TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH AN TOÀN SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT, ƯƠNG DƯỠNG GIỐNG TÔM NƯỚC LỢ

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN bởi: Tổng cục Thủy sản TỔNG CỤCKý THỦY SẢN Thời gian ký: 09/03/2020 16:49:30 TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH AN TOÀN SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT, ƯƠNG DƯỠNG GIỐNG TÔM NƯỚC LỢ (Ban hành kèm theo Quyết định số 169 /QĐ-TCTS-NTTS ngày 09 tháng năm 2020 Tổng cục Thuỷ sản) Hà Nội, tháng năm 2020 Mục lục MỤC ĐÍCH 2 GIẢI THÍCH TỪ NGỮ NHẬN DIỆN MỐI NGUY GÂY MẤT AN TOÀN SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT, ƯƠNG DƯỠNG GIỐNG TÔM NƯỚC LỢ YÊU CẦU AN TOÀN SINH HỌC ĐỐI VỚI ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT, ƯƠNG DƯỠNG GIỐNG TÔM NƯỚC LỢ PHỤ LỤC GIÁ TRỊ GIỚI HẠN CỦA CÁC THÔNG SỐ CHẤT LƯỢNG NƯỚC MẶT DÙNG CHO NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN 17 PHỤ LỤC GIÁ TRỊ GIỚI HẠN CỦA CÁC THÔNG SỐ CHẤT LƯỢNG NƯỚC BIỂN VÙNG BIỂN VEN BỜ DÙNG CHO NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 18 PHỤ LỤC HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG HỒ SƠ AN TOÀN SINH HỌC CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT, ƯƠNG DƯỠNG TÔM GIỐNG NƯỚC LỢ 19 1 Mục đích 1.1 Cung cấp kiến thức thực hành an toàn sinh học cho sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ 1.2 Hỗ trợ quan quản lý nhà nước thuỷ sản việc kiểm tra, giám sát sở sản, ương dưỡng giống tôm nước lợ Giải thích từ ngữ Trong tài liệu này, thuật ngữ hiểu sau: 2.1 Cơ sở sản xuất giống tôm nước lợ: Là nơi diễn hoạt động tiếp nhận, nuôi vỗ, sinh sản nhân tạo, ấp nở ương nuôi ấu trùng tôm nước lợ 2.2 Cơ sở ương dưỡng giống tôm nước lợ: Là nơi diễn hoạt động tiếp nhận ấu trùng tôm nước lợ (nauplius/zoea/mysis) để ương nuôi thành tôm giống 2.3 Mối nguy sinh học sản xuất, ương dưỡng tôm giống nước lợ: Là tác nhân virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng có khả gây hại cho sức khỏe tôm giống Nhận diện mối nguy gây an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Nhận diện mối nguy gây an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ việc xác định tác nhân sinh học (do virus, vi khẩu…) tác nhân gây số bệnh nguy hiểm tôm nước lợ Bảng Bảng Một số bệnh nguy hiểm tôm nước lợ TT Tên bệnh Bệnh đốm trắng (White Spot Disease) Tác nhân gây bệnh White spot syndrome virus (WSSV) Bệnh đầu vàng (Yellow Yellow head virus Head Disease) (YHV) Hội chứng Taura (Taura Taura syndrome Syndrome) virus (TSV) Bệnh hoại tử (Infectious Infectious Myonecrosis Disease) Myonecrosis Virus (IMNV) Bệnh hoại tử quan tạo Infectious máu quan biểu mô Hypodermal and (Infectious Hypodermal and Hematopoitic Hematopoitic Necrosis Necrosis Virus Disease) (IHHNV) Bệnh hoại tử gan tụy cấp Vibrio tính tơm ni (Acute parahaemolyticus có Hepatopancreatic Necrosis mang gen độc lực Đối tượng Tôm sú Tôm thẻ chân trắng Tôm sú, Tôm thẻ chân trắng Tôm sú, Tôm thẻ chân trắng Tôm chân thẻ trắng Tôm sú, Tôm thẻ chân trắng Tôm sú, Tôm thẻ chân trắng Disease - AHPND) Vi bào tử trùng Enterocytozoon Tôm sú, hepatopenaei (EHP) Tôm thẻ chân trắng (Phụ lục IV Thông tư số 26/TT-BNNPTNT ngày 30/6/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT quy định kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật thủy sản) Các mối nguy gây an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ tác nhân sinh học nhận diện tại: 3.1 Các yếu tố đầu vào q trình sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ, gồm: Vị trí trại giống; tơm bố mẹ; nguồn nước cấp; tảo; artemia; thức ăn công nghiệp; thức ăn tươi sống; hóa chất, vi sinh; chế phẩm sinh học 3.2 Các yếu tố tham gia vào trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ, gồm: Phân chia khu chức sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ; bể nuôi tôm bố mẹ, tôm giống; bể chứa nước, nuôi cấy tảo; ấp nở artemia; hệ thống đường ống; phòng xét nghiệm, khu văn phòng, nhà ở; người dụng cụ sản xuất; người kiểm tra khách hàng; hàng rào bảo vệ; hệ thống phòng ngừa động vật gây hại 3.3 Các yếu tố sinh trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ, gồm: Rác thải sinh hoạt; chất thải trình sản xuất, ương dưỡng; nước thải; bùn thải; thức ăn thừa; xác tôm chết Yêu cầu an toàn sinh học điều kiện sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ 4.1 Yêu cầu an toàn sinh học lựa chọn địa điểm xây dựng sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ 4.1.1 Nơi lựa chọn làm địa điểm xây dựng sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ cần có diện tích đủ rộng, đất vững chắc, địa tầng ổn định, không bị ngập nước triều cường, khơng nằm vùng bị xói lở phù hợp với quy hoạch quốc gia, vùng, tỉnh có văn đồng ý quan nhà nước có thẩm quyền địa phương 4.1.2 Khơng bị ảnh hưởng nguồn gây ô nhiễm như: Cơ sở nuôi tôm thương phẩm; khu dân cư; khu du lịch; nhà máy cơng nghiệp, hóa chất, chế biến thực phẩm nguồn gây nhiễm khác 4.1.3 Có nguồn điện lưới pha ổn định, có máy phát điện dự phịng đủ cơng suất phục vụ cho sản xuất giống tôm nước lợ thời gian điện 4.1.4 Giao thơng thuận tiện an tồn vận chuyển tôm giống 4.1.5 Nguồn nước cấp cho sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ: Các tiêu môi trường nguồn nước lấy vào sở trước xử lý, đưa vào sản xuất đáp ứng yêu cầu sau: a) Đối với nước ngọt: QCVN 08-MT: 2015/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt, ban hành theo Thông tư số 65/2015/TT3 BTNMT ngày 21 tháng 12 năm 2015 Bộ Tài nguyên Môi trường; tiêu Phụ lục b) Đối với nước mặn: QCVN 10-MT: 2015/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước biển, ban hành theo Thông tư số 67/2015/TTBTNMT ngày 21 tháng 12 năm 2015 Bộ Tài nguyên Môi trường; tiêu Phụ lục 4.2 Yêu cầu an toàn sinh học sở hạ tầng sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ 4.2.1 Yêu cầu chung 4.2.1.1 Sơ đồ bố trí khu chức sở sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ tham khảo hình đây: Khu ni tôm bố mẹ cách lý/cho đẻ, ấp nở Ương dưỡng Ương dưỡng Nơi chứa rác thải Ương dưỡng Khu xử lý nước thải Kho thức ăn Kho vật tư Bảo vệ Văn Phòng Phòng xét nghiệm Khu nuôi cấy tảo Khu ấp Artemia Khu xử lý nước cấp 4.2.1.2 Yêu cầu khuôn viên Cơ sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ phải ngăn cách với khu dân cư, khu công nghiệp, khu chế biến; không bị ảnh hưởng khu nuôi trồng thuỷ sản thương phẩm; ngăn chặn động vật gây hại tránh khói bụi từ bên ngồi vào khu vực sản xuất, ương dưỡng giống 4.2.1.3 Nguyên tắc bố trí khu chức a Bố trí khu chức sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ phải theo nguyên tắc chiều (không ngang qua, không cắt chéo) b Từng khu chức phải có biển báo để nhận biết phải có nội quy kiểm sốt an tồn sinh học c Việc vận chuyển tôm bố mẹ, tôm giống, thức ăn vật tư khác vào khu sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ phải theo nguyên tắc đường vận chuyển ngắn không băng qua khu sản xuất khác 4.2.1.4 Cấp độ an toàn sinh học khu chức năng: Cấp độ an toàn sinh học khu chức nêu Bảng Bảng Cấp độ an toàn sinh học khu chức TT Cấp độ an toàn sinh học Cấp độ A: - Ngăn cách với bên ngồi tường kín, có bố trí tường kính để người có nhu cầu quan sát từ bên ngồi mà khơng cần vào bên - Cấu trúc, bố trí vị trí làm việc theo nguyên tắc chiều; Dụng cụ trang bị phải riêng biệt cho loại nhiệm vụ - Chỉ người trực tiếp làm việc khu chức vào bên - Người làm việc khu an toàn sinh học chế độ A phải trang bị bảo hộ lao động, phải làm vệ sinh khử trùng theo quy định Cấp độ B: - Ngăn cách với bên ngồi tường kín - Cấu trúc, bố trí vị trí làm việc phải xếp riêng theo loại tình trạng bảo trì tốt - Người có nhu cầu vào khu vực cấp độ B phải chấp thuận người có thẩm quyền phải trang bị bảo hộ lao động, phải làm vệ sinh khử trùng theo quy định Cấp độ C: - Ngăn cách với bên ngồi tường kín - Chỉ người có nhu cầu đến làm việc sở sản xuất giống vào khuôn viên trại giống - Người có nhu cầu vào khu vực an toàn sinh học cấp độ C muốn sang khu có cấp độ an tồn sinh học cấp độ A B phải chấp thuận người có thẩm quyền sở phải làm vệ sinh khử trùng theo quy định Khu chức 1.1 Nơi nuôi cách ly tôm bố mẹ, tôm giống để kiểm dịch; nơi cho đẻ ấp nở ấu trùng tôm giống 1.2 Nơi ương, dưỡng tôm giống 1.3 Kho chứa nơi xử lý loại thức ăn tươi, sống 1.4 Nơi nuôi cấy tảo 1.5 Nơi ấp nở artemia 1.6 Phòng xét nghiệm 2.2 Hệ thống xử lý nước cấp cho sản xuất, ương dưỡng giống 2.3 Hệ thống xử lý nước thải bùn thải 2.4 Kho chứa vật tư cho sản xuất 2.5 Nơi chứa rác thải sản xuất 3.1 Văn phòng sở 3.2 Khu nhà công nhân 3.3 Khu vườn hoa, cảnh không gian chung 4.2.1.5 Yêu cầu khu nuôi cách ly tôm bố mẹ nhập sở để kiểm dịch Khu nuôi cách ly để kiểm dịch tôm bố mẹ nhập từ vào sở sản xuất, ương dưỡng giống cần tách biệt với khu chức khác sở Từng lơ tơm bố mẹ cần có dấu hiệu nhận biết nguồn gốc xuất xứ, thông tin số lượng, chất