Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp marketing cho khách sạn Cẩm Thành tại tỉnh Quảng Ngãi

Đề tài Giải pháp marketing cho khách sạn Cẩm Thành tại tỉnh Quảng Ngãi trình bày một số lý luận và giải pháp marketing nhằm thu hút khách đến khách sạn; kết quả nghiên cứu thực trạng kinh doanh và các giải pháp marketing nhằm thu hút khách tại khách sạn; đề xuất một số giải pháp marketing thu hút khách tại khách sạn; kết luận.

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ LÊ THIÊN TÂN GIẢI PHÁP MARKETING CHO KHÁCH SẠN C M TH NH TẠI T NH QUẢNG NG I TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 834 01 01 Đà Nẵng – Năm 2022 Cơng trình hoàn thành TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ, ĐHĐN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS LÊ VĂN HUY Phản biện 1: TS PHAN HOÀNG LONG Phản biện 2: GS.TS NGUYỄN VĂN SONG Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ Quản trị Kinh doanh họp Trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng vào ngày 27 tháng năm 2022 Có thể tìm hiểu luận văn tại:  Trung tâm Thông tin-Học liệu, Đại học Đà Nẵng  Thư viện trường Đại học Kinh tế, ĐHĐN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cùng với phát triển giới nhu cầu giải trí, đời sống vật chất người ngày nâng cao DL điều thiếu tầng lớp nhân dân Xu đẩy ngành DL giới nói chung Việt Nam nói riêng trở thành trọng tâm để phát triển quốc gia ngành kinh tế Việt Nam quốc gia Đông Nam Á, có đường bờ biển kéo dài, nguồn tài ngun thiên nhiên khống sản vơ phong phú, trải qua ngàn năm lịch sử nên có nhiều danh lam thắng cảng, di tích lịch sử UNESCO công nhân di sản thiên nhiên giới nên điều kiên thuận lợi để đưa Việt Nam trở thành địa điểm DL đến du khách nước kể nước Khi tour DL ngày nhiều, nhu cầu ăn uống nghĩ dưỡng, lưu trú tăng theo, theo nhiều doanh nghiệp kinh doanh DV lưu trú – khách sạn phát triển theo, ngày nhiều khách sạn mọc lên dẫn đến cạnh tranh doanh nghiệp Vì để thu hút lượng khách DL khách sạn mình, nhà quản trị phải đề chiến lượng kinh doanh với giải pháp Marketing hiệu để đạt lợi nhuận tối đa để phát triển khách sạn chi trả tiền lương cho nhân viên Khách sạn Cẩm Thành không nằm ngồi xu hướng đó, Quảng Ngãi đà phát triển DL mở rộng địa giới thành phố Tuy nhiên bên cạnh phát triển kinh nghiệm Marketing nhà quản trị hạn chế nên việc thu hút khách chưa thật đạt tối đa với tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp nên ngành DL phải tìm kiếm định hướng giải pháp theo tình trạng sống chung với dịch bệnh Để hỗ trợ góp phần bổ sung giải pháp Marketing để phát triển ngành DL Quảng Ngãi nói chung doanh nghiệp kinh doanh DV lưu trú nói riêng em định chọn đề tài: “Giải pháp Marketing cho khách sạn Cẩm Thành t nh Quảng Ng i làm đề tài luận văn thạc sĩ Mục tiêu phạm vi nghiên cứu đề tài  Mục tiêu nghiên cứu: Đề phương hướng giải pháp Marketing tình trạng dịch bệnh kéo dài để thu hút khách đến KS Cẩm Thành giai đoạn tới từ 2022 – 2025 Từ đề tài xác định bao gồm nhiệm vụ sau - Hệ thống hóa sở lý luận Marketing nhằm thu hút khách du lịch - Khảo sát, phân tích, đánh giá thực trạng Marketing nhằm thu hút khách KS giai đoạn 2018 - 2020 - Trên sở đánh giá thực trạng, tìm hiểu hạn chế, nguyên nhân hạn chế nhằm đề xuất số giải pháp kiến nghị với tổ chức liên quan nhằm thu hút khách đến với KS Cẩm Thành tương lai  Phạm vi nghiên cứu: Luận văn trọng vào nghiên cứu đề xuất giải pháp Marketing cho khách sạn Cẩm Thành Các kết quả, tư liệu nghiên cứu hoạt động Marketing khách sạn Cẩm Thành, địa chỉ: số 01 Phạm Văn Đồng, Phường Nguyễn Nghiêm, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi lấy từ năm 2018 đến năm 2020 để phân tích, đánh giá Phƣơng pháp nghiên cứu đề tài Trong nghiên cứu phương pháp vật lịch sử vật biện chứng luận văn tác giả cịn sử dụng tổng hợp số phương pháp sau: - Phương pháp tổng hợp nghiên cứu tài liệu liên quan - Phương pháp so sánh, đánh giá, tổng hợp, nhận xét - Phương pháp khảo sát vấn  Tiếp cận lý thuyết: Với PPNC tác giả tổng hợp lý thuyết Marketing, truyền thông Marketing thơng qua giáo trình, tài liệu, tạp chí làm sở, cho việc phân tích, đánh giá thực trạng  Tiếp cận thực tế  Tiến hành tổng hợp, thu thập liệu hoạt động truyền thông KS Cẩm Thành 2018 đến  Nghiên cứu định tính: Thơng qua việc khảo sát, vấn chuyên gia Với nguồn liệu thu thập tác giả sử dụng tổng hợp PPNC như: Liệt kê, tổng hợp, phân tích, so sánh, đánh giá nhận xét để rút kết luận làm sở để đề xuất giải pháp cho KS Cẩm Thành giai đoạn từ 2022 – 2025 Ý nghĩa luận văn Kết nghiên cứu đề tài có ý nghĩa quan trọng thực tiễn, có thể: - Giúp nhà quản lý khách sạn có nhìn chung gần với nhu cầu du khách để từ có cách đầu tư chất lượng DV khách sạn tốt - Đưa giải pháp để phát huy lợi giải điểm yếu chất lượng DV hệ thống khách sạn thành phố Quảng Ngãi Qua đó, hệ thống khách sạn xây dựng DV cho phù hợp với đối tượng du khách mà họ phục vụ theo yếu tố nhân học giới tính, tuổi, trình ộ thu nhập nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh lưu trú Quảng Ngãi - Giúp cho nhà đầu tư vào hệ thống khách sạn Quảng Ngãi có nguồn thơng tin cần thiết để tham khảo xây dựng KHKD phù hợp - Đề tài dự kiến làm tài liệu tham khảo cho DN ngành với KS Cẩm Thành làm tài liệu tham khảo cho sinh viên chuyên ngành Marketing Kế hoạch thực đề tài STT Nội dung nghiên cứu Thời gian hoàn thành Kết nghiên cứu dự định đạt đƣợc 05/10/2021 Hoàn thiện đề cương Xây dựng đề cương luận văn Thu thập thông tin, liệu sơ cấp, thứ cấp 05/11/2021 Phân tích, đánh giá thông tin 05/12/2021 Viết kết nghiên cứu, hoàn thành luận văn Nộp luận văn đăng ký bảo vệ 20/01/2022 Hồn thành việc thu thập thơng tin, liệu Hồn thành việc phân tích, đánh giá thơng tin Hồn thành luận văn 30/01/2022 Tổng quan tài liệu nghiên cứu Nhóm biên soạn: PGS.TS Lê Thế Giới, TS Nguyễn Xuân Lãn, ThS Võ Quang Trí, ThS Đinh Thị Lệ Trâm, Th.S Phạm Ngọc Ái, “Quản trị Marketing: Định hướng giá trị”, Nhà xuất lao động xã hội, Đà Nẵng Trên quan điểm tiếp cận định hướng giá trị, giáo trình trọng làm rõ mối quan hệ hoạt động Marketing trình sáng tạo giá trị cho khách hàng doanh nghiệp Cuốn sách tổng hợp lại cách có hệ thống hành động Marketing theo cách tiếp cận quản trị chiến lược, thể rõ vai trò liên kết thực Marketing thành công tổ chức Cấu trúc giáo trình xây dựng thành phần gồm chương theo mơ hình 4D Marketing định hướng giá trị.[20] Nguyễn Xuân Vinh (2020), “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hài lòng chất lượng DV khách sạn du khách tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu” Đề tài “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến hài lòng chất lượng DV khách sạn du khách tỉnh BR-VT” thực nhằm mục tiêu xác định đo lường yếu tố ảnh hưởng ến hài lòng khách hàng để từ giúp cho nhà quản lý vận dụng việc nâng cao hài lòng khách hàng nhằm trì thu hút thêm khách hàng đến với khách sạn TP.Vũng Tàu.