Hướng dẫn kỹ thuật nuôi gà chăn thả ngan pháp chim bồ câu pháp và đà điểu

'ftuíuf etấuhiỷ thu NUỐI SÀ CHANthả NSAN PHẢP CHIM Bồ CẰU phấp VADAĐIỂU (OSTRICH) I NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIÊP VIỆN CHĂN NUỐI TRUNG TÂM NGHIÊN cứu GIA CẦM THỤY PHƯƠNG HƯỚNG DÂN KỸ THUẬT NUÔI GÀ CHĂN THẢ NGAN PHÁP CHIM BỔ CÂU PHÁP VÀ ĐÀ ĐIỂU (OSTRICH) NHÀ XUẤT BẢN NÒNG NGHIỆP Hà NỘI - 2002 LỜI GIỚI THIỆU Chân ni gia cám h) nghé có truyền thống lâu đời nhãn dân ta, cung cấp cho ta sản phẩm thịt trứng, nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Vít dời hói nhu cầu cung cấp cho xã hội ngí/y cìmg nhiêu Trong gia dinh nóng thơn dểu chăn ni gia cầm von dễ ni, quay vịng nhanh, từ tập quán nuôi theo tự cung lự cấp dã phát triển dần trà thành chăn nuôi sản xuất hàng hóa Cho đến dã hình thành rõ chăn ni theo hướng: gà thả vườn (clìiếm 75-80c/() gí) cóng nghiệp (2028rÁ ), chăn ni vịt, ngan, ngỗng chủ yêu theo phương thức Huyên thống, sổ dộng vật nhật nội chìm bồ câu Pháp, Đ() dicủt (Ostrich) bắt dầu nuôi thử nghiệm dat dược kết tốt Việc tăng cường chuyển giao ứng dụng tiến kỹ thuật nhiêu giống có suất chất lượng cao, thức ân hỗn hợp, dậm dặc cóng nghiệp, áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni, ấp trứng, quy trình thú V, Ví5 sinh phịng bệnh đưa suất chăn ni chất lượng sản phẩm táng lên rõ rệt, mang lại hiệu q cho người chăn ni Mỏ hình trang trại chăn ni gia đình dã hình thành có xu thê'mở rộng nhiều vùng sinh thái khác nhau, tác dộng tích cực đến hiệu dổi nông thôn, tạo nhiều việc U)m, cải thiện dáng kê dời sơng nóng dán Để giúp bạn dọc tìm hiểu tham khảo vận dụng vào chăn nuôi gia dìnli dạt hiệu Trung lâm nghiên cứu Gia cắm Thụy Phitơng Viện Chăn ni cho ¡X í mắt "Hướng dân kỹ thuật - nuôi gà chăn thả, ngan Pháp, chim bồ câu Pháp Đà điểu (Ostrich)” bao gồm nội dung thông tin đặc điểm sinh học vờ tinh sản xuất giống gia cầm chăn thả có suất chcít lượng cao, hướng dần kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng, kỹ thuật ấp trứng VÌ1 cách phịng trị bệnh cho gia cẩm Nội dung sách mang tính hệ thống, biên soạn trớn sà khoa học có giá trị thực tiễn Iihằm phục vụ kịp thời nhu cầu sản xuất Trong chăn ni gia cầm cịn nhiều cơng trình nghiên cứu khoa học, nhiều kinh nghiệm tốt vé tố' chức, quán IÝ sản xuất kinh doanh, dặc biệt kinh nghiệm tích luỹ thực tiễn sản xuất hàng triệu hộ nông dân trẽn miền đất nước Trong khuôn khổ sách "Plướng dần kỹ thuật” cúc tuyển chọn cô dọng cồn hạn chê'nliất dinh, dồi hỏi tiếp thu vận dụng phải sáng tạo bổ sung thêm đê thực góp phần phục vụ chăn ni gia cầm nông hộ dạt hiệu Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Tlutỵ Phương xin trân trọng giới thiệu sách với bạn đọc, hộ nông dân Rất mong ủng hộ vù góp ý bạn dọc ngồi ngành TS Trần Cơng Xn Giám dóc TTNCGC Tlìtiỵ Phương ĐẨY MẠNH PHÁT TRIEN c h ă n n u ô i g ia c ầ m VIỆT NAM TS Trần Công Xuân Giám đốc Trung tâm NC GC Thụy Phương Viện Chăn nuôi I VỊ TRÍ CHĂN NI GIA CẨM TRONG SẢN XUẤT NƠNG NGHIỆP Sau 10 nãm đổi chan i nói chung chãn ni sia cầm nói riêng có tốc độ tăng trưởng nhanh, với giá trị sản xuất lớn Trong cấu giá trị sản xuất nông nghiệp giai đoạn 1986- 1999 (tính theo giá trị cố định 1994) ngành chăn nuôi đạt 9^9,8 tỷ đồng