò heo giấm đen hầm gừng tay cầm 210 E m p e ro r c h i c k e n , b l ac k v i n e g a r Gà thuốc bắc giấm đen tay cầm 320 C r a b m e at , g l as s n o o d l e Cua miến tay cầm 290 O rg a n i c v e g e ta b l e s , ca u l i f low e r , b ro cco l i , s t r i n g b e a n , ca r rot Rau hữu cơ, cải trắng, cải xanh, đậu đũa, cà rốt xào chay 160 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT CRISPY TOFU Đậu hủ chiên giòn rang trứng muối N A PA C A B B A G E Cải thảo sốt WO K - F R I E D Z U CC H I N I F LOW E R Bơng bí, hẹ xào tỏi V E G E TA B L E A N D B E A N C U R D - R A U C Ủ & Đ Ậ U P H Ụ Deep-fried tofu, canarium Đâu hủ chiên cải cà na 120 C r i s p y t o f u , s a lt e d e g g Đậu hủ chiên giòn rang trứng muối 150 Wok-fried GREEN KALE, garlic Cải xoăn xào tỏi 120 B R A I S E D N a pa c a b b a g e , c o r d y c e p f u n g u s s a u c e Cải thảo sốt nấm đông trùng 130 W o k - f r i e d z u c c h i n i f l o w e r , T h i e n Ly , c h i v e f l o w e r , g a r l i c Bơng bí, thiên lý, bơng hẹ xào tỏi 130 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT TA K E S U M I B U N Bánh bao than tre S CA L LO P , S H R I M P RO E D U M P L I N G Bánh cảo sò điệp, trứng tôm PA N - F R I E D D U M P L I N G Bánh xếp hẹ áp chảo FRIED PORK BUN Bánh bao thịt chiên SQUID INK DUMPLING Bánh cảo đen F R I E D TA RO D U M P L I N G Khoai môn chiên xù DUMPLINGS AND BUNS - HÁ CẢO & BÁNH BAO Squid ink gold leaf dumplingS Bánh cảo đen, vàng 110 S ca l lo p , s h r i m p ro e d u m p l i n g S Bánh cảo sị điệp, trứng tơm 130 P a n - f r i e d c h i v e , S E AW E E D d u m p l i n g S Bánh xếp hẹ, rong biển áp chảo 98 F r i e d t a r o d u m p l i n g S , t r u f f l e , m u s h r o o m , p r aw n Nấm cục, khoai môn nhân tôm chiên xù 210 Fried pork bunS Bánh bao thịt chiên 97 C h e e s e , ta k e s u m i b u n S Bánh bao phô mai than tre 180 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT SEAFOOD, E-FU NOODLES Mì e-fu hải sản S E A F O O D , T R U F F L E M U S H RO O M Cơm chiên hải sản nấm cục FRIED RICE GRAIN FRIED RICE Cơm chiên ngũ cốc RICE & NOODLES - CƠM & MÌ Organic mixed grain fried rice, crispy rice Cơm chiên ngũ cốc 160 Sa l m o n f r i e d r i c e , e g g , v e g e ta b l e Cơm chiên cá hồi, trứng, rau củ 190 S e a f o o d , t r u f f l e m u s h ro o m f r i e d r i c e Cơm chiên hải sản nấm cục đen 200 Duck, egg, fried rice Cơm chiên thịt vịt, trứng 140 S e a f o o d , E - f u n o o d l e S , b l ac k v i n e g a r Mì e-fu hải sản giấm đen 290 W o k - f r i e d e g g n o o d l e S , s o ya s a u c e , H o n g K o n g s t y l e Mì xào xì dầu kiểu Hồng Kông 140 Wo k - f r i e d e g g n o o d l e S , c r a b m e at sa u c e Mì áp chảo sốt thịt cua 140 B B Q p o r k , m i x e d v e g e ta b l e , e g g n o o d l e s Mì trộn xá xíu, rau mùa 150 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT SPIRITS AND SAKE Junmai