CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH và CHẾ BIẾN RAU QUẢ TRỒNG RAU THỦY CANH DẠNG nằm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẢ TRỒNG RAU THỦY CANH DẠNG NẰM CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS TRẦN THANH TUẤN AN GIANG, 10 – 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẨ TRỒNG RAU THỦY CANH DẠNG NẰM HỌ VÀ TÊN PHẠM THANH THÀNH TÙNG HUỲNH NGUYỄN DUY TÂN TRẦN THỊ GIA HÂN BÙI THỊ HỒNG NHUNG CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS TRẦN THANH TUẤN AN GIANG, 10 – 2022 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Cách trồng nhứng yêu cầu 1.1.1 Nước 1.1.2 Nước – dung dịch khoáng 1.1.3 Nhiệt độ ánh sáng 1.1.4 Khơng khí 1.1.5 Kiểm soát bệnh sâu hại .3 1.1.6 Những nhu cầu phù hợp với trồng thủy canh 1.2 Môi trường trồng thủy canh CHƯƠNG 2: CÁC KỸ THUẬT TRỒNG 2.1 Các kỹ thuật 2.1.1 Trồng chất trợ: hệ thống mở (khơng tuần hồn) 2.1.2 Trồng cát 2.1.3 Trồng cát nhà kính 2.2 Ưu điểm nhược điểm kỹ thuật thủy canh 2.2.1 Các ưu điểm chung 2.2.1.1 Kiểm soát dinh dưỡng trồng 2.2.1.2 Giảm bớt công việc nặng nhọc 2.2.1.3 Dễ dàng tưới tiêu 2.2.1.4 Dễ dàng khử trùng 2.2.1.5 Nâng cao sản lượng .6 2.2.2 Ưu điểm điều kiện đặc biệt 2.2.2.1 Sản xuất vùng khơng có đất thích hợp 2.2.2.2 Tiết kiệm nước .6 2.2.3 Các nhược điểm trồng 2.2.3.1 Chi phí đầu tư cao 2.2.3.2 Đòi hỏi kỹ thuật cao quản lý 2.3 Các bệnh thường gặp hệ thống thủy canh 2.3.1 Nấm bệnh hệ thống thủy canh 2.3.2 Vi khuẩn hệ thống thủy canh CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN TÀI LIỆU KHAM KHẢO 10 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU Khoa học đại thủy canh thực tế xuất vào khoảng năm 1936 thử nghiệm tiến sỹ W.E Gericke trường Đại học California cơng bố Ơng loại nước có cà chua 12 tháng có chiều cao 7,5 m Gericke công bố khả thương mại ngành thủy canh đặt tên cho “hydroponics" tiếng Hy Lạp nước “ponos” có nghĩa lao động Vì thủy canh hiểu theo nghĩa đen làm việc với nước Từ lâu người biết trồng không cần đất Vườn treo Babylon tiếng hình thức thủy canh Vườn Trung Quốc Marco Polo nói đến, văn minh Aztec người Hy Lạp cổ đại áp dụng hình thức thủy canh Người Tây Ban Nha xâm chiếm Trung Nam Mỹ phá hủy hoàn toàn văn minh Aztec Belgian Van Helmont sau thực thí nghiệm rằng, thức ăn thực vật khơng phải đất Ơng đổ đầy đất khơ vào chậu 90 kg, trồng liễu 2,25 kg vào nước mưa năm Ở cuối giai đoạn liễu nặng 72 kg đất 56,70 g Từ ơng kết luận rằng, trọng lượng có từ nước, ông sai phát phát triển cản phải có CO, Oy Một điều kỳ diệu mà Van Helmont làm tưới nước cho liễu năm Kỹ thuật thủy canh ban đầu dùng bể có diện tích tới 11 mẻ, với diện tích hàng tuần người ta thu hoạch được: 15 kg cà chua, 20 rau diếp, kg đậu, kg rau bí ngơ 20 kg ngơ Một dự án kỹ thuật thủy canh lớn giới với diện tích 22 đảo Chofu, Nhật Bản thực diện tích nhà kính 