Giáo trình Thực tập rèn nghề chăn nuôi 1 (Nghề Thú y Trung cấp)

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: THỰC TẬP RÈN NGHỀ CHĂN NI NGÀNH, NGHỀ: CHĂN NI TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Thực tập môn học bắt buộc chuyên ngành đào tạo Môn học hoạt động nghề nghiệp thực tế có liên quan đến chuyên ngành lựa chọn sinh viên, có thoả thuận văn nhà trường, doanh nghiệp sinh viên Mỗi đợt thực tập tổ chức vào học kỳ cuối khóa học Thực tập có vai trị quan trọng khơng với q trình học tập mà cịn với q trình làm việc sinh viên sau Thực tập hội để sinh viên tiếp cận tìm hiểu thực tế tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tổ chức, doanh nghiệp Qua đó, sinh viên vận dụng tổng hợp kiến thức học vào công việc thực tế, giải vấn đề cụ thể doanh nghiệp, tổ chức Hơn thế, sinh viên có dịp học hỏi trau dồi thêm kỹ mềm cần thiết cho mục tiêu nghề nghiệp tương lai sau tốt nghiệp trường Đồng Tháp, ngày… tháng năm 2017 Chủ biên: Trần Thị Kiều Oanh Nguyễn Thị Mỹ Linh ii MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU ii BÀI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VẬT NI TẠI TRẠI CHĂN NUÔI 1 Điều tra Phân tích liệu dịch tể BÀI THAM GIA CƠNG TÁC VỆ SINH PHỊNG BỆNH TẠI ĐỊA PHƯƠNG Tham gia thực tiêu độc khử trùng chuồng trại Tìm hiểu cơng tác xử lý chất thải chăn nuôi BÀI BÁO CÁO CHUYẾN THỰC TẬP Tổng hợp số liệu ghi chép thời gian thực tập Xử lý số liệu Viết báo cáo TÀI LIỆU THAM KHẢO iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên MÔN HỌC: THỰC TẬP RÈN NGHỀ CHĂN NUÔI Mã MƠN HỌC: TNN431 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị MƠN HỌC: - Vị trí MƠN HỌC: Nhằm giúp cho sinh viên nắm vững củng cố lại kiến thức học Sinh viên có hội tiếp cận thực tế cơng tác phịng chống dịch bệnh gia súc, gia cầm; giống, thức ăn, chuồng trại qua điều tra phân tích liệu chăn nuôi địa bàn trọng điểm vùng ĐBSCL - Tính chất MƠN HỌC: MƠN HỌC bắt buộc chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Chăn ni, bố trí thực tập sau hồn thành MƠN HỌC chun mơn chương trình đào tạo - Ý nghĩa vai trị MƠN HỌC: Giáo trình có ý nghĩa giảng dạy học tập, góp phần quan trọng chương trình mơn học ngành Mục tiêu MƠN HỌC: Sau học xong MÔN HỌC sinh viên đạt - Về kiến thức: vận dụng sáng tạo kiến thức học trường vào thực tiển sản xuất đặc biệt cơng tác phịng chống dịch bệnh Đồng thời rút kinh nghiệm quý báo cho thân - Về kỹ năng: + Thành thạo cơng tác chăm sóc ni dưỡng gia súc gia cầm; + Hiểu rõ quy trình chăn ni, giống, thức ăn xử lý chất thải + Giải thích việc xảy q trình thực tập địa phương; - Về lực tự chủ trách nhiệm: Chủ động, sáng tạo tự tin nghiên cứu chun mơn, hịa nhập tốt vào cộng đồng Nội dung MÔN HỌC: Thời gian (giờ) Số TT Tên MÔN HỌC iv Tổng Lý số thuyết Thực Kiểm hành, tra thí (định nghiệm, kỳ), thảo Ôn thi, Thi luận, tập Bài 1: Điều tra phân tích liệu vật ni địa phương Bài 2: Tham gia công tác vệ sinh phòng bệnh địa phương Bài 3: Báo cáo chuyến thực tập Kiểm tra 14 kết thúc MÔN HỌC 14 60 60 16 14 2 Thi kết thúc môn: Bài báo cáo Tổng 90 v 88 BÀI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VẬT NI TẠI TRẠI CHĂN NI MĐ30-01 Giới thiệu: Mục đích điều tra dịch bệnh truyền nhiễm để xác định ngun nhân biện pháp kiểm sốt dịch có hiệu Cơng việc địi hỏi phải có hoạt động nghiên cứu dịch tễ cách có hệ thống chi tiết, bước cần tiến hành theo trật tự đồng thời sau: - Điều tra sơ ban đầu; - Xác định thông báo trường hợp bệnh; - Thu thập phân tích số liệu; - Quản lý kiểm soát số liệu; - Thông báo phát theo dõi Mục tiêu: - Kiến thức: Có kiến thức phân tích liệu dịch tể để biết tình hình chăn nuôi địa phương, cách ghi nhận đánh giá tình hình dịch tễ thú y - Kỹ năng: Thành thạo cách sử dụng thiết bị trại, Thành thạo cách nhập liệu Kỹ phối hợp, làm việc nhóm qua cơng tác điều tra - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học, có khả phân tích; hịa nhập tốt cộng đồng Điều tra Bằng phương pháp điều tra dịch tễ học tìm hiểu tính chất lây lan bệnh, đặc điểm bệnh lý bệnh, từ mà có hướng cho việc chẩn đốn đề biện pháp phòng chống bệnh Trong phương pháp điều tra, việc thăm hỏi quan sát bệnh điều kiện ngoại cảnh, phải làm nghiên cứu vi sinh vật học, thống kê học,… tùy loại bệnh, mà phương pháp hay phương pháp quan trọng Các sinh viên điều tra ca bệnh, nhóm ca bệnh, ổ dịch, vùng, thời gian ngắn hay dài Mục đích điều tra dịch tễ học thu thập tài liệu để cuối cùng: - Xác định bệnh; - Phát nguồn truyền nhiễm; - Quy định giới hạn vùng dịch; - Chọn biện pháp xử lý, rút quy luật Phân tích liệu dịch tể - Phân tích liệu dịch tễ định nghĩa tổng hợp thống kê số liệu từ nghiên cứu (có thể so sánh được) khác nhau, đưa tổng hợp định lượng chung toàn số liệu tập hợp lại để xác định xu chung - Các bước để tiến hành phân tích liệu dịch tễ sau: + Hình thành vấn đề thiết kế nghiên cứu; + Xác định nghiên cứu phù hợp; + Loại bỏ nghiên cứu khơng có giá trị nghiên cứu có vấn đề phương pháp; + Đo lường, tổng hợp phiên giải kết BÀI THAM GIA CƠNG TÁC VỆ SINH PHỊNG BỆNH TẠI ĐỊA PHƯƠNG MĐ30-02 Giới thiệu: Trong thời gian đào tạo khóa học, sinh viên giao nhiệm vụ tham gia thực tập sở (các địa phương: ấp, xã); có cơng tác tham gia thực tiêu độc khử trùng chuồng trại công tác xử lý chất thải chăn nuôi nhằm đảm bảo cho đàn gia súc, gia cầm địa bàn tỉnh phát triển ổn định Mục tiêu: - Kiến thức: Có kiến thức quy trình tiêu độc khử trùng, phịng bệnh cho vật nuôi Nắm vững cách xử lý chất thải gia súc hộ gia đình - Kỹ năng: Thành thạo việc sử dụng thuốc tiêu độc, khử trùng Thực tốt bước tiêu độc hộ chăn nuôi địa phương - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học; hịa nhập tốt cộng đồng Tham gia thực tiêu độc khử trùng chuồng trại - Thường xuyên quét dọn, vệ sinh ngồi chuồng ni; vệ sinh mắng ăn, máng uống, dụng cụ chăn nuôi - Định kỳ 1-2 lần/tuần phun thuốc sát trùng tẩy uế chuồng trại khu vực chăn nuôi để tiêu độc, diệt mầm bệnh loại thuốc sát trùng Benkocid, Han-Iodine, Five-Iodine, RTD-Iodine,… diện tích phun tồn chuồng trại khu vực chăn nuôi để hạn chế mầm bệnh Tìm hiểu cơng tác xử lý chất thải chăn nuôi Thừng xuyên xử lý tốt chất thải chăn nuôi, kỹ thuật trước thải môi trường Có nhiều phương thức xử lý chất thải tuỳ thuộc vào (tình trạng vật lý chất thải, hình thức vật chứa chất thải…) xử lý sinh học: xử lý kỵ khí, xử lý hiếu khí xử lý khơng sinh học: vật lý, hóa học BÀI BÁO CÁO CHUYẾN THỰC TẬP MĐ30-03 Giới thiệu: Báo cáo chuyến thực tập phương pháp hữu ích cho việc theo dõi, cập nhật thông tin quan trọng đồng thời qua nắm được, thống kê, kiểm tra rà sốt thơng tin, cơng việc, hoạt động Thông tin báo cáo sử dụng để đưa định quan trọng ảnh hưởng đến môi trường sống vật nuôi Mục tiêu: - Kiến thức: Giúp sinh viên tổng hợp lại kiến thức, kinh nghiệm có chuyến thực tế - Kỹ năng: Viết báo cáo, tổng hợp, phản biện - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Tự tin, có trách nhiệm với cơng việc, có khả tự học Tổng hợp số liệu ghi chép thời gian thực tập Xác định rõ vấn đề nghiên cứu giúp việc thu thập, tổng hợp số liệu nhanh chóng xác Để có sở phân tích số liệu tốt trình thu thập, tổng hợp số liệu phải xác định trước u cầu phân tích để thu thập đủ số liệu mong muốn Điều cốt lõi tổng hợp, phân tích số liệu suy diễn thống kê, nghĩa mở rộng hiểu biết từ mẫu ngẫu nhiên thành hiểu biết tổng thể, hay gọi suy diễn quy nạp Muốn có suy diễn phải phân tích số liệu dựa vào test thống kê để đảm bảo độ tin cậy suy diễn Bản thân số liệu số liệu thô, qua tổng hợp, xử lý phân tích trở thành thơng tin sau trở thành tri thức Đây điều mà tất nghiên cứu mong muốn Số liệu phải ghi chép cẩn thận, khoa học, đầy đủ xác,… việc tổng hợp thuận lợi thể kết khả quan Xử lý số liệu Ngày nay, hầu hết nghiên cứu xử lý số liệu phần mềm máy tính Do vậy, việc xử lý số liệu phải qua bước sau: - Mã hóa số liệu: Các số liệu định tính (biến định tính) cần chuyển đổi (mã hóa) thành số Các số liệu định lượng khơng cần mã hóa - Nhập liệu: Số liệu nhập lưu trữ vào file liệu Cần phải thiết kế khung file số liệu thuận tiện cho việc nhập liệu - Hiệu chỉnh: Là kiểm tra phát sai sót trình nhập số liệu từ bảng số liệu ghi tay vào file số liệu máy tính * Lưu ý: tùy thuộc vào số nhóm, cỡ mẫu, chất số liệu, loại biến số (định tính, định lượng),… mà xử dụng phần mềm xử lý số liệu tương ứng Viết báo cáo - Hình thức: trình bày theo hướng dẫn - Nội dung: nội dung Báo cáo thực tập thể nghiên cứu ứng dụng, sinh viên vận dụng lý thuyết học để giải vấn đề cụ thể đơn vị thực tập - Nội dung Báo cáo thực tập bao gồm: + Chủ đề tìm hiểu; + Phân tích trạng; + Phân tích nguyên nhân, định hướng giải quyết; - Nội dung Báo cáo thực tập bao gồm: + Vấn đề giải quyết; + Lý thuyết vận dụng; + Phương pháp nghiên cứu; + Phân tích trạng; + Đề xuất giải pháp giải vấn đề - Xác nhận nhận xét đơn vị thực tập: sinh viên thực tập tổ chức, doanh nghiệp, sau hoàn thành Báo cáo thực tập phải lấy nhận xét đơn vị thực tập số liệu sử dụng báo cáo, thái độ thời gian thực tập đơn vị TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Nhựt Xuân Dung (2010), Giáo trình Dinh dưỡng, Đại học Cần Thơ Cao Thanh Hoàn (2010), Bài Giảng chọn giống gia súc, Trường CĐCĐ Đồng Tháp Đỗ Trung Giả (2002), Giáo trình dịch tể, Đại học Cần Thơ ... 3: Báo cáo chuyến thực tập Kiểm tra 14 kết thúc MÔN HỌC 14 60 60 16 14 2 Thi kết thúc môn: Bài báo cáo Tổng 90 v 88 BÀI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VẬT NI TẠI TRẠI CHĂN NI MĐ30- 01 Giới thiệu:... nhận xét đơn vị thực tập: sinh viên thực tập tổ chức, doanh nghiệp, sau hoàn thành Báo cáo thực tập phải l? ?y nhận xét đơn vị thực tập số liệu sử dụng báo cáo, thái độ thời gian thực tập đơn vị TÀI... đợt thực tập tổ chức vào học kỳ cuối khóa học Thực tập có vai trị quan trọng khơng với q trình học tập mà cịn với q trình làm việc sinh viên sau Thực tập hội để sinh viên tiếp cận tìm hiểu thực