BÁO CÁO SỐ 6 MÔN KHỞI SỰ KINH DOANH

lOMoARcPSD|9234052 HỌC VIỆN CƠNG NGHỆ BƯU CHÍNH VIỄN THƠNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO SỐ MÔN KHỞI SỰ KINH DOANH NHĨM Hồng Thị Khánh Linh : B19DCQT087 Hoàng Thị Thùy Dung : B19DCQT035 Lê Thị Trang : B19DCQT167 Trần Thị Trâm Anh : B19DCQT015 Phạm Hoàng Phúc : B19DCQT127 Đỗ Quang Huy : B19DCQT072 lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Hà Nội, 2022 MỤC LỤC Phần 1: Lý thuyết Hoạt động trình sản xuất 1.1 Hoạt động sản xuất 1.2 Quá trình sản xuất 1.3 Đối tác cung ứng tiêu thụ Quản lý chất lượng Phần 2: Áp dụng thực tế vào doanh nghiệp Kế hoạch vận hành sản xuất .7 1.1 Hoạt động sản xuất 1.2 Nguyên vật liệu máy móc thiết bị .7 1.3 Mặt 18 1.4 Quá trình sản xuất 20 1.5 Đối tác cung ứng tiêu thụ 23 Vấn đề quản lý chất lượng 26 2.1 Kiểm soát chất lượng .26 2.2 Đảm bảo chất lượng .28 2.3 Cải tiến chất lượng 29 2.4 Đảm bảo an toàn lao động .29 lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Phần 1: Lý thuyết Hoạt động trình sản xuất 1.1 Hoạt động sản xuất Hoạt động sản xuất toàn hoạt động người để tạo sản phẩm vật chất sản phẩm dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu khác dân cư xã hội Những hoạt động người khác phải làm thay phải pháp luật quốc gia thừa nhận Hình 1.1 Sơ đồ sản xuất Liên quan đến hoạt động sản xuất, kế hoạch cần nêu rõ quan hệ đối tác với nhà cung ứng đầu vào đối tác khác 1.2 Quá trình sản xuất Quá trình sản xuất trình thực bước kết hợp máy móc cách làm thủ cơng theo cơng đoạn sản xuất để tạp sản phẩm cần thiết phục vụ cho đời sống người Trái đất Các loại quy trình sản xuất: - Sản xuất tập trung vào quy trình: Chỉ tốt sản xuất nhiều loại sản phẩm với số lượng nhỏ lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 - Sản xuất tập trung vào sản phẩm: Chỉ tốt sản xuất sản phẩm chuẩn hóa Phần cung cấp thông tin chi tiết hoạt động hàng ngày doanh nghiệp Ví dụ, có đơn vị sản phẩm sản xuất ngày loại đầu vào cần đến Dưới ví dụ sơ đồ chu trình hoạt động mô tả tác động hoạt động sản xuất đến dòng tiền đến chất lượng sản phẩm lợi cạnh tranh doanh nghiệp Hình 1.2 Khái quát chu kỳ hoạt động công ty Việc mô tả trình sản xuất sơ đồ giúp doanh nghiệp xác định nhu cầu nguyên vật liệu, nhu cầu vốn nhu cầu nhân lực 1.3 Đối tác cung ứng tiêu thụ Cung ứng tập hợp trình gồm mua sắm, vận chuyển dự trữ, bảo quản, cấp phát nhằm đảm bảo nguyên vật liệu hàng hoá cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp diễn liên tục Hoạt động cung ứng điều kiện tiền đề đảm bảo hoạt động lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đạt hiệu Do vậy, công ty cần trọng lựa chọn nhà cung cấp tốt Phần mô tả công ty hay cá nhân mà công ty mua hàng để sản xuất sản phẩm dịch vụ mà công ty bán Ai nhà cung cấp quan trọng công ty? Kể tên nhà cung cấp quan trọng theo thứ tự quan trọng họ công ty Liệt kê loại nguyên liệu thô, thành phần hay sản phẩm mà công ty cần nhập từ nước khác Tiêu thụ sản phẩm giai đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh, sau tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp thu hồi vốn tiếp tục tái sản xuất kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm đảm bảo cho trình sản xuất kinh doanh liên tục Tiêu thụ sản phẩm khâu định nhằm thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, định nguồn mua hàng, khả tài chính,… yếu tố định tồn phát triển doanh nghiệp Trên sở hệ thống kênh phân phối, doanh nghiệp cần xác định đối tác tiêu thụ tin cậy trung thành Quản lý chất lượng Quản lý chất lượng hệ thống biện pháp tạo điều kiện sản xuất kinh tế sản phẩm, dịch vụ có chất lượng thỏa mãn yêu cầu người tiêu dùng QLCL hệ thống biện pháp tạo điều kiện sản xuất kinh tế sản phẩm Nhận thức mặt chất lượng: - Kiểm tra chất lượng - Kiểm soát chất lượng - Đảm bảo chất lượng - Kiểm soát chất lượng toàn diện - Quản trị chất lượng toàn diện Đảm bảo chất lượng lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Khái niệm đảm bảo chất lượng (ĐBCL): “ĐBCL có nghĩa đảm bảo mức chất lượng sản phẩm cho phép người tiêu dùng tin tưởng mua sử dụng thời gian dài, sản phẩm phải thỏa mãn hoàn toàn yêu cầu người tiêu dùng” (K Ishikawa) “Đảm bảo chất lượng phần QLCL tập trung vào việc cung cấp lòng tin yêu cầu chất lượng thực hiện” (ISO 9000:2000) ĐBCL thực hình thức sau: - ĐBCL dựa kiểm tra - ĐBCL dựa quản trị trình sản xuất - ĐBCL suốt chu trình sản phẩm Các biện pháp ĐBCL người tiêu dùng trình sử dụng: - Thỏa mãn khiếu nại cung cấp sản phẩm, dịch vụ chất lượng - Ấn định thời hạn bảo hành - Tổ chức mạng lưới bảo dưỡng, sửa chữa thường kỳ cung cấp phụ tùng thay thời gian dài - Cung cấp tài liệu hướng dẫn sử dụng lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Phần 2: Áp dụng thực tế vào doanh nghiệp Kế hoạch vận hành sản xuất 1.1 Hoạt động sản xuất Từ cốc sứ đơn giản hình ảnh nằm thiết kế, Công ty Mun Cup sản xuất cốc theo ý muốn khách hàng với nhiều ý tưởng, thiết kế, sáng tạo dựa mẫu thiết kế người khách làm để đem lại hài lòng cho khách hàng, giúp khách hàng có cốc tuyệt vời phù hợp với thân Sản phẩm mà cơng ty làm ra: cốc in theo thiết kế 1.2 Nguyên vật liệu máy móc thiết bị lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 1.2.1 Phơi cốc sứ Phơi cốc sứ mẫu ly sứ trơn, thân cốc chưa in ấn hình ảnh Với phơi ly sứ, in hình ảnh, logo, slogan, chữ, nội dung bạn mong muốn Phơi cốc sứ có nhiệm vụ hấp thụ màu sắc trình in chuyển nhiệt sản phẩm cốc sứ Cũng hiểu phôi cốc sứ chuyển nhiệt lớp men để in hình lên chúng có màu sắc vơ đẹp lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Phơi cốc sứ in chuyển nhiệt đa dạng màu sắc, thoải mái lựa chọn, nhiên màu trắng đen màu chủ đạo, chúng có độ tương phản màu sắc cao Phơi cốc sứ in chuyển nhiệt Bát Tràng loại cốc sứ làng Bát Tràng sản xuất, nung nhiệt độ cao 1000 độ, nên lớp men đanh, đảm bảo độ bền đẹp nhiệt độ cao loại bỏ gần hoàn toàn tạp chất an tồn sử dụng Quy trình sản xuất phơi cốc sứ bao gồm giai đoạn: - Bước 1: Chọn đất xử lý đất Để tạo nên sản phẩm cốc sứ hồn hảo, cần chỉnh chu từ khâu chọn đất Đất để làm cốc sứ phải đất sét, có tính dẻo tốt độ chịu nhiệt cao Đất pha chế theo công thức riêng tùy theo loại sứ mà người ta muốn sản xuất Sau đó, đất xử lý để loại bỏ tạp chất, giúp sản phẩm mịn trắng - Bước 2: Tạo hình gốm sứ Đây cơng đoạn quan trọng, nghệ nhân gốm sứ cần có đơi tay khéo léo để tạo hình cho đất qua xử lý Hiện nay, nhu cầu khách hàng ngày lớn nên nghệ nhân gần thay hoàn toàn việc tạo hình tay sang đổ khn Đổ khn giúp cho sản phẩm đồng mặt kích thước tiết kiệm thời gian nhiều - Bước 3: Làm khô sản phẩm cách đem phơi - Bước 4: Tráng men Trước cho vào lò nung, cốc thợ làm gốm sứ cho vào lị nung sơ qua, sau nhúng men để tạo độ bóng - Bước 5: Nung Đây giai đoạn cuối để tạo nên cốc sứ Cốc sứ nung với nhiệt độ khoảng 1300 độ C, cao so với gốm Nhiệt độ tạo cốc sứ với tính chịu lực chịu nhiệt tốt, chịu va đập mức độ định 1.2.2 Phần mềm thiết kế Phần mềm thiết kế cơng cụ hỗ trợ đắc lực để đưa ý tưởng dựa nhu cầu khách hàng Nếu quán có nhiều thiết kế độc đáo, đẹp mắt, phù hợp với khách hàng yếu tố quan trọng để giữ chân thu hút thêm nhiều lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 người đến qn Vì nhóm tâm vào yếu tố mà có sử dụng số phần mềm thiết kế để hỗ trợ - Adobe Photoshop Adobe Photoshop phần mềm đồ họa biết đến phổ biến Khi nhắc đến photoshop người dùng nghĩ đến mạnh mẽ ứng dụng chỉnh sửa ảnh bật Ngoài ra, Photoshop cịn sử dụng để thiết kế website đơn giản, vẽ texture cho phần mềm đồ họa 3D khác Đây công cụ đắc lực digital marketing Phần mềm Photoshop ứng dụng có trả phí  Gói tháng: 31,49$/tháng  Gói theo năm(Trả phí theo tháng): 20,99$/tháng  Gói năm trả trước: 239,88$/năm - Adobe Illustrator Adobe Illustrator phần mềm thiết kế đồ họa chuyên vẽ Phần mềm sử dụng thuật toán (vector) để tạo đối tượng khác Vậy nên sản phẩm tạo Adobe Illustrator lưu trữ in ấn mà khơng bị vỡ ảnh 10 lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 1.2.5 Máy in chuyển nhiệt chuyên dụng cốc Máy in chuyển nhiệt hình ảnh lên ly sứ trợ thủ đắc lực vắng mặt trình in hình chuyển nhiệt lên cốc Đây sản phẩm ngành in với công nghệ đại, sử dụng dễ dàng, hình dáng nhỏ gọn khơng ép hình lên ly sứ mà cịn lên sản phẩm có hình trụ giống với ly bình giữ nhiệt, ống đựng bút, hộp quà,… Sản phẩm tạo từ máy có màu sắc hài hịa, sống động, sắc nét, thao tác sử dụng đơn giản, chuẩn xác cao trình sử dụng phù hợp cho tất doanh nghiệp kinh doanh, cửa hàng hay cá nhân Ưu điểm: - Kỹ thuật thực đơn giản, không cần nhiều thời gian để chuẩn bị - Hình ảnh in đẹp, màu sắc trung thực, rõ nét - In nhiều thiết kế cầu kỳ có cấu trúc phức tạp - Độ bền màu cao Nhược điểm: - Nguyên liệu hạn chế, phải sử dụng mực in chuyên dụng - Chỉ hiệu sáng, hạn chế tối - Chi phí đầu tư cho thiết bị, khuôn in đầu vào lớn 17 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 1.2.6 Kéo cắt 1.2.7 Băng keo nhiệt Băng keo dính cách nhiệt loại băng keo khơng bị tan chảy nhiệt độ cao, chuyên dùng công nghệ in chuyển nhiệt, nên sử dụng rộng rãi Băng keo nhiệt dùng để cố định vị trí giấy in chuyển nhiệt phôi in để không bị xê dịch thực hạn chế tình trạng tối đa bị nhịe q trình thao tác 18 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 1.3 Mặt Do công ty chuyên in cốc để khách tự decor cốc theo ý khách hàng lấy nên mặt xưởng sản xuất bên cửa hàng Do số lượng máy móc khơng q nhiều, kích thước thiết bị vừa phải nên mặt sản xuất 80m2 với tầng Về quán đầy đủ hệ thống điện, nước, cần lắp máy móc vào hoạt động Quán trang trí theo phong cách đại, với bố cục đơn giản, hướng ngoại, gần với thiên nhiên, phong cách thiết kế đại tạo khơng gian giải trí thống đãng, sáng sủa.Thường sử dụng màu sắc đơn giản, đồ nội thất tối giản, dạng hay dùng đường thẳng với kiểu dáng gọn gàng Sơ đồ mặt quán: Tầng 1: 19 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 - Ở lối vào bên quầy tốn Có nhà vệ sinh khu rửa tay góc bên trái cho khách hàng Trước trải nghiệm dịch vụ, khách hàng thực toán trước quầy toán - Bên khu vẽ có bàn nhỏ dành thiết kế đặc biệt dành cho người ngồi vẽ tranh, có tủ giá treo dụng cụ, có cốc vẽ mẫu trưng bày tường để khách hàng ngắm nhìn lấy cảm hứng vẽ tranh từ - Khoảng khơng hai khu thiết kế mở tạo cảm giác thoáng đãng, thuận tiện cho việc lại hay thăm quan hai khu khách hàng Góc bên tay phải câu thang để lên tầng Tầng 2: 20 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 - Tầng không gian nghỉ ngơi thư giãn cho khách hàng, không gian thiết kế theo phong cách phong cách thiết kế đại tạo không gian giải trí thống đãng, sáng sủa, nơi lý tưởng để check in sống ảo cho bạn trẻ - Ngay bước lên cầu thang, khách hàng bị thu hút tường với lưới treo ảnh khách hàng đến với cửa hàng tường check in cạnh nhà kho trang trí đặc biệt cho khách hàng thả sức sống ảo Khoảng không đặt bàn ghế cho khách hàng ngồi nghỉ ngơi thư giãn, tâm Nhà kho đặt góc bên phải, cạnh cầu thang để thuận tiện cho việc lấy nguyên liệu hay cất nguyên liệu nhân viên 1.4 Quá trình sản xuất Mun Cup đời phát triển mang theo sứ mệnh sáng tạo mở tâm hồn bạn, quán mong muốn chữa lành vết thương mặt tinh thần Mong muốn sáu thành viên đồng sáng lập phát triển thương hiệu rộng rãi, lâu dài trở thành lựa chọn hàng đầu nhắc tới cốc Tuy nhiên đào thải ngành cốc sứ vô 21 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 lớn, hàng năm có nhiều thương hiệu xuất thị trường Vậy nên để phát triển lâu dài, Mun Cup đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Mun Cup đòi hỏi chất lượng sản phẩm đến tay khách hàng phải ổn định tốt Chất lượng sản phẩm đến từ nguyên liệu đầu vào trình sản xuất Hình 1.4 Sơ đồ sản xuất Mun Cup 1.4.1 Các bước in cốc theo hình khách gửi Bước 1: Chuẩn bị - Trước bắt đầu ta cần chuẩn bị nguyên vật liệu sau: - Phôi cốc sứ - Phần mềm thiết kế, AI, CorelDraw hay Photoshop - Máy in phun màu có đổ mực in chuyển nhiệt - Giấy in chuyển nhiệt chuyên dụng - Kéo cắt - Băng keo nhiệt 22 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Bước 2: Thiết kế file in Ở bước ta dùng phần mềm thiết kế chuyên dụng CorelDraw, Photoshop, AI để thiết kế lên file thiết kế Lưu ý trước thiết kế phải đo diện tích hình in, với loại cốc sử dụng thường có dạng trụ trịn, cao khoảng 9cm, đường kính 8cm thơng thường kích thước vùng in khoảng 20cm x 8,5cm phù hợp Bước 3: In lên giấy in chuyển nhiệt Sau file thiết kế chuẩn bị xong, ta sử dụng máy in phun màu để in hình ảnh file thiết kế giấy in chuyển nhiệt Để chất lượng hình in tốt ta lên sử dụng loại giấy in chuyển chất lượng tốt Bước 4: Cắt hình in theo kích thước phù hợp Hình in sau in giấy in chuyển, ta dùng kéo cắt phần thừa, giữ lại hình ảnh cần chuyển theo kích thước cốc sứ Bước 5: Dán hình ảnh lên cốc sứ Sau hình chuyển cắt theo kích thước phù hợp, ta sử dụng keo dán nhiệt dán úp mặt hình ảnh vào ly, hình ảnh cố định ly khơng dịch chuyển Bước 6: Ép cốc sứ vào khuôn máy ép Cho cốc vào khuôn ép, điều chỉnh phận thay đổi kích thước cho khn giữ ép chặt ly vào giấy in chuyển, áp lực lên vừa phải không chặt không lỏng lẻo Bước 7: Điều chỉnh nhiệt độ thời gian máy ép Đây bước quan trọng định hình in chuyển lên cốc có đạt hay khơng, thơng thường nhiệt độ ép khoảng 180 – 205oC, thời gian khoảng tầm 60 – 100 giây Bước 8: Lấy cốc khỏi máy gỡ giấy – hoàn thành 23 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Đây bước cuối quan trọng cần làm kỹ thuật, sau lấy cốc khỏi máy nên tháo băng keo giấy khỏi cốc Bởi tháo cốc khỏi khuôn máy ly nóng, lúc mực truyền vào cốc, khơng tháo dẫn tới mực bị chuyển phần vào cốc tạo tượng bóng mờ hình ảnh cốc 1.4.2 Các bước sản xuất cốc khách hàng tự decor Khi khách hàng decor xong sản phẩm quán lấy lại cốc để hoàn thành bước bảo quản Bước 1: Vệ sinh lại cốc Bước 2: Làm khô bề mặt cốc Bước 3: Tráng men Trước đem tráng men, sản phẩm phải làm bụi chổi lơng Sản phẩm mà xương sứ có màu trước tráng men bắt buộc phải có lớp men lót để che bớt màu xương sứ đồng thời phải tính tốn đến tính loại men định tráng loại xương sứ, nồng dộ men, mức độ khó xương sứ thời tiết để có chất lượng tốt Quá trình tráng men khoảng 15 phút Bước 4: Phun sơn phủ bóng bên ngồi sản phẩm để giữ cho sản phẩm bền màu Bước 5: Đóng gói sản phẩm 1.4.3 Cung ứng dịch vụ khách hàng bao gồm dịch vụ sau: - Bảo hành, sửa chữa - Hình thức tốn - Giao hàng nhà - Tư vấn lựa chọn sử dụng sản phẩm - Cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm 1.5 Đối tác cung ứng tiêu thụ 24 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 1.5.1 Đối tác cung ứng Sản phẩm công ty cốc sứ thiết kế theo nhu cầu nên đối tác cơng ty có ưu điểm dễ tìm kiếm, đa dạng có sẵn nước Việc tìm kiếm đối tác cung ứng nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để sản xuất suất ăn dễ dàng, tìm web, Instagram (Các group nhà cung cấp…) trang thông tin doanh nghiệp (Vd: yellowpages.vn, …) Các đối tác cung ứng hợp tác:  Đối tác cung ứng cốc sứ: Công ty gốm sứ Bát Tràng Địa chỉ: Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội Hotline: 0987 846 706, DĐ: 043 847 0627, 0919 321 885  Đối tác cung ứng mực in: Công ty TNHH Quốc tế Hà Việt Thông tin liên hệ: Địa trụ sở: 2A1 Đầm Trấu, P Bạch Đằng, Q Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam Hotline: (024) 66662992, DĐ: 0902 136 006  Đối tác cung ứng máy in: Công Ty TNHH Việt Thành Việt Nam (Yueshun Group) Thông tin liên hệ: Địa trụ sở: P.404, Tịa nhà 12, Khu thị Sài Đồng, Long Biên, Hà Nội Điện thoại: 0983 126 918, 0982 785 396 Email: nguyentrang021083@gmail.com Website: www.yueshun-group.com  Đối tác cung ứng máy ép nhiệt: 25 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Cơng ty TNHH Anh Biên Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 371 Phố Vọng – Phường Đồng Tâm – Quận Hai Bà Trưng – Thành Phố Hà Nội Hotline: (0243) 628 55 96 Tùy vào