21.370 m2 có 87 luống dài 91 m rộng 1,25 m, môi trường trống cát vàng, Phần lớn nhà trồng trọt Mỹ dùng kỹ thuật trồng hoa nhà kính ví dụ hoa cảm chướng, hoa layơn hoa cúc, có số sở thực hành trồng hoa theo kỹ thuật thủy canh Có sở trồng hoa kỹ thuật thủy canh rộng Italia, Tây Ban Nha, Pháp, Anh, Đức Thụy Điển Trống rau kỹ thuật thủy canh trở thành phương pháp chung vùng đất khô cần vùng vịnh Arập Israel 1.1 Cách trồng yêu cầu Để thực vật phát triển nhanh cho suất cao phải thỏa mãn tất yêu cầu Nếu yêu cầu cần thiết khơng thỏa mãn phát triển phát triển khó khăn Những yêu cầu thức ăn cho thực vật không khác nhiều so với động vật Hiện người ta nghiên cứu nhiều loại thực vật trồng kỹ thuật thủy canh Sau số nghiên cứu chức thực vật Rễ giữ mặt đất hấp thu nước, chất khoáng, CO, O2 , đồng thời rễ tiết hóa chất khơng thích hợp Nhờ lượng ánh sáng Mặt trời chiếu sáng, chất lỏng đưa chất dinh dưỡng lên xanh hấp thu lượng chất diệp lục Năng lượng kết hợp với nước (chất lỏng) CO, khơng khí tạo cacbonhydrat glucoza, nhà Ơn, q trình chuyển hố gọi quang hợp Khi khơng có ánh sáng Mặt trời, trình quang hợp kết thúc trình xảy ngược lại Một số cacbonhydrat phân hủy giải phóng lượng tạo thành tế bào mới, phát triển rễ, hình thành cành Cây nhà khí CO,, lượng nhỏ dung dịch khống hịa tan cung cấp cho rễ đóng vai trị quan trọng q trình 1.1.1 Nước Thực vật hấp thu lượng Mặt trời để phát triển cần phải đảm bảo nước theo yêu cầu Thiếu nước dẫn đến hệ thống rễ khổng lồ còi cọc Mặt khác, rễ chết tưới ít, thiếu khơng khí mọc rễ tơ Giun đất tạo hàng dặm đường hầm xung quanh rễ giữ cho đất хốр Thường thực vật cần lượng nước lớn, ví dụ cà chua thời kỳ phát triển sử dụng 2,5 lít nước/ngày dâu yêu cầu 600 ml nước/ngày Cuối cùng, nước tinh khiết tốt Nước bị nhiễm độc nhiễm mặn làm còi cọc chết Thủy canh đảm bảo điều hịa việc cung cấp nước không bị nhiễm bẩn tưới tiêu cho rễ 1.1.2 Nước – dung dịch khoáng Chẳng hạn người làm vườn bón phân ngựa khó cho hoa hồng rễ khơng hấp thu chất dinh dưỡng phân để đưa chất dinh dưỡng lên phía Vi khuẩn giun đất phải phản hủy phân để giải phóng chất khống chất dinh dưỡng Sau chất hòa tan nước, rễ đưa lên Trong nhiều năm nhà khoa học thực nhiều nghiên cứu đưa xác chất khoáng yêu cầu thực vật Các cửa hàng kinh doanh thức ăn cho có tương đối đủ thành phần nguyên tố phố biến nhất: nitơ, phospho, canxi, kali nguyên tố khác lưu huỳnh, magie, sắt, mangan, bo, kẽm, đồng molypden Cây cần chất khống với số lượng nhỏ người ta gọi chung "các nguyên tố vi lượng” Khi hỗn hợp phân chất bón cho phân hủy đất, chất khoáng giải phóng chậm, dễ gặp phải trường hợp thiếu chất khoáng ảnh hưởng thiếu chất khoáng đề cập đến phần sau Một hệ thống thủy canh tốt phải cung cấp đủ hỗn hợp chất dinh dưỡng trực tiếp cho rễ 1.1.3 Nhiệt độ ánh sáng Ngồi chế độ dinh dưỡng thích hợp nói (nước dung