(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN ước LƯỢNG hàm sản XUẤT và CHI PHÍ sản XUẤT của CÔNG TY cổ PHẦN BÁNH kẹo hải hà TRONG GIAI đoạn 2007 2010

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ TẠI TP HCM KINH TẾ KINH DOANH Giảng viên: ThS Lê Hồng Vân _ ĐỀ TÀI: ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ TRONG GIAI ĐOẠN 2007 - 2010 Mã lớp: ML56 Nhóm : Ngơ Xn An 1701015006 Đào Nguyễn Quỳnh Anh 1701015015 Hoàng Thị Phương Chi 1701015069 Nguyễn Ngọc Hạnh Dung 1701015116 Hồ Thị Mỹ Duyên 1701015144 Phạm Phương Giang 1701015164 Trần Việt Hà 1701015182 Nguyễn Thị Ngọc Hân 1701015193 Phùng Thị Mỹ Hạnh 1701015214 Văn Lê Khánh Linh 1701015423 Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 04 năm 2019 Tieu luan MỤC LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC BẢNG BIỂU TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Tính cấp thiết đề tài Câu hỏi nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Nguồn số liệu nghiên cứu TĨM LƯỢT MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN VỀ PHƯƠNG PHÁP ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT 2.1 2.2 Một số định nghĩa, khái niệm Một số lý thuyết vấn đề 2.2.1 2.2.2 2.2.3 Ước lượng hàm sản xuất Ước lượng chi phí sản xuất Ý nghĩa việc ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất ĐÁNH GIÁ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ QUA CÁC QUÝ ( 2007 - 2010) 3.1 Khái quát tình tình thị trường bánh kẹo Việt Nam: 3.1.1 3.1.2 3.2 3.3 Giới thiệu chung Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà: 10 Phương pháp nghiên cứu: 11 3.3.1 3.3.2 3.4 Ước lượng hàm sản xuất 12 Ước lượng hàm chi phí biến đổi bình qn: 13 Các kết luận phát qua nghiên cứu 15 3.5.1 3.5.2 Phương pháp thu thập liệu 11 Phương pháp phân tích liệu 11 Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất: 12 3.4.1 3.4.2 3.5 Tình hình cung - cầu: Tình hình giá 10 Thuận lợi: 15 Khó khăn: 16 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 17 4.1 Dự báo triển vọng, phương hướng, mục tiêu quan điểm giải (thực hiện) vấn đề nghiên cứu 17 4.2 Một số giải pháp tối ưu để giảm thiểu chi phí sản xuất sản phẩm cơng ty cổ phần bánh kẹo HAIHACO 18 4.2.1 4.2.2 4.2.3 Giải pháp nâng cao suất lao động 18 Định hướng phát triển nguồn nhân lực thời gian tới 20 Giải pháp tiết kiệm chi phí 21 KẾT LUẬN 23 Tieu luan TÀI LIỆU THAM KHẢO https://www.gso.gov.vn/Default.aspx?tabid=217 http://m.cafef.vn/tai-bao-cao-tai-chinh/HHC.chn Giáo trình Kinh tế vi mô (Đại học Kinh tế Tp Hồ Chí Minh) http://www.misa.com.vn/tin-tuc/chi-tiet/newsid/62474/5-giai-phap-giup-doanh-nghiep-catgiam-chi-phi-kinh-doanh-hieu-qua Tieu luan DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.3.1: Số liệu tổng hợp sản lượng lao động qua quý từ năm 2007- 2010… …12,13 Hình 3.3.1: Kết Eviews mơ hình hồi quy Sản lượng theo Lao động………………………14 Bảng 3.3.2: Số liệu tổng chi phí biến đổi sản lượng qua quý từ năm 2007-2010………15 Hình 3.3.2: Kết Eviews mơ hình hồi quy Sản lượng theo Chi phí biến đổi………………16 Tieu luan TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong thời đại phát triển kinh tế đại, doanh nghiệp không ngừng đổi chiến lược kinh doanh nhằm bắt kịp xu tồn phát triển bền vững thị trường cạnh tranh khốc liệt lĩnh vực Tuy nhiên, đâu lược kinh doanh phù hợp giúp doanh nghiệp vừa tối ưu hóa lợi nhuận, đem lại hiệu kinh doanh cao thu hút khách hàng? Đó câu hỏi khó với nhiều đáp án khác Trong nhiều phương thức đổi sản phẩm, điều chỉnh kênh phân phối, triển khai chi nhánh, hay xúc tiến hoạt động marketing trước hết khâu sản xuất, việc tiết kiệm chi phí sản xuất hạ giá thành sản phẩm yếu tố tiên giúp doanh nghiệp không đạt hiệu kinh doanh mà tăng sức cạnh tranh với đối thủ ngành Giữa yếu tố quan trọng khâu sản xuất chi phí sản xuất giá thành sản phẩm sở trước để doanh nghiệp từ phân tích, đánh giá, điều chỉnh cách vận hành nhà máy, tình hình sử dụng lao động, nguyên liệu sản xuất yếu tố sản xuất khác Từ đề hướng doanh nghiệp định kinh doanh phù hợp cho phát triển sản phẩm cách tối ưu Đối mặt với cạnh tranh từ doanh nghiệp ngành thực phẩm, năm qua, Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải hà ln có vị trí định khơng ngừng phát triển Tuy nhiên, chiến lược kinh doanh doanh nghiệp rủi ro hạn chế định Chính lẽ mà nhóm định tiến hành nghiên cứu đề tài “ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI H À TRONG GIAI ĐOẠN 2007 - 2010” Nhằm phân tích hồn thiện phương thức sản xuất kinh doanh công ty đặc biệt yếu tố chi phí sản xuất thơng qua hàm sản xuất 1.2 Câu hỏi nghiên cứu đề tài - Làm để áp dụng phương pháp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất vào thực tế Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải hà? - Từ phân tích đánh giá liệu, chạy mơ hình, rút kết luận để đưa đề xuất cho doanh nghiệp? 