BÁO cáo môn BAO bì THỰC PHẨM CHỦ đề BAO bì tự hủy SINH học từ TINH bột

lOMoARcPSD|11424851 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGUYỄN THỊ HỒNG NGỌC THÁI THỊ THỦY TIÊN NGUYỄN THỊ BÉ THÙY NGUYỄN THỊ KIM SON DH21TP BÁO CÁO MÔN BAO BÌ THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ: BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TỪ TINH BỘT An Giang, Tháng 04/2022 lOMoARcPSD|11424851 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGUYỄN THỊ HỒNG NGỌC MSSV: DTP203039 THÁI THỊ THỦY TIÊN MSSV: DTP203060 NGUYỄN THỊ BÉ THÙY MSSV: DTP203058 NGUYỄN THỊ KIM SON MSSV: DTP203054 DH21TP BÁO CÁO MƠN BAO BÌ THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ: BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TỪ TINH BỘT Giáo viên huớng dẫn (ký ghi rõ họ tên) An Giang, Tháng 04/2022 lOMoARcPSD|11424851 BIÊN BẢN LÀM VIỆC NHĨM Mơn học: Bao bì thực phẩm Thời gian, địa điểm: Địa điểm: Trường Đại học An Giang Thời gian: Ngày 04 tháng 04 năm 2022 Số thành viên: Nội dung công việc: (Ghi rõ tên chủ đề thảo luận) Thảo luận hoàn thành báo cáo chủ đề bao bì thân thiện với mơi trường, cụ thể bao bì tự hủy sinh học từ tinh bột Bảng phân công cụ thể: Stt Họ tên Thái Thị Thủy Tiên Nguyễn Thị Bé Thùy Nguyễn Thị Hồng Ngọc Nguyễn Thị Kim Son Cơng việc giao Tìm tài liệu tạo Word Tìm tài liệu Ghi Tạo Powerpoint Tạo Powerpoint Ý kiến đề xuất: Thư ký Nhóm trưởng lOMoARcPSD|11424851 MỤC LỤC DANH SÁCH HÌNH .II CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC LÀ GÌ? 1.2 NGUYÊN LIỆU LÀM RA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 1.3 TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SNH HỌC 1.4 ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC .3 1.5 CÁCH PHÂN BIỆT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 1.5.1 Cảm nhận trực quan sản phẩm 1.5.2 Đọc kỹ thành phần bao bì túi .5 1.5.3 Kiểm tra chứng nhận Quốc tế khả phân hủy sinh học 1.6 Ý NGHĨA VÀ VAI TRỊ CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TRONG NGÀNH CƠNG NGHIỆP NĨI CHUNG VÀ CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NÓI RIÊNG 1.6.1 Ý nghĩa .6 1.6.2 Vai trò 1.7 Ý NGHĨA VÀ VAI TRỊ CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 11 1.7.1 Ý nghĩa 11 1.7.2 Vai trò .12 CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT 13 2.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 13 2.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT 13 2.3 CƠ CHẾ PHÂN HỦY BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TỪ TINH BỘT .14 2.4 TIÊU CHUẨN CỦA BAO BÌ SINH HỌC 15 CHƯƠNG KẾT LUẬN .16 3.1 ỨNG DỤNG CỦA BAO BÌ TỰ HỦY TRONG ĐỜI SỐNG HIỆN NAY 16 3.2 GIÁ TÚI TỰ HỦY, TÚI PHÂN HỦY SINH HỌC TRÊN THỊ TRƯỜNG 16 3.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH BAO BÌ PHÂN HỦY SINH HỌC TẠI VIỆT NAM 17 3.4 ĐỊNH HƯỚNG .18 3.5 GIẢI PHÁP CHO BAO BÌ PHÂN HỦY SINH HỌC TẠI VIỆT NAM NHÌN TỪ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ .19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 21 i lOMoARcPSD|11424851 DANH SÁCH HÌNH Hình 1: Bao bì tự phân hủy sinh học Hình 2: Thực trạng rác thải nhựa Hình 3: Nguyên liệu làm bao bì sinh học từ tinh bột .2 Hình 4: An toàn cho sức khỏe Hình 5: Thân thiện với môi trường Hình 6: Cảm nhận trực quan sản phẩm Hình 7: Thành phần cấu tạo bao bì Hình 8: Các chứng nhận Quốc tế khả phân hủy sinh học .5 Hình 9: Bao bì giúp hàng hóa an tồn vận chuyển .7 Hình 10: Bao bì tạo nên hấp dẫn sản phẩm .9 Hình 11: Quy trình sản xuất túi sinh học 13 Hình 12: Quy trình phân hủy túi tinh bột 15 Hình 13: Túi đựng thực phẩm 16 Hình 14: Túi shopping .16 Hình 15: Túi rác phân hủy sinh học Cơng ty TNHH Vianeco 18 Hình 16: Nhân viên Công ty An Phát Holdings phát miễn phí túi sinh học cho người tiêu dùng siêu thị 19 ii lOMoARcPSD|11424851 CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC LÀ GÌ? Hình 1: Bao bì tự phân hủy sinh học Trong suốt nhiều năm qua, người quen với việc sử dụng túi ni lơng mua hàng hóa Tuy nhiên, biết túi ni lông phải hàng trăm năm khiến chúng phân hủy, quan trọng hết