dịch chất khống), cịn cần đến nhiệt độ ánh sáng Nếu đất lạnh hệ thống rễ chậm phát triển Điều giải thích vào mùa xuân khí hậu bắt đầu ẩm lên phát triển nhanh lên Nhiệt độ tốt khoảng 220C; nhiệt độ 150C cao 30 0C làm cho phát triển chậm Lượng ánh sáng thay đổi với loại cây, đủ ánh sáng làm cho phát triển khoẻ mạnh Nhiệt độ thích hợp cho vùng rễ Cây trồng theo phương pháp thủy canh đặt chỗ thay đổi tùy theo mùa đặt môi trường thiết lập ổn định 1.1.4 Khơng khí Cây trồng cẩn lượng khơng khí thích hợp mặt đất Độ thống khí dễ làm cho nấm mốc phát triển làm thống khí cách cắt tỉa bớt già Các bầu trồng thủy canh thường treo cao để xúc tiến thống khí cho trồng 1.1.5 Kiểm soát bệnh sâu hại Cay khỏe bị nhiễm bệnh, người ta thường sử dụng dịch phun phòng chống bệnh khác để giữ cho trồng điều kiện tốt nhất, loại bỏ bị lão hoá nhiễm bệnh Cây trồng thủy canh thường khỏe nên tránh bệnh 1.1.6 Những nhu cầu phù hợp với trồng thủy canh Hệ thống thủy canh đơn giản phương pháp cải thiện hình thức cung cấp thức ăn cho trồng Cây trồng chậu thay đất vật liệu trợ ổn định gọi môi trường trồng Các vật liệu cát, xỉ peclit sử dụng làm môi trường trồng Một môi trường trồng tốt cần đáp ứng yêu cầu sau: - Tạo đỡ tốt cho hệ thống rễ - Duy trì đủ dung dịch dinh dưỡng cho rễ hấp thu - Cho phép nước tốt tạo độ thống khí hợp lý - Bảo vệ rễ tránh nhiệt độ cao 1.2 Môi trường trồng thủy canh Môi trường Đ Cát T Xỉ T Peclit C Chất khoáng C Chất xơ Chất dạngTrung bình C CHƯƠNG 2: CÁC KỸ THUẬT TRỒNG 2.1 Các kỹ thuật 2.1.1 Trồng chất trợ: hệ thống mở (không tuần hồn) Sau khơng nói đến việc hệ thống đơn giản sử dụng cát vật liệu dạng hạt mịn khác mà cịn nói đến hệ thống đại hơn, có khả cho suất cao đắt đòi hỏi nhiều kỹ đáng kể vận hành có hiệu cao Cũng hệ thống trồng chất khác, hệ thống khác nhiều so với hệ thống trồng nước, rễ phát triển môi trường rắn Lũ điểm rõ ràng phải tự thân đỡ trồng đất bình thường, khác hẳn với hệ thống trồng nước, cần có giá đỡ phía dung dịch Người ta bón phân rắn vào môi trường tưới nước Lớp hấp thu dung dịch dinh dưỡng giống nguồn dinh dưỡng cấp cho hệ thống trồng nước Tuy nhiên có lượng nước thừa phải thải bỏ Để tránh phải tưới nước thường xuyên, người ta dùng lớp hạt mịn, chúng có khả giữ nước tốt so với hệ thống trồng tuần hồn kín soi Khi sử dụng chất trồng hạt dạng mịn trợ hệ thống mở, người thường gọi trồng cát Cất lớp đặc trưng cho hệ thống Song dùng vật liệu khác peclit, vecmiculit nhiều loại khoáng chất trợ khác thích hợp để làm vật liệu trơ mịn, chí clanke vụn lị ximăng sử dụng Năm 1976, Steiner phát biểu sau: Rễ trồng phát triển rắn xốp không xốp khơng có khả phân rã cát, peclit, chất dẻo vật liệu vỏ khác có đường kính mm Năm 1947, Ellis Swaney khuyến cáo nên sử dụng cát có đường kính khoảng 0,25 - 1,8 mm Cũng có tài liệu cho mịn đề nghị nên dùng cát có đường kính từ 0,6 