Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ II TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH DỰ ÁN QUÁN ĐẦU TƯ QUÁN CAFE “COUPLE CUPID” Môn học: Kinh tế đầu tư Giáo viên: Nguyễn Trần Sỹ Lớp: K59F Nhóm NINETEEN: • Đặng Hữu Viễn – 2011115682 • Phan Thanh Thúy Vy – 2011115699 • Hồ Gia Phong – 2011115451 • Nguyễn Ngọc Anh Thư – 2011115585 • Nguyễn Trần Bảo Trâm – 2011115616 • Phan Thị Thanh Thúy – 2011115595 • Nguyễn Bá Thời – 2011115577 • Nguyễn Khắc Phong – 2011116530 • Lê Ngọc Bảo Trân – 2011115620 TP.HCM, ngày 11 tháng 04 năm 2022 MỤC LỤC CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới 1.2 Tóm CHƯƠNG GIỚI THIỆU SẢN PHẨM THỨC UỐNG CỦA QUÁN - 2.1 Chiế 2.2 Phân 2.3 Định CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG QUÁN CAFE VIỆT NAM 3.1 Phân 3.2 Phân CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG CỦA QUÁN CAFE 4.1 TRA 4.2 KẾ H 4.3 KẾ H 4.3.4 Lương hàng tháng 22 4.3.5 Chế độ đào tạo, khen thưởng đãi ngộ 22 4.3.6 Phân công nhân - 23 CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH, ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 24 5.1 Hoạch định tài 24 5.1.1 Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu - 24 5.1.2 Hoạt động kinh doanh - 24 5.1.3 Thông số đầu vào dự án 26 5.1.4 Kết kinh doanh 26 5.2 Đánh giá dự án đầu tư 27 5.2.1 Hiện giá thu nhập (NPV) 28 5.2.2 Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR) - 28 5.2.3 Thời điểm hoàn vốn - 28 5.2.4 Một số tiêu tài 29 KẾT LUẬN - 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO - 31 Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ MỞ ĐẦU 1) Lý chọn đề tài Tuy khu vực quận Bình Thạnh có nhiều qn cà phê dành cho sinh viên chưa đáp ứng hết nhu cầu sinh viên bao gồm giá hợp lý, không gian thoải mái để học tập, kết bạn view đẹp Nhận thấy khu vực thị trường tốt chưa có loại hình qn cà phê “ghép đơi” dành cho bạn sinh viên có nhu cầu gặp gỡ, kết bạn Bên cạnh đó, tận dụng vị trí địa lý thuận lợi, quán phát triển tầng thượng với góc nhìn tịa nhà Landmark, biểu tượng thành phố Hồ Chí Minh Vì vậy, quán cà phê Couple Cupid đời đáp ứng nhu cầu bạn sinh viên, không cung cấp loại thức uống giá hợp lý mà cịn đáp ứng tiêu chí có khơng gian để học tập, đáp ứng nhu cầu kết bạn sinh viên có tầng thượng thống mát 2) Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu đối thủ, khách hàng tồn thị trường để: • Biết tình hình kinh doanh ngành • Đưa sách kinh doanh phù hợp để mang lại lợi nhuận cho quán • Đánh giá rủi ro tài Cung cấp dịch vụ quán cà phê nhiều dịch vụ khác kèm cho khách hàng • 3) Phương pháp nghiên cứu • Thu thập thông tin nguồn: Internet, báo chí, lấy số liệu trực tiếp từ cửa hàng trang trí nội thất, siêu thị, • Tổng hợp xử lý thơng tin: • Phương pháp phân tích SWOT • Phương pháp định lượng thơng qua số tài 4) Phạm vi nghiên cứu ❖ Phạm vi không gian i Môn: Kinh tế đầu tư • GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Đề tài nghiên cứu việc khởi nghiệp dự án thành lập quán cà phê Couple Cupid tọa lạc 275 Xơ Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, quận Bình Thạnh • Số liệu lấy từ nguồn thứ cấp ❖ Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng năm 2022 đến Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới thiệu sơ lược quán 1.1.1 Giới thiệu quán • Tên quán: “CAFE COUPLE CUPID” • Địa điểm: 275 