năm 1986 tăng lên 17.337 tỷ đồng năm 1999, 2000 chiếm từ 16,2 đến 18,6% Chăn ni gia cầm có giá trị sản xuất từ 1701 tỷ đồng nãm 1986 tăng lên 3092,2 tỷ đồng nãm 1999 chiếm từ 18,77% đến 19,31 % chãn nuôi, so với giá trị sản xuất nông nghiệp chiếm từ 3,1 đến 3,2% Sản lượng thịt ngành gia cầm cung cấp cho xã hội từ 151,7 nghìn năm 1990 tăng lên 261,8 nghìn năm 1999 chiếm từ 14,8% đến 16,29% tổng số loại thịt (lẹm, gia cầm, bò, trâu) sản lượng thịt gia cầm đứng sau sản lượng thịt lợn Sản lượng thịt gia cầm nãm qua góp phần đáp ứng nhu cầu tăng lên nước bước hướng xuất Sản lượng trúng tăng từ 1,9 tỷ (nãm 1990) lên 3,23 tỷ (năm 1998) Với số khái quát cho thấy chăn nuôi, chăn nuôi gia cầm đứng sau chăn nuôi lợn có vai trị quan trọng nơng nghiệp, kinh tế nông thôn Những kết đạt ngành gia cầm năm đổi góp phần đáng khích lệ, làm cho nơng nghiệp kinh tế nơng thơn tăng trưởng nhanh, tồn diện liên tục Không đáp ứng nhu cầu đa dạng nước lương thực, thực phẩm nhiều nơng sản phẩm khác mà cịn tăng nhanh xuất khẩu, tạo nhiều việc làm, cải thiện đáng kể đời sống nhân dân, góp phần quan trọng ổn định tình hình kinh tế xã hội trị, tạo tiền đề dê đất nước lên côiig nghiệp hoá, đại hoá II THỰC TRẠNG CHĂN NUỎI GIA CẦM Ở NƯỚC TA Những kết đạt Trong trình đổi từ năm 1986 đến chãn ni gia cđm có bước phát triển nhanh vã bền vững, tốc độ tàng đầu bình quân 6,29%/năm Đặc biệt từ năm 1990 - 1999 tổng đàn gia cầm nước tù' 107,4 triệu tăng lên 179.3 triệu con, tốc độ tãng đẩu bình quân 7,19%/năm Trong số lượng đàn gà thời gian 1990- 1999 tăng từ 80,18 triệu lên 135,76 triệu con, tốc độ tăng bình quân 6,11%/nãm, riêng năm 1999 tăng so với năm 1998 7,44% Vịt, ngan, ngỗng từ 27,29 triệu năm 1990 tăng lên 43,56 triệu nãm 1999, tốc độ tăng đầu bình quán 5,79%/năm Sản lượng thịt tăng nhanh qua năm thịt 10 nám (1990- 1999) tãng 6,28%/nãm, thịt gà tãng 6,43% Số lượng trứng gia cầm tàng liên tục đạt 1.9 tv năm 1990 tãng lên 3,23 tỷ năm 1998 tốc độ trung bình 14,77%/năm Có thành tựu đâv trước hết nhị' có đường lối đổi mói đắn Đảng Nhà nước ta, sau đóng góp lực lượng khoa học chăn ni nói chung chân ni gia cám nói 1'iéng Nhiều cóng trình nghiên cứu góp phan đón trước sán xuất thúc đẩy san xuất như: Sau q trình nghiên cứu chọn lọc, thích nghi nhiều giống gà chán nan« suất chất lượng cao mano lại hiệu kinh tế cho nsuừi chăn nuôi phạm lồn quốc nhu' Tam hồn«, Lương phuợna, Kabir ISA có khả cho thịt trứna cao giống cà địa phuơnc tù 135- 150% Các cônc thức lai phù hợp với điều kiện chăn ni khác Quy trình chãm sóc ni duỡnc hoàn thiện áp dụnc rộna khắp trons sản xuất Các ciốnc cà uớc tính năm sản xuất khoảna 20 Iriéu ciá trị gần 750 tỷ đồnc Hình thành phươnc thức chán ni trona khắp vùna sinh thái, cũnc dộnc lục thúc đẩy kinh tế tranc trại tùnc buớc phát triển mạnh mẽ Hiện có nhiều tranc trại ni hàna ncàn cia cầm sinh sàn hàna chục nsàn aia cầm thươns phẩm, thu lãi từ vài chục triệu tới hàna trăm triệu đồnc/nãm Kết nghiên cứu ciúp cho chăn nuôi cà công nchiộp phát triển nhanh Một số cierno gà cao sản hướng thịt, hướng trứng đưa nhanh vào san xuất cà AA, Avian Ross, ISA, Brown nick Goldline, ISA Brown, Hvline Cite tổ họp lai có tốc độ sinh trưởng nhanh đồng thời ứng dụng kết nghiên cứu thức ăn dinh