NHỮNG CĂN CỨ XÁC ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT ĐẦU TƯ DỰ ÁN
PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
-MASH COFFEE : mash là một trong những quán cafe sách của thành phố vinh
.nơi đây với khong gian thoáng đãng menu đa dạng và đặc biệt có rất nhiều đàu sách cho thưc khách tha hồ lựa chọn menu của mash có giá 20.000-50.000 rát phù hợp với học sinh sinh viên nhưng địa điểm quán khá khuất và khong có nhiều đầu sách để lựa chọn
-BALLOO COFFEE:gần đại vinh không gian quán cà phê với màu sắc tông trắng trang trí nhẹ nhàng theo phong cách hàn quốc menu đồ uống đa dạng chất lượng khá tốt điểm trừ là quán có không gian khá bé chỉ phù hợp với các bạn trẻ đến check in sống ảo
-BOOK CAFE VINH :quán có diện tích rộng lớn cây xanh phủ khắp không gian và thường xuyên tổ chức hoạt động ngày hội sách quán phụ vụ cafe lâtte nước ép nổi bật và giá rẻ hướng đén những người yêu sách với không gian ngoài trời khá ảnh hưởng đến việc họv và làm việc
* Từ những đối thụ cạnh tranh cụ thể được nêu ra ở trên nhóm đã xác định được lợi thế cạnh tranh mà dự án phải hướng đến để thu hút khách hàng mục tiêu là tạo ra được sản phẩm mà cụ thể là quán cà phê sách có chất lượng về mặt dịch vụ cũng như mặt hàng tốt, có wifi mạnh cùng không gian yên tĩnh, thoải mái phù hợp cho việc học tập, giá nước phù hợp với thu nhập của nhóm khách hàng mục tiêu đồng thời mặt bằng phải nằm ở địa điểm thuận lợi và đông đúc dân cư Qua việc xác định được những lời thế phải đạt được trên để có thể tính chi phí cần phải đầu tư cho dự án.
Bảng 1.các thức uống đặc biệt trong thực đơn
Một thức uống cà pohee phủ bọt có đá xay nhuyễn kèm thêm lớp kem tươi ở trên
Thơm đậm mùi matcha nhật thanh mát hòa chung với vị béo và whipping cream tạo nên một ly nước hấp dẫn
Từng chiếc bánh oreo được xay chung với đá,whipping cream.với trên cùng là lớp kem béo ngậy với độ ngọt vừa phải
Thơm mùi siro Ý ,lá bạc hà,cùng với chua nhẹ từ chanh hòa cùng vị ngọt của soda
Nước thơm mùi blueberry cùng với lá bạc hà vị ngọt chua đậm đà mà không gắt
Dau tây xắt lát hòa cùng siro Ý lá bạc hà dầm nhẹ,kèm theo tý soda và đá
Chanh dây được lược sơ còn nguyên hạt được dầm chung với lá bạc hà
Mojito Được kết hợp với những trái chery tươi và lá bạc hà thêm ít siro
Vị the the cay cay của bạc hà cùng vị chua từ chanh dùng chung với đá lạnh là sự hòa trộn
Bảng 2: các loại nước uống phổ biến
3.Dịch vụ cà phê sách
- thư viện sách dược thực hiên theo mô hình dăng kí thành viên cấc đầu sách đa dạng
+sách chính trị và pháp luật
+sách khoa học công nghệ kinh tế
+ sách văn học nghệ thuật sách văn hoá xã hội lịch sử sách giáo trình sách truyện tiểu thuyết sách tâm lí tâm linh tôn giáo sách thiếu nhi
Giai đoạn 1:Xâm nhập thị trường
Tờ rơi phương pháp cổ điẹn nhưng không kém phần hiệu quả tờ rơi sẽ được phát cho học sinh sinh viên
Social media sử dụng các kols là các bạn trẻ của thành Vinh quảng bá qua các trang mạng xã hội như instagram, fb, tiktok
Marketing nội bộ dựa vào sự quên biết
Các hình thức khác: truyền miệng khuyến mãi quà tặng
Giai đoạn 2 : Trải nghiệm người dùng
Tăng độ nhận biết thương hiệu
Thiết kê chương trình trải nghiẹm khách hàng
Thu hút khách hàng tiềm năng
2 Chiến lược giá và chiến lược phân phối
Café book sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại mô hình kinh doanh
Sử dụng dịch vụ café sách 70.000đ/người miễn phí cho trẻ em dưới 10 tuổi
Sử dụng dịch vụ của hàng tiện lợi ưu đãi 10%với khách hàng đăng kí vé tháng
- Luôn có chính sách ưu đãi cho khách hàng thường xuyên tổ chức diễn đàn hội thảo chuyên đề
-Với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo nhiệt tình sẽ làm cho khách hàng cảm thấy hài lòng tuyệt đối
Không gian quán ấm cúng thân thiện có đày đủ tiện nghi âm thanh wifi sẽ tạo cho khách hàng thấy thật thoải mai sau những giờ học tập làm việc mệt mỏi căng thảng khi đến quán
PHÂN TÍCH KĨ THUẬT – CÔNG NGHỆ
- Phân tích địa điểm lê duẩn là một trong những con đường tập trung cửa hàng, quán ăn, quán café, xung quanh có rất nhiều doanh nghiệp, trường học, nhà trọ và khu ký túc xá, các hộ dân cư; là một lợi thế về thị trường tiêu thụ đầy tiềm năng cho quán.
Hệ thống cơ sở hạ tầng, giao thông điện nước tốt.
Giao thông thông suốt, có chỗ giữ xe thuận tiện, mạng lưới điện thuộc đường dây chính nên sự cố mất điện không xảy ra thường xuyên và lâu dài.
Quy hoạch tổng thể ổn định, không gặp vấn đề gì tranh chấp phát sinh về nhà đất.
Quán có được mặt bằng có chiều sâu, được thiết kế độc đáo theo nhiều phong cách khác nhau ở từng khu vực, đáp ứng các xu hướng và sở thích chọn quán đa dạng của khách hàng hiện nay.
-Quán café nằm ngay mặt tiền với thiết kế trang nhã, hiện đại nổi bật nên thu hút sự chú ý của khách hàng.
Không gian thoải mái và yên tĩnh cách biệt với không khí ồn ào náo nhiệt bên ngoài. Đây là một địa điểm kinh doanh đầy thuận lợi và phù hợp để mở quán café sách.
-Xây dựng cơ bản và các vật dụng trong quán do đã không được sử dụng trong một thời gian dài nên đã bắt đầu có dấu hiệu xuống cấp, cần được phân loại và sửa chữa.
*Thiết kế công trình chi tiết,
Sửa chữa cải tạo không gian quán
Vì quán chia thành 3 gian nên tầng 1 sẽ có khu vực A để pha chế và order, còn khu B sẽ là chỗ cho những khách hàng tới uống café và trò chuyện cùng bạn bè của mình.
Tầng thứ 2 sẽ chia thành hai khu vực C và D, khu vực C là dành cho các bạn học sinh, sinh viên đến đẻ học bài, làm bài tập nhóm Còn khu vực D là dành cho khách hàng muốn yên tĩnh đến để thưởng thức café và đọc sách.
Vì thế việc sửa chữa sẽ chia từng khu riêng
Bước 1 Lên kế hoạch sửa chữa theo từng khu vực
Bước 2 Kí kết hợp đồng thi công
Bước 3 Mua sắm,vận chuyển và chuẩn bị vật tư
Bước 4 Tiến hành dọn dẹp, vệ sinh
Bước 5 Tiến hành sửa chữa, cải tạo các khu vực
+ Lắp đặt lại hệ thống đèn điện, máy lạnh, trần tầng trệt thấp, không gian tối, ánh sáng không đủ để phục vụ khách hàng đọc sách Do đó, cần lắp đặt đèn ánh sáng trắng giúp tăng cường độ ánh sáng và màu sẽ thích hợp để đọc sách mà không hại đến thị giác.
+ Tiếp theo sẽ lắp máy lạnh ở các vị trí thích hợp đảm bảo không khí thoải mái, dễ chịu cho khách ngay khi bước vào.
+ Lắp thêm một tấm gương lớn: làm cho không gian được mở rộng nhờ hiệu ứng thị giác, tạo cảm giác rộng rãi, thoải mái cho khách hàng Sửa đổi và lắp đặt lại hệ thống điện nước nhà vệ sinh tầng trệt Khu vực bếp được lắp hệ thống vật dụng, bàn, kệ và ốp gạch men Làm lại trần, dán tường, vẽ theo cách trang trí hiện đại, thu hút khách hàng
Bước 6 Sửa chữa, lắp đặt hệ thống điện - nước
Bước 7 Dọn dẹp vệ sinh và bố trí đồ nội thất theo sơ đồ thiết kế
Thợ thi công dọn dẹp vệ sinh sau khi hoàn công.
Sắp xếp, bố trí các vật dụng trong danh mục vật dụng trang trí theo phong cách của từng khu vực, đảm bảo tính thẩm mĩ và hợp lý Thiết kế chủ đạo Không gian quán được sắp xếp hợp lý và trang trí theo phong cách một thư viện cổ điển kết hợp hiện đại Các vật dụng nội thất Kệ sách và bàn ghế được làm bằng gỗ thông pallet, là vật liệu tái chế, thân thiện với môi trường, tạo không gian mang tính công nghiệp, hiện đại, sáng tạo, bắt kịp với xu hướng bàn ghế của các quán café hiện nay mà vẫn tiết kiệm tối đa chi phí Còn khu vực C sẽ sử dụng bàn trệt để thuận tiện cho việc thảo luận nhóm Lựa chọn máy móc thiết bị Do đặc trưng của mô hình quán là café sách nên công tác quản lý sách là rất quan trọng, đảm bảo tránh thất thoát sách nhưng vẫn tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
Dự án được trang bị cửa từ an ninh thư viện để đảm bảo quản lý sách hiệu quả nhất Đối với các sản phẩm đặc biệt đòi hỏi công nghệ pha chế phức tạp, cần các loại máy móc chuyên dụng như máy đánh trứng có thố lớn, nồi cơm điện, lò nướng, lò vi sóng, máy pha cà phê, bình xịt kem., bếp gas, máy xay sinh tố, máy ép nước trái cây
- Đầu vào Nguồn thu mua sách:
Thu mua sách từ các nhà xuất bản
- Thu mua từ các nhà sách cũ
- Thu mua từ một số sinh viên, cá nhân có nhu cầu bán sách
Mua sách mới tại hội sách, nhà sách có ưu đãi khuyến mãi
Sách do khách hàng kí gửi và trao đổi
Nguồn cung cấp nguyên liệu Đối với café lựa chọn nguồn nguyên liệu uy tín là trung nguyên legend Đối với nguyên liệu phụ trợ khác như sữa quán sẽ lựa chọn công ty cổ phần sữa vinamilk Các nguyên liệu phụ trợ khác như syrup,bột socola,bột trà xanh cty horeca vn là nhà
Trái cây các siêu thị metro bigc địa điểm kinh doanh
Quán toạ lạc tại là nơi tập trung dân cư đông đúc cách các trường đại học cao đẳng khoảng
00 m xung quanh có nhiều công ty và trường học cafe sách nằm trong khu dân cư với cách
5 xây dựng thiết kế đã tạo ra không gian thoáng đãng và yen tĩnh có nhiều cây xanh hồ cá hoàn toàn cách biệt với không khí ồn ào náo nhiệt bên ngoài
Tổ chức, nguồn nhân lực:
Khi bắt đầu dự án:
Tìm hiểu và xác định nhu cầu thị trường cũng khách hàng mục tiêu : 2 người ( tận dụng nguồn lực nội bộ và dự kiến thực hiên trong 1 tuần ) Công việc cụ thể:
+ Lâp các bảng hỏi để khảo sát ý kiến khách hàng nói chung và đặc biệt là nhóm khách hàng mục tiêu: sinh viên.
+ Khảo sát quanh khu vực dự kiến kinh doanh trong dự án để xem xét tình hình kinh doanh cũng như mức độ khả thi của dự án; xác định đối thủ cạnh tranh
Xác định các cơ hội và đe dọa từ môi trường sẽ ảnh hưởng đến dự án.
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
Bảng 1:cá khoản đầu tư và nguồn vốn ban đàu của quán
Tông chi phí đầu tư ban đầu
STT Số cổ phần góp vốn
Tổng cộng chi phí đàu tư ban đầu của quán là 1.218.850.000( một tỷ hai trăm mười tám triệu tám trăm năm mươi nghìn đồng )
Vốn cổ phần :6 thành viên mỗi người 250.000.000VNĐ(hai trăm năm mươi triệu đồng ) Tổng là 1.500.000.000(một tỷ năm trăm triệu đồng )
Vốn vay ngân hàng là 300.000.000VNĐ chiếm 16,7% tổng nguồn vốn
Số tiền dự trù của quán 581.150.000VNĐ (năm trăm tám mươi mốt triệu một trăm năm mươi nghìn đồng )
Bảng 2: Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán
Bộ bàn ghế vuông gỗ
Bộ bàn ghế sofa Bộ
Bộ bàn ghế cafe 10 tulip
4 Đế lót ly bằng gỗ
Nồi lớn nấu nước sơn
Bình chứa cafe pha sẵn
Các loại chai lọ khác
Máy xay sinh tố Cái 1.850.000 1.850.000
Tủ đông đá ướp lạnh
Máy điều hò 2 chiều funiki
Cáp truyền hình quốc tế
Lắp đặt iternet và wifi
Trang trí nội thất cây cảnh
Chi phí bảng hiệu hộp đèn
Chi phí đặt cọc Tháng 36.000.000 36.000.000
Số lượng bán Giá bán bình quân ( đồng )
Với giá bình quân là 30.000 đồng /lượt khánh chúng tôi ước tính danh thu ngày là :370*30.000.100.000vnđ(mười một triệu một trăm nghìn đồng )
Doanh thu tháng là :310.800.000vnđ(ba trăm mười tám triệu tám trăm nghìn đồng )
Doanh thu năm là :3.729.600.000vnđ(ba tỷ bảy trăm hai mươi triệu sáu trăm nghìn đồng )
Bảng 4: dự tính lương nhân viên
Chỉ tiêu Số lượng Ca (8 tiếng ) Tiền lương
Tỉ lệ % so với doanh thu
Lương nhân viên 1 tháng 95.000.000vnđ chiếm 30.56% so với doanh thu
Bảng 5: Phụ cấp khẩu phần ăn
Chi phí bao ăn ca /ngày
Tỉ lệ % so với doanh thu
Coffee study phụ bao ăn khẩu phần 10.000vnđ /người/ca và cho phí ch 1 tháng với 17 nhân viên và 2 ca là 10.200.000 vnd/ tháng tỉ lệ % doanh thu là 3.28%.
Khoản chi Chi phí tháng Chi phí năm Tỷ lệ %so với doanh thu Mặt bằng Điện , nước
Trả lãi vay ngân hàng (12%/năm)
Nguyễn vật liệu pha chế
Sản phẩm của hàng tiện lợi
Khấu hao và phân bổ
Chi phí hoạt động = tổng chi phí – khấu hao
Lợi nhuận hàng tháng sau khi đóng thuế TNDN là 41.782.378VNĐ ,lợi nhuận năm là 501.388.536VNĐ CHIẾM 13,44$ tổng doanh thu
Tổng chi phí hàng tháng là 255.090.163VNĐ Tổng chi phí năm là 2.892.298.000VNĐ chiếm 77,51%so với doanh thu
4.2 Kế hoạch sau khi đi vào hoạt động
Bảng 1:kế hoạch kháo hao và phân bổ
STT Hạng mục Nguyên giá
Khấu hao Khấu hao năm (đồng) tháng (đồng
Trang trí Đồ pha chế Chi phi ăn
Tổng chi phí khấu hao phân bổ năm đầu tiên là 40.986.000 VNĐ Chi phí khấu hao những năm tiếp theo có thể giảm khoảng 5% đến 7% do mọt số đồ dùng đã hết khấu hao, tuy nhiên con số này cũng có thể tăng vì theo tình hình phát triển quán có thể mua sắm thêm trang thiết bị trang trí cũng như sử dụng cho hoạt động kinh doanh.
Bảng 2 Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay
Khoản mục Năm 0 Năm 1 Năm 2
2 Trả nợ gốc và lãi 2
Lãi phát sinh trong kỳ
Nợ gốc đến hạn phải trả
Vay nợ ngân hàng 300.000.000 VNĐ trả đều trong 2 năm với t = 12%
Bảng 3 Hoạch toán lãi lỗ
3 Lợi 757.564.000 757.564.000 757.564.000 757.564.000 nhuận trước thuế và lãi vay
Tổng lợi nhuận sau thuế
Trong năm thứ nhất do quán cafe mới đi vào hoạt động nên chưa được nhiều khách hàng biết đến, từ năm thứ 2 trở đi khi đã tạo được lòng tin đỗi với khách hàng doanh thu dự kiến tăng lên hơn 10% chi phí tăng 9% Sở dĩ tỷ lệ phần trăm chi phí tăng thêm ít hơn doanh thu vì những năm tiếp theo ngoài những chi phí thuê đất, khấu hao xây dựng, không tăng theo doanh thu, phần biến phí cũng sẽ tăng ít, thậm chí có một số chi phí giảm dần trong những năm tiếp theo.
Bảng 4 Thời gian hoàn vốn có chiết khấu (r%)
3 Lợi nhuận 757.564.000 trước thuế và lãi vay
Tổng lợi nhuận sau thuế
STT CHỈ TIÊU GIÁ TRỊ
Tổng mức đầu tư Giá trị hiện tại thuần NPV
Tỷ suất hoàn vốn nội bộ IRR Thời gian vốn có chiết khấu Đánh giá
Thời hạn thu hồi vốn = 1.500.000 / 541.173.000 = 2.7 năm = 2 năm 8 tháng 12 ngày
Thời gian phân tích hiệu quả tài chính của dự án trong vòng đời 04 năm kể từ năm bắt đầu xây dựng đến năm thanh lý.
Dòng tiền thu vào bao gồm: tổng doanh thu hằng năm, nguồn thu từ vốn vay ngân hàng, giá trị tài sản đã khấu hao hết trong vòng 04 năm (không tính giá trị thanh lý cuối vòng đời dự án), tiền thuê đất còn lại.
Dòng tiền chi ra gồm: các khoản chi đầu tư ban đầu mua sắm MMTB và chi phí hoạt động hàng năm (không bao gồm chi phí khấu hao), chi trả nợ vay ngân hàng gồm cả lãi vay và vốn gốc, tiền thuế nộp cho ngân sách Nhà Nước.
Với suất chiết khấu chúng tôi kỳ vọng sẽ lớn hơn lãi vay để đảm bảo khả năng thanh toán nợ vay là r = 12%.
Dựa vào kết quả trên
Hiện giá thu nhập thuần của dự án là: NPV= 691.641.944 đồng >0
Suất sinh lời nội bộ là: IRR = 32.58% > r%
Hiệu quả đầu tư cao.
Thời gian hoàn vốn nhanh: thời gian hoàn vốn có tính chiết khấu là 2 năm 8 tháng 12 ngày (bao gồn cả năm đầu tư MMTB)
Qua quá trình hoạch định, phân tích và tính toán các chỉ số tài chính trên cho thấy dự án mang lại lợi nhuận cao cho Coffee Study, suất sinh lời nôị bộ cũng cao hơn sự kỳ vọng của nhà đầu tư, và khả năng thu hồi vốn đảm bảo thanh toán được nợ vay.
PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ -XÃ HỘI DỰ ÁN ĐẦU TƯ
Tạo việc làm ,tăng thu nhập cho người lao động
Tăng thu ngân sách nhà nước
Góp phần phát triển kinh tế xã hội địa phương
Tạo sự phát triển nghành nghề liên đới
- Kế hoạch kinh doanh quán café sách “Coffee Study” là một dự án khả thi, với chi phí đầu tư thấp Tuy không phải là ý tưởng hoàn toàn mới nhưng với nguồn nguyên liệu sạch có truy xuất nguồn gốc và sự cam kết về chất lượng cùng với sự đa dạng của các đầu sách có thể đáp ứng cho tất cả mọi lứa tuổi Bên cạnh đó với sự đam mê và sức trẻ của cả nguồn nhân lực thì chúng tôi tin tưởng vào thành công của dự án.
