Luận văn thạc sĩ UEH giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện cai lậy tỉnh tiền giang

TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Sầu riêng tại Việt Nam chủ yếu được trồng ở các tỉnh Đông Nam Bộ như Bình Dương, Đồng Nai, Bình Phước, và Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là Tiền Giang, nơi có diện tích trồng lên tới 5.057 ha Tỉnh Tiền Giang đang hướng tới việc phát triển sầu riêng thành cây chủ lực trong kinh tế, với kế hoạch quy hoạch vùng chuyên canh sầu riêng chất lượng cao Tuy nhiên, kỹ thuật canh tác hiện tại còn thô sơ, chưa đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, dẫn đến chất lượng trái thấp và khả năng cạnh tranh kém Việc thiếu liên kết giữa nông dân, thương lái và doanh nghiệp làm giảm hiệu quả hoạt động và lợi nhuận Để cải thiện tình hình, tác giả nghiên cứu đề tài “GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG”.

Bài viết "Phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy - tỉnh Tiền Giang" nghiên cứu thực trạng và hiệu quả chuỗi cung ứng sầu riêng tại địa phương Mục tiêu là đưa ra giải pháp phát triển và cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng, đồng thời cung cấp thông tin tham khảo cho các doanh nghiệp trong ngành sầu riêng Việt Nam Điều này sẽ giúp các doanh nghiệp tồn tại và phát triển bền vững trong bối cảnh cạnh tranh toàn cầu ngày càng gay gắt.

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu hướng vào giải quyết các mục tiêu cụ thể sau:

- Đánh giá tính liên kết và hiệu quả của chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy;

- Nhận diện những ưu nhược điểm của chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy hiện nay;

- Đề xuất những giải pháp phù hợp với thực tiễn trong giai đoạn tiếp theo từ năm

Từ năm 2015 đến 2020, nghiên cứu nhằm nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy Để đạt được mục tiêu này, luận văn sẽ giải quyết các câu hỏi nghiên cứu liên quan đến quy trình và phương pháp cải thiện chuỗi cung ứng sầu riêng trong khu vực.

(i) Bản chất của sự hợp tác trong chuỗi cung ứng là gì?

(ii) Những nhân tố nào ảnh hưởng đến sự hợp tác vàtính hiệu quả của chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy?

Để nâng cao tính hiệu quả của chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy, các thành phần tham gia cần áp dụng những giải pháp như tối ưu hóa quy trình vận chuyển, cải thiện quản lý tồn kho, và sử dụng công nghệ thông tin để theo dõi và phân tích dữ liệu Đồng thời, việc tăng cường hợp tác giữa nông dân, nhà sản xuất và các nhà phân phối cũng là yếu tố quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng và giảm thiểu chi phí Hơn nữa, đào tạo và nâng cao kỹ năng cho người lao động trong chuỗi cung ứng cũng sẽ góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động.

ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

- Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy

Nghiên cứu triển khai tại 4 xã Ngũ Hiệp, Tam Bình, Long Trung và Long Tiên, nơi chiếm hơn 80% diện tích và sản lượng sầu riêng của huyện Cai Lậy Đồng thời, đề tài cũng khảo sát các doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng và người tiêu dùng sản phẩm này tại huyện Cai Lậy và Thành phố Hồ Chí Minh.

Dữ liệu thứ cấp cho đề tài nghiên cứu được thu thập chủ yếu từ năm 2010 đến 2014, bao gồm thông tin từ các báo cáo của phòng thống kê huyện Cai Lậy, Tổng cục Hải quan và Tổng cục Thống kê.

* Dữ liệu sơ cấp thu được thông qua điều tra xã hội học triển khai từ tháng 03/2014 đến tháng 06/2014.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thống kê mô tả được sử dụng trong nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy

Nghiên cứu này đã áp dụng các số liệu thống kê từ việc thu thập dữ liệu có sẵn, đồng thời tiến hành lập bảng biểu và vẽ đồ thị để hỗ trợ cho quá trình phân tích và trình bày kết quả.

Nghiên cứu này áp dụng phương pháp chuyên gia thông qua phỏng vấn sâu với các cán bộ nông nghiệp tại Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cai Lậy, nhằm xây dựng mô hình chuỗi cung ứng sầu riêng phù hợp với thực tế địa phương.

Phương pháp thu thập số liệu

Dữ liệu sơ cấp được thu thập từ 295 cá nhân và tổ chức tham gia vào chuỗi sản xuất và cung ứng sầu riêng, bao gồm hộ trồng, nhà thu mua, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ, doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng và người tiêu dùng.

Nghiên cứu được thực hiện trên nhóm nông dân trồng sầu riêng thông qua phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng, với 40 hộ từ mỗi xã được lựa chọn Các đối tượng khác trong chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy được chọn bằng phương pháp thuận tiện Đối với hai nhóm nghiên cứu là doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng và người tiêu dùng, dữ liệu sơ cấp không chỉ được thu thập tại huyện Cai Lậy mà còn tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi tập trung nhiều doanh nghiệp xuất khẩu sầu riêng và có tỷ trọng lớn trong tiêu thụ sầu riêng nội địa.

TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN

Công trình nghiên cứu của Joeteddy B Bugarin

Joeteddy B Bugarin đã tiến hành nghiên cứu về "Cải tiến trong chuỗi cung ứng của ngành sầu riêng tại vùng Davao-Philippine", sử dụng phương pháp thống kê với 108 mẫu Nghiên cứu chỉ ra rằng điểm yếu nhất trong chuỗi cung ứng là từ người trồng sầu riêng đến người thu mua, dẫn đến chất lượng sầu riêng trở thành vấn đề lớn nhất ảnh hưởng đến hiệu quả toàn chuỗi Tác giả cũng đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện hiệu quả chuỗi sầu riêng tại Davao, một trong những vùng trồng sầu riêng lớn nhất tại Philippine Tuy nhiên, do số lượng mẫu nghiên cứu còn hạn chế, kết quả chưa thể hiện hết những yếu kém của toàn chuỗi, và các giải pháp đưa ra còn mang tính chung chung, yêu cầu người đọc cần nghiên cứu thêm.

Luận văn khác

Luận văn Cao Học của Cao Thị Thu Trang (2010) [1] nghiên cứu giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng Thanh Long Bình Thuận

Các đề tài nghiên cứu đều chỉ ra điểm mạnh và điểm yếu của từng chuỗi cung ứng, đồng thời đề xuất mô hình chuỗi cung ứng cụ thể cho từng đối tượng Thông qua phân tích định tính và định lượng, tác giả đã đưa ra những biện pháp cải thiện nhằm khắc phục các yếu kém và hạn chế của mỗi đối tượng trong từng nghiên cứu.

NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN

Trong nghiên cứu này, tác giả đã tiến hành khảo sát trực tiếp các cá nhân và tổ chức sản xuất, kinh doanh trái cây sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang Mục tiêu là phân tích và đánh giá hiện trạng chuỗi cung ứng sầu riêng tại địa phương Luận văn đã đóng góp những hiểu biết quan trọng về các thành phần tham gia chuỗi cung ứng và tình hình phát triển của ngành hàng này.

Nghiên cứu chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy tập trung vào các chỉ tiêu về sự hợp tác và tính hiệu quả Bài viết phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của chuỗi cung ứng, từ đó đưa ra những khuyến nghị nhằm nâng cao sự hợp tác giữa các bên liên quan Các yếu tố tác động được xem xét bao gồm quy trình vận chuyển, chất lượng sản phẩm và sự phối hợp giữa nông dân, thương lái và nhà phân phối.

Để phát triển bền vững chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, cần đề xuất các giải pháp đồng bộ phù hợp với từng thành phần tham gia Những giải pháp này nên tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện quy trình sản xuất và tăng cường kết nối giữa nông dân, thương lái và người tiêu dùng Đồng thời, việc áp dụng công nghệ mới và đào tạo nguồn nhân lực cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự phát triển lâu dài cho chuỗi cung ứng sầu riêng trong khu vực.

KHUNG NGHIÊN CỨU

Từ công trình nghiên cứu của các tác giả trong và ngoài nước, tác giả đã xây dựng khung nghiên cứu cho luận văn như sau:

Cơ sở khoa học của chuỗi cung ứng

Các thành phần và mối quan hệ hợp tác

Các tiêu chuẩnđo lường tính hiệu quả

Bài học kinh nghiệm Thực trạng chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang

Nghiên cứu tổng quan quá trình sản xuất sầu riêng tại huyện Cai Lậy

Nghiên cứu các nhân tố tác động đến chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy

Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích mức độ kết hợp của các thành phần trong chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang Bài viết đánh giá các đặc điểm nổi bật và nhận diện các yếu tố ưu nhược điểm có ảnh hưởng đến hiệu quả của chuỗi cung ứng sầu riêng trong khu vực này.

