Vai trò của thức ăn tự nhiên trong nuôi thủy sản doc

1 2 3 Vai trò của thức ăn tự 4 nhiên trong nuôi thủy 5 sản 6 7 Vai trò của thức ăn tự nhiên trong nuôi thủy sản by C.ty UVVN | Vai tro cua 1 thuc an tu nhien trong nuoi thuy san 2 Thức ăn tự nhiên rất cần thiết và quan trọng đối với cá con từ giai đoạn phát 3 triển cá bột lên cá giống do kích thước và giá trị dinh dưỡng thích hợp của 4 chúng. Tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên làm thức ăn cho cá con bằng cách 5 bón phân gây màu nước trước khi thả giống sẽ giúp gia tăng chất lượng cá 6 giống và năng suất cá nuôi. 7 I. Vai trò của thức ăn tự nhiên trong nuôi thủy sản 8 - Thức ăn tự nhiên, bao gồm thực vật phù du và động vật phù du, chúng đóng 9 vai trò rất quan trọng trong lưới thức ăn của thủy vực tự nhiên và góp phần 10 đáng kể vào việc cân bằng sinh thái của thủy vực. Ngoài ra, các nhóm sinh vật 11 này còn được sử dụng làm sinh vật chỉ thị cho môi trường nước. 12 - Trong nuôi trồng thủy sản, đặc biệt ở giai đoạn phát triển từ ấu trùng/cá bột 13 lên cá giống, thức ăn tự nhiên là thành phần không thể thiếu được của rất 14 nhiều loài cá, giáp xác và thân mềm nước ngọt và lợ, mặn. Ở giai đoạn này, 15 ấu trùng/cá bột rất nhỏ (kích thước miệng nhỏ), chưa phát triển hoàn chỉnh 16 các cơ quan cảm giác (như mắt, xúc giác, cơ quan đường bên) và hệ tiêu hóa 17 chưa hoàn chỉnh là những yếu tố hạn chế việc chọn lựa và sử dụng thức ăn 18 thích hợp trong suốt thời kỳ bắt đầu ăn thức ăn ngoài. 19 - Kích cỡ miệng của cá bột lúc bắt đầu ăn thức ăn ngoài giới hạn kích thước 20 hạt thức ăn vừa với miệng (có thể ăn vào được). Nhìn chung, kích cỡ miệng 21 có liên quan với kích thước cơ thể và phụ thuộc vào đường kính trứng, thời 22 gian dinh dưỡng bằng noãn hoàng. 23 - Tình tạng phát triển của ống tiêu hóa ở cá bột bắt đầu dinh dưỡng ngoài 24 cũng thể hiện khả năng có thể hay không thể tiêu hóa những thức ăn của cá. Ở 25 một số loài cá ống tiêu hóa đã phát triển với hệ thống enzym chức năng cho 26 phép tiêu hóa các mảnh vụn thức ăn khi mới bắt đầu ăn. Ngược lại, ở một số 1 loài, cá bột không có dạ dày chức năng nhưng chỉ có ống tiêu hóa ngắn với 2 một ít hệ enzym chức năng vào lúc mới bắt đầu ăn ngoài. Do vậy, các loài cá 3 bột này sẽ phải phụ thuộc vào nguồn thức ăn: (1) dễ tiêu hóa (thức ăn phải 4 chứa lượng lớn acid amin tự do và oligopeptide thay vì các phân tử protein 5 phức khó tiêu hóa), (2) chứa hệ enzym chức năng cho phép sự thủy phân (tự 6 phân hủy hạt thức ăn), và (3) cung cấp đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần 7 thiết đòi hỏi bởi cá bột. 8 - Thức ăn nhân tạo thường không đáp ứng được các nhu cầu này và thường 9 dẫn đến tăng trưởng chậm và tỉ lệ sống thấp ở một số loài cá. Trong khi đó, 10 thức ăn tự nhiên hầu như đáp ứng tất cả các tiêu chí cần thiết của cá ở gian 11 đoạn này. Tuy nhiên, để cá có thể bắt được thức ăn, trước hết nó phải được 12 phát hiện và vì thế mức độ phát triển của các cơ quan cảm giác như cơ quan 13  tiếp nhận ánh sáng (mắt), tiếp nhận hóa học (cơ quan khứu giác, nụ vị giác) 14 và tiếp nhận cơ học (đường bên) là yếu tố quyết định. Ví dụ như mắt của cá 15 bột thường chỉ có tế bào hình nón trong võng mạc làm cho khả năng nhìn 16 kém, trong khi đó mắt của cá giống có tế bào hình que với nhiều sắc tố thị 17 giác trong võng mạc. Hơn nữa, sinh vật thức ăn tự nhiên thường có mức 18 tương phản tốt hơn thức ăn nhân tạo và nói chung có tác động kích thích do 19 sự chuyển động liên tục giúp tăng khả năng nhận biết bởi cá bột. Tương tự, 20 hoạt động bơi