Luận văn phát triển làng làng nghề chè huyện thanh sơn, tỉnh phú thọ

- iii - DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DN Doanh nghiệp Global GAP Global Good Agricultural Practice: Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu HTX Hợp tác xã FAO Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên hợp quốc KHKT Khoa học kỹ thuật KTTT Kinh tế trang trại NĐ-CP Nghị định Chính phủ NQ-CP Nghị Chính phủ Nxb Nhà xuất PTNT Phát triển nơng thơn QĐ-TTg Quyết định Thủ tướng Chính phủ QH Quốc hội QTKD Quản trị kinh doanh THT Tổ hợp tác TNHH Trách nhiệm hữu hạn TP Thành phố TT-NNPTNT Thông tư Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn TT-BTNMT Thông tư Bộ Tài nguyên Môi trường UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices: Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam, Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành WB Ngân hàng Thế giới - iv - DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH Bảng 2.1 Số hộ điều tra làng nghề chè 33 Bảng 3.1 Làng nghề chè tỉnh Phú Thọ 39 Bảng 3.2 Một số thông tin làng nghề chè huyện Thanh Sơn 41 Bảng 3 Một số tiêu kinh tế làng nghề chè huyện Thanh Sơn năm 2017 42 Bảng 3.4 Loại hình tổ chức quản lý sản xuất làng nghề 43 Bảng 3.5 Các doanh nghiệp, hợp tác xã làng nghề huyện Thanh Sơn .44 Bảng 3.6 Khoa học công nghệ sản chủ yếu xuất chè làng nghề 46 Bảng 3.7 Máy móc thiết bị chủ yếu chế biến chè làng nghề chè .47 Bảng 3.8 Lực lượng lao động diện tích chè hộ làng nghề 48 Bảng 3.9 Vốn sản xuất vay vốn 49 Bảng 3.10 Doanh thu từ chè hộ sản xuất chè làng nghề 50 Bảng 3.11 Doanh thu chè hộ sản xuất phân theo sản phẩm làng nghề 50 Hình 3.1 Thị trường tiêu thụ chè làng nghề huyện Thanh Sơn 45 -v- TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên đề tài: Phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 Trên sở cập nhật hệ thống hóa sở lý luận, lý thuyết thực tiễn liên quan đến làng nghề chè, phát triển làng nghề chè, đề tài tập trung phân tích, đánh giá thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ; Phân tích số hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ, để từ đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Sử dụng cách tiếp cận hợp lý phương pháp điều tra vấn phiếu điều tra chuẩn bị trước để thu thập số liệu sơ cấp 80 hộ làm nghề chè làng nghề lựa chọn tổng số làng nghề chè có huyện Thanh Sơn, kết hợp với phương pháp vấn bán cấu trúc thảo luận nhóm với đại diện doanh nghiệp chè, HTX chè cán nông nghiệp huyện để thu thập số liệu có liên quan Số liệu sơ cấp tổng hợp phân tích theo phương pháp hành Kết cho thấy: Hiện huyện Thanh Sơn có làng nghề chè, tập trung xã Thục Luyện: làng nghề chè, xã Sơn Hùng, Địch Quả Võ Miếu xã có làng nghề chè Sản phẩm tất làng nghề chè chè búp tươi chè xanh Thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề chủ yếu tỉnh, tỉnh xuất Các làng nghề chè đạt yêu cầu tiêu chí mơi trường Bộ Tài ngun Môi trường Bộ Nông nghiệp PTNT Tất làng nghề chè huyện Thanh Sơn có tổng số 432 hộ làm nghề chè, bình quân làng nghề chè có 86,4 hộ gia đình làm nghề chè với 786 lao động, bình quân làng nghề có 157,2 lao động Trong làng nghề - vi - có tổng số 639 lao động thường xun, bình qn làng nghề chè có 127,8 lao động thường xuyên Thu nhập bình quân lao động làng nghề chè đạt 4,3 triệu đồng/người/tháng, đánh giá thu nhập tốt ổn định tháng năm Hiện địa bàn huyện Thanh Sơn có doanh nghiệp chè HTX chè, phân bố tập trung vùng nguyên liệu chè huyện Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè làng nghề chè chủ yếu tiêu thụ doanh nghiệp với khoảng 60% sản lượng, chủ yếu chè búp tươi thu mua từ làng nghề chè để phục vụ chế biến chè xanh, chè đen xuất sang nước Trung Đông truyền thống như: I-rắc, Can-ta, Co-ét, A-rập