Luận văn thạc sĩ VNUA phát triển chăn nuôi trâu ở huyện chiêm hóa, tỉnh tuyên quang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM HÀ VĂN NHÃ PHÁT TRIỂN CHĂN NI TRÂU Ở HUYỆN CHIÊM HĨA, TỈNH TUN QUANG Ngành: Kinh tế nông nghiê ̣p Mã số: 8620115 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Quyề n Đı̀nh Hà NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Hà Văn Nhã i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập vừa qua để hoàn thành tốt luận văn ngồi nỗ lực thân nhận giúp đỡ nhiệt tình cá nhân, tập thể học viện sở thực tập Trước tiên, xin trân trọng cảm ơn ban Giám đốc học viện, tồn thể thầy giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Bộ môn phát triển nông thôn thầy cô giáo trường Học viện Nông nghiệp Việt Nam trang bị cho kiến thức, kĩ bản, tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới PGS.TS Quyền Đình Hà thầy giáo trực tiếp hướng dẫn, tận tình động viên, giúp đỡ trình thực nghiên cứu đề tài Qua xin cảm ơn toàn thể cán UBND huyện Chiêm Hóa thời gian tơi tiến hành nghiên cứu thực tế địa phương tạo điều kiện thuận lợi cho tiếp cận cung cấp thông tin cần thiết Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, người động viên tạo điều kiện giúp đỡ tinh thần, vật chất suốt trình học tập học viện q trình thực hồn thành đề tài nghiên cứu hồn thành khố học thời gian qua Trong trình nghiên cứu nhiều lý chủ quan, khách quan luận văn không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế Rất mong nhận ý kiến đóng góp thầy, giáo bạn Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Hà Văn Nhã ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN vii THESIS ABSTRACT ix PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.5 ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÂU 2.1.1 Các định nghĩa, khái niện có liên quan 2.1.2 Vai trò chăn nuôi trâu 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi trâu 2.1.4 Các nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi 10 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi trâu 13 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 20 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi trâu số nước giới 20 2.2.2 Chủ trương, sách khuyến khích phát triển chăn ni trâu đảng phủ 26 2.2.3 Bài học rút cho huyện Chiêm Hóa 28 PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 29 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Chiêm Hóa 29 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Chiêm Hóa 32 3.1.3 Những thuận lợi, khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đến phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang 36 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 38 3.2.2 Thu thập số liệu 38 3.2.3 Phương pháp xử lý tồng hợp số liệu 39 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 40 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 41 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÂU TẠI HUYỆN CHIÊM HÓA, TỈNH TUYÊN QUANG 42 4.1.1 Thực trạng qui mô, cấu phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa 42 4.1.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi trâu hộ nông dân huyện Chiêm Hóa 62 4.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÂU TẠI HUYỆN CHIÊM HÓA 75 4.2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 75 4.2.2 Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa 84 4.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI TRÂU TẠI HUYỆN CHIÊM HÓA 86 4.3.1 Mục tiêu phát triển 86 4.3.2 Định hướng phát triển 87 4.3.3 Căn đưa giải pháp 87 4.3.4 Các giải pháp phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa 88 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 5.1 KẾT LUẬN 97 5.2 KIẾN NGHỊ 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Biến động số lượng đàn trâu giới 21 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai huyện Chiêm Hóa giai đoạn 2016-2018 31 Bảng 3.2 Tình hình lao động huyện Chiêm Hóa giai đoạn 2016-2018 33 Bảng 3.3 Giá trị sản xuất NLN địa bàn huyện Chiêm Hóa, giai