lượng tôm sở cung cấp 4.2.1.6 Yêu cầu nhập ấu trùng tôm để ương nuôi thành tôm giống Ấu trùng tôm nước lợ (nauplius/zoea/mysis) nhập sở ương dưỡng phải chuyển vào đơn nguyên làm vệ sinh khử trùng không ương nuôi tôm giống Ấu trùng tôm nước lợ nhập sở ương dưỡng phải có nguồn gốc từ sở cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện sản xuất, ương dưỡng giống thuỷ sản; đủ thơng tin số lượng, chất lượng có giấy chứng nhận kiểm dịch 4.2.1.7 Yêu cầu khu sản xuất tôm giống Các đơn nguyên ương nuôi tơm giống phải có đảm bảo kín; khoảng cách đơn nguyên phù hợp cho việc vận hành trogn trình sản xuất Mỗi đơn ngun phải có cửa vị trí thuận lợi cho việc nhập ấu trùng vào nơi ương nuôi; cung cấp thức ăn (tảo, artemia, thức ăn cơng nghiệp), loại hóa chất, chế phẩm sinh học xuất bán tôm giống 4.2.1.8 Hệ thống xử lý nước (ngọt mặn) cấp cho sản xuất, ương dưỡng tôm giống Hệ thống xử lý nước cấp cho sản xuất, ương dưỡng hệ thống ao chứa, ao lắng, hệ thống lọc, thiết bị diệt khuẩn, bể chứa nước cần có dung tích phù hợp, bố trí nơi thuận tiện cho q trình trình sản xuất, ương dưỡng 4.2.1.9 Kho chứa vật tư, dụng cụ Cần bố trí phịng (kho) riêng, tách biệt với khu sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Từng loại vật tư, dụng cụ bảo quản vào vị trí riêng để dễ dàng sử dụng kiểm soát 4.2.1.10 Nhà làm việc, nhà sinh hoạt công nhân Khu nhà làm việc, nhà sinh hoạt công nhân cần tách biệt với khu chức khác sở sản xuất, ương dưỡng Nhà vệ sinh đảm bảo không ảnh hướng đến sản xuất, ương dưỡng tơm giống 4.2.1.11 Phịng xét nghiệm Phịng xét nghiệm mơi trường bệnh tơm (nếu có) cần tách biệt với khu chức năng; Bố trí phận nhận mẫu, xử lý mẫu, xét nghiệm mẫu, trả kết chương trình kiểm sốt an toàn sinh học xét nghiệm phải tuân thủ quy định ISO 17025 Các trang thiết bị xét nghiệm (kính hiển vi, realtime PCR, thiết bị đo mơi trường ) bảo trì, kiểm định thời gian quy định ln tình trạng hoạt động tốt Trường hợp sở gửi mẫu xét nghiệm bên ngồi, phịng xét nghiệm lựa chọn phải phịng Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn định phịng cơng nhận đạt ISO 17025 4.2.1.12 Hệ thống xử lý nước thải, chất thải a Xử lý nước thải Khu chứa nước thải phải đủ công suất phục vụ cho sản xuất giống tơm thời điểm cao nhất; vị trí cách xa khu sản xuất nguồn nước cấp Bể chứa nước thải xây dựng xi măng vật liệu đảm bảo khơng rị rỉ, ảnh hưởng đến mơi trường xung quanh Đường ống dẫn nước thải đến nơi xử lý phải kín, có độ dốc nước tốt, dễ làm vệ sinh, khử trùng không gây ô nhiễm môi trường Nước thải sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ trước thải môi trường phải xử lý cần xử lý đạt tiêu chuẩn theo quy định pháp luật tài nguyên môi trường b Xử lý chất thải Chất thải phải thu gom xử lý; có quy định khu vực thu gom rác; quy định tần suất di chuyển khu tập kết rác khỏi khu vực sản xuất, kho (tối thiểu theo ngày) Thuê sở xử lý chất thải có lực theo yêu cầu pháp luật Các yêu cầu cần kiểm soát phải cụ thể văn người có thẩm quyền phê duyệt (lưu ý với chất thải nguy hại) Cơ sở sản xuất, ương dưỡng tham khảo quy định quản lý chất thải tại: Nghị định số 38/2015/NĐ-CP ngày 24 tháng 04 năm 2015 Chính phủ quản lý chất thải phế liệu Thông tư số 36/2015/TT-BTNMT ngày 30 tháng 06 năm 2015 Bộ Tài nguyên Môi trường quản lý chất thải phế liệu c Xác tôm, thức ăn thừa, bùn thải sản xuất, ương dưỡng tôm giống cần thu gom vào dụng cụ kín nước để vị trí quy định xử lý cách để không lây nhiễm mầm bệnh cho tôm môi trường d Rác thải sinh hoạt phải thu gom, phân loại chứa thùng kín nước có nắp đậy, đặt vị trí quy định 4.2.1.13 Hệ thống làm vệ sinh khử trùng a Phương tiện vận chuyển trước vào khu vực sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ phải khử trùng chlorin nồng độ 20 ppm, thuốc tím nồng độ 10 ppm) b Trước cửa vào khu nuôi cách ly tôm bố mẹ; khu ương ni ấu trùng tơm giống; phịng xét nghiệm, cần bố trí nơi thay bảo hộ lao động, bồn nhúng ủng (bằng chlorin nồng độ 20ppm, thuốc tím nồng độ 10 ppm) nơi khử trùng tay 4.2.2 Hướng dẫn cấu trúc bên khu chức sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ 4.2.2.1 Bể nuôi tôm bố mẹ, bể ấp trứng, bể ương tôm giống, bể chứa nước cấp cho sản xuất, ương dưỡng Được xây dựng nhà có mái che, khoảng cách bể thuận tiện cho việc di chuyển Kích thước dung tích bể phù hợp với yêu cầu sản xuất Bể làm vật liệu xi măng, composite vật liệu khác đảm bảo khơng có vết nứt, nhẵn, dễ vệ sinh, khử trùng 4.2.2.2 Mái