Xê út,… Có khoảng 25% sản lượng chè từ làng nghề chè huyện Thanh Sơn hộ gia đình sản xuất chè làng nghề chè chế biến thành chè xanh để bán cho người tiêu dùng nước Cùng với có 15% sản lượng chè làng nghề chè tất HTX chè địa bàn huyện thu mua, chế biến để bán cho doanh nghiệp chè địa bàn huyện phần lại bán cho người tiêu dùng nước tương tự hộ gia đình Trong sản xuất chè nay, làng nghề chè ý đến khoa học cơng nghệ quy trình kỹ thuật sản xuất nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm Với tổng số 432 hộ làm nghề chè tất làng nghề chè địa bàn huyện, hộ bình qn có 4,88 nhân với 2,33 lao động để đảm đương sản xuất chế biến cho diện tích chè bình qn hộ 0,55 Mỗi hộ có tổng số vốn sản xuất đạt 72,625 triệu đồng Thiếu vốn sản xuất đánh giá rào cản, điểm nghẽn quan trọng sản xuất kinh doanh chè hộ làm nghề chè làng nghề chè địa bàn huyện Thanh Sơn Doanh thu chè hộ làm nghề chè làng nghề chè năm 2018 đạt bình quân 119,031 triệu đồng/hộ/năm, cao 9,347 triệu đồng/hộ so với năm 2017, chứng tỏ phát triển chất lượng làng nghề chè huyện - vii - Thanh Sơn Mặt khác, doanh thu chè nhóm hộ tham gia HTX cao nhóm hộ chưa gia đình tham gia HTX, chứng tỏ HTX góp phần nâng cao doanh thu thu nhập cho thành viên, chủ yếu hành động tập thể việc đầu tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm Đồng thời doanh thu chè nhóm hộ có sản phẩm chè búp tươi thấp nhóm hộ có sản phẩm chè xanh khơ chế biến, chứng tỏ vai trò chế biến chè làm gia tăng giá trị tăng thu nhập, tăng doanh thu cho hộ làm nghề chè làng nghề Trong sản xuất kinh doanh chè làng nghề chè huyện Thanh Sơn bộc lộ số hạn chế yếu kinh tế, xã hội mơi trường Vì cần có định hướng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn đắn phát triển kinh tế, xã hội bảo vệ mơi trường nhóm giải pháp đồng kinh tế, xã hội môi trường để phát triển làng nghề huyện Thanh Sơn chè cách bền vững - viii - MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CÁM ƠN ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iii DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH iv TRÍCH YẾU LUẬN VĂN v MỤC LỤC .viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu .3 3.2 Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài luận văn 4.1 Những đóng góp 4.2 Ý nghĩa khoa học 4.3 Ý nghĩa thực tiễn .4 CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài luận văn 1.1.1 Một số khái niệm, thuật ngữ có liên quan .5 1.1.2 Tiêu chí cơng nhận làng nghề chè, đặc điểm vai trò phát triển bền vững làng nghề chè 1.1.3 Một số nội dung chủ yếu phát triển bền vững làng nghề chè 12 1.1.4 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững làng nghề chè .15 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 18 1.2 Kinh nghiệm phát triển làng nghề chè số quốc gia giới 18 1.3 Tổng quan số công trình nghiên cứu có liên quan 22 - viii - 1.4 Một số học kinh nghiệm cho phát triển bền vững làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ .24 CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU27 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu huyện Thanh Sơn 27 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Thanh Sơn .27 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 28 2.2 Câu hỏi nội dung nghiên cứu .30 2.2.1 Câu hỏi nghiên cứu 30 2.2.2 Nội dung nghiên cứu .30 2.3 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1 Phương pháp tiếp cận đề tài luận văn .30 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 32 2.3.3 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin số liệu 34 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 35 2.4.1 Một số tiêu nguồn lực hộ sản xuất sở sản xuất kinh doanh chè .35 2.4.3 Một số tiêu xã hội làng nghề chè 36 2.4.4 Một số tiêu môi trường làng nghề chè 37 