Luận văn thạc sĩ UEH giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tại huyện cai lậy tỉnh tiền giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM PHAN THỊ HỒNG YẾN GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY TỈNH TIỀN GIANG Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số : 60.34.01.02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS VŨ MINH TÂM TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ kinh tế“GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY - TỈNH TIỀN GIANG” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu Luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Người thực Phan Thị Hồng Yến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC PHỤ LỤC PHẦN MỞ ĐẦU .1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .3 4.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 4.2 Phƣơng pháp thu thập số liệu TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN VĂN 5.1 Cơng trình nghiên cứu Joeteddy B Bugarin 5.2 Luận văn khác NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN KHUNG NGHIÊN CỨU .5 KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN CHƢƠNG - CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng 1.1.1.1 Chuỗi cung ứng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 1.1.2 Phân loại chuỗi cung ứng 10 1.1.2.1 Theo tiêu chí tính liên kết thành phần chuỗi cung ứng .10 1.1.2.2 Theo đặc tính sản phẩm 10 1.1.2.3 Theo cách thức đưa sản phẩm thị trường .11 1.2 CÁC THÀNH PHẦN VÀ MỐI QUAN HỆ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 11 1.2.1 Các thành phần chuỗi cung ứng 11 1.2.1.1 Nhà cung cấp 12 1.2.1.2 Nhà sản xuất 12 1.2.1.3 Nhà phân phối .12 1.2.1.4 Nhà bán lẻ 13 1.2.1.5 Khách hàng/người tiêu dùng .13 1.2.2 Mối quan hệ hợp tác chuỗi cung ứng .13 1.2.2.1 Hợp tác theo chiều dọc (Vertical Collaboration) 13 1.2.2.2 Hợp tác theo chiều ngang (Horizontal Collaboration) 13 1.2.2.3 Hợp tác đa chiều (Lateral Collaboration) 13 1.2.3 Mức độ hợp tác chuỗi cung ứng .14 1.2.4 Vai trò hợp tác chuỗi cung ứng 14 1.2.4.1 Đối với thân doanh nghiệp 14 1.2.4.2 Đối với ngành 14 1.3 TIÊU CHUẨN ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 15 1.3.1 Các yếu tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng 15 1.3.1.1 Sản xuất .15 1.3.1.2 Hàng tồn kho .15 1.3.1.3 Vị trí 16 1.3.1.4 Vận chuyển 17 1.3.1.5 Thông tin .17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.3.2 Các yếu tố đo lƣờng hiệu chuỗi cung ứng 18 1.3.2.1 Tiêu chuẩn giao hàng 18 1.3.2.2 Tiêu chuẩn chất lượng .19 1.3.2.3 Tiêu chuẩn thời gian 19 1.3.2.4 Tiêu chuẩn chi phí .19 1.4 BÀI HỌC KINH NGHIỆM .20 1.4.1 Bài học kinh nghiệm từ thành công sản phẩm sầu riêng Thái Lan .20 1.4.2 Bài học kinh nghiệm từ thất bại việc xây dựng chuỗi cung ứng dừa Tỉnh Bến Tre 21 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG 25 2.1 TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH TRỒNG SẦU RIÊNG Ở VIỆT NAM 25 2.2 GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY .26 2.2.1 Diện tích – sản lƣợng 27 2.2.2 Các giống sầu riêng chủ yếu Huyện Cai Lậy .27 2.3 ĐỊNH HƢỚNG VÀ MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY 29 2.4 PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY 30 2.4.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy .30 2.4.2 Đặc điểm thành phần chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 32 2.4.2.1 Nông dân trồng sầu riêng 32 2.4.2.2 Người thu mua sầu riêng 34 2.4.2.3 Người mua bán sỉ sầu riêng 36 2.4.2.4 Doanh nghiệp 37 2.4.2.5 Người mua bán lẻ sầu riêng 40 2.4.2.6 Người tiêu dùng sầu riêng 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.3 Tính hiệu chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang 42 2.4.3.1.Tiêu chuẩn chất lượng 42 2.4.3.2 Tiêu chuẩn giao hàng 48 2.4.3.3 Tiêu chuẩn thời gian 51 2.4.3.4 Tiêu chuẩn chi phí .53 2.4.4 Phân tích phối hợp thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang 64 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG Ở HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG .67 3.1 MỤC TIÊU, QUAN ĐIỂM VÀ CƠ SỞ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG .67 3.1.