ĐỀ tài HOẠT ĐỘNG KINH DOANH cửa HÀNG đồ ăn vặt EAT CLEAN HAB FOODS

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ  MÔN HỌC: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TIỂU LUẬN CU ỐI KỲ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỬA HÀNG ĐỒ ĂN VẶT EAT CLEAN HAB FOODS GVHD: Ths Nguyễn Thị Hồng SVTH: Nhóm 01 Đồn Thị Vân Khánh - 20136094 Phan Nguyễn Y Đan - 20136066 Nguyễn Thị Hồi Giang - 20136068 Ngơ Thị Thu Hà - 20136069 Phạm Thị Mỹ Hạnh - 20136071 Nguyễn Thị Lệ Hằng - 20136073 Trần Thị Ánh Nhi - 20136124 Chu Phạm Tú Uyên - 20136175 Hồ Thị Yến Vy - 20136182 LỚP: Thương mại điện tử (Thứ 5) Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2021 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ HỌC KỲ I – NĂM HỌC 2021-2022 Nhóm 01: Thương mại điện tử ĐỀ TÀI: HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỬA HÀNG ĐỒ ĂN VẶT EAT CLEAN - HAB FOODS STT TÊN Đoàn Thị Vân Khánh (NT) Nguyễn Thị Lệ Hằng Hồ Thị Yến Vy NHIỆM VỤ HOÀN THÀNH 20136094 Mở đầu + Kết luận 100% 20136073 Chương Chương 100% 20136182 20136071 Phạm Thị Mỹ Hạnh Chu Phạm Tú Uyên Trần Thị Ánh Nhi Nguyễn Thị Hoài Giang Ngô Thị Thu Hà Phan Nguyễn Y Đan MSSV Chương Chương 20136175 20136124 Chương Chương 20136068 20136069 Chương Chương 20136066 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ĐIỂM: KÝ TÊN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH Ả NH CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý bắt đầu ý tưởng kinh doanh 1.2 Giới thiệu công ty 1.3 Giới thiệu sản phẩm 1.4 Mơ hình kinh doanh 1.5 Thời gian hoạt động CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.1 Mô tả ngành triển vọng 2.1.1 Mô tả ngành 2.1.2 Triển vọng 2.2 Phân tích mơi trường kinh doanh 2.2.1 Các yếu tố mơi trường bên ngồi ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh 2.2.2 Giới thiệu sản phẩm 2.3 Phân tích ma trận SWOT 2.3.1 Điểm mạnh 2.3.2 Điểm yếu 2.3.3 Cơ hội 2.3.4 Thách thức 2.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh 10 2.5 Nghiên cứu thị trường 10 2.5.1 Vấn đề nghiên cứu 10 2.5.2 Bảng câu hỏi 11 2.5.3 Phân tích kết 11 2.5.4 Kết nghiên cứu 12 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 13 3.1 Kế hoạch thực tiếp thị bán hàng: 13 3.1.1 Chiến lược tiếp thị truyền thông 13 3.1.2 Chiến lược bán hàng 13 3.2 Quản lý tổ chức 14 3.2.1 Kế hoạch hoạt động 14 3.2.2 Hoạch định nguồn lực 15 3.3 Quản lý rủi ro 15 3.3.1 Xác định rủi ro gặp 15 3.3.2 Giải pháp đề 15 3.4 Chiến lược phát triển bền vững 16 3.4.1 Vấn đề pháp lý 16 3.4.2 Vấn đề đạo đức kinh doanh 16 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 17 4.1 Báo cáo tài 17 4.2 Đánh giá dự án kinh doanh 18 4.2.1 Đánh giá ưu nhược điểm 18 4.2.2 Giải pháp 19 KẾT LUẬN 20 DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH ẢNH DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.2: Logo HAB FOODS .3 DANH MỤC BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ Bảng 2.4: Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh 10 Hình 2.5.3a: Biểu đồ độ tuổi 11 Hình 2.5.3b: Biểu đồ mục đích lựa chọn đồ ăn vặt eat clean 12 Hình 2.5.3c: Biểu đồ vấn đề e ngại mua online 12 Hình 2.5.3d: Biểu đồ mong muốn sản phẩm sau .12 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lý bắt đầu ý tưởng kinh doanh Ngày nay, kinh tế xã hội ngày phát triển vượt bậc nhanh chóng, nhu cầu mức sống ăn uống người ngày nâng cao Chính thế, tình trạng thừa cân, béo phì ln nỗi lo âu hàng triệu người Không thế, người hồn cảnh lại lo âu ăn họ phải ăn có thực tốt, có thực lành mạnh hay khơng, đặc biệt xu có hàng ngàn ăn vặt bày bán khắp nơi Theo số liệu điều tra từ Viện Dinh dưỡng quốc gia năm 2019 - 2020, tỷ lệ người Việt Nam bị thừa cân béo phì tăng từ mức 8.5% (2010) đến 19% (2020) Do nhu cầu kiểm sốt cân