đoạn 2016-2018 .35 Bảng 3.4 Thông tin thu thập số liệu 38 Bảng 4.1 Tổng hợp quy mô chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa 44 Bảng 4.2 Cơ cấu đàn trâu theo phương thức chăn nuôi 46 Bảng 4.3 Kết phát triển chăn nuôi trâu Tuyên quang 47 Bảng 4.4 Diện tích số trồng huyện Chiêm Hóa 48 Bảng 4.5 Tổng hợp ý kiến đánh giá nguồn thức ăn hộ điều tra 51 Bảng 4.6 Tình hình thu nhập bình quân kiểu chăn nuôi kiêm dụng từ con/hộ 51 Bảng 4.7 Tình hình thu nhập bình quân kiểu chăn ni trâu tích lũy quy mơ từ 4-8 con/hộ .53 Bảng 4.8 Tình hình thu nhập bình quân kiểu chăn nuôi trâu vỗ béo kết hợp kiểu khác qui mô 10 con/hộ .55 Bảng 4.9 Tình hình dịch bệnh đàn trâu huyện qua năm 61 Bảng 4.10 Kết tiêm phòng cho đàn trâu năm gần 61 Bảng 4.11 Đặc điểm chung hộ điều tra 62 Bảng 4.12 Quy mô hộ nuôi trâu .63 Bảng 4.13 Cơ cấu đàn trâu hộ điều tra .64 Bảng 4.14 Tổng hợp loại hình chăn ni hộ .65 Bảng 4.15 Hình thức bán trâu hộ điều tra 70 Bảng 4.16 Tình trạng hộ nắm bắt thông tin thị trường 71 Bảng 4.17 Hiệu chăn nuôi trâu (thịt) .73 Bảng 4.18 Kết chăn nuôi theo vùng sinh thái .74 Bảng 4.19 Tình hình sử dụng lao động chăn nuôi trâu hộ 77 Bảng 4.20 Cán thú y 81 Bảng 4.2 Bảng phân tích SWOT phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa 84 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Gia đình trâu xã Phú Bình, huyện Chiêm Hóa 45 Hình 4.2 Hộ cho trâu ăn chuồng 56 Hình 4.3 Bãi chăn thả cho trâu huyên Chiêm Hóa 2018 49 Hình 4.4 Hộ gia đình chăn ni trâu địa bàn huyện Chiêm Hóa 2018 69 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Chăn ni trâu góp phần nâng cao thu nhập, tạo việc làm ổn định, cải thiện đời sống cho nhiều hộ gia đình địa bàn huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang Tuy nhiên, chăn nuôi trâu phổ biến thời gian gần nên gặp nhiều khó khăn Chăn ni trâu với hình thức nhỏ lẻ, chưa tập huấn cụ thể kỹ thuật chăm sóc, nguồn thức ăn chưa ổn định chưa có liên kết sản xuất người sản xuất với người mua…Do đó, chất lượng chăn ni chưa trọng, đầu cịn gặp nhiều khó khăn, hiệu chăn ni cịn thấp Chính mục tiêu cấp thiết đưa luận văn phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa yếu tố ảnh hưởng Trên sở có hướng giải phù hợp tạo điều kiện phát triển, mở rộng chăn nuôi trâu địa bàn nghiên cứu Tương ứng với mục tiêu cụ thể bao gồm: (1) Góp phần hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn chăn nuôi, phát triển chăn nuôi trâu; (2) Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa; (3) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi trâu địa bàn nghiên cứu; (4) Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường phát triển chăn nuôi trâu Huyên Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang Trong nghiên cứu, đề tài sử dụng số liệu thứ cấp số liệu sơ cấp để đưa phân tích, đánh giá Trong số liệu thứ cấp thu thập từ báo cáo cuối năm, văn liên quan đến phát triển chăn nuôi trâu huyện; Sách, báo, luận văn có liên quan đến sở lý luận thực tiễn Việt Nam giới phát triển chăn nuôi trâu Số liệu sơ cấp thu thập thông qua vấn trực tiếp ngẫu nhiên theo câu hỏi chuẩn bị sẵn cho120 hộ vùng: Vùng cao Vùng giữa, Vùng thấp với trang trại 10 phiếu 10 phiếu cán quản lý để nắm quan tâm quyền tới việc phát triển chăn nuôi trâu địa bàn huyện Chiêm Hóa Luận văn sử dụng phương pháp xử lý số liệu như: Phân tổ thống kê, thống kê mô tả, so sánh, sử dụng phần mềm excel xử lý số liệu từ đánh giá thực trạng phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa Qua đánh giá thực trạng phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang cho thấy chăn ni trâu có nhiều quan tâm theo kế hoạch phát triển phát nghiệp huyện Số lượng tốc độ phát triển đàn trâu địa bàn huyện tăng bình quân qua năm từ 2016- 2018 quy mô đàn trâu huyện từ 22.150 lên 22.610 tăng 1,027 lần Các yếu tố kĩ thuật thức ăn, chuồng trại, chăm sóc ni vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com dưỡng, công tác thú ý, tiêu thụ, liên kết tiêu thụ, hiệu chăn nuôi