ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG HỌC SINH

ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG HỌC SINH Khoa Dinh dưỡng - TTKSBTTP ĐỊNH NGHĨA Tình trạng dinh dưỡng (TTDD) tập hợp đặc điểm cấu trúc, chức phận & hóa sinh phản ánh mức đáp ứng nhu cầu DD thể Đánh giá TTDD trình thu thập & phân tích thơng tin, số liệu TTDD & nhận định tình hình sở thơng tin, số liệu PHƯƠNG PHÁP Nhân trắc học (Anthropometry) Các số sinh hóa (Biochemistry) Khám lâm sàng (Clinical) Khẩu phần (Diet) Các yếu tố sinh thái (Environment) NHÂN TRẮC HỌC Nhân trắc học: phương pháp đo kích thước thể Các kích thước nhân trắc: • • • • Cân nặng Chiều cao/ chiều dài nằm Vòng cánh tay Bề dầy nếp gấp da (lớp mỡ da) Ưu điểm nhân trắc học Dễ thực Khách quan Ứng dụng rộng rãi việc đánh giá TTDD cá thể hay cộng đồng DỮ KIỆN CẦN CÓ TRONG ĐÁNH GIÁ TTDD Ở HS TUỔI GIỚI CÂN NẶNG CHIỀU CAO CHUẨN ĐÁNH GIÁ CÁCH TÍNH TUỔI Muốn tính tuổi cần phải biết:  Ngày tháng năm sinh ngày tháng năm điều tra  Qui ước tính tuổi (WHO) Tháng tuổi  Trẻ từ 30 - 59 ngày: tháng tuổi Năm tuổi  Từ sơ sinh - 11 tháng 29 ngày: tuổi  Từ năm - năm 11 tháng 29 ngày: tuổi  Trẻ < tuổi (trẻ 0-4 tuổi hay trẻ 1-