[8] Tiểu luận “Giải Pháp Nâng Cao Quy Trình Phục Vụ Tiệc Buffet Bộ Phận Banquet Khách Sạn InterContinental SaiGon” Nhận định tổng quát thân tác giả điểm mạnh, điểm yếu định hướng hoạt động phận Banquet Khách sạn InterContinental SaiGon thời gian tới, phản ánh mặt làm chưa làm nhà hàng việc nâng cao chất lượng DV phận nhà hàng Phân tích thị trường, khách hàng mục tiêu thực trạng việc nâng cao chất lượng DV phận Banquet Khách sạn InterContinental SaiGon nhằm đề giải pháp hợp lý, kế hoạch cụ thể để giúp nhà hàng đáp ứng chất lượng DV khách hàng yêu cầu đứng vững phát triển nũa tương lai Tiểu luận “Vận dụng Marketing - mix hoạt động kinh doanh công ty khách sạn DL Kim Liên - Thực trạng số kiến nghị” Tác giả phân tích mơi trường phân tích đối thủ cạnh tranh, phân tích cơng ty, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức Trong phần sở lý luận kế hoạch Markting sâu chiến lược Markting tuyển chọn Nâng cao hiệu hoạt động Marketing - mix biện pháp hữu hiệu để nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Luận văn “Một số giải pháp Marketing nhằm thu hút khách DL quốc tế đến với khách sạn quốc tế ASEAN” Đây đề tài nghiên cứu lý thuyết nhằm tìm hiểu hoạt động thu hút khách quốc tế khách sạn quốc tế ASEAN thời gian qua Đồng thời đưa số giải pháp Marketing hoạt động nhằm góp phần ý kiến nhỏcủa cá nhân cho phát triển khách sạn Luận văn sử dụng phương pháp vật biện chứng, sửdụng phương pháp cụ thể như: thống kê, phân tích, dự báo,… NỘI DUNG Ngoài phần mở đầu kết luận luận văn tác giả dự kiến chia thành chương có nội dung sau: Chƣơng 1: Một số lý luận giải pháp Marketing nhằm thu hút khách đến khách sạn Chƣơng 2: Kết nghiên cứu thực trạng kinh doanh giải pháp Marketing nhằm thu hút khách khách sạn Chƣơng 3: Đề xuất số giải pháp Marketing thu hút khách khách sạn Chƣơng 4: Kết luận CHƢƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH ĐẾN KHÁCH SẠN 1.1 Khái niệm chung Marketing, Marketing DV Marketing khách sạn 1.1.1 Marketing gì? Chúng ta định nghĩa Marketing “một tiến trình xã hội quản lý theo cá nhân nhóm có mà họ mong muốn thông qua việc tạo ra, trao đổi sản phẩm có giá trị với người khác”[19] Khái niệm Marketing địi hỏi phải quan tâm tìm hiểu số khái niệm có liên quan để hiểu rõ khái niệm 1.1.2 Marketing truyền thống Marketing trực tuyến 1.1.2 Marketing truyền thống Marketing trực tuyến a Marketing truyền thống Marketing truyền thống “các hình thức quảng cáo, quảng bá sản phẩm thông qua hình thức truyền thống” để đưa sản phẩm để nhiều người biết đến sản phẩm, thương hiệu bạn.[7] b Marketing trực tuyến hay marketing điện tử Theo Strauss, marketing điện tử “sự sử dụng công nghệ thơng tin q trình thiết lập, kết nối chuyển giao giá trị đến khách hàng, để tiến hành hoạt động marketing nhằm đạt mục tiêu tổ chức trì quan hệ khách hàng thông qua nâng cao hiểu biết khách hàng, hoạt động xúc tiến hướng mục tiêu DV qua mạng hướng tới thỏa mãn nhu cầu khách hàng”.[11] 1.1.3 Chiến lƣợc Marketing 1.1.3.1 Chiến lược gì? 1.1.3.2 Chiến lược Marketing? 1.1.3.3 Quy trình hoạch định chiến lược marketing 1.1.3.4 Phân tích chiến lược 1.3.3.4 Xác định mục tiêu chiến lược 1.3.3.5 Phương pháp lựa chọn chiến lược 1.3.3.4 Giải pháp chiến lược 1.1.2 Kênh Marketing chuỗi cung ứng: 1.1.2.1 Kênh Marketing 1.1.2.2 Chuỗi cung ứng 1.1.5 Marketing dịch vụ 1.2 Marketing khách sạn 1.2.1 Marketing a Thời gian khách hàng tiếp cận với DV ngắn b Thu hút khách hàng tình cảm c Chú trọng vào chứng vật chất d Quảng cáo bán SPDV khách sạn qua kênh trung gian e Chất lượng DV phụ thuộc nhiều vào liên kết BP KS f SPDV dễ bị chép g Chú trọng khuyến mại thời kỳ thấp điểm 1.2.2 Vai trò c a Marketing khách s n 2.1.5 K ả ả Bả 2K ả ả ST T Ch tiêu Mã số 2020 2019 2018 A B C 2 I Hoạt động hành chính, nghiệp II 0 Hoạt động sản xuất kinh doanh, DV Doanh thu 10 20.329.039.115 26.930.206.425 27.951.095.958 Chi phí 11 19.065.313.805 22.921.260.590 23.296.394.275 Thặng dư/ thâm