Nghiên cứu chọn lọc chủng spirulina có năng suất và chất lượng cao từ suối nước nóng Kim Bôi - Hòa Bình

Bài viết Nghiên cứu chọn lọc chủng spirulina có năng suất và chất lượng cao từ suối nước nóng Kim Bôi - Hòa Bình được thực hiện với mục tiêu khai thác nguồn gen bản địa của vi tảo phân bố ở suối nước nóng Kim Bôi – Hòa Bình, từ đó chọn được chủng tảo có năng suất cao, chất lượng tốt.

Công nghệ sinh học & Giống trồng NGHIÊN CỨU CHỌN LỌC CHỦNG Spirulina CÓ NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CAO TỪ SUỐI NƯỚC NĨNG KIM BƠI - HỊA BÌNH Phạm Văn Nhã1, Nguyễn Thị Thu Hằng1, Đỗ Quang Trung2 Trường Đại học Lâm nghiệp Trường Đại học Quốc gia Hà Nội https://doi.org/10.55250/jo.vnuf.2022.7.018-025 TÓM TẮT Tảo xoắn Spirulina sp chứa hàm lượng protein 60 - 70%, carbohydrate 13 - 16%, lipid - 8% nhiều amino acid không thay Hiện nay, Spirulina ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực đời sống: làm thực phẩm, thuốc chữa bệnh, mỹ phẩm, thức ăn chăn nuôi xử lý nước thải Nghiên cứu thực với mục tiêu khai thác nguồn gen địa vi tảo phân bố suối nước nóng Kim Bơi – Hịa Bình, từ chọn chủng tảo có suất cao, chất lượng tốt Kết phân lập chủng vi tảo thuộc chi Spirulina Trong mơi trường Hoagland, BBM, ½ Chu-10, BG11 Zarrouk, chủng tảo sinh trưởng tốt môi trường BBM Zarrouk Các kết cho thấy, số chủng tảo xoắn, xác định chủng có tiềm làm giống phục vụ nghiên cứu sản xuất quy mô công nghiệp: chủng KB1 tạo 0,5 g sinh khối khơ lít dịch ni, có hàm lượng protein 74,5 g/100 g tảo khô; chủng KB2 cho suất 0,45 g sinh khối khơ/1 lít dịch ni, hàm lượng protetin đạt 75,3 g/100 g tảo khô Từ khóa: Hàm lượng protein, mơi trường, phân lập, Spirulina sp., suối nước nóng Kim Bơi ĐẶT VẤN ĐỀ Tảo xoắn (tên khoa học Arthrospira platensis Spirulina platensis) chứa hàm lượng protein 60 - 70%, carbohydrate 13 - 16%, lipid - 8%, nhiều loại amino acid thiết yếu (lysine, methionine, phenylalanine, tryptophan…), vitamin (E, B6, B12…) chất khoáng (Cu, Zn, Mg, K, Fe…) Spirulina ứng dụng rộng rãi công nghiệp thực phẩm, dược phẩm hóa mỹ phẩm, chí cịn gọi loại siêu thực phẩm Các thực phẩm sản xuất từ nguyên liệu tảo Spirulina sp giàu dinh dưỡng, giàu sắc tố, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, nâng cao khả miễn dịch, tăng sản xuất hồng cầu bạch cầu, bồi bổ sức khỏe, ức chế phát triển tế bào ung thư (Tang et al., 2011; Belay et al., 2022) Spirulina (Arthrospira) chi thuộc nhóm vi khuẩn lam (Cyanobacteria), cấu trúc dạng sợi xoắn, đa bào, phân bố rộng (xuất hầu hết thủy vực giới) Hiện nay, có hai lồi thuộc chi Arthrospira ni trồng quy mô lớn nhiều quốc gia giới A maxima A platensis (Sanchez et al., 2003; Goksan et al., 2007) Tên gọi tảo xoắn 18 Spirulina tên chung loài A maxima A platensis Theo Lee cộng (2014), nước khu vực nhiệt đới cận nhiệt đới nhận lượng xạ mặt trời lớn nên có phân bố phổ biến vi khuẩn lam vùng thủy vực Bên cạnh đó, q trình ni trồng tảo qui mô lớn nên sử dụng chủng tảo địa (phân lập từ môi trường tự nhiên địa phương) thích ứng tốt với điều kiện thời tiết địa phương Suối nước nóng Kim Bơi suối khống nóng tự nhiên (nhiệt độ nước 34 - 36ºC), thuộc xóm Mớ Đá, xã Hạ Bì, huyện Kim Bơi, tỉnh Hịa Bình Suối nước