PHÂN TÍCH hệ THỐNG vận HÀNH và đề XUẤT một số GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ vận HÀNH và KINH DOANH của CTY VINAMILK

BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH HỆ THỐNG VẬN HÀNH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ VẬN HÀNH VÀ KINH DOANH CÔNG TY CỔ PHẦN VINAMILK VIỆT NAMHiện nay xu hướng tiêu thụ sữa ngày càng tăng giúp cho ngành công nghiệp sữa phát triển mạnh trong những năm gần đây. Vì thế chính phủ đã có kế hoạch đầu tư các trang trại nuôi bò sữa và công nghệ chế biến sữa để tăng sản lượng sữa trong nước. Nắm bắt được những vấn đề trên, Công ty Vinamilk đã không ngừng đa dạng hóa sản phẩm và không ngừng mở rộng các trang trại nuôi bò sữa trên toàn quốc. Nhờ đó, tuy rằng trên thị trường sữa Việt Nam hiện nay dù phải cạnh tranh gay gắt với nhiều đối thủ cạnh tranh như: Abott, Lothamilk, Dutch Lady... nhưng Vinamilk vẫn chiếm lĩnh 35% thị phần sữa Việt Nam.Thông qua đề tài :” Phân tích hệ thống vận hành và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả vận hành, kinh doanh của Vinamilk” ta sẽ hiểu hệ thống Vinamilk vận hành như thế nào, quy trình sản xuất của các sản phẩm Vinamilk, từ đó đưa ra giải pháp để nâng cao hiệu quả vận hành cũng như kinh doanh của công ty Vinamilk.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ ~~~~~~*~~~~~~ BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH HỆ THỐNG VẬN HÀNH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ VẬN HÀNH VÀ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN VINAMILK VIỆT NAM Giáo viên Lớp Mơn Nhóm Sinh viên : : : : : HỒ CHÍ MINH – MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4 Phương pháp nghiên cứu .4 Nội dung đề tài PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Các khái niệm liên quan .6 1.2 Chức năng, vai trò quản trị sản xuất 1.3 Đặc điểm quản trị điều hành sản xuất CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HỆ THỐNG VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY VINAMILK 2.1 Tổng quan công ty Vinamilk .9 2.1.1 Giới thiệu chung công ty .9 2.1.2 Môi trường sản xuất Vinamilk: .9 2.2 Chiến lược vận hành thiết kế sản phẩm 10 2.2.1 Quá trình xây dựng chiến lược .10 2.2.2 Các giai đoạn phát triển sản phẩm .10 2.3 Quy trình hoạt động áp dụng công nghệ 11 2.3.1 Quy trình hoạt động .11 2.3.2 2.4 Ứng dụng công nghệ hoạt động phân phối Vinamilk 12 Công suất doanh nghiệp 13 2.4.1 Ứng dụng 4.0 toàn diện, đáp ứng nhiều tiêu chuẩn quốc tế .14 2.5 Bố trí mặt cơng ty 15 2.6 Quản trị hàng tồn kho công ty Vinamilk 15 2.6.1 Phân loại hàng tồn kho 15 2.6.2 Mơ hình hàng tồn kho: 16 2.7 Hoạch định tổng hợp .17 2.7.1 Chiến lược thay đổi mức tồn kho 17 2.7.2 Chiến lược thay đổi cường độ lao động .18 2.7.3 Chiến lược tác động tới cầu thông qua quảng cáo, khuyến thị, dịch vụ gia tăng khác… 18 2.8 Hoạch định nguyên vật liệu 19 2.9 Điều độ sản xuất Vinamilk 20 CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH 23 3.1 Hạn chế tình trạng tăng chi phí 23 3.2 Tăng nguồn vốn, mở rộng thị trường 23 3.3 Phát triển nguồn nhân lực 23 3.4 Đẩy mạnh công nghệ đại 23 3.5 Sử dụng lượng xanh (năng lượng gió, mặt trời đốt rác) 23 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Hiện xu hướng tiêu thụ sữa ngày tăng giúp cho ngành công nghiệp sữa phát triển mạnh năm gần Vì phủ có kế hoạch đầu tư trang trại ni bị sữa cơng nghệ chế biến sữa để tăng sản lượng sữa nước Nắm bắt vấn đề trên, Công ty Vinamilk khơng ngừng đa dạng hóa sản phẩm khơng ngừng mở rộng trang trại ni bị sữa tồn quốc Nhờ đó, thị trường sữa Việt Nam dù phải cạnh tranh gay gắt với nhiều đối thủ cạnh tranh như: Abott, Lothamilk, Dutch Lady Vinamilk chiếm lĩnh 35% thị phần sữa Việt Nam Thơng qua đề tài :” Phân tích hệ thống vận hành đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu vận hành, kinh doanh Vinamilk” ta hiểu hệ thống Vinamilk vận hành nào, quy trình sản xuất sản phẩm Vinamilk, từ đưa giải pháp để nâng cao hiệu vận hành kinh doanh công ty Vinamilk Mục tiêu nghiên cứu  Giới thiệu công ty sữa Vinamilk  Phân tích hệ thống vận hành dây chuyền sản xuất Vinamilk  Phân tích thách thức mà doanh nghiệp gặp phải kinh doanh  Đề xuất giải pháp để nâng cao hiệu vận hành, kinh doanh doanh nghiệp Đối tượng phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống vận hành công ty sữa Vinamilk  Phạm vi nghiên cứu: - Về không gian: Công ty sữa Vinamilk - Về thời gian: Nghiên cứu hệ thống vận hành năm 2018 đến Phương pháp nghiên cứu - Nguồn thông tin: + Mạng