1.3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Tieu luan - Đề tài nhằm phân tích, đánh giá từ đưa đề xuất cho phương thức kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải hà thơng qua yếu tố chi phí sản xuất - Sử dụng phương pháp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất làm sở, kèm với kết chạy mơ hình thu để phân tích đưa đề xuất điều chỉnh cách vận hành sản xuất doanh nghiệp 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2007 – 2010 - Phương pháp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất nhằm phân tích, đánh giá đề xuất chiến lược kinh doanh phù hợp 1.5 Nguồn số liệu nghiên cứu - Các liệu dùng nghiên cứu đề tài liệu thứ cấp lấy từ báo cáo tài Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà giai đoạn năm 2007 - 2010 TĨM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN VỀ PHƯƠNG PHÁP ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm Sản xuất tạo thành hàng hóa dịch vụ từ yếu đồ đầu vào nguồn lực: máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu… Hàm sản xuất biểu ( phương trình tốn học) biểu diễn lượng sản lượng tối đa sản xuất từ yếu tố đầu vào định rõ, với trình độ cơng nghệ thủ cơng có: Q= f ( X1, X2, X3, ., Xn) Trong đó: Q: lượng đầu thu X1, X2,X3, , Xn: yếu tố đầu vào sử dụng trình sản xuất - Một số hàm sản xuất thơng thường • Hàm sản xuất Cobb- Douglas Y = ALαKβ, ( A, α , β > 0) • Hàm sản xuất tuyến tính Tieu luan Y= f (K, L)= αB+ βL • Phân biệt ngắn hạn dài hạn: Ngắn hạn: khoảng thời gian có yếu tố đầu vào cố định Mọi thay đổi sản lượng đạt thay đổi yếu tố đầu vào biến đổi Trong ngắn hạn, thông thường vốn cố định Sản lượng thay đổi yếu tố đầu vào hay lao động thay đổi Hàm sản xuất ngắn hạn Q=f ( L, K)= f(L) • Dài hạn: tất yếu tố đầu vào biến đổi Sản lương thay đổi thay đổi tất yếu tố đầu vào - Chi phí sản xuất: • Tổng chi phí sản xuất ( TC): tồn chi phí mà doanh nghiệp chi cho tất yếu tố sản xuất cố định yếu tố sản xuất biến đổi đơn vị thời gian TC=TFC+TVC • Chi phí cố định ( TFC) :là tổng giá trị tiền trả cho đầu vào cố định không thay đổi sản lượng thay đổi • Chi phí biến đổi (TVC): tổng giá trị tiền trả cho đầu vào biến đổi thay đổi sản lượng thay đổi - Các loại chi phí đơn vị: • Chi phí cố định trung bình (ATC) : chi phí cố định tính trung bình cho đơn vị sản phẩm Chi phí cố định trung bình ngày giảm sản xuất sản lượng tăng • Chi phí biến đổi trung bình (AFC): chi phí biến đổi tính trung bình cho đơn vị sản phẩm tương ứng mức sản lượng • Chi phí trung bình (AC): tổng chi phí tính trung bình cho đơn vị sản phẩm tương ứng AC=AFC+AVC • Chi phí biên (MC): thay đổi tổng chi phí hay tổng chi phí biến đổi thay đổi đơn vị sản lượng sản xuất ( MC= (TC)’) 2.2.Một số lý thuyết vấn đề 2.2.1 Ước lượng hàm sản xuất Tieu luan Dạng hàm thích hợp dùng để ước lượng hàm sản xuất ngắn hạn hay dài hạn hàm sản xuất bậc ba Q= aK3L3 + bK2L2 Tuy nhiên hàm sản xuất thích hợp việc phân tích ngắn hạn Trong ngắn hạn, vốn cố định K=K, hàm sản xuất ngắn hạn có dạng: Q=AL3 + BL3 Đặt X=L3 W =L2 ta có: Q = AX+ BW ( A< , B>0) => Đây dạng hàm mà ta sử dụng phương pháp bình phương nhỏ để tiến hành ước lượng - Sản phẩm bình quân lao động: AP = Q/L = AL2 + BL Sản phẩm bình quân lao động tiến tới giá trị cực đại La đơn vị lao động Điều xảy dAP/dL = 2AL + B = Ta tìm được: La = -B/2A - Sản phẩm cận biên lao động: MP= dQ/dL = 3AL2 + 2BL Sản phẩm cận biên lao động tiến tới giá trị cực đại Lm đơn vị lao động Xác định giá trị Lm QLL = ta được: Lm = -B/3A 2.2.2 Ước lượng chi phí sản xuất Để ước lượng hàm chi phí, số liệu cần phải có mức độ sử dụng hay nhiều đầu vào cố định Khi thu thập số liệu