nóng Kim Bơi miền Bắc Việt Nam, có khí hậu cận nhiệt đới, nên có xuất phổ biến vi khuẩn lam Nghiên cứu thực với mục tiêu phân lập chọn lọc chủng tảo xoắn Spirulina sp có suất hàm lượng protein cao (sử dụng làm nguồn giống sản xuất protein vi tảo, ứng dụng công nghệ thực phẩm) từ suối nước nóng Kim Bơi, Hịa Bình PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Môi trường sử dụng nghiên cứu Các môi trường sử dụng nghiên cứu TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 Cơng nghệ sinh học & Giống trồng phân lập ni tảo Spirulina gồm: mơi trường Hoagland, BBM, ½ Chu-10, BG11 Zarrouk Thông tin thành phần hàm lượng chất dinh dưỡng môi trường tổng hợp Bảng (Rajasekaran et al., 2016; Nguyễn Đức Bách et al., 2021) Môi trường thạch bổ sung agar với hàm lượng 15 g/l Bảng Công thức môi trường phân lập nuôi tảo xoắn Spirulina sp Hàm lượng môi trường (mg/L) Thành phần Hoagland KNO3 Ca(NO3)2.4H2O CaCl2 Fe (chelate) FeSO4.7H2O NaNO3 K2HPO4.3H2O KH2PO4 K2SO4 CaCl2.2H2O C6H8O7.H2O MgSO4.7H2O MgCl2 MnSO4 NaCl NaHCO3 Na2CO3 Na2EDTA KOH CoCl2.6H2O Co(NO3).6H2O CuSO4.5H2O Fe2(C4H4O6)3 FeCl3.6H2O Fe(NH4)3(C6H5O7)2 H3BO3 K2Cr2(SO4)4.24H2O MnCl2.4H2O MoO3 Na2MoO4.2H2O (NH4)2NO3 NH4VO3 NiSO4.7H2O Na2WO4.H2O Ti(SO4)3 ZnSO4.7H2O Vitamin B1 Vitamin B7 Vitamin B12 Biotin pH 20 22,5 136 240 0,016 15 0,22 6,8 - 7,0 BBM ½ Chu-10 BG11 Zarrouk 18,87 4,98 250 75 175 25 36,63 63,61 31 0,49 1,57 11,42 1,44 0,71 1,19 8,82 6,6 - 6,7 250 1,25 0,147 0,05 0,01 0,01 40 0,124 0,006 22 50µg 2,5µg 2,5µg 2,5µg 8,3 - 8,5 1.5 40 36 75 1,81 20 0,0494 2,86 0,39 7,5 10 2.5 660 30 1000 17 80 0,044 0,079 2,86 0,096 1,81 0,39 0,023 0,048 0,018 0,04 0,222 9,0 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 19 Công nghệ sinh học & Giống trồng 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thu thập mẫu nước chứa tảo Spirulina Các mẫu nước chứa vi tảo thu thập tầng nước mặt suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình, cách sử dụng lưới (kích thước lỗ 50 µm) vớt tảo Thời điểm thu mẫu - 10 sáng Mẫu tảo sau thu thập quan sát kính hiển vi quang học độ khuếch đại 100 400 lần (tương ứng vật kính 10x 40x) để xác định đặc điểm hình thái lựa chọn mẫu chứa tảo có cấu trúc dạng sợi xoắn đặc trưng chi Spirulina làm nguyên liệu cho phân lập tảo xoắn 2.2.2 Phân lập tảo xoắn xác định môi trường dinh dưỡng thích hợp Các mẫu có khả chứa tảo xoắn sau thu thập pha loãng cấy trải lên đĩa petri chứa môi trường Zarrouk agar Các đĩa tảo nuôi cấy nhiệt độ 25 - 28ºC, chiếu sáng đèn huỳnh quang - cường độ 1500 Lux, chu kỳ sáng : tối = 16h : 8h Trong q trình ni cấy, khuẩn lạc vi tảo xuất môi trường phân lập phân biệt dựa vào hình thái khuẩn lạc hình dạng sợi xoắn (quan sát trực tiếp kính hiển vi quang học) Các chủng tảo có đặc điểm đặc trưng tảo xoắn Spirulina sp phân lập riêng rẽ làm cách sử dụng micropipette tách sợi tảo đơn quan sát kính hiển vi soi Sợi tảo đơn sau cấy lên mơi trường Zarrouk agar cấy truyền định kỳ đến chủng tảo khiết Để xác định môi trường dinh dưỡng thích hợp cho ni cấy chủng tảo xoắn phân lập từ suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình, chủng tảo tiếp tục pha lỗng cấy trải lên loại mơi trường (Hoagland, BBM, ½ Chu-10, BG11 Zarrouk) đĩa petri với thành phần dinh dưỡng trình bày Bảng Điều kiện ni cấy đĩa tảo trì trình phân lập, theo dõi 40 ngày Định kỳ quan sát, xác định đặc điểm sinh trưởng chủng tảo môi trường dinh dưỡng khác nhau, thống kê tiêu: thời gian bắt đầu xuất khuẩn lạc vi tảo; hình thái sợi tảo; hình dạng, số vịng xoắn sợi tảo kính hiển vi 2.2.3 Khảo sát khả tạo sinh khối chủng tảo xoắn 20 Xác định khả sinh trưởng chủng tảo xoắn môi trường dinh dưỡng lỏng (cơng thức mơi trường xác định thích hợp cho tạo sinh khối chủng tảo), đựng bình tam giác 500 ml, nhiệt độ phịng (25 ± 3ºC), sục mơi trường khí nén (lọc vơ khuẩn qua màng lọc 0,25 m) với tỉ lệ khí sục 10 - 15% Tốc độ sinh trưởng chủng tảo xoắn xác định sau khoảng thời gian nuôi cấy khác (1 ngày, ngày, ngày, ngày 10 ngày) phương pháp đo mật độ quang máy Vis Sectrophotometer 722N bước sóng 560 nm (Melinda et al., 2011) 2.2.4 Xác định hàm lượng protein chủng tảo xoắn Các chủng tảo xoắn ni trồng điều kiện dinh dưỡng thích hợp Sau 10 ngày, tiến hành thu hoạch sinh khối tảo tươi lưới thu tảo, sau đem sinh sinh khối tảo sấy đối lưu nhiệt độ 50oC 24 - 30 Các mẫu tảo xoắn khô tương ứng với chủng gửi Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (Cầu Giấy, Hà Nội) để xác định hàm lượng protein tổng số chủng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Phân lập tảo xoắn Spirulina sp Từ mẫu nước thu thập số địa điểm suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình, phân lập chủng tảo xoắn mọc tạo khuẩn lạc môi trường Zarrouk, có màu xanh hình dạng hiển vi với cấu trúc xoắn đặc trưng tảo Spirulina Các chủng tảo sau phân lập làm thuần, pha lỗng cấy lên loại mơi trường thường sử dụng nghiên cứu nuôi cấy vi khuẩn lam, gồm: Hoagland, BBM, ½ Chu-10, BG11 Zarrouk Kết nhận cho thấy chủng tảo tạo sinh khối môi trường BBM Zarrouk, không sinh trưởng môi trường BG11, Hoagland ½ Chu-10 (khơng có khuẩn lạc tảo tạo thành bề mặt mơi trường) Đặc điểm sinh trưởng, hình thái sợi dạng cấu trúc xoắn chủng tảo mơi trường BBM Zarrouk trình bày Bảng TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 Công nghệ sinh học & Giống trồng Bảng Đặc điểm sinh trưởng chủng Spirulina sp phân lập từ suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình mơi trường BBM Zarrouk Kí hiệu chủng tảo xoắn BBM Zarrouk BBM Zarrouk BBM Thời gian bắt đầu xuất khuẩn lạc (ngày) 30 - 35 20 - 25 30 - 35 20 - 25 30 - 35 Zarrouk 20 - 25 Môi trường phân lập KB1 KB2 KB3 So sánh tốc độ sinh trưởng chủng tảo xoắn (KB1, KB2 KB3) phân lập từ suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình ni cấy mơi trường BBM Zarrouk cho kết quả: chủng tảo tạo sinh khối sinh trưởng nhanh môi trường Zarrouk, thể xuất khuẩn lạc môi trường Zarrouk sau 20 25 ngày, mơi trường BBM sau 30 - 35 ngày nuôi cấy xuất khuẩn lạc vi tảo bề mặt môi trường Cả chủng vi tảo phân lập có màu xanh lam (Hình 1A, 1B 1C) cấu trúc dạng sợi xoắn đặc trưng tảo Spirulina sp Hình Số vịng xoắn Hình thái sợi tảo Sợi mập; dài 0,5 - mm; sợi xoắn lượn sóng; màu xanh lục Sợi mảnh; dài 0,01 - 0,2 mm; xoắn lượn sóng, màu xanh lục Sợi mập, dài 0,1 - 0,6 mm, sợi giãn xoắn, màu xanh lục - 15 - 11 2-6 dạng chủng tảo quan sát kính hiển vi có đặc điểm: sợi tảo KB1 mập dài (0,5 - mm); sợi chủng KB2 mảnh, ngắn (0,01 – 0,2 mm); chủng tảo KB3 có sợi mập ngắn (0,1 - 0,6 mm) (Hình 1D, 1E 1F) Sự xuất vi tảo khu vực thủy vực Việt Nam khẳng định số nghiên cứu (Lê Bích Tuyền et al., 2018; Nguyễn Đức Bách et al., 2021) Bên cạnh đó, nghiên cứu Nguyễn Đức Bách cộng (2021) mơi trường BBM thích hợp cho q trình ni cấy chủng vi khuẩn lam phân lập từ hồ Văn Quán (Hà Nội) A B C D E F Hình Phân lập quan sát chủng tảo xoắn kính hiển vi quang học (A, B, C: Các chủng tảo xoắn ký hiệu KB1, KB2 KB3 (tương ứng) sinh trưởng, phát triển môi trường Zarrouk ; D, E, F: Hình dạng sợi xoắn chủng KB1, KB2 KB3 (tương ứng) quan sát kính hiển vi quang học độ phóng đại 10X) TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 21 Công nghệ sinh học & Giống trồng 3.2 Khảo sát khả tạo sinh khối chủng tảo xoắn Các chủng tảo xoắn KB1, KB2 KB3 có khả tạo khuẩn lạc mơi trường BBM agar Zarrouk agar Tuy nhiên, trình ni cấy để sản xuất sinh khối vi tảo qui mô lớn thường sử dụng môi trường dinh dưỡng lỏng Do vậy, nghiên cứu khảo sát khả A tạo sinh khối chủng Spirulina sp môi trường BBM Zarrouk lỏng Đặc điểm sinh trưởng tạo sinh khối chủng tảo mơi trường lỏng có sục khí xác định phương pháp đo mật độ quang (OD560nm), sau khoảng thời gian nuôi cấy khác (1 ngày, ngày, ngày, ngày 10 ngày), kết trình bày Hình Hình B Hình Khả tạo sinh khối chủng tảo Spirulina sp nuôi môi trường BBM (A) Zarrouk (B) sau khoảng thời gian khác Tốc độ tăng trưởng hàm lượng sinh khối chủng Spirulina sp mơi trường BBM (Hình 2A) Zarrouk (Hình 2B) thể thơng qua trị số OD560nm cho thấy: Ở loại môi trường, chủng KB1 cho mật độ sinh khối cao nhất, chủng KB3 thấp chủng KB2 Môi trường BBM cho mật độ sinh khối (OD560nm) chủng KB1, KB2 KB3 sau 10 ngày nuôi cấy tương ứng 0,89; 0,65 0,69 Huyền phù tảo chủng KB1, KB2 KB3 nuôi cấy môi trường Zarrouk có mật độ quang (OD560nm) 0,87; 0,64 0,69 22 Khi sinh trưởng môi trường BBM Zarrouk, chủng tảo Spirulina sp làm đổi màu môi trường từ màu trắng đến màu xanh lục, thời gian ni cấy dài màu xanh tăng cường Kết trình bày Hình thể màu sắc bình nuôi cấy chủng KB1, KB2 KB3 môi trường Zarrouk khác khoảng thời gian nuôi cấy khác So sánh màu sắc bình ni chủng KB1, KB2 KB3 thời điểm q trình ni cấy cho thấy chủng KB1 tạo nhiều sinh khối thể cường độ màu xanh đậm bình ni cấy chủng KB1 cao so với chủng KB2 KB3 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 Công nghệ sinh học & Giống trồng Sau ngày nuôi Sau ngày nuôi Sau ngày nuôi Sau ngày nuôi Sau 10 ngày ni Hình Các chủng tảo xoắn Spirulina sp sinh trưởng tạo huyền phù màu xanh lục môi trường Zarrouk (KB1, KB2 KB3: Ký hiệu chủng tảo xoắn KB1, KB2 KB3 tương ứng) 3.3 Xác định hàm lượng protein chủng tảo xoắn Các chủng tảo phân lập nuôi cấy môi trường dinh dưỡng lỏng (thể tích bình ni lít, 10 ngày) để thu nhận sinh khối, sấy xác định khối lượng sinh khối khơ/1 lít dịch ni Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng tảo Spirulina đánh giá chủ yếu qua hàm lượng protein, nên sinh khối khô chủng Spirulina sp gửi đến Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia (Cầu Giấy, Hà Nội) để xác định hàm lượng protein có tảo Kết xác định khối lượng khô chủng tảo xoắn thu nhận lít dịch ni hàm lượng protein tảo trình bày Bảng Bảng Năng suất thu hoạch hàm lượng protein chủng Spirulina sp phân lập từ suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình Ký hiệu chủng tảo xoắn Khối lượng tảo khơ trung bình/1 lít dịch ni (g/L) Hàm lượng protein (g/100 g) KB1 0,50 ± 0,2 74,5 KB2 0,38 ± 0,3 59,7 KB3 0,45 ± 0,2 75,3 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 23 Công nghệ sinh học & Giống trồng Trong chủng tảo xoắn phân lập, chủng KB1 KB3 cho suất thu hoạch cao so với chủng KB2, mà kết xác định hàm lượng protein chủng có hàm lượng protein cao Cụ thể, chủng KB1 KB3 cho khối lượng tảo khô tương ứng 0,5 g/L 0,45 g/L, chủng KB2 đạt 0,38 g/L Hàm lượng protein chủng KB1 KB3 tương ứng 74,5 g/100 g (74,5%) 75,3 g/100 g (75,3%), cao so với chủng KB2 (59,7 g/100 g) Trên giới có nhiều cơng bố khoa học xác định hàm lượng protein tảo xoắn Số liệu hàm lượng protein trung bình Spirulina 62,84 g/100 g (Sharoba et al., 2014); 54,47 g/100 g (Aleksandrovna et al., 2019) So sánh hàm lượng protein chủng Spirulina sp phân lập với chủng phân lập từ thủy vực giới cho kết quả: hàm lượng protein chủng KB1 KB3 vượt trội hàm lượng protein chủng KB2 ngưỡng trung bình Bên cạnh đó, chủng KB1 KB3 có hình dạng sợi to nên có ưu điểm dễ thu hoạch, có tiềm sử dụng làm giống phục vụ sản xuất qui mô công nghiệp KẾT LUẬN Ba chủng Spirulina sp (ký hiệu KB1, KB2 KB3) phân lập từ mẫu nước thu thập suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình Kết nghiên cứu xác định mơi trường thích hợp cho phân lập ni cấy chủng tảo cho thấy chủng Spirulina sp phân lập có khả tạo khuẩn lạc sinh trưởng môi trường BBM môi trường Zarrouk Trong số chủng tảo xoắn, chủng KB1 KB3 có suất chất lượng cao: khối lượng tảo khơ trung bình thu nhận ni cấy chủng KB1 KB3 môi trường BBM lỏng tương ứng 0,5 g/L 0,45 g/L; hàm lượng protein chủng KB1 74,5 g/100 g tảo khô chủng KB3 75,3 g/100 g tảo khô 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO Belay A, Kato T, Ota Y (2002) The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement in health management The Journal of the American Nutraceutical Association, 5(2), 27–48 Goksan T, Zekeriyaoglu A, lknur AK (2007) The growth of Spirulina platensis in different culture systems under greenhouse condition Turkish Journal of Biology, 31(1), 47–52 Lê Bích Tuyền, Huỳnh Kim Yến (2018) Phân lập số dòng vi tảo biển dị dưỡng có khả sản xuất carotenoid vùng biển Cà Mau Tạp chí Khoa học Đại học Cửu Long, 10, 90–96 Lee K, Eisterhold ML, Rindi F, Palanisami S, Nam PK (2014) Isolation and screening of microalgae from natural habitats in the midwestern United States of America for biomass and biodiesel sources Journal of Natural Science, Biology and Medicine, 5(2), 333–339 Melinda JG, Clive G, Robert PVH, Susan TLH (2011) Interference by pigment in the estimation of microalgal biomass concentration by optical density Journal of microbiological methods, 85(2), 119–123 Nguyễn Đức Bách, Chu Đức Hà, Vũ Lê Diệu Hương, Phí Thị Cẩm Miện (2021) Định danh xác định đặc điểm sinh trưởng chủng vi khuẩn lam Arthrospira platensis phân lập từ hồ Văn Quán Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam, 19(5), 672–683 Rajasekaran C, Ajeesh CPM, Balaji S, Shalini M, Siva R, Das R, Fulzele DP, Kalaivani T (2016) Effect of modified Zarrouk’s medium on growth of different Spirulina strains Agriculture Technology and Biological Sciences, 13(1), 67–75 Sanchez M, Bernal-Castillo J, Rozo C, Rodríguez I (2003) Spirulina (Arthrospira): An edible microorganism A review Universitas Scientiarum, 8(1), 7–24 Sharoba AM (2014) Nutritional value of Spirulina and its use in the preparation of some complementary baby food formulas Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, 20(4), 330–350 10 Tang G and Suter PM (2011) Vitamin A, nutrition, and health values of algae: Spirulina, Chlorella, and Dunaliella Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences, 1, 111–118 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 Công nghệ sinh học & Giống trồng SCREENING SPIRULINA STRAINS WITH HIGH YIELD AND QUALITY FROM KIM BOI HOT SPRING – HOA BINH Pham Van Nha1, Nguyen Thi Thu Hang1, Do Quang Trung2 Vietnam National University of Forestry Vietnam National University Hanoi SUMMARY Spirulina (scientific name Arthrospira platensis or Spirulina platensis) contains 60 - 70% protein, 13 - 16% carbohydrate, - 8% lipid, many essential amino acids (lysine, methionine, phenylalanine, tryptophan ), vitamins (E, B6, B12 ), and minerals (Cu, Zn, Mg, K, Fe ) Currently, Spirulina is widely applied in many areas of life; making functional foods, essential nutritional supplements, medicines, cosmetics, animal feed and wastewater treatment The research was carried out with the goal of exploiting the native gene source of microalgae distributed in Kim Boi hot spring – Hoa Binh, thereby selecting algae strains with high yield and good quality The results indicated that in medium Hoagland, BBM, ½ Chu-10, BG11 and Zarrouk, strains of Spirulina sp were isolated and grow well on BBM and Zarrouk medium Among the strains of Spirulina, two strains KB1 and KB2 have been identified with the potential to breed for research and production on an industrial scale The strain KB1 created 0.5 g of dry biomass per liter of culture fluid, the protein content was 74.5 g/100 g of dried algae The strain KB2 had a yield of 0.45 g of dry biomass per liter, and the protein content was 75.3 g/100 g dry biomass Keywords: Isolated, Kim Boi hot spring, medium, protein content, Spirulina sp Ngày nhận Ngày phản biện Ngày định đăng : 01/9/2022 : 10/10/2022 : 20/10/2022 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ LÂM NGHIỆP SỐ - 2022 25 ... phân lập từ mẫu nước thu thập suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình Kết nghiên cứu xác định mơi trường thích hợp cho phân lập nuôi cấy chủng tảo cho thấy chủng Spirulina sp phân lập có khả tạo khuẩn... protein có tảo Kết xác định khối lượng khô chủng tảo xoắn thu nhận lít dịch ni hàm lượng protein tảo trình bày Bảng Bảng Năng suất thu hoạch hàm lượng protein chủng Spirulina sp phân lập từ suối nước. .. & Giống trồng 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thu thập mẫu nước chứa tảo Spirulina Các mẫu nước chứa vi tảo thu thập tầng nước mặt suối nước nóng Kim Bơi - Hịa Bình, cách sử dụng lưới (kích