dưỡng nên tiêu tốn thức ăn thấp Nhờ có tiến kỹ thuật mà trước phái ni 55-56 ngày, nav chí ni 47-49 ngày, gà broiler có khối lượng 1.9-2.2 kg, giảm 12,5% thời gian nuôi dưỡng, tiêu lốn thức ăn/kg tăng trọng giám 20% trước đâv phái tiêu tốn 2,62.S ke 1,80-1.90 kg Các tổ hợp lai gà trứng thương phám dòng cho suất 260-290 qua/mái/năm Nhũng kết nghiên cứu trẽn trien khai Trung tâm nghiên cứu gia cám Thụv Phương Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc, Trưng tám nghiên cứu huấn luyện chan nuôi Bình Thắng cơng ly xí nghiệp chân ni gia cầm nước Chính đàn gà cơng nghiệp có tới 35 triệu con/nãm, giá trị khoảng 120 tỷ đồng Những tiến kỹ thuật hệ thống khuvến nông chuvển tải nhanh vào sản xuất, đưa lại hiệu kinh tế xã hội cao Cũng thời gian qua hệ thống vịt giống ỏ' phía Bắc Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên, phía Nam Trung tâm nghiên cứu chuyển giao TBKT thành phố Hồ Chí Minh Hai Trung tâm đầu tư nghiên cứu giữ đàn hạt nhân suất, chất lượng cao, đàn bố mẹ hàng chục hộ nơng dân tham gia Các dịng vịt siêu thịt nuôi nhốt 52 ngày tuổi cho-khối lượng 3,1-3,2 kg, tạo Trong lĩnh vực chủ động hội nhập với nước khu vực Hàng nãm đưa vào sản xuất tới 12 triệu vịt cv Super M thương phẩm Nhờ có kết nghiên cứu ứng dụng sâu rộng vào sản xuất mà năm làm lợi hàng chục tỷ đồng cho người nông dân chãn nuôi vịt đồng sông cửu Long Các giống vịt siêu trứng Khaki Campbell cho suất 240-260 quả/mái/năm Mới giống vịt cv Layer 2000 có nhiều ưu điểm suất cao vịt Khaki Campbell (260-280 quả/mái/năm) thích nghi đưa vào sản xuất đại trà Chương trình phần mềm DƯCKMAV máy vi tính để tham gia quản lý đánh giá giá trị đàn vịt giống gốc ứng dụng Ba dòng ngan Pháp R31 , R51 dịng siêu nặng có suất thịt trứng cao gấp lần ngan nội, hai kỳ đẻ đạt 145 - 165 quả, nuôi thịt 88 ngày tuổi, ngan đực đạt 4,5 - 4,8 kg, 70 ngày tuổi ngan mái có khối lượng 2,4 - 2,7 kg, đưa vào nuôi rộng khắp tỉnh phía Bắc, đem lại hiệu kinh tế cao Nhiều hộ gia đình, chủ trang trại ni với quy mơ 1000 ngan mái sinh sản, hàng nghìn ngan thịt Tổng đàn ngan toàn quốc tàng nhanh lừ 2,5 triệu năm 1990 lên lới gần 10 triệu vào nãm 1999 Kết nghiên cứu ngan Pháp tạo động lực hình thành nahể Óp phần chuyển dịch cấu vặt nuôi nông nghiệp, kinh tế nơng thơn Ba dịng chim bổ câu pháp VNL, Titan, Mimas sau thời gian nghiên cứu chọn lọc, suất thịt 28 ngày tuổi đạt 550-650 e/con Khả nàng sinh sản - lứa/đôi/năm đuợc sản xuất tiếp thu với số luợnạ hàng nghìn đôi/nãm Cùng với nhũng thành công nghiên cứu di truyền chọn giống, kết nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nuôi gia cầm bỏ' mẹ, gia cầm thương phẩm thu nhiều tiến Thành công nghiên cứu phòng trị bệnh cho giống gia cầm góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn ni Tóm lại, kết nghiên cứu nhanh chóng đáp ứng xúc sản xuất đặt chuyển tải vào sản xuất bình diện rộng, tạo hiệu kinh tế xã hội to lớn, góp phần quan trọng vào việc chuyến dịch cấu trồng, vật nuôi, chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn theo hướng cịng nghiệp hố, đại hố Như vậy, khoa học công nghệ chãn nuôi gia cầm bước trở thành động lực trực tiếp sàn xuất Những tồn khó khăn Tuy đàn gia cầm có tốc độ tăng trưởng nhanh năm qua, có điểm xuất phát