trọng Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn ni trâu địa bàn huyện bao gồm: (1) Nhóm yếu tố sách; (2) Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội; (3) Nhóm yếu tố khoa học kĩ thuật Trong yếu tố yếu tố sách có ảnh hưởng lớn định đến phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang Thơng qua nghiên cứu tơi đưa giải pháp tăng cường phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang sau: (1) Giải pháp sách để khuyến khích, thúc đẩy phát triển chăn nuôi trâu; (2) Định hướng công tác quy hoạch vùng chăn nuôi trâu; (3) Giải pháp khoa học kĩ thuật chăn nuôi, cụ thể: thức ăn, chăm sóc ni dưỡng, thú y, thị trường tiêu thụ Trong giải pháp sách giải pháp then chốt nhằm tăng cường phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang thời gian tới viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com THESIS ABSTRACT Author: Ha Van Nha Thesis title: “Development of buffalo production in Chiem Hoa district, Tuyen Quang province” Specialization: Economic management Code: 8340410 Education institution: Vietnam National University of Agriculture Buffalo production has been played an important role in raising income, generating employment and improving lives of households in Chiem Hoa district, Tuyen Quang province However, buffalo production has been many difficulties due to it has just been implemented in recent years The scale of buffalo production is small, buffalo households are not trained care technologies, food source is unstable and lacks linkage between buffalo households and buyers Therefore, quality of buffalo production is not yet be focused, its output is faced many difficulties and effectiveness of buffalo production is still low Hence, analysing the current status of buffalo husbandry development in Chiem Hoa district and factors affecting buffalo husbandary has practical significance On that basis, appropriate solutions are suggested to create best conditions for developing and expanding buffalo production in the study area Specific objectives include: (1) Contributing to systematize theoretical and practical basis of animal husbandry, development of buffalo husbandry; (2) Assessing the status of buffalo production development in Chiem Hoa district; (3) Analyzing factors affecting buffalo production development in the study area; (4) Proposing some solutions and recommendations to enhance development of buffalo production in Chiem Hoa district, Tuyen Quang province In this study, the thesis employs both primary and secondary data to analyze and assess The secondary data is collected from annual reports, documents related to buffalo production development of the district, books, journals and thesises related to theories and practice of buffalo production development in Vietnam and the world The primary data is gathered by interviewing 120 buffalo households of regions: high, central and low regions through questionnaire In addition, author also interview 10 heads of farms and 10 local cadres to understand attention of authority to buffalo production development in Chiem Hoa district The thesis adopts methodologies of processing and analyzing data such as: Statistical division, descriptive statistics, comparative statistics, and excel software for data processing Since then, assess the current status of buffalo production development in Chiem Hoa district ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cao tỷ suất hàng hóa lớn Mục đích chăn nuôi tận dụng mà phải tạo sản phẩm hàng hóa cho thị trường đảm bảo sản xuất kinh doanh có lãi Chủ trang trại phải thường xuyên nắm bắt tình hình thị trường tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm Do ưu điểm sản xuất trang trại, nên thời gian tới cần ưu tiên phát triển hình thức tổ chức chăn nuôi trâu trang trại huyện, đồng thời ý phát triển chăn nuôi hộ gia đình nơng dân khác Ngồi ra, cần hình thành phát triển hình thức chăn ni kiểu hợp tác xã, hình thức chăn ni liên doanh, liên kết kinh tế trạm trại huyện lân cận, hộ có điều kiện để phát triển chăn nuôi trâu thịt Thị trường tiêu thụ Nhằm xây dựng thị trường đầu ổn định cho sản phẩm trâu thịt, nâng cao vị người chăn nuôi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải thực hoạt động cụ thể sau: - Khai thác triệt để thị trường tiêu thụ sản phẩm chế biến từ trâu thịt chỗ để tăng số lượng tiêu thụ trâu thịt chăn nuôi địa phương Mở rộng điểm bán thịt trâu thường xuyên biện pháp làm tăng khả tiêu thụ sản phẩm, quan tâm đến sức mua người dân nông thôn nội dung nâng cao đời sống xây dựng nông thơn theo chủ chương huyện - Tích cực tìm kiếm thị trường tiêu thụ bên ngồi, tăng sức cạnh tranh sản phẩm thông qua giá, chất lượng, số lượng sản phẩm sản phẩm trâu thịt vùng khác để sản phẩm trâu thịt huyện Chiêm Hóa tiêu thụ có thị phần ổn định vùng lân cận, đặc biệt thị trường lớn thành phố Hịa Bình, Hà Nội… cho xuất - Tăng cường cơng tác nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu thị hiếu tiêu dùng người dân để phát triển quy mô, cấu đàn trâu hợp lý Phổ biến, tuyên truyền giúp người chăn nuôi tiếp cận thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định kế hoạch chăn nuôi hợp lý - Cần tạo mối liên kết hợp tác chặt chẽ nhà nước, nhà khoa học, người chăn nuôi đối tượng bao tiêu sản phẩm Có thể hình thành tổ hợp tác xã dịch vụ nhằm giúp cho nông dân việc cung ứng đầu vào 94 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp nói chung bán trâu nói riêng tới tận người tiêu dùng cách thuận lợi nhất, hạn chế tư thương ép giá, gây thiệt hại cho người sản xuất - Trong tương lai cần phát triển công nghiệp chế biến chỗ, giải pháp quan trọng, gặp nhiều khó khăn nguồn lực Tuy nhiên, giải pháp cần phải thực thực tế phát triển nước tiên tiến cho thấy, không quốc gia làm giàu cách phát triển nông nghiệp mà không phát triển công nghiệp chế biến song song - Xây dựng mạng lưới cung cấp thơng tin thị trường thống từ huyện xuống xã, thôn tạo điều kiện thuận lợi để người dân tiếp cận dễ dàng thông qua buổi họp thôn, bảng tin nhà văn hóa thơn, trung tâm học tập cộng đồng xã, qua loa truyền thanh… Giải pháp sách Để thúc đẩy phát triển chăn ni trâu thịt theo hướng sản xuất hàng hóa, bên cạnh nỗ lực hộ chăn ni Nhà nước quyền địa phương cần có chế, sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ tạo điều kiện cho người nông dân phát triển sản xuất, cụ thể là: Chính sách đẩt đai Khuyến khích địa phương tận dụng diện tích thừa chuyển phần diện tích đất nơng lâm nghiệp sang trồng cỏ Cấp cho phép hộ dân chuyển đổi mục đích sử dụng đất để phát triển chăn nuôi trâu thịt có hiệu địa bàn huyện Khuyến khích tổ chức, cá nhân thuê đất trống đồi núi trọc để phát triển sản xuất với mơ hình trang trại Ưu tiên cho đối tượng phát triển trang trại chăn nuôi trâu thịt, chăn nuôi trâu thịt kết hợp với trồng lâm nghiệp Quy hoạch phát triển kinh tế vùng, tạo vùng sản xuất sản pham tập trung, thuận tiện cho việc đầu tư sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động kinh tế xã hội vùng Chính sách đầu tư chế độ hỗ trợ kỹ thuật miễn phí cho người chăn ni Cần ưu tiên đầu tư xây dựng sở vật chất, kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn nuôi nói chung, chăn ni trâu thịt nói riêng Sử dụng ngân sách địa phương để hỗ trợ chương trình cải tạo đàn trâu địa phương Thông qua 95 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hệ thống khuyến nông giúp cho nông dân nâng cao kiến thức kỹ thuật chăn nuôi, tổ chức khởi xướng thực điểm phát triển kỹ thuật công nghệ có tham gia, trước mắt tập trung vào nội dung kỹ thuật chọn giống, nuôi dưỡng, nâng cao khả sinh sản, trồng cỏ, chế biến thức ăn phòng trị bệnh nhằm tăng suất chất lượng sản pham chăn nuôi trâu, đáp ứng nhu cầu thị trường chỗ, số vùng nước cho xuất khau tương lai Đầu tư xây dựng chợ trâu vùng quy hoạch chăn nuôi trâu thịt cụm kinh tế xã, giúp cho việc tiêu thụ thuận lợi đạt hiệu kinh tế cao Khuyến khích khai thác nguồn lực từ thành phần kinh tế tham gia đầu tư vào sản xuất nông nghiệp nhằm phát triển nơng nghiệp nơng