I KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I MÔN CÔNG NGHỆ, LỚP T T Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Mức độ nhận thức % tổng điểm Nhận biết Nhà Bảo quản chế biến thực phẩm 1.1.Nhà người 1.2 Xây dựng nhà 1.3 Ngôi nhà thông minh 1.4 Sử dụng lượng gia đình 2.1 thực phẩm dinh dưỡng 2.2 Bảo quản thực phẩm 2.3 Chế biến thực phẩm Tổng Tỉ lệ (%) Tỉ lệ chung (%) Tổng Thông hiểu Số Thời CH gian phút Vận dụng 1,5 4,5 10 1,5 4,5 10 1,5 1,5 7,5 15 1,5 TN TL Thời gian phút Thời gian phút Thời gian phút Số CH Số CH Số CH Vận dụng cao Số Thời CH gian phút 1,5 1,5 2 1,5 12 18 40 30 70 16 35 9,5 20 14 45 100 10 10 20 5 10 30 II BẢN ĐẶC TẢ MÔN CÔNG NGHỆ TT Nội dung Nhà Đơn vị kiến thức 1.1 Nhà người 1.2 Xây dựng nhà 1.3 Ngôi nhà thông minh 1.4 Sử dụng lượng gia đình Mức độ kiến thức, kĩ cần kiểm tra, đánh giá Nhận biết: Nêu vai trò nhà Nêu đặc điểm chung việt nam Kể số kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Thông hiểu: Phân biệt số kiểu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Vận dụng Xác định kiểu kiên trúc kiểu nhà em Nhận biết:Kể tên số vật liệu xây dựng nhà -Kể tên bước để xây dựng ngơi nhà Thơng hiểu: Sắp xếp trình tự bước để xây dựng nhà - Mô tả bước để xây dựng ngơi nhà Nhận biết: Nêu đặc điểm nhà thông minh Thông hiểu: Mô tả đặc điểm nhà thông minh Nhận diện đặc điểm nhà thơng minh Nhận biết: -Trình bày số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Thơng hiểu Giải thích cần sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Vận dụng: Đề xuất việc làm cụ thể để xây dựng thói quen sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Vận dụng cao: Thực số biện pháp sử dụng lượng Số câu hỏi theo mức độ đánh giá Nhận Thông Vận Vận biết hiểu dụng dụng cao …… 1 1 …… ……… … gia đình tiết kiệm, hiệu 2.Bảo 2.1 Nhận biết: Nêu số nhóm quản Thực thực phẩm phẩm -Nêu giá trị dinh dưỡng chế dinh nhóm thực phẩm biến dưỡng Thông hiểu: Phân loại thực phẩm thực theo nhóm thực phẩm phẩm -Giải thích ý nghĩa nhóm thực phẩm sức khỏe người 2.2 Bảo Nhận biết:Trình bày vai trị, ý quản nghĩa bảo quản thực phẩm thực Nêu số phương pháp bảo phẩm quản thực phẩm phổ biến Thông hiểu: Mô tả đuợc số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến -Trình bày ưu điểm, nhược điểm số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Vận dụng:Vận dụng kiến thức bảo quản thực phẩm vào thực tiễn gia đình 2.3 Nhận biết: Trình bày vai trị, Chế ý nghĩa chế biến thực phẩm biến -Nêu số phương pháp chế thực biến thực phẩm phổ biến phẩm -Nêu bước chế biến ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt -Nêu số biện pháp đảm bảo an toàn VS thực phẩm chế biến -Trình bày cách tính tốn sơ dinh dưỡng chi phí cho bữa ăn gia đình Thơng hiểu -Trình bày số ưu điểm, nhược điểm số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến -Trình bày u cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt Vận dụng: Lựa chọn thực phẩm phù hợp để chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt -Chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm -Tính tốn sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình -Tính tốn sơ chi phí tài 1 1 1 1 1 cho bữa ăn gia đình Tổng III RA ĐỀ KIỂM TRA A/ TRẮC NGHIỆM (7 điểm): Chọn câu trả lời cho câu hỏi sau: Câu 1: Nhà bao gồm phần sau: A Móng nhà, thân nhà, mái nhà B Sàn nhà, khung nhà, móng nhà C Thân nhà, mái nhà, cửa vào, cửa sổ D Móng nhà, sàn nhà, tường, mái nhà Câu 2: Kiến trúc sau kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam? A Nhà xe B Nhà C Nhà liền kề D Nhà ba gian Câu 3: Vật liệu để xây dụng nhà nay? A Đá, sắt B Xi măng, cát C Gạch, vơi D Tất ý Câu 