hụt (12=10-11) 12 1.263.725.310 4.008.945.835 4.654.701.683 III Hoạt động tài Doanh thu 20 883.018.003 436.467.606 281.317.678 Chi phí 21 81.215.601 99.619.864 97.600.051 Thặng dư/ thâm hụt (22=20-21) 22 801.802.402 336.847.742 183.717.627 IV Hoạt động khác Thu nhập khác 30 0 Chi phí khác 31 0 Thặng dư/ thâm hụt (32=30-31) 32 0 V Chi phí thuế TNDN 40 342.045.542 487.387.655 585.661.969 VI Thặng dƣ/ thâm hụt năm (50=09+12+22+32-40) 50 1.723.482.170 3.858.405.922 4.252.757.341 Sử dụng kinh phí tiết kiệm đơn vị hành 51 0 Phân phối cho quỹ 52 483.179.777 1.695.513.295 1.853.404.363 Kinh phí cải cách tiền lương 53 0 (Nguồn: Báo cáo kết hoạt động sản xuất kinh doanh KS Cẩm Thành từ 2018-2020)[4-6] 10 2.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến hoạt động Marketing KS Cẩm Thành 2.2.1 * Môi trường CT-PT * Môi trường sinh thái * Môi trường VHXH h * Sự cạnh tranh KS khác địa bàn 2.2.2 * Đội ngũ CBNV: * Vốn KD: * Vị trí kinh doanh: * Tình hình cạnh tranh: 2.3 Thực trạng giải pháp Marketing thu hút khách KS Cẩm Thành 2.3 P n l a chọn thị ng mục tiêu Để nghiên cứu thị trường KS Cẩm Thành cử nhân viên Marketing tìm hiểu thu thập thông tin thực tế từ thị trường Dữ liệu sơ cấp thứ cấp thu thập nhằm thành lập “tập thị trường khách hàng” mà KS Cẩm Thành thực điều tra, nghiên cứu.Thu thập liệu sơ cấp bao gồm thông tin thu thập từ KH tìm hiểu đối thủ cạnh tranh Sau nghiên cứu thị trường, tiến hành phân đoạn thị trường để KS lựa chọn chuẩn xác nhiều nhóm KH khác theo tiêu thức định cho nhóm KH có đặc điểm chung, có nhu cầu giống Hiện mảng thị trường mà KS khai thác có hiệu là: Thị trường khách khách thi hành công vụ Khách DL Hàn Quốc Nhật Bản Đối với khách DL Trung Quốc Khách đến từ số quốc gia khác Đối với khách nội địa 2.3.2 Chính sách sản phẩm Ngành KS cấu trúc 11 Có khía cạnh KS; thương hiệu , chủ sở hữu , nhà điều hành * Hiện đa dạng hóa SP gồm có: KD lưu trú, KD ăn uống, KD dịch vụ bổ sung + Đánh giá mức chất lượng DV KS Cẩm Thành khác hàng lưu trú KS Cẩm Thành Nhìn chung chất lượng DV KS Cẩm Thành đánh giá tốt, đáp ứng nhu cầu nhu cầu khách hàng lưu trú sử dụng DV KS 38% khách hàng đánh giá chất lượng DV tốt, 43% đánh giá khá, 19% mức trung bình Trong DV phận nhà hàng có khoảng 34% khách hàng cho cịn mức trung bình Vì nhằm mang lại hài lòng cho khách hàng, KS cần trọng vào việc cải thiện chất lượng đa dạng ăn phù hợp với đối tượng khách 2.3.3 Chính sách giá Bả Bả ã KS ẩ Giá công bố (VND) Giá hợp tác (VND) Single Single Room categories Double Double Standard 530.000 650.000 400.000 450.000 Superior 580.000 750.000 450.000 550.000 Deluxe 660.000 830.000 500.000 600.000 Vip 1.000.000 1.100.000 700.000 800.000 Super Vip 3.600.000 3.600.000 2.500.000 2.500.000 (Nguồn: Phòng lễ tân KS Cẩm Thành) 2.3.4 Chính sách phân ph i Các kênh phân phối KS kết nối người bán người mua Tại KS Cẩm Thành, sách phân phối thực tương đối đa dạng 12 - Về DV lưu trú: - Các DV ăn uống: 2.3.5 Chính sách xúc ti n quảng cáo Bên cạnh việc xây dựng phát triển tên tuổi mình, việc quảng cáo, giới thiệu sản phẩm DV KS trọng Điều thể rõ nét qua cách thức sau: - Quảng cáo KS: - Quảng cáo ngồi KS: 2.3.6 í i KS thiết lập chương trình hoạt động theo thời kỳ cách phù hợp, từ tạo nên lợi việc thu hút khách đến với KS KS ln đưa chương trình hành động dựa điều kiện thực tiễn, với chiến lược kinh doanh phù hợp để tạo nên mẻ, hấp dẫn khách hàng Ngoài việc thiết lập chương trình cịn nhằm tạo nên dây chuyền DV có hệ thống, từ tạo nên hiệu cao kinh doanh 2.3.7 Cung ứng dịch vụ Hai DV cung cấp KS tiền phòng tiền ăn Như vậy, buồng (hay gọi thức lưu trú KS) DV