Các giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy tỉnh Tiền Giang

Mục tiêu quan điểm và cơ sở đề xuất giải pháp

Các giải pháp đề xuất cho các thành phần trong chuỗi và kiến nghị cơ quan Nhà nước

KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN

Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, danh mục các chữ viết tắt, danh mục các hình và bảng, phụ lục và tài liệu tham khảo, luận văn được cấu trúc thành 3 chương chính.

CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI CUNG ỨNG

TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG

Đến nay, đã có nhiều nghiên cứu về chuỗi cung ứng với các tiếp cận và định nghĩa khác nhau Trong luận văn này, tác giả trích dẫn một số định nghĩa về chuỗi cung ứng để củng cố cơ sở lý luận cho vấn đề nghiên cứu của mình.

Chuỗi cung ứng được định nghĩa là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối, có vai trò quan trọng trong việc thu mua nguyên liệu, chuyển đổi chúng thành bán thành phẩm và thành phẩm, sau đó phân phối đến tay khách hàng.

Theo Lambert, Stock và Elleam [23, tr.13-15] cho rằng chuỗi cung ứng là sự liên kết giữa các doanh nghiệp nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ ra thị trường

Theo Mentzer và cộng sự [10, tr.4], chuỗi cung ứng được định nghĩa là tập hợp các thực thể (có thể là pháp nhân hoặc thể nhân) liên quan trực tiếp đến dòng chảy của sản phẩm, dịch vụ, tài chính và thông tin, từ nguyên liệu cho đến tay khách hàng.

Nhìn chung về cơ bản một chuỗi cung ứng bao gồm một hành trình liên kết giữa các nhân tố trong đó có 3 hoạt động cơ bản nhất, gồm:

Để tối ưu hóa quá trình sản xuất, việc cung cấp nguyên liệu cần được tập trung vào các hoạt động mua sắm Điều này bao gồm việc xác định nguồn gốc nguyên liệu, thời điểm mua sắm và cách thức cung cấp để đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng khi cần thiết.

- Sản xuất: là quá trình chuyển đổi các nguyên liệu thành sản phẩm cuối cùng

Phân phối là quá trình quan trọng nhằm đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng cuối cùng một cách kịp thời và hiệu quả Điều này được thực hiện thông qua mạng lưới phân phối, kho bãi và các kênh bán lẻ.

Trên cơ sở nghiên cứu một số khái niệm về chuỗi cung ứng, có thể định nghĩa chuỗi cung ứng như sau:

Chuỗi cung ứng là quá trình liên kết tất cả các hoạt động từ việc mua nguyên liệu, sản xuất sản phẩm cho đến phân phối đến tay người tiêu dùng Nó bắt đầu từ nguyên liệu thô và kết thúc với sản phẩm hoàn thiện, nhằm đạt được hai mục tiêu chính: thiết lập mối quan hệ chặt chẽ giữa nhà cung cấp và khách hàng, và đảm bảo tính hiệu quả và hiệu suất trong toàn bộ hệ thống.

1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng

Để đảm bảo các hoạt động trong chuỗi cung ứng diễn ra một cách nhịp nhàng và hiệu quả, việc quản trị chuỗi cung ứng là rất cần thiết ở mọi giai đoạn của chuỗi.

Quản trị chuỗi cung ứng, theo định nghĩa của Theo Mentzer và cộng sự (2001), là một hệ thống hợp tác chiến lược giữa các chức năng kinh doanh truyền thống và các sách lược kết hợp trong doanh nghiệp Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là cải thiện hiệu quả hoạt động kinh doanh trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ đó nâng cao hiệu suất dài hạn cho cả doanh nghiệp và chuỗi cung ứng nói chung.

Quản lý chuỗi cung ứng, theo định nghĩa của Christopher (2005), là quá trình quản lý các mối quan hệ đa chiều giữa nhà cung cấp và khách hàng Mục tiêu chính là cung cấp giá trị cao hơn cho khách hàng với chi phí thấp hơn trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Quản trị chuỗi cung ứng là yếu tố thiết yếu cho sự hiệu quả và bền vững của chuỗi cung ứng trong doanh nghiệp Để đạt được tính liên kết chặt chẽ, các thành phần trong chuỗi cần được tổ chức quản lý một cách khoa học và linh hoạt, đảm bảo sự liên kết, tương tác và hợp tác giữa các bên.

1.1.2 Phân loại chuỗi cung ứng

1.1.2.1 Theo tiêu chí tính liên kết giữa các thành phần trong chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng hợp tác là sự kết hợp giữa hai hoặc nhiều doanh nghiệp độc lập, làm việc chung để lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động chuỗi cung ứng, mang lại hiệu quả cao hơn so với hoạt động riêng lẻ Các chuỗi cung ứng hợp tác thường có cấu trúc khác biệt, ảnh hưởng đến cách thức hoạt động và kết quả đạt được.

- Chuỗi cung ứng tương tác Được chia theo 4 mức độ hệ thống, bao gồm [21]:

Hệ thống trong doanh nghiệp được phân chia thành ba mức độ: Mức độ 1 là chuỗi nội bộ, tập trung vào các quy trình và hoạt động bên trong doanh nghiệp; Mức độ 2 là quan hệ đối tác song phương, nhấn mạnh sự hợp tác giữa các doanh nghiệp; và Mức độ 3 là chuỗi mở rộng, bao gồm các nhà cung cấp, nhà cung cấp của nhà cung cấp, khách hàng và khách hàng của khách hàng, tạo thành một mạng lưới liên kết chặt chẽ.

+ Mức độ hệ thống 4: Mạng lưới các chuỗi nối liền với nhau

1.1.2.2 Theo đặc tính của sản phẩm

Theo Taylor [29, tr.136-137] có thể chia chuỗi cung ứng thành hai loại:

Chuỗi cung ứng mang tính cải tiến đặc trưng bởi sự thay đổi liên tục của các sản phẩm trên thị trường như chip, phần mềm, quần áo thời trang và đồ gỗ Đặc điểm nổi bật của chuỗi này là khả năng chia sẻ thông tin hiệu quả, thời gian đáp ứng nhanh chóng, tốc độ lưu chuyển hàng hóa lớn, vòng đời sản phẩm ngắn và mức độ tồn kho thấp.

Chuỗi cung ứng chức năng đặc trưng bởi sản phẩm ít thay đổi và nhu cầu thị trường ổn định, như lương thực, thực phẩm và sản phẩm nông nghiệp Để nâng cao hiệu suất hoạt động, cần tập trung vào việc giảm chi phí sản xuất, vận chuyển và giao dịch Quản lý chuỗi cung ứng cần chú trọng đến việc giảm tồn kho và tăng cường chia sẻ thông tin giữa các thành viên trong chuỗi.

1.1.2.3 Theo cách thức đưa sản phẩm ra thị trường

Có thể chia chuỗi cung ứng làm 2 dạng:

Chuỗi đẩy (Push Supply Chain) là mô hình sản xuất dựa trên việc tạo ra hàng tồn kho trong khi đồng thời tìm kiếm thị trường tiêu thụ Các nhà quản lý trong chuỗi này nỗ lực đẩy sản phẩm ra khỏi kho của mình và tiến gần hơn đến khách hàng thông qua các lớp phân phối Quyền lực trong mô hình này chủ yếu nằm trong tay nhà cung cấp, cho phép họ có vị thế mạnh mẽ trong việc đàm phán giá, đặc biệt là đối với các sản phẩm mới.

Khách hàng không có nhiều cơ hội chọn lựa

CÁC THÀNH PHẦN VÀ MỐI QUAN HỆ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

1.2.1 Các thành phần cơ bản trong chuỗi cung ứng

Theo Theo Lambert, chuỗi cung ứng là hệ thống các thực thể và kết nối giữa các thành viên, bao gồm các pháp nhân như doanh nghiệp cung ứng, sản xuất và tiêu thụ, cùng với các tổ chức và cá nhân Sự kết nối giữa các thành phần này được coi là các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng.

Chuỗi cung ứng là quá trình di chuyển sản phẩm từ nhà cung cấp đến nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và cuối cùng là khách hàng, kèm theo các dòng thông tin, sản phẩm và tài chính hai chiều Thực tế cho thấy, nhà sản xuất thường nhận nguyên liệu từ nhiều nhà cung cấp và cung ứng đến nhà phân phối, do đó, chuỗi cung ứng thường được xem như các mạng liên kết Các thành phần cơ bản của chuỗi cung ứng có thể được phân tích để hiểu rõ hơn về cấu trúc và chức năng của nó.

Nhà cung cấp được coi là một thành viên bên ngoài với khả năng sản xuất không giới hạn, nhưng có thể gặp khó khăn trong việc cung cấp nguyên liệu thô đúng thời hạn do các yếu tố không chắc chắn trong quá trình chuyển phát Trong nghiên cứu này, nhà cung cấp bao gồm các trung tâm vật tư, đại lý bán sỉ và đại lý bán lẻ mà nhà sản xuất lựa chọn dựa trên năng lực và uy tín cung ứng của họ.

