BÁO cáo THỰC HÀNH tính chất công nghệ vật liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BÁO CÁO THỰC HÀNH Tính Chất Cơng Nghệ Vật Liệu GVHD: TS Nguyễn Chí Thanh KS Nguyễn Thanh Phương SVTH: NHÓ M Đặ ng Nguyên Chương 19139013 Ngô Mai Thù y Dung 19139022 Nguyễn Ngọ c Dương 19139023 Nguyễn Thị Thù y Dương 19139024 Nguyễn Thị Hâ n 19139033 Trầ n Thị Ngọ c Thư 19139162 Tp.HCM, Thá ng 3/2022 MỤC LỤC PHẦN I: LÝ THUYẾT THIẾT BỊ ĐO CẤU TRÚC TEXTURE-ANALYZER (TA.XTplus) VÀ PHƯƠNG PHÁP TPA Thiết bị đo cấu trúc Texture-analyzer (TA.Xtplus) a) Giớ i thiệu: d) Hiệu chỉnh: Phương phá p TPA: PHẦ N II: THỰ C HÀ NH BÀ I 1: ĐO CẤ U TRÚ C SẢ N PHẨ M XÚ C XÍCH BẰ NG PHƯƠNG PHÁ P TPA Cá ch vậ n hà nh thiết bị TA.Xtplus: Cá c bướ c tiến hành phương phá p TPA đố i vớ i sản phẩ m xú c xích a) Chuẩ n bị: .9 b) Cá c điều kiện đo đượ c cà i đặ t cho má y: 10 BÀI 2: ĐO CẤU TRÚC SẢN PHẨM BÁNH QUY BẰNG PHƯƠNG PHÁP TPA .14 Đo độ dò n củ a bá nh quy .14 a) Vật liệu dụng cụ thí nghiệm 14 b) Phép đo bẻ gãy 14 c) Xá c định đầ u đo 15 d) Tiến hành thí nghiệm .15 e) Kết 15 PHẦN I: LÝ THUYẾT THIẾT BỊ ĐO CẤU TRÚC TEXTURE-ANALYZER (TA.XTplus) VÀ PHƯƠNG PHÁP TPA Thiết bị đo cấu trúc Texture-analyzer (TA.Xtplus) a) Giới thiệu: - Má y phâ n tích cấ u trú c mộ t hệ thố ng điều khiển phâ n tích cấ u trú c vi xử lý có khả nă ng tương tá c vớ i nhiều thiết bị ngoạ i vi - Ưu điểm: đa dụ ng dễ sử dụ ng - Cung cấ p liệu ba chiều củ a sả n phẩ m đo cá c thô ng số Lự c, khoả ng cá ch thờ i gian - Ngoà i cị n đo đượ c cá c thô ng số c nhiệt độ ầ m độ đượ c nố i vớ i cá c thiết bị ngoạ i vi - Bên cạ nh chương trình cị n thự c cá c tính nă ng lặ p lạ i test nhiều lầ n hay trì hỗ n test Chương trình có cà i đặ t thư viện test chuẩ n giú p ngườ i sử dụ ng thự c đượ c cá c test bả n Có thể tự xây dự ng chuỗ i lệch phù hợ p vớ i yêu cầ u riêng biệt phầ n mềm đượ c cung cấ p  Lưu ý sử dụng: + Phả i đượ c đặ t phẳ ng, vữ ng chắ c, trá nh tiếp xú c vớ i nh nắ ng nhiệt độ mô i trườ ng thay đổ i độ t ngộ t + Sai số xảy má y đặ t ên vị trí khơ ng ổ n định hay đặ t gầ n nhữ ng nguồ n tạ o dao độ ng + Điều kiện thí nghiệm:  Nhiệt độ - 40°C  Ẩ m độ - 90% Hình: Máy đo cấu trúc Texture-analyzer (TA.Xtplus) b) Đặt tính kỹ thuật: - Nguồ n điện yêu cầ u: + HĐT 100v A.C đến 240v A.C + Tầ n số 47 Hz đến 63 Hz + V.A 120 VA c)Hướng dẫn sử dụng: - Tính bà n phím: Má y phâ n tích cấ u trú c có bà n phím gắ n liền o má y, cho phép ngườ i sử dụ ng điều khiển vị trí củ a giá đỡ phậ n tả i (Load Cell Carrier)  Di chuyển cá nh tay xuố ng: + Bấ m nú t ▽ để di chuyển cá nh tay xuố ng vớ i tố c độ 0.1 mm/s + Bấ m nú t ▽▽ để di chuyển cá nh tay xuố ng vớ i tố c độ mm/s + Bấ m đồ ng thờ i nú t để di chuyển cá nh tay xuố ng vớ i tố c độ 20mm/s (đến 500 kg) hay 13 mm/s (trên 500 kg)  Di chuyển cá nh tay lên: + Bấ m nú t △ để di chuyển cá nh tay lên vớ i tố c độ 0.1 mm/s + Bấ m nú t △△ để di chuyển cá nh tay lên vớ i tố c độ mm/s + Bấ m đồ ng thờ i nú t để di chuyển cá nh tay lên vớ i tố c độ 20mm/s (đến 500 kg) hay 13 mm/s (trên 500 kg)  RESET: + Bấ m nú t RESET để ngừ ng chạ y test trạ ng thá i đượ c điều khiển Test đượ c tiếp tụ c chạ y trở vị trí RESET sau ngừ ng lạ i Mụ c đích để thự c cá c test đo đượ c tích hợ p o chuỗ i lệnh  STOP: + Bấ m nú t Stop để ngừ ng chạ y tứ c thờ i tấ t cá c test cá nh tay ngừ ng di chuyển  EMERGENCY STOP: + Cô ng tắ c trị n đỏ EMERGENCY STOP gó c trá i phía củ a má y có nhiệm vụ ngắ t điện củ a cá c mạ ch bên Sử dụ ng trườ ng hợ p khẩ n cấ p hay nguy hiểm cầ n phả i ngưng má y lậ p tứ c + Cô ng tắ c nằ m phía sau củ a má y kiểm soá t nguồ n điện + Cơ ng tắ c ng tắ c EMERGENCY STOP ngắ t điện cung cấ p cho má y hoà n n d) Hiệu chỉnh:  Lự c: - Hiệu chỉnh cầ n thự c thay đổ i phậ n tả i, di chuyển má y, má y bị tả i - Ngoà i ra, ngườ i sử dụ ng sau khô ng biết ngườ i sử dụ ng trướ c sử dụ ng phậ n tả i nà o nên hiệu chỉnh má y Khô ng nhấ t thiết phả i hiệu chỉnh má y mỗ i ngà y + Nhấ p i biểu tượ ng T.A Calibrate-Calibrate Force cô ng cụ + Chọ n USER nhấ p NEXT để tiếp tụ c - Đặ t câ n lên vị trí bệ hiệu chỉnh gõ trọ ng lượ ng câ n o hộ p hiển chương TA.Xtplus trình Má y thể đượ c hiệu chỉnh vớ i bấ t thị có kì trọ ng lượ ng nà o khả nă ng chịu tả i củ a má y nhầ m đả m bả o độ xá c tố i ưu tạ i khoả ng lự c thích hợ p vớ i test củ a ngườ i sử dụ ng + Nhấ n NEXT + Nhấ n Finish, hộ p hộ i thoạ i thô ng bá o q trình hiệu chỉnh nh ng Nhấ c câ n khỏ i vị trí hiệu chỉnh sau hộ p hộ i thoạ i thô ng bá o nh cô ng hiển thị  Cá c nguyên nhâ n hiệu chỉnh khô ng nh cô ng (Calbration Failed): - Quả câ n đượ c đặ t o vị trí bệ hiệu chỉnh sớ m đả m bả o câ n đượ c đặ t lên vị trí bệ hiểu chỉnh sau thô ng bá o thứ hiển thị - Quả câ n đượ c nhấ c khỏ i vị trí bệ hiệu chỉnh sớ m đả m bả o câ n đượ c nhấ c lên vị trí bệ hiểu chỉnh sau chương trình thơ ng bá o q trình hiệu chỉnh nh cô ng  Kiểm tra lạ i vị trí gắ n phậ n tả i  Chiều cao đầ u đo (Probe Height):  Chỉ thự c khi: + Đo % Strain (sứ c că ng) + Ghi lạ i chiều cao củ a sả n phẩ m trình đo + Sử dụ ng Button Trigger + Bắ t đầ u test đo tạ i cù ng vị trí xuấ t phá t - Trướ c tiên cầ n đả m bả o vị trí đầ u đo nằ m khoả ng cá ch 5mm củ a bệ đỡ Quá trình hiệu chỉnh tự độ ng kết thú c thấ t bạ i khoả ng cá ch giữ a đầ u đo bệ đỡ xa + Nhấ p chuộ t o T.A - Calibrate – Calibrate Height từ cô ng cụ + Chọ n thơ ng số thích hợ p cho Return Distance Speed (tố c độ ) mà ngườ i sử dụ ng muố n đầ u đo trở khoả ng cá ch đầ u đo chạ m mặ t tiếp xú c (0mm) Mặ t tiếp xú c (contact surface) bệ đỡ củ a má y ► Các thông số: - Returndistance (mm): 30 - Return Speed (mm/Sec): 10 - Contact Force (g): + Nhấ n OK để bắ t đầ u trình hiệu chỉnh + Hộ p hộ i thoạ i trình hiệu chỉnh chiều cao đầ u đo nh cô ng - Kiểm tra Hiệu chỉnh Lự c (Check Force Calibration) - Để kiểm tra Lự c, nhấ p chuộ t o T.A – Calibrate- Check Force - Đặ t câ n lên vị trí bệ hiệu chỉnh kiểm tra lạ i số ghi (chênh lệch khoả ng 1% củ a khả nă ng tả i) Phương pháp TPA: TPA ( texture profile analysis) mộ t phương phá p dù ng cô ng cụ để xá c định cấ u trú c củ a thự c phẩ m bằ ng lự c nén họ c Đâ y phương phá p đá nh giá đượ c nhiều thuộ c tính cấ u trú c củ a thự c phẩ m mộ t lầ n thử , thiết bị kỹ thuậ t sử dụ ng đườ ng cong củ a lự c, đườ ng cong củ a biến ng để phâ n loạ i cá c đặ c tính cấ u trú c then chố t củ a mẫ u, cầ u nố i vớ i m quan - Phương phá p nà y dù ng lự c nén Mẫ u đượ c tiến hà nh nén lầ n liên tiếp Việc lặ p lạ i thao tá c nhiều lầ n giú p ta tính tố n đượ c cá c đặ c tính cấ u trú c Kết thu đượ c mộ t đườ ng cong thể hịn quan hệ giữ a lự c thờ i gian - Cá c thuộ c tính cấ u trú c như: độ ng, độ cố kết, độ nhớ t, độ đà n hồ i đươc đá nh giá từ đườ ng cong nà y Là phương phá p đa c năng, có nhiều ứ ng dụ ng cô ng nghiệp - Kiểm tra TPA bao gồ m chu kì (nén/giả m nén) Mỗ i chu kỳ có phép thử lầ n cắ n “two bite” test -Mẫ u bị ép đến 90% - Quan hệ giữ a lự c/thờ i gian lự c/biến ng đượ c ghi lạ i nhữ ng chu kỳ nén giả m nén - Từ đườ ng cong lự c/thờ i gian, nhiều thong số cấ u trú c khả nă ng gã y vỡ , độ ng, độ dai, tính co giã n đượ c rú t - TPA test đượ c sử dụ ng lê, đà o, thịt bò , bò bít tết, bơ Cheddar, hồ đà o Ưu nhược điểm phương pháp: ❖Ưu điểm: ✓ Thao tá c dễ thự c dù ng hầ u hết cá c nơi ✓ Tố n thờ i gian cho kết nhanh chó ng ✓ Hoạ t độ ng liên tụ c (khô ng hạ n chế số lượ ng mẫ u kiểm tra) ✓ Cho kết xá c có độ tin cậ y cao ✓ Biểu diễn đượ c nhiều đặ c tính cấ u trú c mẫ u mộ t lầ n đo ✓ Kết hợ p đượ c vớ i cá c thiết bị c má y vi tính để thu đượ c cá c biểu đồ thuậ n lợ i cho việc phâ n tích kết ❖ Nhượ c điểm: Khó có đồ ng nhấ t kết thu đượ c vớ i thự c tế đá nh giá thự c hộ i đồ ng đâ y cũ ng đặ c điểm chung củ a phương phá p phâ n tích ng cụ PHẦN II: THỰC HÀNH BÀI 1: ĐO CẤU TRÚC SẢN PHẨM XÚC XÍCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP TPA Cách vận hành thiết bị