chi phí cần loại bỏ ảnh hưởng lạm phát Hàm chi phí biến đổi có dạng: TVC = aQ + bQ2 + cQ3 Chi phí biến đổi bình qn đạt giá trị nhỏ mức sản lượng bằng: Qm=-b/2c Khi hàm chi phí biến đổi bình qn chi phí cận biên là: AVC= a + bQ+ cQ2 SMC= a + 2bQ + 3cQ2 Tieu luan Khi Q = 0, AVC = a, phải có giá trị dương Vì đường chi phí biến đổi bình quân có chiều dốc xuống b phải số âm Như vậy, tham số hàm chi phí phải có điều kiện dấu là: a > 0, b> c>0 Khi hàm chi phí biến đổi xác định có dạng bậc ba hàm AVC SMC có dạng bậc hai Do ba đường chi phí có tham số giống nên ta cần ước lượng hàm thu kết dùng cho hàm khác 2.2.3 Ý nghĩa việc ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Hàm sản xuất cho ta thấy mối quan hệ sản lượng đầu vào đầu Từ mơ hình ước lượng hàm sản xuất doanh nghiệp tiến hành xem xét việc kết hợp yếu tố đầu vào vốn lao động phù hợp hay chưa Nhờ có mơ hình ước lượng hàm sản xuất doanh nghiệp dự đoán sản lượng mà doanh nghiệp sản xuất sử dụng lượng đầu vào định vốn lao động, để từ doanh nghiệp định chiến lược sản xuất, sử dụng yếu tố đầu vào cho hiệu Ước lượng hàm chi phí sản xuất giúp doanh nghiệp dự đốn phí phải bỏ sản xuất mức sản lượng Q định, từ xem xét xem chi phí mà doanh nghiệp bỏ có hợp lý khơng? Có thể cạnh tranh với hãng khác khơng ? Từ hàm chi phí sản xuất doanh nghiệp xác định hàm chi phí biến đổi bình qn hàm chi phí cận biên để từ tính tốn mức giá bán hàng hóa thị trường nhằm đạt lợi nhuận tối đa Những chiến lược nghiên cứu bên thị trường, phân phối, xúc tiến, quảng bá sản phẩm… có ảnh hưởng đến trình xây dựng phát triển thương hiệu doanh nghiệp có tác động ngắn hạn doanh nghiệp đối thủ làm theo khiến chiến lược tác dụng Vì cần phải sâu tìm hiểu doanh nghiệp tình hình, chi phí sản xuất thực hiệu chưa để tạo khả cạnh tranh bền vững ĐÁNH GIÁ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ QUA CÁC QUÝ ( 2007 - 2010) 3.1 Khái quát tình tình thị trường bánh kẹo Việt Nam: 3.1.1 Tình hình cung - cầu: - Cung thị trường bánh kẹo: Trong năm gần đây, thị trường bánh kẹo Việt Nam phát triển sôi động Với sách đổi nhà nước, có nhiều doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế khác tham gia sản xuất kinh doanh bánh kẹo, tạo nên thị trường phong phú đa dạng đáp ứng nhu cầu ngày cao người dân Tieu luan Nguồn cung ứng bánh kẹo thị trường hai nguồn chính: nước nhập với nhiều tên tuổi lớn Kinh Đô, Bibica, Hải Hà, Orion Việt Nam chiếm tới 75%80% thị phần bánh kẹo, lại bánh kẹp ngoại nhập 20%-25% Các doanh nghiệp nước ngày khẳng định vị quan trọng thị trường với đa dạng sản phẩm, chất lượng tốt, phù hợp vị người Việt Nam - Cầu thị trường bánh kẹo: Tỉ lệ tiêu thị thụ theo bình quân đầu người Việt Nam thấp so với tốc độ tăng trưởng dân số: khoảng 2,0 kg/người/năm Nhưng năm gần đây, phát triển kinh tế quy mơ dân số trẻ, ngành bánh kẹo có tốc độ tăng trưởng cao ổn định Việt Nam Sự hồi phục kinh tế sau khủng hoảng năm 2008 tác động tích cực đến nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo, doanh số tăng trưởng 10% năm 2010-2011 Theo báo cáo PMI ngành thực phẩm đồ uống, tốc độ tăng trưởng ngành giai đoạn 2010-2014 ước tính đạt 8-10% Thị trường bánh kẹo có tính chất màu vụ, sản lượng tiêu thụ tăng mạnh vào thời điểm sau tháng âm lịch đến Tết Nguyên Đán, bánh trung thu, kẹo cứng, mềm, bánh quy cao cấp, loại mứt, hạt tiêu thụ mạnh 3.1.2 Tình hình giá Theo nghiên cứu thị trường, giá bán sản phẩm bánh kẹo Việt Nam thấp bánh kẹo nhập từ 10-20% Nguyên vật liệu đầu vào nhập ngành chiếm tỷ trọng lớn bột mì, đường Do đó, tăng giá nguyên liệu thị trường giới gây ảnh hưởng định đến giá thành sản phẩm Giá bánh kẹo Việt Nam biến động thường xuyên sản phẩm khác, thường giữ cố định 3-6 tháng xu hướng tăng lên 3.1.3 Giới thiệu chung Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà: Tên công ty: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Tên viết tắt: HAIHACO Trụ sở chính: số 25 Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Được thành lập từ năm 1960 trải qua 50 năm, cơng ty khơng ngừng lớn mạnh, tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư đào tạo chuyên ngành có lực lực lượng cơng nhân giỏi tay nghề, công ty CP bánh kẹo Hải Hà phát triển liên tục, giữ vững uy tín chất lượng, xứng đáng với niềm tin người tiêu dùng 10 Tieu luan Tiền thân xí nghiệp nhỏ, công suất 2000 tấn/năm Ngày nay, công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà phát triển với quy mô sản xuất lên tới 20000 tấn/năm Công ty áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 Hệ thống HACCP theo tiêu chuẩn TCVN 5603:1998 HACCP CODE: 2003 Công ty doanh nghiệp lĩnh vực sản xuất bánh kẹo cấp chứng nhận hệ thống “Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn” (HACCP) Việt Nam Điều thể cam kết Lãnh đạo doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm sức khỏe người tiêu dùng Các hoạt động sản xuất bao gồm: - Sản xuất kinh doanh bánh kẹo chế biến thực phẩm - Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liêu, máy móc, thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hóa tiêu dùng sản phẩm hàng hóa khác - Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại - Kinh doanh ngành nghề khác không bị cấm theo quy định pháp luật Sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật Việt Nam thủ đô Sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà người tiêu dùng mến mộ bình chọn “Hàng Việt Nam chất lượng cao” 18 năm liền từ 1997 đến 2015 3.2 Phương pháp nghiên cứu: 3.2.1 Phương pháp thu thập liệu Dữ liệu cho đề tài chủ yếu nguồn liệu thứ cấp, loại liệu liệu theo thời gian thu thập từ số nguồn sau: - Dữ liệu theo quý lao động, sản lượng, chi phí cơng ty thu thập từ năm 2007 năm 2010 dựa vào bảng báo cáo tài cơng ty giai đoạn Lao động tính chi phí nhân cơng chia cho tiền lương bình qn/ người; tổng chi phí biến đổi tính tổng chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân cơng - Chi phí biến đổi bình qn tính tốn có tính đến ảnh hưởng tỷ lệ lạm phát thời điểm thu thập liệu trang web Tổng cục thống kê - Thu nhập bình quân/ người/ tháng lấy trang chủ công ty viết liên quan 3.2.2 Phương pháp phân tích liệu Phương pháp phân tích thống kê, phân tích so sánh, phương pháp kinh tế lượng sử dụng nghiên cứu 11 Tieu luan Mơ hình nghiên cứu biểu diễn dạng hàm hồi quy tuyến tính xây dựng dựa giả thuyết sau: - Đặc trưng mơ hình hàm sản xuất - biến sản lượng Q biến nội sinh, có nghĩa giá trị xác định mơ hình - Biến độc lập lao động,… biến ngoại sinh - Các giả thuyết mơ hình hồi quy tuyến tính thỏa mãn 3.3 Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất: 3.3.1 Ước lượng hàm sản xuất Q=AL3+BL2 Ta có bảng số liệu sau phân tích: Thời gian Sản lượng Q Lao động L (Quý) (kg) (người) L3 L2 I/2007 4000000 350 42875000 122500 II/2007 4400000 355 44738875 126025 III/2007 4790000 400 64000000 160000 IV/2007 4850000 430 79507000 184900 I/2008 4948000 380 54872000 144400 II/2008 4800000 375 52734375 140625 III/2008 5100000 450 91125000 202500 IV/2008 5300000 460 97336000 211600 I/2009 5456000 475 107171875 225625 II/2009 5868000 480 110592000 230400 III/2009 6190000 480 110592000 230400 IV/2009 6358000 490 117649000 240100 I/2010 6377000 500 125000000 250000 II/2010 6200000 520 140608000 270400 III/2010 6589000 535 153130375 286225 IV/2010 6750000 550 166375000 302500 Bảng 3.3.1: Số liệu tổng hợp sản lượng lao động qua quý từ năm 2007-2010 Mơ hình hàm sản xuất ước lượng phương pháp OLS (Ordinary Least Squares), sau đưa số kiểm định chẩn đoán Kết ước lượng sau: 12 Tieu luan Hình 3.3.1: Kết Eviews mơ hình hồi quy Sản lượng theo Lao động Phương trình hàm hồi quy: Q= -0,056273L3+52,74617L2 Kết ước lượng cho thấy, hệ số hồi quy biến L3, L2 có dấu phù hợp với kì vọng ban đầu có ý nghĩa thống kê Hệ số xác định R2=0,873021=87,3021% tức 87,3021% biến động biến phụ thuộc giải thích mơ hình (hay biến thiên bánh kẹo phụ thuộc vào số lượng lao động thuê); lại 12,6979% biến động cùa biến phụ thuộc giải thích yếu tố ngồi mơ hình Với p-value có giá trị 0,0000 cho thấy mơ hình đưa phù hợp Cũng theo số liệu thu thập được, ta thấy sản lượng bánh kẹo qua năm có biến động theo thời gian Cụ thể, sản lượng tăng cao quý III, IV; điều phù hợp với thực tế Vì thời điểm giáp Tết Nguyên Đán nên nhu cầu tiêu dùng mặt hàng bánh kẹo tăng cao Như vậy, cơng ty dựa vào tính chu kỳ để đưa định quản lý phù hợp (như tăng giảm lao động hay tăng ca, tăng kíp vào thời điểm có mức tiêu thụ cao để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng) 