công nghệ sau thu hoạch rong biển

... làm lạnh cá nước biển có chứa 3-3,5% o muối, điểm lạnh đông đạt khoảng - C Làm lạnh nước biển nước biển làm lạnh xuống hỗn hợp nước đá với nước biển Cho hệ thống, tỉ lệ cá nước biển từ 3:1 đến ... protein quan trọng nhà chế biến thu sản chúng ảnh hưởng đến tính chất thực phẩm như: màu sắc, mùi vị, trạng thái cấu trúc, dinh dưỡng, an toàn hư hỏng sau thu hoạch a Trimethylamin oxyt (TMAO) ... trứng lượng gluxit dự trữ thấp Sau chết, glycogen thịt chuyển thành axit lactic, làm giảm pH thịt, khả giữ nước thịt Sự biến đổi pH thịt sau cá chết có ý nghĩa cơng nghệ lớn 1.1.6. Các loại vitamin và chất khống  ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 17:40

... giao công nghệ, tư vấn đầu tư, dịch vụ kỹ thu t, sản xuất kinh doanh kỹ thu t nông nghiệp sau thu hoạch Đào tạo sau đại học, tập huấn cán phát triển nguồn nhân lực cho kỹ thu t nông nghiệp sau thu ... để phát triển công nghệ sau thu hoạch chế biến nông sản chuyển giao tập huấn cho hộ gia đình; Cung cấp thơng tin chương trình Chính phủ nhà tài trợ liên quan đến công nghệ sau thu hoạch chế biến ... tác, thu hoạch chế biến thực lao động chân tay, khiến cho thất thu nhiều sau thu hoạch, ví dụ thu hoạch chế biến mía Đề nghị: Để đảm bảo khả tài cho Chương trình bước đầu đào tạo hoạt động công nghệ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:31

... giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu hoạch (STH) Giai đoạn cận thu hoạch nằm hoạt động trước thu hoạch lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm STH GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU HOẠCH Quyết định ... THẤT STH • Khái niệm: mát, hao phí, thối hỏng, hư hại • Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c khâu giai đoạn sau thu hoạch thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến maketing,… Tổn thất ... CỦA CƠNG NGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thu hoạch • Thu hoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khơ…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch •...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... giai đoạn: • trước thu hoạch • sau thu hoạch (STH) Giai đoạn cận thu hoạch nằm hoạt động trước thu hoạch lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm STH GIAI ĐOẠN TRƯỚC THU HOẠCH Quyết định ... THẤT STH • Khái niệm: mát, hao phí, thối hỏng, hư hại • Tổn thất sau thu hoạch: tổng tổn thất thu c khâu giai đoạn sau thu hoạch thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến maketing,… Tổn thất ... CỦA CƠNG NGHỆ STH Gồm khâu: • Cận thu hoạch • Thu hoạch • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khơ…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch •...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH - - ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN ... tươi, việc cải tạo thay đổi giống mới, áp dụng khoa học kỹ thu t vào việc chăm bón, xử lý trước thu hoạch, cần ý đến kỹ thu t sau thu hoạch nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất hư hỏng ... nước, sau thu hoạch người sản xuất thường cung ứng thị trường mà không quan tâm đến giá cao hay thấp đặc tính rau phải giữ tươi nguyên, hàng loạt người sản xuất lúc cung ứng thị trường sau thu hoạch...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:58

Ngày tải lên: 02/04/2015, 09:50

... học Công nghệ 2008 (2008), tr 172 Hợp phần xử lý sau thu hoạch (2004) “Chương trình sau thu hoạch cho miền Bắc”, tr - 32 Hợp phần xử lý sau thu hoạch (2004) “Tài liệu tập huấn kỹ thu t sau thu hoạch , ... phương thức bảo quản ngô b Thời điểm thu hoạch 3.1.1.4 Kết điều tra tổn thất sau thu hoạch Theo kết điều tra: Tổn thất ngô sau thu hoạch năm 2006 - 2009 hộ trồng ngô thu c xã Tú Sơn, Vĩnh Tiến huyện ... phẩm a Phương thức thu hoạch Căn vào kết điều tra cho thấy địa bàn hai huyện Đà Bắc Kim Bôi, ngô thu hoạch theo phương thức sau: - Thu hoạch bi, tẽ, phơi chiếm 18%; - Thu hoạch bi, đắp đống chờ...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 10:00

... QUẢ AN TỒN 58 3.1 Cơng nghệ sau thu hoạch áp dụng cho rau 58 3.1.1 Đặc điểm rau vai trò cơng nghệ sau thu hoạch rau 58 3.1.2 Các công nghệ sau thu hoạch áp dụng nhà sơ chế ... lý chất lượng sau thu hoạch 62 3.2 Các biện pháp tài thực sách cơng nghệ sau thu hoạch 70 3.2.1 Nhóm biện pháp tài vốn đầu tư cho nghiên cứu cơng nghệ xử lý sau thu hoạch sản xuất ... gắng phân tích thực trạng sản xuất rau áp dụng công nghệ sau thu hoạch rau Hóc Mơn đề xuất: Sử dụng biện pháp tài để thực sách công nghệ sau thu hoạch đơn vị sản xuất rau an toàn, nghiên cứu trường...

Ngày tải lên: 09/09/2016, 15:47

Ngày tải lên: 09/04/2017, 12:06

... sinh để tránh tượng tái nhiễm vi sinh vật vào sữa sau qua trùng Công nghệ sau thu hoạch sữa Các biến đổi trình bảo quản sữa trước chế biến Trong trình bảo quản sữa, biến đổi vật lý, hóa học, ... vắt làm lạnh sữa tự động Sau thu hoạch, từ bồn chứa, sữa bơm lên xe bồn chuyên dung để vận chuyển nhà máy chế biến Hình: Bồn chứa sữa nơng trại (có phận làm lạnh) Việc thu mua sữa tù hộ gia đình ... Trong só trường hợp, tế bào vi khuẩn xếp liên tiếp thành hình chữ S hay hình xoắn Vibrio cholerae có khả sinh tổng hợp nội độc tố gây bệnh dịch tả Vi khuẩn thường tìm thấy nước Trong trình thu...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:32

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... mùi trái tương tự cá khơ Trong lồi cá béo, phát mùi ôi dầu Trong giai đoạn sau, thấy có mùi chua bắp cải, khai mùi lưu huỳnh Pha 4: Cá ươn thối rữa 14 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra ... 24 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra có lợi hay không, cần phải xem xét nhiều yếu tố tuổi cá, loài cá, lượng lipit, ngư trường khai thác phương pháp khai thác v.v 5.4 CÔNG NGHỆ GIA CÔNG ... 40 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Nồng độ clo thông thường từ đến 20 ppm clo tự nước Nồng độ cao làm hộp bị ăn mòn VI MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ CÁ TRA HIỆN TẠI VÀ TRONG TƯƠNG LAI 41 Công nghệ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... hiểu cơng nghệ sau thu hoạch đậu nành, hiểu phần mối liên hệ kỹ thu t trước thu hoạch kỹ thu t sau thu hoạch đậu nành Đặc biệt kỹ thu t sau thu hoạch, giảm thiểu hao hụt, tổn thất thu hoạch bảo ... bảo quản VII Các kỹ thu t làm giảm hao hụt công đoạn thu hoạch đậu nành VII.1 Xác định thời điểm thu hoạch Trước thu hoạch phải xác định thời kỳ chín hồn tồn thời điểm thu hoạch thích hợp Nếu ... cơng đoạn tiết kiệm công sức, chất lượng hạt VII.2 Xử lý rụng trước thu hoạch Giảm công thu hái, vận chuyển đồng thời góp phần để lại chất xanh cải tạo cho đất tốt Trước thu hoạch tuần, pha 0,3-0,5kg...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 10:30

... sinh để tránh tượng tái nhiễm vi sinh vật vào sữa sau qua trùng Công nghệ sau thu hoạch sữa 2.1 Các biến đổi trình bảo quản sữa trước chế biến Trong trình bảo quản sữa, biến đổi vật lý, hóa học, ... chủng thu c loài Escherichia coli nhiễm vào sữa có khả sinh tổng hợp độc tố gây bệnh tiêu chảy Trong phần này, muốn nói đến giống vi khuẩn thu c nhóm Coliform khơng có khả sing tổng hợp độc tố Trong ... đến sản lượng thu hoạch từ bò tiêu vi sinh sữa Hiện có hai phương pháp vắt sữa phổ biến: − Phương pháp vắt sữa thủ công (vắt tay): Phương pháp đơn giản tốn nhiều thời gian, nhân công khó kiểm...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:04

... nông nghiệp, lượng tái tạo công nghệ sử dụng lượng tiết kiệm - Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch: công nghệ gen, công nghệ lên men, công nghệ enzym-protein, cơng nghệ kháng thể đơn dòng ... sau đại học, bồi dưỡng cán nhân lực điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch - Chuyển giao công nghệ, tư vấn đầu tư, dịch vụ kỹ thu t sản xuất kinh doanh lĩnh vực điện nông nghiệp công nghệ sau ... giao công nghệ, tư vấn đầu tư, dịch vụ kỹ thu t sản xuất kinh doanh lĩnh vực điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch 4/ Đào tạo sau đại học, bồi dưỡng cán nhân lực điện nông nghiệp công nghệ sau...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 13:24

... nông nghiệp, lượng tái tạo công nghệ sử dụng lượng tiết kiệm - Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch: công nghệ gen, công nghệ lên men, công nghệ enzym-protein, cơng nghệ kháng thể đơn dòng ... sau đại học, bồi dưỡng cán nhân lực điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch - Chuyển giao công nghệ, tư vấn đầu tư, dịch vụ kỹ thu t sản xuất kinh doanh lĩnh vực điện nông nghiệp công nghệ sau ... giao công nghệ, tư vấn đầu tư, dịch vụ kỹ thu t sản xuất kinh doanh lĩnh vực điện nông nghiệp công nghệ sau thu hoạch 4/ Đào tạo sau đại học, bồi dưỡng cán nhân lực điện nông nghiệp công nghệ sau...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 16:23

... Trong trình bảo quản hình thành acid lactic có phân giải glicogen diễn làm cho pH thịt ghẹ giảm xuống Giá trị thấp đạt 6,51 sau 1,5 ngày bảo quản nhiệt độ 1±10C Biến đổi hàm lượng NH3: Ngay sau ... 5,63mg% Sau ngày bảo quản nhiệt độ ± 1oC, hàm lượng amôniăc lên tới 30,85mg%, cao giới hạn đa số nguyên liệu thu sản (30mg%) Biến đổi sắc tố: sắc tố động vật thủy sản thể rõ lớp da,lớp vỏ Trong ... thái cấu trúc và sự hư hỏng sau thu hoạch  Ảnh hưởng của biến đổi glucid: glycogen bị phân giải tạo acid lactic giảm pH giảm khả giữ nước  Sự thu y phân Lipit tạo acid butyric...

Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06