TA.Xtplus:  Trướ c thự c test đo má y TA.XTplus, ngườ i sử dụ ng phả i xá c định chuỗ i lệnh T.A (T.A Sequence) Cá ch dễ thự c nhấ t chọ n mộ t nhữ ng cá c test đượ c xá c định sau: + Từ cô ng cụ , nhấ p chuộ t chọ n T.A – T.A Settings + Nhấ p chuộ t o “Library‟ muố n chọ n cá c test thư viện test chuẩ n + Xuấ t hộ p thoạ i, ngườ i sử dụ ng lự a chọ n cá c test phù hợ p vớ i yêu cầ u (Test “Return to Start” test thô ng dụ ng bả n nhấ t) Nhấ p chuộ t chọ n phầ n Help – Library Test Available muố n xem mô tả củ a tấ t cá c test thư viện + Sau lự a chọ n test, nhấ p chọ n OK + Chọ n cá c thô ng số bằ ng cá ch gõ giá trị o cá c thích hợ p Cá c thơ ng số nà y đượ c lưu lạ i bằ ng cá ch chọ n File-Save As Nhấ p chuộ t chọ n “Update Project” hoà n tấ t + Đặ t mẫ u đo o vị trí đo (trên má y hay bệ đỡ ) gắ n đầ u đo chọ n để bắ t đầ u + Nhấ p chuộ t chọ n T.A – Run a test cô ng cụ + Điền thô ng tin cho mụ c “file name” “path” hộ p thoạ i mớ i xấ t hiện, khô ng nhấ t thiết phả i điền đầ y đủ cá c thơ ng tin cị n lạ i Chọ n OK để bắ t đầ u test đo + Khi test đo đượ c thự c hiện, đồ thị đượ c hiển thị đồ ng thờ i Nếu ngườ i sử dụ ng chưa hà i lò ng chuỗ i lệnh tự viết riêng cá c chuỗ i lệnh đo + Ngườ i sử dụ ng phâ n tích cá c đồ thị bằ ng cá ch sử dụ ng cá c Macro Để dễ dà ng việc n lý liệu phâ n tích số liệu, ngườ i sử dụ ng nên tạ o Project ( Chọn File – Project – New Project) Các bước tiến hành phương pháp TPA sản phẩm xúc xích a) Chuẩn bị: - Mô tả mẫ u: xú c xích, đườ ng kính khoả ng 18-19mm, cắ t mẫ u cao 30 mm - Chỉ tiêu cầ n đo: Hardness, Springiness, Cohesiveness, Gumminess, Chewiness, - Chuẩ n bị mẫ u: xú c xích đượ c bọ c lớ p nylon bề mặ t để khô ng bị dính Phương phá p để biến ng tự do, cố định mộ t khoả ng chạ y L1=15 mm (distance) Dù ng đồ thị lự c theo thờ i gian - Phép đo: nén - Đầ u đo: dù ng đầ u nén hình trụ (d = 30 mm) b) Các điều kiện đo cài đặt cho máy: TA Setting Options TPA Pre-Test Speed 1.5 mm/s Test Speed 1.5 mm/s Post-Test Speed 1.5 mm/s Distance 15 mm Trigger Type Auto –5g Tare Mode Auto Date Acquistion Rate 200pps 10  Qua tiếp xú c củ a đầ u dò , ta thu đượ c biểu đồ xá c định cá c thô ng số đo lườ ng cá c thơ ng số tính tố n cầ n xá c định đố i vớ i từ ng mẫ u thự c phẩ m, đượ c thể qua nhữ ng đườ ng cong lên xuố ng biểu thị lầ n nén ép  Biểu đồ mẫ u chạ y : Hình Biến dạng kết cấu tiêu biểu chu kỳ nén hai lần cắn Hình Đồ thị phân tích biến dạng kết cấu  Cá c tiêu đá nh giá dù ng má y đo cấ u trú c (pp nén pp TPA)  Hardness (Độ ng - H, đơn vị : g hay N): giá trị cự c đạ i đồ thị lầ n nén đầ u tiên Độ ng khô ng trù ng vớ i điểm nén