Tại sao cà phê thô giá rẻ không thể hạ giá một tách cà phê

Fulbright Economics Teaching Program Case Study Coffee Nghiên cứu tình Tại cà phê thô giá rẻ hạ giá tách cà phê cappuccino1? Sau dầu lửa, cà phê có lẽ mặt hàng quan trọng đứng thứ hai mang lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho nhiều nước phát triển Như sản phẩm nông nghiệp khác, cà phê loại trồng theo chu kỳ Khi cung cà phê lớn, giá giới mặt hàng giảm Nhiều nông dân phá sản chuyển sang trồng loại hoa màu tương tự khác Kết quả, cung cà phê giới giảm giá tăng trở lại Một lần nữa, mối lợi tài lại khiến người nơng dân quay lại trồng cà phê thay loại hoa màu khác Để khắc phục xu hướng mang tính chu kỳ này, nhiều nước trồng cà phê lớn thành lập Hiệp hội nước sản xuất cà phê (ACPC) vào năm 1993 Thành viên bao gồm Angola, Brazil, Colombia, Costa Rica, Bờ biển Ngà, Congo, El Salvador, India, Indonesia, Kenya, Tanzania, Togo, Uganda, Venezuela Mục tiêu nhằm kiểm soát giá cách điều chỉnh cung cà phê từ nước thành viên Tuy nhiên, nước sản xuất cà phê tranh luận ý tưởng thành lập tập đồn cà phê khối OPEC, có nước trước chưa sản xuất cà phê bắt đầu phát triển trang trại cà phê qui mơ lớn Trong số có Việt Nam, nơi sản xuất khoảng 1,2 triệu bao cà phê thô mùa vụ 199091 Thập niên 1990 chứng kiến sản lượng cà phê Việt Nam tăng mạnh trồng cà phê đại trà vùng Cao nguyên Trung Bộ; suất cải thiện tổng diện tích đồn điền cà phê Việt Nam tăng từ 200.000 héc ta vào năm 1990 lên đến 500.000 héc ta vào 2000-01 Cùng thời kỳ, suất trung bình tăng từ tấn/héc ta lến 1,8 tấn/héc ta Trong năm 2000-01, sản lượng cà phê Việt Nam đạt 15 triệu bao2, trở thành nước sản xuất cà phê đứng thứ hai giới sau Brazil, chiếm 1/10 tổng sản lượng cà phê giới Hình 1: Sản lượng cà phê Việt Nam 16 Tri?u bao (60 kg) 14 12 10 00-01 99-00 98-99 97-98 96-97 95-96 94-95 93-94 92-93 91-92 90-91 89-90 88-89 87-88 86-87 Nguồn: ACPC, “Nhìn lại tình hình thị trường”, 10/2001 Cà phê sữa kiểu Ý A bag of green coffee is equivalent to 60 kilograms net Xuân Thành Translator: Kim Chi Editor: Tony Milton Fulbright Economics Teaching Program Case Study Coffee Cũng có thơng tin cho ACPC có nhiều chương trình giới hạn sản lượng, nước thành viên áp dụng Ngay Brazil, nước sản xuất cà phê lớn nước cương thực thi kế hoạch kềm hãm sản lượng ACPC (giảm 20% sản lượng), sau hủy bỏ cam kết bắt đầu bán số cà phê dự trữ vào tháng 8/2001 Kết quả, nhiều nước mở rộng sản lượng cà phê dù nhu cầu giới hoàn tồn khơng đổi Một ước tính ACPC cho thấy cung cà phê tăng bình quân 3,6% năm, cầu cà phê tăng 1,5% năm suốt thập niên 1990 Tổng sản lượng cà phê thô năm 2000-01 khoảng 115 triệu bao, vượt tổng sản lượng tiêu dùng (105 triệu bao), khoảng 10%… Hình 2: Tổng sản lượng cà phê giới Nguồn: Tổ chức cà phê quốc tế, 2002 Cuối cùng, giá hạt cà phê năm 2001 rơi xuống mức thấp vịng 30 năm Nơng dân trồng cà phê xác nhận giá cà phê giảm thấp chi phí sản xuất thực tế Hình bên cho thấy giá cà phê thơ trung bình tính đến tháng 9/2001 32% mức giá trung bình tháng 1/1998 Hình 3: Những biến động giá cà phê Chỉ số giáPrices cà phê Coffee Indicator (Monthly Averages 1991-2001) (Bình quân hàng tháng 1991-2001) ChỉIndicator số giá cà phê Coffee Prices (Monthly 1998-2001) (Bình quânAverages hàng tháng 1998-2001) 220 140 200 120 180 100 US cents per lb US cents per lb 160 140 120 100 80 80 60 40 60 40 20 20 Sep-01 Jan-01 May-01 Sep-00 Jan-00 May-00 Sep-99 Jan-99 May-99 Sep-98 Jan-98 May-98 Jan-01 Jan-00 Jan-99 Jan-98 Jan-97 Jan-96 Jan-95 Jan-94 Jan-93 Jan-92 Jan-91 Nguồn: Tổ chức cà phê quốc tế (ICO) Xuân Thành Translator: Kim Chi Editor: Tony Milton Fulbright Economics Teaching Program Case Study Coffee Theo Oxfam, tổ chức phi lợi nhuận, giá cà phê giảm gây tác động tức thời lên nông dân trồng loại này, số lượng nông dân tính đến cuối thập niên 1990 vào khoảng từ đến 10 triệu người Đối với nông dân sản xuất nhỏ tác động đặc biệt nghiêm trọng, họ dành giụm năm giá tăng lên nên không qua thời kỳ rớt giá Oxfam dự báo khó khăn kinh tế nông dân trồng cà phê sớm chuyển thành vấn đề giáo dục, y tế xã hội Thật ngạc nhiên giá cà phê chế biến siêu thị khơng giảm Đây lý nhiều tổ chức phi lợi nhuận cáo buộc đại gia cà phê Nestlé Procter & Gamble, hay cửa hiệu cà phê thời thượng Starbucks thu lợi thân gầy cịm nơng dân cà phê “Khơng có chiến dịch gây sốc thực để tìm hiểu cơng ty Starbucks thản nhiên tính 3,35 bảng Anh (khoản 85 ngàn đồng) cho tách ‘cà phê sữa môca pha với kem vị mâm xôi’, mà giá hạt cà phê rẻ hết”, tờ Người quan sát Ln Đơn viết Oxfam nói chi phí hạt cà phê chiếm 7% tồn chi phí tách cà phê mà người tiêu dùng phương Tây trả - 90% lại nhà chế biến bán lẻ Dù chia sẻ với lo ngại giá hạt cà phê giảm, nhà chế biến bán lẻ cà phê phủ nhận lời cáo buộc hoạt động thương mại không công mà Oxfam đưa Hiệp hội Cà phê Anh (BCA) nói Oxfam "khơng giải khía cạnh kinh tế thị trường cà phê dài hạn" "Chỉ cách tăng giá hạt cà phê thô mà không thực biện pháp kiểm sốt thích hợp sản lượng khơng giúp ích cho hoạt động sinh nhai người trồng cà phê nước lâu dài” BCA lập luận Còn lập luận nhà bán lẻ cà phê lại xuất phát từ tâm điểm cáo buộc Oxfam Đúng chi phí hạt cà phê xuất chiếm 7% giá sau cà phê chế biến, chi phí cịn lại từ q trình chế biến, vận chuyển, lưu trữ thuế má Thuế, chẳng hạn thuế xuất thuế doanh thu chi phí cố định Tiền lương, bảo hiểm cước phí vận chuyển chi phí lưu kho tất tăng theo thời gian Do đó, giá hạt cà phê thô giảm mạnh, giá cà phê qua chế biến không giảm Phần trăm chi phí thật hạt cà phê thơ giá tách cappuccino chí cịn thấp 7% tính ln giá th cửa hàng chi phí nhân viên ngày tăng Những cửa tiệm cà phê nước Anh thường lời 0,42 đô-la cho ly cà phê giá 2,5 đơ-la Chính thế, hãng Starbucks cho giá cà phê giảm tác động đến sách định giá Nhiều đề xuất khác đưa nhằm khắc phục vấn đề cà phê rớt giá Oxfam kêu gọi giới thống mức giá cà phê tối thiểu 2,2 đô-la/kg – gấp đôi mức giá 2001 Các tổ chức khác ủng hộ giải pháp hạn chế sản lượng có biện pháp đề nghị hủy bỏ hạt cà phê chất lượng trước chúng đưa vào thị trường Như Viện tài nguyên thiên nhiên ước tính, triệu bao cà phê chất lượng loại bỏ khỏi thị trường giới, giá giới cà phê tăng lên 0,02 đô-la Mỹ/pound Xuân Thành Translator: Kim Chi Editor: Tony Milton Fulbright Economics Teaching Program Case Study Coffee Những câu hỏi gợi ý cho lớp kinh tế vi mô 1) Phác họa đường cung đường cầu thể tình hình thị trường cà phê giới năm 1994-95 2000-01 2) Giả định thị trường cạnh tranh hoàn hảo cầu cà phê chế biến không đổi, phân tích tình hình kinh doanh nhà chế biến cà phê vào 1994 2001 3) Giả định cầu cà phê chế biến không đổi Nestlé nắm vị trí độc quyền, phân tích tình hình kinh doanh nhà chế biến cà phê vào 1994 2001 4) Nếu đề nghị thống giá cà phê quốc tế mức tối thiểu Oxfam thực tác động giá cà phê thô giá cà phê chế biến gì? 5) Giả sử có hai lọai cà phê: chất lượng thấp chất lượng cao Cầu cà phê chất lượng thấp giảm lại tăng lên cà phê chất lượng cao Hãy phân tích tác động việc tiêu hủy 10% sản lượng cà phê chất lượng thấp Ghi chú: Đưa thêm giả định cần thiết Xuân Thành Translator: Kim Chi Editor: Tony Milton ... theo thời gian Do đó, giá hạt cà phê thô giảm mạnh, giá cà phê qua chế biến không giảm Phần trăm chi phí thật hạt cà phê thơ giá tách cappuccino chí cịn thấp 7% tính ln giá th cửa hàng chi phí... ngàn đồng) cho tách ? ?cà phê sữa môca pha với kem vị mâm xôi’, mà giá hạt cà phê rẻ hết”, tờ Người quan sát Luân Đôn viết Oxfam nói chi phí hạt cà phê chiếm 7% toàn chi phí tách cà phê mà người... thiểu Oxfam thực tác động giá cà phê thơ giá cà phê chế biến gì? 5) Giả sử có hai lọai cà phê: chất lượng thấp chất lượng cao Cầu cà phê chất lượng thấp giảm lại tăng lên cà phê chất lượng cao Hãy