đến 2.5 mm Cũng dùng vật liệu thô (1,6 - 3,2 am) phải thường xuyên tưới nước 2.1.2 Trồng cát Điểm hệ thống lớp giữ độ ẩm cần thiết cho phát triển khả nước hợp lý để có thơng thống vùng rễ Tuy nhiên địi hỏi lúc dễ dàng thực Độ thống có cịn hiệu so với hệ thống kín, kích thước hạt mịn (khả giữ nước cao) mức lưu thơng dịch nên có oxy hấp thu vào dung dịch Trong thực tế, trồng cát thường tưới từ - lần/ngày, tùy thuộc vào thời tiết giai đoạn phát triển Dài giới hạn độ ẩm khô (làm lá) ướt (làm thiếu hụt oxy) có lẽ giải thích trống cát chưa mang lại kết cao, điều kiện cạnh tranh để trồng kinh doanh so với kỹ thuật trồng nước (Steiner, 1976) 2.1.3 Trồng cát nhà kính Trồng cát coi phương pháp “tận dụng khơng gian nhà kính", tồn nhà kính trải lớp cát Kỹ thuật phát triển Arizona, ban đầu ứng dụng vùng sa mạc Có nhiều dạng trồng cát truyền thống, người ta tưới dung dịch dinh dưỡng lên bề mặt lớp nền, dư thừa phải thải bỏ Ở vùng khô cần cần tưới tới lần/ ngày Độ dày lớp đất làm tơi khoảng 30 cm độ dốc khoảng 0,2 + 0,3%, lót hai lớp polyetylen để rễ không ăn sâu vào đất Ống nước đặt polyetylen xi theo độ dốc nhà kính lấp đầy cát Cát mịn nước khơng tốt nên tránh sử dụng Trường Đại học Arizona phân loại kích thước cát sau 71% đường kính nằm khoảng 0,28 = 2,38 mm 96% nằm khoảng 0,15 - 4,76 mm Chi phí cho hệ thống Mỹ bao gồm việc xây dựng nhà kính hệ thống kiểm sốt, ước tính khoảng 50.000 USD/ha 2.2 Ưu điểm nhược điểm kỹ thuật thủy canh 2.2.1 Các ưu điểm chung 2.2.1.1 Kiểm soát dinh dưỡng trồng Bởi thủy canh thương mại mở rộng kỹ thuật nhạy cảm ban đầu nghiên cứu dinh dưỡng trồng nên khơng có đáng ngạc nhiên để nói kiểm sốt dinh dưỡng trồng ưu điểm số ưu điểm thủy canh Mọi chất dinh dưỡng biết chủ yếu cho phát triển phát sinh trồng thiết phải kiểm sốt nồng độ thích hợp cho loại loại môi trường Hơn số nguyên tổ gây hại cho trồng mức dư lượng cần khống chế giới hạn an toàn dùng nguyên tố khác loại bỏ Các ví dụ độ độc địi gặp phải đất trồng bao gồm dư lượng mangan có từ nguồn hóa chất khử trùng, dư lượng brom từ chất khử trùng metyl bromua kim loại nặng kẽm, đồng sử dụng bùn thải cống rãnh làm chất bổ sung cho đất Một ưu điểm khác dinh dưỡng hệ thống trồng đồng nguyên tố cung cấp cho phần khác trồng, điều hệ thống nước, hệ thống hoàn toàn đơn giản so với mơi trường trồng có chất phải cung cấp phân bón lên bề mặt Một đặc điểm có giá trị hệ thống thủy canh khơng có ảnh hưởng dư thừa sản phẩm thô sản phẩm xử lý Từng loại trồng hệ thống thủy canh (ví dụ hệ thống kỹ thuật màng dinh dưỡng) hay kỹ thuật kết hợp tưới nước ngầm lựa chọn xác Ngược lại, trồng đất khả xảy tích lũy dinh dưỡng cao muối nitrat clorua, độ mặn tăng cao gây khó khăn việc xử lý sau này, trừ đất có thành phần cát cao trồng nhạy cảm với muối nhiều 2.2.1.2 Giảm bớt công việc nặng nhọc Như nói, kỹ thuật trồng loại trừ nhiều cơng việc nặng nhọc mà trồng trọt truyền thống phải có Ví dụ làm đất gieo trồng tay, tránh công việc nặng nhọc cày xới làm cho đất ẩm xốp Người lao động có thời gian để mở rộng kiến thức mà kỹ thuật thủy canh địi hỏi Tuy cỏ dại khơng phải vấn đề đáng quan tâm nhà kính song có giải kỹ thuật thủy canh dai Tuy trồng có khâu cần đến lao động, ví dụ trống nước trống theo phương pháp tưới ngầm, song rõ ràng cơng việc hồn tồn đơn giản Một số hệ thống trồng đòi hỏi khử trùng môi trường trừ vật liệu làm mơi trường phép thái bỏ sau sử dụng (ví dụ cát mịn khối lượng riêng thấp), nhiên vấn để nặng nhọc so với trồng truyền thống 2.2.1.3 Dễ dàng tưới tiêu Cấp nước dễ dàng đồng nhiều hình thức ưu điểm lớn so với phương pháp trồng trọt truyền thống Lí điểm đặc biệt áp dụng kỹ thuật màng dinh dưỡng hình thức trồng nước, kể hình thức trồng kết hợp tưới ngắm, phạm vi tưới nhờ sử dụng hệ thống ống phun ống đục lỗ Cấp nước cho trồng đất chất rắn ln địi hỏi đến kinh nghiệm cá nhân, có dẫn gián tiếp nhu cầu nước thông tin xạ MẶT TRỜI Ngay có thơng tin vậy, việc cấp nước cho trồng phụ thuộc vào giai đoạn phát triển cây, độ ẩm đất thời kỳ trồng khác hẳn so với đất che phủ sinh trưởng Và nhiều yếu tố khác có liên quan đến việc cấp nước cho trồng đánh giá hết trồng theo cách truyền thống Trong trồng vấn đề vừa nêu bị loại bỏ, lẽ trồng có rễ ngập dung dịch dinh dưỡng tồn diện tích trồng, định có liên quan đến tuổi cây, 2.2.1.4 Dễ dàng khử trùng Trổng liên tục đất nhà kính thường phụ thuộc vào cách thức khử trùng phản Công việc tốn cần thời gian xử lý mà thường xuyên thấy hiệu Tuy nhiên, khơng làm hậu dẫn đến chi phí cho kiểm sốt mơi trường cao khả thu sản phẩm không theo ý muốn Phương pháp khử trùng hiệu đất phương pháp xơng hơi, chi phí nhiên liệu cao lao động nhiều hạn chế việc sử dụng phương pháp thực tế Khử trùng hóa chất tốn so với phương pháp xơng lại có thêm nhiều điều bất lợi Formandehyt sử dụng từ ngày đầu cơng nghệ nhà kính phát triển, song formandehyt độc đất sau khử trùng phải để vài tuần sau trồng Metyl bromua có lẽ hóa chất quan trọng lē sử dụng để khử trùng đất nhà kính Cần thường xuyên quan tâm đến vấn đề an toàn với hóa chất sử dụng, dư lượng hóa chất đất Hợp chất metyl bromua phân hủy đất giải phóng ion brom trồng hấp thu Mức bromua cao sản phẩm thực phẩm gây hại cho sức khỏe Ở số nước đưa mức brom tối đa cho phép thực phẩm 2.2.1.5 Nâng cao sản lượng Chắc chắn người ta cịn nghi ngờ mức tăng sản lượng có trong thổi phồng mức Ở thời điểm tại, số liệu mức tăng sản lượng trong chưa đủ để nói lên điều Tuy nhiên nhiều vùng trồng truyền thống bắt đầu chuyển sang trồng sach 2.2.2 Ưu điểm điều kiện đặc biệt Có trường hợp đặc biệt mà có trồng có ưu điểm riêng so với kỹ thuật trồng truyền thống khác 2.2.2.1 Sản xuất vùng khơng có đất thích hợp Rõ ràng sản xuất cung cấp nhiều