doanh nghiệp kinh doanh KS Các bữa ăn cung cấp sở ăn uống, nhà hàng, quán cà phê, quán bar làm việc KS phối hợp với Thức ăn chuyển đến phòng KS 2.3.8 ều kiện vật ch t Những sách bao gồm: - Tạo dựng sản phẩm trọn gói lập chương trình: - Chính sách quan hệ đối tác: 2.4 Những phát qua nghiên cứu 13 2.4.1 Thành công nguyên nhân Hiện địa bàn thành phố Quảng Ngãi, số lượng KS tương đối nhiều đặc biệt KS vừa nhỏ Tuy nhiên số KS kinh doanh thành công tạo dựng chỗ đứng thị trường nhiều Cơ sở vật chất, kỹ thuật, trang thiết bị KS tăng số lượng chất lượng qua năm Thị trường khách KS dần mở rộng thu hút nhiều khách DL từ thị trường khách quốc tế khác Các sách Marketing thu hút khách như; sách giá, sách sản phẩm, lựa chọn thị trường mục tiêu phát huy khả thu hút khách KS Hiện KS xây dựng kênh phân phối linh hoạt, có khả tiêu thụ lượng sản phẩm KS Nguồn nhân lực ngày trọng, nâng cao số lượng chất lượng trình độ chuyên môn nghiệp vụ để bắt kịp xu hướng chung ngành kinh doanh Sau năm vào hoạt động KS dần khẳng định vai trò vị thị trường KS Quảng Ngãi Chất lượng sản phẩm KS nâng cao, có nhiều mức giá khác nhau, nhiều loại hình DV tạo đa dạng lựa chọn khách hàng * Một số phát qua nghiên cứu + Thông tin cá nhân khách hàng - Khả tiếp cận thông tin: số 80 khách điều tra có tới 47,5% khách cho họ lựa chọn KS Cẩm Thành thông qua giới thiệu người thân, bạn bè, đồng nghiệp, 25% thông qua quảng cáo, thông qua hãng lữ hành chiếm 21,25% Số lại 6,25% Qua kết ta thấy lượng khách đến với KS chủ yếu giới thiệu bạn bè, điều cho KS đạt kết định 14 thực sách Marketing Tuy nhiên thị trường khách DL mở rộng, KS có liên kết với số hãng vé máy bay để thu hút lượng khách KS nên đẩy mạnh việc liên kết với hãng lữ hành để thu hút khách DL, đặc biệt đoàn khách với số lượng lớn, lưu trú dài ngày 2.4 Tuy KS sao, khó khăn mà KS gặp phải trình độ ngoại ngữ nhân viên KS chưa cao, với chênh lệch phận Là KS sao, mức giá mà KS đưa so với KS khác địa bàn thành phố mức giá hợp lý có cạnh tranh tốt Ngồi KS vào hoạt động thời gian ngắn, so sánh với KS khác Thien An Riverside Hotel, Mỹ Trà Riverside, Central Hotel - KS có thời gian hoạt động lâu, có tên tuổi thương hiệu vững thị trường Thì KS Cẩm Thành xem KS mẻ Là KS mới, nên KS có lợi sở vật chất so với KS khác, nhiên xảy cố lỗi kỹ thuật trình vận hành, sử dụng Trong thời gian gần đây, công tác Marketing KS ý đầu tư phát triển, nhiên hiệu đạt chưa thực cao So với KS khác địa bàn thành phố ấn tượng khách hàng KS Cẩm Thành chưa thực nhiều Các sách Marketing hỗn hợp chưa thực mang lại hiệu kinh doanh mong muốn cho KS Số lượng nhân viên KS thông thạo tiếng Anh chưa thực nhiều 15 CHƢƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP MARKETING THU HÚT KHÁCH TẠI KHÁCH SẠN C M TH NH 3.1 Dự báo triển vọng phát triển DL Quảng Ng i mục tiêu phƣơng hƣớng phát triển kinh doanh khách sạn Cẩm Thành 3.1.1 D báo tri n vọng phát tri n DL 3.1.2 Mụ ả ã ớng kinh doanh c a khách s ẩ * Phƣơng hƣớng phát triển kinh doanh khách sạn Cẩm Thành * Mục tiêu phát triển khách sạn 3.2 Một số giải pháp Marketing thu hút khách khách sạn Cẩm Thành 3.2.1 Giả n l a chon thị ng mục tiêu Thị trường khách hàng mục tiêu khách sạn Cẩm Thành bao gồm: - Thị trường khách công vụ: - Thị trường khách thương gia: - Thị trường khách du lịch, thăm thân; Hiện nay, tinh hình dịch bệnh số lượng khách du lịch giảm mạng, khách sạn hướng đến thị trường mục tiêu khách hàng địa bàn thành phố Đây xem thị trường khách tiềm năng, điều khẳng định dựa vào số phát triển kinh tế thành phố năm qua ngày tăng xu hướng gia tăng sử dụng dịch vụ có chất lượng cách để xác