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn 38 3.1.1 Sơ lược sản xuất chè làng nghề chè tỉnh Phú Thọ .38 3.1.2 Một số đặc điểm chung làng nghề chè huyện Thanh Sơn .40 3.1.3 Tổ chức quản lý sản xuất làng nghề chè huyện Thanh Sơn 43 3.1.4 Thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề chè huyên Thanh Sơn 45 3.1.5 Khoa học công nghệ máy móc thiết bị làng nghề chè 46 3.1.6 Nguồn lực kết sản xuất kinh doanh hộ gia đình làng nghề 48 3.2 Một số hạn chế nguyên nhân hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn 51 - viii - 3.2.1 Một số hạn chế 51 3.2.2 Nguyên nhân hạn chế 54 3.3 Định hướng giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ 56 3.3.1 Định hướng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 56 3.3.2 Một số giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn theo hướng bền vững 58 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 74 Kết luận .74 Khuyến nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 77 PHỤ LỤC -1- MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Làng nghề đặc thù nông thôn Việt Nam, chủ yếu sản xuất thủ công với quy mô nhỏ, sử dụng nhiều lao động, cần vốn, tận dụng mặt sẵn có khai thác nguồn nguyên liệu chỗ để sản xuất Do đó, làng nghề mơ hình sản xuất phù hợp cho khu vực nông thôn Các làng nghề gắn với phát triển ngành nghề nông thôn gồm nghề thủ công như: gốm, mộc, dệt may, ngành nghề chế biến nơng sản thực phẩm như: làm mì gạo, làm bánh chưng, chế biến nước mắm, chế biến chè, Trong năm qua, với q trình cơng nghiệp hóa - đại hóa, làng nghề nước ta có tốc độ phát triển mạnh mẽ số lượng chủng loại ngành nghề sản xuất tạo nhiều việc làm, tăng thu nhập, góp phần xóa đói giảm nghèo chuyển dịch cấu kinh tế nơng thơn Bên cạnh đóng góp to lớn vào đời sống kinh tế, hoạt động sản xuất làng nghề cịn giúp người dân gắn bó với nhau, tạo truyền thống, nét đẹp đời sống văn hóa, tinh thần cho nơng thơn Việt Nam Tuy nhiên, làng nghề đứng trước nhiều khó khăn như: Khó khăn vốn sản xuất kinh doanh, công nghệ sản xuất lạc hậu, chất lượng sản phẩm không cao, chất lượng tổ chức quản lý yếu kém, thị trường tiêu thụ sản phẩm khó khăn, Để phát triển kinh tế làng nghề cần có nhiều giải pháp kinh tế, xã hội, môi trường thể chế Phú Thọ tỉnh Trung du miền núi phía Bắc, mạnh phát triển cơng nghiệp nặng Vì vậy, phát triển cơng nghiệp nơng thơn làng nghề chưa thực quan tâm Gần đây, UBND tỉnh đề nhiều chế sách khuyến khích phát triển cơng nghiệp nơng thơn làng nghề như: Hỗ trợ kinh phí xây dựng cổng làng cho làng nghề công nhận, đào tạo nghề sản xuất chế biến chè, hỗ trợ máy móc thiết bị cho sản xuất chế biến -2- chè, tổ chức hội chợ giới thiệu sản phẩm công nghiệp nông thơn tiêu biểu,… Nhờ đó, làng nghề có chuyển biến tích cực, giúp chuyển dịch cấu kinh tế, cấu lao động, góp phần tích cực vào việc xây dựng nông thôn Hiện nay, địa bàn tỉnh Phú Thọ có làng nghề ngành nghề như: chế biến chè, chế biến nơng, lâm sản, thực phẩm, thêu ren, sản xuất vật liệu xây dựng, khí, trồng hoa, sinh vật cảnh, trồng dâu nuôi tằm, Theo số liệu Hiệp hội làng nghề tỉnh Phú Thọ (2018), địa bàn tỉnh có tổng số 18 làng nghề chè khác nhau, tập trung huyện Hạ Hòa: làng nghề, Thanh Sơn: làng nghề, Tân Sơn: làng nghề, huyện Cẩm Khê, Phù Ninh, Đoan Hùng, thị xã Phú Thọ Thanh Ba đơn vị có làng nghề chè Các làng nghề chè gắn liền với vùng nguyên liệu chè Như vậy, xét theo số lượng làng nghề chè huyện Thanh Sơn đơn vị hành cấp huyện có số lượng làng nghề chè lớn thứ hai tỉnh Phú Thọ, đồng thời địa phương có số lượng làng nghề công nhận sớm vào năm 2008 2009 Tuy có tiềm phát triển đứng trước hội thị trường to lớn làng nghề chè huyện Thanh Sơn tồn nhiều hạn chế như: Quy mô sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ, manh