khả cho sản xuất vùng khơng có đất thích hợp cho kỹ thuật sản xuất truyền thống Khá ứng dụng kỹ thuật thủy canh thu hút ý đáng kể nhiều thử nghiệm Nhiều kết công bố, bao gồm thiết kế lắp đặt hệ thống thủy canh Phòng Thực nghiệm nghiên cứu môi trường - Đại học Arizona để sản xuất rau Abu Dhabi - Ả Rập Trại Nghiên cứu môi trường Khark, Iran Cả hai nơi thử nghiệm trồng cát khai thác chỗ, nơi thiếu đất trồng thích hợp cho lối canh tác truyền thống, nắng nóng độ ẩm thấp vào mùa hè, bão cát nhiệt độ xuống thấp vào tối mùa đông tạo tiền đề cần thiết để áp dụng kỹ thuật theo quan điểm mơi trường kiểm sốt Chưa người ta thu nhiều kết khả quan đến với dự án nhà kính vùng sa mạc khơ cằn 2.2.2.2 Tiết kiệm nước Các hệ thống trồng bảo vệ có nhu cầu nước cao phải tăng cường kiểm sốt mơi trường trồng điều kiện nhà kính chất dẻo khơng có mưa Chi phí cấp nước có chất lượng thích hợp cho sản xuất phần chi phí khơng nhỏ, nhiều lớn chi phi cho nhân công sưởi ấm (hoặc làm mát) Khi sản xuất phải thực vùng nóng bức, khơ cằn nước chắn yếu tố hạn chế kể khả nguồn cấp chất lượng giá Trong điều kiện thế, hệ thống thủy canh kín phát huy ưu điểm riêng mình: tổn hao nước từ vùng rễ hoàn toàn loại trừ, nước bốc từ bề mặt hạn chế nhiều cách Hạn chế nước rõ rỉ cách dùng khay, rãnh thu hồi, hạn chế nước bốc cách che đậy sử dụng kỹ thuật tưới ngầm không để nước bốc bề mặt 2.2.3 Các nhược điểm trồng Nhược điểm trơng trước hết phải nói đến chi phí cao để có hệ thống lớp trồng đặc biệt (so với kỹ thuật trồng trực tiếp đất) Thứ hai đòi hỏi đội ngũ quản lý giám sát có kỹ thuật cao Dưới nói hai nhược điểm chủ yếu 2.2.3.1 Chi phí đầu tư cao Để có số liệu so sánh chi phí hệ thống trống việc làm có nhiều khó khăn, lẽ có nhiều dạng hệ thống, cấu trúc lại đa dạng, lắp đặt nhiều vùng giới điều kiện khí hậu khác biệt cấu trúc giá không thống Số liệu cho bảng 6.2 sau kết nghiên cứu Roc ước tính chi phí cho kỹ thuật trống cát kỹ thuật màng dinh dưỡng Anh 2.2.3.2 Đòi hỏi kỹ thuật cao quản lý Các phương pháp không đường dễ dàng đến thành công thiếu kỹ năng, không chuyên nghiệp Nhiều trở ngại cần phải vượt qua đánh giá giá trị hệ thống thủy canh trống mà số người say mê viết hệ thống đề cập mơ hồ phát biểu trồng q đơn giản khơng địi hỏi nhiều kiến thức Đó cách nhìn chưa Để có thành cơng với phương pháp sạch, thực tế cần đến kiến thức nguyên lý sinh học trồng, kiến thức hóa học hiểu biết sâu sinh trưởng trồng Cần nói rõ rằng, phương pháp đưa phương thức kiểm sốt tốt song khơng hiểu biết để sử dụng phương pháp kiểm sốt mắc phải sai lầm khó tránh khỏi Điều khẳng định quan trọng với muốn áp dụng phương pháp quy mô lớn, chắn họ phải cần đến nhà khoa học đầy kinh nghiệm để tư vấn cho cơng việc Một ví dụ bật cho thấy, từ năm 1946 đến 1956 Không lực Mỹ triển khai dự án thủy canh lớn Nhật Bản người ta phải cắn tới ba nhà hóa học, hai nhà trồng trọt dày kinh nghiệm, nhà chuyên môn bệnh học trồng nhà kinh tế học dự án thành công 2.3 Các bệnh thường gặp hệ thống thủy canh 2.3.1 Nấm bệnh hệ thống thủy canh Một số thuốc diệt nấm chứng tỏ hiệu hạn chế bệnh rễ chủng vi sinh vật Phytophthora Pythium gây hệ thống thủy canh Trong số hoá chất có etridiazol dùng phổ biến Anh chứng tỏ hiệu đặc biệt cà chua trồng dung dịch dinh dưỡng tuần hoàn Nồng độ 20mg/l etridiazol (60 mg/1 bột thấm ướt chứa 35% thành phần hoạt tính) áp dụng có hiệu thời kỳ phát sinh rễ với kỹ thuật màng dinh dưỡng lặp lại theo chu kỳ tuần lần Nồng độ thấp (30 mg/l chất hoạt tính) cho kết tốt Tuy nhiên, cần lưu ý rễ bị hủy hoại nồng độ 50 mg/l Cách áp dụng định kỳ nói nhằm mục đích tránh cho rễ phải tiếp xúc tạm thời với nồng độ cao Trong hệ thống thủy canh tuần hoàn, thuốc diệt nấm ngâm dần thùng, trộn lúc bổ sung dung dịch dinh dưỡng tuần hoàn hệ thống Năm 1985, Crum cộng thấy etridiazol hịa tan nhanh hệ thống tuần hồn kỹ thuật màng dinh dưỡng Tuy nhiên nồng độ giảm nhanh, ban đầu mức 29 mg/1 giảm xuống mg/1 sau tuần hồn ngày, cịn 0,8 mg/ sau ngày Năm 1983, Vanachter công bố tác dụng kiểm soát bệnh rễ cà chua metalaxyl hệ thống thủy canh Người ta sử dụng nồng độ khoảng đến 40 mg/1 thành phần hoạt tính cho kết tốt Khi dùng nồng độ 10 mg/1 (áp dụng lần định kỳ tuần lần), phân tích cho thấy dư lượng metalaxyl 0,09 đến 0,42 ppm (trung bình 0,19 ppm), mức độc hại xem không đáng kể Với nồng độ metalaxyl 5mg/ (thành phần hoạt tính), hiệu kiểm sốt bệnh Pythium gây tốt Gần Rouchaud cộng ghi nhận furalaxyl dùng rộng rãi làm chất diệt nấm cho cà chua kỹ thuật trồng cho khả bảo vệ trồng tốt Phân tích cà chua trồng theo kỹ thuật màng dinh dưỡng có dùng lưng xuyên hay (3 mg/1 thành phần hoạt 166 200 tính) cho thấy khơng có dấu vết dự tìm chất này, mức phân hủy furalaxyl cao 2.3.2 Vi khuẩn hệ thống thủy canh Các bệnh vi khuẩn gây trồng thường vấn đề nguy hiểm so với nấm, gần không kiểm soát chúng cách bổ sung thêm chất hóa học vào dung dịch dinh dưỡng Vi khuẩn Pseudomonas solanacearum gây bệnh héo cà chua dẫn tới giảm sản lượng biết số vùng giới, ví dụ Gabon, Kenya, New Zealand Seychelles CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN TÀI LIỆU KHAM KHẢO 10 ... ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH VÀ CHẾ BIẾN RAU QUẨ TRỒNG RAU THỦY CANH DẠNG NẰM HỌ VÀ TÊN PHẠM THANH THÀNH TÙNG HUỲNH NGUYỄN DUY TÂN TRẦN THỊ... vàng, Phần lớn nhà trồng trọt Mỹ dùng kỹ thu? ??t trồng hoa nhà kính ví dụ hoa cảm chướng, hoa layơn hoa cúc, có số sở thực hành trồng hoa theo kỹ thu? ??t thủy canh Có sở trồng hoa kỹ thu? ??t thủy canh. .. Kỹ thu? ??t thủy canh ban đầu dùng bể có diện tích tới 11 mẻ, với diện tích hàng tuần người ta thu hoạch được: 15 kg cà chua, 20 rau diếp, kg đậu, kg rau bí ngơ 20 kg ngơ Một dự án kỹ thu? ??t thủy canh