Các nhà chế biến sầu riêng bao gồm những doanh nghiệp thu mua nguyên liệu từ các nhà sản xuất khác để chế biến thành phẩm Nghiên cứu này tập trung vào các doanh nghiệp chế biến sầu riêng xuất khẩu và tiêu thụ nội địa tại Tiền Giang và Thành phố Hồ Chí Minh Điều này cho thấy các doanh nghiệp chủ yếu thực hiện công đoạn thu mua, sơ chế và đóng gói sầu riêng, với nguyên liệu chủ yếu được cung cấp từ các nhà cung cấp địa phương.

Các doanh nghiệp mua sỉ, hay còn gọi là nhà bán sỉ, thực hiện việc mua lượng lớn sản phẩm từ nhà sản xuất và phân phối đến tay khách hàng Chức năng chính của họ là điều phối nhu cầu sản phẩm cho nhà sản xuất thông qua việc trữ hàng tồn kho và thực hiện các hoạt động kinh doanh nhằm phục vụ khách hàng Nhà phân phối có thể trực tiếp mua hàng từ nhà sản xuất hoặc đóng vai trò là trung gian giữa nhà sản xuất và khách hàng Ngoài ra, họ còn quản lý tồn kho, vận hành kho, vận chuyển sản phẩm, hỗ trợ khách hàng và cung cấp dịch vụ hậu mãi Trong nghiên cứu này, nhà phân phối được xác định là các doanh nghiệp mua và phân phối sầu riêng đến tay người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Họ là những người chuyên trữ hàng và bán với số lượng nhỏ hơn đến khách hàng

Các cửa hàng bán lẻ, hệ thống siêu thị và cửa hàng trái cây luôn chú trọng theo dõi nhu cầu và thị hiếu của khách hàng để đáp ứng tốt nhất mong đợi của họ.

1.2.1.5 Khách hàng/người tiêu dùng

Những khách hàng hay người tiêu dùng là những người mua và sử dụng sản phẩm

Khách hàng có thể mua sản phẩm để sử dụng hoặc mua sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác rồi bán cho khách hàng khác

1.2.2 Mối quan hệ hợp tác trong chuỗi cung ứng

Theo nghiên cứu của Togar và Sridharan, có ba kiểu hợp tác chính trong chuỗi cung ứng.

1.2.2.1 Hợp tác theo chiều dọc (Vertical Collaboration)

Khi có sự hiện diện của hai hoặc nhiều tổ chức như nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà chuyên chở và nhà bán lẻ, họ cùng nhau chia sẻ trách nhiệm, nguồn lực và thông tin Mục tiêu của việc hợp tác này là nhằm phục vụ cho các tổ chức có liên quan, đặc biệt là người tiêu dùng cuối cùng.

Một chuỗi dọc hoàn chỉnh kết nối nhà cung cấp đầu tiên với khách hàng cuối cùng qua nhiều cách Liên kết dọc xảy ra khi một yếu tố trung tâm gia tăng vai trò ảnh hưởng đến các yếu tố khác trong nhiều lớp khác nhau Mối quan hệ này không chỉ giữa nhà sản xuất và nhà cung cấp đầu tiên mà còn giữa nhà sản xuất và khách hàng cuối cùng, theo Christopher [17].

1.2.2.2 Hợp tác theo chiều ngang (Horizontal Collaboration)

Hợp tác ngang xảy ra khi hai hoặc nhiều tổ chức không liên quan, nhưng cạnh tranh, hợp tác để chia sẻ thông tin hoặc nguồn lực, chẳng hạn như kết nối các trung tâm phân phối Điều này giúp các tác nhân trong cùng một công đoạn giảm chi phí và tăng giá bán sản phẩm.

1.2.2.3 Hợp tác đa chiều (Lateral Collaboration)

Mục tiêu là tăng cường tính linh hoạt thông qua việc cạnh tranh và chia sẻ năng lực, cả trong hợp tác chiều dọc lẫn hợp tác chiều ngang.

1.2.3 Mức độ hợp tác trong chuỗi cung ứng

Trong nghiên cứu về sự hợp tác trong chuỗi cung ứng, nhiều thuật ngữ được sử dụng để mô tả bản chất của sự hợp tác giữa các thực thể, bao gồm hợp tác, tương tác và quan hệ Khi thảo luận về các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng, thuật ngữ "chuỗi cung ứng hợp tác" thường xuất hiện nhiều hơn.

Theo nghiên cứu của luận văn, các định nghĩa, cấu trúc và phân loại chuỗi cung ứng đều nhấn mạnh mối quan hệ giữa các thành tố trong chuỗi nội bộ và chuỗi mở rộng Đặc biệt, sự tương tác thiết thực giữa ba thành phần chính trong chuỗi mở rộng là doanh nghiệp trung tâm, nhà cung cấp và khách hàng rất quan trọng Theo Backstrand [16], khi có sự tương tác giữa ba thành phần chính trở lên, điều này được gọi là hoạt động giao dịch, hợp tác và liên kết.

1.2.4 Vai trò của hợp tác trong chuỗi cung ứng

1.2.4.1 Đối với bản thân doanh nghiệp

Chuỗi cung ứng có tính hợp tác cao cho phép các thành viên liên kết chặt chẽ, chia sẻ lợi ích và tăng cường sức cạnh tranh Sự hợp tác này giúp các doanh nghiệp trong chuỗi nâng cao vị thế trong đàm phán mua nguyên liệu, thuê dịch vụ và tìm kiếm nhà phân phối lớn Đồng thời, việc chia sẻ thông tin giúp nắm bắt kịp thời nhu cầu và biến động thị trường, chủ động trong các hoạt động đầu vào và đầu ra.

Hợp tác chuỗi cung ứng trong ngành đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao vị thế cạnh tranh và phát triển bền vững Các thành viên cần hợp tác chặt chẽ trong phân công lao động, từ đó tìm ra công đoạn mà mình có thể đóng góp hiệu quả nhất Khi chuỗi cung ứng thể hiện rõ sự hợp tác, ngành sẽ trải qua quá trình cơ cấu lại về quy mô, phương thức sản xuất, phân phối và tiêu dùng, nhằm hướng tới tính bền vững và khai thác tối đa lợi thế so sánh của từng thành viên Qua đó, ngành sẽ hoạt động quy củ hơn và từng bước tham gia sâu vào chuỗi cung toàn cầu.

TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG

1.3.1 Các yếu tố tác động đến hiệu quả chuỗi cung ứng [9]

Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả yêu cầu hiểu biết sâu sắc về các yếu tố quyết định và cách chúng hoạt động Mỗi yếu tố này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chuỗi cung ứng và tăng cường một số năng lực nhất định Có năm yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả của chuỗi cung ứng.

Sản xuất liên quan đến khả năng của chuỗi cung ứng trong việc tạo ra và lưu trữ sản phẩm, với các nhà máy và kho là phương tiện sản xuất chính Quyết định quan trọng cho các nhà sản xuất là làm thế nào để đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả nhu cầu sản phẩm Nếu nhà máy và kho có công suất dư thừa, chúng có thể nhanh chóng đáp ứng nhu cầu đa dạng, nhưng công suất dư thừa không mang lại lợi nhuận Do đó, sự tồn tại của công suất thừa làm giảm hiệu quả sản xuất Đối với sản xuất sầu riêng, quy trình bao gồm việc liên kết giữa các nhà cung cấp giống cây, vật tư phân bón, thuốc trừ sâu và nông dân, để đảm bảo cây sầu riêng phát triển khỏe mạnh và cho trái đúng kỹ thuật.

Hàng tồn kho là một phần không thể thiếu trong chuỗi cung ứng, bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm được quản lý bởi các nhà sản xuất, nhà phân phối và nhà bán lẻ Các giám đốc cần cân nhắc giữa tính sẵn sàng đáp ứng và tính hiệu quả, vì việc lưu trữ hàng hóa lớn giúp nhanh chóng đáp ứng nhu cầu khách hàng, nhưng cũng làm tăng chi phí Đối với chuỗi cung ứng sầu riêng, hàng tồn kho chủ yếu là sản phẩm không bán được đúng thời gian, dẫn đến tình trạng hư hỏng, mất nước và khó vận chuyển Sản phẩm tồn kho thường có chất lượng kém như trái sâu, trái xấu và không thể bảo quản lâu dài, khiến giá trị thu hồi cho hàng tồn kho sầu riêng rất thấp.

Vị trí trong chuỗi cung ứng đề cập đến việc lựa chọn địa điểm địa lý cho các phương tiện và các quyết định liên quan đến hoạt động của chúng Cần cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả, nhằm quyết định xem có nên tập trung hoạt động tại một vài vị trí để giảm chi phí nhờ quy mô hay phân tán hoạt động ra nhiều vị trí gần gũi với khách hàng và nhà cung cấp để tăng cường khả năng đáp ứng.