che Mái che phải có cấu trúc phù hợp với khu chức Vật liệu làm mái che phải không gây độc cho người, nguồn nước, tôm bố mẹ tôm giống 4.2.2.3 Đường ống cấp nước khí cho sản xuất, ương dưỡng Hệ thống đường ống cấp nước khí cho sản xuất, ương dưỡng tôm giống phải làm vật liệu phù hợp, có dấu hiệu nhận biết Đường ống nên mặt đất để dễ phát rò rỉ, hư hỏng thuận tiện việc làm vệ sinh khử trùng 4.2.2.4 Các loại đường khu vực sản xuất, ương dưỡng Đường khu vực sản xuất ương dưỡng giống cần đủ rộng để dễ dàng thao tác kỹ thuật vận chuyển nguyên vật liệu Đường phải làm vật liệu cứng, nhẵn, khơng có khe nứt, khơng đọng nước dễ làm vệ sinh, khử trùng 4.2.2.5 Các loại dụng cụ chăm sóc Mỗi khu chức sở sản xuất, ương dưỡng giống cần có đủ dụng cụ thao tác riêng cho bể có dấu hiệu nhận biết Dụng cụ chăm sóc cần có nơi để cố định ln tình trạng sẽ; Dụng cụ thao tác không bị xuống cấp, dễ làm vệ sinh khử trùng 4.2.2.6 Dụng cụ làm vệ sinh khử trùng a Nơi làm vệ sinh khử trùng tay, chân: Có nơi khử trùng tay, chân: i) Trước cửa vào nơi nuôi cách ly để kiểm dịch ii) Trước cửa vào đơn nguyên ương nuôi ấu trùng; iii) Trước cửa vào phòng xét nghiệm Tại nơi khử trùng tay, chân: Vòi nước nên cần gạt đạp chân Bồn nhúng ủng có chiều dài chiều rộng cửa vào, chiều ngang 60-80 cm, lượng nước bồn cao 15 cm, hệ thống thải nước sau làm vệ sinh phải thải ống ngầm không băng qua khu vực sản xuất khác b Dụng cụ làm vệ sinh bể chứa nước bể ương tơm giống i) Bàn chải, xơ, chậu, vịi nước làm vệ sinh bể chứa nước phải dụng cụ chuyên dùng phải làm vệ sinh, khử trùng sau lần sử dụng bảo quản nơi quy định ii) Chổi, bàn chải, vòi nước làm vệ sinh nhà xưởng phải dụng cụ chuyên dùng làm vệ sinh khử trùng sau lần sử dụng, bảo quản nơi quy định tách biệt với nơi bảo quản dụng cụ làm vệ sinh bể chứa 4.3 Hướng dẫn an toàn sinh học việc chuẩn bị thức ăn bảo quản thức ăn cho tôm bố, mẹ tôm giống 4.3.1 Nhân sinh khối tảo Nơi nhân sinh khối tảo phải biệt lập với khu vực khác sở sản xuất giống chia thành khu: Khu giữ giống khu nhân sinh khối Vị trí nơi nhân sinh khối tảo cần có đủ ánh sáng, liền kề với khu vực ương dưỡng ấu trùng tôm Thùng nhựa, túi ni lon nuôi tảo vật liệu khơng gây độc, dung tích đủ cho tảo phát triển tốt dễ làm vệ sinh, khử trùng 4.3.2 Ấp nở Artemia Nơi ấp nở artemia cần tách biệt với khu chức khác sở, có diện tích đủ rộng Vị trí nên liền kề với khu vực ương nuôi ấu trùng (zoea, mysis, postlavae) Thùng, xô, vợt dùng ấp nở Artemia phải chuyên dùng dễ làm vệ sinh, khử trùng 4.3.3 Sử dụng bảo quản loại thức ăn tươi sống 4.3.3.1 Chỉ tiêu an toàn thức ăn tươi sống Thức ăn tươi sống (artemia, giun nhiều tơ, động vật thân mềm ) sử dụng trọng trình sản xuất, ương dưỡng tơm giống phải đảm bảo theo QCVN 02 31-3: 2019/BNNPTNT ban hành kèm theo Thông tư số 07/2019/TTBNNPTNT ngày 07 tháng năm 2019 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, chi tiết Bảng Bảng Bảng Các tiêu an toàn sinh học thức ăn tươi sống Chỉ tiêu an toàn sinh học TT Loại thức ăn Vibrio cholerae (CFU/g) Vibrio vulnificus (CFU/g) Artemia tươi Không quy định sống Động vật thân Không phát mềm hai mảnh 103 25g vỏ tươi sống Vibrio parahaemolytycus (CFU/g) Không phát 25g 103 Bảng Chỉ tiêu ký sinh trùng trong thức ăn tươi sống TT Loại thức Chỉ tiêu an toàn sinh học ăn Mateiliarefringens Perkinsusolseni Bonamiaostreae Động vật thân mềm Âm tính hai mảnh vỏ tươi sống 4.3.3.2 Sử dụng thức ăn cho tôm bố mẹ tôm giống a Thức ăn tươi, sống cho tôm bố mẹ (rươi/giun nhiều tơ, mực, nhuyễn thể…): Trước cho ăn cần ngâm thuốc tím 1% thời gian 15 phút, sau rửa nước cho tơm ăn Trường hợp chưa sử dụng cần rửa nước ngọt, để nước bảo quản tủ lạnh (nhiệt độ từ -4oC đến +4oC), sử dụng nhanh tốt, không ngày b Thức ăn công nghiệp: Phải loại chuyên dùng cho tôm bố mẹ tôm giống, phép lưu thông thị trường theo quy định pháp luật, chất lượng phù hợp không chứa chất Danh mục hoá chất, chế phẩm sinh học, vi sinh vật cấm sử dụng thức ăn thuỷ sản theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 4.3.3.3 Bảo quản thức ăn tươi, sống thức ăn công nghiệp cho tôm bố, mẹ tôm giống Kho chứa thức ăn sống (rươi/giun nhiều tơ, mực, nhuyễn thể…), thức ăn cơng nghiệp có cấu trúc phù hợp cho loại bố trí gần với đối tượng sử dụng (tôm bố mẹ/tôm giống) Thức ăn tươi bảo quản lạnh với nhiệt độ theo dẫn cho loại cần sử dụng trước thời gian hết hạn bảo quản Thức ăn công nghiệp cần bảo quản phịng thống, mát nhằm tránh ẩm, mốc sử dụng