Internet: www.vinamilk.com.vn , www.google.com , - Phương pháp hoạt động nhóm, phân tích vấn đề cần nghiên cứu - Phương pháp chọn lọc - Phương pháp đánh giá, tổng hợp: Sau thu thập thông tin thứ cấp từ báo chí, internet , Thơng tin đánh giá tổng hợp lại Nội dung đề tài - Phân tích hệ thống vận hành cơng ty sữa Vinamilk, tìm thách thức mà công ty gặp phải hệ thống vận hành Từ cho ý kiến giải pháp khắc phục thách thức để giúp cơng ty sữa Vinamilk cải thiện phát triển tốt PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Các khái niệm liên quan - Quản trị sản xuất tổng hợp trình hoạch định, tổ chức triển khai kiểm tra hệ thống sản xuất doanh nghiệp, yếu tố trung tâm quản trị q trình biến đổi nhằm chuyển hóa yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu nhằm - thực mục tiêu định trước Hàng tồn kho mặt hàng sản phẩm doanh nghiệp giữ để bán sau Nói cách khác, hàng tồn kho mặt hàng dự trữ mà công ty sản - xuất để bán thành phần tạo nên sản phẩm Hoạch định tổng hợp xác định số lượng sản phẩm phân bổ thời gian sản xuất cho tương lai trung hạn, thường có độ dài từ đến 18 tháng, sở phân bổ, bố trí nguồn lực huy động nhằm biến đổi mức sản xuất phù hợp với - nhu cầu đạt hiệu kinh tế cao Quyết định cơng suất vừa mang tính chiến lược dài hạn vừa mang tính tác nghiệp ngắn hạn ảnh hưởng đến khả đáp ứng nhu cầu,, sẵn sàng nắm bắt hội kinh doanh 1.2 Chức năng, vai trò quản trị sản xuất *Chức - Giá trị gia tăng nguồn gốc tăng cải mức sống toàn xã hội Tạo nguồn thu nhập cho tất đối tượng có tham gia đóng góp vào hoạt động - doanh nghiệp Là nguồn tái đầu tư sản xuất mở rộng, đảm bảo cho tồn phát triển lâu dài doanh nghiệp *Vai trò - Chức sản xuất tác nghiệp sử dụng yếu tố đầu vào nguồn laotài đảm bảo đầy đủ, kịp thời tài cần thiết cho hoạt động, nguyên liệu, nhiên - liệu, thơng tin¼ để tạo yếu tố đầu Sản xuất coi khâu định tạo sản phẩm dịch vụ giá trị gia tăng Chỉ có hoạt động sản xuất hay dịch vụ nguồn gốc sản phẩm dịch vụ tạo doanh nghiệp - Sự phát triển sản xuất dịch vụ sở làm tăng giá trị gia tăng cho doanh nghiệp, tăng trưởng kinh tế cho kinh tế quốc dân tạo sở vật chất thúc đẩy xã hội phát triển 1.3 Đặc điểm quản trị điều hành sản xuất  Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm Kết dự báo nhu cầu sản xuất sở để xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh nguồn lực sản xuất cần có Đây để xác định có nên sản xuất sản phẩm hay không? Nếu tiến hành nên thiết kế hệ thống sản xuất để đảm bảo thoả mãn nhu cầu dự báo cách tốt  Thiết kế sản phẩm quy trình cơng nghệ Thiết kế đưa sản phẩm thị trường cách nhanh chóng thách thức doanh nghiệp, đặc biệt điều kiện cạnh tranh ngày gay gắt Thiết kế sản phẩm nhằm đưa thị trường sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường phù hợp với khả sản xuất doanh nghiệp  Quản trị lực sản xuất doanh nghiệp Quản trị lực sản xuất doanh nghiệp nhằm xác định quy mô công suất dây chuyền sản xuất Hoạt động có ảnh hưởng lớn đến khả phát triển doanh nghiệp tương lai  Xác định vị trí đặt doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp trình lựa chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp, nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lựa chọn Định vị doanh nghiệp đặt doanh nghiệp xây dựng trường hợp mở rộng quy mô sản xuất có hoạt động có ý nghĩa chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh, có khả tạo lợi cạnh tranh lớn cho doanh nghiệp  Bố trí mặt sản xuất Là nội dung quản trị sản xuất, bố trí mặt sản xuất nhằm xác định phương án bố trí nhà xưởng, dây chuyền cơng nghệ, máy móc, thiết bị hợp lý, nhằm đảm bảo chất lượng, hiệu quả, đồng thời phải tính đến yếu tố tâm sinh lý yếu tố xã hội  Lập kế hoạch nguồn lực Lập kế hoạch nguồn lực bao gồm xác định kế hoạch tổng hợp nhu cầu sản xuất, sở lập kế hoạch nguồn lực sản xuất nói chung kế hoạch bố trí lao động, sử dụng máy móc thiết bị, kế hoạch chi tiết mua sắm nguyên vật liệu nhằm đảm bảo sản xuất diễn liên tục, với chi phí thấp  Điều độ sản xuất Điều độ sản xuất tổ chức thực kế hoạch sản xuất đặt ra, toàn hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất điều phối phân giao công việc cho người, nhóm, máy xếp thứ tự cơng việc nơi làm việc nhằm giúp đảm bảo hoàn thành tiến độ xác định lịch trình sở sử dụng có hiệu khả sản xuất có doanh nghiệp  Kiểm sốt hệ thống sản xuất Trong chức kiểm soát hệ thống sản xuất có nội dung quan trọng quản lý chất lượng quản trị hàng tồn kho - Quản lý chất lượng yếu tố mang ý nghĩa chiến lược giai