thơn địa phương Chính sách tín dụng ưu đãi Giúp cho người dân tiếp cận với tất nguồn tín dụng (chính thống khơng thống) với thời hạn vay trung dài hạn, hạn mức vay hợp lý đủ để đầu tư cho phát triển chăn nuôi trâu theo quy mô chăn nuôi hộ chu kỳ sinh trưởng phát triển trâu Thủ tục vay cần đơn giản hóa, tạo điều kiện cho hộ chăn ni vay vốn tiếp cận nhanh chóng với nguồn vốn tín dụng, phục vụ kịp thời cho nhu cầu phát triển sản xuất Thành lập quỹ ” Ngân hàng trâu” từ nguồn ngân sách chương trình, dự án tài trợ, mua giống cho nông dân vay, sau hai lứa đẻ, người vay trả lại cho quỹ trâu 12 - 16 tháng tuổi Quỹ nên giao cho UBND huyện quản lý 96 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Cùng với ngành sản xuất khác, ngành chăn nuôi trâu thịt ngành kinh tế sản xuất hàng hóa chịu chi phối lớn chế thị trường Chăn nuôi trâu thịt chịu ảnh hưởng yếu tố tự nhiên, kinh tế - xã hội yếu tố kỹ thuật chăn nuôi trâu thịt Việc xác định nhân tố ảnh hưởng đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn ni trâu thịt sở cho việc tính tốn quy hoạch phát triển chăn nuôi hợp lý Chỉ kinh nghiệm chăn nuôi trâu thịt nước giới học cho Việt Nam Chăn nuôi trâu thịt Việt Nam phát triển tất vùng khu vực nước, đặc biệt Nam Bộ, hình thức chăn ni nơng hộ với quy mô nhỏ chiếm chủ yếu Năng suất chất lượng chăn nuôi chưa cao, giống trâu lai chiếm tỷ trọng nhỏ tổng đàn Nghề nuôi trâu huyện Chiêm Hóa có từ lâu đời Trong năm qua, chăn ni trâu thịt có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế - xã hội huyện, thúc đẩy trình chuyển đổi cấu trồng vật nuôi địa phương Đã đánh giá thực trạng chăn nuôi tiêu thụ trâu thịt huyện Chiêm Hóa xác định nhân tố ảnh hưởng Tuy nhiên, phát triển chăn nuôi trâu thịt huyện chưa tương xứng với tiềm sẵn có điều kiện thuận lợi khai thác mang tính sản xuất hàng hóa - Tốc độ phát triển đàn trâu thịt huyện Chiêm Hóa năm gần bị giảm, quy mô chăn nuôi hộ địa bàn nhỏ lẻ - Hộ chăn nuôi áp dụng hình thức chăn ni phù hợp, chủ yếu áp dụng hình thức thâm canh (chiếm khoảng 85%), cịn lại khoảng 15% số hộ chăn ni áp dụng hình thức bán thâm canh, thường hộ ven núi, gần bãi chăn thả Giữa năm, phát triển chăn ni trâu cịn mang tính tự phát, quy mơ chăn nuôi nhỏ lẻ, suất chất lượng không cao, thiếu quy hoạch đồng nên ảnh hưởng đến ngành sản xuất khác ảnh hưởng tới môi trường sinh thái Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi trâu huyện gồm: (1) Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện, có nhiều thuận lợi cho phát triển chăn ni trâu, đời sống đại phận người dân nghèo nên tích lũy cho đầu tư sản xuất thấp, cơng trình đầu tư xây dựng huyện chưa đảm bảo nên ảnh hưởng đến đầu tư, chăm sóc vật nuôi giao 97 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thương sản pham hàng hóa vùng Công tác khuyến nông chưa thực hiệu quả, đa số sử dụng lao động người già trẻ em chưa tiếp cận với tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi 2) khoa học kỹ thuật, chất lượng giống thấp, chủ yếu giống trâu vàng địa phương, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào công tác giống hạn chế; Người dân chưa trọng đến việc bảo đảm chất dinh dưỡng cho trâu; Bên cạnh tập qn chăn ni theo phương thức quảng canh (chiếm 57%) làm suất, chất lượng hiệu chăn nuôi trâu chưa cao; Hoạt động mạng lưới thú y đảm bảo cho cơng tác phịng chữa bệnh cho trâu, ý thức người dân công tác phòng chữa bệnh cho trâu chưa cao, hầu hết hộ dân chưa tự chữa số bệnh thông thường cho trâu công tác kiểm dịch chưa chặt chẽ; (4) Thị trường tiêu thụ sản phẩm trâu huyện “đóng”, người dân tiếp cận với thơng tin thị trường thức, sản phẩm chịu cạnh tranh mạnh mẽ từ sản phẩm trâu Trung Quốc vùng khác; Việc triển khai số sách cho phát triển chăn ni trâu huyện cịn chậm, huyện chưa có sách đầu tư chiều sâu cho phát triển chăn nuôi trâu Trong kinh tế thị trường hội nhập kinh tế quốc tế nay, ngành chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa có nhiều hội để phát triển tiếp cận ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào chăn nuôi, thị trường tiêu thụ rộng lớn hơn., bên cạnh phải đối mặt với nhiều thách thức cạnh tranh, cầu thị hiếu người tiêu dùng ngày cao, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Với đặc điểm tự nhiên, điều kiện kinh tế xã hội huyện Chiêm Hóa nay, thời gian tới giai đoan 2020-2025 ứng dụng quy trình chăn ni tiên tiến vào chăn nuôi trâu huyện mà cần phải có chuyển đổi dần bước Để đạt mục tiêu phát triển chăn nuôi trâu huyện Chiêm Hóa thời gian tới, cần phải thực đồng giải pháp pháp đề ra, là: (1) Thực tốt công tác quy hoạch vùng chăn nuôi, phát triển chăn nuôi thâm canh xã gần trung tâm huyện có lợi vốn đầu tư, thị trường, trình độ dân trí cao diện tích chăn thả bị hạn chế; (2) Người dân tiếp cận áp dụng tốt tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi trâu để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm như: Quan tâm đầu tư cải tạo đàn trâu vàng địa phương theo hướng lai với giống trâu ngoại; Đảm bảo ổn định chủ động nguồn thức ăn cho đàn trâu đặc biệt vùng chăn nuôi trâu tập trung; Thực tốt công tác 98 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chăm sóc ni dưỡng tăng cường vệ sinh phịng dịch cho đàn trâu; Tổ chức lớp tập huấn, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người dân thông qua hệ thống khuyến nông với nội dung phương pháp phù hợp điều kiện thực tế người dân khu vực; (3) Tổ chức sản xuất chăn ni trâu hàng hóa tập trung sở hướng dẫn hộ chăn nuôi với quy mô phù hợp, khuyến khích hộ chăn ni theo kiểu trang trại với quy mơ lớn hình thức chăn ni khác hợp tác xã, liên doanh liên kết; (4) Xây dựng thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định việc củng cố thị trường huyện kết hợp với công tác xúc tiến thương mại xây dựng thị trường huyện; (5) Xây dựng thực tốt số sách kinh tế tăng cường hỗ trợ Nhà nước cho phát triển chăn nuôi trâu 5.2 KIẾN NGHỊ * Đối với Nhà nước - Tăng mức đầu tư vốn ngân sách Nhà nước hàng năm cho chương trình phát triển chăn ni trâu thịt hỗ trợ giống, chi phí xây chuồng trại cho người nghèo, hỗ trợ công tác cải tạo đàn trâu đầu tư số hạng mục sở hạ tầng phát triển chăn nuôi trâu thịt - Quy định thuế suất nhập 0% trang thiết bị, vật tư kỹ thuật phục vụ cho công tác lai tạo nhân giống chăn ni - Có sách khuyến khích chuyển phần diện tích đất lâm nghiệp thích hợp sang diện tích đất chăn ni trâu thịt, chủ trang trại thuê đất lâu dài để đầu tư phát triển chăn nuôi trâu thịt - Xây dựng hệ thống theo dõi an toàn thực phẩm đặt hình phạt nặng với hành vi vi phạm quy định vệ sinh an tồn thực phẩm Khuyến khích việc hình thành hệ thống kiểm tra chất lượng có tham gia nhiều bên * Đối với quyền địa phương - Tiến hành quy hoạch tổng thể tiến tới quy hoạch chi tiết vùng chăn nuôi trâu thịt cách hợp lý, bảo vệ môi trường sinh thái đảm bảo an tồn vệ sinh sản phẩm chăn ni trâu thịt - Mở rộng nâng cao chất lượng công tác khuyến nông đến tiểu vùng, hộ chăn ni Đồng thời cần có phối hợp chặt chẽ trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu, tổ chức cá nhân nước, hiệp hội nghề nghiệp… chuyển giao nhanh tiến kỹ thuật 99 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chăn nuôi đến người dân - Sửa chữa, hoàn thiện xây dựng sở hạ tầng đồng phục vụ cho phát triển chăn nuôi trâu thịt lâu dài bền vững - Có kế hoạch quản lý điều hành dự án, tránh chồng chéo dự án vùng, đảm bảo dự án triển khai mang lại hiệu - Tăng cường đầu tư cho trung tâm giống vật nuôi tỉnh nhằm nâng cao chất lượng việc nuôi giữ nguồn gen gốc, cải tạo giống nhân giống Trung tâm giống có nhiệm vụ tham mưu cho công tác giống vật nuôi tỉnh 100 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2015) Báo cáo cuối năm tình hình sản xuất nơng nghiệp năm 2015 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, Hà Nội Bộ Nông nghiệp phát triển nông thơn (2010) Chính sách phát triển chăn ni giai đoạn 2010- 2015 NXB Nông nghiệp, Hà Nội Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Đề án phát triển chăn ni Trâu giai đồn 2007- 2010, Hà Nội