mún; kết sản xuất - kinh doanh thấp; lượng vốn tích lũy để đầu tư phát triển kinh doanh khơng cao, khó khăn huy động vốn để mở rộng sản xuất kinh doanh; hoạt động liên doanh liên kết hộ dân làng nghề với Hợp tác xã, với doanh nghiệp với thành phần kinh tế khác hạn chế; mặt khác, chất lượng sản phẩm chè không đồng đều, khả cạnh tranh khơng cao,… Cùng với lực lượng lao động có trình độ văn hóa cịn thấp, thiếu kiến thức kỹ tiếp cận thị trường Hầu hết hộ nghề chè gặp khó khăn đất đai, nhà xưởng, nguồn vốn, lực quản lý, Vì quy mơ sản xuất kinh doanh chè hộ làng nghề bị bó hẹp, sản xuất thủ công chủ yếu, thị trường chưa mở rộng, sản phẩm làm chất lượng chưa - 69 - kiện cho người học thực tập sản xuất, bồi dưỡng nghề dễ dàng xin việc làm sau tham gia học nghề ứng dụng việc học vào sản xuất gia đình - UBND huyện cần đạo tăng cường mở lớp tập huấn bồi dưỡng nghề làng nghề, đối tượng làm nghề lao động nông thôn, việc theo lớp đào tạo nghề trung tâm, trường khó khăn, cần phối hợp với trường, trung tâm, sở sản xuất để mở lớp bồi dưỡng cho người lao động làng nghề Ngoài đào tạo nghề, cần phải đào tạo kỹ năng, nhận thức khoa học công nghệ, thị trường quản lý, Tuy nhiên, cần có sách hỗ trợ lao động tham gia đào tạo nghề hỗ trợ kinh phí đào tạo theo sách hỗ trợ đào tạo ngắn hạn theo quy định hành - Tích cực hỗ trợ cho hộ làng nghề giao lưu, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, chế biến số làng nghề điểm tỉnh c) Bảo tồn giá trị văn hóa làng nghề Giá trị văn hóa làng nghề chè truyền thống tập quán làng nghề chè như: nghệ thuật hái chè, nghệ thuật chế biến chè, nghệ thuật pha chè, nghệ thuật mời chè, nghệ thuật thưởng chè,… cần người dân làng nghề chè lưu giữ phát triển Mỗi hộ dân cần động viên con, cháu tham gia nghề gắn bó với nghề, nghệ nhân nghề cần nuôi dưỡng nhân cấy nghề, phát triển giá trị văn hóa làng nghề chè Chính quyền địa phương cần trọng công tác phát triển văn hóa làng nghề chè thơng qua lễ hội truyền thống, ngày giỗ tổ nghề cần phát triển để thu hút quan tâm cộng đồng làng nghề chè Tại lễ hội văn hóa chè, cần kết hợp với hoạt động giới thiệu du lịch làng nghề chè, tri ân ông tổ nghề tôn vinh doanh nhân, nghệ nhân có cơng phát triển làng nghề - 70 - d) Phát triển xã hội làng nghề chè gắn với mục tiêu phát triển bền vững đặt bối cảnh Trong bối cảnh phát triển đất nước, đặc biệt cách mạng 4.0 làm giảm số lượng lao động làm việc tất lĩnh vực kinh tế, xã hội, có lao động làng nghề chè Trong khi, phần đơng lao động làng nghề chè lao động có trình độ học vấn thấp, khả hội nhập không cao, dẫn đến thách thức tụt hậu xa Lao động chi phí thấp dồi làng nghề chè dần lợi thế, khoảng cách công nghệ tri thức rộng dẫn đến phân hóa xã hội sâu sắc Do vậy, định hướng phát triển lưu giữ nghề chè cần định hướng nghề nghiệp cho lao động làng nghề chè nhằm phát triển bền vững bối cảnh 3.3.2.3 Giải pháp môi trường a) Giảm thiểu mức độ ô nhiễm môi trường - UBND huyện Thanh Sơn cần đạo quan chuyên trách theo dõi phân tích mức độ nhiễm mơi trường làng nghề chè thông qua tiêu đánh giá mơi trường đất, nước, khơng khí Các tiêu cần công bố công khai cho làng nghề tác động tới sức khỏe người dân làng Đồng thời, tiêu cần công bố rộng rãi website tỉnh, Sở tài nguyên môi trường, Hiệp hội làng nghề làng nghề (sau có) làm cho cá nhân, tổ chức quan tâm dễ dàng tìm kiếm, làm nghiên cứu tuyên truyền cho làng nghề chè tỉnh - Chính quyền địa phương cần tuyên tuyền nâng cao nhận thức hộ dân làng nghề tác hại việc lạm dụng phân bón, thuốc trừ sâu sản xuất chè đến sức khỏe, đến vệ sinh an tồn thực phẩm Cơng tác tun truyền thực thông qua trưởng Ban quản lý làng nghề, vận động tuyên truyền đến hộ dân làng nghề - 71 - - Đối với hộ dân làng nghề, cần phát kịp thời nguy sâu bệnh, báo