thải tự nhiên gây ô nhiễm môi trường Và hệ lụy sức khỏe người ảnh hưởng nghiêm trọng Do đó, túi tự hủy sinh học đời nhằm hạn chế tình trạng nhiễm mơi trường mà bảo đảm nhu cầu sử dụng người Bao bì tự hủy sinh học loại túi sử dụng lần phân hủy nhanh túi ni lông thông thường nên thân thiện với môi trường hệ sinh thái Túi ni lông tự hủy sinh học làm từ nguồn nguyên liệu hữu (như bột bắp, bột mì) tác động vi sinh vật có mơi trường tự nhiên, bao bì tự hủy chuyển hóa thành chất hữu đơn giản, dễ hòa tan chí phân hủy thành khí CO2 nước lOMoARcPSD|11424851 Hình 2: Thực trạng rác thải nhựa 1.2 NGUYÊN LIỆU LÀM RA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC Khác với túi ni lông truyền thống, bao bì tự hủy sinh học làm từ nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên tinh bột ngơ, khoai, sắn,… Nguồn nguyên liệu có khả giảm bớt việc phụ thuộc vào nguồn hóa thạch dần cạn kiệt Và dựa vào khả phân hủy sinh học bao bì mà người ta chia chúng thành loại: – Bao bì sinh học có khả phân hủy sinh học: Túi làm từ PHA, PLA, … – Bao bì sinh học khơng có khả phân hủy sinh học: Túi làm từ PE (HDPLE, LDPE), PET, P,… Hình 3: Nguyên liệu làm bao bì sinh học từ tinh bột 1.3 TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SNH HỌC Bao bì sinh học có màu trắng đục tiếp xúc với mơi trường có đủ ánh sáng khơng khí tự động phân hủy, bắt đầu phân hủy dựa vào thời gian sản xuất Bao bì tự hủy sinh học có đa dạng mẫu mã, kích thước, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tính chất vật lý: Bao bì có tính chất nhẹ, khơng thấm nước, độ đàn hồi cao, mỏng, dai, đặc biệt đảm bảo nguyên vẹn q trình sử dụng lOMoARcPSD|11424851 Tính chất hóa học: Khơng phản ứng với chất hóa học, chất xúc tác Khi sử dụng thời gian dài, nhờ vào ánh sáng khơng khí, bao bì tự phân hủy tự nhiên mơi trường 1.4 ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC Ưu điểm: Bao bì sinh học đánh giá có nhiều ưu điểm vượt trội so với túi ni lông truyền thống Cụ thể: – An toàn cho sức khỏe: Túi làm từ nguyên liệu tự nhiên nên giúp người giảm thiểu nguy bị nhiễm chất độc hại như: BPA, phthalates Ngồi ra, để xử lý bao bì tự hủy sinh học hồn tồn khơng cần đốt, cần chơn ủ nên khơng tạo khí độc hại gây ung thư hay dị tật bẩm sinh Hình 4: An tồn cho sức khỏe – Thân thiện với môi trường: bao bì sinh học phân huỷ hồn tồn thành chất vô sinh khối mà không tồn dư chất độc hại tự nhiên Hơn nữa, lượng sinh khối tạo dùng để sản xuất phân bón cho trồng, giúp tái tạo lại hệ sinh thái xanh lOMoARcPSD|11424851 Hình 5: Thân thiện với mơi trường – Thời gian phân huỷ nhanh chóng: Các loại túi sinh học có thời gian phân huỷ ngắn, khoảng vài tháng đến 1, năm So với thời gian 500 – 1.000 năm loại túi ni lơng thơng thường thời gian ngắn nhiều Có thể nói, túi tự hủy sinh học vừa an toàn cho sức khỏe vừa tốt cho môi trường Sử dụng loại túi thay túi ni lơng góp phần giảm thiểu đáng kể lượng rác thải nhựa gia tăng không ngừng bãi tập kết rác, sơng ngịi đại dương Nhược điểm: – Giá thành cao – u cầu có cơng nghệ cao sản xuất 1.5 CÁCH PHÂN BIỆT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC Vì nhu cầu sử dụng túi tự hủy sinh học ngày gia tăng giá bán túi cao so với loại túi thông thường, thị trường có nhiều sản phẩm túi gắn mác “tự hủy sinh học” nhằm qua mắt người tiêu dùng Vậy, chọn mua túi tự hủy sinh học nào? Tham khảo tiêu chí sau đây: 1.5.1 Cảm nhận trực quan sản phẩm Hình 6: Cảm nhận trực quan sản phẩm Cảm nhận trực quan kinh nghiệm bạn lưu ý làm theo: Sờ, ngửi: Túi sinh học phân huỷ sinh học thường mịn, xốp, lớp màng mỏng không phong phú màu sắc Nếu ngửi kỹ thấy có mùi tinh bột Đốt: Trong trường hợp bạn mua nhà thử túi cách đốt cháy Nếu thấy sản phẩm dễ cháy mùi lạ túi sinh học lOMoARcPSD|11424851 phân huỷ hoàn toàn Ngược lại, thấy túi bị sun lại có mùi khét túi khơng phân huỷ sinh học hồn tồn 1.5.2 Đọc kỹ thành phần bao bì túi Để tránh mua phải sản phẩm gắn mác túi tự huỷ sinh học, túi sinh học phân huỷ… thực tế không quảng cáo bạn cần đọc kỹ bảng thành phần trước mua Không nên: Không nên mua loại túi mà bảng thành phần có chứa loại nhựa không phân huỷ sinh học PP, PE, HDPE, LDPE… Nên: Trong bảng thành phần có chứa ký hiệu PLA, PBAT, PHA, PCL… Hình 7: Thành phần cấu tạo bao bì 1.5.3 Kiểm tra chứng nhận Quốc tế khả phân hủy sinh học Hình 8: Các chứng nhận Quốc tế khả phân hủy sinh học lOMoARcPSD|11424851 thực, thực phẩm khác toàn khâu phân phối đánh giá vào khoảng 20 - 25% Đây số lớn đáng báo động Nguyên nhân quan trọng gây hư hỏng, thối rữa lương thực, thực phẩm công côn trùng, vật gặm nhấm, chim chóc Khâu mát nhiều khâu lưu kho hay trước hàng hoá vận chuyển từ nhà sản xuất đến nơi tiêu thụ, cảng xuất Một nguyên nhân khác gây hư hại hàng hố chất lượng bao bì kém, không đảm bảo yêu cầu quy phạm chất xếp, độ bền vững thấp Việc tổ chức đóng gói, tổ chức bốc xếp không hợp lý gây tác động xấu đến công tác bảo quản hàng hố, phương thức vận chuyển hàng hố bao bì không hợp lý gây tượng sản phẩm bị hư nát phổ biến Như vậy, bao bì xem phương tiện quan trọng để thực tiết kiệm cải xã hội Tuy nhiên để phát huy vai trò cần quan tâm đến khía cạnh kỹ thuật sản xuất (cơng nghệ, thiết kế, vật liệu), kỹ thuật bao gói (hình thành đơn vị hàng hoá), kỹ thuật xếp dỡ, vận chuyển để có bao bì hồn chỉnh, đáp ứng tốt việc bảo quản, bảo vệ hàng hoá suốt trình lưu kho lưu thơng sản phẩm Bao bì tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xếp dỡ, vận chuyển, nâng cao hiệu sử dụng thiết bị xếp dỡ, vận chuyển, công suất chứa đựng nhà kho, bến bãi Một nhân tố định đến việc tăng suất lao động xếp dỡ, vận chuyển thực giới hố khâu Vấn đề bao gói hàng hố loại bao bì thích hợp, đặc biệt bao bì vận chuyển cho phép hình thành đơn vị hàng hoá phù hợp với phương tiện xếp dỡ, vận chuyển, kể trường hợp xếp dỡ vận chuyển thủ cơng Sản phẩm có bao gói vận chuyển xếp dỡ thuận tiện nhiều lần so với sản phẩm chi tiết riêng biệt Bao bì cho phép tập trung hàng hố thành đơn vị sử dụng, đơn vị buôn bán, đơn vị vận chuyển, tạo điều kiện áp dụng tiến kỹ thuật khâu vận chuyển, xếp dỡ giao nhận Bao bì hàng hố tiêu chuẩn hố theo quy định cho phép giao nhận, đầy đủ kiểm nhận, thuận tiện xác xác định chất lượng, đặc biệt sản phẩm xuất Kích cỡ bao bì vận chuyển hợp lý tạo hội sử dụng hết công suất loại phương tiện chất xếp Trong lĩnh vực người ta thường tập trung hàng hoá thành “đơn vị bốc xếp” để “tiết kiệm” phương tiện vận chuyển Từ năm 1961 nước có khoảng 20 - 30% hàng hố tập trung thành Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 đơn vị bốc xếp Ngày số tăng lên đến 70 - 80% tiết kiệm khoảng 50% phương tiện vận chuyển Việc chất xếp hàng hoá nhà kho, sân bãi thuận tiện có hiệu cao loại hàng hố bao gói thích hợp với việc ứng dụng giới hoá bốc xếp, với hình dáng, độ bền vững thích hợp kỹ thuật chất xếp hợp lý, xếp chồng hàng cao hơn, dung lượng chứa đựng nhiều Điều có nghĩa diện tích, chiều cao nhà kho thiết bị chứa đựng (giá, bục để hàng) tận dụng triệt để Để cho trình bốc dỡ, vận chuyển, giao nhận thuận tiện, an tồn, xác hiệu quả; sử dụng tối đa công suất nhà kho thiết bị chứa đựng, cần quan tâm đến yếu tố chất lượng bao bì Kích thước bao bì cần tiêu chuẩn hố, kết cấu bao bì phải bền chắc, phải “khoẻ’ để chịu đựng lực bốc xếp; có ký mã hiệu hướng dẫn vận chuyển, bốc xếp (mã số bao bì, phiếu bao gói nơi đến, nơi xuất phát, sức chứa, ký hiệu an toàn, tránh lăn đẩy, tránh mưa, tránh nắng, quy định xếp hàng đặc biệt với hàng độc hại, nguy hiểm, dễ vỡ ) Bao gói hàng hoá phải theo quy phạm để hạn chế tối đa hư hỏng sản phẩm va chạm, rung sóc, sức nén thực nghiệp vụ Bao bì phương tiện quan trọng thực thông tin quảng cáo sản phẩm, hướng dẫn sử dụng, hình thức phục vụ văn minh khách hàng bn bán quốc tế Hình 10: Bao bì tạo nên hấp dẫn sản phẩm Trong kinh tế hàng hoá, sản phẩm sản xuất với số lượng vô lớn với quy cách chủng loại Trong đống khổng lồ hàng hoá vậy, người tiêu dùng lựa chọn nào? Cái tín hiệu để Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 khách hàng tìm kiếm sản phẩm theo u cầu họ? Đó bao bì hàng hố Khách hàng dựa vào bao bì để tìm sản phẩm mà họ cần Bao bì giúp cho người mua có cảm giác ban đầu sản phẩm bên Thông qua thơng tin ghi bao bì, bao bì có khả giúp cho người mua nhận biết Nó thu hút ý người mua vào gian hàng siêu thị Bao bì mang đến cho họ kích thích hàng hố, làm tăng khả bán hàng doanh nghiệp Thông qua màu sắc, kiểu dáng cách trình bày hàng hố gian hàng, qua thông tin, ký mã nhãn hiệu ghi bao bì, bao bì tự giới thiệu hàng hố Tại gian hàng khơng có cách khác người mua lần đầu để tìm hàng ngoại trừ bao bì hàng hố có giới thiệu trực tiếp nhân viên kinh doanh, nhân viên bán hàng hay người mua trước Bao bì loại sản phẩm định trở thành ấn tượng quen thuộc người mua sắm thường xuyên, trở thành tiềm thức khách hàng lựa chọn hàng hoá, để phân biệt sản phẩm với sản phẩm khác, sản phẩm doanh nghiệp với sản phẩm doanh nghiệp khác Những thông tin dẫn sử dụng, bảo quản, vận chuyển bao bì có ý nghĩa quan trọng với khách hàng Một mặt bao bì thể trình độ phát triển sản xuất lưu thông hàng hố mặt khác bao bì thể mối quan hệ khăng khít, mối quan tâm thiết thực, cụ thể nhà sản xuất kinh doanh người tiêu dùng Bao bì vừa thể tính kỹ thuật, mỹ thuật vừa thể tính văn hố, xã hội, vừa vật chất, vừa tình cảm, vừa thương mại, vừa nghệ thuật Điều thúc đẩy hành vi mua hàng khách hàng Giải hiệu băn khoăn dự, “bẫy” khách hàng họ mua sắm hàng hố Người ta ví bao bì “người bán hàng thầm lặng” đặc biệt hình thức kinh doanh “tự phục vụ”, bán hàng tự chọn Vai trò người bán hàng ngày thay bao bì siêu thị cửa hàng tự động Chính thơng tin, kiểu dáng với hình thức màu sắc trang trí bao bì làm cho bao bì có vai trị cơng cụ tạo hấp dẫn, tính tị mị, nảy sinh cảm xúc từ tạo quảng bá sản phẩm rộng lớn Điều đưa đến thoả mãn cho khách hàng, gây định “bất chợt” nhanh chóng hành vi mua hàng khách hàng Trong thương mại quốc tế, bao bì hàng hố xem tiêu chuẩn chất lượng quan trọng nước phát triển, hình thức bán hàng đạt tới trình độ cao chức bán hàng bao bì ý Kéo theo u cầu quảng cáo, thơng tin bao bì, cách bao gói, ký mã hiệu, 10 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 nhãn hiệu cần phải tuân thủ thông lệ quốc tế luật pháp nước nhập Bao bì tiêu chuẩn hố tiếng nói chung quốc gia lĩnh vực lưu thơng, bn bán quốc tế Nhờ thúc đẩy hoạt động xuất nhập nước Bao bì điều kiện quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn lao động, bảo vệ sức khoẻ cho nhân viên giao nhận, xếp dỡ, vận chuyển, bảo quản hàng hoá, bảo vệ lành môi trường xung quanh Sản phẩm hàng hoá (đặc biệt sản phẩm độc hại, gây bụi bẩn, nhiễm mơi trường) bao gói bao bì thích hợp cách ly ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người lao động, đảm bảo môi trường lao động lành bảo vệ môi trường xung quanh Các sản phẩm dễ cháy, nổ bao gói quy chuẩn bảo quản điều kiện thích hợp đảm bảo độ an toàn cao cho người lao động, cho loại phương tiện tiến hành giao nhận, xếp dỡ, vận chuyển Vì vậy, kinh doanh thương mại, ngồi việc sử dụng vật liệu bao bì phù hợp với đặc điểm kỹ thuật, tính chất cơ, lý, hố học sản phẩm để chứa đựng, bao gói, cịn cần phải thực tiêu chuẩn hoá ghi ký mã, nhãn hiệu hàng hoá, ký hiệu dẫn nghiệp vụ xếp dỡ, vận chuyển, điều kiện bảo quản loại hàng hoá với loại hàng thuộc nhóm độc hại nguy hiểm Bao bì ngăn cản tác động có hại hàng hố, bảo đảm lành môi trường 1.7 Ý NGHĨA VÀ VAI TRỊ CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 1.7.1 Ý nghĩa Theo nhà khoa học giới, tính chất khó phân hủy túi ni lơng tác hại nguy hiểm tới mơi trường Trung bình túi ni lơng từ 500 – 1000 năm để bắt đầu phân hủy Sự tồn túi ni lông môi trường gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến toàn hệ sinh thái Theo đó, túi ni lơng lẫn vào đất làm thay đổi tính chất vật lý đất gây xói mịn đất, khiến cho đất khơng giữ dinh dưỡng ngăn cản oxy qua đất ảnh hưởng đến sinh trưởng cối Túi ni lơng bị vứt xuống ao, hồ, sơng ngịi làm tắc nghẽn cống, rãnh, kênh, rạch, gây ứ đọng nước thải ngập úng Từ đó, dẫn đến sản sinh nhiều vi khuẩn gây bệnh, ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp tới sức khỏe người Vậy nên, bao bì tự hủy đời giải pháp nhằm giảm thiểu việc sử dụng túi ni lông thông thường ảnh hưởng sức khoẻ người Bao bì 11 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 tự huỷ sinh học có tác dụng túi ni lơng thơng thường, ưu điểm túi sinh học tự phân huỷ ngồi mơi trường tự nhiên thời gian ngắn, cịn túi ni lơng thơng thường khơng làm 1.7.2 Vai trị Bao bì tự hủy có nhiều vai trị khơng mơi trường mà với sản phẩm, thương hiệu bạn Trước hết, bao bì tự hủy giảm thiểu tác động gây nhiễm mơi trường Tồn q trình sản xuất bao bì nhựa sinh học tự hủy giúp giảm 68% hiệu ứng nhà kính so với sản phẩm bao bì nhựa gốc dầu Đặc biệt, loại bao bì tự hủy phân hủy khơng gây rị rỉ hóa chất có hại cho mơi trường đất, khơng khí nước Cùng với đó, bao bi tự hủy giúp tiết kiệm nhiên liệu hẳn loại bao bì thơng thường khác Quy trình sản xuất bao bì nhựa sinh học cần lượng hẳn loại bao bì nhựa thơng thường (ít 65%) Các loại bao bì tự hủy sinh học làm từ chế phẩm thiên nhiên bên cạnh giúp tối giảm nguồn nhiên liệu, tránh gây lãng phí Đặc biệt, bao bì tự hủy sau phân hủy chuyển hóa thành khống chất vơ cơ, nước đất hỗ trợ trình tăng trưởng, phát triển loài thực vật 12 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC Bước 1: Trộn nguyên liệu Bước 2: Thổi màng phim Bước 3: In Bước 4: Cắt hàn nhiệt Bước 5: Tạo thành phẩm đóng gói Hình 11: Quy trình sản xuất túi sinh học 2.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT Bước 1: Trộn nguyên liệu Các nguyên liệu để sản xuất túi nhựa đưa vào máy trộn gồm hạt nhựa nguyên sinh (HDPE, LDPE, LLDPE), hạt màu (sản xuất túi có nhiều màu), chất phụ gia, tinh bột Với loại túi phân hủy dùng cho nông nghiệp trộn thêm chất phụ gia chống tia cực tiếp để bảo vệ nhựa từ xạ cực tím Bước 2: Thổi màng phim Sau trộn đều, nguyên liệu xử lý thành dạng lỏng nhiệt độ cao Hỗn hợp đươc thổi theo dạng ống đầy khơng khí từ luồng khí, sau thổi cuộn Đây bước vô quan trọng, địi hỏi người thợ phải có tay nghề giỏi, có kinh nghiệm ảnh hưởng đến độ chắc, độ dày độ màng phim Bước 3: In 13 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Khâu in bước quan trọng để đánh giá lực sản xuất doanh nghiệp Bước chủ yếu để phục vụ cho công ty, tên thương hiệu, thơng tin sản phẩm Cơng ty Bao bì Thành Ln với hệ thống máy in đại, nhập từ nước ngoài, kỹ thuật in tiến tiến trực tiếp sản xuất, in ấn sản phẩm bao bì Cung cấp cho nhiều đối tác, khách hàng nước xuất nước Bước 4: Cắt hàn nhiệt Để cho kiểu dáng bao bì, túi nhựa khác cần đưa vào máy cắt Tùy thuộc vào máy cắt mà cho kiểu quai túi khác nhau: túi xốp, túi quai cứng, túi quai bấm, quai mềm… Trong trình cắt hàn nhiệt, nhiệt độ tốc độ máy cắt định độ phần gắn nhiệt Những phần túi thừa sau cắt bỏ công ty tái sử dụng, giảm thiểu rác thải môi trường Bước 5: Tạo thành phẩm đóng gói Sau bước trên, sản phẩm túi đóng gói theo yêu cầu chuyển đến khách hàng 2.3 CƠ CHẾ PHÂN HỦY BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TỪ TINH BỘT Ngồi thành phần sản xuất chế phân hủy loại bao bì bột mì doanh nghiệp người tiêu dùng quan tâm Hầu hết người có suy nghĩ loại túi cần xả ngồi mơi trường tự phân hủy Nhưng thực tế “khơng có loại bao bì tự phân hủy” Bởi thực tế bao bì bột mì có chứa thành phần hạt nhựa nên q trình phân hủy cần đến điều kiện Túi tự động phân rã mà cần đảm bảo yếu tố độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ môi trường mà túi chơn lấp Vậy, bao bì bột mì phân hủy nào? Tất nhờ vào vi sinh vật Khi điều kiện đạt chuẩn, vi sinh vật xuất chúng tiến hành ăn tinh bột Mà thành phần tinh bột lại đan xen vào mạch nhựa, hạt nhựa vi sinh vật hấp thu kèm theo Sản phẩm cuối trình phân hủy bao bì bột mì CO 2, H2O, chất mùn hữu cơ, sinh khối chúng không gây hại cho môi trường Các sản phẩm cịn dùng để làm phân bón hữu giúp xanh phát triển tươi tốt Thời gian phân hủy bao bì bột mì rút ngắn tháng đến năm Trong đó, bao bì nilon truyền thống đến 500 năm hàng ngàn năm phân hủy 14 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Hình 12: Quy trình phân hủy túi tinh bột 2.4 TIÊU CHUẨN CỦA BAO BÌ SINH HỌC Bao bì từ vật liệu sinh học phải đáp ứng tiêu chuẩn như: Tính chống thấm, đặc tính quang học, tính co giãn, đóng dấu in ấn dễ dàng, kháng nhiệt hóa chất, ổn định, thân thiện với mơi trường có giá cạnh tranh Hơn bao bì phải phù hợp với quy định bao bì thực phẩm, tương tác bao bì thực phẩm phải đảm bảo chất lượng an tồn thực phẩm Bao bì vật liệu sinh học tự phân hủy tự nhiên, không ảnh hưởng đến môi trường Nhờ không sử dụng hóa chất tổng hợp, bao bì vật liệu sinh học an toàn thực phẩm sức khỏe người 15 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 CHƯƠNG KẾT LUẬN 3.1 ỨNG DỤNG CỦA BAO BÌ TỰ HỦY TRONG ĐỜI SỐNG HIỆN NAY Các nghiên cứu rằng, người tiêu dùng ngày có xu hướng ưa chuộng sản phẩm “xanh”, theo họ sẵn sàng chi số tiền lớn để sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường Chính thay đổi buộc doanh nghiệp, nhà sản xuất, xí nghiệp phải thay đổi sản phẩm bao bì túi tinh bột lựa chọn số Túi tinh bột có đặc tính vật lý khơng thua túi nilon thơng thường, chúng nhiều doanh nghiệp ưa chuộng, ứng dụng rộng rãi siêu thị, cửa hàng, nhà hàng nhiều lĩnh vực đời sống, sản xuất  Túi tinh bột đựng thực phẩm  Túi tinh bột đựng sản phẩm ngành thời trang  Túi tinh bột làm túi xách đựng đồ siêu thị, cửa hàng  Túi tinh bột làm màng bọc Hình 13: Túi đựng thực phẩm Hình 14: Túi shopping 3.2 GIÁ TÚI TỰ HỦY, TÚI PHÂN HỦY SINH HỌC TRÊN THỊ TRƯỜNG Trên thực tế, so với túi nilon thơng thường túi phân hủy sinh học thường có giá thành cao Nguyên nhân giá thành nhập nguyên vật liệu cao, việc sản xuất túi phân hủy sinh học địi hỏi cơng nghệ đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, quy trình sản xuất nghiêm ngặt… gấp nhiều lần túi nilon thông thường Hiện giá thành túi phân hủy sinh học thị trường vô đa dạng, tùy thuộc vào thương hiệu, số lượng, mẫu mã mà mức giá khác Tính theo mức giá thị trường với sản phẩm bán lẻ túi phân hủy sinh học dao động từ 14.000 đến 130.000 đồng tùy loại 16 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Người tiêu dùng cần phân biệt rõ túi phân rã phân hủy, số loại túi “đội lốt” túi phân hủy sinh học bán với giá thành thấp thực tế thải môi trường chúng vỡ vụn thành mảnh nhỏ khơng phân hủy hồn tồn túi phân hủy sinh học tác động vi sinh vật  Tại giá thành cao túi phân hủy sinh học doanh nghiệp lựa chọn? Mặc dù so với túi nilon thơng thường giá thành túi phân hủy sinh học cao hơn, nhiên dòng túi doanh nghiệp lựa chọn Bởi đứng trước vấn nạn ô nhiễm rác thải nhựa, nhiều quốc gia phát động lời kêu gọi sử dụng túi thân thiện với môi trường bao gồm túi tái chế túi có khả phân hủy sinh học Đặc biệt, người tiêu dùng ngày có xu hướng tiêu dùng xanh, họ sẵn sàng chi số tiền lớn cho sản phẩm sử dụng bao bì thân thiện với mơi trường Do việc sử dụng túi nilon phân hủy sinh học không đơn giải pháp đựng, đóng gói hàng hóa mà hết cách giúp doanh nghiệp tạo ấn tượng, thiện cảm với người dùng, đồng thời hỗ trợ quảng bá thương hiệu tốt Đặc biệt với nhiều quốc gia túi thân thiện với mơi trường nằm tiêu chuẩn đóng gói, sản xuất, muốn xuất hàng hóa doanh nghiệp cần đáp ứng tiêu chí bao bì 3.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH BAO BÌ PHÂN HỦY SINH HỌC TẠI VIỆT NAM Trên thị trường giới có nhiều loại bao bì phân hủy sinh học, phù hợp triển vọng Việt Nam loại bao bì phân hủy sinh học Oxo Như nêu trên, chuyển đổi sản xuất đơn giản giá thành thấp hơn, công chấp nhận chúng giữ tính chất đặc trưng độ thấu quan, màu sắc, kháng nước… Các doanh nghiệp sản xuất bao bì chuẩn bị tốt cho xu hướng này, tranh thủ tận dụng hội đón bắt xu hướng phát triển công nghệ sản xuất từ nhà đầu tư nước ngồi để có hội hội nhập Hiện nay, có số doanh nghiệp sản xuất sản phẩm tiêu dùng từ nhựa phân hủy sinh học Công ty TNHH Vianeco, Green World Việt Nam, An Phát Holdings…, sản phẩm gia công từ vật liệu bao bì phân hủy sinh học Sản xuất nhựa phân hủy sinh học lĩnh vực chưa quan tâm nhiều Mặc dù, có số nghiên cứu nước, lại dừng quy mơ phịng thí nghiệm, chưa có sản phẩm nghiên cứu phát triển khả thi hay quy mô bán công nghiệp Trước mắt, cần tập trung vào nghiên cứu làm chủ công nghệ sản xuất PLA ứng dụng, giấy tráng 17 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 phủ PLA số polyme phân hủy sinh học khác khởi đầu phù hợp Nhìn chung, Việt Nam có số hạn chế để phát triển sản phẩm bao bì sinh học, tiềm thị trường lớn mục tiêu giảm thiểu phát thải nhựa truyền thống cần thiết Hình 15: Túi rác phân hủy sinh học Công ty TNHH Vianeco 3.4 ĐỊNH HƯỚNG Hiện q trình cơng nghệ sản xuất polyme phân hủy sinh học phát triển theo hướng sau: • Tổng hợp polyeste phân hủy sinh học axit caboxylic; • Tạo tính chất phân hủy sinh học cho loại nhựa truyền thống cách biến tính bổ sung phụ gia; • Tổng hợp loại nhựa polyme nguồn gốc tự nhiên tái tạo Hướng phát triển thứ xem có tiềm lớn, nguồn nguyên liệu tái tạo tinh bột hay cellulose lớn sẵn có nhiều quốc gia giới Hiệu kinh tế kỹ thuật khẳng định, PLA sản xuất từ tinh bột ngô Sử dụng cellulose với cơng nghệ đường hóa enzyme hướng phát triển công nghệ cần khai thác đầu tư Việt Nam phát triển cơng theo hai hướng Ngoài nên tiếp tục nhắm vào mặt hàng cửa hàng tạp hóa, sản phẩm trái cây, rau quả, sản phẩm snack cho trẻ em thực phẩm cho vật nuôi nhà Đưa nghiên cứu mở rộng việc đóng gói bao bì có 18 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 bổ sung khí Tìm kiếm đồng tình ủng hộ tổ chức có quan tâm đến vấn đề môi trường trường đại học, cao đẳng, đồng thời tìm kiếm tổ chức khác có quan tâm đến vấn đề mơi trường để giúp đỡ lẫn Nhấn mạnh vào tiện ích cịn nhiều người khơng quan tâm đến mơi trường tiện ích 3.5 GIẢI PHÁP CHO BAO BÌ PHÂN HỦY SINH HỌC TẠI VIỆT NAM NHÌN TỪ KINH NGHIỆM QUỐC TẾ Từ năm đầu kỷ XXI, loạt nước giới Ôxtrâylia, Hà Lan, Đài Loan, Triều Tiên số bang Mỹ có sách, giải pháp giảm thiểu sử dụng bao bì từ nhựa truyền thống, đồng thời tăng cường sử dụng BBPHSH Tuy nhiên, để giảm thiểu ảnh hưởng đến môi trường, việc thay túi PE/PP túi giấy giải pháp tạm thời, sản xuất giấy ảnh hưởng định đến môi trường Bên cạnh đó, bao bì giấy khơng thể đáp ứng đầy đủ tính sử dụng bao bì PE/PP Vì vậy, cần hướng tới giải pháp thay tương đương (nhựa sinh học) Những băn khoăn rào cản giá thành, trình độ khoa học cơng nghệ, hay thị trường, giải mức sống cao hơn, ý thức BVMT phát triển bền vững coi trọng Điều làm thay đổi thói qua tiêu dùng, với khoa học, cơng nghệ cơng nghiệp phát triển, nỗ lực hướng tới Hình 16: Nhân viên Cơng ty An Phát Holdings phát miễn phí túi sinh học cho người tiêu dùng siêu thị Có thể thấy, lĩnh vực sản xuất kinh doanh BBPHSH Việt Nam giai đoạn khởi đầu Để BVMT sức khỏe người tiêu dùng, bên cạnh giải pháp truyền thông nâng cao nhận thức người tiêu dùng tác dụng BBPHSH môi trường xanh, đẹp, cần triển khai giải pháp đồng giai đoạn đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030, bao gồm nhóm giải pháp: 19 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Các giải pháp quản lý vĩ mơ: Áp dụng sách giải pháp hỗ trợ khuyến khích sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng BBPHSH dạng Oxo, Hydrovà BBPHSH từ nhựa sinh học, ưu tiên cho lĩnh vực sản xuất, kinh doanh BBPHSH từ nhựa sinh học; Triển khai đồng biện pháp hỗ trợ sản xuất, kinh doanh, truyền thơng sử dụng bao bì giấy thay túi ni lông; Áp dụng danh mục cấm sử dụng kinh doanh lĩnh vực thực phẩm ẩm thực bao bì từ nhựa khơng phân hủy sinh học; Áp dụng sách khuyến khích hỗ trợ tổ chức, doanh nghiệp có đổi sử dụng BBPHSH thay bao bì nhựa truyền thống; Hạn chế sử dụng bao bì từ nhựa PE/PP dùng cho thực phẩm sử dụng lần Tăng cường truyền thông đa phương tiện nhằm hạn chế sử dụng bao bì từ nhựa PE/PP dùng cho thực phẩm sử dụng lần; Xây dựng mơ hình thí điểm cấm sử dụng số khu vực có nhu cầu tiêu dùng cao, tiến tới mở rộng quy mơ đưa lộ trình cấm hoàn toàn; Tổ chức hoạt động hội thảo, triển lãm, xúc tiến thương mại chuyển giao công nghệ sản xuất vật liệu cho BBPHSH Các giải pháp khoa học công nghệ đầu tư sản xuất: Xây dựng chương trình nghiên cứu phát triển làm chủ công nghệ sản xuất nhựa sinh học phụ gia, làm nguyên liệu cho sản xuất BBPHSH; sản xuất BBPHSH, bao bì thân thiện mơi trường; ưu tiên lĩnh vực nghiên cứu chuyển giao công nghệ sản xuất vật liệu làm nguyên liệu sản xuất BBPHSH từ nguồn nguyên liệu nước, có sản phẩm từ tinh bột, cellulose vật liệu tự nhiên khác; Thu hút, khuyến khích đầu tư nước huy động vốn nước sản xuất bao bì thân thiện mơi trường, BBPHSH thơng qua sách hỗ trợ đa phương 20 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ý nghĩa tầm quan trọng in bao bì Tồn Cầu (Ngày 14 tháng 09, 2020) Truy cập từ https://baobitoancau.vn/tin-tuc/y-nghia-va-tam-quan-trong-cua-in-bao-bitoan-cau_325.html Thoaivibe (Ngày 06 tháng 07, 2021) Bao bì tự hủy sinh học gì? Tại nên sử dụng bao bì tự hủy? Truy cập từ https://www.geoholidayclub.org/bao-bi-tu-huy/ Hanoi Spring (k.n.) Bao bì vai trị hoạt động kinh doanh doanh nghiệp thương mại Truy cập từ https://voer.edu.vn/m/bao-bi-va-vai-tro-cua-no-trong-hoat-dong-kinhdoanh-cua-cac-doanh-nghiep-thuong-mai/5dddd075 Bao bì Minh Sang (Ngày 31 tháng 03, 2020) Đặc điểm công dụng túi tự phân hủy sinh học Truy cập từ https://baobiminhsang.com/cong-dung-cua-tui-tu-phan-huy-sinh-hoc/ Quy trình sản xuất túi tự hủy sinh học (Ngày 13 tháng 01, 2021) Truy cập từ https://baobinhuy.vn/quy-trinh-san-xuat-tui-tu-huy-sinh-hoc/ Nam Phát (k.n.) Bao bì sinh học ? Các loại vật liệu sản xuất bao bì sinh học Truy cập từ https://namphatplastic.com/vi/bao-bi-sinh-hoc-la-gi-cac-loai-vat-lieu-sanxuat-bao-bi-sinh-hoc Bao bì Minh Sang (Ngày 02 tháng 08, 2021) Túi tinh bột Biobased phổ biến ? Truy cập từ https://baobibotmi.vn/tui-tinh-bot-biobased-pho-bien-nhu-the-nao/ Túi tự hủy sinh học gì? Chọn cho chuẩn? (k.n.) Truy cập từ https://hhbb.vn/nong/tui-tu-huy-sinh-hoc-la-gi-chon-sao-cho-dungchuan-337.html TS Dương Xuân Diêu (Ngày 13 tháng 08, 2021) Bao bì phân hủy sinh học - Sự lựa chọn cho kỷ XXI Truy cập từ https://moit.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe/bao-bi-phan-huy-sinh-hoc-sulua-chon-cho-the-ky-xxi.html 21 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 10 TS Dương Xuân Diệu, & PGS.TS Lê Quang Diễn (Ngày 04 tháng 10, 2021) Bao bì phân hủy sinh học: Lựa chọn phù hợp để bảo vệ môi trường Truy cập từ http://tapchimoitruong.vn/giai-phap-cong-nghe-xanh-22/bao-bi-phan-huysinh-hoc-lua-chon-phu-hop-de-bao-ve-moi-truong-25856 11 Bao bì tự hủy  hướng xanh cho tiêu dùng đại? (k.n.) Truy cập từ https://margram.vn/tin-tuc/bao-bi-tu-huy -huong-di-xanh-cho-tieu-dunghien-dai-d151.html 12 Đức Phát (k.n.) Vai trò bao bì sản xuất kinh doanh Truy cập từ https://maydonggoi.edu.vn/vai-tro-cua-bao-bi.html 13 Bao bì Minh Sang (Ngày 18 tháng 12, 2020) Túi tinh bột ? Sử dụng phổ biến ngành nghề nào? Truy cập từ https://baobiminhsang.com/tui-tinh-bot-la-gi-su-dung-pho-bien-o-cacnganh-nghe-nao/ 14 Bao bì Minh Sang (k.n.) Túi tinh bột mì – Sản phẩm túi tự hủy sinh học giúp bảo vệ môi trường Truy cập từ https://baobiminhsang.com/tui-tinh-bot-mi/ 15 AnEco (k.n.) Túi tự hủy sinh học gì? Chọn cho chuẩn Truy cập từ https://hhbb.vn/nong/tui-tu-huy-sinh-hoc-la-gi-chon-sao-cho-dung-chuan337.html 16 Công ty TNHH bao bì VISUNPACK (k.n.) Vai trị bao bì – ý nghĩa tầm quan trọng kinh doanh Truy cập từ https://visunpack.com/vai-tro-cua-bao bi/#Y_nghia_bao_bi_san_pham_tren_thi_truong 22 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) ... NGUYÊN LIỆU LÀM RA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 1.3 TÍNH CHẤT CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SNH HỌC 1.4 ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC .3 1.5 CÁCH PHÂN BIỆT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 1.5.1... phân hủy sinh học bao bì mà người ta chia chúng thành loại: – Bao bì sinh học có khả phân hủy sinh học: Túi làm từ PHA, PLA, … – Bao bì sinh học khơng có khả phân hủy sinh học: Túi làm từ PE... TRÌNH SẢN XUẤT BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC 13 2.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT 13 2.3 CƠ CHẾ PHÂN HỦY BAO BÌ TỰ HỦY SINH HỌC TỪ TINH BỘT .14 2.4 TIÊU CHUẨN CỦA BAO BÌ SINH HỌC 15