Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chôm chôm theo VietGap Phần 2

34 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC CHÔM CHÔM THEO VietGAP 3.1 LỰA CHỌN KHU VỰC SẢN XUẤT 3.1.1 Yêu cầu sinh thái • Yêu cầu nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển 22-300C, nhiệt độ 400C rụng hoa, rụng nhiều Nhiệt độ 220C ảnh hưởng đến hoa • Yêu cầu nước lượng mưa: Chơm chơm thuộc nhóm trồng mẫn cảm với mặn, chịu nguồn nước có nồng độ mặn < 1‰ Chơm chơm chịu khí hậu ẩm, cần mưa nhiều khơng úng Lượng mưa thích hợp dao động từ 1.500-3.000 mm/năm Cây cần khô hạn khoảng tháng để hình thành mầm hoa, mưa nhiều kích thích Nhưng khơ hạn vào giai đoạn thụ quả phát triển rụng nhiều, nhỏ, ảnh hưởng đến phẩm chất quả, nên cần tưới nước bổ sung • Yêu cầu ánh sáng: Khi cịn nhỏ chơm chơm ưa bóng râm, lúc lớn chôm chôm ưa sáng Trong điều kiện nhiệt đới cần đủ ánh sáng để sinh trưởng Chôm chôm không bị ảnh hưởng quang chu kỳ Ánh sáng có ảnh hưởng tới chuyển biến màu vỏ Quả sáng đỏ tươi, đẹp bóng rợp • u cầu gió: Nắng nhiều kết hợp với gió mạnh làm chơm chơm cháy Gió mạnh khơ dẫn đến cháy râu vỏ chôm chôm bị héo Do đó, phẩm chất, nên thiết kế trồng hàng chắn gió cho vườn chơm chơm SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 35 3.1.2 Vùng trồng Bảng Phân tích mối nguy vùng trồng Mối nguy Nguồn gốc Mối nguy hóa học Hố chất (tồn - Sử dụng khơng dư thuốc thuốc BVTV, hoá chất BVTV dẫn đến tồn dư hoá chất khác đất đất, - Thải bỏ bao bì chứa phun thuốc) đựng khơng hợp lý - Rị rỉ hố chất, dầu mỡ ngẫu nhiên vào đất Kim loại - Sử dụng liên tục nặng (As, Pb, loại phân bón có hàm Cd, Hg) lượng KLN cao - Rác thải từ vùng phụ cận Mối nguy sinh học Vi sinh vật - Sử dụng phân tươi (Coliforms, chưa qua xử lý E Coli, - Phân động vật Salmonella, ) nuôi khu vực sản xuất vùng phụ cận - Những vùng chưa có đê cao dễ bị ngập lụt Mối nguy vật lý - Không quản lý tốt Thuỷ tinh, vật dụng gạch, đá, chén, dĩa, ly trình sản xuất tách bễ, bóng - Khơng nơi thu gom đèn, sắt, thép, vật dụng sinh hoạt hàng ngày nhơm Hình thức lây nhiễm Biện pháp kiểm sốt - Cây hấp thu tồn dư hóa chất đất - Cây hấp thu thụ động trình phun thuốc phòng ngừa sâu bệnh - Sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với đất bị ô nhiễm - Cây hút kim loại nặng có hàm lượng cao đất - Sử dụng thuốc BVTV theo - Thu gom tiêu hủy bao bì thuốc BVTV sau sử dụng quy định - Hạn chế sử dụng loại phân bón có chứa nhiều KLN - Sản phẩm chôm chôm tiếp xúc trực tiếp với đất thời điểm thu hoạch - Chăn nuôi gia súc, gia cầm thả lan vườn, khơng có biện pháp xử lý chất thải hợp lý - Nguồn nước từ nơi khác tràn đến mang theo VSV - Phân tích mẫu đất (nếu nghi ngờ đất bị nhiễm để có biện pháp khắc phục) - Có biện pháp quản lý vật ni hợp lý - Phải có đê bao để hạn chế lũ lụt - Có thể xuất suốt q trình sản xuất, sơ chế, dóng gói, vận chuyển, bảo quản sản phẩm - Thu gom tồn trữ nơi quy định Chọn vùng sản xuất phải đảm bảo điều kiện đất đai khí hậu tối ưu để chôm chôm sinh trưởng phát triển tốt Chơm chơm thích hợp vùng vĩ tuyến 120 Bắc trở vào phía Nam độ cao tuyệt đối 600-700 m, khí hậu ẩm, cần mưa nhiều không gây úng (lượng mưa 2.000 mm phân bố quanh năm) 36 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Chọn trồng chôm chôm vùng quy hoạch phát triển ăn địa phương • Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - Chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất khơng bị nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác - Khu vực sản xuất VietGAP sở có nhiều địa điểm sản xuất chơm chơm phải có tên hay mã số cho địa điểm - Khu vực sản xuất VietGAP cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu sản xuất không áp dụng VietGAP lân cận (nếu có) Vùng đất sản xuất vùng phụ cận phải xem xét mặt: xâm nhập động vật hoang dã nuôi nhốt tới vùng trồng nguồn nước; khu chăn nuôi tập trung; hệ thống chất thải có gần khu vực sản xuất; bãi rác nơi chôn lấp rác thải; hoạt động công nghiệp; nhà máy xử lý rác thải - Phải đánh giá nguy gây nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh - Trường hợp xác định có mối