Shochu Manekitune | 720ml 1,300 S h o c h u To k i n o Ta b i b i to , % | m l 1,800 M a o Ta i P r i n c e , % | 0 m l 2,300 M I WA S h i r a k awa g o J u n m a i G i n j o N i g o r i | 0 / m l S H U ZO | % P O L I S H I N G R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT - ˚ C / B O L D & 650/1,450 RICEY C h i g o n o i wa K a s e n " T a k a r a b u n e " | J u g m l / 0 m l C H I G O N O I WA | % P O L I S H I N G R A T I O / S U G G E S T T O S E R V E A T - ˚ C / B O L D & 350 / 1,550 H OMARE | % Y AMANASHI K OJO POLISHING | 70% Yuzushu Homare | 720ml R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT - ˚ C / 1,550 S L I G H T LY S h i c h i k e n S pa r k l i n g | m l R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT - ˚ C / 1,650 POLISHING SEMI CLEAN SWEET D RY K a m ot s u r u ' To k u s e i G o l d ' Da i g i n j o | m l K A M OT S U R U S A K E | % P O L I S H I N G R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT ˚ C / A RO M AT I C & 2,300 A SAHI S HUZO | % N A K ATA FOODS Das sa i ' ' J u n m a i Da i g i n j o | m L R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT - ˚ C / 4,500 POLISHING A RO M AT I C O k i n awa K o k u t o U m e s h u | J u g m l / 0 m l | % P O L I S H I N G R AT I O / S U G G E S T TO S E RV E AT - ˚ C / 600 / 2,500 BOLD & & & LIGHT FRUITY FRUITY CLEAN A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT S I N G L E M A LT W H I S K Y GLASS | BOTTLE Glenfiddich 15 Years 220 / 2,600 R i t t e n h o u s e Ry e W h i s k y 250 / 3,200 Da l m o r e Y e a rs 320 / 4,500 L a p h roa i g Y e a rs 400 / 5,100 BLENDED WHISKY GLASS | BOTTLE J ac k Da n i e l ’ s 170 / 2,100 J o h n n i e Wa l k e r G o l d L a b e l 250 / 2,900 C h i va s R e g a l Y e a r s 380 / 4,900 Hibiki 21 Years 2,600 / 32,000 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT BEER | 330 ML Heineken 110 H e i n e k e n S i lv e r 110 Tiger 110 Saigon Special 110 T s i n g Ta o 150 Asahi 180 SA P P O RO 180 B e l g o B lo n d e 180 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT SOFT DRINKS - NƯỚC NGỌT 80 F e v e r T r e e S o da , F e v e r T r e e T o n i c , Fever Tree Ginger Beer M I N E R A L WAT E R - N Ư Ớ C S U Ố I STILL - KHÔNG GA La Vie 450 / 750 ml 80 / 160 120 Alba REFRESHERS K u m q u at G i n g e r Trà Tắc Gừng 450 / 750 ml 80 / 160 Evian 330 / 750 ml 120 / 200 Lime & Lemongrass Trà Chanh, Sả Pa s s i o n F r u i t Trà Chanh Dây Fresh Fruit Juices Nước Trái Cây Tươi 120 S PA R K L I N G - C Ó G A La Vie 450 / 750 ml 80 / 160 Alba 450 / 750 ml 80 / 160 S a n P e l l e g r i n o 500 / 750 ml FRESH FRUIT JUICE SODA 130 / 200 SODA TRÁI CÂY TƯƠI 130 Perrier 330 ml / 750ml 120 / 200 A l l p r i c e a r e t i m e s , 0 i n V i e t n a m D o n g ( V N D ) , s u b j e c t t o % s e r v i c e c h a r g e a n d % VA T Giá tính bắng 1,000 VNĐ chưa bao gồm 6% phí phục vụ 10% thuế VAT