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 67 3.1.2 Quan điểm đề xuất giải pháp 67 3.1.3 Cơ sở đề xuất giải pháp .69 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG 69 3.2.1 Nhóm giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng sản phẩm Sầu riêng Cai Lậy 69 3.2.1 Xây dựng nhóm nghiên cứu sầu riêng .69 3.2.1.2 Xây dựng áp dụng thành công kỹ thuật trồng sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP đào tạo kỹ thuật cho nông dân trồng sầu riêng 72 3.2.2 Nhóm giải pháp nhằm cải thiện phƣơng thức thời gian giao hàng, giảm chi phí hao hụt cho tồn chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 75 3.2.2.1 Hoàn thiện phương thức giao dịch tốn tồn chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy 75 3.2.2.2 Hồn thiện cơng tác xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm .76 3.2.2.3 Nâng cấp hệ thống thông tin liên lạc giao thông nông thôn 79 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.2.3 Nhóm giải pháp nhằm tăng cƣờng phối hợp hỗ trợ thành phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 80 3.2.3.1 Củng cố nâng cao chất lượng mối liên kết thành phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 80 3.2.3.2 Xây dựng mô hình hợp tác xã sầu riêng 83 3.2.4 Những giải pháp hỗ trợ khác 85 3.2.4.1 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống tiêu thụ, tìm kiếm thị trường xuất 85 3.2.4.2 Giải pháp vốn 86 3.2.4.3 Giải pháp nâng cao trình độ nguồn nhân lực 86 3.3 KIẾN NGHỊ .87 KẾT LUẬN .89 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC PHỤ LỤC 10 PHỤ LỤC 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt GAP SOFRI WTO Tên đầy đủ tiếng Anh Good Agriculture Practices Southern Horticultural Research Institute World Trade Organization Tên đầy đủ tiếng Việt Thực Hành Nông Nghiệp Tốt Viện Nghiên Cứu Cây Ăn Quả Miền Nam Tổ Chức Thương Mại Thế Giới LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sản lượng thị trường xuất sầu riêng Thái Lan giai đoạn 2010 đến 2012 20 Bảng 2.1 Sản lượng trái nhập từ nước vào Trung Quốc năm 2012 .26 Bảng 2.2 Thống kê sản lượng, giá bán, chi phí, lợi nhuận trung bình nông dân trồng sầu riêng 57 Bảng 2.3 Thống kê chi phí, sản lượng, giá mua, giá bán vụ trái vụ người thu mua 59 Bảng 2.4 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ người bán sỉ .60 Bảng 2.5 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ của doanh nghiệp 61 Bảng 2.6 Thống kê chi phí, giá mua, giá bán vụ trái vụ của người bán lẻ 63 Bảng 2.7 Bảng thống kê tỷ lệ lợi nhuận thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy 64 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Biểu đồ giá sầu riêng Thái Lan từ 2005-2014 .21 Hình 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy 32 Hình 2.2 Quy mô hộ nông dân trồng sầu riêng huyện Cai Lậy năm 2014 33 Hình 2.3 Các giống sầu riêng nông dân Cai Lậy canh tác 34 Hình 2.4 Quy mơ vốn người thu mua sầu riêng 35 Hình 2.5 Phương thức thu mua sầu riêng người thu mua 36 Hình 2.6 Quy mơ vốn kinh doanh người bán sỉ sầu riêng 36 Hình 2.7 Nguồn thu mua sầu riêng người bán sỉ .37 Hình 2.8 Quy mô vồn kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 38 Hình 2.9 Diện tích kho bãi doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 39 Hình 2.10 Số lượng lao động thường xuyên doanh nghiệp 39 Hình 2.11 Nguồn thu mua sầu riêng doanh nghiệp 39 Hình 2.12 Quy mô vốn người bán lẻ sầu riêng 40 Hình 2.13 Giống sầu riêng người tiêu dùng thường lựa chọn mua 41 Hình 2.14 Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sầu riêng người tiêu dùng .42 Hình 2.15 Lý nơng dân khơng tham gia tập huấn nơng nghiệp 43 Hình 2.16 Mức giá người tiêu dùng sẵn sàng chi trả .48 Hình 2.17 Phương thức định giá mua giá bán sầu riêng nông dân thương lái 49 Hình 2.18 Hình thức vận chuyển sầu riêng người thu mua .49 Hình 2.19 Thị trường tiêu thụ sầu riêng người bán sỉ .50 Hình 2.20 Phương thức xuất sầu riêng doanh nghiệp 50 Hình 2.21 Tỷ lệ hao hụt khâu chuỗi cung ứng sầu riêng Cai Lậy .56 Hình 2.22 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người thu mua 59 Hình 2.23 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người bán sỉ 60 Hình 2.24 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng 62 Hình 2.25 Tỷ lệ lợi nhuận bình quân người bán lẻ sầu riêng 63 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 80 giúp cho việc phối hợp phòng ban nhịp nhàng, nhanh chóng mà tiết kiệm chi phí giấy tờ hàng ngày Phân tích khả thi: Lợi ích: Phát triển sở hạ tầng nông thôn làm tiền đề để chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy hoạt động thuận lợi, nâng cao hiệu suất hoạt động cho toàn chuỗi Dự kiến hiệu quả: Phát triển sở hạ tầng đường sá, internet,… giúp chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy tiết kiệm chi phí thời gian vận chuyển; giảm bớt hao hụt khâu vận chuyển, nâng cao giá trị lợi nhuận cho toàn chuỗi cung ứng Điều kiện thực giải pháp: Khâu quy hoạch cần triển khai đồng bộ, có giám sát chặt chẽ quan ban ngành Cần nguồn ngân sách đầu tư ổn định tương đối lớn Cần nguồn nhân lực dồi chất lẫn lượng để thực cơng trình phát triển sở hạ tầng nơng thơn  Những khó khăn triển khai thực Một khó khăn lớn nay, vốn đầu tư Ngân sách nhà nước không đủ lớn khơng sử dụng hiệu trình trạng tham nhũng, quan liêu làm cho cơng trình nông thôn chất lượng tiến độ thực cơng trình kéo dài Thiếu nhân lực chất lượng lẫn số lượng để triển khai thực chương trình phát triển sở hạ tầng 3.2.3 Nhóm giải pháp nhằm tăng cƣờng phối hợp hỗ trợ thành phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy 3.2.3.1 Củng cố nâng cao chất lượng mối liên kết thành phần tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy  Mục tiêu đề xuất giải pháp Với thực trạng Cai Lậy nay, điều kiện sản xuất Hợp tác xã sản xuất nơng nghiệp có chưa hiệu Những tổ chức nơng dân cịn q nhỏ lẽ, manh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 81 mún, thiếu vốn, thiếu kỹ thuật, thiếu thông tin thị trường thị trường xuất nên việc thực theo tiêu chuẩn VietGAP vơ khó khăn Vì vậy, cần tổ chức lại sản xuất chuỗi cung ứng để giải vấn đề tồn đọng cách xây dựng mối liên kết hộ nông dân với thành phần khác chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy cách chặt chẽ Vì nơng dân cội nguồn toàn chuỗi cung ứng nên việc tác động trực tiếp vào hiệu sản xuất nông dân giúp cải thiện hiệu hoạt động gia tăng giá trị cho tất thành phần lại chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy  Nội dung giải pháp Xây dựng mơ hình liên kết thấy tổ hợp tác nông dân, Hợp tác xã liên kết với doanh nghiệp có điều kiện giải bế tắc người sản xuất Các thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng bước hỗ trợ khó khăn người nơng dân để người nơng dân n tâm gia tăng sản xuất nâng cao chất lượng sản lượng sầu riêng  Các bƣớc thực Giữa nông dân doanh nghiệp, doanh nghiệp nhà thu mua hình thành hợp đồng giấy ràng buộc Nơng dân yên tâm sản phẩm đảm bảo tiêu thụ hết với mức giá thỏa thuận có lợi, khơng bị ép giá, nhận thêm phần giá trị khơng phải qua khâu trung gian thương lái Còn doanh nghiệp đảm bảo nguồn hàng đủ tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu, tăng uy tín với khách hàng, tăng khả cạnh tranh Doanh nghiệp tiến hành bước hỗ trợ ban đầu sau: Doanh nghiệp ln có điều kiện để hiểu biết nắm bắt tốt thông tin thị trường, cập nhật thông tin thị trường xác cho thành phần cịn lại chuỗi cung ứng sầu riêng; Doanh nghiệp có điều kiện thuận lợi để thu gom số lượng lớn sản phẩm, có kỹ thuật sơ chế, đóng gói hàng hóa theo yêu cầu thị trường; Doanh nghiệp có tiềm lực kinh tế, vay vốn ngân hàng để đầu tư cho thành phần khác chuỗi cung ứng sầu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 82 riêng huyện Cai Lậy, đặc biệt nông dân; Doanh nghiệp cầu nối quan trọng thành phần khác chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy với thị trường Từ mạnh doanh nghiệp giải vốn sản xuất, thiết kế chất lượng sản phẩm lo đầu Doanh nghiệp chỗ dựa để tập hợp, tổ chức nông dân thành cụm sản xuất hàng hóa tập trung, phá sản xuất nông nghiệp nhỏ lẻ phân tán  Phân tích khả thi Lợi ích: Tăng cường hợp tác thành phần chuỗi cung ứng giúp thơng tin thơng suốt tồn chuỗi, gia tăng thu nhập cho tất thành phần chuỗi, đặc biệt tăng thu nhập cho người nông dân trồng sầu riêng Người nông dân yên tâm sản xuất sầu riêng đạt chất lượng với sản lượng ổn định giúp tiết kiệm chi phí cho thành phần lại, gia tăng giá trị lợi nhuận cho thành phần lại, cuối tổng giá trị toàn chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy tăng theo Dự kiến hiệu quả: Tăng cường hợp tác thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy giúp chuỗi cung ứng hoạt động hiệu phát triển bền vững tương lai Các chương trình hợp tác liên kết doanh nghiệp với người nông dân, người thu mua, giúp thành phần hiểu rõ công việc nhau, từ thành phần làm tảng để thành phần khác hoạt động hiệu Điều kiện thực giải pháp: Cơ sở hạ tầng thôn quê phát triển, thông tin thị trường cần minh bạch Có đội ngũ chuyên tổ chức, thiết kế, giám sát chương trình liên kết thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy với  Những khó khăn triển khai thực Thiếu ngân sách triển khai chương trình liên kết Cơ sở hạ tầng thôn quê, thông tin phát triển Nông dân ý đến chương trình liên kết quan chức phát động Bên cạnh chương trình liên kết nhàm chán, thiếu tính mẻ, thiết giám sát đơn vị tổ chức đến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 83 3.2.3.2 Xây dựng mơ hình hợp tác xã sầu riêng  Mục tiêu đề xuất giải pháp Hợp tác hoạt động sản xuất đời sống cần thiết khách quan xã hội người Trong kinh tế tự túc, tự cấp trước đây, hình thức hợp tác tồn nhằm giải “đầu vào” kinh tế hộ Ngày nay, tổ chức hợp tác trước hết người lao động, nhằm giúp họ tồn phát triển điều kiện cạnh tranh khốc liệt kinh tế thị trường bối cảnh hội nhập quốc tế trước hoàn cảnh thiên nhiên không thuận lợi Xây dựng hợp tác xã sầu riêng nhằm tạo cầu nối hộ nông dân với nhau, hợp tác xã trung tâm giúp thông tin thị trường, giá toàn chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy minh bạch xuyên suốt  Nội dung giải pháp Để có điều kiện dần bước khắc phục nhược điểm trên, phát triển sản xuất sầu riêng bắt kịp với tình hình thị trường, thực đem lại lợi nhuận bảo vệ quyền lợi cho người sản xuất, hợp tác xã cần thành lập nhằm tổ chức lại nhiệm vụ người sản xuất, người sản xuất doanh nghiệp hình thức tự nguyện đảm bảo quyền lợi cho cách minh bạch Mục tiêu cuối thành lập tổ chức hợp tác tự nguyện phát triển sầu riêng, xây dựng hợp tác xã kiểu phù hợp với kinh tế thị trường, tạo thành hệ thống có mối liên kết chặt chẽ chuỗi cung ứng sầu riêng Hợp tác xã quan cung cấp thơng tin giá cả, thơng tin thị trường cho tồn chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy Chính cần thành lập đội ngũ chuyên môn chuyên cập nhật thơng tin cho tồn bà nông dân địa phương cung cấp thông tin doanh nghiệp, nhóm nơng dân trồng sầu riêng uy tín địa phương cho nhà đầu tư doanh nghiệp nước Tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp thu mua dễ dàng tiếp cận thơng tin xác nhà cung cấp địa phương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 84  Các bƣớc thực Mỗi xã thành lập từ nhóm đến nhóm, nhóm từ 30 hộ đến 40 hộ hợp thành nhóm hỗ trợ sản xuất Nhiệm vụ nhóm giúp kinh tế: giống, công lao động,vay vốn tín chấp, Hợp tác xã câu lạc khuyến nông để tổ viên hiểu, làm theo tham gia giám sát thực quy trình sản xuất sầu riêng an toàn, tiến tới sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP xây dựng ban hành, Hợp tác xã nơi sinh hoạt giúp tổ viên tiếp cận thông tin thị trường sầu riêng vật tư nông nghiệp Hợp tác xã sầu riêng tổ chức họp nhóm theo định kỳ 1-2 tháng/lần họp cần có tham gia cán khuyến nơng, nhóm chun gia kỹ thuật để hỗ trợ nông dân Trong họp này, nông dân phải chia sẻ kinh nghiệm để nhóm thảo luận, qua thành viên học hỏi, từ nâng cao kỹ thuật sản xuất tiếp thị cách nhanh chóng Các thành viên tham gia nhóm sản xuất tiếp thị trao đổi thơng tin với nhau, mua vật tư nông nghiệp phục vụ cho sản xuất phân bón, thuốc bảo vệ thực vật Hợp tác xã cập nhật thông tin giá thị trường qua loa phát địa phương, chương trình khuyến nơng hàng ngày đài truyền hình địa phương, xây dựng bảng hướng dẫn thông tin xã để cập nhật giá mua bán sầu riêng cho nơng dân Bên cạnh hợp tác xã cần xây dựng website riêng ví dụ www.cailaydurian.com.vn nhằm cập nhật thông tin giá cả, thông tin nhà cung cấp sầu riêng uy tín hệ thống website để doanh nghiệp, nhà thu mua nước ngồi dễ dàng tiếp cận thơng tin  Phân tích khả thi Lợi ích: Tăng kiến thức, kỹ thuật trồng trọt cho nông dân, giúp nông dân nắm bắt trao đổi thơng tin kịp thời, nhanh chóng xác Giúp nông dân tự quảng cáo sản phẩm sầu riêng từ giúp nơng dân tự tin vào sản phẩm tạo Giúp ổn định sản lượng, chất lượng giá thị trường LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 85 tất thông tin thị trường thống nhất.Minh bạch hóa thơng tin tồn chuỗi cung ứng sầu riêng, giúp chuỗi cung ứng hoạt động hiệu ổn định Dự kiến hiệu quả: Ổn định thị trường, mở rộng đầu cho nông dân trồng sầu riêng Trong tương lai mơ hình hợp tác xã sầu riêng kiểu mơ hình mẫu cho địa phương khác học hỏi Điều kiện thực giải pháp: Cơ sở hạ tầng thông tin nông thôn phát triển tương đối ổn định Có đội ngũ tuyên truyền để hộ nơng dân nắm rõ mục đích cách thức thực chương trình  Những khó khăn triển khai thực Thiếu ngân sách nhân địa phương phục vụ lâu dài Cơ sở hạ tầng thơng tin địa phương cịn yếu Nơng dân cịn bảo thủ tiếp thu 3.2.4 Những giải pháp hỗ trợ khác 3.2.4.1 Giải pháp xây dựng mở rộng hệ thống tiêu thụ, tìm kiếm thị trường xuất - Đối với Cục xúc tiến thương mại, thường xuyên tổ chức đoàn khảo sát thị trường nước đặc biệt Trung Quốc, Đài Loan, Singapore; hướng dẫn doanh nghiệp tham gia hội chợ trái quốc tế để giới thiệu, quảng bá sản phẩm sầu riêng Việt Nam; chủ động tìm kiếm khách hàng ký kết hợp đồng xuất khẩu; tiếp cận với khoa học công nghệ - Hiệp hội sầu riêng, Phịng Nơng Nghiệp cần tích cực tham gia tìm hiểu nghiên cứu kinh nghiệm từ nước ngồi đặc biệt Thái Lan thơng qua trang web, triển lãm, hội chợ, thông tin từ Hiệp hội Cục xúc tiến thương mại, Phòng thương mại công nghiệp Việt Nam, chuyến khảo sát trực tiếp thị trường Thái Lan - Các doanh nghiệp kinh doanh sầu riêng cần tích cực quảng bá sản phẩm sầu riêng phương tiện thông tin website thương mại điện tử