nguy, phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất - Vùng sản xuất có mối nguy ô nhiễm cao khắc phục không sản xuất theo VietGAP 3.1.3 Đất trồng Chôm chôm trồng nhiều loại đất khác đất phù sa, đất đỏ, đất xám Cây thích hợp đất có tầng canh tác dày, tơi xốp thoát nước tốt Chôm chôm chịu phèn chịu mặn Độ pH thích hợp từ 4,5-6,5 Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - Lấy mẫu đất theo phương pháp lấy mẫu hành (5 ha/mẫu) thực người lấy mẫu qua đào tạo, cấp chứng đào tạo người lấy mẫu Mẫu gửi phân tích đánh giá tiêu kim loại nặng so với mức tối đa cho phép theo QCVN 03-MT: 2015/BTNMT - Nếu kết phân tích mẫu đất vùng sản xuất cho thấy vượt mức ô nhiễm cho phép, cần tìm hiểu nguyên nhân xác định biện pháp xử lý thích hợp nhằm giảm thiểu rủi ro 3.2 THIẾT KẾ VƯỜN TRỒNG · Thiết kế lơ, liếp trồng: Vùng ĐBSCL thiết kế vườn có mương liếp, kích thước thay đổi tuỳ theo độ cao đất loại đất Mương rộng khoảng m, chiều sâu mương 1-2 m, liếp đơn rộng 4-5 m liếp đơi 8-10 m, mặt liếp đơi có rãnh thoát nước mặt liếp Lên liếp theo kiểu chiếu, theo dãy theo mô… giữ tầng đất mặt lên SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHƠM CHƠM THEO VIETGAP 37 Vùng miền Đơng Nam Bộ có địa hình cao dốc, cần phân lô thiết kế mặt liếp phù hợp theo độ dốc để hạn chế xói mịn đất, bố trí hệ thống mương, rãnh, ngăn giữ nước thoát nước Phải chọn nơi có nguồn nước suối nước ngầm để tưới cho chôm chôm vào mùa nắng Vùng đất cao lên mơ thấp, đường kính mơ từ 70-80 cm, cao 30-40 cm · Bờ bao cống bọng: áp dụng cho vùng đất thấp ĐBSCL Tùy diện tích vườn mà có hay nhiều cống chính, gọi cống đầu mối đưa nước vào cho toàn khu vực Cống nên đặt bờ bao, đối diện với nguồn nước để lấy nước vào hay nước nhanh Chọn cống có đường kính lớn lấy đủ nước khoảng thời gian thủy triều cao Nên đặt cống cho nước vào nước riêng để nước mương lưu thông tốt Nắp cống, bố trí nắp treo đặt đầu miệng nắp cống phía nắp cống phía ngồi bờ bao, để thủy triều lên nắp cống tự mở cho nước vào vườn, thủy triều xuống nắp tự đóng giữ nước vườn Palang Mặt cống Đê Đê Hình 14 Mơ hình cống để kiểm sốt thủy triều · Trồng chắn gió: vườn nên trồng chắn gió như: Bạch đàn, keo đậu, tre nứa… theo hướng thẳng góc lệch góc 300 so với hướng gió vùng · Khoảng cách trồng: khoảng cách trồng tuỳ theo loại đất, mức độ giới hóa canh tác, khoảng cách hàng 5-8 m, hàng 6-10 m Vùng ĐBSCL trồng khoảng cách: 5x6 m; 5x7 m hay 6x8 m, miền Đông Nam Bộ nơi đất tốt, tầng canh tác dày, trồng khoảng cách xa 3.3 GIỐNG TRỒNG Hiện nay, chôm chôm trồng phổ biến tỉnh: Bến Tre, Vĩnh Long, Tiền Giang, Đồng Nai, Bình Dương, với giống như: - Chơm chơm Java: có dạng hình cầu, nặng trung bình 30-40 g/quả, râu vỏ dài, vỏ màu vàng-đỏ đến đỏ sậm, thịt chắc, độ tróc thịt tốt, có vị chua nhẹ, phẩm chất ngon Mùa vụ hoa tự nhiên từ tháng 11 đến tháng dl năm sau cho thu hoạch từ tháng đến tháng dl - Chôm chôm nhãn: dạng hình cầu nhỏ, nặng trung bình từ 15-20 g/quả, râu vỏ ngắn, vỏ dày có rãnh dọc kéo dài từ đỉnh đến đáy quả, vỏ có màu 38 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP vàng đến vàng-đỏ, thịt ráo, chắc, độ tróc thịt tốt, có vị ngọt, thơm, phẩm chất ngon Mùa vụ từ tháng đến tháng dl - Chôm chôm DONA (Rong riêng): giống có nguồn gốc từ Thái Lan, nặng trung bình 30-33g/quả, có dạng hình cầu, râu vỏ dài chín chóp râu có màu xanh, vỏ màu đỏ thẩm, thịt màu trắng, ráo, dai dễ tróc khỏi hạt, có vị ngọt, hạt nhỏ, phẩm chất ngon Mùa vụ từ tháng 12 đến tháng dl năm sau Hình 15 Quả chơm chơm DONA Hình 16 Quả chơm chơm Java Hình 17 Quả chơm chơm Nhãn Nhân giống: Không trồng chôm chôm hạt, nên trồng nhân giống vơ tính (cây ghép mắt ghép cành) từ đầu dịng cơng nhận · Tiêu chuẩn giống tốt: Cây giống tốt phải giống, đạt 4-5 tháng tuổi sau ghép, sinh trưởng đạt yêu cầu hình thái, như: - Thân gốc ghép thẳng, đường kính 0,8-1,3 cm, vỏ khơng vết thương tổn đến phần gỗ, mặt cắt có quét sơn, khơng bị dập, sùi, nằm phía chân thân giống, vết ghép tiếp hợp tốt cách mặt bầu ươm 15-20 cm - Cổ rễ rễ cọc thẳng, rễ phát triển tốt, có nhiều rễ tơ SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 39 - Thân ghép