Khi quyết định vị trí, các nhà quản lý phải xem xét nhiều yếu tố như chi phí vận chuyển, chi phí nhân công, kỹ năng của lực lượng lao động, điều kiện hạ tầng, thuế và sự gần gũi với nhà cung cấp cũng như khách hàng Những quyết định này thường mang tính chiến lược, vì chúng liên quan đến việc đầu tư một khoản tiền lớn cho các kế hoạch dài hạn.

Quyết định về vị trí có ảnh hưởng lớn đến chi phí và đặc tính của chuỗi cung ứng Sau khi xác định kích cỡ, số lượng và vị trí thiết bị, cần thiết lập các con đường phân phối sản phẩm đến tay khách hàng Những quyết định này cũng phản ánh chiến lược cốt lõi của công ty trong việc xây dựng và đưa sản phẩm ra thị trường.

Trong chuỗi cung ứng sầu riêng, vị trí đóng vai trò quan trọng, bao gồm việc đặt các vựa sầu riêng gần khu vực chuyên trồng sầu riêng Việc bố trí kho đóng hàng và kho chứa gần các vựa và chợ đầu mối sầu riêng sẽ giúp thuận tiện cho việc vận chuyển, thu mua sầu riêng, đồng thời hỗ trợ nắm bắt thông tin thị trường một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Vận chuyển là quá trình di chuyển nguyên vật liệu và thành phẩm trong chuỗi cung ứng, đòi hỏi sự cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả Các phương thức vận chuyển nhanh thường tốn kém, trong khi các phương thức chậm có chi phí hợp lý nhưng không đáp ứng nhanh Với chi phí vận chuyển chiếm tới một phần ba tổng chi phí kinh doanh, quyết định về vận chuyển đóng vai trò rất quan trọng trong quản lý chuỗi cung ứng.

Trong chuỗi cung ứng sầu riêng, việc lựa chọn phương tiện và cách thức vận chuyển là rất quan trọng Sầu riêng được vận chuyển thủ công từ vườn ra đường nhỏ, sau đó sử dụng xe máy để đưa ra đường lớn Từ đường lớn, sầu riêng tiếp tục được chuyển bằng xe cơ giới thô sơ đến các vựa Cuối cùng, các doanh nghiệp xuất khẩu sầu riêng sẽ vận chuyển bằng container đến cảng hoặc biên giới để giao cho khách hàng.

Thông tin đóng vai trò quan trọng trong việc đưa ra quyết định liên quan đến bốn yếu tố chính của chuỗi cung ứng Nó kết nối tất cả các hoạt động và quy trình sản xuất trong chuỗi Khi kết nối này được thiết lập vững chắc với dữ liệu chính xác, kịp thời và đầy đủ, mỗi công ty trong chuỗi cung ứng có thể đưa ra quyết định đúng đắn cho hoạt động của mình Điều này cũng thúc đẩy xu hướng tối đa hóa lợi nhuận cho toàn bộ chuỗi cung ứng.

Trong mỗi công ty, việc cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả liên quan đến việc đánh giá lợi ích của thông tin chất lượng so với chi phí thu thập thông tin Thông tin chính xác và phong phú có thể hỗ trợ ra quyết định kinh doanh hiệu quả và dự đoán chính xác hơn, tuy nhiên, chi phí xây dựng và lắp đặt hệ thống phân phối thông tin thường rất cao.

Trong chuỗi cung ứng, việc cân nhắc giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả là quyết định quan trọng liên quan đến lượng thông tin mà các công ty chia sẻ với nhau Sự chia sẻ thông tin về cung sản phẩm, cầu khách hàng, dự báo thị trường và kế hoạch sản xuất giúp tăng cường khả năng đáp ứng nhanh chóng Tuy nhiên, các công ty cần thận trọng trong việc công khai thông tin để tránh rủi ro bị đối thủ cạnh tranh lợi dụng, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sinh lợi của họ.

Trong chuỗi cung ứng sầu riêng, thông tin đóng vai trò quan trọng thông qua các thỏa thuận hợp đồng về mua bán, giá cả, số lượng và chất lượng giao hàng Các bên liên lạc với nhau chủ yếu qua điện thoại hoặc gặp trực tiếp để trao đổi thông tin, nhưng việc truyền đạt bằng miệng có thể dẫn đến hiểu nhầm và nhớ sai thông tin Ngoài ra, thông tin về giá cả thị trường thường được truyền miệng, gây ra sự không nhất quán và sai lệch giữa các cá nhân và tổ chức trong chuỗi cung ứng.

1.3.2 Các yếu tố đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng

Có 4 tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng, đó là: giao hàng, chất lượng, thời gian và chi phí

Tiêu chuẩn giao hàng đúng hạn được xác định bằng tỉ lệ phần trăm (%) của các đơn hàng được giao đầy đủ số lượng và đúng thời gian yêu cầu Lưu ý rằng chỉ những đơn hàng hoàn toàn được thực hiện mới được tính là giao hàng đúng hạn; nếu chỉ một phần đơn hàng được giao hoặc khách hàng không nhận được hàng đúng thời gian, thì sẽ không được tính Tiêu chí này rất nghiêm ngặt và khó khăn, nhưng nó là công cụ quan trọng để đo lường hiệu quả trong việc giao toàn bộ đơn hàng theo yêu cầu của khách hàng.

Chất lượng sản phẩm được đánh giá dựa trên mức độ hài lòng của khách hàng, phản ánh sự thỏa mãn của họ Để đo lường sự thỏa mãn này, cần thiết kế bảng câu hỏi với biến độc lập từ sự hài lòng Ví dụ, một công ty có thể hỏi: “Chúng tôi đã đáp ứng nhu cầu của quý khách tốt đến mức nào?” Các câu trả lời sẽ được đánh giá theo thang điểm 5, từ "vô cùng hài lòng" đến "thất vọng" Nếu tỷ lệ câu trả lời từ 4 đến 5 điểm cao, điều này chứng tỏ công ty đã vượt qua mong đợi của khách hàng.

Tổng thời gian bổ sung hàng có thể tính từ một cách trực tiếp từ mức độ tồn kho

Thời gian tồn kho = mức độ tồn kho/mức độ sử dụng

BÀI HỌC KINH NGHIỆM

Thái Lan hiện là quốc gia dẫn đầu thế giới về xuất khẩu sầu riêng nhờ vào chất lượng sản phẩm vượt trội và giá cả cạnh tranh so với các quốc gia trồng sầu riêng khác.

Bảng 1.1 Sản lượng và thị trường xuất khẩu sầu riêng Thái Lan giai đoạn 2010 đến 2012

USA 786.711 952.483 739.441 Úc và Châu Âu 144.988 153.859 230.202

Bài học thành công của ngành sản xuất kinh doanh sầu riêng Thái Lan:

Thái Lan áp dụng chính sách hỗ trợ giá cho nông dân trồng năm loại cây chủ lực: sầu riêng, nhãn, vải, măng cụt và chôm chôm Chính sách này không chỉ bao gồm việc mua nông sản với giá ưu đãi mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho nông dân, như giá phân bón thấp, miễn phí vận chuyển phân bón, cung cấp giống mới năng suất cao và vay vốn lãi suất thấp từ ngân hàng nông nghiệp.

Chính phủ Thái Lan thực hiện chính sách hỗ trợ hiệu quả bằng cách cử các chuyên viên cao cấp phụ trách chương trình, có nhiệm vụ giám sát toàn bộ quy trình từ sản xuất, phân phối, chế biến, định giá cho đến việc tìm kiếm thị trường xuất khẩu mới.

Hiệp hội ngành nghề đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối các thành phần trong ngành sầu riêng và cung cấp thông tin giá cả sầu riêng được cập nhật theo từng năm trên website của phòng.

Thương Mại và Công Nghiệp Thái Lan đã biên soạn danh sách các doanh nghiệp và hợp tác xã nông dân, phát miễn phí cho các tổ chức nước ngoài có nhu cầu hợp tác hoặc nhập khẩu sầu riêng Thái Lan Điều này đã giúp giải quyết khó khăn trong việc tiêu thụ sầu riêng, đồng thời thông tin và chính sách hợp lý từ chính phủ Thái Lan đã hỗ trợ nông dân duy trì sản lượng và giá bán ổn định qua các năm.

Hình 1.1 Biểu đồ giá sầu riêng tại Thái Lan từ 2005-2014

Chính sách "bắt bệnh và tìm thuốc chữa" của vua Thái Lan thể hiện sự quan tâm đến nông dân trồng sầu riêng, kết hợp kinh nghiệm truyền thống với công nghệ hiện đại Nhờ đó, nhận thức của người nông dân đã thay đổi, họ hiểu rằng sản xuất nông nghiệp không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu Sự chung sức phát triển này đã giúp nền nông nghiệp Thái Lan tăng trưởng nhanh chóng, áp dụng công nghệ cao và vươn lên trong một số lĩnh vực đứng đầu thế giới.