nặng sức khỏe khiến cho xu hướng ăn Eat Clean vài năm trở lại nhận hưởng ứng to lớn lan tỏa rộng rãi cộng đồng, trở thành lĩnh vực kinh doanh tiềm không Việt Nam mà cịn tồn giới Vấn đề trọng sức khỏe theo chế độ ăn uống khoa học làm cho người tiêu dùng không khỏi lo ngại sử dụng sản phẩm ăn vặt truyền thống phổ biến thị trường, lại gặp nhiều khó khăn việc thực theo thực đơn khoa học, phù hợp với thể trạng riêng biệt người đặc biệt xác khâu chế biến thành phẩm Vì vậy, thay nấu ăn nhà không đảm bảo quy cách chế độ Eat Clean, nhiều người có xu hướng tìm đến địa kinh doanh đồ ăn Eat Clean để đặt hàng Công việc bận rộn, thời gian eo hẹp dành cho việc chế biến trở nên khó khăn dẫn đến việc mua thức ăn Eat Clean online qua ứng dụng giao hàng phổ biến xu hướng nhiều người tiêu dùng, đặc biệt giới văn phịng Hình thức mua đồ ăn online làm cho việc ăn vặt Eat Clean trở nên đơn giản, dễ dành tạo động lực to lớn cho lối sống healthy xu hướng Nhìn nhận thấu hiểu tâm lý khách hàng tiềm thị trường mà công ty HAB FOODS tâm theo đuổi ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt Eat Clean online, với giá phù hợp cho nhiều đối khách hàng từ học sinh, sinh viên dân văn phòng đối tượng khác có chung nhu cầu sử dụng đồ ăn vặt Eat Clean 1.2 Giới thiệu công ty Thương hiệu: Sự đời HAB FOODS - HAB viết tắt healthy and balance với ý nghĩa mong muốn hướng đến người chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh giúp bạn trì lối sống khỏe, có tinh thần để học tập làm việc hiệu Hình 1.2: Logo HAB FOODS Slogan: “Healthy in mind - Healthy in body, Thơm ngon - Bổ dưỡng - Sống khỏe ngày” Chúng hy vọng đem đến sức khỏe thể chất lẫn tinh thần giá trị lợi ích cho khách thơng qua sản phẩm Thơng tin cần thiết Hab Foods: Địa chỉ: Số 1, Võ Văn Ngân, phường Linh Chiểu, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh Số điện thoại: 0972202854 Mail: habfoods2021@gmail.com Website: https://habfoods2021.wixsite.com/habfood Fanpage: https://www.facebook.com/habfoods Sứ mệnh: HAB FOODS không mang đến loại thức ăn ngon, bổ dưỡng mà cịn có sứ mệnh mang lại cho bạn chế độ ăn healthy, sức khỏe tốt, tinh thần động tràn đầy sức sống Chúng tơi ln khơng ngừng nỗ lực để hồn thiện sản phẩm ăn vặt eat clean để mang lại cho người trải nghiệm thật tốt thưởng thức sản phẩm từ chúng tơi Tầm nhìn: HAB FOODS muốn mang lại nhiều giá trị lợi ích sản phẩm ăn vặt eat clean đến gần khơng giới trẻ mà cịn muốn hướng đến tất người có nhu cầu ăn uống eat clean healthy Mục tiêu: Mở rộng mặt hàng với mục đích đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng, đáp ứng loại sản phẩm eat clean thơm ngon, bổ dưỡng, với loại bánh ăn kèm Giúp cho khách hàng có chế độ ăn dinh dưỡng hợp lý Cam kết: Đối với chúng tôi, đề cao sức khỏe, an toàn khách hàng lên hết Những sản phẩm HAB FOODS bán cho khách hàng đảm bảo hai tiêu chí: Khơng chất bảo quản khơng chất phụ gia sản xuất với quy trình nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 1.3 Giới thiệu sản phẩm Các sản phẩm HAB FOODS chủ yếu loại bánh Biscotti, ngũ cốc Granola bơ đậu phộng… với cơng dụng thích hợp tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân, cung cấp hàm lượng lớn chất xơ, protein, cung cấp lượng dồi cho thể, cải thiện huyết áp, hạn chế nguy mắc tim mạch, cân hệ thống tiêu hóa,… 1.4 Mơ hình kinh doanh Sử dụng mơ hình thương mại bán hàng trực tiếp - B2C Kinh doanh online tảng website, fanpage, instagram… 1.5 Thời gian hoạt động - Thời gian chuẩn bị thành lập fanpage website: ngày 07/10/2021 - Thời gian bắt đầu giới thiệu chuẩn bị bày bán sản phẩm: ngày 12/10/2021 - Thời gian thức khai trương: ngày 14/10/2021 4 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 2.1 Mô tả ngành triển vọng 2.1.1 Mô tả ngành Trong sống ngày nay, tình trạng thừa cân, béo phì ln nỗi lo âu hàng triệu người Không thế, người hồn cảnh lại lo âu ăn họ phải ăn có thực tốt, có thực lành mạnh hay khơng, đặc biệt xu có hàng ngàn ăn vặt bày bán khắp nơi, hiểu tâm lý nhu cầu khách hàng nhóm lập kế hoạch kinh doanh sản phẩm đồ ăn vặt Eat clean Bằng việc kinh doanh theo hình thức online, lập fanpage bán hàng Facebook với quy mô nhỏ với tên gọi HAB FOODS Hướng tới khách hàng mục tiêu sinh viên, sau với kinh nghiệm marketing thành viên nhóm với mối quan hệ khác mà cửa hàng có thêm nhiều khách fanpage Facebook 2.1.2 Triển vọng Hiện mạng xã hội phát triển nhu cầu làm đẹp người nâng cao với mức sống cải thiện, làm cho nhu cầu sử dụng đồ ăn vặt Eat clean biết đến nhiều với công dụng hạn chế việc ăn mà không sợ phải tăng cân đồ ăn bình thường Chính HAB FOODS tiếp tục kinh doanh sản phẩm để người sử dụng hỗ trợ trình ăn uống giảm cân Bên cạnh đó, việc xây dựng thương hiệu cho riêng tháng qua người biết đến nhiều nhóm hướng tới kinh doanh để mở rộng quy mô từ mở cửa hàng làm chủ cho hoạt động kinh doanh 2.2 Phân tích môi trường kinh doanh 2.2.1 Các yếu tố môi trường bên ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Về môi trường kinh tế Hiện kinh tế giới kinh tế Việt Nam bị ảnh hưở ng nặng nề đại dịch Covid- 19 Việc dẫn đến lượng khách hàng đắn đo suy nghĩ vấn đề chi tiêu mua sản phẩm Bên cạnh lượng khách hàng khác lại sử dụng với nhu cầu giảm cân sợ tăng cân nhà dịch bệnh Về cơng nghệ Xã hội ngày phát triển mà công nghệ trở nên đại Bằng dây chuyền sản xuất máy chế biến sản phẩm ưu nhiều cơng ty với HAB FOODS trang bán lẻ nhỏ ưu tiên sử dụng phương pháp thủ công để tạo sản phẩm phù hợp với khách hàng mà đảm bảo an toàn chất lượng Về đối thủ cạnh tranh HAB FOODS thành lập biết đến đối thủ cạnh tranh Hebe food, Gufoods, đối thủ có cho thương hiệu lâu đời Vì mà địi hỏi HAB FOODS cần có sản phẩm tốt, giá phù hợp chiến lược marketing khác biệt Về nhà cung cấp HAB FOODS lấy nguồn hàng gồm nguyên liệu từ cửa hàng bánh Về khách hàng Hiện HAB FOODS đánh vào nhóm khách hàng sinh viên nhân viên văn phòng từ độ tuổi 18-25 Họ người hướng tới việc ăn ngon mà no lại cịn khơng bị tăng cân lúc thèm ăn sử dụng sản phẩm 2.2.2 Giới thiệu sản phẩm 2.2.2.1 Thông tin chi tiết sản phẩm Bánh biscotti vị matcha, vani, chocolate Biscotti loại bánh tiếng Ý Biscotti loại bánh quy khơ, giịn nướng hai lửa ăn với nhiều loại hạt dinh dưỡng hạnh nhân, hạt điều, hạt bí ngơ, nho khơ việt quất, vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng vừa góp phần tạo nên hương vị cho sản phẩm Ngồi ra, túi có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm matcha, vani chocolate Bánh Biscotti thường dùng ăn kèm ăn nhẹ ngày độ giịn mùi thơm hấp dẫn Ngũ cốc Granola vị matcha, chocolate Với thành phần dinh dưỡng bao gồm yến mạch nguyên cám giàu carbohydrate, chất xơ, loại hạt trái sấy khô giàu chất chống oxy hóa, Omega 3, canxi, vitamin, chất béo tốt…bao gồm hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt hướng dương, nam việt quất, nho khô Hỗn hợp nướng kĩ với mật ong, dầu dừa, quế Công thức đặc biệt giúp Granola HAB FOODS vừa thơm ngon, giòn rụm, ăn ghiền Bơ đậu phộng Eat clean không đường Bơ đậu phộng không đường sử dụng 100% đậu phộng đỏ rang mộc kết hợp với việc bảo quản tự nhiên lớp dầu dừa bề mặt, chế biến không thêm đường mật ong không chất bảo quản làm cho bơ sánh mịn, béo thơm 2.2.2.2 Phân tích nguồn lực bên Về tài chính: Do nhóm vừa thành lập cách khơng lâu nên nguồn tài nhóm cịn hạn chế Khả để bán với số lượng lớn giúp mở rộng thị trường nhóm cịn lo ngại với số lượng vừa phải nhóm đáp ứng người tiêu dùng Về nguồn nhân lực: HAB FOODS nhóm sinh viên gồm thành viên Các thành viên nhóm ngành giúp dễ dàng làm việc với Mỗi thành viên có lực khác tập hợp lại để có chung ý tưởng lớn, cho mắt sản phẩm đưa đến tay người tiêu dùng Về quản lý: Việc thành viên ngành Kinh doanh quốc tế đưa đến cho việc kinh doanh quản lý đạt hiệu cao Nhóm chia thành viên làm bốn tổ khác nhau, tổ chuyên quản lý web fanpage, tổ lên kế hoạch kinh doanh cho nhóm, tổ chịu trách nhiệm bán sản phẩm, tư vấn cho khách hàng, tổ quản lý tài 2.2.2.3 Điểm mạnh điểm yếu sản phẩm Điểm mạnh Bánh Biscotti vị matcha, vani, chocolate - Giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe Nguyên vật liệu để làm Biscotti gần tất có lợi cho sức khỏe, không phụ gia không chất bảo quản Đặc biệt nguồn dinh dưỡng dồi từ loại hạt ngũ cốc kết hợp bánh Chúng mang nhiều chất xơ, sắt, canxi, vitamin Phù hợp cho phụ nữ mang thai lẫn trẻ em - Hỗ trợ giảm cân, phù hợp cho ăn kiêng Bánh quy Biscotti vừa có khả nhâm nhi lên thèm ăn hàng, vừa cứu đói lỡ bữa mà chẳng sợ béo Đặc biệt chưa kịp ăn tạm trước thời điểm tập thể hình, Biscotti hồn tồn làm đồ ăn hỗ trợ cho việc tập luyện hữu hiệu Ngũ cốc Granola - Tác dụng làm đầy nhiều chất xơ Hầu hết granola giàu protein chất xơ Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ yến mạch, loại hạt làm chậm trình làm rỗng dày bạn tăng thời gian tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu giúp kiểm sốt thèm ăn - Lợi ích sức khỏe tiềm + Cải thiện huyết áp Các thành phần chất xơ cao yến mạch hạt lanh chứng minh giúp giảm huyết áp + Giảm mức cholesterol Yến mạch nguồn beta glucan tốt, loại chất xơ có tác dụng làm giảm mức cholesterol tồn phần LDL (có hại) + Giảm lượng đường máu Ngũ cốc nguyên hạt, trái khô, loại hạt hạt giúp giảm kiểm sốt lượng đường máu, đặc biệt người mắc bệnh béo phì tiền tiểu đường Bơ đậu phộng - Cung cấp lượng cho thể Protein, chất xơ chất béo tốt cho sức khỏe có bơ đậu phộng cung cấp nguồn lượng dồi bắt đầu ngày làm việc bữa ăn trưa Nó giữ cho lượng đường máu ổn định, ngăn chặn biến đổi sau - Giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa Trong dầu đậu phộng có chứa lượng phytosterol đáng kể, loại phổ biến beta – sitosterol Phytosterol có tác dụng làm giảm hấp thu cholesterol từ đường tiêu hóa từ làm giảm nồng độ cholesterol lưu hành máu - Hỗ trợ trình luyện tập thể hình Sử dụng bơ đậu phộng để thể hấp thu nhiều protein trình tập luyện cần phải phá vỡ mô cần axit amin để sửa chữa lại Axit amin tảng protein đóng vai trị quan trọng tế bào, bắp mô thể, kiểm soát tổng thể chức thể người Điểm yếu Do nhóm bắt đầu kinh doanh nên sản phẩm chưa đa dạng, kinh nghiệm cịn nên chưa phổ biến nhiều đến người tiêu dùng Trong sản phẩm xuất từ lâu có nhiều thị trường nên nhóm phải đối đầu với nhiều đối thủ cạnh tranh có thương hiệu lâu đời 2.3 Phân tích ma trận SWOT 2.3.1 Điểm mạnh - Thái độ phục vụ: đề cao thái độ phục vụ khách hàng, yếu tố cần thiết để mở rộng mơ hình kinh doanh - Ý tưởng: HAB FOODS với slogan “Healthy in mind - Healthy in body” mang đến cho người chế độ ăn healthy giúp người cải thiện sức khỏe mặt tinh thần lẫn thể Trang bán hàng với hình ảnh, màu sắc chủ đạo tươi vui, bắt mắt dễ thu hút khách hàng, thể đầy đủ tiêu chí hay thơng tin giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng - Sản phẩm: giá hợp lý, có nhiều chế độ ưu đãi cho khách hàng qua sản phẩm 2.3.2 Điểm yếu - Sản phẩm chưa đa dạng, phong phú mơ hình nhỏ dần hồn thiện phát triển - Q trình giao hàng cịn gặp khó khăn tình hình dịch bệnh Covid19 2.3.3 Cơ hội Đây xu hướng ngày phát triển rộng rãi, nên dự án dễ tiếp cận với giới trẻ Đây chế độ ăn phù hợp cho tất người 2.3.4 Thách thức - Đây mơ hình nhỏ nên gặp sai sót q trình đóng gói sản phẩm trình vận chuyển giao hàng đến tận tay khách hàng - Sản phẩm chưa phong phú nên có khả khách hàng chán kén ăn với sản phẩm - Do tình hình dịch bệnh Covid19 nên gặp khó khăn việc nhập hàng, vận chuyển hàng 2.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh Nhóm chúng em tìm hiểu định chọn cửa hàng Hebe food Gufoods làm đối thủ cạnh tranh mơ hình kinh doanh hoạt động Hab foods Product Bánh Biscotti vị Bơ đậu phộng Ngũ cốc Granola Price Service Ship Flash Sales Từ 53.000 - Hebe foods Gufoods Các loại bánh ăn Biscotti vị, sản kiêng Ngũ cốc mix hạt phẩm gạo lứt Một số sản phẩm ăn Một số sản phẩm khác vặt khác từ 57.000 - từ 53.000 - 189.000đ 139.000đ (100g) (100g) Dịch vụ đặt hàng dễ dàng, chăm sóc khách hàng trực Dịch vụ đặt hàng dễ Dịch vụ đặt hàng dễ dàng, chăm sóc dàng, chăm sóc khách tuyến website, Facebook, hotline đổi trả hàng hóa dễ dàng Có khách hàng trực tuyến website, hàng trực tuyến website, Facebook, hotline đổi trả Habfoods’s Blog chia sẻ tip giảm cân eatclean Facebook, hotline đổi trả hàng hóa dễ dàng Đơn hàng Biên Hòa: giao Đơn hàng nội thành Đơn hàng nội thành hàng hóa dễ dàng ngày, freeship HN HCM: dự Đơn hàng nội thành HN kiến 1-2 ngày HN HCM: dự kiến 1-2 ngày HCM: dự kiến 1-2 ngày Đơn hàng tỉnh: dự Đơn hàng tỉnh: dự kiến 3-4 kiến 3-4 ngày Đơn hàng tỉnh: dự kiến 3-4ngày (GHTK, ngày (GHTK) Giảm 30% vào dịp lễ GHN ) Chương trình Sale off (GHTK, GHN ) Những ngày lớn Giảm 5% cho lần mua 10/10,11/11,12/12 all store, giảm 10tiếp theo đăng ký thành Giảm 30% tùy 50% vào dịp lễ lớn viên cửa hàng thuộc sản phẩm Bảng 2.4: Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh 2.5 Nghiên cứu thị trường 2.5.1 Vấn đề nghiên cứu - Khách hàng mục tiêu: sinh viên, nhân viên văn phòng - Độ tuổi: 18-25 tuổi 10 - Vị trí địa lý: khu vực thành phố Biên Hoà, Thủ Đức - Thu nhập khách hàng: từ triệu đồng/tháng trở lên - Hành vi tiêu dùng: khách hàng thuộc giới trẻ thường hay mua hàng online, thích sử dụng loại bánh ăn vặt có nhu cầu giảm cân 2.5.2 Bảng câu hỏi Danh sách câu hỏi mà từ chúng tơi thu nhập thơng tin từ câu trả lời Trong này, bạn trình bày từ đến câu hỏi (ít đến câu hỏi định lượng) Độ tuổi bạn là?  Dưới 18 18 – 25 Trên 25 Mục đích việc lựa chọn đồ ăn vặt Eat clean bạn gì?  Ngon, dễ ăn  Muốn tốt cho sức khỏe  Theo trào lưu  Giảm cân Nếu mua online bạn e ngại vấn đề gì?  Chất lượng sản phẩm khác so với quảng cáo  Dịch vụ vận chuyển giao nhận  Giá dịch vụ Theo quan điểm riêng bạn, bạn có mong muốn sản phẩm sau này?  Mẫu mã đẹp, bắt mắt, đặc trưng  Sản phẩm tốt cho sức khỏe  Khẩu vị phù hợp, dễ ăn, không ngán  Hương vị mới, lạ  Giá hợp lý  Chất lượng phục vụ nhân viên vui vẻ, nhiệt tình 2.5.3 Phân tích kết Hình 2.5.3a Biểu đồ độ tuổi 11 Hình 2.5.3b Biểu đồ mục đích lựa chọn đồ ăn vặt eat clean Hình 2.5.3c Biểu đồ vấn đề e ngại mua online Hình 2.5.3d Biểu đồ mong muốn sản phẩm sau 2.5.4 Kết nghiên cứu - Phần lớn người tham gia khảo sát người có độ tuổi từ 18 - 25 tuổi - Đa phần khách hàng lựa chọn đồ ăn vặt Eat clean để muốn tốt cho sức khỏe, ngon, dễ ăn để tốt cho sức khỏe - Vấn đề khách hàng e ngại mua online chất lượng sản phẩm khác so với quảng cáo - Đa số khách hàng mong muốn sản phẩm phải tốt cho sức khỏe, vị phù hợp, dễ ăn, không ngán Một số tiêu chí khơng bình chọn nhiều mức trung bình, mẫu mã đẹp, bắt mắt, đặc trưng, hương vị lạ chất lượng phục vụ nhân viên vui vẻ, nhiệt tình 12 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 3.1 Kế hoạch thực tiếp thị bán hàng 3.1.1 Chiến lược tiếp thị truyền thông - Chiến lược nội dung: thông điệp mà HAB FOODS muốn gửi đến khách hàng ăn uống lành mạnh, chứa đủ chất dinh dưỡng, thức ăn đảm bảo an toàn cho sức khoẻ không nên tiêu thụ Calo ngày cách khơng kiểm sốt Và HAB FOODS hồn tồn cung cấp cho q khách hàng nhu cầu ăn uống sống khỏe, cân đối, giữ gìn vóc dáng hạn chế mầm bệnh hấp thụ chất có hại cho sức khỏe Tập trung đưa sức khoẻ khách hàng lên hàng đầu Ngồi nội dung thơng điệp gửi đến khách hàng thơng qua hình thức trình chuyển tải thơng điệp như: hình thức chuyển tải thơng điệp qua bao bì sản phẩm, qua hình ảnh, hình thức thiết kế mẫu quảng cáo phương tiện truyền thông trang web, trang Facebook HAB FOODS - Chiến lược sử dụng phương tiện truyền thơng: Sau có nội dung quảng cáo, mẫu quảng cáo, HAB FOODS tiến hành truyền tải thông điệp sản phẩm đến khách hàng mục tiêu Xây dựng mục tiêu truyền thông chiến dịch quảng cáo, tiếp cận 30% khán giả mục tiêu Các khán giả mục tiêu có thói quen lướt Facebook nên cập nhật thường xuyên thông tin sản phẩm qua viết, video quảng bá, tổ chức khuyến quà tặng sản phẩm tập trung quảng bá chủ yếu vào khung 8:00-11:00 13:00-17:00 19:00-21:00 với tần suất quảng cáo ngày thời điểm lượng khán giả mục tiêu xuất cao Sau thực quảng cáo, theo dõi tuần đưa đánh giá hiệu hoạt động truyền thông, thay đổi chiến lược phù hợp để tăng lượt tiếp cận nhiều 3.1.2 Chiến lược bán hàng - Tập trung vào giá trị cốt lõi HAB FOODS tập trung vào chất lượng giá thành sản phẩm Luôn bán sản phẩm chất lượng, cam kết, giá thành, đưa thông tin rõ ràng, trung thực sản phẩm Hỗ trợ tư vấn khách hàng trực tuyến qua tin nhắn Giới thiệu chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho khách hàng - Website Blog giới thiệu sản phẩm Để nắm rõ chi tiết thông tin sản phẩm vấn đề sống khỏe, HAB FOODS thiết lập trang web blog tập trung quảng bá sản phẩm cập nhật kiến thức 13 ăn uống lành mạnh Website làm tăng tin tưởng khách hàng thương hiệu - Duy trì phát triển marketing quan hệ với khách hàng Xây dựng chương trình ưu đãi vào ngày sinh nhật cho khách hàng thân thiết Tổ chức chương trình tham gia trị chơi trúng thưởng hàng tháng Tạo kiện offline cho khách hàng để tăng cường mối quan hệ thấu hiểu khách hàng 3.2 Quản lý tổ chức 3.2.1 Kế hoạch hoạt động Một doanh nghiệp dù lớn hay nhỏ để phát triển cần phải lập kế hoạch hoạt động, quy trình sản xuất để phù hợp với khả nhu cầu khách hàng Với tiêu chí đó, HAB FOODS lập kế hoạch hoạt động chi tiết để dễ dàng việc phân phối tiếp cận khách hàng: - Tìm kiếm khách hàng Nhóm đăng tải viết, Ads trang bán hàng HAB FOODS Facebook, Instagram Website để thu hút khách hàng Nhằm giới thiệu, mang lại thơng tin sản phẩm xác đến người Bên cạnh đó, nhóm vận dụng mối quan hệ để giới thiệu sản phẩm đến người quen, bạn bè xung quanh Thông qua viết trên, khách hàng tiếp cận dễ dàng với sản phẩm HAB, sau họ đặt hàng qua Website Facebook - Thống kê đơn hàng Sau có đơn đặt hàng, vào buổi tối trước ngày giao hàng, thành viên chịu trách nhiệm lên đơn trực tiếp lên sản phẩm đóng gói theo đơn hàng nhận - Thống kê nguyên liệu nhập Hiện nay, HAB FOODS chưa tự sản xuất, nên sản phẩm nguyên liệu nhập từ đại lý, cơng đoạn cần phải thống kê nội dung sau: + Nhập kho mặt hàng sản phẩm bán chạy + Báo cáo sản xuất: sản phẩm, nguyên liệu bán + Nhập lại nguyên liệu thừa, mua thêm 14 - Giao hàng Các đơn hàng thành viên nhóm phân chia giao đến khách hàng nơi, thời gian theo lịch hẹn Thơng qua để nhóm hình thành ngân sách hoạt động, sản xuất 3.2.2 Hoạch định nguồn lực - HAB FOODS gồm thành viên chia làm tổ hoạt động: + Tổ Marketing: đăng bán sản phẩm, trả lời thắc mắc khách hàng, chiến lược thu hút khách hàng sale ngày lễ, tổ chức minigame,… + Tổ lên đơn ship hàng: thành viên tổ nhận đơn từ khách hàng đóng gói giao cho shipper, thành viên tổ tự ship hàng khu vực lân cận + Tổ kế toán: đảm bảo quản lý doanh thu cách rõ ràng, cụ thể Các thành viên phải có trách nhiệm cao công việc để mang lại kết kinh doanh tốt cho cửa hàng 3.3 Quản lý rủi ro 3.3.1 Xác định rủi ro gặp - Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh: Các cửa hàng bán loại sản phẩm ăn kiêng nói