CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN về QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

HỌC PHẦN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1 Tên học phần Quản trị chuỗi cung ứng 2 Số tín chỉ 3 (39, 12, 45,90) 3 Trình độ đào tạo Đại học 4 Tính chất học phần Bắt buộc 5 Khoa phụ trách Khoa Quản trị kinh doan.

HỌC PHẦN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG           Tên học phần : Quản trị chuỗi cung ứng Số tín : (39, 12, 45,90) Trình độ đào tạo : Đại học Tính chất học phần : Bắt buộc Khoa phụ trách : Khoa Quản trị kinh doanh Bộ môn phụ trách giảng dạy: Tổ QTKD Thương mại – Dịch vụ 7.1 Điều kiện đăng ký học tập - Học phần tiên quyết: Khơng có - Học phần học trước: Quản trị học, Kinh tế vĩ mô, Kinh tế quốc tế, Luật kinh tế, Văn hóa kinh doanh, Marketing bản, Quản trị Marketing 7.2 Mô tả vắn tắt nội dung học phần  Môn học giới thiệu cho người học khái niệm tổng quan quản trị chuỗi cung ứng, kế hoạch cung ứng tổng hợp bao gồm thành phần nào, đồng thời đưa số đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng, ý nghĩa công nghệ thông tin hoạt động chuỗi, từ người học hiểu quản trị chuỗi cung ứng nghề chun mơn có vai trò quan trọng để nâng cao lợi cạnh tranh doanh nghiệp giai đoạn phát triển kinh tế xu hội nhập quốc tế giới Tài liệu STT Nội dung Số tiết LT học tập, PP học tập tham khảo CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (CCU) CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA 11.1; 11.2 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI 11.1; 11.2 -Nêu vấn đề; CHƯƠNG 4: QUẢN TRỊ LOGISTICS TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 11.1; 11.2 CHƯƠNG 5: QUẢN TRỊ TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG -Thuyết 11.1; 11.2 Thảo luận, kiểm tra 11.1; 11.2 CHƯƠNG 6: QUẢN LÝ THÔNG TIN VÀ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 11.1; 11.2 CHƯƠNG 7: ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 11.1; 11.2 11.1; 11.2 Thảo luận, tập trình; -Đàm thoại Tài liệu học tập STT Nội dung ( 11.1) Tài liệu tham khao PP học tập CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (CCU) 1.1.Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (CCU) 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị CCU 1.1.2 Mục tiêu CCU Mục 1.1.1: tr.8-13 Mục 1.1.2: tr.13-15 - Nêu vấn đề Mục 1.1.3: tr.15-20 1.1.3.Thành phần CCU - Thuyết trình Mục 1.1.4: 1.1.4 Đối tượng tham gia CCU tr.20-22 1.1.5 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng Mục 1.1.5: - Đàm thoại Tr.22-25 1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng Mục 1.2.1: 1.2.1 Quá trình hình thành phát triển CCU 1.2.2.Những vấn đề quản trị CCU Tr.25-28 TL 11.2.1 Mục 1.2.2: 11.2.2 1.2.3 Triển vọng phát triển CCU tương lai - Nêu vấn đề - Thuyết trình Tr.28-32 Mục 1.2.3: Tr.32-38 11.2.3 - Đàm thoại Chương TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Chuỗi cung ứng gì? Tại tập đồn giới lại coi trọng vậy? Sơ đồ: Chuỗi cung ứng điển hình 1.1.Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (SCM) 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng  “Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ thị trường” *– Fundamentals of Logistics Management of Douglas M Lambert, James R Stock and Lisa M Ellram  “Chuỗi cung ứng bao gồm cơng đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không gồm nhà sản xuất nhà cung cấp, mà nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ khách hàng” **– Supply Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl  “Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm, thành phẩm phân phối chúng cho khách hàng” ***- An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P.Harrision Một số khái niệm chuỗi cung ứng  Từ khái niệm thấy hầu hết nhà kinh tế cho chuỗi cung ứng bao gồm hoạt động đối tượng có liên quan việc sản xuất sản phẩm cung cấp đến tay khách hàng cuối  Như vậy, ta hiểu chuỗi cung ứng mặt hàng sau: Chuỗi cung ứng trình nguyên liệu thô tạo thành sản phẩm cuối phân phối tới tay người tiêu dùng Một số khái niệm chuỗi cung ứng  Ví dụ: Mợt khách hàng mua mợt chai nước suối Dasani công ty Cocacola Việt nam với