1.4.2 Bài học kinh nghiệm từ thất bại trong việc xây dựng chuỗi cung ứng dừa ở Tỉnh Bến Tre [11]

Ngành dừa đóng vai trò thiết yếu trong kinh tế - xã hội của tỉnh Bến Tre, và cần được xem như một phần không thể thiếu trong chiến lược phát triển kinh tế của địa phương.

Ngành dừa Bến Tre đóng góp lớn vào kinh tế tỉnh Bến Tre, với giá trị gia tăng hàng năm ước tính trên 4.000 tỷ đồng Tuy nhiên, chuỗi giá trị dừa còn gặp nhiều khó khăn, như tình trạng “được mùa mất giá” và phụ thuộc vào thương lái Trung Quốc Việc phát triển nóng, thiếu quy hoạch và không nắm vững kỹ thuật cũng khiến nông dân gặp khó khăn Đặc biệt, vào tháng 4/2012, giá dừa giảm mạnh từ 120.000 đồng/chục xuống chỉ còn khoảng 10.000 đồng/chục, khiến nhiều nông dân không thể sống được từ cây dừa và phải chuyển đổi sang nuôi tôm để vượt qua khó khăn.

Nguyên nhân thất bại của chuỗi cung ứng dừa ở Bến Tre

 Yếu kém trong khâu sản xuất – thiếu sự hỗ trợ từ chính quyền

- Ngành dừa Bến Tre chưa được hỗ trợ chính thức và cụ thể từ chính quyền trung ương

Các cơ quan nghiên cứu chưa đạt được những đột phá quan trọng trong công nghệ trồng dừa, và công nghệ trồng trọt hiện đại vẫn chưa được phát triển và áp dụng hiệu quả trên thực địa.

Ngân sách Nhà nước cấp tỉnh hiện chưa đủ mạnh để triển khai một chương trình đầu tư phát triển toàn diện cho ngành dừa, nhằm tạo ra năng lực cạnh tranh mới và đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành này trong những năm tới.

 Sản phẩm thiếu cạnh tranh

Các sản phẩm chế biến từ dừa hiện nay chủ yếu là sản phẩm thô và sơ chế, thiếu các sản phẩm tinh chế có giá trị cao Hầu hết sản phẩm xuất khẩu là nguyên liệu thô như dừa trái lột vỏ, xơ dừa, mụn dừa, than thiêu kết và thạch dừa thô Điều này cho thấy còn nhiều giá trị gia tăng chưa được khai thác, cần được phát triển để mang lại lợi ích lớn hơn cho địa phương.

Cấu trúc chuỗi giá trị hiện tại gặp khó khăn trong việc đảm bảo cung ứng đủ số lượng và chất lượng nguyên liệu, điều này gây trở ngại cho việc xây dựng vùng nguyên liệu ổn định cho ngành chế biến.

 Bị thương lái Trung Quốc chi phối – không có thương hiệu mạnh, đầu ra không ổn định

Hiện nay, ngành sản xuất thạch dừa ở Bến Tre đang bị thương lái Trung Quốc chi phối, với 90% sản phẩm dừa của địa phương được họ bao tiêu Điều này dẫn đến việc thương lái quyết định giá cả, sản lượng và chất lượng sản phẩm Trong nhiều năm qua, thị trường dừa Việt Nam phụ thuộc vào thương lái Trung Quốc, trong khi các hiệp hội và đoàn thể địa phương chưa hợp tác chặt chẽ với nông dân Do đó, ngành dừa Việt Nam vẫn chưa tìm ra giải pháp bền vững để phát triển cây dừa.

Vấn đề thương hiệu trong ngành thực phẩm hiện nay là một thách thức lớn, khi nhiều sản phẩm chưa được chú trọng xây dựng thương hiệu Kẹo dừa đã thành công trong việc định hình thương hiệu trên một số thị trường và được bảo hộ chỉ dẫn địa lý Một số doanh nghiệp chế biến cơm dừa nạo sấy đang nỗ lực xây dựng thương hiệu riêng cho sản phẩm của mình Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp khác vẫn phụ thuộc vào các đầu mối thương mại nước ngoài để xuất khẩu, dẫn đến việc không thể thâm nhập thị trường hiệu quả và thiếu khả năng xây dựng thương hiệu mạnh.

Dựa trên kinh nghiệm từ chuỗi cung ứng sầu riêng Thái Lan và chuỗi cung ứng dừa Bến Tre, tác giả đã rút ra những bài học quan trọng cho chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang Những bài học này sẽ giúp cải thiện hiệu quả và tính bền vững của chuỗi cung ứng, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN

TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH TRỒNG SẦU RIÊNG Ở VIỆT NAM

Sầu riêng, một loại trái cây nổi tiếng ở Việt Nam, trước đây chủ yếu được trồng ở Lái Thiêu Tuy nhiên, sau chiến tranh, giống cây này đã phát triển mạnh mẽ trên những vùng đất đỏ có lượng mưa tương đối cao, đặc biệt là ở Di Linh, Bảo Lộc và các tỉnh miền Tây như Vĩnh Long, Tiền Giang, Bến Tre, nhờ vào hệ thống thủy lợi thuận lợi.

Diện tích sầu riêng hiện có là 37.838 ha, với sản lượng đạt khoảng 529 ngàn tấn/năm (2012) Trong đó, các tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm khoảng 35% và các tỉnh miền Tây Nam Bộ chiếm 65% Sản xuất sầu riêng tại Việt Nam chủ yếu tập trung vào các giống mới phù hợp với xu hướng thị trường.

 Nguồn cung cấp sầu riêng từ sản xuất trong nước

Nguồn sầu riêng sản xuất trong nước chủ yếu cung cấp cho thị trường Nam Bộ đến từ các tỉnh Tiền Giang, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Bến Tre và Vĩnh Long.

Năm 2012, tổng sản lượng sầu riêng thu hoạch tại các tỉnh Nam Bộ ước đạt khoảng 529.288 tấn, trong đó 70% được tiêu thụ nội địa, với Thành phố Hồ Chí Minh là thị trường lớn nhất Phần còn lại 30% được tiêu thụ tại miền Trung và miền Bắc.

Sản phẩm sầu riêng Việt Nam chủ yếu xuất khẩu sang Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản

Trong đó thị trường Trung Quốc chiếm 90% sản lượng xuất khẩu và 99% sản lượng sầu riêng Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc bằng đường tiểu ngạch [26]

Năm 2012, Việt Nam xuất khẩu khoảng 100.000 tấn sầu riêng, trong đó thị trường Trung Quốc chiếm gần 90.000 tấn, còn lại là Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan và Indonesia Giá sầu riêng xuất khẩu cao hơn giá trong nước từ 10.000 đến 18.000 đồng/kg, do đó, tăng cường xuất khẩu sầu riêng sẽ cải thiện đời sống và tăng thu nhập cho nông dân trồng sầu riêng.

Bảng 2.1 Sản lượng trái cây nhập khẩu từ các nước vào Trung Quốc năm 2012

Tên trái cây Sản lượng nhập khẩu (nghìn tấn)

Xuất xứ (% trên tổng sản lượng nhập khẩu)

Việt Nam Thái Lan Indonesia Philippines

Trung Quốc là thị trường tiêu thụ sầu riêng lớn nhất từ Thái Lan và Việt Nam, với Thái Lan chiếm 78% tổng sản lượng nhập khẩu và Việt Nam chỉ 22% Tỷ lệ xuất khẩu sầu riêng của Việt Nam sang Trung Quốc thấp hơn 3,5 lần so với Thái Lan Do đó, việc tìm kiếm giải pháp để tăng cường sản lượng sầu riêng Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc sẽ tạo ra cơ hội lớn cho nông dân trồng sầu riêng.

GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY

Cây sầu riêng được tỉnh Tiền Giang xác định là một trong bảy loại cây ăn quả chủ lực cần đầu tư phát triển, chiếm khoảng 8% tổng diện tích cây ăn quả của tỉnh Tại huyện Cai Lậy, sầu riêng là cây ăn quả chủ lực, với diện tích chiếm hơn 30% tổng diện tích cây ăn quả toàn huyện Huyện Cai Lậy có vùng chuyên canh sầu riêng lớn nhất cả nước, nổi bật với các giống sầu riêng chất lượng cao như Ri 6, Mon Thong, và cơm vàng hạt lép, tập trung chủ yếu tại các xã phía Nam Quốc lộ 1: Ngũ Hiệp, Tam Bình, Long Trung, Long Tiên, Hội Xuân, và Cẩm Sơn.