thẳng, chiều cao tính từ mặt bầu ươm đến đỉnh chồi từ 60 cm đường kính thân (vị trí vết ghép) từ 0,8 cm trở lên, chưa phân cành, có kép, thành thục, xanh tốt có hình dạng, kích thước đặc trưng giống - Cây không mang sâu bệnh hại Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP · Lựa chọn giống trồng: - Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương canh tác lâu năm - Vật liệu giống khai thác từ đầu dòng, vườn đầu dòng Sở Nông nghiệp PTNT công nhận - Cần lựa chọn giống có khả chống chịu sâu bệnh hại sử dụng giống khỏe, sâu bệnh - Nên chọn giống có chất lượng tốt, thị trường ưa chuộng đáp ứng nội tiêu xuất Hình 18 Cây giống chơm chơm · u cầu nguồn gốc giống: - Cây giống phải sản xuất từ sở có uy tín, có nhãn mác rõ ràng - Trường hợp mua giống phải có hồ sơ ghi rõ tên địa tổ chức, cá nhân thời gian cung cấp, số lượng, chủng loại, phương pháp xử lý giống, gốc ghép - Trường hợp tự sản xuất giống, phải liệt kê rõ phương pháp nhân giống, xử lý giống 3.4 KỸ THUẬT TRỒNG • Chuẩn bị đất trồng: - Sau đào mương lên liếp để trồng chôm chôm, tiến hành đắp mơ liếp, mơ đất có kích thước: mặt mơ: 0,7-0,8 m, đáy mơ: 1,0-1,2 m, chiều cao mô: ≥ 0,5 m (hằng năm đắp mô rộng theo tán cây) Vật liệu đắp mô theo tỷ l ẳ phn phõn g hoai + ắ phn t màu mỡ Công tác chuẩn bị mô để trồng cần thực hoàn chỉnh trước trồng 15-20 ngày - Trước trồng mô đất cần đào lỗ trồng có kích thước với kích thước bầu đất con, trộn lớp đất vừa đào với 50-100g phân NPK (20.20.15 15.15.15, ) thuốc sát trùng theo khuyến cáo để bảo vệ rễ tơ • Cách trồng: - Cắt bỏ đáy vật liệu làm bầu, đặt vào hố lấp đất vừa ngang mặt bầu (không lấp đất cao mặt bầu, không làm tổn thương con) - Cắm cọc giữ khỏi đổ ngã che bóng cho con, ý không che 50% ánh sáng mặt trời đến với 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHƠM CHƠM THEO VIETGAP • Thời vụ trồng: Tùy theo điều kiện cụ thể mà định thời vụ trồng khác Vùng ĐBSCL trồng vào đầu mùa mưa cuối mùa mưa, miền Đông Nam Bộ Tây Nguyên bắt đầu trồng từ tháng 6-7 dương lịch Hình 19 Cây chơm chơm trồng mơ cao Hình 20 Cây chơm chơm hàng đơi líp 3.5 QUẢN LÝ DINH DƯỠNG, KỸ THUẬT BÓN PHÂN VÀ HÓA CHÂT BỔ SUNG 3.5.1 Quản lý dinh dưỡng Bảng Phân tích nhận diện mối nguy từ phân bón Mối nguy Nguồn gốc Mối nguy hóa học Kim loại Kim loại nặng (KLN) nặng (As, phân bón Pb, Cd, hóa chất bổ sung Hg…) Hình thức lây nhiễm Biện pháp kiểm sốt - KLN phân bón hóa chất bổ sung làm tăng hàm lượng KLN đất Cây trồng hấp thu chất tích luỹ sản phẩm - Bón phân cân đối - Hạn chế sử dụng loại phân bón có chứa nhiều KLN - Sử dụng phân bón phép sản xuất kinh doanh Việt Nam SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 41 Mối nguy sinh học VSV (Vi Phân bón nước thải động vật khuẩn, virus và người không vật ký xử lý xử sinh) lý chưa triệt để chứa nhiều VSV gây bệnh - Tiếp xúc trực tiếp - Không sử dụng phân phân bón hữu chưa chuồng cịn tươi (nên ủ xử lý với phần ăn phân chuồng hoai mục) Một số quy định sử dụng phân bón sản xuất theo VietGAP - Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh có Quyết định cơng nhận phân bón lưu hành Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định - Cần sử dụng phân bón theo nhu cầu chơm chơm, kết phân tích chất dinh dưỡng đất theo quy trình khuyến cáo quan có chức - Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì, đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu - Một số loại phân bón chất bổ sung như: Amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nổ, làm tăng nhiệt độ 3.5.2 Kỹ thuật bón phân hóa chât bổ sung a Thời kỳ kiến thiết i Loại phân liều lượng sử dụng: - Phân hữu cơ: liều lượng 10-30 kg phân chuồng hoai mục (hoặc 3-5 kg hữu vi sinh)/cây/năm, định kỳ lần/năm Liều lượng phân chuồng năm thứ thứ khoảng 10-15 kg/cây đến năm thứ 25 kg/cây - Phân vơ cơ: sử dụng phân đơn (urea, lân, kali) phân N-P-K để bón cho giai đoạn kiến thiết - Vôi: liều lượng 0,5-1 kg/cây vào đầu mùa mưa Nếu đất có pH > 6,5 khơng nên bón thêm vơi Trong năm đầu sau trồng (cây chưa cho quả), bón phân NPK (20-20-15), bón lần năm với liều lượng bón cho kg/năm thứ nhất, 1,5 kg/năm thứ hai kg/năm thứ ba, hoà phân nước tưới xới đất nhẹ kết hợp bón phân, cách gốc 15-30 cm tưới 42 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Bảng Khuyến cáo bón phân thời kỳ kiến thiết (g/cây/năm) Tuổi Số lần bón (năm) (năm) 4-6 Liều lượng N-P-K (g/cây/năm) Lượng phân (g/cây/năm) N P2O5 K2O Ure Lân Kali 200 200 150 435 1.250 300 4-6 300 300 225 652 1.875 450 4-6 400 400 300 870 2.500 600 ii Thời điểm cách bón: Sau trồng thấy tượt non tiến hành bón phân Lượng phân bón nên chia nhỏ làm nhiều lần bón (4-6 lần) Phân bón pha vào nước để tưới gốc xới nhẹ xung quanh gốc để bón phân tưới nước b Thời kỳ kinh doanh i Loại phân liều lượng sử dụng: - Phân hữu cơ: có điều kiện tăng liều lượng phân chuồng hoai mục lên 30-40 kg (hoặc 5-10 kg hữu vi sinh)/cây/năm, định kỳ lần/năm - Phân vô cơ: nên sử dụng phân bón chuyên dùng cho ăn có tỉ lệ N-P-K thay đổi phù hợp theo nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn hoa, đậu quả, phát triển trước thu hoạch ii Thời điểm cách bón: • Thời điểm bón: Đối với cho ổn định, số lần bón liều lượng phân bón sau: 700gN-1120g P2O5 -1120g K2O + 800g CaO + 5-10 kg hữu cơ/cây + Sau thu hoạch quả: tiến hành bón phân lần với N-P-K với loại phân thường dùng NPK (18-12-8), NPK (20-20-15) NPK (16-16-8) phân đơn phối hợp gồm: Urea, Super lân, kali để giúp phát triển dinh dưỡng nhiều rễ phát triển, liều lượng bón 60% N + 50% P2O5 + 20% K2O + bón 50% liều lượng hữu + toàn lượng CaO sau cắt tỉa cành + Trước hoa: giai đoạn này, cần cung cấp đạm lân kali để sớm thục trổ sớm Bón với liều lượng 30% P2O5 + 30% K2O NPK/ + Sau đậu quả: cần bón phân đầy đủ để ni non Bón với liều lượng 40% N + 20% P2O5 + 20% K2O Phun phân bón qua để chống rụng non như: Master Gro (6-30-30), Master Gro (15-30-15), Thiên Nông, COMBI…khi đạt đường kính 1cm, khoảng tuần sau đậu quả, phun 3-4 lần cách 7-15 ngày Khoảng tuần sau đậu quả: giai đoạn bón 30% K2O để nâng cao phẩm chất lúc thu hoạch • Cách bón: rải xới nhẹ quanh gốc theo hình chiếu tán để bón phân tưới nước SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 43 NHẬT KÝ THU GOM, XỬ LÝ BAO BÌ CHỨA ĐỰNG VÀ THUỐC BVTV DƯ THỪA SAU KHI SỬ DỤNG Ngày, Loại bao bì, thùng chứa, Nơi tồn trữ, huỷ bỏ tháng, thuốc dư thừa năm Cách xử lý NHẬT KÝ THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ngày, tháng, năm Thời gian xuất Sản lượng Địa điểm, thu hoạch cách thức sơ bán sản phẩm (kg) chế (nếu có) (ngày/tháng/ năm) Tên địa sở thu mua tiêu thụ Khối lượng tiêu thụ (kg) Biểu mẫu 2: THAM GIA TẬP HUẤN, ĐÀO TẠO Ngày, tháng, năm Nội dung tập huấn/đào tạo Đơn vị tổ chức Giảng viên tập huấn/đào tạo SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 61 Phụ lục HỒ SƠ TỰ ĐÁNH GIÁ, KIỂM SOÁT CÁC MỐI NGUY Biểu mẫu 1: BIỂU MẪU KHẮC PHỤC SAI LỖI ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT Thời gian đánh giá (ngày, tháng, năm) Nội dung Kết phân tích so với ngưỡng quy định Đạt Không đạt (chỉ tiêu không đạt) Biện pháp khắc phục, xử lý áp dụng (nếu có) Ghi chú3) Đất/Giá thể Nước tưới Sản phẩm Kim loại nặng Thuốc bảo vệ thực vật Vi sinh vật Độc tố vi nấm CHÚ THÍCH 3): Ghi thông tin trường hợp sau: - Ghi số hiệu văn bản, ngày/tháng/năm phát hành trường hợp có Quyết định phê duyệt quy hoạch vùng sản xuất an tồn, có Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP có Thơng báo tiếp nhận cơng bố hợp quy QCVN 01-132:2013/BNNPTNT - Ghi ngày/tháng/năm, phương pháp khử trùng, hóa chất sử dụng trường hợp có khử trùng đất, giá thể 62 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 63 3.1.2.1 3.1.2 3.1.1.3 3.1.1.2 3.1.1.1 3.1 3.1.1 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP YÊU CẦU CHUNG Tập huấn Người trực tiếp quản lý VietGAP phải tập huấn VietGAP trồng trọt hay có Giấy xác nhận kiến thức ATTP Người lao động phải tập huấn (nội hay bên ngồi) VietGAP trồng trọt có kiến thức VietGAP trồng trọt công đoạn họ trực tiếp làm việc Nếu sử dụng hóa chất đặc biệt cần tập huấn theo quy định hành nhà nước Người kiểm tra nội phải tập huấn (nội hay bên ngoài) vietGAP trồng trọt hay có kiến thức VietGAP trồng trọt kỹ đánh giá VietGAP trồng trọt Cơ sở vật chất Dụng cụ chứa kho chứa phân bón, thuốc BVTV hóa chất khác phải kín, khơng rị rỉ bên ngồi; có dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm; kho cửa kho phải có khóa người có nhiệm vụ vào kho Không đặt khu vực sơ chế, bảo quản sản phẩm, sinh hoạt không gây ô nhiễm nguồn nước Cần có sẵn dụng cụ, vật liệu xử lý trường hợp đổ, tràn phân bón, thuốc BVTV hóa chất Chỉ tiêu Tên sở kiểm tra:….…………………………………………… Địa kiểm tra: :…………….………………………………………… Thời gian kiểm tra: :………… ……………………………………… Kết quả1) B A A B A A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Biểu mẫu 2: BẢNG HƯỚNG DẪN KIỂM TRA NỘI BỘ Hành động khắc phục3) 64 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP - Nhà sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) phải xây dựng vị trí phù hợp đảm bảo hạn chế nguy ô nhiễm từ khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, 3.1.2.2 nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác - Khu vực sơ chế phải bố trí theo nguyên tắc chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối để tránh lây nhiễm chéo - Trang thiết bị, máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế phải làm trước, sau sử dụng bảo dưỡng định kỳ nhằm tránh gây tai nạn cho người sử dụng làm ô nhiễm sản phẩm; 3.1.2.3 - Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đáp ứng quy định pháp luật bao bì, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm Theo QCVN 12-1:2011/BYT, QCVN 122:2011/BYT, QCVN 12-3:2011/BYT Phải có sơ đồ về: khu vực sản xuất; nơi chứa phân bón, thuốc BVTV, trang thiết bị, 3.1.2.4 máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế; nơi sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) khu vực xung quanh 3.1.3 Quy trình sản xuất Phải có quy trình sản xuất nội cho trồng nhóm trồng phù hợp với điều kiện sở sản xuất yêu cầu VietGAP trồng trọt 3.1.4 Ghi chép lưu trữ hồ sơ Phải thực ghi chép nội dung theo quy định Phụ lục C TCVN 11892-1:2017 Phải có quy định thực lưu trữ, kiểm soát tài liệu hồ sơ Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu 12 tháng tính từ ngày thu hoạch để phục vụ việc kiểm tra nội truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Điều khoản A A A A A A Phân Hành Mức tích động độ Đạt Không nguyên khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 65 3.1.6 3.1.5.5 3.1.5.4 3.1.5.3 3.1.5.2 3.1.5.1 3.1.5 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP Quản lý sản phẩm truy nguyên nguồn gốc Sản phẩm phải đáp ứng quy định về: giới hạn tối đa dư lượng thuốc BVTV theo thông tư 50/2016/TTLT-BNNPTNT-BTNMT, giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm theo QCVN 8-2:2011/BYT, giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm thực phẩm theo QCVN 8-1:2011/BYT Trường hợp phát tiêu vượt mức giới hạn tối đa cho phép phải điều tra nguyên nhân, có biện pháp khắc phục hiệu quả, lập thành văn lưu hồ sơ Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu phân tích sản phẩm theo quy định 3.1.5.1 sở kết đánh giá nguy trình sản xuất (tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu sản phẩm cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận hay định Phải có quy định xử lý sản phẩm khơng đảm bảo ATTP Sản phẩm sản xuất theo VietGAP trồng trọt phải phân biệt với sản phẩm loại khác không sản xuất theo VietGAP trồng trọt trình thu hoạch, sơ chế Phải có quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm sở sản xuất với khách hàng nội sở sản xuất Quy định truy xuất nguồn gốc phải vận hành thử trước thức thực lưu hồ sơ Điều kiện làm việc vệ sinh cá nhân Cần cung cấp điều kiện làm việc, sinh hoạt trang thiết bị tối thiểu, an toàn cho người lao động Nhà vệ sinh, chổ rửa tay cần có hướng dẫn vệ sinh cá nhân Cần có quy định bảo hộ lao động , hướng dẫn sử dụng an tồn trang thiết bị, máy móc, dụng cụ trình sản xuất Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, trang, ủng…) cần vệ sinh trước, sau sử dụng để nơi quy định, không để chung với nơi chứa thuốc BVTV, phân bón hóa chất khác Chỉ tiêu B B B B A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 66 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Yêu cầu theo VietGAP Kiểm tra nội Phải tổ chức kiểm tra theo yêu cầu VietGAP trồng trọt không 12 tháng lần; Khi phát điểm khơng phù hợp phải phân tích ngun nhân có hành động A khắc phục Thời gian thực hành động khắc phục trước giao hàng cho khách hàng không tháng tùy thuộc nội dung điểm không phù hợp Đối với sở sản xuất nhiều thành viên sở có nhiều địa điểm sản xuất phải kiểm A tra tất thành viên, địa điểm sản xuất Kết kiểm tra hành động khắc phục điểm không phù hợp với VietGAP trồng trọt phải lập văn lưu hồ sơ (tham khảo phụ lục D TCVN 11892-1:2017) A Cần có thiết bị dụng cụ sơ cứu hướng dẫn sơ cứu để xử lý trường hợp B cần thiết Khiếu nại giải khiếu nại Phải có quy định giải khiếu nại liên quan đến sản phẩm quyền lợi người lao động Quy định phải thể cách tiếp nhận, xử lý trả lời khiếu nại Lưu hồ sơ khiếu nại giải khiếu nại (nếu có) A Chỉ tiêu Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) 3.1.9 Đối với sở sản xuất nhiều thành viên nhiều địa điểm sản xuất Phải có quy định nội phân công nhiệm vụ, tổ chức sản xuất, kiểm tra, giám sát A phổ biến đến tất thành viên, địa điểm sản xuất Cơ sở sản xuất rau, tươi đáp ứng mục 3.1 3.2 phải đáp ứng yêu cầu 3.1.10 A phụ lục A, TCVN 11892-1:2017 3.1.8 3.1.7 Điều khoản Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 67 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2 3.2.1 YÊU CẦU ĐỐI VỚI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất Phải lựa chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất không bị ô nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thơng, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác Phải đánh giá nguy gây nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu không tiến hành sản xuất.(tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt sở có nhiều địa điểm sản xuất phải có tên hay mã số cho địa điểm Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu trồng trọt không áp dụng VietGAP trồng trọt lân cận ( có) 3.2.2 Quản lý đất, giá thể, nước vật tư đầu vào 3.2.2.1 Đất, giá thể, nước Đất, giá thể, nước tưới (bao gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép tầng đất mặt đất nông nghiệp theo 3.2.2.1.1 QCVN 03-MT:2015/BTNMT chất lượng nước mặt theo QCVN QCVN 08:MT/ BTNMT Chỉ áp dụng tiêu kim loại nặng quy định thực phẩm trồng dự kiến sản xuất theo QCVN 8-2:2010/BYT Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt 3.2.2.1.2 theo QCVN 02:2009/BYT Phải theo dõi phát mối nguy trình sản xuất, sau thu hoạch để đáp ứng 3.2.2.1.3 yêu cầu 3.2.2.1.1 3.2.2.1.2 Khi phát mối nguy phải áp dụng biện pháp kiểm soát, không hiệu phải thay giá thể, nguồn nước khác dừng sản xuất Điều khoản A A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 68 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu đất, giá thể, nước phân tích mẫu theo 3.2.1.1, 3.2.1.2 3.2.2.1.4 sở đánh giá nguy trình sản xuất (Tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận định Ghi lại phương pháp lấy mẫu lưu kết phân tích Trường hợp muốn tái sử dụng nguồn nước thải để tưới phải xử lý đạt yêu cầu theo quy 3.2.2.1.5 định chất lượng nước mặt dùng cho mục đích tưới tiêu Trường hợp sử dụng hóa chất để xử lý đất, giá thể, nước phải ghi lưu hồ sơ về: thời 3.2.2.1.6 gian, phương pháp, hóa chất thời gian cách ly (nếu có) 3.2.2.1.7 Bảo vệ tài nguyên đất Cần có biện pháp canh tác phù hợp với điều kiện đất đai, trồng; tránh gây nhiễm mơi trường suy thối tài nguyên đất như: Hạn chế sử dụng phân, thuốc BVTV hóa học, tăng cường sử dụng phân hữu cơ, trồng xen canh, luân canh với số có khả cải tạo đất; chống xói mịn… 3.2.2.1.8 Bảo vệ tài nguyên nước Việc tưới nước cần dựa nhu cầu trồng độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất rủi ro tác động xấu đến mơi trường Cần có biện pháp kiểm sốt rị rỉ thuốc BVTV phân bón để tránh gây nhiễm nguồn nước Các hỗn hợp hóa chất thuốc BVTV pha, trộn sử dụng không hết phải xử lý đảm bảo không làm ô nhiễm nguồn nước sản phẩm Điều khoản A B B B A A B A Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng nguyên khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 