giá 5000 VNĐ ở siêu thị tiện lợi Family Mart: - Các chi phí chuỗi cung ứng gồm: chi phí vỏ chai, chi phí khử trùng nước, chi phí đóng gói, chi phí bảo quản, chi phí vận chuyển, chi phí quảng cáo, chi phí quản lý - Hiệu 5000 VNĐ tổng chi phí lợi nhuận chuỗi cung ứng - Lợi nhuận chuỗi cung ứng tổng lợi nhuận chia sẻ cho tất thành phần tham gia chuỗi Một số khái niệm chuỗi cung ứng  Ví dụ:  – Lợi nhuận chuỗi cung ứng cao chuỗi cung ứng hiệu  – Sự thành công chuỗi cung ứng nên đo lường lợi nhuận chuỗi, lợi nhuận thành phần  – Khách hàng nguồn thu chuỗi cung ứng  – Mọi dòng thơng tin, dịng sản phẩm dịng vốn tạo chi phí chuỗi Vì vậy, việc quản lý hiệu dịng đóng vai trị quan trọng cho thành công chuỗi Một số khái niệm chuỗi cung ứng  Ví dụ: Về CoCa-Cola Vật liệu thô Vật liệu Doanh nghiệp trung Nước bão hòa CO2 Ctdynaplast tâm Đường Packaging( vỏ chai) Hà Nội Màu thực vật CT stepan ( coca) Đà Nẵng Chất tạo độ chua CCP Biên Hòa (hộp Tp Hồ Chí Minh giấy Người tiêu dùng Bán lẻ Đại lí phân phối Trẻ nhỏ Nhà hàng Các đại lí Thanh thiếu niên Trung tâm Các nhà phân phối Phụ Nữ Mc Donal Các siêu thị bán buôn Các hộ gđ Các cửa hàng bán giải khát Những vấn đề qt chuỗi cung ứng Hoạt động doanh nghiệp, từ góc độ chiến lược đến chiến thuật tác nghiệp  Chiến lược xử lý với định có tác động dài hạn đến tổ chức: số lượng, vị trí, cơng suất nhà máy dịng dịch chuyển NVL mạng lưới  Chiến thuật điển hình gồm định cập nhật nơi thời điểm quý năm: thu mua, sx, c/sách tồn kho, c/l vận tải  Tác nghiệp: định hàng ngày: lên tiến độ, giới hạn thời gian sản xuất, lịch trình chất hàng lên xe 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng  a.Cấu hình mạng lưới phân phối:  Phục vụ cho nhà bán lẻ phân bổ khu vực địa lý khác  Sự thay đổi nhu cầu dẫn đến mức độ sản xuất, lựa chọn nhà cung cấp dòng dịch chuyển sp xuyên suốt mạng lưới phân phối  Nhà quản trị nên lựa chọn vị trí cơng suất nhà kho để định sản xuất sp 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng b Kiểm sốt tồn kho: - Sự khơng chắn nhu cầu khách hàng dẫn tới nhà bán lẻ phải suy nghĩ tồn kho nào, định mức đặt hàng bao nhiêu, chi phí đặt hàng chi phí tồn kho sản phẩm - Các số liệu dự báo, công cụ dự báo sử dụng cơng việc dự báo nhu cầu khách hàng - Vòng quay tồn kho nên sử dụng Có thay đổi ngành hay khơng 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng c Các hợp đồng cung ứng  Trong chiến lược chuỗi cung ứng truyền thống, thành phần bên chuỗi tập trung vào lợi nhuận riêng quan tâm đến tác động chúng đến đối tác khác chuỗi cung ứng  Ví dụ: mối quan hệ nhà cung cấp người mua thiết lập thông qua phương tiện hợp đồng cụ thể giá chiết khấu số lượng, thời gian,…  Có hợp đồng cung ứng thay chiến lược chuỗi cung ứng truyền thống với chiến lược khác nhằm tối ưu hóa hiệu chuỗi cung ứng toàn hệ thống 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng d.Các chiến lược phân phối Ví dụ: Một số cơng ty lớn Wal-mart sử dụng chiến lược phân phối kiểu dịch chuyển chéo, có nghĩa cửa hàng cung cấp nhà kho trung tâm hoạt động nhà điều phối quy trình cung ứng điểm trung chuyển cho đơn hàng đến từ nhà bn bán bên ngồi Ta coi nhà kho điểm dịch chuyển, câu hỏi: - Bao nhiêu điểm dịch chuyển cần thiết? - Khoản tiết kiệm gì? - Chiến lược dịch chuyển chéo tốt chiến lược cổ điển - Chiến lược công ty cụ thể nên sử dụng? 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng e.Tích hợp chuỗi cung ứng cộng tác chiến lược Trong thị trường cạnh trạnh ngày nay, cơng ty khơng có lựa chọn: họ bị thúc ép phải tích hợp chuỗi cung ứng họ tham gia vào cộng tác chiến lược Áp lực xuất phát từ khách hàng đối tác chuỗi cung ứng họ - Sự tích hợp đạt thành cơng nào? - Những thơng tin nên chia sẻ? Nó sử dụng nào? Thông tin tác động đến việc thiết kế vận hành chuỗi cung ứng nào? - Mức độ tích hợp cần thiết cho tổ chức đối tác bên - Loại cộng tác sử dụng loại nên vận dụng vào tình cụ thể? 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng f Chiến lược sử dụng ngoại lực thu mua: - Quyết định điều thực nội điều nên mua từ bên ngồi - Làm cơng ty xác định hoạt động sản xuất thuộc lực cốt lõi nên hồn tất nội bộ, sp phận nên mua từ nguồn cung cấp bên - Khi sử dụng ngoại lực có rủi ro Làm để giảm thiểu rủi ro - Khi bạn sử dụng ngoại lực, làm đảm bảo việc cung cấp sản phẩm hạn - Tác động Internet đến chiến lược thu mua gì? 