Trong những năm gần đây, nhà vườn ở huyện Cai Lậy đã thành công trong việc xử lý sầu riêng ra hoa trái vụ, giúp khắc phục tình trạng được mùa nhưng mất giá Việc này không chỉ giúp nhà vườn duy trì gắn bó với cây sầu riêng mà còn mở rộng diện tích trồng loại cây này Nhờ vào kỹ thuật xử lý ra hoa nghịch mùa, nhà vườn có thể cung cấp sầu riêng cho thị trường quanh năm Thông thường, vào tháng 7-8 âm lịch, các nhà vườn bắt đầu xử lý cho cây ra hoa, và sau khoảng 5 tháng, họ thu hoạch với giá bán cao hơn vụ thuận từ 50% đến 80% do sản lượng sầu riêng vụ nghịch thấp hơn từ 10%-20% Tùy thuộc vào giống sầu riêng, giá bán tại vườn trái vụ dao động từ 27.000 đồng đến 35.000 đồng/kg Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận từ vườn sầu riêng có thể đạt từ 200 đến 300 triệu đồng/hecta/năm.

Nhờ vào thâm canh hiệu quả, diện tích sầu riêng tại huyện Cai Lậy đã tăng nhanh chóng, đạt trên 7.000 hecta, trong đó hơn 6.000 hecta đang cho trái với năng suất bình quân 20 - 25 tấn/hecta Sầu riêng Cai Lậy không chỉ chiếm 40% sản lượng xuất khẩu mà còn 60% tiêu thụ trong nước, với thị trường xuất khẩu chủ yếu là Trung Quốc và thị trường nội địa lớn nhất là Thành Phố Hồ Chí Minh Ngoài ra, sầu riêng còn được cung cấp cho Hà Nội và một số tỉnh miền Bắc, trở thành cây trồng mang lại thu nhập ổn định nhất trong 5 năm qua tại Cai Lậy, Tiền Giang.

2.2.2 Các giống sầu riêng chủ yếu tại Huyện Cai Lậy [10]

Theo thống kê của nhà chuyên môn, trong sản xuất tồn tại hơn 80 giống sầu riêng

Hiện nay tại huyện Cai Lậy chuyên canh tác các giống sầu riêng đạt chất lượng cao như sau:

Sầu riêng Ri 6, được trồng lần đầu vào năm 1988 tại Vĩnh Long, hiện nay phổ biến ở các tỉnh như Vĩnh Long, Bến Tre, Tiền Giang, Đồng Nai, và Bà Rịa Vũng Tàu Giống cây này sinh trưởng tốt và cho trái sớm sau 3 năm trồng Tại Cai Lậy Tiền Giang, diện tích trồng sầu riêng giống mới như Ri 6 chiếm 80% Trái sầu riêng Ri 6 có trọng lượng trung bình từ 2kg đến 2.5kg, thịt trái màu vàng đậm, không xơ, không sượng, với vị béo ngọt và hạt lép, tỷ lệ cơm cao đạt 33% trọng lượng trái, gấp 2.5 lần so với giống khổ qua Năng suất của cây Ri 6 khá ổn định, đạt 170 – 200 kg/cây/năm khi cây khoảng 12 năm tuổi, và có tuổi thọ dài nhờ thích nghi tốt với khí hậu huyện Cai Lậy Giống sầu riêng Ri 6 được đánh giá cao về chất lượng.

6 ở vào nhóm giá bán cao hơn giống sầu riêng thường từ 50% đến 70%

Sầu riêng Monthong là giống sầu riêng nhập khẩu, hiện đang rất phổ biến trên thị trường Giống này được đánh giá cao về chất lượng với cơm vàng, thịt ráo, hơi xơ, thơm và béo, phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng phương Đông Sầu riêng Monthong thuộc nhóm hạt lép, hiếm khi có hạt mẩy, với tỷ lệ thịt ăn được đạt từ 32-36% cho những trái căng đều, cao hơn nhiều so với giống thông thường Hiện tại, diện tích trồng sầu riêng giống mới như Ri 6, Monthong và chuồng bò ở Cai Lậy, Tiền Giang chiếm tới 80%.

Do chất lượng tốt, giá sầu riêng Monthong ở vào nhóm giá bán cao

Sầu riêng hạt lép chuồng bò là giống nội địa với hạt nhỏ, phần thịt trái có thể ăn được từ 25-30%, gấp đôi so với giống thông thường Giống sầu riêng này thuộc nhóm giá bán trung bình khá.

Sầu riêng Chín Hóa Đây là giống nội Trên thị trường hiện nay sản lượng sầu riêng Chín Hóa còn thấp

Sầu riêng Chín Hóa là giống sầu riêng chất lượng cao với cơm vàng, thịt béo và thơm ngon Giống này có hạt lép, hiếm khi thấy hạt mẩy, và tỷ lệ thịt trái ăn được đạt 28% - 30%, gấp đôi so với các giống thông thường.

Do chất lượng tốt, giá sầu riêng Chín Hóa ở vào nhóm giá bán cao

Sầu riêng khổ qua xanh là giống nội có chất lượng trung bình, với cơm vàng, hơi nhão, thơm và béo, nhưng hạt to nên ít được ưa chuộng Tỷ lệ thịt trái ăn được từ 16 - 18% đối với trái căng đều, thấp hơn ở trái nhỏ Do chất lượng không cao, sầu riêng khổ qua xanh có giá thành thấp, phục vụ cho người tiêu dùng có thu nhập trung bình thấp.

ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY

Vườn chuyên canh tại huyện Cai Lậy đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, cải thiện đời sống người dân Để đảm bảo sự phát triển bền vững, huyện đang quy hoạch vùng chuyên canh sầu riêng tập trung tại cù lao Ngũ Hiệp và các xã phía nam, giáp sông Tiền như Long Trung, Ngũ Hiệp, Tam Bình, Long Khánh, và Hội Xuân.

Huyện Cai Lậy đang tích cực khẳng định thương hiệu sầu riêng của mình thông qua việc được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng chỉ xuất xứ hàng hóa Để nâng cao vị thế cây sầu riêng, huyện đã triển khai nhiều giải pháp, bao gồm hình thành hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ sầu riêng, xây dựng các điểm quảng bá và tiêu thụ sản phẩm, cũng như thực hiện các công tác khẩn cấp Định hướng phát triển thương hiệu sầu riêng Cai Lậy là một bước đi phù hợp và đầy tiềm năng cho trái cây đặc sản của địa phương, với cam kết sản xuất sầu riêng an toàn theo tiêu chuẩn.

VietGAP cho thị trường nội địa vàxuất khẩu, góp phần nâng cao hình ảnh Việt Nam và nâng cao chất lượng đời sống bà con nông dân

Cai Lậy đang nỗ lực phát triển thành vùng chuyên canh sầu riêng chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm vào năm 2020, góp phần nâng cao giá trị nông sản tại đồng bằng sông Cửu Long.

Sản phẩm sầu riêng không chỉ mang lại nguồn lợi kinh tế lớn và ổn định cho bà con, mà còn đóng góp quan trọng vào việc xây dựng nông thôn mới tại huyện Cai Lậy.

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG Ở HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG

MỤC TIÊU, QUAN ĐIỂM VÀ CƠ SỞ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG

3.1.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp

Sau khi nghiên cứu thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tác giả đã đề xuất các nhóm giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả và tối ưu hóa quy trình cung ứng Những giải pháp này hướng đến việc cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững cho ngành sầu riêng trong khu vực.

- Hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy nhằm phát triển bền vững trong tương lai

- Nâng cao thu nhập cho các thành viên thông qua cải thiện tính hiệu quả của chuỗi cung ứng

- Tạo điều kiện thuận lợi để đạt được các mục tiêu chiến lược phát triển cây sầu riêng giai đoạn 2015-2020 của huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang:

3.1.2 Quan điểm đề xuất giải pháp

Quan điểm phát triển chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang:

 Tập trung vùng chuyên canh sản xuất sản phẩm sầu riêng nhằm phát huy thế mạnh của huyện Cai Lậy

Cai Lậy là vùng trồng sầu riêng lớn, được sự quan tâm từ lãnh đạo tỉnh và các cơ quan chức năng Đến năm 2020, huyện có thể mở rộng diện tích trồng sầu riêng lên 10.000 hecta nhờ chuyển đổi cơ cấu canh tác từ lúa, đậu kém hiệu quả Với những cải tiến kỹ thuật và đầu tư hợp lý, năng suất sầu riêng có thể đạt từ 180.000 đến 190.000 tấn/năm, so với 147.579 tấn/năm hiện tại Diện tích thu hoạch ổn định từ 8.000 đến 9.000 hecta sẽ giúp Cai Lậy duy trì sản lượng 180.000 tấn/năm.

 Thực hiện quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm tạo tiền đề phát triển bền vững và hội nhập vào thị trường thế giới

Nông sản sản xuất theo quy trình an toàn đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng cả trong và ngoài nước Việt Nam gia nhập WTO đã đặt ra nhiều yêu cầu về số lượng, chất lượng và an toàn thực phẩm, tạo ra thách thức lớn cho các vùng nông sản Để cây sầu riêng phát triển bền vững và cạnh tranh quốc tế, việc tập trung sản xuất theo quy hoạch và tiêu chuẩn VietGAP, sau đó nâng cao lên GlobalGAP là điều cần thiết.

Sản xuất sầu riêng theo quy trình VietGAP mang lại nhiều lợi ích, bao gồm việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sản xuất và tiêu dùng, đồng thời bảo vệ môi trường Gần đây, các địa phương phía Nam, đặc biệt là vùng Nam Bộ, đã tích cực quy hoạch và lựa chọn những đặc sản có lợi thế cạnh tranh cao để phát triển theo hướng VietGAP, được nông dân nhiệt tình ủng hộ.

 Xây dựng thương hiệu riêng cho sầu riêng Cai Lậy để nâng cao giá trị sản phẩm sầu riêng trên thị trường nội địa và quốc tế

Hầu hết sản phẩm sầu riêng xuất khẩu từ Cai Lậy chưa có thương hiệu, vì vậy cần hướng dẫn doanh nghiệp xây dựng thương hiệu và tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại để quảng bá sản phẩm ra thị trường thế giới Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Hợp Tác Xã sầu riêng Cai Lậy đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chiến lược này Các doanh nghiệp cần phối hợp với Hợp tác xã sầu riêng để tổ chức khảo sát thị trường, nhằm tìm kiếm các thị trường triển vọng cho sản phẩm.

3.1.3 Cơ sở đề xuất giải pháp

Để nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng, cần áp dụng những bài học kinh nghiệm từ chuỗi cung ứng sầu riêng Thái Lan và chuỗi cung ứng dừa Bến Tre Điều này bao gồm việc tăng cường sự phối hợp giữa các thành phần trong chuỗi cung ứng, gia tăng sự hỗ trợ từ chính phủ và các cơ quan ban ngành, cũng như đảm bảo tính minh bạch về giá cả, sản lượng và thông tin nhà cung cấp Những yếu tố này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư và nhà nhập khẩu nước ngoài trong việc đầu tư và giao dịch sản phẩm tại thị trường nội địa.

Theo kết luận ở chương 2, chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy còn tồn tại nhiều vấn đề cần khắc phục Chất lượng sầu riêng chưa ổn định và đồng đều về quy cách sản phẩm, đồng thời chưa có chiến lược đảm bảo chất lượng bền vững Hơn nữa, phương thức và thời gian giao hàng còn kém hiệu quả, dẫn đến phát sinh nhiều chi phí và không đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng.

Chi phí tổng thể cho chuỗi cung ứng sầu riêng vẫn cao, trong khi lợi nhuận từ các thành phần còn tương đối thấp Sự phối hợp giữa các yếu tố trong chuỗi chưa hiệu quả, thông tin chưa được truyền đạt một cách minh bạch và rõ ràng Hiện tại, chưa có chương trình hỗ trợ cụ thể nào dành cho nông dân trồng sầu riêng.

Dựa trên nghiên cứu lý thuyết về chuỗi cung ứng và kinh nghiệm từ chuỗi cung ứng sầu riêng Thái Lan cùng với chuỗi cung ứng dừa Bến Tre, tác giả đã đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện và phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tập trung vào những điểm cần cải thiện đã được nêu.

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG

3.2.1 Nhóm giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng sản phẩm Sầu riêng Cai Lậy

3.2.1 1 Xây dựng Nhóm nghiên cứu sầu riêng

 Mục tiêu đề xuất giải pháp

Huyện Cai Lậy cần thành lập một nhóm nghiên cứu chuyên sâu về trồng trọt và chế biến sản phẩm sầu riêng, nhằm tập trung nguồn lực thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng và chuyển giao khoa học công nghệ cho nông dân trồng sầu riêng Nhóm nghiên cứu này sẽ tập trung vào việc cải tạo các giống sầu riêng mới phù hợp với thổ nhưỡng địa phương và đáp ứng nhu cầu thị trường.

Để nâng cao năng lực sản xuất cây giống sầu riêng cho huyện Cai Lậy, cần có sự hỗ trợ đầu tư từ Nhà nước trong nghiên cứu khoa học, nhập khẩu, khảo nghiệm và chọn tạo giống Đặc biệt, chú trọng vào việc sản xuất thử các giống sầu riêng mới, nhất là những giống có nguồn gốc từ Thái Lan.

Mở rộng quan hệ hợp tác và đầu tư nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực giống và kỹ thuật canh tác sầu riêng là cần thiết Cần chủ động nghiên cứu và chọn tạo giống sầu riêng mới mang đặc thù riêng của huyện Cai Lậy để tạo ra sản phẩm độc quyền, nâng cao sức cạnh tranh và giá trị hấp dẫn Đồng thời, việc thay đổi các giống sầu riêng đã bị thoái hóa, như sầu riêng khổ qua và sầu riêng lai giống thường, bằng các giống mới có chất lượng cao sẽ giúp phát triển trái sầu riêng theo chiều sâu.

Ủy Ban Nhân Dân huyện Cai Lậy đã tiến hành xây dựng phương án thành lập và tổ chức hoạt động nhóm nghiên cứu nhằm phát triển sầu riêng Cai Lậy Các bước thực hiện bao gồm việc xác định mục tiêu nghiên cứu, thành lập đội ngũ chuyên gia, và triển khai các hoạt động khảo sát, phân tích thị trường để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm sầu riêng.

Viện cây ăn quả miền Nam (SOFRI) đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển giống và quy trình trồng trọt nhằm nâng cao chất lượng và sản lượng cây trồng Hầu hết các giống sầu riêng nội địa đều được phát triển từ viện này, cho thấy SOFRI là tổ chức nghiên cứu hiệu quả nhất trong việc cung cấp giống và quy trình trồng trọt, góp phần đa dạng hóa sản phẩm sầu riêng cho huyện Cai Lậy.

Nhóm nghiên cứu sầu riêng được hình thành từ việc kế thừa kỹ thuật và kiến thức từ Viện cây ăn quả miền Nam, kết hợp với cơ sở vật chất và nhân lực của huyện Nhóm có chức năng học hỏi, nghiên cứu và phát triển khoa học công nghệ trong lĩnh vực trồng trọt và chế biến sầu riêng, nhằm tập trung nguồn lực của huyện cho ngành canh tác sầu riêng.

Nhóm nghiên cứu cây giống sầu riêng sẽ cung cấp giống sầu riêng chất lượng cao cho huyện Cai Lậy, đảm bảo sự phát triển bền vững của chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng trong tương lai Điều này không chỉ tăng năng suất và chất lượng trái sầu riêng mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Nhóm nghiên cứu cây giống sầu riêng huyện Cai Lậy là đơn vị uy tín hàng đầu trong việc nghiên cứu và phân phối giống sầu riêng chất lượng cho các vựa cây giống trong huyện và các vùng lân cận Để thực hiện giải pháp này, cần có nguồn nhân lực chuyên môn cao, đam mê và gắn bó với ngành nông nghiệp Huyện Cai Lậy cần dành một phần ngân sách để đầu tư, đảm bảo sự phát triển bền vững Các giống sầu riêng mới phải đáp ứng nhu cầu của nông dân, và thông tin về giống sầu riêng mới cùng hiệu quả canh tác cần được truyền đạt rộng rãi đến từng hộ nông dân.

 Những khó khăn khi triển khai thực hiện

Trình độ chuyên môn nguồn nhân lực, cán bộ ngành nông nghiệp của huyện còn hạn chế cả về lượng lẫn về chất

Kỹ thuật lai tạo nghiên cứu cây giống mới của Việt Nam còn kém phát triển so với các nước khác, điển hình là Thái Lan

Ngân sách đầu tư phát triển ngành nông nghiệp còn hạn chế và chưa sử dụng hiệu quả triệt để

Nông dân cập nhật thông tin còn chậm, đặc biệt nông dân thường e dè trong việc áp dụng canh tác các giống sầu riêng mới

3.2.1.2 Xây dựng và áp dụng thành công kỹ thuật trồng sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP và đào tạo kỹ thuật cho nông dân trồng sầu riêng

 Mục tiêu đề xuất giải pháp

Nâng cấp công nghệ và kỹ thuật canh tác sầu riêng theo quy trình VietGAP là cần thiết để cải thiện năng suất và chất lượng trái Các hoạt động này tập trung vào nghiên cứu ứng dụng từ các tổ chức như Trung tâm nghiên cứu phát triển cây giống huyện Cai Lậy và chuyển giao kỹ thuật cho nông dân qua kênh khuyến nông Mục tiêu là áp dụng rộng rãi các kỹ thuật tiên tiến về giống, mật độ trồng, kỹ thuật canh tác, bón phân, chăm sóc và bảo vệ thực vật, nhằm nâng cao năng suất trái trung bình của huyện từ 10% đến 20% trong 10 năm tới, đặc biệt chú trọng đến hộ nông dân trồng sầu riêng, nhất là các hộ có quy mô canh tác nhỏ.