69 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.2 Giống Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV 3.2.2.3 Phân bón chất bổ sung Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định Cần sử dụng phân bón theo nhu cầu loại trồng, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì, đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nổ, làm tăng nhiệt độ 3.2.2.4 BVTV hóa chất Cần áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) quản lý trồng tổng hợp (ICM) Trường hợp sử dụng thuốc BVTV phải sử dụng thuốc danh mục 3.2.2.4.1 phép sử dụng Việt Nam theo nguyên tắc ( thuốc, lúc, nồng độ, liều lượng, cách) hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng 3.2.2.4.2 xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại Điều khoản A B A A B A B A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.4.3 Cần có danh mục thuốc BVTV phép sử dụng trồng dự kiến sản xuất; bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng trồng dịch hại Trường hợp lưu trữ sử dụng loại nhiên liệu, xăng, dầu hóa chất khác phải 3.2.2.4.4 đảm bảo; phép sử dụng; không gây ô nhiễm sản phẩm mơi trường, an tồn cho người lao động, yêu cầu phòng chống cháy nổ Thuốc BVTV hóa chất phải giữ ngun bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu 3.2.2.4.5 Các hóa chất không sử dụng hay hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất 3.2.3 Thu hoạch, bảo quản vận chuyển sản phẩm Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy 3.2.3.1 định hành hay hướng dẫn nhà sản xuất Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt như: Đảm bảo độ chín 3.2.3.2 sản phẩm hay theo yêu cầu khách hàng, thu hoạch lúc trời râm mát tránh thu hoạch trời mưa hay sau mưa Phải có biện pháp kiểm sốt, tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất giai đoạn chuẩn bị thu hoạch thời điểm thu hoạch, nhà sơ chế bảo quản sản 3.2.3.3 phẩm Trường hợp sử dụng bẫy bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây ô nhiễm cho sản phẩm, ghi lưu giữ hồ sơ Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy gây nhiễm sản phẩm Trường hợp 3.2.3.4 sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành Điều khoản A A B A A A B Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 71 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP Ghi chú: - A: Chỉ tiêu, yêu cầu bắt buộc thực hiện; - B: Chỉ tiêu, yêu cầu khuyến nghị thực hiện; - Hướng dẫn đánh giá xử lý kết quả: 1) Ghi Đ đạt, ghi K không đạt 2) Các tiêu khơng đạt phải phân tích ngun nhân có hành động khắc phục 3) Ghi hành động khắc phục thời gian khắc phục 3.2.3.5 Phải vận chuyển sản phẩm điều kiện thích hợp theo yêu cầu sản phẩm, khơng lẫn với hàng hóa khác có nguy nhiễm 3.2.4 Quản lý rác thải, chất thải Khơng tái sử dụng bao bì, thùng chứa phân bón, thuốc BVTV, hóa chất để chứa đựng sản phẩm Vỏ bao, gói thuốc BVTV, phân bón sau sử dụng phải thu gom, 3.2.4.1 xử lý theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường (thông tư liên tịch 05/2016/ TTLT-BTNMT) Rác thải trình sản xuất, sơ chế; chất thải từ nhà vệ sinh phải thu gom xử 3.2.4.2 lý quy định 3.2.5 Người lao động Người lao động cần sử dụng bảo hộ lao động phù hợp với đặc thù công việc nhằm hạn chế nguy ô nhiễm cho sản phẩm tác động xấu đến sức khỏe Điều khoản B A A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) PHỤ LỤC 3: DANH SÁCH TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN VIETGAP (Vui lòng xem danh sách tổ chức chứng nhận VietGAP theo đường link http://www.cuctrongtrot.gov.vn/TinTuc/Index/4343) PHỤ LỤC 4: CÁC QUY ĐỊNH DƯ LƯỢNG MỘT SỐ YẾU TỐ TRONG CANH TÁC VIETGAP 1.1 GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA CHO PHÉP KIM LOẠI NẶNG TRONG ĐẤT, GIÁ THỂ (Quy định QCVN 01-132:2013/BNNPTNT) STT Nguyên tố kim loại nặng Giá trị giới hạn (mg/kg đất khô) Arsen (As) 12 Cadimi (Cd) Chì (Pb) 70 Đồng (Cu) 50 Kẽm (Zn) 200 Ghi 1.2 GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP KLN, VI SINH VẬT GÂY HẠI TRONG NƯỚC TƯỚI (Quy định QCVN 01- 132:2013/BNNPTNT) Stt Nguyên tố Đơn vị tính Giá trị giới hạn Thuỷ ngân (Hg) mg/l 0,001 Cadimi (Cd) mg/l 0,01 Arsen (As) mg/l 0,05 Chì (Pb) mg/l 0,05 Fecal Coli Số vi khuẩn/100ml 200 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 11 12 13 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2017 Hiện trạng giải pháp phát triển ăn Tài liệu phục vụ Hội nghị “Thúc đẩy phát triển sản xuất, xuất trái cây.” tổ chức Tiền Giang tháng 12/2017 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, 2019 Hiện trạng định hướng phát triển bền vững ăn tỉnh phía Nam Tài liệu phục vụ Hội nghị “Thúc đẩy phát triển bền vững ăn tỉnh phía Nam” tổ chức Long An ngày 15/3/2019 Bùi Thanh Liêm, 1999 Hiệu Naphthalene acetic acid đậu trái bước đầu nghiên cứu chất kích thích hoa cho chơm chơm (Nephelium lappaceum L.) huyện Chợ Lách tỉnh Bến Tre Luận án Thạc sĩ Nông học Đại học Cần Thơ Cục Trồng trọt, 2020 Báo cáo tình hình sản xuất CAQ năm 2019 triển khai giải pháp phòng chống hạn, mặn mùa khô năm 2020-2021 tỉnh, thành ĐBSC) Hội nghị Triển khai giải pháp phòng chống hạn, mặn công tác quản lý cấp mã số vùng trồng Giản Đức Chứa, 1998 Hiệu chế phẩm phân bón Master Gro đến hoa đậu trái chôm chôm Báo cáo Khoa học hàng năm Viện Nghiên cứu Cây ăn miền Nam năm1998 Henry, Y Nakasone, Robert E Paull, 1999 Tropical Fruits CAB international Hoàng Ngọc Thuận, 2000 Nhân giống ăn vơ tính Nhà xuất Nơng Nghiệp Lê Thị Hoàng Trúc, Nguyễn Ngọc Long, Trần Thị Mỹ Hạnh, Nguyễn Huy Cường, Nguyễn Trịnh Nhất Hằng 2017 Qui trình kỹ thuật canh tác chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) Viện Cây ăn miền Nam Nguyễn Minh Châu, Võ Hữu Thoại, Bùi Thị Mỹ Hồng, Võ Thế Truyền, Huỳnh Văn Tấn, Lê Thị Khoẻ, Huỳnh Trí Đức, Huỳnh Văn Thành, Nguyễn Văn Hoà, Lê Quốc Điền, 2006 Sổ tay kỹ thuật trồng ăn miền Trung miền Nam Nhà xuất Nông Nghiệp TP HCM Nguyễn Trịnh Nhất Hằng, 1997 Ảnh hưởng phân bón đến suất phẩm chất chôm chôm Hội nghị khoa học Trung Tâm Cây ăn Long Định năm 1997 Nguyễn Văn Kế, 2014 Cây ăn nhiệt đới: Giống – Kỹ thuật trồng chăm sóc số đặc sản Nhà xuất Nông Nghiệp Sahadevan, N., 1987 Green fingers Sahadevan Publications, Malaysia Sở NN Vĩnh Long Thực trạng sản xuất ăn quả, định hướng giải pháp phát triển địa bàn tỉnh Tiền Giang) Diễn đàn KN@Nông nghiệp: Chuyên đề Phát triển bền vững ăn vùng Nam Bộ, Vĩnh Long tháng 8/ 2018 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 73 14 15 16 17 18 19 20 74 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9769: 2013- chôm chôm tươi Rambutan - xuất lần 1, năm 2013 Trần Văn Hâu, Lê Văn Hòa Nguyễn Việt Khởi, 2005 Nghiên cứu quy trình điều khiển chơm chơm hoa rải vụ Báo cáo kết nghiên cứu khoa học đề tài cấp Bộ, Trường Đại học Cần Thơ 157 tr Trần Văn Hâu, Nguyễn Việt Khởi, 2007 Hiệu paclobutrazol kết hợp với thiourê lên hoa rải vụ chôm chôm Java (Nephelium lappaceum L.) mùa nghịch Cần Thơ Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, (7):39-48 Trần Thượng Tuấn, Lê Thanh Phong, Dương Minh, Trần Văn Hoà, Nguyễn Bảo Vệ, 1994 Cây ăn trái Đồng sông Cửu Long Sở khoa học Công Nghệ Môi Trường An Giang Tripathi, P.C , Karunakaran, G., Sakthivel, T V Sankar, V and R Senthil Kumar, 2014 Rambutan cultivation in India Technical Bulletin 1/2014 ICAR-IIHR Central Horticultural Experiment Station Chettalli ,Kodagu Karnataka Kodagu Karnataka PP18 Trung tâm Khuyến nông Bến Tre, 2018 Thực trạng định hướng sản xuất ăn trái bền vững Bến Tre., Diễn đàn KN@Nông nghiệp: Chuyên đề Phát triển bền vững ăn vùng Nam Bộ, Vĩnh Long tháng 8/ 2018 Viện Cây ăn miền Nam Các kết nghiên cứu KHCN ăn giai đoạn 2010 - 2019 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP ... 01-1 32: 2013/BNNPTNT - Ghi ngày/tháng/năm, phương pháp khử trùng, hóa chất sử dụng trường hợp có khử trùng đất, giá thể 62 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG... Không nguyên đạt nhân2) Biểu mẫu 2: BẢNG HƯỚNG DẪN KIỂM TRA NỘI BỘ Hành động khắc phục3) 64 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP - Nhà sơ chế,... động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHÔM CHÔM THEO VIETGAP 69 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3 .2. 2 .2 Giống Phải sử dụng giống trồng có