định thị trường mục tiêu 1.Khảo sát khách hàng bạn Cho phép khách hàng tạo hồ sơ Tưởng tượng quan điểm khán giả Xem đánh giá trực tuyến nói Hiểu nhân học khách truy cập trang web cách sử dụng Google Analytics Sử dụng phần mềm Bán hàng để theo dõi tương tác với khách hàng bạn 16 Tìm kiếm ý kiến chia sẻ mạng xã hội 3.2.2 Giải pháp sách sản phẩm Việc đa dạng hóa thực đơn theo mùa, tháng, năm, trọng đến hương vị chất lượng ăn, trình bày làm tăng sức hấp dân ăn nhằm đáp ứng nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng khác Hiện nay, khách DL chiếm mang lại tỷ trọng doanh thu lớn khách sạn, việc giới thiệu ăn đặc sản như: don, cá cơm,… mang dấu ấn nơi khách hàng đặt chân cách gây thu hút khách DL Bên cạnh đó, việc chọn lựa đầu bếp, nhân viên phục vụ có tay nghề cao, chuyên nghiệp vô quan trọng.Bên cạnh đó, cần phải thường xun quan sát, thăm dị ý kiến khách hàng chất lượng ăn Một số vật dụng sử dụng trình ăn uống như: muỗng, dĩa, bát,…cần giữ vệ sinh thay kip thời tạo cảm giác an tâm, hài lòng chất lượng vệ sinh khách sạn Thường xuyên thay đổi cách trí nhà hàng tạo cảm giác lạ, sử dụng đa dạng sản phẩm phục vụ cho hoạt động hàng ngày Ngoài ra, việc đặt quầy lưu niệm với mặt hàng thủ cơng, trang trí,…cần trọng quan tâm DV lưu trú DV khách sạn Cẩm Thành mang lại doanh thu cao nên việc đầu tư nâng cao chất lượng DV vấn đề ưu tiên hàng đầu Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu khách hàng cần trọng đến DV bổ sung 3.2.3 Giải pháp sách giá Tại khách sạn Cẩm Thành, mức khách sạn đưa xem ổn định Tuy nhiên, với tình hình dịch bệnh này, số lượng khách DL khách hàng công vụ giảm mạnh, việc điều chỉnh giá cần đươc xem xét để thu hút khách hàng Hoặc vào thời điểm trái vụ, khách sạn có 17 thể điều chỉnh giá thời hạn cố định tùy theo tình hình thực tế thị trường Ngoài ra, tạo mã giảm giá tới khách hàng nhân ngày thành lập khách sạn, giảm giá nhân ngày quốc khánh,… Hoặc tạo voicher đặt hàng trực tuyến khách hàng đặt hàng lần đâu tiên đặt phịng khách sạn thơng qua bên thứ có quay lại đặt phòng nhiều lần Cung cấp mức giá trọn gói tích hợp DV lưu trú, giải trí, DL giúp thu hút nhiều khách hàng DL Một số chiến lược định giá giá phòng khách sạn giúp bạn bán phịng để đạt doanh thu phòng tối đa: Định giá động dựa việc làm Định giá Dựa Dự báo Định giá dựa đối thủ cạnh tranh Thời gian lưu trú dựa giá - Định giá dựa phân khúc khách 3.2.4 Giải pháp sách phân ph i Khách hàng đến từ hai kênh phân phối: Kênh phân phối trực tiếp: Đa phần khách hàng đến với khách sạn thông qua khâu trung gian môi giới, nhiên kênh phân phối gián tiếp khách sạn Cẩm Thành chưa thực nhiều 3.2.5 Giải pháp sách xúc ti n - quảng cáo Đối với hoạt động khách sạn Cẩm Thành, để đạt hiệu cao cần số giải pháp sau: Tăng cường tham gia vào chương trình triển lãm, hội chợ, hội nghị, hội thảo du lịch - khách sạn Khách sạn cần đưa sách nhằm đẩy mạnh khả nhận diễn, quảng bá thông điệp thể đặc trưng bật 18 Một cơng cụ quảng bá khác đóng vai trị quan trọng khác, lễ tân Nhân viên lễ tân, buồng phịng kết hợp với phận chăm sóc khách hàng phận khác để giới thiệu sản phẩm khách sạn đến khách hàng Một khách du lịch đến thăm quan Quảng Ngãi, thường tìm hiểu thông tin địa điểm tham quan đẹp, đồ ăn ngon,… thông qua kênh facebook, google, fanpage du lịch,… nắm thị hiếu này, khách sạn có chiến lược quảng cáo truyền thơng thơng qua mạng xã hội Ngoài ra, xây dựng Website thật ấn tượng mang lại hiệu cao Website cung cấp thông tin địa điểm du lịch hấp dẫn, xu hướng du lịch nay, thông tin cần thiết du lịch: mẹo vặt,… giới thiệu văn hóa Quảng Ngãi kết hợp với thơng tin