Xơ Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, quận Bình Thạnh • Ngành nghề kinh doanh: Cung cấp dịch vụ giải khát • Vị trí ngành: Quán cafe 1.1.2 Mục tiêu Mục tiêu Couple Cupid mang lại trải nghiệm cafe tuyệt vời không gian lãng mạn không phần dễ thương, hóm hỉnh thơng qua họa tiết trang trí cách chu đáo phục vụ nhiệt tình, tận tâm Hơn nữa, chúng tơi muốn phục vụ nhóm bạn sinh viên với dịch vụ đặc trưng quán như: Cupid’s day, Double Couple, Cupid Talk dịch vụ trở nên thịnh hành, gây dấu ấn đối mạnh mẽ khách hàng Ngoài ra, Couple Cupid mong muốn đạt lợi nhuận từ năm hoạt động, học nhiều kinh nghiệm để tối đa hóa hài lòng khách hàng, thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác từ tạo uy tín tiếng vang đối tượng liên quan, đối tác tiềm 1.2 Tóm tắt dự án 1.2.1 Mơ hình dự án Đây dự án quán nên tên dự án trùng với tên quán “Couple Cupid” nhằm đánh dấu bước đầu thâm nhập thị trường cung cấp dịch vụ nước giải khát Couple Cupid Quán cafe thời đại khơng đơn để giải khát mà cịn nơi để cặp đơi hẹn hị, nhóm bạn hẹn học nơi để gặp gỡ tán gẫu Khác với mơ hình quán cafe khác, Couple Cupid tạo không Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ gian riêng cho khách hàng giữ nguyên nhộn nhịp, vui vẻ quán cafe Ngoài bàn ghế qn cà phê khác, qn cịn có bàn độc đáo đặc trưng riêng quán, với thiết kế gấp xếp Đài Loan, vách ngăn kéo xếp lại gọn gàng Mỗi bàn đặt vào riêng biệt có kèm theo vách ngăn, muốn có khơng gian riêng tư để học tập kéo vách ngăn xuống Nếu bạn muốn trò chuyện với người bàn đối diện kéo vách ngăn lên Các vách ngăn trang trí hình ảnh khác mang thông điệp ý nghĩa đặc biệt Couple Cupid muốn mang lại cảm giác thân thiện, ấm áp kèm theo chút lãng mạn thông qua họa tiết 1.2.2 Hình thức phục vụ cung cấp sản phẩm Khách hàng mua nước sử dụng quán Những khách hàng đến qn đặt nước thơng qua ứng dụng giao hàng Baemin, Gojek, app Couple Cupid để nhận ưu đãi Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU SẢN PHẨM THỨC UỐNG CỦA QUÁN 2.1 Chiến lược sản phẩm giá Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm để đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác để tiếp cận đến nhiều đối tượng khách hàng, từ học sinh, sinh viên, người làm người lập gia đình đến quán thưởng thức nước uống trải nghiệm không gian Giá bán sản phẩm thời điểm quán bắt đầu hoạt động TÊN SẢN PHẨM Cafe CUPID Green tea Cream Green tea Soy milk Caramel Frappuccino Green tea Latte Chai Tea Latte Chocolate Chip Cream Caramel Macchiato Cappuccino Vanilla Sweet Cream Cold Brew Mango Passion Fruit TRÀ TRÁI CÂY & NƯỚC ÉP Trà đào cam sả Trà bưởi mật ong Trà oolong hạt sen Môn: Kinh tế đầu tư Nước ép dứa Nước ép cà rốt Nguồn nguyên liệu cho sản phẩm: Theo quan niệm chúng tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán Cafe chúng tơi, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều không dễ Qua trình tìm kiếm chọn lọc nhà cung cấp chúng tơi là: Cơng ty CP Kado Việt Nam, VINAMILK, công ty nước giải khát… 2.2 Phân tích SWOT MA TRẬN SWOT Strengths: • Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao • Khơng gian phục vụ riêng tư, thống mát, ngăn nắp 22 Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 4.3.6 Phân cơng nhân • Các vị trí như: Quản lý, kế tốn truyền thơng chia lịch làm việc linh hoạt, hợp lý xuyên suốt ngày cho với thời gian làm việc quy định hợp đồng • Các vị trí như: Nhân viên phục phụ, nhân viên pha chế chia đồng số lượng thành ca làm việc ngày Cụ thể ca làm việc là: Từ 0h đến 8h; từ 8h đến 16h; từ 16h đến 0h Mỗi ca làm việc có: 03 nhân viên phục vụ; 02 nhân viên pha chế (03 nhân viên pha chế vào khung 16h đến 0h) • Các vị trí như: Bảo vệ chia thành ca làm việc Cụ thể: Từ 0h đến 12h; từ 12h đến 0h Mỗi ca làm việc có: 02 bảo vệ • Các ca làm việc xếp phù hợp với nhân viên sau thời gian nhân viên có quyền làm đơn đổi ca làm việc để phù hợp với thân • Trường hợp phân cơng nhân có thay đổi tùy thuộc vào yếu tố khách quan như: ngày đông khách, khung cao điểm, Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH, ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 5.1 Hoạch định tài 5.1.1 Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu TỔNG CỘNG CHI PHÍ Đ Vay NH Vốn tự có Dự phịng STT Số cổ phần hùng vốn TỔNG CỘNG 5.1.2 Hoạt động kinh doanh BẢNG THÔNG SỐ CHI TIẾT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ ÁN ĐẦU TƯ: QUÁN CÀ PHÊ COUPLE CUPID Số lượng bàn: Tổng số ly/bàn/giờ(0h-16h): Tổng số ly/bàn/giờ(16h-24h: cao điểm): Tổng số ly bình quân/bàn/giờ Giờ hoạt động/ngày: Tổng số ly bán/ngày Công suất năm hoạt động 40% Số lượng bán bình quân Giá bán bình quân/ly Doanh thu bình quân/ngày Số lượng nhân viên quán Lương bình quân Tổng lương quỹ lương/tháng Môn: Kinh tế đầu tư Lương binh quân/ngày Lương tính 01 ly nước Chi phí điện cho quán Chi phí điện/ly nước Chi phí nước cho quán Chi phí nước sạch/ly nước Giá thuê mặt Tiền thuê mặt hàng năm Chi phí cho người trực tiếp quản lý Chi phí cho truyền thơng kế tốn Chi phí th bảo vệ, dẫn xe cho khách Chi phí quản lý cho năm Lãi vay trung hạn Lãi vay hàng năm Pha chế Tổng tốn TỔNG CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA QN CÀ PHÊ 01 NGÀY Lương nhân viên Điện Nước Nguyên liệu Chi phí mặt Chi phí quản lý Chi phí lãi vay ngân hàng Môn: Kinh tế đầu tư 5.1.3 Thông số đầu vào dự án 5.1.4 Kết kinh doanh BẢNG KẾT QUẢ KINH DOA STT mục I D THU năm S Giá b II C B Điện Nước Môn: Kinh tế đầu tư III IV Lư Địn Ch qu Quỹ th CP CP (Qu qu tiếp Lã tru h L NH TR TH T TN L NH S TH 5.2 Đánh giá dự án đầu tư Bảng dòng ngân lưu qua năm Năm Dòng doanh thu Dịng chi phí Dịng tiền 750 trước thuế Thuế TNDN Dịng tiền sau thuế -7 Mơn: Kinh tế đầu tư Hệ số chiết khấu Hiện giá thu -7 nhập 5.2.1 Hiện giá thu nhập (NPV) NPV = -750,315,000 + 342,105.26 + 228,315,443.21 + 282,413,289.68 + 310,088,132.25 = 70,843,970.41 Ta có NPV > 0, nên dự án khả thi 5.2.2 Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR) Ta tính IRR phương pháp sai số Chọn r1 = 0.253 ta có: NPV1 = 1,918,145.86 Chọn r2 = 0.251 ta có: NPV2 = -1,773,629.31 Ta có: IRR = r1 + (r2-r1)*NPV1/(NPV1+|NPV2|) = 0.252 Ta thấy IRR dự án lớn lãi vay, nên dự án an toàn để đầu tư 5.2.3 Thời điểm hoàn vốn Ta có bảng cộng dồn: Năm Hệ số chiết khấu Lãi ròng Khấu hao Lãi ròng + Khấu hao PV(W+D) Lũy kế PV(W+D) Đầu tư PV(I) Lũy kế PV(I) ❖ Phân tích từ bảng cộng dồn, tới năm 3: • Tổng giá vốn đầu tư: 750.315 triệu đồng Môn: Kinh tế đầu tư • GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Tổng giá thu hồi tính đến năm thứ 2: 509.774 triệu đồng, chưa thu hồi vốn • Tổng giá thu hồi tính đến năm thứ 3: 896.511 triệu đồng, lớn số vốn đầu tư →Vậy năm < T < năm →T = năm + ? Tháng • Hết năm thứ 2, số vốn cịn thiếu: 750.315 - 509.774 = 240.541 triệu đồng • Bình