3.3.2 Ước lượng hàm chi phí biến đổi bình quân: TVC = aQ+bQ2+cQ3 (a>0, b0) Dựa vào thu thập số liệu biến Q, TVC ta có bảng số liệu sau phân tích sau: 13 Tieu luan Thời TVC (Nghìn đồng) Q(Nghìn tấn) Q2(Nghìn tấn) Q3(Nghìn tấn) gian (Quý) I/2007 12500 4,000 16,000 64,000 II/2007 13700 4,400 19,360 85,184 III/2007 14000 4,790 22,944 109,902 IV/2007 15000 4,850 23,523 114,084 I/2008 15300 4,948 24,483 121,140 II/2008 14000 4,800 23,040 110,592 III/2008 15500 5,100 26,010 132,651 IV/2008 16000 5,300 28,090 148,877 I/2009 16400 5,456 29,768 162,414 II/2009 16500 5,868 34,433 202,055 III/2009 18000 6,190 38,316 237,177 IV/2009 18500 6,358 40,424 257,017 I/2010 18900 6,377 40,666 259,328 II/2010 18000 6,200 38,440 238,328 III/2010 19000 6,589 43,415 286,061 IV/2010 20400 6,750 45,563 307,547 Bảng 3.3.2: Số liệu tổng chi phí biến đổi sản lượng qua quý từ năm 2007-2010 Với phương pháp OLS, sử dụng Eviews, có kết sau: Hình 3.3.2: Kết Eviews mơ hình hồi quy Sản lượng theo Chi phí biến đổi 14 Tieu luan Phương trình ước lượng hàm chi phí biến đổi hồi quy cơng ty là: TVC=4997,613Q - 6678,5934Q2 + 55,55846Q3 Khi đó, hàm chi phí biến đổi bình qn ước lượng là: AVC= 4997,613 - 6678,5934Q + 55,55846Q2 Kết ước lượng cho thấy hệ số hồi quy biến Q, Q2 có dấu phù hợp với kỳ vọng ban đầu có ý nghĩa thống kê Hệ số xác định R2 hiệu chỉnh 0,972680 cao Điều có nghĩa 97,268 % biến động biến phụ thuộc giải thích mơ hình hay biến động chi phí biến đổi thực phụ thuộc vào sản lượng bánh kẹo sản xuất *Kiểm định ý nghĩa thống kê: Giả sử mức ý nghĩa cho phép tham số 10%, ta có: +Kiểm định cặp giả thiết: H0: a=0 H1: a≠ P-value (a)=0,0003=0,03% < 10%  Bác bỏ H0, chấp nhận H1 Vậy tham số a có ý nghĩa thống kê, độ tin cậy 99,97% +Kiểm định cặp giả thiết: H0: b=0 H1: b≠0 P-value (b)= 0,0974=9,74% < 10%  Bác bỏ H0, chấp nhận H1 Vậy tham số b có ý nghĩa thống kê, độ tin cậy 90,26% +Kiểm định cặp giả thiết: H0: c=0 H1: c≠0 P-value (c)= 0,1270=12,7% > 10% Chấp nhận H0, bác bỏ H1 Vậy tham số c khơng có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 10% ❖Dự báo: Như vậy, qua mơ hình ta thấy chi phí biến đổi tăng mạnh cơng ty tăng sản lượng Tuy nhiên, nhà hoạch định cần vào thời điểm để định mức sản lương hợp lí đồng thời hạn chế việc ứ đọng vốn mà đáp ứng nhu cầu khách hàng 3.4 Các kết luận phát qua nghiên cứu 3.4.1 Thuận lợi: - Tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam cao (khoảng 7%/năm) cải thiện thu nhập người dân khiến nhu cầu bánh kẹo loại thức uống đóng hộp, nước giải khát ngày tăng, qua kích thích hoạt động sản xuất cơng ty bánh kẹo nói chung cơng ty bánh kẹo Hải Hà nói riêng 15 Tieu luan - HAIHACO công ty sản xuất bánh kẹo hàng đầu Việt Nam, đối thủ cạnh tranh trực tiếp công ty Bibica, Kinh Đô miền Bắc, với quy mô tương đối thị phần, lực sản xuất trình độ cơng nghệ HAIHACO đánh giá mạnh sản xuất bánh xốp kẹo Doanh thu HAIHACO chiếm 6,5% thị phần bánh kẹo nước - HAIHACO sở hữu thương hiệu mạnh Việt Nam, sản phẩm bánh kẹo Hải Hà ln người tiêu dùng bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm - Đội ngũ lao động hàng năm trọng để phù hợp với tình hình sản xuất trình độ sản xuất với dây chuyền máy móc, thiết bị tiên tiến, đại Lực lượng lao động công ty không ngừng củng cố số lượng lẫn chất lượng Công ty thường xuyên mở lớp đào tạo, bồi dưỡng kiến thức chuyên môn lẫn nâng cao tay nghề cho công nhân viên cho công ty, mở lớp quản lý kinh tế ngoại ngữ, an tồn vệ sinh cơng nghiệp lớp nghiệp vụ Đây nhân tố quan trọng định đến hiệu sản xuất kinh doanh công ty - Khách hàng: Khách hàng công ty hầu hết đại lý nhà bán bn Họ có quan hệ gắn bó mật thiết với cơng ty, hoạt động sở hoa hồng đại lý công ty thực giá bán ưu đãi , lợi ích họ gắn liền gắn liền với lợi ích cơng ty Đây thuận lợi cho công ty việc phát triển mở rộng thị trường, đẩy nhanh q trình tiêu thụ hàng hố Các đại lý góp phần khơng nhỏ vào việc tạo lập uy tín, nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh cơng ty 3.4.2 Khó khăn: - Về cơng nghệ: Cơ sở vật chất kỹ thuật khoa học, máy móc, thiết bị thuộc loại ngành sản xuất bánh kẹo nước ta so với giới cơng ty cịn sử dụng số máy móc thiết bị cũ kĩ, lạc hậu - Về vị trí địa lý: Do khoảng