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng g.Thiết kế sản phẩm Đóng vai trị then chốt chuỗi cung ứng - Gia tăng chi phí tồn kho chi phí vận tải liên quan đến thiết kế khác Việc thiết kế sp thường tốn - Tạo sản phẩm ưu việt, tinh gọn - Giảm bớt thời gian giao hàng chuỗi cung ứng - Giảm chi phí hậu cần 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng h.Cơng nghệ thơng tin hệ thống hỗ trợ định - Khối lượng lớn liệu - Các khoản tiết kiệm có từ việc phân tích liệu - Những liệu quan trọng quản trị chuỗi cung ứng liệu bỏ qua - Dữ liệu nên phân tích sử dụng nào? - Tác động Internet gì? - Vai trị thương mại điện tử gì? - Cở sở hạ tầng cần cho đối tác bên chuỗi cung ứng? 2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng i Giá trị khách hàng: Nhu cầu khách hàng cung cấp giá trị - Điều xác định giá trị khách hàng nhiều ngành khác nhau? - Giá trị khách hàng đo lường nào? - Công nghệ thông tin sử dụng để gia tăng giá trị khách hàng chuỗi cung ứng - Quản trị chuỗi cung ứng đóng góp vào giá trị khách hàng nào? - Mối quan hệ giá sản phẩm với nhãn hiệu sản phẩm giới truyền thống giới trực tuyến gì? 1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai a Sự khởi đầu việc to lớn - Thời đại công nghiệp : lượng phát nguồn từ việc phát minh phổ biến nước - Sự lên bánh trướng Internet tạo thời gian đầu hệ thống mạng thông tin đa chiều tồn cầu có tính “liên tục” - Việc quản lý chuỗi cung ứng quy trình phối hợp công ty 1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai b.Tiềm lợi nhuận mạch phản hồi tự điều chỉnh Mạch phản hồi tự điều chỉnh tượng có ích Ví dụ: Bộ phận kiểm sốt tốc độ trung bình xe Khi xe chạy đường cao tốc, liên tục kiểm sốt tốc độ vận hành động để đạt mục đích Các mạch phản hồi tự điều chỉnh sử dụng việc phản hồi tích cực để liên tục chỉnh sửa hành vi Các công ty áp dụng mạch phản hồi tự điều chỉnh để hoàn thành mục tiêu thực chuỗi cung ứng sinh lợi 1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai c Khai thác mạch phản hồi cho chuỗi cung ứng Mạch phản hồi xảy tương tác người với người đặt dạng trị chơi mà đối tượng việc hồn thành tiêu thực Các công ty tham gia chuỗi cung ứng phải tin tiêu hồn thành chúng hoàn thành, kết phần thưởng Lòng ham muốn nhận phần thưởng điề làm cho mạch phản hồi tự điều chỉnh trở thành thực 1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai d Hành vi mang tính đột biến chuỗi cung ứng Thực việc quản lý chuỗi cung ứng trò chơi công ty người cổ vũ để hồn thành số tiêu thực Thì thấy hành vi mang tính đột biến chuỗi cung ứng Những người chơi giỏi chuỗi cung ứng thị trường đặc biệt tìm kiếm cách chơi chung, tạo chuỗi cung ứng hiệu nghiệm làm sản sinh lợi nhuận tốt Các máy vi tính tự động hóa hoạt động lặp lặp lại rập khn Các quy trình ghi chép theo dõi chuỗi cung ứng Các hệ thống mạng có khả thích ứng chu kỳ kinh tế CÂU HỎI HƯỚNG DẪN ƠN TẬP, THẢO LUẬN  Trình bày khái niệm chuỗi cung ứng? Phân tích mục tiêu chuỗi cung ứng ?  Phân tích thành phần chuỗi cung ứng? Cho ví dụ minh họa?  Phân biệt chuỗi giá trị chuỗi cung ứng? Lấy ví dụ minh họa?  Trình bày trình hình thành phát triển chuỗi cung ứng  Ví dụ chuỗi cung ứng phát triển qua thời gian  Anh/chị cho ví dụ cơng ty có chuỗi cung ứng  Anh/chị cho ví dụ liên kết dọc liên kết ảo ... PP học tập CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (CCU) 1.1.Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (CCU) 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị CCU 1.1.2 Mục tiêu CCU Mục 1.1 .1: tr.8-13 Mục... 11.2.3 - Đàm thoại Chương TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Chuỗi cung ứng gì? Tại tập đồn giới lại coi trọng vậy? Sơ đồ: Chuỗi cung ứng điển hình 1.1.Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (SCM) 1.1.1... PP học tập tham khảo CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG (CCU) CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA 11.1; 11.2 CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN