TẬP HUẤN THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ

TẬP HUẤN THỰC HÀNH TỐT VÀ AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT QUY MÔ VỪA VÀ NHỎ Tháng 01/2019 OSRO/VIE/402/USA Nội dung I Các vấn đề̀ thường gặp chăn nuôi gà thịt ở nông hộ nguyên nhân II Một số giải pháp kỹ thuật III An toàn sinh học chăn nuôi gà thịt quy mô vừa nhỏ IV Sử dụng vắc-xin phòng bệnh cho gà thịt V Sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý chất thải chăn nuôi gà thịt VI Một số lưu ý sử dụng kháng sinh cho gà thịt VII.Ghi chép sổ sách 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA Mục tiêu Sau khóa học, học viên sẽ: Nắm số vấn đề thường gặp chăn nuôi gà thịt ở nông hộ nguyên nhân Nắm vững giải pháp mặt kỹ thuật Triển khai hiệu biện pháp an toàn sinh học sở chăn nuôi gà thịt Dùng vắc-xin kỹ thuật để phòng bệnh cho đàn gà thịt Biết sử dụng chế phẩm vi sinh xử lý chất thải, xác chết chăn nuôi gà thịt Sử dụng kháng sinh chăn nuôi gà thịt 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA I CÁC VẤN ĐỀ THƯỜNG GẶP TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT Ở NÔNG HỘ VÀ NGUYÊN NHÂN 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 1.1 Các vấn đề thường gặp chăn nuôi gà thịt nông hộ 1.1.1 Giai đoạn gà Trong giai đoạn nuôi gà con, người chăn ni hay gặp vấn đề gì? • Gà bị chết: Chết nhiều hàng loạt hoặc chết rải rác • Không đồng đều, nhiều còi cọc, chậm lớn… 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 1.1.2 Giai đoạn gà sinh trưởng kết thúc Trong giai đoạn gà sinh trưởng kết thúc, gà thịt hay gặp vấn đề gì? • Chết nhiều, chết rải rác, chết đột ngột • Bệnh tật • Ăn ít, chậm lớn 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 1.2 Nguyên nhân  Giai đoạn gà • Do chất lượng giống khơng tốt • Chết bệnh (nhiễm qua trứng, từ trạm ấp, q trình ni) • Chết vận chuyển • Chăm sóc, ni dưỡng kém, nhất là giai đoạn úm (bị lạnh, gió lùa; thức ăn, nước uống không đảm bảo…) 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA Nguyên nhân (tiếp)  Giai đoạn gà sinh trưởng, kết thúc • Chật chội, nhiệt độ cao, ẩm độ cao, thơng thống kém, chiếu sáng khơng phù hợp • Thức ăn, nước uống khơng đủ, chất lượng • Bị bệnh 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA Các ngun nhân • Chất lượng giống khơng tốt • Chăm sóc, ni dưỡng kém: - Tiểu khí hậu chuồng ni khơng phù hợp - Gà không “úm” kỹ thuật - Thức ăn, nước uống không đầy đủ, không phù hợp với giai đoạn sinh trưởng, phát triển gà - Chế độ chiếu sáng chưa phù hợp • Thời tiết bất lợi • Ngộ độc (hóa chất, Aflatoxin…) • Nhiễm mầm bệnh 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA II MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 10 10 Lưu ý ủ phân hiếu khí • Khơng rắc vơi bột • Khơng để ngun liệu q khơ • Khơng để đống ủ bị ngập nước/thừa nước • Khơng ủ hố hoặc bể • Khơng dẫm lên đống ủ • Nếu chất độn lót là mùn cưa và trấu: bổ sung thêm rơm rạ hoặc thân thực vật, cắt ngắn khoảng 10 - 20 cm • Nếu chất độn lót khơ: tưới nước trước ủ khoảng 12 giờ 127 Che đậy đống ủ hiếu khí 128 VI MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG KHÁNG SINH 129 6.1 Nguyên tắc chung dùng kháng sinh cho gà thịt • Kháng sinh chất kháng khuẩn chiết xuất từ vi sinh vật, nấm, tổng hợp hoặc bán tổng hợp, có khả tiêu diệt vi khuẩn hay kìm hãm phát triển vi khuẩn cách đặc hiệu • Chỉ sử dụng kháng sinh xác định nguyên nhân gây vi khuẩn hoặc trường hợp có nguy nhiễm khuẩn cao • Lựa chọn kháng sinh phù hợp với loại bệnh • Sử dụng kháng sinh thời gian (5 - ngày) đủ liều lượng • Ưu tiên lựa chọn loại kháng sinh đơn 130 6.1 Nguyên tắc chung dùng kháng sinh cho gà (2) • Chỉ sử dụng kháng sinh xác định nguyên nhân gây vi khuẩn hoặc trường hợp có nguy nhiễm khuẩn cao (chẩn đốn bệnh) • Lựa chọn kháng sinh phù hợp với loại mầm bệnh (dùng thuốc); • Dùng liều lượng liệu trình theo hướng dẫn cán thú y; • Không sử dụng kháng sinh bị cấm 131 6.2 Vì kháng sinh khơng diệt vi rút, nấm • Vi rút có cấu tạo khơng phải tế bào hồn chỉnh mà có gen, có hoặc khơng có lớp vỏ bao ngồi nên bắt buộc sống nhân lên bên tế bào vật chủ, vậy, kháng sinh tiêu diệt tiêu diệt ln tế bào vật chủ • Nấm có cấu tạo tế bào hồn chỉnh khác với vi khuẩn thành tế bào cấu tạo từ chất glucan chitin, vỏ chitin rất khó để kháng sinh xâm nhập vào bên tế bào nấm, từ chúng trở nên trơ với kháng sinh 132 6.3 Một số kháng sinh cấm dùng chăn nuôi (Theo thông tư số: 10/2016/TT-BNNPTNT) Chloramphenicol (Tên khác chloromycetin; chlomitromycin; laevomycin, chlorocid, leukomycin) Furazolidon và dẫn xuất nhóm nitrofuran (nitrofuran, furacillin, nitrofurazon, furacin, nitrofurantoin, furoxon, orafuran, furadonin, furadantin, furaltadon, payzone, furazolin, nitrofurmethon, nitrofuridin, nitrovin) Dimetridazole (Tên khác: emtryl) Metronidazole (Tên khác: trichomonacid, flagyl, Klion, avimetronid) Dipterex (Tên khác: metriphonat, trichlorphon, neguvon, chlorophos, DTHP); DDVP (Tên khác dichlorvos; dichlorovos) Ciprofloxacin Ofloxacin Carbadox Olaquidox 10 Bacitracin Zn 133 6.4 Thời gian tối thiểu không dùng kháng sinh trước giết mổ • Tồn dư kháng sinh ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn • Phải tuân thủ thời gian ngưng dùng kháng sinh theo khuyến cáo loại thuốc trước giết mổ nhằm hạn chế tồn dư kháng sinh thực phẩm Ví dụ colistin ngày, oxytetracycline ngày, 134 6.5 Hiện tượng kháng kháng sinh vi khuẩn gây bệnh cho vật ni • Kháng kháng sinh tượng tự nhiên vi sinh vật vi khuẩn, vi rút, nấm ký sinh trùng thích ứng với loại thuốc kháng sinh diệt vi khuẩn làm cho loại thuốc không cịn hiệu điều trị bệnh • Hiện tượng kháng kháng sinh thường hậu việc sử dụng thuốc kháng sinh khơng cách • Ngun nhân gây tình trạng kháng kháng sinh vi khuẩn:  Dùng liều kháng sinh điều trị bệnh;  Khơng dùng kháng sinh đủ liệu trình điều trị;  Lạm dụng kháng sinh chăn nuôi;  Vệ sinh kém,  Hệ miễn dịch yếu;  Thiếu nguồn kháng sinh OSRO/VIE/402/USA 6.6 Các biện pháp phòng ngừa kiểm soát tượng kháng kháng sinh Đối với chăn nuôi, thực đồng thời biện pháp sau:  Đảm bảo lượng kháng sinh sử dụng cho vật nuôi nằm giới hạn cho phép kiểm sốt chặt chẽ;  Thực an tồn sinh học;  Thực quy trình chăn ni  Kiểm sốt hoạt động bn bán thuốc thú y; OSRO/VIE/402/USA VII GHI CHÉP SỔ SÁCH 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 137 THEO DÕI ĐÀN GÀ THỊT Tuần tuổi … (từ ngày……đến…….) Ngày tháng Số lượng (con) Số chết 07/11/2019 Thức ăn Số kg/đàn còn lại g/con Ghi Nhiệt độ (tình trạng sức khỏe, quây úm/ sử dụng thuốc, vắcxin ) chuồng nuôi (oC) OSRO/VIE/402/USA 138 Số liệu ghi chép tính tốn hàng tuần Tổng số gà chết cộng dồn (con) Tổng số gà sống cuối kỳ (con) Khối lượng gà bình quân cuối tuần (g/con) Tổng khối lượng đàn gà tăng = KL gà bình quân tuần x số gà sống 5.Tổng khối lượng thức ăn đàn gà ăn vào tuần = tổng KL thức ăn gà ăn ngày tuần Tổng khối lượng thức ăn đàn gà ăn vào cộng dồn = tổng KL thức ăn gà ăn tuần Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) = Tổng khối lượng thức ăn đàn gà ăn vào cộng dồn (kg)/ Tổng khối lượng đàn gà tăng (kg) 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 139 Thứ tự I II Mục chi/thu Đơn giá Thành tiền (đ/) (đ) Phần chi trực tiếp Gà giống Thức ăn Vắc-xin, thuốc thú y, hóa chất khử trùng, Vật tư úm gà, đệm lót và dụng cụ Điện, nước Chi khác (nếu có) như: Thuê lao động kỹ thuật, lãi vốn vay đầu tư nuôi gà, khấu hao dụng cụ, … Tổng chi trực tiếp cho đàn (đ) Phần thu bán sản phẩm Gà thịt loại I Gà thịt loại II Gà loại bán làm thức ăn cho thú Tổng thu đàn (đ) Thu-chi (II) – (I) III Số lượng Thu nhập/đầu gà = (III)/ số gà mua vào (đ/con) 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 140 Chúc bác nuôi gà thành công 07/11/2019 OSRO/VIE/402/USA 141