cách xa vị trí địa lý khu vực thị trường nước chi phí vận chuyển bảo quản vận chuyển vào hai thị trường miền Trung miền Nam cao miền Bắc nên làm cho giá thành sản phẩm công ty tăng cao giá thành sản phẩm đối thủ cạnh tranh địa phương Điều làm cho khả cạnh tranh bị giảm xuống giảm khả tiêu thụ - Về đối thủ cạnh tranh: xuất nhiều đối thủ cạnh tranh nước công ty bánh kẹo Hải Châu, công ty bánh kẹo Tràng An, công ty đường Quảng Ngãi thị trường miền Trung miền Nam sản xuất với chi phí thấp hẳn Hải Hà Bên cạnh đó, đối thủ cạnh tranh nước Thái Lan, Trung Quốc rào cản lướn cho công ty việc mở rộng thị trường thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm 16 Tieu luan Làm để vừa ổn định sản xuất, vừa giữ vững thị trường đảm bảo tiêu sản xuất kinh doanh đặt trước tình hình lạm phát nay? Xác định “ thị trường yếu tố định tồn phát triển doanh nghiệp, chiếm lĩnh mở rộng thị trường”, nên công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà điều tiết giá, sản phẩm đưa sách khuyến mãi, PR phù hợp với thu nhập, thị hiếu người dân PHƯƠNG HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4.1 Dự báo triển vọng, phương hướng, mục tiêu quan điểm giải (thực hiện) vấn đề nghiên cứu - Dự báo triển vọng: Bánh kẹo ngành có tốc độ tăng trưởng ổn định (khoảng 2%/năm) Dân số phát triển nhanh khiến nhu cầu bánh kẹo tăng theo Trong năm gần đây, ngành bánh kẹo Việt Nam có bước phát triển ổn định nói chung cơng ty bánh kẹo Hải Hà nói riêng đạt thành tích định thời gian vừa qua cho phép khẳng định bánh kẹo công ty sản xuất tiếp tục chiếm ưu thể thị trường nội địa Ghi nhận siêu thị, chợ địa bàn kháp nước, năm nay, bánh kẹo “Made in Vietnam” người tiêu dùng đón nhận chất lượng giá ngày cạnh tranh Tại hệ thống siêu thị Big C, Fivimart, Co.opmart, VinMart dịp Tết Mậu Tuất 2018, đơn vị đẩy mạnh việc quảng bá bánh kẹo Việt thông qua việc trưng bày theo khu vực riêng, giá bán hợp lý Điều đáng ghi nhận, không thua chất lượng bánh kẹo Hải Hà có giá bán thấp hàng nhập Hiện, bánh kẹo ngoại Indonesia, Thái Lan, Malaysia sản xuất có giá bán từ 200.000 - 400.000 đồng/sản phẩm, bánh kẹo Hải Hà chủ yếu có mức giá 100.000 đồng/sản phẩm, loại cao cấp giá bán 200.000 đồng/sản phẩm Đây xem bứt phá doanh nghiệp “so găng” với hàng nhập ngoại Điều cho thấy triển vọng lớn cho ngành bánh kẹo nói chung cơng ty Hải Hà nói riêng thị trường nội địa nhờ quan tâm hỗ trợ hệ thống bán lẻ Tuy nhiên, dù lấn át hàng ngoại siêu thị, song bánh kẹo Hải Hà lại chưa tạo sức áp đảo hệ thống chợ truyền thống, cửa hàng bán lẻ, tạp hóa Tại cửa hàng kinh doanh bánh kẹo đường phố, hàng Thái Lan, Hàn Quốc, Indonesia Malaysia xuất dày đặc nhu cầu mẫu mã bắt mắt, đa dạng vị, tạo cảm giác mẻ cho người sử dụng nên hàng ngoại tiêu dùng nhiều hẳn Tuy DN sản xuất bánh kẹo Hải Hà đủ sức cạnh tranh với hàng ngoại nhập phân khúc tiêu dùng cao cấp phân khúc bình dân rộng lớn lại chưa đủ sức cạnh tranh Điều 17 Tieu luan cho thấy để chiếm lĩnh thị trường, địi hỏi cơng ty cần chiến lược để phát huy lợi mình, từ khai thác thị trường rộng lớn - Định hướng phát triển: + Đảm bảo sản xuất cung cấp đầy đủ số lượng, chất lượng chủng loại, giá phù hợp, hạn chế bánh kẹo ngoại nhập, nhập lậu, xuất thị trường Đông Âu số nước khác + Đa dạng hóa loại sản phẩm + Đổi công nghệ, thiết bị, giới hóa tự động hóa khâu đóng gói bánh kẹo, hồn chỉnh phương tiện vận chuyển + Đảm bảo tự túc nguyên vật liệu nước để sản xuất Tự túc sản xuất, in số phụ liệu: giấy nhơm, bao bì, nhãn túi, - Mục tiêu tổng quát công ty: + Mục tiêu tổng quát công ty đến năm 2020, công ty thực trở thành công ty sản xuất kinh doanh bánh kẹo lớn Việt Nam với trang thiết bị đại, công nghệ sản xuất tiên tiến phù hợp với tiêu chuẩn nước quốc tế + Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng bước nâng cao vị lực cạnh tranh công ty thị trường - Phương hướng phát triển công ty từ đến năm 2020 Để thực mục tiêu, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, đạt hiệu sản xuất kinh doanh cao công ty cần phải nỗ lực phấn đấu, có giải pháp, sách phù hợp với mục tiêu công ty: + Nâng cao hiệu sử dụng trang thiết bị hiệu sản xuất + Đa dạng hóa sản phẩm, cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm + Có sách giá hợp lý + Tăng cường hoạt động nghiên cứu thị trường, củng cố phát triển thị trường nội địa, mở rộng thị trường xuất + Sử dụng nguyên vật liệu hợp lý, bố trí xếp lao động cách phù hợp 4.2 Một số giải pháp tối ưu để giảm thiểu chi phí sản xuất sản phẩm cơng ty cổ phần bánh kẹo HAIHACO 4.2.1 Giải pháp nâng cao suất lao động 18 Tieu luan Con người yếu tố quan trọng định hiệu hiệu suất kinh doanh doanh nghiệp, để nâng cao hoạt động kinh doanh việc trọng đầu tư nâng cao suất lao động vô cần thiết - Thứ nhất: chế độ đãi ngộ, lương bổng cho công nhân viên Chế độ đãi ngộ, lương bổng phần chủ yếu định thu nhập người lao động, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống sinh hoạt, sức khỏe, động làm việc lớn người lao động Hiện nay, nhân công ty chia làm phận chính: cơng nhân tham gia trực tiếp sản xuất nhân viên không tham gia trực tiếp sản xuất Đối với nhóm lao động, sách lương bổng đãi ngộ cần điều chỉnh phù hợp với tính chất mơi trường làm việc HIện cơng ty tiến hành hoạt động lương bổng phù hợp cho nhóm nhân viên Cơng nhân sản xuất trả lương tính theo sản phẩm tổ sản xuất phần công thêm nhân viên đảm nhiệm giữ kho, kĩ thuật Đối với nhân viên không tham gia hoạt động sản xuất, công ty trả lương theo vị trí phịng ban khác Các dịp lễ Tết, cơng ty có hoạt động khuyến khích đội ngũ công nhân viên giao lưu nghĩ dưỡng tập thể nhằm tăng cường gắn bó nội cơng ty Các sách đãi ngộ riêng biệt thực đầy đủ - Thứ hai: Bố trí sử dụng lao động khu vực hợp lý Như có nhắc đến mục trên, cơng ty cần xếp người phù hợp vào nhóm nhân viên cơng nhân trực tiếp sản xuất nhân viên không trực tiếp sản xuất Đối với công nhân sản xuất, tay nghề đầu vào phải kiểm tra, đánh giá chân thật để trình bố trí sản xuất phù hợp có lộ trình đào tạo tay nghệ trình tham gia lao động Về nhóm nhân viên cịn lại - khơng tham gia vào q trình sản xuất cơng ty cần triển khai khóa đào tạo nghiệp vụ ngắn hạn, tổ chức buổi hội thảo giao lưu với cấp lãnh đạo chuyên môn nghiệp vụ nhằm học hỏi lẫn nâng cao kiến thức chuyên môn nắm bắt tình hình, định hướng chung cơng ty giai đoạn - Thứ ba: Xây dựng môi trường làm việc động, thoải mái, lành mạnh sáng tạo Môi trường làm việc định trực tiếp đến suất lao động công nhân viên điều kiện làm việc yếu tố cần quan tâm kỹ Đối với khu vực sản xuất, an toàn lao động vấn đề cần đặt lên hàng đầu để củng cố tinh thần cổ vũ cho người lao động trình làm việc Cơng ty nên trọng tạo dựng môi trương lao động vui vẻ, sôi nổi, thuyết phục giải thích đáng va chạm cơng nhân viên q trình làm việc Các trang thiết bị, máy móc cần kiểm tra định kỳ nhằm tránh gây 19 Tieu luan khó khăn cho cơng nhân q trình sản xuất Về phía nhóm nhân viên khơng tham gia sản xuất, cơng ty bố trí nhân làm việc phận cho hiệu nhất, tổ chức giao lưu trao đổi phần để đảm bảo tính thống công việc, để nâng cao hiệu kinh doanh Khi đó, cơng ty tận dụng tối đa sức lực trí lực người lao động tồn thể cơng ty Bên cạnh đó, cơng ty cần quan tâm đến đời sống người lao động, bố trí khu nghỉ ngơi (buổi trưa) hay khu vực giải trí, phịng ăn đầy đủ tiện nghi để phục vụ nhu cầu thiết yếu cho nguồn nhân công ty Trong trường hợp số lượng nhân viên q động, cơng ty hỏi ý kiến để vận động đóng góp nhân viên việc tiến hành xây dựng khu vực sinh hoạt đặc biệt 4.2.2 Định hướng phát triển nguồn nhân lực thời gian tới - Chính sách thu hút nguồn nhân lực: + Nâng cao danh tiếng tiếp tục khẳng định vị trí dẫn đầu cơng ty thị trường nội địa yếu tố quan trọng nhằm thu hút đông đảo nguồn nhân lực chất lượng từ bên + Đề xuất thực sách nhân riêng biệt, phù hợp với yêu cầu cơng việc phịng ban khác nhau: + Bổ sung sách đãi ngộ đặc biệt theo thời kì giai đoạn mở rộng quy mơ sản xuất + Phối hợp với trường đại học, trường đào tạo nghề có uy tín để quảng bá hình ảnh, mơi trường làm việc cơng ty đồng thời tiếp cận với nguồn nhân lực chất lượng từ đầu + Cung cấp cho người lao động hội nâng cao tay nghề kiến thức thông qua chương trình đào tạo định kì vừa tuyển dụng để định hướng đường nghề nghiệp lâu dài cho người lao động thay ràng buộc chi phí đào tạo + Thường xuyên sàng lọc để trì đội ngũ cơng nhân viên chất lượng, thật có khả năng, tâm huyết nhiệt tình với cơng việc, có hướng gắn bó lâu dài với cơng ty + Xây dựng văn hóa doanh nghiệp lành mạnh, động, tương trợ yếu tố vô quan trọng để người lao động thoải mái thể hiện, phát triển khả thân Văn hóa doanh nghiệp điểm riêng biệt giúp thu hút nhân lực - Chính sách trì nguồn nhân lực: 20 Tieu luan Duy trì nguồn nhân lực chất lượng vấn đề quan trọng không Giữ chân nhân tài phù hợp để gắn bó với cơng ty suốt giai đoạn phát triển vấn đề cấp thiết HAIHACO HAIHACO cần theo dõi trình làm việc ngày kết đánh giá nhân viên định kì để xác định suất làm việc vấn đề cấp thiết nhân viên để có hướng giải đào tạo kịp thời Đối với nhóm lao động ưu tú, cần theo dõi thường xuyên để có chương trình đào tạo phù hợp đưa lên nắm giữ chức vụ quan trọng công ty sau Những hoạt động cân đảm bảo tính cơng minh bạch lẽ nhóm nhân viên chọn định hiệu phương hướng phát triển công ty tương lai Một biết thân thuộc nhóm nhân viên cốt lõi, người lao động có động lực, áp lực để làm việc tốt đồng thời ràng buột họ với thời gian hoạt động tới công ty Đối với đội ngũ nhân viên chủ chốt, công ty tiến hành cam kết riêng biệt nhằm giữ chân nhân viên nhóm lâu tốt với sách đãi ngộ, hỗ trợ hay khen thưởng định kỳ Bên cạnh đó, cơng ty nên tổ chức buổi giao lưu nhóm lãnh đạo cơng ty với nhóm nhân viên cốt lõi để làm rõ định hướng phát triển phù hợp cho công ty Bên cạnh đó, cơng ty cần đảm bảo thực tốt quy định an toàn lao động, giữ vệ sinh môi trường làm việc giữ cho bầu không tập thể môi trường lao động vui vẻ, tốt đẹp cố thể 4.2.3 Giải pháp tiết kiệm chi phí Tiết kiệm chi phí khơng cần thiết vấn đề cấp bách cơng ty sản xuất Tiết kiệm có nghĩa giảm thiểu tối đa chi phí khơng cần thiết giảm chi phí mua nguyên vật liệu, chi phí vận chuyển, chi phí bảo quản, sửa chữa để tăng lượng đầu Vào cho trình sản xuất cơng ty Một số hoạt động mà cơng ty áp dụng sau: Cơng ty tăng cường hoạt động dự báo sản lượng hàng hóa lượng sản phẩm tiêu thụ cần thiết theo định kì để phận sản xuất ước lượng xác khối lương đầu vào cần thiết; tránh tình trạng hàng tồn đọng lâu thiếu hụt trình cung ứng Dựa vào mức sản lượng dự đốn, phần sản xuất tính tốn sơ mức sử dụng nguyên liệu cần thiết để phục vụ trình sản xuất thiết lập kế hoạch sản xuất phù hợp Việc dự báo sản lượng trì khả ứng biến, cung cấp kịp thời trình cung cấp sản phẩm cho nhà phân phối 21 Tieu luan Bên cạnh việc dự đoán sản lượng, để tránh tình trạng nhà phân phối trả lại hàng hết hạn dư thừa khơng tốn được, cơng ty cần đưa sách, cam kết ràng buột nhà phân phối khách buôn đưa mức số lượng giới hạn cho hàng trả lại dựa số lượng hàng cung ứng cho đại lý Thực hoạt động giúp công ty giảm thiểu phần chi phí, thiệt hại ký kết hợp đồng mua bán với bên trung gian Đào tạo đội ngũ sản xuất sử dụng trực tiếp máy móc khâu cần thiết chi phí cần thiết để sửa chữa máy móc thiết bị vơ lớn Các biện pháp đào tạo kỹ thuật nên tiến hành định kì giai đoạn tuyển dụng nguồn nhân lực, công ty cập nhật kỹ thuật máy móc mới… Cơng ty cần khuyến khích cơng nhân lành nghệ thực sách vừa học vừa làm chỗ cho nhân viên mới, tay nghề non nớt để cắt giảm khối lượng thời gian cần đào tạo cho lớp nhân viên 22 Tieu luan KẾT LUẬN Xây dựng phát triển thương hiệu chiến lược quan trọng hoạt động sản xuất, kinh doanh, bối cảnh thị thị trường xuất ngày nhiều công ty bánh kẹo lẫn nguồn bánh kẹo không rõ nguồn gốc xuất xứ chợ truyền thống Quan tâm đầu tư đổi công nghệ, nâng cao lực sản xuất, chất lượng sản phẩm việc phát triển thương hiệu cách bền vững Công ty bánh kẹo Hải Hà Bằng chất lượng, hương vị độc đáo giá hợp lý, thương hiệu bánh kẹo Hải Hà bước tạo nên chỗ đứng vững lòng người tiêu dùng 23 Tieu luan ... hành nghiên cứu đề tài “ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI H À TRONG GIAI ĐOẠN 2007 - 2010? ?? Nhằm phân tích hồn thiện phương thức sản xuất kinh doanh công. .. chung Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà: Tên công ty: Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà Tên viết tắt: HAIHACO Trụ sở chính: số 25 Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà. .. công ty đặc biệt yếu tố chi phí sản xuất thơng qua hàm sản xuất 1.2 Câu hỏi nghiên cứu đề tài - Làm để áp dụng phương pháp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất vào thực tế Công ty Cổ phần bánh