đoạn ngày Quản lý chất lượng nâng cao chất lượng cơng tác quản lý tồn q trình sản xuất doanh nghiệp Trong quản lý chất lượng tập trung giải vấn đề nhận thức quan điểm chất lượng, quản lý chất lượng doanh nghiệp kinh tế thị trường CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HỆ THỐNG VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY VINAMILK 2.1 Tổng quan công ty Vinamilk 2.1.1 Giới thiệu chung công ty Vinamilk thương hiệu thuộc Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, biết đến với sản phẩm như: sữa tươi, sữa bột, sữa đặc, sữa chua Được thành lập vào ngày 20/81976, dựa trê sở tiếp quản nhà máy sữa chế độ cũ để lại Nhà máy sữa Thống Nhất( tiền thân nhà máy Foremost); Nhà máy sữa Trường Thọ (tiền thân nhà máy Cosuvina); Nhà máy sữa Bột Dielac Vào tháng năm 1994, Vinamilk thức khánh thành Nhà máy sữa Hà Nội Để đảm bảo việc làm chủ thiết bị đại, cơng ty cịn thường xuyên đào tạo phát triển nguồn nhân lực Các Giám đốc Trưởng phận công ty cử học tập kinh nghiệm thực tế, trang trại chăn ni bị sữa Mỹ, Úc Nắm bắt thị trường với sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá cạnh tranh, chắn rằng, Vinamilk tiếp xa tương lai 2.1.2 Môi trường sản xuất Vinamilk: - Cạnh tranh với thương hiệu sữa nội địa: Hai đối thủ trực tiếp lớn Dutch Lady TH True Milk, Love In Farm - Cạnh tranh với thương hiệu quốc tế: Vinamilk phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt thị phần vào tay thương hiệu toàn cầu ( Meadow Fresh hay Table Cove) - Thói quen tiêu thụ sữa người dùng: So với nước phương Tây người tiêu dùng Việt Nam chưa có thói quen uống sữa thường xuyên coi khn mẫu văn hóa quan trọng Vinamilk  - Mong muốn khách hàng Đẩy mạnh sách quan tâm đến đời sống sức khỏe người tiêu dùng để củng cố lòng tin vào cơng ty  Sự phát triển tồn cầu hóa - Thị trường sữa nhận thấy ngày tăng mạnh nhu cầu người dân ngày tăng cao ,nhận thấy tác dụng tốt việc sử dụng sản phẩm.Hơn nữa, thị trường sữa vinamilk chiếm khoảng 40% tổng số sản phẩm chế biến từ sữa nước Do việc dự báo nhu cầu quan trọng ,từ việc dự báo nhu cầu sản phẩm doanh nghiệp xây dựng kế hoạch cách hợp lý để tiết kiệm chi phí đạt hiệu mong muốn - Vinamilk có đội ngũ quản lý giàu kinh nghiệm ngành, vững nghiệp vụ, am hiểu thị trường nên bắt kịp xu hướng thay đổi thị trường  - Đổi nhanh chóng sản phẩm: Xã hội ngày phát triển lúc Vinamilk cần có thay đổi, cải tiến Khi mà xu hướng sử dụng thảo dược có nguồn gốc từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe sắc đẹp, lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng 2.2 Chiến lược vận hành thiết kế sản phẩm 2.2.1 Quá trình xây dựng chiến lược - Tầm nhìn/ Sứ mệnh  Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin số Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ cho sống người”  Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốt nhất, chất lượng trân trọng tình u trách nhiệm - cao với sống người xã hội” Chiến lược cạnh tranh: Chiến lược cạnh tranh vinamilk đa dạng hóa sản phẩm nghiên cứu sản phẩm Đa dạng hóa sản phẩm, tích cực nghiên cứu sản xuất sản phẩm mang lại lợi ích cho người tiêu dùng không chiến lược cạnh tranh vinamilk mà chiến lược nhiều thương hiệu khác - Chiến lược sản phẩm: Tạo đa dạng mặt hàng với chi phí thấp kèm với chất lượng cao để mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Đồng thời đạt điều kiện đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng.Nắm bắt nhu cầu đó, Vinamilk cho đời đa dạng sản phẩm mang tính chất thiên nhiên: nước uống từ linh chi kết hợp với mật ong, nước 10 - Hệ thống giúp công ty thực chặc chẽ, tránh rủi ro cơng tá kế tốn với phân cấp phân quyền rõ rang cơng tác tài kế tốn thuận lợi nhiều so với trước Các khâu quản lý kho hàng, phân phối, điều hành doanh nghiệp, quan hệ với khách hàng sản xuất công ty quản lý tốt hơn, giảm đáng kể rủi ro bán hàng phân phối có nhịp nhàng uyển chuyển chức theo dõi tiến hành theo thời gian thực - Vinamilk số doanh nghiệp ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng CRM SAP Đây dự án giai đoạn hai việc triển khai ERP cty - Với hệ thống máy chủ chạy phần mềm SAP CRM trung tâm, sở liệu quản lý tập trung, tích hợp theo chuẩn số liệu hàng ngày từ nhà phân phối, từ hệ thống máy PDA cầm tay di động từ nhân viên bán hàng Một hệ thống thông tin tập trung báo cáo tình trạng kho, hàng, doanh thu công nợ nhà phân phối Trên sở đó, nhân viên trung tâm phân tích tình hình tiêu thụ hàng để đưa hướng xử lý, tiêu lên kế hoạch phân phối