chuyên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 86 nông nghiệp như: www.agrotrade.net; www.agriculture1.com; www.alibaba.com; ấn phẩm, tạp chí chun ngành ngồi nước, …Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần xây dựng trang web riêng cho cách chun nghiệp, ngơn ngữ phải thể thứ tiếng: Anh, Việt, Trung Quốc Doanh nghiệp thường xuyên cập nhật thông tin làm website để khuyến khích khách hàng truy cập lại, đồng thời quảng bá website phương tiện xúc tiến để mở rộng hội tiếp cận khách hàng mục tiêu - Đáp ứng nhu cầu thị trường hội nhập, nông dân phải hoạt động tổ chức tự nguyện, Hợp tác xã, xây dựng tổ chức liên kết sở sản xuất với doanh nghiệp xuất khẩu, tạo điều kiện thực tốt chuỗi cung ứng trái sầu riêng cách hợp lý từ sản xuất đến thị trường, giảm khâu thương lái trung gian nước tượng tái xuất trái sầu riêng Việt Nam nước (nhất Thái Lan) làm giảm thương hiệu lợi nhuận sản phẩm sầu riêng 3.2.4.2 Giải pháp vốn Căn quy hoạch phát triển dài hạn ngành nông nghiệp, huyện Cai Lậy phối hợp với tỉnh Tiền Giang cân đối nguồn vốn ngân sách, kết hợp với nguồn vốn tín dụng nơng nghiệp, vốn hỗ trợ quốc tế cho hoạt động phát triển nơng nghiệp – nơng thơn vốn tự có nông dân, sở, doanh nghiệp chế biến để bảo đảm lượng vốn phù hợp với nhu cầu trồng cải tạo vườn sầu riêng hàng năm Trong trung hạn dài hạn, kết hợp với giải pháp xây dựng Trung tâm nghiên cứu sầu riêng huyện Cai Lậy, cân đối vốn ngân sách nguồn vốn vay ODA, vốn viện trợ phát triển khơng hồn lại từ tổ chức quốc tế để đầu tư cho hoạt động nghiên cứu khoa học công nghệ trồng trọt chế biến sản phẩm sầu riêng 3.2.4.3 Giải pháp nâng cao trình độ nguồn nhân lực - Hơn hết hội khuyến nông địa phương cần chủ động liên kết với trường, trung tâm đào tạo, gửi nhân học để bảo đảm nguồn nhân lực đào tạo bản, có chun mơn cho ngành trồng trọt canh tác sầu riêng Những người đứng lớp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 87 dạy phải chuyên gia có kinh nghiệm thực tiễn Đặc biệt việc đào tạo tiếng Anh vô cần thiết để nguồn nhân lực dễ dàng tiếp thu kiến thức, kỹ thuật từ chuyên gia nước - Ngoài việc đào tạo nước, nhà nước nên có sách đào tạo nhân lực nước nhằm tiếp cận kinh nghiệm thực tế từ nước khác - Ngoài ra, địa phương cần phải có sách hấp dẫn nguồn lực sách ưu đãi cán chuyên gia nông nghiệp giỏi, xây dựng nhà ở, tạo quỹ phúc lợi,… 3.3 KIẾN NGHỊ - Nhà nước, quyền địa phương cần xúc tiến thực nhanh chóng hiệu kế hoạch phát triển sở hạ tầng: đường sá, điện, nước, internet…vì tảng cho chiến lược phát triển - Nhà nước, quyền địa phương hỗ trợ kinh phí để thực chương trình xúc tiến thương mại, thâm nhập thị trường, tìm hiểu khách hàng, tổ chức hội thảo nước đặc biệt Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Singapore… nhằm tạo điều kiện mở rộng thị trường tiêu thụ - Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn, kết hợp với Hiệp hội sầu riêng huyện Cai Lậy cần thường xuyên tham gia triển lãm, hội chợ thương mại, đồn tìm thị trường nước Thực tuyên truyền hướng dẫn sử dụng dẫn địa lý sầu riêng Cai Lậy.Thường xuyên cập nhật thông tin cho trang Web Bộ Nông Nghiệp, Hiệp hội để quảng bá, giới thiệu ngành sầu riêng Cai Lậy KẾT LUẬN CHƢƠNG Nội dung chương đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang dựa vào để xây dựng giải pháp thông qua học kinh nghiệm rút chương kết luận tình hình chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy chương Tác giả đưa bảy giải pháp để hồn thiện chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy sau: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 88 Hoàn thiện chất lượng sản phẩm sầu riêng thông qua việc xây dựng trung tâm chuyên nghiên cứu sầu riêng, thực trồng sầu riêng