sâ u nhấ t  Fracture Strength (Độ gã y vỡ - F , đơn vị : g hay N): giá trị củ a đỉnh peak đầ u tiên có ý nghĩa lầ n nén đầ u tiên Mộ t số sả n phẩ m khơ ng có điểm nà y  khơ ng có giá trị độ gã y vỡ 11  Springiness (Độ đà n hồ i - S): tỉ số giữ a khoả ng thờ i gian nén lầ n thứ 2/khoả ng thờ i gian nén lầ n thứ Giá trị độ đà n hồ i khơ ng có đơn vị length2  S= length1  Cohesiveness (Độ cố kết - C): tỉ số giữ a diện tích vù ng dướ i đườ ng nén lầ n thứ 2/diện tích vù ng dướ i đườ ng nén lầ n thứ C = area2 Giá trị tính cố kết khơ ng có area1 đơn vị  Gumminess (Độ keo dính - G, đơn vị : g hay N): đặ c tính củ a sả n phẩ m bá n rắn có độ ng thấ p độ cố kết cao G = H x C  Chewiness (Độ nhai - Ch, đơn vị : g hay N) : Ch = G x S = H x C x S dù ng để đo lượ ng yêu cầ u nhai sả n phẩ m  Đồ thị xử lí số liệu: Col Col Col Col Col Col Col um um um um um um um n1 n2 n4 n5 n6 n7 n8 Ar Ar ea ea Ti Ti F-T F-T me me 3:4 5:7 g.s g.s ec ec sec sec 18 83 65 36 08 27 12 20 27 34 09 59 08 Te st ID Bat ch For ce g TP TP A- A- CT CT 2- 2- N2 N2 ha n4 n 12 Đồ thị sau chạy TPA với sản phẩm xúc xích  Tính tốn :  Springiness : S= length2 20.085 = = 1.5953 length1 12.590  Cohesiveness C= area2 6527.098 = = 0.7856 area1 8308.346  Hardness H= 1836.273 (g) hay (N)  Gumminess G=H x C = 1836.273 x 0.7856 = 1442.5761 (g) hay (N)  Chewiness Ch= G x S = 1442.5761 x 1.5953 = 2301.3416 (g) hay (N)  Cá c yếu tố ả nh hưở ng đo kết cấ u:  Nhiệt độ phò ng tạ i lú c đo  Nhiệt độ mẫ u vậ t tạ i lú c đo  Điều kiệ n đầ u đo  Tố c độ đâ m đo  Mứ c độ chịu lự c củ a m biến  Kích thướ c đầ u đo  Kiểu đầ u đo  Lự c cao nhấ t mà ta p dụ ng 13  Phân tích giá trị đo cấu trúc dựa vào liên kết hóa học cấu thành nên sản phẩm xúc xích, phương pháp chế biến xúc xích:  Nguyên liệu m nên xú c xích bao gồ m thịt heo, mỡ heo, da heo cá c phụ liệu, gia vị, phụ gia,  Trong : + Mỡ heo nguồ n cung cấ p chấ t béo Mỡ có tá c dụ ng m tă ng độ dính, độ béo, độ bó ng, m tă ng giá trị m quan cho sả n phẩ m + Da heo đượ c sử dụ ng chế biến xú c xích nhằ m m tă ng khả kết dính, tă ng độ dai cho xú c xích + Phụ liệu: ✓Nướ c đá vảy có vai trị rấ t quan trọ ng trình chế biến, giú p cho việc giữ nhiệt độ thấ p (dướ i 120C) trình xay (do ma sá t xả y giữ a cá c dao ngun liệu đưa o), ngồ i cị n dung mơ i giú p hị a tan cá c chấ t phụ gia Cò n ả nh hưở ng đến khả nă ng tạ o nhũ tương, tham gia o việc tạ o cấ u trú c trạ ng thá i củ a sả n phẩ m thự c phẩ m chế biến, đồ ng thờ i m tă ng độ ẩ m cũ ng trọ ng lượ ng củ a sả n phẩ m ✓Protein đậ u nành có tính nă ng i thiện cấ u trú c hay tạ o cấ u trú c cá c ng sả n phẩ m c (dạ ng gel, nhũ tương…), có khả nă ng giữ nướ c, liên kết cá c nh phầ n chấ t béo, protein…nhanh chó ng nên đượ c đưa o trự c tiếp trình tạ o nhũ tương ✓Tinh t tạ o độ đặ c, độ dẽo, độ dai, độ dính, độ xố p, độ trong…Trong sả n xuấ t xú c xích, tinh t liên kết vớ i gel protein m cho xú c xích có độ đà n hồ i đặ c trưng ✓Đườ ng có khả nă ng liên kết vớ i nướ c bằ ng liên kết hydro, biến nướ c tự nh nướ c liên kết gó p phầ n m giả m hoạ t tính củ a nướ c ✓Chấ t phụ gia VMC3S m tă ng cấ u trú c cho sản phẩ m ✓Muố i m tă ng khả kết dính củ a actin myosin 14 BÀI 2: ĐO CẤU TRÚC SẢN PHẨM BÁNH QUY BẰNG PHƯƠNG PHÁP TPA 1.Đo độ dòn bánh quy a) Vật liệu dụng cụ thí nghiệm - Vậ t liệu: Bá nh quy - Dụ ng cụ thí nghiệm: Má y đo cấ u trú c texture-analyzer (TA-XTplus) b) Phép đo bẻ gãy Xá c định độ gã y vỡ (Fracture Strength (g)): pp đo: NT5G45_R Đầ u đo: ng đầ u bi trị n đườ ng kính 5mm ; Đồ gá : ố ng trụ đườ ng kính 45mm (đườ ng kính ngồ i) Điều kiện đo đượ c cà i đặ t cho má y TA Settings Mode Measure Force in Compression Option Return to start Pre-Test Speed 1.5 mm/s Test Speed 1.5 mm/s Post-Test Speed 10.0 mm/s Distance 15mm Trigger Type Auto-5g Tare Mode Auto Date Acquistion Rate 200pps 15 Chỉ tiêu đá nh gía độ gã y vỡ (Fracture Strength (g)): giá trị củ a đỉnh peak đầ u tiên có ý nghĩa (nơi mà lự c có tƣợ ng tụ t giả m) (thể giá trị force file TPAFRAC.RES) Mộ t số sả n phẩ m khơ ng có peak  khơ ng có giá trị độ gã y vỡ c) Xác định đầu đo - Sử dụ ng đầ u đo: Cá c đầ u đo ng hình cầ u - Cấ u tạ o hoạ t độ ng: đầ u đo hình cầ u đườ ng kính 0.25inch di chuyển xuố ng tớ i mẫ u, trung tâ m củ a đồ đự ng hình trị n tớ i điểm m gã y Thườ ng mẻ đo 12 mẫ u, lấ y giá trị trung bình lự c lớ n nhấ t củ a 12 mẫ u nà y giá trị khỏ ang cá ch lú c gã y giá trị đo d) Tiến hành thí nghiệm - Chuẩ n bị mẫ u : lấ y bá nh quy vớ i đườ ng kính khoả ng d= 39-45 mm - Phương phá p đo: Nén lầ n dọ c theo hình trụ củ a mẫ u bằ ng đầ u nén hình trụ 20mm vớ i hà nh trình 12mm, tố c độ 1mm/s Kết trung bình củ a lầ n đo e) Kết 16 17 ... dò n củ a bá nh quy .14 a) Vật liệu dụng cụ thí nghiệm 14 b) Phép đo bẻ gãy 14 c) Xá c định đầ u đo 15 d) Tiến hành thí nghiệm .15 e) Kết... lạ i thao tá c nhiều lầ n giú p ta tính tố n đượ c cá c đặ c tính cấ u trú c Kết thu đượ c mộ t đườ ng cong thể hịn quan hệ giữ a lự c thờ i gian - Cá c thuộ c tính cấ u trú c như: độ ng, độ cố... c điểm chung củ a phương phá p phâ n tích ng cụ PHẦN II: THỰC HÀNH BÀI 1: ĐO CẤU TRÚC SẢN PHẨM XÚC XÍCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP TPA Cách vận hành thiết bị TA.Xtplus:  Trướ c thự c test đo má y TA.XTplus,