hàng xác - Vinamilk thống quy trình kinh doanh với nhà phân phối theo yêu cầu quản lý mang tính hệ thống quản lý giá, khuyến mại, kế hoạch phân phối, quy trình tác nghiệp cho nhân viên bán hàng PDA Các trung tâm hỗ trợ úng dụng hỗ trợ cho hệ thống thực nhà phân phối, bảo đảm giải trục trặc theo cam kết đưa với nhà phân phối - Hệ thống SAP xây dựng tảng công nghệ SAP NetWeaver - Tại Vinamilk, NetWeaver tích hợp thơng tin từ hệ thống ERP sử dụng PDA cho nhân viên bán hàng Ba ứng dụng NetWeaver tích hợp thành hệ thống để phục vụ cho hệ thống báo cáo thông minh, giúp ban lãnh đạo có thơng tin xác trực tuyến tình hình hoạt động kinh doanh tồn quốc 2.4 - Cơng suất doanh nghiệp Từ ba nhà máy ban đầu thành lập, đến nay, Vinamilk có 13 nhà máy nước đầu tư quy mô ứng dụng công nghệ hàng đầu giới Hệ thống nhà máy giúp Vinamilk phát triển 250 loại sản phẩm sữa thuộc 13 nhóm ngành hàng từ sữa đặc, sữa nước, sữa bột, sữa chua, kem, nước giải khát Trong đó, kể đến hai tên sáng giá Nhà máy sữa Việt Nam Nhà máy sữa bột Việt Nam, thuộc hàng “siêu nhà máy” Cả hai nhà máy Vinamilk đưa 13 vào vận hành năm 2013, tạo nên đột phá lớn cho cơng ty giai đoạn phát triển sau - Nhà máy sữa Việt Nam gọi siêu nhà máy (Mega factory) có cơng nghệ tự động đại, cơng suất cực lớn 800 triệu lít/năm (khoảng 2,2 triệu lít/ngày), tọa lạc diện tích 20 ha, tổng vốn đầu tư 4.100 tỷ đồng - Cùng với nhà máy khác nước, Vinamilk cung ứng 5,1 triệu lít sữa nước ngày (tương đương 28 triệu hộp sữa), đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa lẫn xuất - Nhà máy sữa bột Việt Nam Vinamilk thường biết đến với việc sở hữu hai tháp sấy “khổng lồ” cao tương đương tòa nhà năm tầng, cơng suất thiết kế 160 tấn/ngày, cung cấp sản lượng đáp ứng cho nhu cầu gần triệu trẻ em năm Hệ thống rót lon tự động Anh, giờ, có gần 23.000 sản phẩm đến tay người tiêu dùng Ngoài sữa nước, Vinamilk giữ vị trí dẫn đầu thị trường Việt Nam nhiều năm liền ngành hàng sữa bột trẻ em sản phẩm xuất có kim ngạch lớn Vinamilk - Theo báo cáo năm 2020 Vinamilk, doanh nghiệp hồn thành kế hoạch đầu tư máy móc, thiết bị giai đoạn 2017-2021 Năng lực sản xuất dòng sản phẩm chủ lực tăng 60%-80% so với thời điểm năm 2016 nhờ việc liên tục mở rộng quy mô, lắp đặt thêm dây chuyền gia tăng suất hệ thống 13 nhà máy 2.4.1 Ứng dụng 4.0 toàn diện, đáp ứng nhiều tiêu chuẩn quốc tế - Ngoài hai siêu nhà máy lớn chuyên sản xuất hai mặt hàng chủ lực sữa nước sữa bột, nhà máy khác Vinamilk trang bị dây chuyền sản xuất đa dạng dòng sản phẩm sữa chua ăn, sữa chua uống, kem, nước ép trái cây, sữa đặc Đơn cử Nhà máy sữa Tiên Sơn khu vực phía bắc, Nhà máy sữa Đà Nẵng, Nhà máy sữa Bình Định đáp ứng cho thị trường miền trung, Nhà máy sữa Cần Thơ miền Tây Nam Bộ… - Điểm bật nhà máy Vinamilk khơng mặt cơng suất, sản lượng, mà cịn cách doanh nghiệp ứng dụng công nghệ 4.0, đáp ứng nhiều tiêu chuẩn ISO 9001, FSSC 22000, ISO 17025 Ngồi nhà máy cịn có chứng nhận đặc biệt Halal, Organic châu Âu, FDA (Mỹ), tiêu chuẩn Trung Quốc… phục vụ thị trường nội địa sẵn sàng cho việc mở rộng kinh doanh quốc tế 14 - Hệ thống 13 nhà máy Vinamilk xây dựng kết nối với 13 trang trại bò sữa nước, kết hợp với hệ thống phân phối “khủng” thực tạo nên mạnh lớn cho Vinamilk chuỗi cung ứng Đại diện Vinamilk cho biết, năm tới, Vinamilk tiếp tục đầu tư để mở rộng nâng công suất nhà máy hữu, đồng thời xây dựng 2-3 nhà máy đại, phục vụ nhu cầu nội địa xuất khẩu, tạo động lực cho phát triển giai đoạn 2.5 Bố trí mặt cơng ty Vinamilk lựa chọn bố trí mặt theo sản phẩm - Loại hình sản xuất cơng ty loại hình sản xuất lặp lại, hàng loạt,luồng sản xuất - sản phẩm thông suốt, nhịp nhàng, khối lượng lớn Nơi làm việc thiết bị bố trí thành dịng nhằm thực trình tự bước cơng việc.Cơng việc phân chia thành hàng loạt nhiệm vụ tiêu - chuẩn hóa, có chun mơn hóa lao động thiết bị Q trình sản xuất sản phẩm chun mơn hóa tiêu chuẩn cao Cơng ty có q trình sản xuất có trình tự qn, khơng thể thay đổi thứ tự, có ảnh hưởng đầu vào, đầu Nếu phận bị gián đoạn ảnh hưởng đến - phận tiếp theo: sản xuất sữa phải theo quy trình định Máy móc thiết bị chế biến đặt theo đường cố định: băng tải…Các dây chuyền sản xuất bố trí theo hình chữ U Có thể nhận xét việc bố trí mặt theo sản phẩm cơng ty Vinamilk hợp lý tạo hiệu phù hợp với loại hình sản xuất cơng ty Tốc độ sản xuất sản phẩm nhanh kiểu bố trí theo hình chữ U làm cho tốc độ sản xuất nhanh, chi phí đơn vị sản phẩm thấp, giảm chi phí, thời gian đào tạo tăng suất, việc di chuyển nguyên liệu sản phẩm dễ dàng từ khâu thu mua nguyên vật liệu đến trình sản xuất tạo sản phẩm Mức độ sử dụng thiết bị lao động cao, hình thành thói quen, kinh nghiệm sản xuất có lịch trình sản xuất ổn định Tuy nhiên, kiểu bố trí có hạn chế thấy bao gồm hệ thống sản xuất không linh hoạt với thay đổi khối lượng, chủng loại sản phẩm, thiết kế sản phẩm; hệ thống sản xuất bị gián đoạn (ngừng) có cơng đoạn bị trục trặc, chi phí bảo dưỡng, trì máy móc thiết bị lớn 15 2.6 Quản trị hàng tồn kho công ty Vinamilk 2.6.1 Phân loại hàng tồn kho Hàng tồn kho công ty Vinamilk phân loại theo Chuẩn mực số 02( Chuẩn mực số 02 26 chuẩn mực kế toán ban hành công bố theo Quyết định số 149/2001/QĐ-BTC ngày 31 tháng 12 năm 2001 Bộ trưởng Bộ Tài chính) Dựa theo chuẩn mực này, hàng tồn kho phân chia thành: - Hàng hóa mua để bán: hàng mua đường, hàng gửi bán Nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ: sữa tươi nguyên liệu, sữa bò, bột sữa, chất - béo,… Thành phẩm Sản phẩm dở dang Đến thời điểm 31/03/2021, Vinamilk có giá trị hàng tồn kho gần 6,466 tỷ đồng, tăng 32% so với hồi đầu năm 2.6.2 Mơ hình hàng tồn kho: Áp dụng mơ hình EOQ tính lượng đặt hàng tối ưu Công ty Vinamilk: - Các giả định mơ hình EOQ sau: Nhu cầu hàng tồn kho ổn định ( không thay đổi) - Thời gian chờ hàng kể từ đặt hàng đến nhận hàng xác định không thay đổi.Công ty tiếp nhận toàn số hàng đặt mua từ nhà cung ứng thời điểm Chỉ có loại chi phí chi phí đặt hàng chi phí bảo quản Khơng có thiếu hụt xảy đơn hàng thực hạn, tức việc đặt hàng sau xác định lượng hàng tồn kho tối ưu đặt hàng thực hạn hồn tồn khơng có tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho dẫn đến gián đoạn sản xuất tiêu thụ 16 ==> Nhu cầu sữa nguyên liệu Vinamilk không ngừng tăng nhanh nhiều năm qua Phục vụ nhu cầu này, mặt, công ty chủ động đầu tư trang trại quy mô công nghiệp, mặt khác không ngừng tăng cường công tác thu mua phát triển vùng nguyên sữa tươi từ hộ dân Ngoài ra, Vinamilk xây dựng hệ thống tủ mát, tự động với khoản đầu tư lớn nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm họ bảo quản an toàn, chất lượng không bị ảnh hưởng 2.7 Hoạch định tổng hợp 2.7.1 Chiến lược thay đổi mức tồn kho Với quy mô mạng lưới phân phối sản phẩm rộng lớn với 200 đại lý phân phối 251.000 điểm bán lẻ sản phẩm công ty tỉnh thành 53 nước xuất nước như: Mỹ ,Canada,Pháp,Nga,Séc,Ba Lan,Đức,Trung Quốc,Châu Á,Lào,Campuchia… Nên nhu cầu sản phẩm công ty lớn chắn có biến động thời điểm khác Vì Vinamilk ln sác định để sản phẩm ln đáp ứng nhu cầu khách hàng lúc nơi.Đồng thời với chiến lược giúp cho Vinamilk giảm thiểu chi phí sản xuất liên tục với số lượng lớn Hoạt động Cung ứng Vinamilk đảm nhiệm trách nhiệm từ mua hàng đến điều phối đội xe vận chuyển nguyên vật liệu (“NVL”), thành phẩm Để đảm bảo xuyên suốt, thuận lợi trình hoạt động kinh doanh, hoạt động Cung ứng Vinamilk đóng góp phần khơng nhỏ Việc cung ứng điều vận Công ty cải tiến áp dụng việc quản lý chuyến xe Xí nghiệp Kho vận đơn vị vận chuyển khác phần mềm chia tuyến đường, giúp tiết kiệm 1,5 tiếng thời gian vận chuyển hàng ngày cho Xí nghiệp, đồng thời quản lý sát đơn vị thuê Ngoài ra, Vinamilk mã hóa áp dụng truy xuất nguồn gốc hệ thống ERP Công ty NVL 500 nhà sản xuất toàn cầu mua để đảm bảo minh bạch chất lượng Song song đó, Vinamilk thiết lập đưa vào quản lý tồn kho NVL kho nhà cung cấp hệ thống ERP Bằng việc cơng nghệ hóa nghiệp vụ quản lý cung ứng điều vận, NVL vật tư kỹ thuật, Vinamilk đảm bảo đáp ứng kịp thời nhu cầu điều vận chứa trữ, sử dụng NVL hay vật tư kỹ thuật truy xuất nguồn gốc cần thiết Các công việc hoạt động Cung ứng tiếp tục phát triển triển khai hệ thống theo dõi tích hợp vào ERP Công ty nhằm giúp tăng hiệu suất làm việc đội xe tài xế giao hàng, đồng thời đảm bảo thời gian giao 17 hàng hạn cam kết nhà phân phối, siêu thị, v.v để sản phẩm tới tay người tiêu dùng điều kiện tốt Đánh giá chiến lược ta thấy chiến lược hợp lý mang lại hiệu cao cho Vinamilk Hoạt động bán hàng phủ sóng rộng khắp 63 tỉnh thành, đa dạng kênh phân phối sản phẩm, gia tăng dấu ấn thương hiệu đồ quốc tế khẳng định vị dẫn đầu Vinamilk Đồng thời, điều thể đón nhận tin tưởng người tiêu dùng đối vối chất lượng sản phẩm Không nước mà thị trường nước ngoài, sản phẩm Vinamilk yêu thích đánh giá cao 2.7.2 Chiến lược thay đổi cường độ lao động Trong năm 2019, Vinamilk thực xếp lại phòng ban, phận phù hợp với chức năng, nhiệm vụ giao; đảm bảo xếp đủ nhân phục vụ cho công tác phát sinh Nhân năm giữ mức ổn định, biến động mạnh đột ngột Các vị trị từ quản lý cấp cao quản lý cấp trung hay cấp chuyên viên bổ sung kịp thời yêu cầu tuyển dụng Công ty xem xét, ghi nhận có định thăng tiến phù hợp cá nhân có thành tích cơng việc vượt bậc, thể trân trọng Công ty cống hiến họ Tại Vinamilk, ý kiến nguyện vọng nhân viên lắng nghe ghi nhận Chính vậy, Vinamilk chủ động thực thi có sách phát triển nội phù hợp để tạo hội phát triển lực có hội phát triển bậc thang cơng việc có khả tăng thu nhập cho nhân viên; song song tạo hội cho quản lý nhân viên xây dựng mối quan hệ tốt thơng qua khóa huấn luyện, đào tạo Vinamilk trọng thực tiếp tục Chương trình Hoạch định nhân kế thừa cho vị trí trọng yếu theo cấu tổ chức hoàn tất đánh giá Kế hoạch phát triển cá nhân xây dựng kế hoạch cho 100% ứng viên Công ty hoàn thành đánh giá làm việc theo Bộ Năng lực triển khai việc online năm Song song khía cạnh tổng thể Vinamilk rà sốt, cập nhật tồn Chính sách, Quy định, Quy trình nghiệp vụ nhân - Đánh giá chiến lược: Nhờ vào bền vững chiến lược nhân nói riêng phát triển nói chung Vinamilk, Cơng ty tiếp tục vinh danh năm thứ liên tiếp Top 100 nơi làm việc tốt Việt Nam 2019 18 2.7.3 Chiến lược tác động tới cầu thông qua quảng cáo, khuyến thị, dịch vụ gia tăng khác… Vinamilk dành nguồn ngân sách lớn hoạt động marketing,quảng cáo,xúc tiến thương mại… nhằm giới thiệu hình ảnh thương hiệu,giới thiệu sản phẩm tới người tiêu dùng, thực chiến lược truyền thông thông qua kênh truyền thông quảng bá rộng rãi sản phẩm tới người tiêu dùng Chẳng hạn Tivi, báo điện tử, mạng xã hội, tạp chí… Cơng ty thường xun thay đổi, làm nội dung, hình thức quảng cáo nhằm thu hút ý khách hàng Bên cạnh chương trình khuyến Vinamilk trọng triển khai như: giảm giá sản phẩm, tăng dung tích sản phẩm giá khơng đổi, quà tặng kèm,…Thời gian gần đây, Vinamilk trọng tới hoạt động xã hội từ thiện, lập quỹ học bổng “Vinamilk – ươm mầm tài trẻ Việt”, quỹ từ thiện “Một triệu xanh cho Việt Nam”, quỹ sữa “Việt Nam không ngừng phát triển”,… Đánh giá mức độ thành công sử dụng chiến lược: Với chiến lược Vinamilk giúp cho thương hiệu gần gũi nhiều người tiêu dùng biết đến Đồng thời nhờ chất lượng sản phẩm Vinamilk ln với họ quảng cáo giới thiệu nên xây dựng niềm tin chi khách hàng Nhắc tới Vinamilk khách hàng có niềm tin,và định vị sản phẩm mang thương hiệu Việt chất lượng giá hợp lý Đồng thời giúp Vinamilk có them cho nhiều tập khách hàng có kết nhờ vào cách thức quản lý quảng cáo Marketing hợp lý bên cạnh đảm bảo chất lượng sản phẩm xây dựng long tin bền vững cho khách hàng 2.8 Hoạch định nguyên vật liệu  Thực trạng nguyên vật liệu cần sử dụng Vinamilk: Nguyên vật liệu bao gồm: sữa bị tươi, bột sữa Nguyên vật liệu kèm gồm có: hộp giấy, lon, ống hút, đường tinh luyện, vitamin, khoáng chất hương liệu tổng hợp  Nguồn cung ứng: - Nguồn sữa tươi: việc Vinamilk sở hữu 12 trang trại quy mơ, tổng đàn bị quản lý khai thác sữa đạt xấp xỉ 150.000 con, giúp cung ứng cho thị trường 1.000 sữa tươi nguyên liệu/ngày Vinamilk ký hợp đồng trực tiếp với gần 6.000 hộ chăn ni bị sữa Đàn bị cung cấp sữa cho Vinamilk có gần 130.000 với sản lượng sữa tươi nguyên liệu bình quân từ 950 – 1.000 tấn/ngày Trung tâm thu mua sữa tươi có vai trị mua sữa từ trang trại, hộ nơng dân, sau thực cân đo , kiểm tra chất lượng sữa, bảo 19 quản vận chuyển đến nhà máy sản xuất Từ trung tâm phản hồi cho trang trại cung cấp biết chất lượng giá nguyên vật liệu, toán - Nguồn sữa bột: để sản xuất sản phẩm sữa bột (trẻ em người lớn) bột dinh dưỡng, việc sử dụng nguyên liệu nước, Vinamilk đồng thời thực việc nhập nguyên liệu phục vụ sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa xuất Nguyên liệu sữa Vinamilk nhập để sản xuất sữa bột có xuất xứ/nguồn gốc 100% từ nước Mỹ, Úc, New Zealand, EU Nhật Bản - Nguồn bao bì: Vinamilk nhập bao bì cao cấp cơng ty cơng ty TNHH Perstima Vietnam, công ty Combibloc Đức, công ty Tetra Pak Thụy Điển, loại bao bì tiệt trùng để đảm bảo lưu giữ hương vị tự nhiên, an toàn nguyên liệu - Vinamilk đảm bảo nguồn cung ứng nguyên vật liệu ln đáp ứng đầy đủ, dự phịng phương án quản trị rủi ro nguồn cung ứng cách: + Có nhiều nguồn cung ứng khác nhau, khơng chọn nguồn cung ứng + Có trang trại riêng chủ động cung ứng nguyên liệu đầu vào 2.9 Điều độ sản xuất Vinamilk Vinamilk áp dụng phương thức dự báo nhu cầu năm trước để dự báo nhu cầu năm tiếp theo, xác định số lượng nhu cầu sản phẩm thị trường cần đáp ứng dự báo Trong năm qua, doanh thu Vinamilk đạt mức tăng trưởng ấn tượng, trung bình năm doanh thu tăng từ 4.000-5.000 tỷ đồng, tỉ lệ tăng trưởng hàng năm 11% Kết đạt nhờ sản lượng sữa doanh nghiệp tăng qua năm VNM tích cực tung thị trường nhiều dịng sản phẩm mang đến gia tăng doanh thu Thị trường tiêu thụ chủ yếu VNM nước, với việc đầu tư vào hai nhà máy sữa nước ngoài, doanh thu từ nước doanh nghiệp có chuyển biến rõ rệt Trong năm tới, doanh thu doanh nghiệp đánh giá tiếp tục tăng trưởng khả quan VNM dự kiến tăng tổng số đàn bò lên 200.000 vào năm 2020, sản lượng nguyên liệu lên 1.500-1.800 ngày Năm 2018 năm đầy thách thức với Vinamilk bối cảnh tăng trưởng chung thị trường tiêu dùng có xu hướng chậm lại Mặc dù vậy, kết thúc năm 2018, doanh thu công ty đạt 52.629 tỷ đồng, tăng 2,9% so với năm 2017 Kết tích cực đạt nhờ Vinamilk chủ động thay đổi, chuyển dịch thông qua việc thay đổi cấu tổ chức, tập trung vào việc phát triển thị phần nước mở rộng hệ thống xuất sang nước khu vực Châu Phi Kết 20 thúc quý năm 2019, VNM đạt tổng doanh thu 13.230 tỷ đồng, tăng 9,05% so với kỳ năm ngoái Thị trường tiêu dùng có xu hướng tăng trưởng trở lại từ quý IV/2018 yếu tố thuận lợi giúp cho doanh thu doanh nghiệp tăng trưởng tích cực Sữa nước dòng sản phẩm mang lại doanh thu lớn cho VNM theo sau sữa bột, sữa chua sữa đặc Tiềm thị trường sữa nước Việt Nam lớn với việc nhu cầu tiêu dùng ngày tăng cao, năm tới với việc trì tốc độ tăng trưởng tại, doanh thu sữa nước VNM dự báo tiếp tục gia tăng cách khả quan 21 22 CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH 3.1 Hạn chế tình trạng tăng chi phí - Hạn chế tình trạng thừa nhân lực khơng cần thiết cơng ty - Quản lý tốt chi phí cơng tác, chi phí văn phịng, hội thảo - Tìm giải pháp giảm chi phí đầu vào, ví dụ thay nguồn nguyen liệu nhập thành nguyên liệu nội địa, tự cung cấp tốt, đồng thời việc giảm nguy cạnh tranh từ đối thủ nước 3.2 Tăng nguồn vốn, mở rộng thị trường - Hợp tác với doanh nghiệp ngắn hạn để xoay vịng vốn đáp ứng nhu cầu sản xuất, phân phối, giúp hạn chế nguồn vay giảm lãi vay vốn - Kêu gọi đầu tư từ nước để nhận vốn viện trợ, đồng thời từ mở rộng thêm thị trường nước 3.3 Phát triển nguồn nhân lực - Cần thường xuyên kiểm tra, giám sát, theo dõi biến động nguồn nhân lực công ty để kịp thời xử lý, bổ sung nhân lực phù hợp - Sử dụng người việc, đào tạo bổ sung nguồn nhân lực chủ đạo cho công ty, bồi dưỡng nhân có lực tốt thay nguồn nhân không đủ tiêu chuẩn Đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao Bên cạnh đó, sử dụng địn bẩy chế độ lương thưởng, đào tạo tiên tiên để khuyến khích tinh thần nhân viên tăng cao suất lao động 3.4 Đẩy mạnh công nghệ đại - Áp dụng công nghệ vào khâu sản xuất, quản lý, nhằm tăng suất, đạt hiệu cao hơn, nhanh chóng chuẩn mực xác - Tiết kiệm nhiều thời gian trình quản lý Những công việc phức tạp bỏ qua công đoạn không cần thiết Những số liệu phức tạp, cơng việc địi hỏi tính tốn khoa học xử lý hiệu phần mềm máy tính 3.5 Sử dụng lượng xanh (năng lượng gió, mặt trời đốt rác) Khi kinh tế phát triển nhu cầu sử dụng lượng ngày lớn, việc bổ sung nguồn lượng xanh, sạch, ngày trở nên cấp thiết Năng lượng xanh xu phát triển giới góp phần quan trọng vào việc bảo vệ môi trường sống xanh đẹp 23 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài giảng quản trị điều hành cô Từ Vân Anh Bài thảo luận chuỗi cung ứng sữa Vinamilk thảo luận chuỗi cung ứng sữa vinamilk (slideshare.net) Vinamilk ứng dụng công nghệ 4.0 vào chăn ni bị sữa (healthplus.vn) Trang chủ công ty Vinamilk https://www.vinamilk.com.vn/ https://vi.wikipedia.org/wiki/Vinamilk  CÂU HỎI PHỤ: Câu hỏi: "Mơn học Quản Trị Điều Hành có ý nghĩa trong lý thuyết thực tế quản trị?" Quản Trị Điều Hành ngành khoa học nghệ thuật nhằm đảm bảo loại hàng hóa dịch vụ tạo phân phối cách thành công đến khách hàng Quản trị điều hành quản trị chuỗi giá trị trình liên quan đến việc tạo mang lại giá trị cho khách hàng cách chuyển đổi yếu tố đầu vào lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu thành kết đầu sản phẩm hàng hóa, dịch vụ Quản trị điều hành cần thiết cho hệ thống điều hành sản xuất, giúp cho doanh nghiệp đạt sản xuất hang hóa chất lượng tốt cung ứng dịch vụ hoàn hảo hay c ác phương pháp kỹ thuật sản xuất ứng dụng cách linh hoạt phạm vi rộng lĩnh vực bên ngồi sản xuất Để kiểm sốt tốt trình sản xuất phải thực trình sản xuất thời gian, sản xuất loại sản phẩm, bố trí người, việc giảm chi phí mức Để tạo sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp phải thực ba chức năng: điều hành, tài Marketing Các nhà quản trị Marketing chịu trách nhiệm tạo nhu cầu cho sản phẩm dịch vụ tổ chức Các nhà quản trị tài chịu trách nhiệm ciệc đạt mục tiêu tài doanh nghiệp Các doanh nghiệp thành công không thực đồng chức tài chính, sản xuất Marketing Khơng quản trị sản xuất tốt khơng có sản phẩm dịch vụ tốt, khơng có marketing sản phẩm dịch vụ cung ứng không nhiều, quản trị tài thất bại tài diễn Qua ta thấy chức hoạt động cách độc lập để đạt mục tiêu riêng đồng thời chức phải hoạt động để đạt mục tiêu chung tổ chức lợi ích, tồn tăng trưởng môi trường kinh doanh động Do Quản trị điều hành có tầm quan trọng đặc biêt hoạt động doanh nghiệp Nếu quản trị tốt, ứng dụng tốt phương pháp quản trị tạo khả sinh lợi lớn cho doanh nghiệp Nhưng ngược lại quản trị không tốt làm cho doanh nghiệp thua lỗ, phá sản 24 Môn học Quản trị điều hành có ý nghĩa: - Về lý thuyết: Giúp nhà quản trị hiểu biết chuỗi giá trị trình liên quan đến sản xuất hàng hóa, dịch vụ Giúp cho nhà quản trị xác định nội dung về: + Chiến lược vận hành thiết kế sản phẩm:  Biết loại chiến lược vận hành giúp nhà quản trị biết Doanh nghiệp sử dụng chiến lược nào, từ phân tích hệ thống Doanh nghiệp  Thiết kế sản phẩm nhằm đưa thị trường sản phẩm đáp ứng yêu cầu phù hợp khả sản xuất doanh nghiệp  Phân biêt giữ thiết kế dịch vụ thiết kế hàng hóa + Thiết kế trình sản xuất:   Giúp nhà quản trị biết loại chiến lược thiết kế q trình sản xuất cung ứng từ phân biệt doanh nghiệp sử dụng chiến lược nào, có phù hợp khơng, hay doanh nghiệp cần sử dụng chiến lược để phù hợp với doanh nghiệp Hiểu khái niệm công nghệ định công nghệ + Thiết kế công suất lựa chọn vị trí:   Hiểu cơng suất chiến lược công suất, điểm nút cổ chai giúp nhà quản trị tính cơng suất doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp: trình lựa chọn vùng địa điểm bố trí doanh nghiệp, đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh lựa chọn, đặt doanh nghiệp xây dựng mở rộng quy mô sản xuất Đây hoạt động có ý nghĩa chiến lược quan trọng, tạo lợi cạnh tranh lớn yếu tố vơ hình hữu hình + Bố trí mặt doanh nghiệp:   Xác định phương án bố trí nhà xưởng, dây chuyền cơng nghệ, máy móc thiết bị cách hợp lý, nhằm đảm bảo chất lượng, hiệu Bố trí mặt cịn phụ thuộc vào loại hình sản xuất q trình cơng nghệ lựa chọn + Hoạch định tổng hợp    Hoạch định tổng hợp dựa sở dự báo nhu cầu nguồn lực cần thiết để sản xuất , xem nguồn lực tháng để chuẩn bị kỳ sản xuất Hiểu biết nội dung chiến thuật hoạch định tổng hợp Nội dung phương pháp tính chi phí + Quản trị hàng tồn kho: 25    Biết khái niệm hàng tồn kho đặc điểm hàng tồn kho Trong tồn kho có chi phí phát sinh Nội dung mơ hình tồn kho sản xuất + Hoạch định nhu cầu vật tư:    Hiểu khái niệm MRP gì, lợi ích MRP Cách thức lập kế hoạch nhu cầu vật tư Kỹ thuật xác định kích thước lơ hàng + Điều độ sản xuất:    Hiểu biết phương pháp xếp, phân công điều độ công việc Tổ chức thực kế hoạch đặt ra, xây dựng lịch trình sản xuất, điều phối phân giao cơng việc cho người, nhóm người, máy xếp thứ tự công việc nơi làm việc nhằm đảm bảo hoàn thành tiến độ Hiểu biết nguyên tắc xếp phân công công việc phương tiện làm việc Về thực tế: Từ môn học Quản trị điều hành, giúp nhà quản trị hiểu rõ sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh Giúp nhà quản trị phân tích doanh nghiệp sử dụng chiến lược cạnh tranh nào, tốt chưa, hay có chiến lược khác tối ưu Khi hiểu rõ quản trị điều hành, nhà quản trị phối hợp nhịp nhàng từ làm tăng lợi cạnh tranh, tăng hiệu hoạt động từ nâng cao vị doanh nghiệp thị trường Qua kiến thức học môn quản trị điều hành giúp nhà quản trị nhìn thấy điểm chưa tốt hệ thống sản xuất công ty, từ tiến hàng cải tiến, nâng cao chất lượng sản xuất doanh nghiệp Khơng cịn giúp nhà quản trị kiểm sốt chi phí, tối thiểu hóa chi phí giúp doanh nghiệp hạ giá thành sản phẩm để nâng cao lực cạnh tranh thị trường 26 ... qua đề tài :” Phân tích hệ thống vận hành đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu vận hành, kinh doanh Vinamilk” ta hiểu hệ thống Vinamilk vận hành nào, quy trình sản xuất sản phẩm Vinamilk, từ đưa giải. .. thách thức mà doanh nghiệp gặp phải kinh doanh  Đề xuất giải pháp để nâng cao hiệu vận hành, kinh doanh doanh nghiệp Đối tượng phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống vận hành công ty... đưa giải pháp để nâng cao hiệu vận hành kinh doanh công ty Vinamilk Mục tiêu nghiên cứu  Giới thiệu công ty sữa Vinamilk  Phân tích hệ thống vận hành dây chuyền sản xuất Vinamilk  Phân tích thách