thangs8/2007 Cao Thị Mỹ Hạnh (2017), Chi cục chăn nuôi thú y tỉnh Yên Bái Đề án phát triển chăn nuôi tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2013 – 2015 Đỗ Kim Chung (Chủ biên), Phạm Vân Đình, Đinh Văn Đãn, Nguyễn Văn Mác, Nguyễn Thị Minh Thu Giáo trình ngun lý kinh tế nơng nghiệp NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Hoàng Thị Thiên Hương, Đặc điểm số giống Trâu giới Việt Nam Cục Chăn ni Hồng Thị Thiên Hương, Đặc điểm số giống Trâu giời Việt Nam, Cục chăn ni Hồng Thiên Hương (2017) Một số giải pháp phát triển chăn nuôi trâu Truy cập ngày 14/01/2019 tại: http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kien-Thanh-tuuKH-CN/Mot-so-giai-phap-phat-trien-chan-nuoi-trau-17170.html 10 Khánh Thơ (2012) Kinh tế học sản xuất NXB trị Quốc gia, Hà Nội 11 Lê Bền (2017) Xốc lại chăn nuôi trâu, bò thịt theo hướng tăng số lượng chất lượng Truy cập ngày 12/3/2019 tại: https://nongnghiep.vn/xoc-lai-chan-nuoi-traubo-thit-theo-huong-tang-so-luong-va-chat-luong-post186928.html 12 Mai Văn Khánh(2011), Chăn nuôi Trâu nông hộ, Nhà xuất Nông Nghiệp Trần Ngọc Chử cs (2002) Kinh tế học phát triển NXB trị Quốc gia, Hà Nội 13 Ngơ Thắng Lợi (2013) Kinh tế học trị NXB Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội 14 Nguyễn Đức Thạc (2006), Con Trâu Việt Nam NXB Lao động xã hội, Hà Nội 15 Nguyễn Phúc Thọ (Chủ biên), Nguễn Tất Thắng, Lê Bá Chức, Trần Văn Đức Giáo trình kinh tế vĩ mô tập NXB Nông nghiệp, Hà Nội 101 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 16 Nguyễn Trọng Tiến, Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm Lê Văn Ban (2001) Giáo trình chăn ni trâu trâu NXB Nông nghiệp, Hà Nội 17 Nguyễn Xuân Trạch (2006) Giáo trình chăn ni trâu trâu Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 18 Nguyễn Xuân Trạch, Mai Thị Thơm (2004) Giáo trình chăn ni trâu trâu NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 19 Niên giám thống kê huyện Chiêm Hóa, niên giám thống kê tỉnh Tuyên Quang năm 2005 đến 2018 20 Phạm Ngọc Linh & Nguyễn Thị Kim Dung (2013 tái lần 2) Giáo trình kinh tế phát triển NXB Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội 21 Tâm An (2019) Tình hình chăn ni trâu Việt Nam Truy cập ngày 23 tháng năm 2019 https://channuoivietnam.com/tinh-hinh-chan-nuoi-ca-nuoc-nam-2018-2/ 22 Trần Ngọc Chử cs (2002) Kinh tế học phát triển NXB trị Quốc gia, Hà Nội 23 UBND huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang (2016), Quy hoạch kinh tế - xã hội huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang 102 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NƠNG DÂN Số…… Ngày vấn…/……/……… Tình hình hộ - Họ tên chủ hộ Nam (Nữ) Tuổi - Dân tộc - Trình độ văn hóa - Trình độ chun mơn - Địa chi: Xóm Xã - Tình hình nhân khẩu: + Lao động độ tuổi + Lao động độ tuổi + Lao động độ tuôi Xin ơng (bà) vui lịng cho biết số thơng tin tình hình chăn ni trâu sau: Hiện gia định có chăn ni trâu khơng? Có ; Khơng Lý có ni (khơng ni) - Hiện đàn trâu gia đình có con? ……………Con Trong có: …………… Con trâu độ tuổi sinh sản (Đã đẻ lứa trở lên) …………… Con trâu 18 tháng tuổi (1 tuổi rưỡi) …………… Con trâu lai sind sinh sản …………… Con trâu đực dùng để làm giống …………… Con trâu đực vừa dùng để làm giống vừa dùng để cày kéo …………… Con nghé đực 18 tháng tuổi …………… Con trâu đực giống lai …………… Con nghé lai 18 tháng tuổi.3 - Hiện gia đình sử dụng cách để phối giống cho trâu cái? 103 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nhờ cán kỹ thuật thụ tinh nhân tạo cho trâu cái………………… … Dắt trâu đến hộ có trâu đực giống đẹp phối………………… Để trâu tự phối giống với trâu đực đàn/thôn/xã…… – Số nghé đẻ thường gia đình ni sống %? Trên 90% 70 đến 80% Dưới 60% - nghé trâu thường chết nguyên nhân nào? Dịch bệnh…… …… Nuôi dưỡng không tốt……… Thời tiết giá rét…… Không rõ nguyên nhân…… – Gia đình thường cho trâu ăn loại thức ăn nào? Cỏ mọc tự nhiên…… Cỏ trồng……… ; Thân ngô thu bắp… ; Thân lạc, đậu phơi khô cho ăn dần Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) gia đình làm ra…… Thức