dịch vụ Quảng cáo Panơ- Áp Phích đến kích cỡ, màu sắc, địa điểm đặt Panơ ngã tư Cùng với đó, quảng cáo tập gấp vừa tốn chi phí vừa truyền tải thông tin trực tiếp đến người tiêu dùng 326 í i Để nâng cao hiệu suất làm việc nhân viên cần nâng cao đời sống vật chất, quan tâm, lắng nghe đến tâm tư, nguyên vọng nhân viên thông qua: khen thưởng nhân viên cách hợp lý quà, tiền mặt, sản phẩm khách sạn, thưởng vào dịp lễ, tết ngày cưới, sinh nhật Đưa sách khen thưởng hàng quý, năm cho nhân viên làm việc suất sắc có tinh thần trách nhiệm cơng việc Tăng cương hoạt động cơng đồn như: tổ chức hội thi tay nghề nhân viên phận, tổ chức thăm quan du lịch dài ngày, động viên thăm hỏi nhân viên có hồn cảnh khó khăn, ốm đau Ngồi ra, trì mối quan hệ với dối tác như: quan, đơn vị vận chuyển, nhà cung ứng nguyên vật liệu công ty lữ hành Đặc biệt, tạo dựng 19 mối liên hệ tốt với quan chức năng, đại sứ quán, quyền địa phương nhằm giải vấn đề liên quan đến khách hàng dễ dàng thuận tiện 3.2.7 Cung ứng DV Các DV bổ sung hấp dẫn khách sạn cung cấp đáp ứng mùa nhu cầu thấp, nhằm tăng lợi nhuận cải thiện hình ảnh * Các DV bổ sung phổ biến nhất: sửa chữa quần áo giày dép, giặt giặt khơ; thợ cắt tóc; tắm, xơng hơi, hồ bơi; bida, phịng tập thể dục sân chơi; giao hoa quà tặng; sử dụng tủ để hành lý két an toàn; cho thuê thiết bị thể thao đồ dùng gia đình; thuê ô tô; gọi taxi; DV bán vé vận chuyển kiện khác nhau; nhận đặt chỗ nhà hàng; DV DL có hướng dẫn viên; thuê hội trường mặt khác 328 ều kiện vật ch t Physical Evidence đóng vai trị quan trọng từ khâu đóng gói, cung cấp thiết bị, đối ngoại đến tạo dựng điểm khác biệt Thiết lập Physical Evidence DV đóng vai trị quan trọng, yếu tố trực quan ảnh hưởng đến khách hàng Trải nghiệm thực tế từ khách hàng cho phép doanh nghiệp xây dựng hình ảnh thương hiệu cụ thể Một doanh nghiệp có nhiều trải nghiệm thực tế tốt tăng khả thể thân cá nhân Cịn bố cục hợp lý từ Physical Evidence thúc đẩy hiệu suất làm việc Mỗi yếu tố thuộc môi trường DV đem đến hội cho nhân viên khách hàng đưa thơng điệp xác Các trải nghiệm thực tế tốt giúp thúc đẩy mối quan hệ tốt đẹp nhân viên khách hàng Việc hiểu khái niệm, chất vai trị Physical Evidence giúp thương hiệu thiết kế sở vật chất phân biệt nhà hàng với đối thủ cạnh tranh Màu sắc, trang trí, bố cục, âm nhạc, hương thơm, bảng dẫn, v.v , sử dụng cộng hưởng với phân khúc thị trường 20 3.3 Một số kiến nghị a Kiến nghị với quyền Thành phố Quảng Ngãi Trong q trình xây dựng định vị thương hiệu DL Quảng Ngãi năm qua, DL biển đảo xem dòng sản phẩm cốt lõi, sở hữu ưu vượt trội tự nhiên lẫn đầu tư địa phương Trong đó, huyện Lý Sơn trở thành hạt nhân thúc đẩy DL tỉnh phát triển, đóng góp khoảng 25% tổng lượt khách tổng doanh thu DL tỉnh, công nhận khu DL cấp tỉnh địa phương tỉnh mà DL ngành kinh tế mũi nhọn Tại huyện đồng bằng, ven biển, khu, điểm DL hoàn thiện bước; số điểm tham quan, DL cộng đồng hình thành thu hút du khách gành Yến, bàu Cá Cái (Bình Sơn), Gị Cỏ (TX Đức Phổ) Tuy nhiên, dù sản phẩm DL tỉnh tương đối phong phú, có khả đáp ứng đa dạng nhu cầu DL khác nhau, song sản phẩm đặc sắc Để tạo khác biệt, độc đáo hấp dẫn cho sản phẩm DL nói riêng DL Quảng Ngãi nói chung, vấn đề cần tập trung nâng cao chất lượng DV xây dựng hình ảnh Chính mà thành phố nên giành quan tâm đầu tư nhằm đưa DL thành phố phát triển nữa, điều thể thông qua việc đầu tư sở vật chất sở hạ tầng cho DL Đồng thời có dự án quy hoạch DL đắn, chiến lược phát triển DL cách hợp lý Tạo hội thu hút đầu tư nước nước vào DL thành phố Hiện nay, bên cạnh đối tượng khách nước đến Việt Nam khách từ quốc gia phương Tây