theo quy trình GAP; Hồn thiện phương thức thời gian giao hàng, giảm chi phí tăng lợi nhuận thơng qua việc hoàn thiện khâu giao dịch toàn toàn chuỗi, xây dựng thương hiệu quảng bá sản phẩm, phát triển sở hạ tầng nơng thơn; Hồn thiện tăng cường phối hợp thành phần tham gia chuỗi cung ứng thông qua giải pháp liên kết nông dân với thành phần khác chuỗi cung ứng, xây dựng mơ hình Hợp tác xã địa phương Bên cạnh bảy giải pháp tác giả đưa ba giải pháp phụ hỗ trợ mở rộng thị trường tiêu thụ, giải pháp vốn, giải pháp cải thiện nguồn nhân lực tham gia chuỗi cung ứng Trong chương tác giả đưa ba kiến nghị cho phủ quan ban ngành nhằm hỗ trợ tối đa cho việc hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 89 KẾT LUẬN Cây sầu riêng có vai trị quan trọng kinh tế - xã hội huyện Cai Lậy cần coi phận thiếu chiến lược phát triển kinh tế xã hội huyện Huyện Cai Lậy có lợi so sánh tốt để phát triển sản phẩm sầu riêng, tạo nguồn lực kinh tế dồi việc làm cho khu vực nơng thơn, đa dạng hóa thu nhập ổn định sinh kế cho phận lớn cư dân nơng thơn Bên cạnh đó, huyện Cai Lậy có điều kiện tự nhiên phù hợp cho sinh trưởng, phát triển sầu riêng có suất cao chất lượng tốt Đây sở quan trọng cho việc phát triển ổn định bền vững cho chuỗi cung ứng sầu riêng Mặc dù vậy, chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy tồn số hạn chế định Sự liên kết lỏng lẻo quan hệ thành phần tham gia chuỗi cung ứng, thiếu kỹ thuật đồng cho nông dân, chất lượng sản lượng sầu riêng không ổn định, thông tin thị trường thiếu minh bạch, sở hạ tầng địa phương yếu kém, thiếu nguồn vốn để nâng cấp công nghệ hạn chế điển hình Để bảo đảm ổn định phát triển bền vững chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy tương lai nhằm mang lại lợi ích kinh tế - xã hội nhiều Luận văn đề xuất nhóm giải pháp nhằm tăng cường tính liên kết thành phần tham gia chuỗi cung ứng, tăng cường hiệu hoạt động thông qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi kỹ thuật canh tác, hoàn thiện khâu giao dịch tốn đồng thời phát triển sở hạ tầng nơng thơn hướng đến giảm chi phí hoạt động, tăng hiệu suất cho toàn chuỗi cung ứng Những kết đạt đƣợc đề tài Nhờ nỗ lực thân hướng dẫn tận tình Tiến Sĩ Vũ Minh Tâm từ phía Phịng Nơng nghiệp & Phát Triển Nông Thôn huyện Cai Lậy tác giả hoàn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 90 thành đề tài “Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang” Đề tài đạt kết sau: - Thứ là, đề tài giải mục tiêu tìm ưu nhược điểm thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng, từ đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển bền vững chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng tai huyện Cai Lậy - Thứ hai là, đề tài tìm hiểu đặc điểm đối tượng tham gia chuỗi cung ứng, liên kết thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy - Thứ ba là, đề tài tìm hiểu số xu hướng tiêu dùng người tiêu dùng sản phẩm sầu riêng Qua giúp đối tượng hoạt động chuỗi hiểu rõ thêm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng có định đắn hoạt động sản xuất kinh doanh đối tượng Những hạn chế đề tài Mặc dù thân cố gắng, song đề tài khơng tránh khỏi hạn chế Đó là: - Thứ là, mẫu khảo sát thực phương pháp chọn mẫu thuận tiện Do đó, mặt tổng quát mẫu nghiên cứu chưa thực mẫu đại diện để phản ánh hết chất liên kết chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy Các nghiên cứu tiếp tục khảo sát mẫu rộng tìm thêm nhân tố hoàn thiện nghiên cứu - Thứ hai là, hạn chế thời gian tài nên đề tài chưa sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp số liệu phần mềm đại, viết dừng lại việc thống kê mô tả phần mềm SPSS 20.00 - Thứ ba là, điều kiện hạn chế thông tin doanh nghiệp nhập nhà phân phối