thấp, nên nước ta binh quân đầu người đạt 1.9 kg thịt xẻ Trong Trung Quốc: 6,5 kg/người (gấp lần), Thái Lan: 15,3 kg/người (gấp lần), Malaysia: 33,6 kg/người (gấp 17 lần) Đó so sánh với nước khu vực, so sánh với Mỹ: 49.6 kg thịt gia cầm/người (gấp 25 lần) Số -trứng bình quân/người/năm nước ta đạt 41.3 (nam 1997), 41,4 (năm 1998) Hệ thốna aiốna aia cầm ỏ' nước la nhiều bất cập nana suất tiềm năna di truvền aiổng aia cầm trona nước tháp, chưa chọn lọc, cải lạo aiốna aà địa phươna gà Ri ầ Mía, ầ Đóna Táo, Tàu vàne tuv có chất lượna thịt thơm ngon, nhưna khỏi lượna CO' thổ thấp, nuôi - 3,5 thána chi đạt 1.3 - 1,5 ka Tỷ lệ nuôi sốna thấp 30-65% Khả nãna sinh sản hạn chế, đạt 60 - 70 trứna/mái/nãm Chăn ni cịn mang nặna tính tự cấp lự túc manh mún Trong thời aian qua nước ta nhập số aiốna AA Avian, ISA Brownick, Goldline, Hyline aà Tam Hoàna Sasso Kabir, ngan Pháp, vịt cao sản nhưne chủ yếu aiốna bố mẹ thương phẩm; aiá nhập cao, mặt khác nuôi trona diều kiện trang thiết bị lạc hậu xuốna cấp chất lượna thức ăn nên không phát huy tiềm năna aiốna; năna suất tháp, chất lượng sản phẩm lại khôna cao nên sức cạnh tranh thị trườna nhiều hạn chế Cơ sớ vật chất kỹ thuật yếu lại khôna đồna bộ, đầu tư tản mạn qn lý nhà nước chậm đổi khơna có phối hợp aiữa sở sản xuất truna ươna địa phương, thành phần kinh tế Nhà nước ban hành vãn luật thú y, nahị định Chính phủ vổ quán lý aiốna vật nuôi thức ăn chăn ni, chưa hình thành hẹ thốna quản lý chất lượna giống, thức ăn chăn nuôi thuốc thứ y Cùna với việc quán lý thị trường nhiều yếu nên aiốna sản xuất Irona nước không quản lý đánh aiá được: lại thêm aiốna sán phẩm chăn nuôi nhập lậu tràn lan bán với aiá thấp ây khỏna khó khàn cho sơ' san xuãl trona nước 10 tổn mí mắt dọc sống mũi mà trở thành bệnh thứ phát virus lây lan tiếp xúc trực tiếp gián tiếp côn trùng hút máu muỗi Thông thường bệnh tự hạn chế, tiêm phòng mang lại hiệu tốt Newcastle, cúm gà loại khác gây bệnh cho đà điểu Bệnh viêm túi khí nấm phổi Bệnh túi khí phổi thường gây tăng nhịp hơ hấp, thở gấp thể mãn tính dẫn đến vật gầy yếu Nguyên nhân nấm Aspergillus spp bệnh vi khuẩn, nguyên nhân vật lý- hoá học gây kế phát (Wade, 1992) non, bệnh vi khuẩn thường dễ lây nhiễm Chuồng trại với mật độ ni cao, thơng thống khí mơi trường thuận lợi cho bệnh phát sinh Đà điểu dễ bị lây nhiễm chất độn chuồng thường chứa nhiều mầm bệnh Điều trị kháng sinh cho kết khả quan phát bệnh sớm Thơng thống khí tốt khống chế mật độ đàn thích hợp điều cần lưu ý Ở nhũng non tháng tuổi, nấm A spergillosis xuất thường gây bệnh đường hô hấp Dấu hiệu bệnh bao gồm: tần số hô hấp tăng, vật há mỏ để thở, ho, ngáp, đầu lúc lắc, gầy yếu, giảm tăng trọng, đặc biệt cánh xoã xuống chết Bệnh tác động đến túi khí giai đoạn hít vào dài thở thường bị ngăn trở Điều trị riêng rẽ cá thể thành công cục va tôn Kết tốt đạt kết hợp phun khử trùng khơng khí trang thiết bị Kháng sinh dùng để hạn chế bệnh kế phát Các cách điều trị khác dùng cho 251 vài trường hợp thành cơng Thơng thống khí thích hợp hạn chế bào tử nấm (ở cỏ khô, dụng cụ, phương tiện vận chuyển) hạn chế stress; quan tám thích đáng đến điểu kiện vệ sinh máy ấp ổ đẻ cần thiết để đảm bảo cho đà điểu non giai đoạn ban đầu không bị nhiễm bào tử nấm Ớ đà