ăn tinh bột (Bột ngô, cám gạo, bột sắn) mua Thức ăn hỗn hợp (Cám hỗn hợp mua thị trường)… Rơm lúa (được phơi khô dự trữ cho ăn dần) … ; Lá mía ; Muối ; Bột khống… URE ủ với rơm chế biến thành bánh dinh dưỡng………… Thức ăn củ quả: (Củ sắn, Củ khoai lang, Bí ngơ…)………………… Gia đình chăn ni trâu theo cách thức nào: Thả tự nhiên đồi…………………………………………………… Nuôi chăn thả không cho ăn thêm chuồng………………………… 104 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nuôi chăn thả chăn ăn thêm cở tươi chuồng…………………… … Nuôi chăn thả có cho ăn thêm thức ăn tinh chuồng………… … Ni chăn dắt có bổ xung thức ăn tinh cỏ xanh chuồng…… Theo gia đình có cần thiết phải trồng cỏ để chăn ni trâu không? Cần thiết…………… không cần thiết………… Năng xuất trồng cỏ gia đình? (Nếu gia đình cho khơng cần thiết) Xin vui lịng cho biết lý khơng cần thiết phải trồng cỏ để làm thức ăn cho trâu? 10 - Gia đình có sẵn sàng đổi cách chăn ni khơng? Có Khơng Tại sao? 11 Gia đình cho biết dịch bênh có thường xảy với đàn trâu xóm vùng lân cận khơng? Có Khơng Gia đình có biết dịch bệnh khơng? 12 Khi trâu bị bệnh gia đình thường làm nào? Bán trâu ;Tự mua thuốc chữa ; Mời cán thú y để chữa trâu có chữa khỏi bệnh khơng? 13 Chính quyền địa phương có biện pháp để ngăn chặn dịch bệnh? 14 Gia đình tiêm phịng cho đàn trâu lần năm? .vào tháng nào? Chi phí cho lần tiêm 15 Gia đình hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi trâu chưa? Rồi Chưa Thường tổ chức? 16 Trong trình ni, gia đình thường bán trâu thời điểm nào? Thời điểm có giá bán cao………………………………… 105 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thời điểm thiếu thức ăn hay bị dịch bệnh……………… Lúc gia đình cần tiền gọi người để bán …………… Gia đình thường bán trâu năm tuổi? Dưới năm tuổi………………… Giá bán? Từ đến năm tuổi…………… Giá bán? Trên năm tuổi………….……… Giá bán? Gia đình có thường xun biết giá trâu thị trường khơng? Có Khơng Nếu có biết thng biết qua nguồn thông tin nào? Qua người chăn nuôi khác Qua phương tiện thông tin Qua người bn trâu bị Cách định giá bán gia đình bà vùng nào? ……………………………………………………………………………………………… 17 – Gia đình thường bán trâu cho ai? - Người chăn nuôi khác………………… ……… ………… - Người buôn địa phương (Trong xã xã khác) - Những người chuyên giết mổ trâu bò huyện… …… - Những người khác huyện đến mua…………………… 18 - Những trâu gia đình chăn ni bán khơng? Rất dễ bán…… Dễ bán ………… Rất khó bán 106 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 19 Những khoản chi phí liên quan đến hoạt động chăn nuôi trâu thịt gia đình ? TT Chỉ tiêu Giá trị I Giá trị sản xuất II Chi phí vật chất Giống Thức ăn tinh Thức ăn thô xanh Thú y Khác (Khấu hao chuồng trại, muối ) III Thu nhập hỗn hợp 20 Hiện gia đình hộ vùng chăn ni mang lại thu nhập cao nhất? 21- Nếu tự đầu tư vốn, lao động với điều kiện có gia đình ni thêm trâu? 22 Hiện gia đình chăn ni trâu loại chuồng nào? 23 Hiện gia đình hộ vùng có thuận lợi khó khăn chăn ni trâu? Thuận lợi…………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Khó khăn …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 107 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 24 Gia đình có kiến nghị đề xuất với quyền địa phương nhà nước để phát triển chăn nuôi trâu? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn anh (chị) cung cấp đầy đủ thông tin để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu! 108 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... TÀI Về mặt lý luận đề tài hệ thống hóa sở lý luận phát triển chăn nuôi trâu bao gồm khái niệm phát triển chăn nuôi trâu, phát triển chăn nuôi , đặc điểm, ý nghĩa phát triển chăn nuôi trâu, nội dung... nghiên cứu phát triển chăn nuôi Từ sở lý luận thấy phát triển chăn ni tập trung vào hai nội dung phát triển chăn nuôi theo chiều rộng phát triển chăn nuôi theo chiều sâu Phát triển chăn nuôi trâu theo... thống hóa sở lý luận thực tiễn chăn nuôi, phát triển chăn nuôi trâu; (2) Đánh giá thực trạng phát triển chăn ni trâu huyện Chiêm Hóa; (3) Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi trâu địa