cáo với quan chức tình hình dịch bệnh để có biện pháp phịng chữa bệnh Hộ khơng nên tự dùng loại thuốc không theo quy định, trộn lẫn loại thuốc với nhau, làm tăng nồng độ ngây nguy hại cho trồng môi trường b) Nâng cao nhận thức hộ dân bảo vệ môi trường - Bên cạnh việc tuyên truyền cho hộ dân làng nghề chè tác hại phân bón, thuốc trừ sâu UBND huyện cần tuyên truyền tới làng nghề giữ gìn vệ sinh làng nghề giữ gìn vệ sinh đường làng ngõ xóm, thông qua UBND cấp xã trưởng Ban quản lý làng nghề chè Hỗ trợ phần kinh phí cho việc tuyên truyền bảo vệ môi trường làng nghề chè - UBND xã cần phối hợp với trưởng Ban quản lý làng nghề huy động hộ dân đóng góp kinh phí xây dụng hố thu gom rác thải đóng góp kinh phí để thu gom rác thải nơi quy định Đồng thời, UBND huyện cần hỗ trợ phần kinh phí cho làng nghề xây dựng hố rác thải cho hộ dân làng nghề chè - Hiệp hội làng nghề cần phối hợp với UBND xã thường xuyên kiểm tra, giám sát việc thực cam kết môi trường tham gia làng nghề làng nghề chè công nhận làng nghè chè làng nghề chè truyền thống - Trưởng Ban quản lý làng nghề thường trưởng xóm Do Ban quản lý làng nghề cần xây dựng quy định xử phạt hộ dân vi phạm môi trường làng nghề chè như: phạt tiền, cắt thi đua hộ, - Các hộ dân làng nghề chè cần tự chủ động nâng cao tinh thần trách nhiệm, hợp tác sản xuất xử lý ô nhiễm môi trường làng nghề, giữ gìn vệ sinh chung làng nghề đường làng, ngõ xóm, nơi cơng cộng c) Phát triển quy hoạch vùng chè đạt tiêu chuẩn VietGAP - 72 - Để bảo vệ môi trường làng nghề, bảo vệ sức khỏe người dân làng nghề sản xuất chè theo quy trình VietGAP, GlobalGAP coi giải pháp tối ưu làng nghề chè Thông qua sản xuất theo quy trình, giảm thiểu dư lượng thuốc bảo vệ chè, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng Do vậy, cần nâng cao vai trò sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP nhằm phát triển bền vững làng nghề chè d) Đầu tư xây dựng phát triển sở hạ tầng cho làng nghề chè - UBND cấp cần đầu tư, xây dựng phát triển hệ thống xử lý chất thải, hệ thống thoát nước, cho làng nghề chè Hạn chế nguồn nước thải hộ nghề thải trực tiếp ao hồ - UBND huyện cần xây dựng quy hoạch xây dựng nhà xưởng, nhà máy, doanh nghiệp, HTX xa khu dân cư, hạn chế nhiễm khói bụi từ sản xuất chè Hỗ trợ kinh phí cho doanh nghiệp, nhà máy, HTX di dời cụm công nghiệp làng nghề - UBND huyện Thanh Sơn phối hợp với Sở Thông tin Truyền thông phát triển hệ thống thông tin liên lạc, tạo điều kiện cho làng nghề chè tiếp cận với Internet, dịch vụ truyền số liệu, qua kênh cung cấp thông tin thị trường kênh tuyên truyền nâng cao nhận thức hộ dân làng nghề bảo vệ môi trường e) Bảo vệ môi trường làng nghề chè gắn với mục tiêu phát triển bền vững đặt bối cảnh Cuộc cách mạng 4.0 có tác động tích cực đến tất lĩnh vực sống Đối với làng nghề chè, việc ứng dụng công nghệ tiết kiệm lượng, nguyên vật liệu thân thiện với mơi trường ứng dụng chế biến chè thông qua việc sử dụng công nghệ máy xào ga; áp dụng công nghệ sản xuất chè hữu sản xuất chè an toàn cho làng nghề chè nhằm tiết kiệm hơn, hiệu hơn, hơn, thân thiện với môi trường để hướng đến tăng trưởng xanh - giảm khí thải, tiết kiệm lượng - 73 - Tóm lại, phát triển làng nghề chè địa bàn huyện Thanh Sơn theo hướng bền vững vấn đề bền vững mơi trường làng nghề cần quan tâm mức, nhằm cải thiện sức khỏe cho người dân làng, giải pháp cần thực cách đồng hiệu - 74 - KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Hiện huyện Thanh Sơn có làng nghề chè, tập trung xã Thục Luyện (2 làng nghề chè), xã Sơn Hùng, Địch Quả Võ Miếu xã có làng nghề chè Sản phẩm tất làng nghề chè chè búp tươi chè xanh Thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề chủ yếu tỉnh, tỉnh xuất Các làng nghề chè đạt yêu cầu tiêu chí mơi trường