Nông dân trồng sầu riêng tại huyện Cai Lậy hiện nay chủ yếu dựa vào kinh nghiệm và chưa chú trọng đến việc sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật một cách an toàn, dẫn đến việc sử dụng nhiều chất kích thích tăng trưởng Do đó, cần tổ chức các khóa đào tạo nhằm nâng cao ý thức về quy trình trồng trọt an toàn, đặc biệt là sản xuất sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP Các nông dân và người bán lẻ cũng cần được tập huấn về sơ chế, bảo quản, đóng gói và vận chuyển khoa học để giảm thiểu hao hụt và đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng Hơn nữa, việc đào tạo về các chứng nhận và chứng chỉ phục vụ cho thị trường trong nước và quốc tế, như Trung Quốc, Singapore, Đài Loan, Mỹ và Nhật Bản, là rất cần thiết.

Các cơ quan chức năng sẽ đảm nhận nhiệm vụ riêng biệt nhưng cùng hướng đến mục tiêu chung là xây dựng chuỗi cung ứng sầu riêng bền vững Kế hoạch cải thiện kỹ thuật trồng trọt cho nông dân trồng sầu riêng được triển khai cụ thể như sau:

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển sầu riêng đã phối hợp với Đài phát thanh truyền hình tỉnh, báo Tiền Giang và chính quyền địa phương để tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền về sản xuất sầu riêng an toàn đến các thôn, xã, thị trấn Đồng thời, trung tâm xây dựng phương án triển khai quy trình sản xuất sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP, nhằm phổ biến và hướng dẫn quy trình sản xuất cũng như thủ tục để các nhà vườn đăng ký công nhận sản xuất sầu riêng đạt tiêu chuẩn VietGAP.

Sở Công Thương đã chỉ đạo các doanh nghiệp và cơ sở tập trung thu mua sầu riêng từ những nông dân sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Mục tiêu là hoàn thành việc thu mua này trước cuối năm.

Năm 2020, Sở Công Thương đã chỉ đạo các doanh nghiệp và cơ sở thu mua, đóng gói xuất khẩu sầu riêng trong tỉnh phải đảm bảo đạt yêu cầu cấp giấy chứng nhận VietGAP.

Chi cục Quản lý thị trường đang tăng cường hoạt động của Đoàn Kiểm tra liên ngành để theo dõi và kiểm tra thường xuyên các cơ sở kinh doanh phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, cũng như các đại lý, vựa thu mua, chế biến và đóng gói sầu riêng Mục tiêu là phát hiện và xử lý các trường hợp không tuân thủ hoặc vi phạm cam kết đã ký, đặc biệt là những trường hợp tàng trữ và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguy hại đến xuất khẩu trái sầu riêng.

KIẾN NGHỊ

Nhà nước và chính quyền địa phương cần khẩn trương thực hiện các kế hoạch phát triển cơ sở hạ tầng như đường sá, điện, nước và internet Đây là nền tảng thiết yếu cho mọi chiến lược phát triển bền vững trong tương lai.

Nhà nước và chính quyền địa phương cung cấp kinh phí hỗ trợ cho các chương trình xúc tiến thương mại, giúp doanh nghiệp thâm nhập thị trường và tìm hiểu nhu cầu khách hàng Các hoạt động như tổ chức hội thảo tại nước ngoài, đặc biệt ở Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan và Singapore, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng thị trường tiêu thụ.

Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, cùng với Hiệp hội sầu riêng huyện Cai Lậy, cần tích cực tham gia các triển lãm và hội chợ thương mại, cũng như tổ chức các đoàn khảo sát thị trường trong và ngoài nước Đồng thời, cần thực hiện tuyên truyền và hướng dẫn sử dụng chỉ dẫn địa lý cho sầu riêng Cai Lậy Việc cập nhật thông tin mới cho trang web của Bộ Nông Nghiệp và các Hiệp hội cũng là cần thiết để quảng bá và giới thiệu về ngành sầu riêng Cai Lậy.

Chương 3 trình bày các giải pháp nhằm cải thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang, dựa trên những bài học kinh nghiệm từ chương 1 và tình hình hiện tại được phân tích ở chương 2 Tác giả đã đề xuất bảy giải pháp chính để tối ưu hóa chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy.

Để nâng cao chất lượng sản phẩm sầu riêng, cần xây dựng trung tâm nghiên cứu chuyên sâu và thực hiện trồng theo quy trình GAP Đồng thời, cần cải thiện phương thức và thời gian giao hàng, giảm chi phí để tăng lợi nhuận thông qua việc hoàn thiện khâu giao dịch thanh toán trong toàn chuỗi, xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm, cũng như phát triển cơ sở hạ tầng nông thôn Việc tăng cường phối hợp giữa các thành phần trong chuỗi cung ứng có thể đạt được thông qua các giải pháp liên kết nông dân với các bên liên quan, và xây dựng mô hình hợp tác xã mới tại địa phương Ngoài bảy giải pháp chính, tác giả cũng đề xuất ba giải pháp phụ để mở rộng thị trường tiêu thụ, cải thiện nguồn vốn và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tham gia chuỗi cung ứng Cuối cùng, tác giả đưa ra ba kiến nghị cho chính phủ và các cơ quan ban ngành nhằm tối đa hóa hỗ trợ cho việc hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang.

Cây sầu riêng đóng vai trò quan trọng trong kinh tế - xã hội huyện Cai Lậy, và cần được xem là một phần thiết yếu trong chiến lược phát triển bền vững của địa phương.

Huyện Cai Lậy sở hữu lợi thế vượt trội trong việc phát triển sản phẩm sầu riêng, góp phần tạo ra nguồn lực kinh tế phong phú và việc làm cho khu vực nông thôn Sản phẩm này không chỉ giúp đa dạng hóa thu nhập mà còn ổn định sinh kế cho một bộ phận lớn cư dân nông thôn Điều kiện tự nhiên tại huyện cũng rất thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây sầu riêng, đảm bảo năng suất cao và chất lượng tốt, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của chuỗi cung ứng sầu riêng.

Chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy hiện đang gặp một số hạn chế, bao gồm sự liên kết lỏng lẻo giữa các thành phần, thiếu kỹ thuật đồng bộ cho nông dân, và chất lượng sản phẩm không ổn định Thêm vào đó, thông tin thị trường còn thiếu minh bạch, cơ sở hạ tầng địa phương yếu kém, và thiếu nguồn vốn để nâng cấp công nghệ Để đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững cho chuỗi cung ứng sầu riêng trong tương lai, luận văn đề xuất các giải pháp nhằm tăng cường liên kết giữa các thành phần, nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới kỹ thuật canh tác, cải thiện quy trình thanh toán, và phát triển cơ sở hạ tầng nông thôn, từ đó giảm chi phí hoạt động và tăng hiệu suất cho toàn chuỗi cung ứng.

Những kết quả đạt đƣợc của đề tài

Nhờ sự nỗ lực cá nhân và sự hướng dẫn tận tình của Tiến Sĩ Vũ Minh Tâm, cùng với sự hỗ trợ từ Phòng Nông nghiệp & Phát Triển Nông Thôn huyện Cai Lậy, tác giả đã hoàn thành đề tài “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang” với những kết quả đáng ghi nhận.

Bài viết tập trung vào việc phân tích các ưu nhược điểm của từng thành phần trong chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy Từ đó, tác giả đề xuất những giải pháp nhằm cải thiện và phát triển bền vững chuỗi cung ứng này.

Đề tài nghiên cứu đã phân tích đặc điểm của các đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng sầu riêng tại huyện Cai Lậy, đồng thời làm rõ sự liên kết giữa các thành phần trong chuỗi cung ứng này.

Đề tài đã nghiên cứu các xu hướng tiêu dùng liên quan đến sản phẩm sầu riêng, giúp các bên trong chuỗi cung ứng hiểu rõ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Thông tin này sẽ hỗ trợ họ đưa ra những quyết định chính xác hơn trong hoạt động sản xuất và kinh doanh.

Những hạn chế của đề tài

Mặc dù bản thân đã hết sức cố gắng, song đề tài không tránh khỏi những hạn chế Đó là:

- Thứ nhất là, mẫu khảo sát được thực hiện bằng phương pháp chọn mẫu thuận tiện

Mẫu nghiên cứu hiện tại chưa hoàn toàn đại diện cho bản chất liên kết chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy Để cải thiện nghiên cứu, các nghiên cứu tiếp theo nên khảo sát một mẫu rộng hơn và khám phá thêm các nhân tố mới.

Do hạn chế về thời gian và tài chính, bài viết chỉ áp dụng phương pháp thống kê mô tả với phần mềm SPSS 20.00, chưa sử dụng các phần mềm phân tích tổng hợp dữ liệu hiện đại.

Do hạn chế về thông tin về doanh nghiệp nhập khẩu và nhà phân phối nước ngoài, bài viết chưa thể phân tích vai trò của các đối tượng này trong việc phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện Cai Lậy Cần đề xuất hướng nghiên cứu mới để khai thác thông tin và đánh giá những đóng góp của họ.