đối tác cung cấp mà công ty làm việc theo định kỳ hoặc, hàng tuần, ví dụ như: - Đối với đối tác cung cấp mực in,cốc đặt theo lần/ tháng từ cơng ty chuẩn bị, xếp dự trù tính tốn lượng tiêu thụ lượng doanh thu thay đổi đàm phán lại với đối tác - Đối với đối tác cung cấp máy móc in ép nhiệt chu kỳ lần cơng ty đặt hàng cho việc bảo hành máy móc lần/năm dài tùy thuộc vào lượng khấu hao máy móc 1.5.2 Đối tác tiêu thụ Trước tiên chúng em xác định nhóm khách hàng mục tiêu nhóm là: đối tượng sinh viên, học sinh, đối tượng trẻ xã hội Với tập khách hàng vậy, sản phẩm chúng em cung cấp cách cá nhân hóa có thể: Bạn in hình ảnh lên cốc, hay hình ảnh bạn bè, người thân, hình chibi, hình ảnh ngộ nghĩnh, hình ảnh ca sĩ, diễn viên, thần tượng mà bạn yêu thích Bạn sử dụng cốc in hình ảnh để uống nước, trà, cafe, chí đựng bút, làm đồ vật trang trí dành làm quà tặng cho bạn bè người thân Với bạn trẻ yêu nhau, cốc in hình ảnh hai bạn kỷ vật lưu giữ tình yêu, lưu giữ khoảnh khắc đáng nhớ, kỷ niệm đầy yêu thương Với bạn học sinh, sinh viên, việc in hình tập thể lớp lên cốc sứ trào lưu mẻ, quà lưu niệm Handmade lưu giữ kỷ niệm tuổi học trò đầy ý nghĩa Với doanh nghiệp, công ty, lựa chọn cốc in logo doanh nghiệp, cơng ty cốc để tặng nhân viên, khách hàng giúp tăng thêm hiệu 26 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 chiến lược marketing, quảng bá thương hiệu, hình ảnh doanh nghiệp, khách hàng biết nhớ đến nhiều Mun Cup liên kết với đơn vị vận chuyển giao hàng tiết kiệm, aha Move cho đơn hàng ngoại tỉnh chuyển qua đường bưu điện Hình 1.5.2 Khái quát chu ký hoạt động kinh doanh Mun Cup Vấn đề quản lý chất lượng 2.1 Kiểm soát chất lượng Kiểm soát chất lượng phần quản lý chất lượng tập trung vào thực yêu cầu chất lượng Kiểm soát chất lượng việc kiểm sốt q trình tạo sản phẩm,dịch vụ thơng qua kiểm sốt yếu tố người, máy móc, nguyên vật liệu, phương pháp,thông tin môi trường làm việc 2.1.1 Mục tiêu kiểm soát chất lượng Với Mun Cup doanh nghiệp cung cấp sản phẩm cốc sứ cao cấp dịch vụ cho khách hàng tự thiết kế cốc, bát sứ chất lượng độ bền màu cốc thứ 27 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 định lớn đến sống cịn doanh nghiệp từ cơng ty cần kiểm sốt vơ chặt chẽ nghiêm ngặt 2.1.2 Tiêu chuẩn kiểm sốt Có nhiều loại tiêu chuẩn tiêu chuẩn chi phí, tiêu chuẩn thu nhập, tiêu chuẩn vốn,… khâu kiểm soát chất lượng, tiêu chuẩn nhằm đo đạt chất lượng sản phẩm sử dụng tiêu chuẩn vật lý – tiêu chuẩn liên quan tới việc đo lường phi tiền tệ tiêu chuẩn chung cấp tác nghiệp Với sản phẩm cốc sứ, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cụ thể sau: - Theo quy chuẩn kĩ thuật (QCVN 12–4:2015)/BYT Bộ Y Tế ban hành, hàm lượng chì cho phép sản phẩm gốm sứ 0.1–0.8mg/l phận sản phẩm 0.2 mg/vành uống Hàm lượng Cadimi cho phép phận từ 0.05–0.07mg/l vành uống 0.2mg/vành uống - Công bố tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm, hàng hóa theo quy định khoản Điều 62 Luật Tiêu chuẩn Quy chuẩn kỹ thuật Điều 23 Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa (hoạt động bắt buộc) - Thực hoạt động đánh giá phù hợp (thử nghiệm/chứng nhận/giám định) tổ chức đánh giá phù hợp