điểu trưởng thành bị stress vận chuyển, va chạm cũi làm cho bệnh phát nhanh chóng Bệnh nhiễm trùng ống dẫn trứng Nhiễm trùng ống dẫn trứng dẫn đến chất lượng vỏ trứng kém, vỏ xù xì, dị hình chết phơi, đẻ thất thường Chẩn đốn bệnh cách lấy mẫu chất thải soi kính phân lập, ni cấy cảm nhiễm Kết khơng xác mẫu không Khi kiểm tra tế bào viêm thấy số lượng lớn loại vi khuẩn (liên cầu), nuôi cấy phát Pseudomonas Kesbsiella chống lại kháng sinh Bệnh Newcastle Đà điểu Châu Mỹ, Châu Phi Châu úc bị mắc bệnh Niucatxơn bị lây bệnh từ gà sang, đặc biệt đà điểu ni trang trại có nuôi với trại gà 4.1 Nguyên nhân bệnh Bệnh Niucatxơn đà điểu gây chủng virus Niucatxơn cường độc Thường chủng virus thải từ dịch Niucatxơn gà, tồn phân tán môi trường tự nhiên 252 Đà điểu ăn thức ãn, uống nước có virus Niucatxơn bị nhiễm virus phát bệnh 4.2 Bệnh lý lâm sàng - Bệnh lý: Virus Niucatxơn sau xâm nhập vào đà điểu qua niêm mạc tiêu hoá, vào máu tác động lên hệ thống tiêu hoá, hộ thống hô hấp hệ thống thần kinh đà điểu Đà điểu sau thời gian ủ bệnh - ngày giống gà thể hai thể bệnh cấp tính mãn tính Bệnh Niucatxơn làm cho đà điểu chết với tỷ lệ cao từ 80 - 100% đặc biệt đà điểu non - tháng tuổi - Lâm sàng: Đà điểu có - Các triệu chứng tiêu huá: Đà điểu ỉa chảy, phân không c c triệu chứng lâm sàng đặc trưng sau: thành khn, có nhiều dịch nhầy niêm mạc ruột bị tróc Đà điểu thường đứng ủ rũ, bỏ ăn, uống nhiều nước Do ỉa chảy làm nước rối loạn chất điện giải nên đà điểu non thường chết kiệt sức sau thời gian bị bệnh - ngày - Các triệu chím g hơ hấp: Đà điểu có dấu hiệu viêm đường hô hấp, liên tục chảy nước mũi, nước rãi, đặc biệt thở khó dần Các trường hợp đà điểu bị bệnh thể hô hấp bị chết với tỷ lệ cao sau 10-15 ngày - Các triệu chứng thần kinh : Đà điểu có run rẩy, lại xiêu vẹo, ngoẹo đầu, mổ không trúng thức ăn Các trường hợp bị bệnh nặng, đà điểu thường lên co giật, lăn quay, rãy rụa, cuối bị liệt chân chết sau thời sian hành bệnh 7-10 nsày 253 4.3 Bệnh tích - Các niêm mạc vùna họna, ruột hậu mơn có tụ huyết xuất huyết đỏ lấm Đặc biệt, niêm mạc dày có tụ huyết xuất huyết mảng lấm đỏ rõ rệt - Màng não có đám nhỏ tụ huyết đỏ 4.4 Dịch tễ học - Đà điểu lứa tuổi bị mắc bệnh Niucatxơn Đặc biệt đà điểu non 1-4 tháng tuổi thường bị bệnh thể cấp tính - Bệnh đà điểu bị lây nhiễm từ gà bệnh ổ dịch Niucatxơn nhiễm virus Niucatxơn mơi trường tự nhiễm có lưu hành bệnh Niucatxơn 4.5 Điều trị Hiện khơng có thuốc chữa đặc hiệu bệnh Nuicatxon cho đà điểu cho gà 4.6 Phòng bệnh Biện pháp quan trọng sử dụng vacxin phòng bệnh Niucatxơn cho đà điểu: - Đối với đà điểu non từ ngày đến 45 ngày tuổi Dùng vacxin Lasota nhỏ mắt mũi chủng da cánh cho đà điểu Vacxin thường pha theo tỷ lệ 1/200 với nước cất Sau dùng vacxin 10-14 ngày, đà điểu non có miễn dịch chống lại virus Niucatxơn Sau 45 ngày sử dụng vacxin Lasota, đà điểu cần phải tiêm chủng vacxin Niucatxơn hệ 1, cũna tiêm da cánh với 254 liều 0,20-0,30 ml/1 đà điểu dung dịch vacxin pha với nước cất theo tỷ lệ 1/200 Vacxin tạo miễn dịch chắn cho đà điểu miễn dịch kéo dài 12 tháng - Đối với đà điểu trưởng thành: năm cần tiêm vacxin Niucatxơn cho chúng lần vào cuối mùa thu chuyển sang đông Thực vệ sinh chuồng trại vệ sinh môi trường nuôi đà điểu để tránh