qn thu hồi năm thứ (giả sử phân bổ theo tháng): 386.737/12 = 32.23 triệu đồng • Số tháng năm thứ đủ để hoàn vốn: 240.541 / 32.23 = 7.46 tháng Vậy thời gian hoàn vốn năm tháng, số không nhanh không lâu, cho thấy dự án tương đối an tồn để đầu tư khơng hồn vốn nhanh 5.2.4 Một số tiêu tài Năm Vốn vay Vốn tự có Đầu tư Doanh thu Lợi nhuận Vốn vay/Vốn đầu tư Vốn tự có/Vốn đầu tư ROE (Lợi nhuận/Vốn tự có) Lợi nhuận/Doanh thu Từ kết ta rút số nhận xét sau: Ta thấy vốn tự có vốn đầu tư lớn, cho thấy doanh nghiệp có tiềm lực vốn mạnh mẽ ổn định Tỷ suất lợi nhuận doanh thu tăng trưởng chậm qua năm, năm đầu chưa thu lợi nhuận cao năm sau lợi nhuận có tăng lên với tốc độ tăng trưởng ổn định Tỷ suất ROE năm đầu gần 0, qua năm tăng lên nhanh, tới năm thứ cho thấy đồng vốn tự có chủ sở hữu tạo đến 100% lợi nhuận, điều cho thấy dấu hiệu khả quan trình sử dụng vốn chủ đầu tư dự án Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ KẾT LUẬN Qua q trình phân tích, đánh giá dự án quán cafe Couple Cupid thấy thị trường cịn khoảng trống khả thi chưa có loại hình quán cafe “kết bạn” thị trường, đồng thời qn cịn mang đến khơng gian học tập n tĩnh, giá phù hợp với nhu cầu sinh viên Với kế hoạch marketing dịch vụ kèm board game, Cupid’s day, Double Couple, Cupid Talk điểm nhấn ấn tượng, đặc biệt giúp quán thu hút thêm bạn sinh viên Bên cạnh sau nghiên cứu tài chính, dự đốn rủi ro quán, số cuối cho thấy khả thi thực dự án Các nhà đầu tư có tầm nhìn xa nguồn vốn lớn, không vội thu hồi vốn, muốn đạt lợi nhuận cao, ổn định dài hạn tương lai dự án lựa chọn khơng thể bỏ qua Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ TÀI LIỆU THAM KHẢO (n.d.) Retrieved from https://drive.google.com/file/d/1rdguf2hT0BGUnEBkKPXnwJLPepV1nuS/view 123doc (2011) Retrieved from Dự án xây dựng quán cafe Forest: https://123docz.net//document/258232-du-an-xay-dung-quan-cafe-forest.htm (2008) Retrieved from Tiểu luận lập dự án quán cafe sinh viên: https://tailieu.vn/doc/tieu-luan-lap-du-an-quan-cafe-sinh-vien-113294.html danso.org (2022) Dân số Retrieved from Dân số Việt Nam: https://danso.org/vietnam/ laodong.vn (2022) Retrieved from Giảm 30% tiền thuê đất cho đối tượng phải ngừng sản xuất dịch.: https://laodong.vn/kinh-te/giam-30-tien-thue-dat-chocac-doi-tuong-phai-ngung-san-xuat-do-dich-1000367.ldo Slideshare.net (2019) Retrieved from Lập dự án quán cafe sinh viên.: https://www.slideshare.net/shareslide18/de-tai-lap-du-an-quan-cafe-sinhvien?fbclid=IwAR2GlNVv3va9P8PA83Cq7k7UrKBV_lrpE8ELdE23BfVTlY2r4Gef7BkaEc xemtailieu (n.d.) Retrieved from Lập dự án xây dựng quán Cà phê sinh viên Cội Nguồn: https://text.xemtailieu.net/tai-lieu/lap-du-an-xay-dung-quan-ca-phesinh-vien-coi-nguon-1493835.html 31 ... Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng năm 2022 đến Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới thiệu sơ lược quán 1.1.1 Giới thiệu quán • Tên quán: ... chủ đầu tư dự án Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ KẾT LUẬN Qua q trình phân tích, đánh giá dự án quán cafe Couple Cupid thấy thị trường cịn khoảng trống khả thi chưa có loại hình qn cafe. .. đối tư? ??ng khách hàng khác từ tạo uy tín tiếng vang đối tư? ??ng liên quan, đối tác tiềm 1.2 Tóm tắt dự án 1.2.1 Mơ hình dự án Đây dự án quán nên tên dự án trùng với tên quán ? ?Couple Cupid? ?? nhằm đánh
Ngày đăng: 11/12/2022, 04:40
Xem thêm:
