Quy trình sản xuất CO2 như sau: Nghiền sắn Tách cát Hồ hóa Lên men và thu hồi CO2. Kỹ sư theo dõi quá trình thu hồi, hóa lỏng CO2. Sản phẩm CO2 được thu hồi ở dạng khí, sau đó dùng máy nén làm lạnh bằng môi chất NH3 để tạo CO2 lỏng
ĐIỀU GÌ KHIẾN CHAI NƯỚC NHƯ THẾ NÀY??? NỘI DUNG Tổng quan CO2 Quy trình sản xuất CO2 Các yếu tố ảnh hưởng Yêu cầu kỹ thuật 1.TỔNG QUAN Tổng quan CO2 CO2: chất khí khơng màu, khơng mùi, hịa tan tốt nước, nặng khơng khí CO2: chất rắn “băng khơ”, thường nén thành dạng viên CO2: chất lỏng hình thành áp suất cao CO2 oxit acid tác dụng với nước, bazo kim loại, kim loại Q trình hơ hấp 11 C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O Sự cháy CxHy + (x + y/4)O2 → xCO2 + y/2H2O Quá trình lên men C6H12O6 → 2CO2 + 2C2H5OH Nguồn gốc 22 33 Ứng dụng CNTP • CO2 lỏng rắn chất làm lạnh quan trọng trình lưu trữ v vận chuyển loại kem thực phẩm đơng lạnh • Sử dụng CO2 cơng nghệ đóng gói bao bì giúp kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm, hạn chế ảnh hưởng vi khuẩn, nấm mốc, • Bột nở sử dụng dụng loại bánh nướng tạo khí CO2 làm cho khối bột phình to ra, tạo lỗ xốp chứa bọt khí Đặc biệt CO2 ứng dụng rộng rãi công nghệ sản xu ất nước giải khát có gas: • Tạo vị chua: CO2 hịa tan nước tạo thành dung dịch acid yếu, kết hợp v ới hương liệu loại phụ gia khác giúp tạo nên vị chua đặc trưng cho sản phẩm • Khi mở sản phẩm nước có gas, khí CO2 sủi bề mặt với tiếng “ xịt”, đá nh thức thị giác thính giác người sử dụng sản phẩm, bọt khí CO tự d o kích thích vịm miệng 2 SẢN XUẤT Thu nhận CO2 từ trình lên men bia,rượu Thu nhận CO2 từ phản ứng đốt cháy nguyên liệu Thu nhận CO2 từ trình lên men bia, rượu Trong công nghiệp bia rượu, CO2 là phụ phẩm q trình lên men etha nol từ đường Khí CO2 được thu nhận từ trình lên men bia rượu bị lẫn tạp chất dễ ba y aldehyt, rượu C6H12O6 → 2CO2 ↑+ 2C2H5OH Thu hồi CO2 Sơ đồ hệ thống thu hồi khí CO2 • Khí CO2 sinh từ bồn lên men quạt thổi đưa vào tháp • Dung dịch KMnO4 sử dụng tác nhân để rửa CO2 nhằm tách bỏ s ố tạp chất aldehyd, rượu • Khí CO2 chuyển đến tháp tách nước Quá trình tách nước thực theo phương pháp ly tâm • Khí CO2 qua phận lọc để vào máy nén khí ba cấp • Rời máy nén khí ba cấp, CO2 vào tháp có chứa than hoạt tính, than tách hợp chất cịn sót lại dịng khí CO2 • Khí CO2 vào thiết bị ngưng tụ, làm lạnh chuyển sang dạng lỏng Thu nhận CO2 từ phản ứng đốt cháy ngu yên liệu Người ta thường dùng dầu DO làm nguyên liệu sản xuất CO 2 theo phản ứng đ ốt cháy Các nhà sản xuất thường dùng bugi phát tia lửa điện để phản ứng xảy Hỗn hợp sau phản ứng đốt cháy, lẫn nhiều tạp chất khác • Hỗn hợp khí từ buồng đốt đưa qua tháp, số tạp chất tan nước tách bỏ, đồng thời hỗn hợp khí làm mát • Hỗn hợp đưa vào tháp có chứa monoethanol amine (MEA) • CO2 sẽ hấp thụ MEA, cịn khí tạp ngồi, MEA và CO2 đưa vào tháp giải nhiệt vào tháp hấp để thu hồi MEA • Khí CO2 sẽ vào tháp làm mát để giảm nhiệt độ tiếp vào tháp tiếp tục tinh (trong tháp khí CO2 được xử lí KMnO4 để tách bỏ tạp chất khử) • Rời tháp, khí CO2 sẽ đưa vào tháp có chứa Na2CO3, hợp chất acid đ ược loại bỏ • CO2 sẽ đưa vào tháp đề tách nước vào thiết bị nén cấp để tinh sạch CO 2 để đ ưa vào sử dụng Mua CO2 đâu? Các yếu tố ảnh hưởng đến trình làm CO2 Độ tinh khiết thời gian thay chất làm Chất lượng khí gas nguyên liệu Yếu tố Áp suất bồn làm Độ kín đường ống thiết bị làm Tiêu chuẩn CO2 sản xuất Độ tinh khiết >99,9% Khơng có mùi Đảm bảo ATVSTP Không gây hại sức khỏe Không gây cháy nổ M I N G I A M E Câu 1: Tại lại sử dụng CO2 nước giải khát mà khơng phải loại khí khác? A CO2 tan tốt nước B.Gía thành rẻ, khơng gây độc hại C Giúp bảo quản sản phẩm D Tất ý Câu 2: Tại không hút trực tiếp CO2 từ khơng khí ??? Phân tử CO2 có kích thước nhỏ, khó nắm bắt Hàm lượng CO2 khơng khí Chỉ số 10.000 phân tử lơ thấp lửng khơng khí CO2 C U T E THANK YOU 08/2021 ... DUNG Tổng quan CO2 Quy trình sản xuất CO2 Các yếu tố ảnh hưởng Yêu cầu kỹ thuật 1.TỔNG QUAN Tổng quan CO2 CO2: chất khí khơng màu, khơng mùi, hịa tan tốt nước, nặng khơng khí CO2: chất rắn “băng... khí CO2 sủi bề mặt với tiếng “ xịt”, đá nh thức thị giác thính giác người sử dụng sản phẩm, bọt khí CO tự d o kích thích vịm miệng 2 SẢN XUẤT Thu nhận CO2 từ trình lên men bia,rượu Thu nhận CO2. .. aldehyt, rượu C6H12O6 → 2CO2 ↑+ 2C2H5OH Thu hồi CO2 Sơ đồ hệ thống thu hồi khí CO2 • Khí CO2 sinh từ bồn lên men quạt thổi đưa vào tháp • Dung dịch KMnO4 sử dụng tác nhân để rửa CO2 nhằm tách bỏ s