chung loại bánh Biscotti, ngũ cốc Granola, bơ đậu phộng eat clean nói riêng nhiều, cụ thể Gufoods, Hebe foods, Vua Yến Mạch… đối thủ cạnh tranh trực tiếp HAB FOODS Do tính cạnh tranh tăng cao, việc bán sản phẩm có nhiều khả bị giảm số lượng khách hàng đơn hàng - Rủi ro hạn sử dụng sản phẩm bánh: bánh có hạn dùng khoảng - tháng nên bán thị trường không được, dễ gây tồn kho, hết hạn Đồng thời, hầu hết nhiều người quan niệm hàng cận date hàng có chất lượng kém, khơng sử dụng 3.3.2 Giải pháp đề - Về rủi ro đối thủ cạnh tranh: nhóm chúng em đưa hướng giải thay đổi mẫu mã bao bì để trở nên bắt mắt hơn, cho sản phẩm với logo, thiệp cảm ơn đặc trưng mang đậm nét đặc trưng HAB FOODS tạo nhiều phần thiện cảm với khách hàng Cùng với thường xun có chương trình siêu sale Black Friday, 11-11, tặng mã giảm giá cho khách hàng fanpage HAB FOODS để liên kết nhiều với khách hàng 15 - Rủi ro hạn sử dụng sản phẩm bánh: + Đảm bảo nguyên tắc nhập trước xuất trước, phương pháp kiểm kê chi phí giả định mục hàng hóa nhập trước xuất trước + Lượng hàng tồn kho đủ để đối phó với rủi ro trình phân phối giao hàng, khơng vượt q thời gian an tồn cho phép mặt hàng 3.4 Chiến lược phát triển bền vững 3.4.1 Vấn đề pháp lý - HAB FOODS thuộc hoạt động kinh doanh online nhỏ lẻ, thuộc trường hợp nêu Nghị định 39/2007/NĐ-CP, không kết hợp với hình thức kinh doanh khác phải đăng ký kinh doanh hoạt động kinh doanh online không cần phải đăng ký kinh doanh - Không sử dụng website thương mại điện tử để kinh doanh hàng hóa hạn chế kinh doanh theo quy định Điều Thông tư 47/2014/TT-BCT - Trước kinh doanh nhóm tìm hiểu kỹ loại hàng hóa có bán online hay khơng, điều kiện bán online nào… - Tuân thủ quy định an tồn thực phẩm, khơng mua bán hàng giả, hàng chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ xâm hại quyền lợi người tiêu dùng 3.4.2 Vấn đề đạo đức kinh doanh - Tính trung thực: khơng tìm kiếm lợi ích thơng qua lừa dối phương tiện bất hợp pháp, không tham gia vào hành vi cạnh tranh không lành mạnh Đối với đối tác, khách hàng người tiêu dùng, HAB FOODS ln giữ vững uy tín kinh doanh, khơng sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng, hàng nguy hiểm đến sức khỏe người, quảng cáo sai thật, vi phạm quyền sở hữu trí tuệ, nhãn mác, xuất xứ hàng hố - Nguyên tc tôn trọng người: Các thành viên nhóm ln tơn trọng phẩm giá quyền hợp pháp Tơn trọng nhu cầu, sở thích tâm lý khách hàng Cạnh tranh sòng phẳng công với đối thủ, tạo bầu không khí hợp tác đơi bên có lợi cạnh tranh lành mạnh Gắn lợi ích cơng ty với lợi ích khách hàng xã hội Đánh giá cao hiệu kinh doanh liên quan đến trách nhiệm xã hội 16 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 4.1 Báo cáo tài Ngân Sách Điều Hành Thời gian từ ngày 12/10/2021 đến ngày 02/12/2021 Tháng 10 Tháng 11 Tổng Doanh số / Doanh thu Doanh số bánh biscotti vị vanilla 477,000 265,000 742,000 Doanh số bánh biscotti vị choco 238,500 0,000 238,500 Doanh số bánh biscotti vị matcha 153,700 106,000 259,700 Doanh số bánh biscotti mix vị 159,000 106,000 265,000 0,000 530,000 530,000 0,000 530,000 530,000 0,000 400,000 400,000 Doanh số granola matcha ăn kiêng không đường Doanh số granola choco ăn kiêng không đường Doanh số bơ đậu phộng eatclean không đường Tổng cộng 1.028,200 1.948,000 2.976,200 Các biến phí / hàng hóa sử dụng Ngun vật liệu – nguyên vật liệu thô, thành phẩm bạn sử dụng để sản xuất hay bán Lương – lương trả cho công nhân trực tiếp sản xuất 434,000 1.199,000 1.633,000 0 Chi phí vận chuyển – chi phí liên quan đến việc vận chuyển nguyên vật liệu thô thành phẩm 150,000 45,000 195,000 Các biến phí khác 113,636 136,364 250,000 Các biến phí / hàng hóa sử dụng 697,636 1.380,364 2.078,000 Lợi nhuận ròng:Doanh số / Doanh thu - Các biến phí 330,564 Tỷ lệ đóng góp (Lợi nhuận rịng tính theo phần trăm) 17 567,636 898,200 43,224254 09 Chi phí cố định Lương – cho nhân viên văn phịng cửa hàng 45,000 45,000 90,000 Chi phí xe cộ xăng nhớt / phụ cấp xe 30,000 50,000 80,000 Tiền tem thư, lệ phí bưu điện 15,000 30,000 45,000 3,000 7,000 10,000 45,000 45,000 90,000 0 2,400 4,350 6,750 Tổng chi phí cố định 140,400 181,350 321,750 Kết trước tính Lãi suất Khấu trừ / Khấu hao 190,164 386,286 576,450 0 50,400 91,350 141,750 280,164 476,286 756,450 Chi phí điện thoại di động Lương cho kế toán viên Tiền trả cho dịch vụ tư vấn khác Chi phí phát sinh dự trù 5% Khấu trừ / khấu hao Tổng khấu trừ / khấu hao Chi phí cố định - Lãi suất Khấu hao Lợi nhuận (Lợi nhuận ròng - Chi phí cố định Lãi suất Khấu hao) 4.2 Đánh giá dự án kinh doanh 4.2.1 Đánh giá ưu nhược điểm - Ưu điểm Đội ngũ chăm sóc khách hàng nhiệt tình, thường xun đăng tương tác, có blog chia sẻ eat clean tập giảm cân ln cập nhật đặn, nhiều chương trình giảm giá khuyến vào dịp lễ lớn - Nhược điểm Số lượng sản phẩm hạn chế, chưa phân phối nhiều kênh bán hàng, lượng tương tác page website chưa đủ tiếp cận với nhiều khách hàng 18 4.2.2 Giải pháp - Với mong muốn đưa HAB FOODS tiến xa tương lai, HAB ln cố gắng nỗ lực tìm điểm mạnh, điểm yếu để từ đưa giải pháp kịp thời đáp ứng mong đợi từ khách hàng Sau khoảng thời gian kinh doanh vừa qua, HAB đưa số giải pháp cho thời gian tới sau: + Thường xuyên cập nhật viết, tip hay giảm cân đặn ngày kênh bán hàng + Đa dạng thêm nhiều sản phẩm đảm bảo đáp ứng đầy đủ hai tiêu chí : Thơm ngon - Bổ dưỡng + Đầu tư mặt hình ảnh nội dung sáng tạo tảng nhằm thu hút khách hàng + Đẩy mạnh marketing chương trình giảm giá, khuyến vào dịp lễ lớn + Thường xuyên tiếp thu ý kiến phản hồi từ khách hàng + Tặng kèm thêm cho khách hàng quà nhỏ trang, bút, dây buộc tóc, thư cảm ơn + Triển khai đẩy mạnh thẻ thành viên, thẻ tích điểm nhằm giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng + Tổ chức workshop eat clean chia sẻ kinh nghiệm đến khách hàng + Cố gắng rút ngắn thời gian giao hàng cập nhật nhiều phương thức toán để thuận tiện cho khách hàng 19 KẾT LUẬN Sau khoảng thời gian kinh doanh thị trường đầy tiềm năng, Hab Foods nhận thấy sản phẩm đạt lợi nhuận ngồi sức mong đợi dự kiến ban đầu Về tất sản phẩm ăn vặt Eat Clean Hab Foods thu lợi nhuận bánh biscotti nguyên cám sản phẩm có mức lợi nhuận cao dự kiến sản phẩm cơng ty Bên cạnh bánh biscotti sản phẩm bán kèm ngũ cốc granola bơ đậu phộng mang lợi nhuận cao cho công ty Tuy giai đoạn khởi đầu việc thu lợi nhuận giúp thành viên Hab Foods có thêm động lực, niềm tin cảm giác khích lệ tiếp tục theo đuổi ý tưởng kinh doanh Qua bước chập chững việc khởi nghiệp mà đội ngũ nhân viên Hab Foods có thêm nhiều kinh nghiệm hội học hỏi, thể lực thân hoạt động kinh doanh Từ đó, thành viên có niềm tin mãnh liệt kinh nghiệm giúp ích nhiều hoạt động kinh doanh Hab Foods lâu, dài sau Ngoài ra, thị trường kinh doanh đồ ăn vặt Eat Clean thị trường kinh doanh lý tưởng bạn trẻ có chung đam mê khởi nghiệp Hab Foods Suy cho cùng, Hab Foods tin gặt hái nhiều thành cơng mở rộng thị phần tương lai 20 ... lực thân hoạt động kinh doanh Từ đó, thành viên có niềm tin mãnh liệt kinh nghiệm giúp ích nhiều hoạt động kinh doanh Hab Foods lâu, dài sau Ngoài ra, thị trường kinh doanh đồ ăn vặt Eat Clean thị... thức kinh doanh khác phải đăng ký kinh doanh hoạt động kinh doanh online không cần phải đăng ký kinh doanh - Không sử dụng website thương mại điện tử để kinh doanh hàng hóa hạn chế kinh doanh. .. NHIỆM VỤ HỌC KỲ I – NĂM HỌC 2021-2022 Nhóm 01: Thương mại điện tử ĐỀ TÀI: HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỬA HÀNG ĐỒ ĂN VẶT EAT CLEAN - HAB FOODS STT TÊN Đoàn Thị Vân Khánh (NT) Nguyễn Thị Lệ Hằng Hồ Thị