thành phố cần trú trọng vào việc thu hút khách DL đến từ quốc gia như; Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc nước khu vực Đông Nam Á Đây thị trường khách mới, có xu hướng gia tăng số lượng thời gian tới 21 Thành phố cần có sách quy hoạch phát triển khu nghỉ mát DL nghỉ dưỡng, resort Mở rộng nâng cấp sân bay Chu Lai để thuận lợi việc đón khách đến với Quảng Ngãi Đồng thời thường xuyên đưa sách ưu đãi nhằm khuyến khích doanh nghiệp DL kinh doanh cách hiệu b Kiến nghị với Bộ v n hóa thể thao du lịch Trong thời kỳ kinh tế bao cấp, DL ngành giành quan tâm đầu tư nhà nước Do ngành đem lại hiệu kinh tế cao chưa thực chiếm vị trí xứng đáng nèn kinh tế đất nước Nhưng từ đất nước bước vào thời kỳ đổi nay, với sách mở cửa hội nhập vào kinh tế giới Đảng nhà nước ta đưa nhiều chủ trương, sách nhằm khuyến khích, đầu tư cho ngành kinh tế phát triển, có ngành DL Chính số năm trở lại hoạt động DL Việt Nam có chuyển biến đáng kể Ngành DL không ngừng lớn mạnh trở thành lĩnh vực kinh doanh đầy hấp dẫn nhà đầu tư nước Hiện DL ngành mang lại hiệu kinh tế cao đòn bẩy thúc đẩy phát triển kinh tế Đồng thời mở nhiều hội hợp tác kinh tế với nước khu vực giới Với đặc điểm trên, nhà nước cần có sách quan tâm ngành DL Thường xuyên đưa sách ưu đãi, tạo hành lang pháp lý riêng cho ngành Tiến tới thực việc miễn thị thực cho khách quốc tế vào Việt Nam DL Nếu làm tốt điều lợi để ngành DL Việt Nam thu hút lượng lớn khách quốc tế tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp DL kinh doanh cách hiệu Bên cạnh việc hồn thiện đưa sách ưu đãi cho ngành DL nhà nước cần trọng đến vấn đề đào tạo nguồn nhân lực có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển 22 ngành Thường xuyên phát động phong trào DL quốc gia, địa phương dựa ngày lễ, hội mang tính chất quốc gia vùng miền Thông qua kiện khai thác tài nguyên DL tùng địa phương vào việc phục vụ DL đồng thời tiến tới phát triển DL đồng vùng miền nước Đồng thời cần có chủ trương, sách nhằm thu hút, động viên nhân dân tham gia vào hoạt động DL Đặc biệt trọng đến phát triển DL cộng đồng DL bền vững Từ tạo mơi trường DL động, thu hút khách Đây tiền đề để ngành DL mà cụ thể ngành kinh doanh lữ hành kinh doanh khách sạn có hội phát triển Xứng đáng với tiềm lợi mà DL Việt Nam có 23 KẾT LUẬN Trong hệ thống khách sạn địa bàn thành phố Quảng Ngãi, khách sạn Cẩm Thành khách sạn mẻ Nhưng trình kinh doanh mình, bên cạnh thành cơng đạt khách sạn gặp phải số vấn đề khó khăn Đặc biệt việc đưa chiến lược kinh doanh nhằm nâng cao khả thu hút khách khách sạn Đề tài luận văn nghiên cứu tình hình kinh doanh khách sạn đưa số giải pháp nhằm nâng cao khả thu hút khách khách sạn thời gian tới Do thời gian tiếp xúc với thực tế không nhiều hiểu biết thân hạn chế nên nội dung luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Em kính mong đóng góp, giúp đỡ thầy cô bạn để luận văn hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! 24 ... sung giải pháp Marketing để phát triển ngành DL Quảng Ngãi nói chung doanh nghiệp kinh doanh DV lưu trú nói riêng em định chọn đề tài: ? ?Giải pháp Marketing cho khách sạn Cẩm Thành t nh Quảng. .. giải pháp Marketing nhằm thu hút khách khách sạn Chƣơng 3: Đề xuất số giải pháp Marketing thu hút khách khách sạn Chƣơng 4: Kết luận CHƢƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN VÀ GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM THU HÚT KHÁCH... Mụ ả ã ớng kinh doanh c a khách s ẩ * Phƣơng hƣớng phát triển kinh doanh khách sạn Cẩm Thành * Mục tiêu phát triển khách sạn 3.2 Một số giải pháp Marketing thu hút khách khách sạn Cẩm Thành 3.2.1