lây nhiễm mầm bệnh Chuồng trại môi trường cần định kỳ tiêu độc loại thuốc diệt trùng Cresyl2% nước vôi 10% Không nuôi gà khu vực chăn nuôi đà điểu để đà điểu không bị nhiễm virus Niucatxơn từ gà Bệnh chấn thương Thương tổn đà điểu nguyên nhân gây giảm giá trị kinh tế, khơng ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng ỉệ ni sống mà cịn gây thiệt hại cho khả tiêu thụ sản phàm, đặc biệt da thịt Điều khắc phục dược chuồng trại kỹ thuật chăn nuôi đảm bảo yêu cầu Trong ¡các trang trại nuôi dưỡng đà điểu non, chất liệu tường khơng thích hợp gây nên tai nạn Nền ướt trơn dẫn đến vật bị gãy chân, què, trật khớp Khi đà điểu chạy nhảy, nguyên nhân dó làm chúng sợ hãi, chúng chạy toán loạn; giẫm đạp lên cửa vào không đủ rộng Những vấn đề gây nên chân đà điểu khơng bình thường tai nạn chiếm 90% 255 Mật độ đàn cao, làm tăng độ thiệt hại thương tổn Việc có cột hàng rào đường chạy hẹp gây nên thương tổn Hàng rào khơng phù hợp có tác động trái ngược: Gây thiệt hại da, tãng tỷ lệ chết; đà điểu sợ hãi tiếng động máy bay, trực thăng vật không quen thuộc khác như: ngựa, trâu bị, ngun nhân gây tổn thương chết Nhân tố gây nên ảnh hưởng bố trí vị trí trang trại Phương tiện chăm sóc địi hỏi thích hợp: Độ cao, độ chắn nhằm hạn chế tối đa stress thiệt hại cho đà điểu Các vấn đề liên ũuan đến chân: Do đà điểu Iu động vật hai chán, nên bấi kỳ ảnh hưởng tác động đến chân ảnh hưởng lớn đến tốc độ sinh trưởng, khả nuôi sống hiệu sản xuất giống trưởng thành Black (1995) nói: “Một lần nhớ rằng: Trong hầu hết trường hợp phòng ngừa cho hiệu tốt điều trị” Hiện tượng ăn vật lạ đà điểu Hiện tượng thường gặp do: Bản tính gặm cỏ, tính tị mị tự nhiên nhạy cảm đặc biệt với vật có màu sáng, sỏi, đá, cát, kim loại, thuỷ tinh, que gậy đà điểu ăn cách ngon lành Điều dẫn đến tính thèm ăn gầy sút đà điểu non, gây nên giảm tốc độ sinh trưởng, vật uống nước thường dẫn đến tượng nước, ruột tổn thương, trực tràng lịi ngồi (lịi dom) 256 Những vật lạ vào đường tiêu hố dẫn dến cân hệ sinh vật đường ruột, gây nhiễm trùng huyết dẫn đến chết Nguyên nhân dẫn đến tượng thức ăn khơng có vị thích hợp làm cho đà điểu ăn - đói - chúng ăn vật tìm được, thiếu khống vitamin phần Ngồi nhân tố gây stress như: vận chuyển, mật độ đàn đông gây nên tượng đà điểu ăn vật lạ nêu Điều trị: - Dùng dung dịch Parapin, Metamuxyl, Tympanyl - Rửa ruột - Phẫu thuật (nếu có thể) - Bổ sung chất điện giải - Bón cho đà điểu ãn - Dùng chất kháng sinh kháng nấm đề phòng kế phát Những vấn đề liên quan đến sinh sản Thành công sinh sản có ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận thu trang trại nuôi đà điểu Sinh sản do: sức khẻo yếu, dinh dưỡng khơng thích hợp, chưa thành thục tính dục, stress (tiếng ồn, động vật khác ) - Tuổi thành thục biến động phạm vi rộng, định nhiều yếu tố có nhân tố di truyền 257 Những đà điểu cổ đỏ thành thục tính dục 36 tháng tuổi mái 48 tháng tuổi trống, loại khác lại thành thục 16 - 18 tháng tuổi Do tượng trứng không phôi xuất Trong nhóm độ tuổi mái đẻ trứng trước trống thành thục tính dục Cũng có buồng trúng mái có vấn đề, ngăn cản q trình thụ tinh trứng sản xuất đặn Tất nhiên có vài trống cho chất lượng tinh trùng dinh dưỡng - bệnh lý dị dạng bẩm sinh Ví dụ thiếu vitamin có tác hại