Bộ Tài ngun Mơi trường Bộ Nông nghiệp PTNT Tất làng nghề chè huyện Thanh Sơn có tổng số 432 hộ làm nghề chè, bình quân làng nghề chè có 86,4 hộ gia đình làm nghề chè với 786 lao động, bình qn làng nghề có 157,2 lao động Trong làng nghề có tổng số 639 lao động thường xuyên, bình quân làng nghề chè có 127,8 lao động thường xuyên Thu nhập bình quân lao động làng nghề chè đạt 4,3 triệu đồng/người/tháng, đánh giá thu nhập tốt ổn định tháng năm Hiện địa bàn huyện Thanh Sơn có doanh nghiệp chè HTX chè, phân bố tập trung vùng nguyên liệu chè huyện Thị trường tiêu thụ sản phẩm chè làng nghề chè chủ yếu tiêu thụ doanh nghiệp với khoảng 60% sản lượng, chủ yếu chè búp tươi thu mua từ làng nghề chè để phục vụ chế biến chè xanh, chè đen xuất sang nước Trung Đông truyền thống như: I-rắc, Can-ta, Co-ét, A-rập Xê út,… Có khoảng 25% sản lượng chè từ làng nghề chè huyện Thanh Sơn hộ gia đình sản xuất chè làng nghề chè chế biến thành chè xanh để bán cho người tiêu dùng nước Cùng với có 15% sản lượng chè làng nghề chè tất HTX chè địa bàn huyện thu mua, chế biến để bán cho doanh nghiệp chè địa bàn huyện phần lại bán cho người tiêu dùng nước tương tự hộ gia đình - 75 - Trong sản xuất chè nay, làng nghề chè ý đến khoa học công nghệ quy trình kỹ thuật sản xuất nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm Với tổng số 432 hộ làm nghề chè tất làng nghề chè địa bàn huyện, hộ bình qn có 4,88 nhân với 2,33 lao động để đảm đương sản xuất chế biến cho diện tích chè bình qn hộ 0,55 Mỗi hộ có tổng số vốn sản xuất đạt 72,625 triệu đồng Thiếu vốn sản xuất đánh giá rào cản, điểm nghẽn quan trọng sản xuất kinh doanh chè hộ làm nghề chè làng nghề chè địa bàn huyện Thanh Sơn Doanh thu chè hộ làm nghề chè làng nghề chè năm 2018 đạt bình quân 119,031 triệu đồng/hộ/năm, cao 9,347 triệu đồng/hộ so với năm 2017, chứng tỏ phát triển chất lượng làng nghề chè huyện Thanh Sơn Mặt khác, doanh thu chè nhóm hộ tham gia HTX cao nhóm hộ chưa gia đình tham gia HTX, chứng tỏ HTX góp phần nâng cao doanh thu thu nhập cho thành viên, chủ yếu hành động tập thể việc đầu tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm Đồng thời doanh thu chè nhóm hộ có sản phẩm chè búp tươi thấp nhóm hộ có sản phẩm chè xanh khô chế biến, chứng tỏ vai trò chế biến chè làm gia tăng giá trị tăng thu nhập, tăng doanh thu cho hộ làm nghề chè làng nghề Trong sản xuất kinh doanh chè làng nghề chè huyện Thanh Sơn bộc lộ số hạn chế yếu kinh tế, xã hội mơi trường Vì cần có định hướng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn đắn phát triển kinh tế, xã hội bảo vệ môi trường nhóm giải pháp đồng kinh tế, xã hội mơi trường để phát triển làng nghề huyện Thanh Sơn chè cách bền vững Khuyến nghị - Trên sở phân cấp quản lý, Trung ương (Quốc hội, Chính phủ, Bộ ngành Ttung ương) cần ban hành bổ sung quy định phát triển hình - 76 - thức tổ chức kinh tế làng nghề chè, khuyến khích phát triển hỗ trợ hình thức kinh tế làng nghề chè nhằm tăng khả cạnh tranh, nâng cao chất lượng sản phẩm mở rộng thị trường - Cần có quy định cụ thể nhằm quản lý nguồn cung cấp yếu tố đầu vào cho sản xuất làng nghề chè: Quản lý chặt chẽ thị trường phân bón, thuốc trừ sâu, tránh tượng hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng; Ban hành danh mục thuốc bảo vệ thực vật rút gọn sử dụng chè để có sở hướng dẫn nơng dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, hiệu Tác giả hy vọng rằng: Kết nghiên cứu đề tài sở cho nhà quản lý, lãnh đạo, ban ngành huyện Thanh Sơn địa phương khác có điều kiện tương tự huyện Thanh Sơn tham khảo, vận dụng vào thực tiễn để phát huy tiềm mạnh, giải khó khăn, trở ngại nhằm phát triển kinh tế làng nghề chè ngày hiệu bền vững - 77 - TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH Bộ Nơng nghiệp PTNT (2006) Thông tư 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 Hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nơng thôn Bộ Nông nghiệp PTNT (2006) Thông tư số 116/2006/TT- BNN Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn: Hướng dẫn thực số nội dung Nghị định số 66/2006/NĐ-CP ngày 07/7/2006 Chính phủ phát triển ngành nghề nông thôn Bộ Nông nghiệp PTNT (2017) Quyết định số 69/QĐ-BNN-VPĐP ngày 09 tháng 01 năm 2017 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn việc ban hành Sổ tay hướng dẫn thực tiêu chí quốc gia xã nông thôn giai đoạn 2016-2020 Bộ Tài nguyên Môi trường (2017) Thông tư số 31/2017/TTBTNMT ngày 27/9/2017 Bộ trưởng Bộ Tài nguyên Môi trường việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia môi trường Lê Thị Thế Bửu, Bùi Thanh Đạo, Hứa Thành Thân, Phạm Thị Kim Dung, Lâm Triệu Ngọc, Phạm Thị Thu Thủy (2015) Thực trạng phát triển làng nghề truyền thống tỉnh Bình Định Tạp chí Khoa học Kinh tế, Trường Đại học Kinh tế Đại học Đà Nẵng, số 3(04), tr 66-77 Chi cục Phát triển Nông thôn tỉnh Phú Thọ (2018) Kết hoạt động làng nghề chè tỉnh Phú Thọ Chính phủ (2006) Nghị định 66/2006/NĐ-CP ngày 07 tháng 07 năm 2006 Thủ tướng Chính phủ quy định ngành nghề nơng thơn - 78 - Chính sách phát triển làng nghề số quốc gia Châu Á học kinh nghiệm cho Việt Nam http://waw.vjol.info/index.php/JSTD/article/viewPDFInterstitial/23894/20434 Nguyễn Thị Phương Hảo (2014) Ảnh hưởng biến động tăng giá đầu vào đến hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn tỉnh Phú Thọ Luận án Tiến sĩ Kinh tế Nông nghiệp Đại học Kinh tế QTKD Thái Nguyên Đại học Thái Nguyên 10 Hiệp hội làng nghề tỉnh Phú Thọ (2018) Danh sách làng nghề công nhận năm 2008-2017 11 Phạm Thị Lý, Nguyễn Thị Yến cs (2016) Giáo trình Kinh tế phát triển Nxb Đại học Thái Nguyên, 2016 12 Vũ Quỳnh Nam (2015) Phát triển làng nghề - Một phương thức phát triển nơng thơn bền vững Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Đại học Thái Nguyên, ISSN 1859-2171, số 15 (145) 13 Vũ Quỳnh Nam (2017) Phát triển làng nghề chè tỉnh Phú Thọ theo hướng bền vững Luận án Tiến sỹ ngành Quản lý Kinh tế Trường Đại học Kinh tế QTKD Thái Nguyên 14 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Phú Thọ (2018) Báo cáo kết hoạt động làng nghề chè tỉnh Phú Thọ năm 2015-2018 15 Trần Chí Thiện, Vũ Quỳnh Nam (2017) Các yếu tố ảnh hưởng đến khả tham gia hợp tác xã hộ dân làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên Tạp chí Kinh tế Dự báo, ISSN 0866-7120 số 12 16 UBND tỉnh Phú Thọ (2007) Quyết định số 2891/2007/QĐ-UBND, ngày 17 tháng 12 năm 2007 Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ việc ban hành quy - 79 - định Tiêu chí, trình tự, thủ tục xét công nhận nghề truyền thống, làng nghề, làng nghề truyền thống, thợ giỏi, nghệ nhân địa bàn tỉnh Phú Thọ 17 UBND tỉnh Phú Thọ (2009) Quyết định số 2792/QĐ-UBND ngày 28 tháng 10 năm 2009 Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ việc thành lập Hiệp hội làng nghề tỉnh Phú Thọ PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT CHÈ I THÔNG TIN CHUNG HỘ SẢN XUẤT CHÈ 1.1 Họ tên chủ hộ sản xuất chè:…………………………………… .… Thơn/Xóm…………………………………………… ………… ……… thuộc làng nghề chè:……………………………………………… ………… Xã: .Huyện: Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Điện thoại:…………………………………………………………………… 1.2 Giới tính: Nam/Nữ ………………………… 1.3 Năm sinh:…………… 1.4 Tuổi:……… 1.5.Trình độ học vấn chủ hộ:………… ……….……… 1.6 Dân tộc:……………… 1.7 Tôn giáo:………………….…………… 1.8 Tổng số nhân hộ người 1.9 Số lao động người Số lao động đào tạo chè:… ………………………… ……………… 1.10 Nghề nghiệp chính:……………………………………………………… 1.11 Phân loại kinh tế hộ (giàu/khá/TB/cận nghèo/nghèo):………………… II ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ KINH TẾ CHÈ CỦA HỘ GIA ĐÌNH 2.1 Ơng/Bà cho biết hộ trồng giống chè nào? Cụ thể diện tích bao nhiêu? Trung du (m2) LDP1 .(m2) Kim Tuyến .(m2) Phúc Vân Tiên: ……(m2) TRI777 (m2) Giống khác .(m2) Tổng diện tích chè mét vng 2.2 Trong đó, diện tích chè đạt tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, UTZ ? Có Cụ thể diện tích (m2) Không Tại sao:………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……… 2.3 Ông/ Bà cho biết doanh thu sản phẩm chè năm gần gia hộ đình? Số lượng Đơn giá Thành tiền Năm (kg) (1.000đ/kg) (1.000 đồng) Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 2.4 Hiện Hộ tiêu thụ sản phẩm chè theo kênh sau đây? Bán chè trực tiếp cho thương lái % Bán chè trực tiếp chợ truyền thống địa phương % Bán bn cho Đại lý, cửa hàng ngồi tỉnh .% Bán chè trực tiếp cho sở chế biến .% Bán chè cho DN, HTX theo đơn đặt hàng % Bán chè cho DN, HTX không theo đơn đặt hàng % (Tổng cộng 100%) 2.5 Khi tiêu thụ sản phẩm chè, hộ có ký hợp đồng tiêu thụ hay khơng? Có Cụ thể: Với DN (1.000đ) Với HTX (1.000đ) Với THT (1.000đ) Khác (1.000đ) Không Tại sao? …………………………………………………………………………… 2.6 Khó khăn hộ trình tiêu thụ sản phẩm chè gì? Nơi tiêu thụ Giá Thanh tốn Chất lượng hàng hóa Thơng tin thị trường Vận chuyển Khác…… 2.7 Xin Ông/ Bà cho biết nguồn vốn phục vụ sản xuất hộ? Vốn tự có gia đình Vốn vay:…………… Cụ thể: Vay ngân hàng:………………… Vay quỹ tín dụng:………………… Vay cá nhân:………………………… Nguồn khác Cụ thể:………… Khó khăn vay vốn? 2.8 Quy mô vốn dùng cho sản xuất kinh doanh hộ gia đình? Dưới 50 triệu:………… Từ 50-100 triệu: ……… Trên 100 triệu: ……… Kế hoạch thời gian tới có tăng quy mơ vốn khơng? (có/khơng):……… Tại sao? ………………………………………………………………………………… PHỤ LỤC MỘT SỐ THÔNG TIN PHỎNG VẤN BÁN CẤU TRÚC TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CHÈ Đối tượng vấn: Lãnh đạo Tổ hợp tác chè, lãnh đạo HTX chè, lãnh đạo doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chè Thông tin chung Thông tin chung tổ chức Thông tin cụ thể - Tên tổ chức - Địa - Người liên lạc - Năm bắt đầu hoạt động Nguồn lực tổ chức - Lao động - Đất đai - Vốn sản xuất - Máy móc thiết bị Kết sản xuất kinh doanh năm - Doanh thu 2017, 2018 - Lợi nhuận Khó khăn, thách thức sản xuất kinh doanh chè tương lai? Đánh giá Ơng/Bà thuận lợi, khó khăn thách thức phát triển làng nghề chè kinh tế, xã hội, môi trường nào? Những xu hướng biến đổi làng nghề chè tương lai? Để phát triển bền vững làng nghề chè cần có giải pháp phù hợp? PHỤ LỤC MỘT SỐ THƠNG TIN THẢO LUẬN NHĨM VỚI NHỮNG NGƯỜI CĨ LIÊN QUAN Đối tượng thảo luận nhóm: Lãnh đạo (Ban Quản lý) làng nghề, lãnh đạo xã, lãnh đạo quan quản lý cấp, Thực trạng phát triển làng nghề chè nào? Vai trò làng nghề chè thời gian vừa qua? Yếu tố ảnh hưởng đến phát triển bền vững làng nghề chè? Yếu tố tác động mạnh nhất? Tại sao? Định hướng phát triển làng nghề chè thời gian tới gì? Khó khăn, thách thức sản xuất kinh doanh chè tương lai? Đánh giá Ơng/Bà thuận lợi, khó khăn thách thức phát triển làng nghề chè kinh tế, xã hội, môi trường nào? Những xu hướng biến đổi làng nghề chè tương lai? Để phát triển bền vững làng nghề chè cần có giải pháp phù hợp? ... trạng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ; Phân tích số hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ, để từ đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển. .. vấn đề có liên quan đến làng nghề chè phát triển làng nghề chè địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ Đối tượng điều tra khảo sát làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ 3.2 Phạm vi nghiên... đẩy phát triển làng nghề chè địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ theo hướng bền vững? 2.2.2 Nội dung nghiên cứu - Thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ; - Hạn chế phát