thời gian hạn 4.4 Hướng dẫn an toàn sinh học nhập kho, sử dụng bảo quản loại hóa chất, chế phẩm sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ a Không sử dụng kháng sinh sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ b Khơng sử dụng hóa chất, chế phẩm sinh học, vi sinh vật cấm sử dụng thức ăn thuỷ sản, sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn c Chỉ nhập vào sở hóa chất, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, thức ăn phép lưu hành triên trị trường theo quy định pháp luật chất lượng đảm bảo 10 d Sử dụng hóa chất, chế phẩm sinh học, vi sinh vật phải theo dẫn liều lượng, cách dùng ghi nhãn sản phẩm hướng dẫn nhà chuyên môn 4.4.3 Bảo quản hóa chất, chế phẩm sinh học Hóa chất, chế phẩm sinh học, vi sinh vật cần bảo quản tách biệt theo loại, loại có khả gây phản ứng chéo/nhiễm chéo không để gần Chế độ bảo quản (nhiệt độ độ ẩm) theo hướng dẫn ghi nhãn sản phẩm Sản phẩm hết hạn, sản phẩm sử dụng dở dang phải bao gói cẩn thận, để vào nơi riêng biệt, dễ nhận biết sử dụng trước 4.5 Yêu cầu chương trình kiểm sốt an tồn sinh học sản xuất, ương dưỡng 4.5.1 Kiểm sốt an tồn sinh học tơm bố mẹ 4.5.1.1 Kiểm sốt nguồn gốc tôm bố mẹ Đối vớ tôm bố mẹ khai thác từ tự nhiên: Có Giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định pháp luật thú y; q trình vận chuyển đảm bảo tơm khơng bị nhiễm bệnh ln tình trạng khỏe mạnh Đối vớ tơm bố mẹ chọn tạo nước: Có nguồn gốc từ sở Tổng cục Thuỷ sản kiểm tra, cấp Gấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, ương dưỡng giống thuỷ sản (đố với giống bố mẹ); có Giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định pháp luật thú y; trình vận chuyển phải đảm bảo tơm ln tình trạng khỏe mạnh Đối vớ tơm bố mẹ nhập khẩu: Có nguồn gốc rõ ràng (tại sở Tổng cục Thuỷ sản kiểm tra); có Giấy chứng nhận kiểm dịch theo quy định pháp luật thú y; có hồ sơ nhập khẩu; trình vận chuyển phải đảm bảo tơm ln tình trạng khỏe mạnh 4.5.1.2 Ni cách ly để kiểm dịch Tôm bố, mẹ đến trại giống đưa đến khu nuôi cách ly để cách ly, kiểm dịch Sau hóa môi trường, tôm thả vào khu nuôi cách ly theo yêu cầu quy trình sản xuất Trong suốt thời gian ni cách ly, tơm chăm sóc tốt, kiểm sốt tiêu mơi trường theo dõi dấu hiệu bệnh (do tác nhân sinh học) hàng ngày Sau quan chức cho kết kiểm dịch âm tính với bệnh theo quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn trình giám sát sở cho thấy tơm khỏe mạnh, bình thường đàn tơm tham gia vào trình sản xuất giống Trường hợp phát tôm mắc bệnh tác nhân sinh học nguy hiểm (do virus, vi khuẩn) phải thông báo cho quan quản lý để thực tiêu hủy 11 đàn tôm khử trùng nơi nuôi cách ly (khử trùng băng chlorin nồng độ 30ppm, để ngày sau thải môi trường) Tất tiêu thơng số kích thước, độ phát dục, tiêu môi trường mầm bệnh ghi chép vào hồ sơ công đoạn tiếp nhận nuôi cách ly để kiểm dịch tôm bố mẹ 4.5.2 Kiểm sốt an tồn sinh học q trình cho sinh sản Buồng trứng tôm giai đoạn IV thụ tinh, chuyển đến bể đẻ Sau tơm mẹ đẻ xong, vớt tơm mẹ chuyển sang bể nuôi vỗ tôm mẹ Bể chứa trứng, dụng cụ rửa trứng trình ấp nở ấu trùng tôm nước lợ phải đảm bảo chế độ vệ sinh ngăn ngừa lây nhiễm chéo mối nguy sinh học theo quy định Những người giao nhiệm vụ cho tôm đẻ ấp nở tôm nước lợ phải tự thực tất thao tác q trình cho đẻ, ấp nở chăm sóc ấu trùng tôm Trường hợp phát ấu trùng tôm mắc bệnh tác nhân sinh học (do virus, vi khuẩn) phải tiêu hủy đàn tôm ấu trùng khử trùng bể ương nuôi dụng cụ ấp nở chlorin nồng độ 30ppm theo quy định Tất tiêu thông số cho đẻ, rửa trứng, ấp nở; tiêu môi trường kiểm tra mầm bệnh ghi chép vào hồ sơ công đoạn cho đẻ ấp nở tôm nước lợ 4.5.3 Kiểm sốt an tồn sinh học q trình ương nuôi Ấu trùng tôm đợt sinh sản nhân tạo chuyển vào bể ương nuôi riêng cho đợt Dụng cụ chăm sóc kiểm tra tơm, sử dụng riêng cho bể Những người giao nhiệm vụ nuôi dưỡng ấu trùng tôm nước lợ phải đảm bảo tự thực tất thao tác q trình ni dưỡng nauplius, zoea, mysis, postlarvae Việc sử dụng tảo artemia để nuôi dưỡng ấu trùng tôm phải tuân thủ quy định an toàn sinh học nêu mục 4.3.1 4.3.2 tài liệu Trường hợp phát ấu trùng tôm mắc bệnh tác nhân sinh học (do virus, vi khuẩn) phải thực tiêu hủy toàn đàn ấu trùng tôm khử trùng theo quy định Tất tiêu thơng số kích thước, tốc độ tăng trưởng, tiêu môi trường kiểm tra mầm bệnh ấu trùng tôm ghi chép vào hồ sơ công đoạn ương dưỡng ấu trùng tơm nước lợ 4.5.4 Kiểm sốt lây nhiễm chéo sở sản xuất, ương dưỡng 4.5.4.1 Người làm việc khu vực sản xuất, ương dưỡng có chế độ an tồn sinh học cấp độ A (Nuôi cách ly tôm bố mẹ, tôm giống để kiểm dịch; nơi cho đẻ ấp nở ấu trùng tôm giống; nơi ương, dưỡng tôm giống; kho chứa 12 nơi xử lý loại thức ăn tươi, sống; nơi ni cấy tảo; nơi ấp nở artemia; phịng xét nghiệm) trước vào khu vực sản xuất phân công phải khử trùng tay, chân sử dụng bảo hộ lao động theo quy định Theo dõi ngăn chặn người khơng có nhiệm vụ vào khu vực sản xuất phụ trách Tuyệt đối khơng sang khu vực sản xuất người khác quản lý 4.5.4.2 Người phép vào khu vực sản xuất, ương dưỡng có chế độ an tồn sinh học cấp độ B (hệ thống xử lý nước cấp cho sản xuất, ương dưỡng giống; hệ thống xử lý nước thải bùn thải; kho chứa vật tư cho sản xuất; nơi chứa rác thải sản xuất) trước vào khu vực phép phải khử trùng tay, chân sử dụng bảo hộ lao động theo quy định 4.5.4.3 Người khơng có nhiệm vụ trực tiếp làm việc khu sản xuất giống, ương dưỡng Người không phân cơng chăm sóc tơm, khách mua hàng, khách thăm quan không trực tiếp vào nơi sản xuất ương dưỡng tơm giống mà quan sát từ bên ngồi qua tường kính Trong trường hợp cần thiết phải vào khu vực xuất giống ương dưỡng giống phải đồng ý người phụ trách kỹ thuật cao sở phổ biến phạm vi phép tham quan, việc làm/không làm khu vực sản xuất Trước vào khu vực sản xuất phải làm vệ sinh, khử trùng tay chân sử dụng bảo hộ lao động theo quy định khu vực có chế độ an toàn sinh học cấp độ A, B, C Người đến thăm trại sản xuất giống tôm khác sở ni tơm thịt thương phẩm ngày không vào khu vực sản xuất sở sản xuất ương dưỡng tôm giống nước lợ Tất dụng cụ cho đẻ, ấp nở, ương dưỡng ấu trùng, dụng cụ thu đóng gói tơm giống phải sử dụng riêng cho bể khu vực 4.5.5 Kiểm sốt an tồn sinh học xuất bán tôm giống Cơ sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm giới thiệu với người mua hồ sơ sản xuất vị trí bể giống đến ngày xuất bán để người mua giống lựa chọn lô giống bể giống cần mua Người chăm sóc tơm giống trực tiếp vào bể giống để lấy mẫu phòng giao dịch cho người mua xem xét, kiểm tra định Mẫu tôm sau kiểm tra hủy bỏ Q trình bắt tơm, đóng túi đưa lên phương tiện vận chuyển thực phòng giao nhận sản phẩm Sau hoàn tất việc giao nhận, cần làm vệ sinh khử trùng khu vực diễn hoạt động đóng gói giao nhận 4.5.6 Kiểm soát việc làm vệ sinh khử trùng khu vực sản xuất, ương dưỡng 13 Tất rác thải sản xuất rác thải sinh hoạt phải phân loại, bỏ vào thùng rác theo loại, để nơi quy định phải đưa khỏi nơi sản xuất vào cuối ngày Định kỳ hàng tuần đột xuất có cố, thực vệ sinh, khử trùng tất đường khuôn viên sở Sau kết thúc đợt sản xuất, thực vệ sinh, khử trùng hệ thống bể chứa, loại đường ống dẫn nước, dẫn khí khu vực có liên quan sở sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Tất tiêu thơng số kiểm sốt lây nhiễm chéo; chế độ làm vệ sinh khử trùng nêu mục 4.5.4; 4.5.5; 4.5.6 ghi chép vào hồ sơ kiểm soát lây nhiễm chéo 4.5.7 Hồ sơ lưu trữ hồ sơ 4.5.7.1 Các loại hồ sơ a Hồ sơ pháp lý: - Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất/Quyết định giao đất/Chứng nhận thuê đất/Hợp đồng thuê đất để xây dựng sở sản xuất, ương dưỡng giống; - Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện sản xuất, ương dưỡng giống thuỷ sản; - Các loại giấy chứng nhận tham gia tập huấn an tồn sinh học sản xuất giống tơm nước lợ; - Hồ sơ nhập khẩu; - Hồ sơ kiểm dịch; - Quy trình sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ sở; - Các loại giấy tờ liên quan đến pháp lý khác b Hồ sơ an toàn sinh học yếu tố đầu vào trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ - Tiếp nhận tôm bố mẹ ấu trùng tôm nước lợ; - Tiếp nhận thức ăn tươi, sống thức ăn cơng nghiệp; - Tiếp nhận hóa chất, kháng sinh chế phẩm sinh học; - Tiếp nhận loại dụng cụ vật tư cho sản xuất c Hồ sơ an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ - Xử lý nước cấp cho sản xuất giống; - Tiếp nhận, theo dõi cách ly tôm bố, mẹ để kiểm dịch; - Cho đẻ ấp nở ấu trùng tôm; - Ương nuôi ấu trùng tôm nước lợ; - Theo dõi nhân sinh khối tảo; 14 - Theo dõi ấp nở artemia; - Kiểm soát lây nhiễm chéo sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ; - Kiểm soát làm vệ sinh khử trùng tay chân người làm việc nơi trực tiếp sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ; khách thăm quan; - Kiểm soát vệ sinh khử trùng dụng cụ sản xuất nhà xưởng; - Kiểm soát an tồn sinh học xuất bán tơm nước lợ d Kiểm sốt an tồn sinh học xử lý chất thải - Kiểm soát xử lý nước thải; - Kiểm soát xử lý bùn thải; - Kiểm soát xử lý rác thải sản xuất; - Kiểm soát xử lý rác thải sinh hoạt Chú thích: Danh mục loại hồ sơ hướng dẫn thực trình bày phụ lục 4.5.7.2 Thời gian lưu trữ hồ sơ - Hồ sơ nhóm a: Lưu trữ đến có thay đổi - Hồ sơ nhóm b, c, d: Lưu trữ 12 tháng Phân cơng trách nhiệm kiểm sốt an toàn sinh học sản xuất ương dưỡng giống tơm nước lợ 5.1 Trách nhiệm kiểm sốt an tồn sinh học Chủ sở/Giám đốc kỹ thuật/Trưởng phòng kỹ thuật sở sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ a Phê duyệt nội quy, quy trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ, đảm bảo an toàn sinh học sở; b Phê duyệt nội dung đầu tư biện pháp đảm bảo an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm sở; c Thường xuyên kiểm tra, giám sát để đảm bảo quy định sở thực có hiệu tất cơng đoạn q trình sản xuất ương dưỡng giống tơm nước lợ 5.2 Trách nhiệm kiểm sốt an toàn sinh học người trực tiếp phụ trách kỹ thuật nơi sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ a Chủ trì xây dựng trình Chủ sở/Giám đốc kỹ thuật xem xét ban hành nội quy, quy trình sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ đảm bảo an toàn sinh học sở b Thường xuyên kiểm tra, đôn đốc tất phận sở chấp hành có hiệu quy định sản xuất đảm bảo an toàn sinh học 15 chịu trách nhiệm trước Chủ sở/Giám đốc kỹ thuật an toàn sinh học sản xuất ương dưỡng giống tôm nước lợ sở c Xem xét phát điểm chưa phù hợp an toàn sinh học tất cơng đoạn q trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ đề xuất với Chủ sở/Giám đốc kỹ thuật cho bổ sung sửa đổi 5.3 Trách nhiệm đảm bảo an toàn sinh học người trực tiếp sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ a Có chứng chứng minh người phụ trách kỹ thuật sở tập huấn an tồn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ; b Thực thành thạo hiệu quy định an tồn sinh học cơng đoạn sản xuất ương dưỡng giống tôm nước lợ giao; c Đề xuất với người phụ trách kỹ thuật chủ sở biện pháp nhằm tăng cường hiệu cơng tác an tồn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống sở 16 Phụ lục Giá trị giới hạn thông số chất lượng nước mặt dùng cho nuôi trồng thuỷ sản TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 Thông số pH BOD5 (20°C) COD Ôxy hòa tan (DO) Tổng chất rắn lơ lửng (TSS) Amoni (NH4+ tính theo N) Clorua (Cl-) Florua (F-) Nitrit (NO-2 tính theo N) Nitrat (NO-3 tính theo N) Phosphat (PO43- tính theo P) Xyanua (CN-) Asen (As) Cadimi (Cd) Chì (Pb) Crom VI (Cr6+) Tổng Crom Đồng (Cu) Kẽm (Zn) Niken (Ni) Mangan (Mn) Thủy ngân (Hg) Sắt (Fe) Chất hoạt động bề mặt Aldrin Benzene hexachloride (BHC) Dieldrin Tổng Dichloro diphenyl trichloroethane (DDTS) Heptachlor & Heptachlorepoxide Tổng Phenol Tổng dầu, mỡ (oils & grease) Tổng bon hữu (Total Organic Carbon, TOC) Tổng hoạt độ phóng xạ α Tổng hoạt độ phóng xạ β 35 Coliform 36 E.coli Đơn vị Giá trị giới hạn mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l µg/l µg/l µg/l 6-8,5 10 ≥6 20 0,3 250 0,05 0,1 0,05 0,01 0,005 0,02 0,01 0,05 0,1 0,5 0,1 0,1 0,001 0,5 0,1 0,1 0,02 0,1 µg/l 1,0 µg/l mg/l mg/l 0,2 0,005 0,3 mg/l Bq/I Bq/I MPN CFU /100 ml MPN CFU /100 ml 0,1 1,0 2500 20 17 Phụ lục Giá trị giới hạn thông số chất lượng nước biển vùng biển ven bờ dùng cho nuôi trồng thủy sản TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Thông số pH Ôxy hòa tan (DO) Tổng chất rắn lơ lửng (TSS) Amoni (NH4+ tính theo N) Phosphat (PO43- tính theo P) Florua (F-) Xyanua (CN-) Asen (As) Cadimi (Cd) Chì (Pb) Crom VI (Cr6+) Tổng Crom Đồng (Cu) Kẽm (Zn) Mangan (Mn) Sắt (Fe) Thủy ngân (Hg) Aldrin Benzene hexachloride (BHC) Dieldrin Tổng Dichloro diphenyl trichloroethane (DDTs) Heptachlor & Heptachlorepoxide Tổng Phenol Tổng dầu mỡ khoáng 25 Coliform Đơn vị mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l µg/I µg/I µg/l Giá trị giới hạn 6,5 - 8,5 ≥5 50 0,1 0,2 1,5 0,01 0,02 0,005 0,05 0,02 0,1 0,2 0,5 0,5 0,5 0,001 0,1 0,02 0,1 µg/l 1,0 µg/l 0,2 mg/l mg/l MPN CFU/100ml 0,03 0,5 1000 18 Phụ lục Hướng dẫn xây dựng hồ sơ an toàn sinh học cho sở sản xuất, ương dưỡng tôm giống nước lợ TT A B C Loại hồ sơ Hướng dẫn thực Hồ sơ pháp lý Chứng nhận sử Giấy chứng nhận sử dụng đất/Quyết định giao đất/Chứng dụng đất nhận thuê đất/Hợp đồng thuê đất/Quyết định giao đất để xây dựng sở sản xuất, ương dưỡng giống Điều kiện sản xuất, Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện sản xuất, ương dưỡng ương dưỡng giống giống thuỷ sản quan có thẩm quyền cấp thuỷ sản Quy trình sản xuất, Nội dung gồm: Đối tượng sản xuất; Mơ tả bố trí khu ương dưỡng giống chức phục vụ sản xuất giống sở; Sơ đồ quy tơm nước lợ trình sản xuất; Nhận diện mối nguy an toàn sinh học sở biện pháp kiểm soát từ khâu tiếp nhân tôm bố, mẹ, cho đẻ ấp nở; ương nuôi đến xuất bán tôm giống: Mô tả xử lý nước, nuôi cấy tảo, ấp nở artemia, tiếp nhận, sử dụng bảo quản thức ăn, hóa chất chế phẩm sinh học; xử lý chất thải Các loại giấy tờ Nội quy an toàn sinh học sở; Các phiếu xét khác nghiệm bệnh tôm bố mẹ tơm giống Hồ sơ an tồn sinh học yếu tố đầu vào trình sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Tiếp nhận tôm bố Lập bảng để theo dõi, bao gồm: Thời gian nhập tôm bố mẹ ấu trùng tôm mẹ; Kết kiểm dịch; Nguồn gốc tôm bố mẹ; Tên địa nước lợ để nuôi nơi cung cấp tôm bố mẹ tôm giống cách ly, kiểm dịch Tiếp nhận thức ăn Lập bảng theo dõi, bao gồm: Tên loại thức ăn; địa tươi sống thức cở cung cấp; Khối lượng, chất lượng, kết kiểm ăn cơng nghiệp dịch (nếu có) Tiếp nhận hóa chất Lập bảng theo dõi, bao gồm: Tên loại hóa chất, chế chế phẩm sinh phẩm sinh học; Địa cở cung cấp; Khối lượng; học chất lượng Tiếp nhận loại Lập bảng theo dõi, bao gồm: Tên, loại dụng cụ vật tư dụng cụ vật tư cho sản xuất; Địa cở cung cấp; Mục đích sử cho sản xuất dụng chất lượng Hồ sơ an toàn sinh học sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Xử lý nước khí Mơ tả quy trình xử lý sử dụng nước câp cho sản xuất, cấp cho sản xuất ương dưỡng giống tôm nước lợ Lập bảng theo dõi giống đợt xử lý, lượng nước dùng, chế độ vệ sinh hệ thống cấp nước khí cho sản xuất giống Cho đẻ ấp nở ấu Lập bảng theo dõi đợt sản xuất: Ghi chép tất trùng tơm thơng số có liên quan đến số lượng chất lượng ấu trùng tôm kết theo dõi tiêu môi trường mầm bệnh ấu trùng tôm Ương nuôi ấu trùng Lập bảng theo dõi đợt sản xuất, gồm: Ghi chép tơm nước lợ thơng số có liên quan đến số lượng chất lượng ấu trùng 19 TT Loại hồ sơ Theo dõi nuôi sinh khối tảo Theo dõi ấp nở artemia Kiểm soát lây nhiễm chéo sản xuất, ương dưỡng giống tôm nước lợ Kiểm soát làm vệ Lập sổ theo dõi việc thực khử trùng tay chân sinh khử trùng người làm việc khu vực sản xuất an toàn sinh học tay chân người làm cấp độ A,B,C việc nơi trực tiếp sản xuất, ương dưỡng giống tơm nước lợ; khách thăm quan Kiểm sốt vệ sinh, Lập sổ theo dõi việc làm vệ sinh, khử trùng dụng cụ sản khử trùng dụng cụ xuất, nhà xưởng theo tần suất định kỳ đột xuất sản xuất nhà xưởng Kiểm sốt an tồn Lập sổ theo dõi lần xuất bán giống việc chấp hành sinh học xuất chế độ an toàn sinh học xuất bán giống tôm bán tôm nước lợ Kiểm sốt an tồn sinh học xử lý chất thải Kiểm soát xử lý Lập bảng định kỳ kiếm soát tiêu: Tình trạng hoạt nước thải động hệ thống dẫn nước thải, kết kiểm tra tiêu an toàn sinh học nước thải trước thải mơi trường Kiểm sốt xử lý Lập bảng định kỳ kiếm sốt tiêu: Tình trạng hoạt bùn thải động hệ thống chứa bùn thải, kết kiểm tra tiêu an toàn sinh học bùn thải trước thải mơi trường Kiểm sốt xử lý rác Lập bảng định kỳ kiếm soát tiêu: Phân loại rác thải sản xuất thải; việc thu gom bỏ rác thải vào dụng cụ chứa thời gian chuyển rác thải khỏi trại giống Kiểm soát xử lý rác Lập bảng định kỳ kiếm soát tiêu: Thu gom xử thải sinh hoạt lý rác thải sinh hoạt cách D Hướng dẫn thực tôm kết theo dõi tiêu môi trường mầm bệnh ấu trùng tôm Lập bảng theo dõi đợt sản xuất, gồm: Ghi chép thơng số có liên quan đến số lượng chất lượng đợt nhân sinh khối tảo kết theo dõi tiêu môi trường mầm bệnh tảo Lập bảng theo dõi đợt sản xuất, gồm: Ghi chép thơng số có liên quan đến số lượng chất lượng đợt ấp nở artemia kết theo dõi tiêu môi trường mầm bệnh artemia Lập bảng theo dõi quy trình thao tác khu chức việc chấp hành quy định chống lây nhiễm chéo trong: Quy trình sản xuất, di chuyển sản phẩm; sử dụng dụng cụ trang thiết bị, ngăn chặn động vật gây hại 20 ... Sắt (Fe) Chất hoạt động bề mặt Aldrin Benzene hexachloride (BHC) Dieldrin Tổng Dichloro diphenyl trichloroethane (DDTS) Heptachlor & Heptachlorepoxide Tổng Phenol Tổng dầu, mỡ (oils & grease)... tách biệt theo lo? ??i, lo? ??i có khả gây phản ứng chéo/nhiễm chéo khơng để gần Chế độ bảo quản (nhiệt độ độ ẩm) theo hướng dẫn ghi nhãn sản phẩm Sản phẩm hết hạn, sản phẩm sử dụng dở dang phải bao... sử dụng nhanh tốt, không ngày b Thức ăn công nghiệp: Phải lo? ??i chuyên dùng cho tôm bố mẹ tôm giống, phép lưu thông thị trường theo quy định pháp luật, chất lượng phù hợp không chứa chất Danh mục