lội của sinh vật thức ăn tự nhiên thường đảm bảo sự phân bố 21 thức ăn đều trong tầng nước, tăng cơ hội bắt gặp thức ăn của cá bột đang 22 trong giai đoạn phát triển với khả năng di chuyển chậm chạp. 23 - Trong các ao nuôi thủy sản, khẩu phần ăn tự nhiên của hầu hết các loài cá, 24 giáp xác và thân mềm rất đa dạng bao gồm nhiều loài tảo khác nhau (tảo 25 khuê, tảo lục, tảo có roi…) và các nhóm động vật phù du (luân trùng, giáp xác 26 râu ngành, giáp xác chân chèo, ấu trùng mười chân….). Đối với các thủy vực 27 nước ngọt, luân trùng (nhất là giống Brachionus) và trứng nước (giống 1 Moina) là các nhóm thức ăn tự nhiên chiếm mật độ cao và là nguồn thức ăn 2 quan trọng của cá ở giai đoạn sau khi nở. 3 II. Một số loài thức ăn phổ biến 4 1. Tảo 5 Tảo là mắt xích đầu tiên trong chuỗi thức ăn của thủy vực và là nguồn thức ăn 6 rất quan trọng đối với các giai đoạn đầu của nhiều loài cá, giáp xác và hai 7 mảnh vỏ. Hiện nay có trên 40 loài tảo khác nhau đã được phân lập và gây 8 nuôi trên thế giới, trong đó một số giống loài được sử dụng rất phổ biến trong 9 sản xuất giống các đối tượng hải sản bao gồm tảo khuê Skeletonema 10 costatum, Thalassiosira pseudonana, Chaetoceros gracilis, C. calcitrans, tảo 11 có roi Isochrysis galbana, Tetraselmis suecica, Monochrysis lutheri và tảo lục 12 Chlorella spp. 13 14 2. Luân trùng (Rotifera) 15 Với các đặc điểm như kích thước nhỏ (100-500µm), bơi lội chậm, chịu đựng 16 tốt các yếu tố môi trường, tốc độ sinh sản nhanh, luân trùng trở thành một 17 trong những loại thức ăn tự nhiên ban đầu quan trọng của nhiều loài tôm, cá 18 khác nhau. Luân trùng nước lợ Brachionus plicatilis được sử dụng ở giai đoạn 1 đầu của trên 70 loài cá biển và 18 loài giáp xác. Rất nhiều tác giả đã chứng 2 minh rằng giới hạn trong sản xuất và ương giống của nhiều loài tôm, cá phần 3 lớn liên quan đến việc hạn chế nguồn luân trùng. Luân trùng nước ngọt 4 Brachionus angularis là thành phần thức ăn quan trọng cho các loài cá bột 5 nước ngọt như cá bống tượng, thát lát… Kết quả nghiên cứu trên cá bột bống 6 tượng từ 1-10 ngày tuổi cho thấy nếu cá được cho ăn luân trùng (B. angularis) 7 thì tỉ lệ sống cao hơn đáng kể (35%) so với cho ăn bột đậu nành và lòng đỏ 8 trứng (19%) (Trương Ngô Bích Ngọc, 2010). 9 10 3. Trứng nước (Moina sp.) 11 Trứng nước thuộc nhóm giáp xác râu ngành (Cladocera) là thành phần động 12 vật phù du chủ yếu trong các ao nuôi thủy sản nước ngọt. Trứng nước được 13 sử dụng phổ biến trong ương nuôi rất nhiều loài cá khác nhau ở giai đoạn từ 14 cá hương lên cá giống như cá trê, cá tra, cá lóc, cá rô… Trong ao mật độ 15 trứng nước thường cao hơn ngoài thủy vực nước chảy, nhất là ở các ao được 16  bón phân trước đó. 17 4. Giáp xác chân chèo (Copepoda) 18 Giáp xác chân chèo trong môi trường nước mặn phần lớn là các giống loài 19 thuộc bộ Calanoida là thành phần thức ăn chủ yếu (>70%) trong ống tiêu hóa 20 của hầu hết các loài cá biển. Trong môi trường nước ngọt, các giống loài 21  thường gặp thuộc bộ Cyclopoida như Cyclops, Eucyclops… cũng là thành 1 phần thức ăn quan trọng cho cá con. 2 3 Bài viết đã được mua tác quyền, bất cứ hình thức sao chép nào đều phải có 4 trích dẫn nguồn: PGs.Ts. Vũ Ngọc Út – Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ. 5 6 . 1 2 3 Vai trò của thức ăn tự 4 nhiên trong nuôi thủy 5 sản 6 7 Vai trò của thức ăn tự nhiên trong nuôi thủy sản by C.ty UVVN | Vai tro. tăng chất lượng cá 6 giống và năng suất cá nuôi. 7 I. Vai trò của thức ăn tự nhiên trong nuôi thủy sản 8 - Thức ăn tự nhiên, bao gồm thực vật phù du