đến chất lượng tinh dịch trống, chất lượng vỏ trứng dinh dưỡng, bệnh truyền nhiễm, di truyền Những trứng đẻ mỏng vỏ hem trứng Dinh dưỡng cân nguyên nhân làm giảm chất lượng vỏ trứng, thức ăn thiếu hụt vitamin D?, c, E khoáng Ca, Cu có nhiều Mg Zn gây tác động lớn đến chất lượng vỏ trứng trứng Phương pháp ấp nhân tạo không phù hợp ngun nhân gây nên tượng chết phơi Thời gian bảo quản trứng q lâu, khơng thích hợp, kỹ thuật đảo trứng, xông khử trùng nồng độ Tất tác động đến tỷ lệ sống chết phôi Trong trình vận hành máy ấp có sai sót nhiệt độ, ẩm độ, độ thơng thống, đảo trứng giai đoạn, đặc biệt giai đoạn cuối dẫn đến tác hại nghiêm tro na đến tỷ lệ ấp nở 258 - Dinh dưỡng cho đàn bố mẹ không đảm bảo dẫn đến tỷ lệ chết phối cao, đà điểu non yếu ớt, dễ cảm nhiễm bệnh tật Lượng vitamin A, D, E, K B|, B2, B12, axít pantothenic, axít folic, biotin, axít linoleic, Mn I2 luôn phải đảm bảo nhu cầu phần (theo Anget, 1994; Angel, Scheideler Sell, 1995) Ở giai đoạn phát triển cuối, thiếu vitamin D, B, axít pantothenic, axít folic, lượng Se nhiều nguyên nhân gây chết phôi Dị dạng mỏ mắt xuất thiếu Mn, axít folic Zn, nhiều Se nhiệt độ ấp cao Chim non yếu ớt bị biến dạng thiếu A, D, E, Mn, Zn, Cu (Blaele, 1995; spel, 1995) điều kiện ấp nở không phù hợp, di truyền, độc tố Hội chứng rối loạn trao đổi khoáng Hội chứng thường xảy đà điểu từ 2-4 tháng với biểu lâm sàng: khớp phát triển khơng bình thường, ống xương chân cong biến dạng nên đà điểu lại khó khăn, xiêu vẹo 8.1 Nguyên nhân Đà điểu bị bệnh hai nguyên nhân sau: - Khẩu phần ăn đà điểu thiếu không cân đối muối khoáng đa lượng như: Canxi, phosphat, Na muối khoáng vi lượng như: Fe, Cu, Zn, Mg Do vậy, việc phát triển xương, đặc biệt xương khớp chân khơng bình thường - Bản thân đà điểu khơng hấp thụ muối khống đa lượng vi lượng thức ăn, thức ăn có chứa đầy đủ 259 hàm lượng muối khoáng theo quy định phù hợp với giai đoạn phát triển đà điểu Nguyên nhân tượng thường phần ăn đà điểu lý khơng đủ lượng vitamin A, D, E Nếu thiếu vitamin D2 hấp thụ khoáng đa lượng, đặc biệt muối canxi khó khăn với đà điểu non Đó lý đà điểu thiếu canxi khó khãn với đà điểu non việc phát triển xương Đó lý đà điểu thiếu canxi thối hố xương giai đoạn cịn non 8.2 Phịng trị Bổ sung kịp thời loại muối khoáng đa lượng, vi lượng vitamin ADE vào thức ăn cho đà điểu theo quy định, phù hợp với giai đoạn phát triển đà điểu non Cho đà điểu non - tháng vận động sân chơi, dưói ánh sáng mặt trời theo thời gian định để chúng tự bổ sung muối khoáng mật đất tự tạo vitamin D2 nhờ tia cực tím ánh sáng mặt trời chiếu lên da Có thể băng bó làm nẹp cố định tạm thời cho đà điểu non chúng bị thoái hố khớp sưng chân, lại khó khãn Sau bỏ nẹp xương khớp phục hồi 260 MỤC LỤC Lời giới thiệu Trang Đẩy mạnh phát triển chăn nuôi gia cầm Việt Nam TS Trần Cơng Xn, Giám đốc Trung tâm nghiên cím Gia cẩm Thụy Phương, Viện Chân ni I Vị trí chãn nuôi gia cầm sản xuất nông nghiệp II Thực trạng chăn nuôi gia cầm nước ta III Định hướng phát triển chăn nuôi gia cầm 10 năm tới 5 12 Hướng dẫn kỹ thuật nuôi gà chăn thả TS Trần Công Xuân, TS Phùng Đức Tiêh, ThS Hochìg Vãn Lộc, ThS Phạm Thị Minh Thu, T h S L éT h ị N g a ' I Đặc điểm, tính nàng sản xuất giống gà chăn thả II Kỹ thuật nuôi gà chăn thả sinh sản III Kỹ thuật nuôi gà thưong phẩm gà lai lấy thịt 15 16 18 51 Hướng dẫn kỹ thuật nuôi ngan pháp TS Phùng Đức Tiến , TS Trần Cơng Xn, ThS Hồng Văn Lộc, ThS DươngThị Anh Đào, ThS Vũ Thị Thảo I Quá trình nghiên cứu phát triển chăn nuôi ngan Việt Nam II Đặc điểm tính sản xuất dịng ngan III Kỹ thuật ni ngan pháp sinh sản IV Kỹ thuật nuôi ngan thương phẩm 59 60 62 63 89 261 Hướng dẫn kỹ thuật nuôi chim bồ câu Pháp TS Trần Cônẹ Xiân, TlỉS Nguyễn Duy Điều, NCS Trương Tluiý Hường I Giới thiệu giống bồ câu Pháp II Kỹ thuật chăm sóc, ni dưỡng 99 100 101 Hướng dẫn kỹ thuật nuôi đà điểu (Ostrich) TS Trần Cơng Xn, TS Phùnq ĐứcTiến, TlỉS Hồng Văn Lộc I Một số tiêu kinh tế kỹ thuật nuôi đà điểu II Kỹ thuật nuôi đà điểu từ sơ sinh đến tháng tuổi III Kỹ thuật nuôi đà điểu thịt IV Kỹ thuật nuôi đà điểu sinh sản 111 112 114 120 123 Hướng dẫn kỹ thuật ấp trứng gà trứng ngan TS Bạch Thị Thanh Dân, ThS Nguyễn Quý Khiêm I Giới thiệu máy ấp trứng II Cấu tạo thành phần trứng III Nhận, chọn, xếp bảo quản trứng ấp IV Quá trình ấp gà V Chế độ ấp VI Kiểm tra sinh vật học 129 130 137 141 146 152 158 Phòng chữa trị sô bệnh quan trọng gà, ngan, vịt PGS.TS Phạm SỹLănq, ThS Bạch Mạnh Điều, TS Nguyễn thi Nqa cộnq I Bệnh virus II Bệnh vi khuẩn III Bệnh kv sinh trùng 262 165 166 189 207 IV Bệnh nấm V Bệnh thiếu vitamin 214 218 Phòng chữa trị sỏ bệnh quan trọng bồ câu nhập nội PGS TS Phạm Sx Lăng, TS Trần C ông'Xuân, PTS Nguyễn Văn Thiện, TS Nguyễn Thị Nga, TliS Đỗ Thị Nhung, BS Nguyễn Liên Hương I Bệnh virus II Bệnh vi khuẩn III Bệnh ký sinh trùng IV Bệnh nấm 221 222 227 238 244 Phòng chữa trị số bệnh quan trọng đà điểu PGS.TS Phạm Sỹ Lâng, TS Trấn Công Xuân, PGS TS Nguyễn Văn Thiện Bệnh nhiễm trùng huyết vi khuẩn, virus Bệnh viêm túi khí nấm phổi Bệnh nhiễm trùng ống dẫn trứng Bệnh Newcastle Bệnh chấn thương Hiện tượng ãn vật lạ đà điểu Những vấn đề liên quan đến sinh sản Hội chứng rối loạn trao đổi khoáng 247 248 251 252 252 255 25Ố 257 259 263 Chịu trách nhiệm xuất LÊ VĂN THỊNH Biên tập, trình bày, sửa bài: NGUYỄN BÍCH PHƯỢNG Bìa: ĐẶNG ĐÌNH THIỆN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP D14 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: 8524501 - 8523887 - 8521940 Fax: (04)576048 Chi nhánh NXBNN: 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Quận Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08)8297157-8299521 Fax: (08)9101036 In 1000 khổ 14,5x20,5 xưởng in NXB Nông nghiệp Giấy phép XB số 51/1196 Cục XB cấp ngày 15/10/2002 In xong nộp lưu chiểu tháng 12/2002 264 G iố n g g a N g a n 63 - 630 - : 51/1196-2002 NN-2002 n u ố i c h ã n P h p th d ò n g A i C ã r R Giá: 29.(H»*d ... vận dụng vào chăn nuôi gia dìnli dạt hiệu Trung lâm nghiên cứu Gia cắm Thụy Phitơng Viện Chăn ni cho ¡X í mắt "Hướng dân kỹ thuật - nuôi gà chăn thả, ngan Pháp, chim bồ câu Pháp Đà điểu (Ostrich)”...VIỆN CHĂN NUỐI TRUNG TÂM NGHIÊN cứu GIA CẦM THỤY PHƯƠNG HƯỚNG DÂN KỸ THUẬT NUÔI GÀ CHĂN THẢ NGAN PHÁP CHIM BỔ CÂU PHÁP VÀ ĐÀ ĐIỂU (OSTRICH) NHÀ XUẤT BẢN NÒNG NGHIỆP... TÍN H NĂNG SẢN XUÂT CỦA CÁC GIỐNG GÀ CHĂN THẢ Khái niệm gà thả vườn gà chăn thả * Gà thả VI rờn Gà thả vườn gồm giống gà nội: Ri, Ripha Hồ, Đơng tủ, Tàu vàng, gà Tre có lịch sử hàng nghìn năm