đăng ký hoạt động theo quy định pháp luật kinh doanh dịch vụ đánh giá phù hợp để đánh giá chất lượng sản phẩm, hàng hóa theo quy chuẩn kỹ thuật, tiêu chuẩn công bố áp dụng tương ứng - Trường hợp sản phẩm, hàng hóa thuộc phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn kỹ thuật văn quy phạm pháp luật có liên quan để quản lý, doanh nghiệp phải thực theo quy định Quy chuẩn kỹ thuật văn quy phạm pháp luật - Thực công bố hợp chuẩn (hoạt động tự nguyện) công bố hợp quy thuộc phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (hoạt động bắt buộc) theo quy định Thông tư số 28/2012/TT-BKHCN ngày 12/12/2012 Thông tư số 02/2017/TT-BKHCN ngày 31/3/2017 Bộ Khoa học Cơng nghệ 2.1.3 Quy trình kiểm tra chất lượng Mỗi sản phẩm, trước nhập vào kho hay đến với tay khách hàng, phải kiểm tra kỹ Quy trình kiểm sốt chất lượng bao gồm: 28 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 - Đưa yêu cầu chất lượng: chất lượng cốc sứ, chất lượng màu vẽ, - Mua hàng theo yêu cầu từ nhà sản xuất - Các NVL nhập ngoại phải kiểm tra xác nhận Cục An toàn vệ sinh - thực phẩm - Trong trình nhập hàng, giai đoạn kiểm soát chặt chẽ, lưu hồ sơ phân tích: Từ khâu nhập hàng vào kho, kiểm tra chất lượng cốc trước nhập xem có bị lỗi, vỡ, hỏng hay khơng, men tráng có hay khơng 2.2 Đảm bảo chất lượng Đảm bảo chất lượng nghĩa giữ hoạt động khâu kiểm định chất lượng hoạt động theo kế hoạch định sẵn vận hành cách có hệ thống Từ để thoả mãn yêu cần cần có sản phẩm Khi sử dụng phương pháp tiêu chuẩn chất lượng giao cụ thể cho người riêng cho người phụ trách quản lý từ tạo nên đồng khâu quản lý lẫn sản xuất Từ khâu chuẩn bị, lên kế hoạch bán hàng đến khâu bán sản phẩm dịch vũ cốc sứ đến cho khách hàng phải đảm bảo cách hoàn chỉnh chất lượng Các kế hoạch phải phân chia rõ ràng chi tiết để hồn thành cách nhanh Đảm bảo chất lượng không gian quán: Thi công deco theo thiết kế ý tưởng đưa ra, đồ dùng nội thất phải đồ chất lượng, kiểm tra kĩ lưỡng nhận hàng Đảm bảo chất lượng máy móc nhập (như máy tráng men, máy pha đồ uống, máy điều hịa, bình lọc nước….): Các máy móc cần nhập chỗ uy tín, có bảo hành nhà sản xuất Đảm bảo chất lượng sản phẩm kinh doanh đầu vào: Cốc sứ nhập phải cốc qua chọn lọc kiểm duyệt chất lượng đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm cơng ty, vận chuyển phải đảm bảo an toàn, giảm thiểu tình trạng nứt, vỡ cách Đảm bảo chất lượng đầu vào tất nhân viên công ty: 29 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 - Nhân viên kế toán: phải tốt nghiệp cao đẳng, đại học chuyên ngành kế tốn đảm bảo qn xuyến thu chi, dòng tiền vào, ra, tồn kho nhập kho cơng ty - Nhân viên pha chế: Có chút kinh nghiệm pha chế để rút ngắn thời gian đào tạo - Nhân viên phục vụ: Là người động, biết thuyết phục, có hiểu biết nghệ thuật lợi 2.3 Cải tiến chất lượng - Tìm nhà cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an tồn bao bì, dụng cụ làm thủy tinh, gốm, sứ tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo Thông tư 35/2015/TT-BYT ban hành kỹ thuật quy trình quốc gia - Màu vẽ nhập bảo quản nghiêm ngặt, tránh tình trạng màu bị hỏng, khui vẽ khơng lên màu, màu không ăn vào cốc - Cập nhật kế hoạch marketing, kế hoạch bán hàng cách liên tục, bắt kịp xu hướng liên tục để không bị thụt lùi với thị trường - Chất lượng sản phẩm cốc kinh doanh phải đảm bảo cải thiện, tránh chất lượng bị giảm theo thời gian khiến khách hàng phản hồi không tốt - Máy móc thiết bị phải bảo trì liên tục sẵn sàng đổi có nhu cầu để phục vụ cho chất lượng bán hàng công ty tốt - Không gian quán cần deco lại thường xuyên, lên ý tưởng để thay đổi vài chi tiết nhỏ để khách hàng không bị nhàm chán, khơng gian phải ln giữ gìn sẽ, thơm tho - Nhân viên quán cần đào tạo bản, có nét đặc trưng riêng theo phong cách quán Khi vào ổn định tuyệt thêm nhân viên phụ trách mảng khác sale, chăm sóc khách hàng sau mua, 2.4 Đảm bảo an toàn lao động An toàn lao động giải pháp phòng chống, chống tác động yếu tố nguy hiểm nhằm đảm bảo không xảy thương tật, tử vong người trình lao động 30 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_Nhóm 04 Vệ sinh lao động giải pháp phịng chống, chống tác động yếu tố có hại gậy bệnh tật, làm suy giảm sức khỏe cho người q trình lao động Nói cách khác an tồn giải pháp để khơng xảy tai nạn q trình lao động Cịn vệ sinh lao động giải pháp để giúp người lao động không bị bệnh liên quan đến ngành nghề làm Để thực tốt cơng tác an tồn lao động, phòng tránh tai nạn lao động cần nghiêm chỉnh thực hành vấn đề sau: - Quản lý giám sát an tồn lao động: Cơng việc phải tiến hành thường xuyên, thúc đẩy nhắc nhở làm việc với cốc sứ (vỡ gây đứt tay, ), máy móc có nhiệt độ cao, - Dự báo nguy tai nạn lao động kịp thời để có phịng bị hữu hiệu Những nơi có nguy tai nạn lao động lắp đặt biển báo nguy hiểm nhiệt độ cao máy móc hay cảnh bảo tránh để vỡ cốc để người lao động ln có ý thức nâng cao cảnh giác để tự phòng tránh tai nạn lao động - Giáo dục an tồn phịng tránh tai nạn thường xun đầy đủ để người sử dụng lao động người lao động nhận thấy việc cần làm để bảo vệ người lao động ngày tốt - Đã nhập loại máy thiết bị, vật tư, chất có yêu cầu nghiêm ngặt an toàn lao động, vệ sinh lao động phải Bộ Thương mại cho phép sau trao đổi trí quan tra Nhà nước an toàn lao động vệ sinh lao động - Do hoạt động sản xuất kinh doanh mặt hàng cố sứ nên cần có đủ trang bị phương tiện kỹ thuật, y tế thích hợp như: thuốc, bơng băng, băng ca, - Tổ chức hỗ trợ khám sức khỏe cho người lao động công ty lần/năm Việc khám sức khỏe phải đơn vị y tế Nhà nước thực 31 Downloaded by Heo Út (quangutbin@gmail.com) ... cho hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp diễn liên tục Hoạt động cung ứng điều kiện tiền đề đảm bảo hoạt động lOMoARcPSD|9234052 Báo cáo 6_ Nhóm 04 sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đạt hiệu... đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh, sau tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp thu hồi vốn tiếp tục tái sản xuất kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm đảm bảo cho trình sản xuất kinh doanh liên tục Tiêu thụ... nhằm thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp, định nguồn mua hàng, khả tài chính,… yếu tố định tồn phát triển doanh nghiệp Trên sở hệ thống kênh phân phối, doanh nghiệp cần xác định đối