4: Trình tự để xây dụng nhà là: A Thi cơng xây dựng nhà, hồn thiện ngơi nhà, chuẩn bị xây dựng nhà B Chuẩn bị xây dựng nhà, thi cơng xây dựng nhà, hồn thiện ngơi nhà C Hồn thiện nhà, chuẩn bị xây dựng nhà, thi công xây dựng nhà D chuẩn bị xây dựng nhà, hoàn thiện nhà, thi công xây dựng nhà Câu 5: Ngơi nhà thơng minh khơng có chức sau đây: A Kiểm sốt mơi trường, nhiệt độ, độ ẩm B Điều khiển giọng nói C Chăm sóc sức khỏe cho người sử dụng D Điều khiển hệ thống sân vườn thông minh Câu 6: Hành động sau giúp tiết điện năng? A Tắt hẵn nguồn điện khơng sử dụng B Bật điện phịng ngủ không sử dụng C Không tắt thiết bị điện khỏi lớp D Vừa đọc báo vừa xem TV Câu 7: Thịt, cá, trứng, sữa thuộc nhóm thực phẩm nào? A Nhóm thực phẩm giàu chất đạm B Nhóm thực phẩm giàu chất đường bột C Nhóm thực phẩm giàu chất béo D Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin Câu 8: Việc phân nhóm thức ăn khơng bao gồm nhóm nào? A Nhóm giàu chất béo B Nhóm giàu chất sơ C Nhóm giàu chất đường bột D Nhóm giàu chất đạm Câu 9: Ý ý nghĩa việc bảo quản thực phẩm: A Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa B Làm tăng tính đa dạng thực phẩm C Tạo nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài D Tạo thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều khác Câu 10: Phương pháp chế biến thực phẩm sau có sử dụng nhiệt: A Trộn hỗn hợp B Luộc C Trộn dầu giấm D Muối chua Câu 11: Thực phẩm hư hỏng nguyên nhân nào? A Để thực phẩm lâu ngày B Không bảo quản kỹ thực phẩm C Thực phẩm hết hạn sử dụng D Tất nguyên nhân Câu 12: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Ngâm muối ngâm đường B Luộc trộn hỗn hợp C Làm chín thực phẩm D Nướng muối chua Câu 13: Trường hợp sau gây hại cho thể? A Thiếu chất dinh dưỡng B Thừa chất dinh dưỡng C Thừa thiếu chất dinh dưỡng D Đủ chất dinh dưỡng Câu 14: Ý sau khơng phải vai trị, ý nghĩa bảo quản thực phẩm? A Đảm bảo chất dinh dưỡng thực phẩm B Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm C Đảm bảo chất lượng thực phẩm D Tạo ăn đa dạng B/ TỰ LUẬN (3 điểm): Câu 1: Ở gia đình em bảo quản thịt cá, rau xanh loại hạt nào? ( điểm) Câu 2: Trên sở tính tốn chi phí cho ăn, em tính tốn chi phí cho bữa ăn trưa gia đình gồm người gồm bố mẹ học cấp THCS ? (1 điểm) IV ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM A TRẮC NGHIỆM ( điểm) : Mỗi câu trả lời 0,5 điểm Câu 10 11 12 13 14 Đáp án A A D B C A A B D B D A C D B TỰ LUẬN (3 điểm) : Câu Nội dung Ở gia đình em bảo quản thực phẩm sau : Đối với thịt cá : ướp đá, ướp muối, phơi khô, hút chân không, Đối với rau xanh : rửa sạch, không để dập nát, bảo quản ngăn mát 0,5 Đối với loại hạt : phơi khô, đựng chum, vại sành Điểm HS nêu ăn theo cấu bữa ăn gồm : 0,5 0,5 Cơm, canh, mặn, xào HS tính tốn tổng chi phí cho bữa ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng nằm mức chi phí 50.000 đến 100.000đ (Ngồi chi phí 50.000đ khơng đảm bảo cịn 100.000đ lãng phí.) 0,5đ ... hiểu: Mô tả đặc ? ?i? ??m nhà thông minh Nhận diện đặc ? ?i? ??m ng? ?i nhà thơng minh Nhận biết: -Trình bày số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Thơng hiểu Gi? ?i thích cần sử dụng lượng gia... Nhận biết: Nêu vai trò nhà Nêu đặc ? ?i? ??m chung việt nam Kể số kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Thông hiểu: Phân biệt số kiểu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Vận dụng Xác định kiểu kiên trúc kiểu... dụng nhiệt đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm -Tính tốn sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình -Tính tốn sơ chi phí t? ?i 1 1 1 1 1 cho bữa ăn gia đình Tổng III RA ĐỀ KIỂM TRA A/ TRẮC NGHIỆM (7 ? ?i? ??m):