nước ngồi nên đề tài chưa tìm hiểu thông tin đối tượng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 91 chưa phân tích đóng góp đối tượng việc phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy Đề xuất hƣớng nghiên cứu Qua trình nghiên cứu đề tài với kết đạt với hạn chế đề tài, tác giả xin mạnh dạn đưa vài hướng nghiên cứu sau: Thứ nhất, sử dụng cơng cụ phân tích sâu để thấy ảnh hưởng rõ rệt đối tượng liên quan chuỗi mối quan hệ đối tượng Thứ hai, phân tích sâu tác động đối tượng chuỗi cung ứng, yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng, sản phẩm người tiêu dùng nước, khách hàng nước ngồi Thứ ba, phân tích sâu việc áp dụng canh tác sầu riêng theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP để chuỗi cung ứng sầu riêng phát triển bền vững tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy thị trường quốc tế LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài Liệu Tiếng Việt [1] Cao Thị Thu Trang, 2010 Hoàn Thiện Chuỗi Cung ứng Mặt Hàng Thanh Long Bình Thuận Luận Văn Thạc Sĩ Trường Đại Học Nha Trang [2] Đoàn Thị Hồng Vân (GS,TS) Nguyễn Xuân Minh (TS), 2005.Quản Trị Chuỗi Cung Ứng.Nhà Xuất Bản Thống Kê Thành Phố Hồ Chí Minh [3] Hồng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc, 2008 Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS.Nhà Xuất Bản Thống Kê [5] McKinsey Global, 2010.Quản trị chuỗi cung ứng – thử thách phía trước.Tạp chí quản trị chuỗi cung ứng.Số 16(1)2011 [6] Nguyễn Cơng Bình, 2008.Quản Lý Chuỗi Cung Ứng.pp 37-39 Nhà Xuất BảnThống Kê [7] Nguyễn Đình Thọ, 2011.Phương Pháp Nghiên Cứu Khoa Học Trong Kinh Doanh: Thiết Kế Và Thực Hiện.Nhà Xuất Bản Lao Động Xã Hội [8] Niên Giám Thống Kê Huyện Cai Lậy Năm 2007 [9] Niên Giám Thống Kê Huyện Cai LậyNăm 2012 [10] Tôn Nữ Minh Nguyệt, 2012.Công nghệ chế biến sầu riêng Luận văn Thạc Sĩ Trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh [11] Trần Tiến Khai cộng sự, 2011.Báo Cáo Nghiên Cứu Phân Tích Chuỗi Giá Trị Dừa Bến Tre.Dự ánPhát triển kinh doanh với người nghèo Bến Tre Các website: [12] Cây Dừa Bến Tre Đang Kêu Cứu www.hoinongdan.org.vn/index.php/dien-dan/van-de-hom-nay/907c%C3%A2y-d%E1%BB%ABa-b%E1%BA%BFn-tre-%C4%91angk%C3%AAu-c%E1%BB%A9u.html Ngày truy cập 18/5/2014 [13] Cai Lậy: Chủ Động Xử Lý Sầu Riêng Nghịch Vụ Cho Lợi Nhuận Cao LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?idcha=10054&cap=3&id=19777 Ngày truy cập 10/5/2014 [14] Chuyên Nghiệp Từ Xuất Khẩu Tiểu Ngạch www.baodientu.chinhphu.vn/Thi-truong/Chuyen-nghiep-tu-xuat-khau-tieungach/189568.vgp Ngày truy cập 8/5/2014 [15] Tiêu chuẩn VIETGAP http://vietgap.gov.vn/Content.aspx?mode=uc&page=About&Option=7 Ngày truy cập 01/12/2014 B Tài Liệu Tiếng Anh [15] A Prospect for China’s Potential Market of Tropical Fruit 2010-2013, China Customs.www.chinacustomsstat.com [16] Backstrand, J., 2007 Levels of Interaction in Supply Chain Relations.Department of Industrial Engineering and Management, Thesis for The Degree of Licentiate of Engineering, School of Engineering, Jonkoping University [17] Christopher, M and Towill, D., 2001 An Integrated Model for the Design of Agile Supply Chains.Internaltional Journal of Physical Distribution and Logistics Management Vol 31, No 4, pp 235-246 [18] Christopher M., 2005.Logistics and Supply Chain Management: Creating valueadded networks.FT Prentice Hall [19] Department of Internal Trade of ThaiLand http://www.dit.go.th/en/PriceList.aspx [20] Ganeshan, R and Harrison, T.P., 1995.An Introduction to Supply Chain Management.Supply Chain Management http://silmaril.smeal.psu.edu/misc/supply_chain_intro.html [21] Harland, M.C., 1996.Supply Chain Management: Relationships, Chains and Networks British Journal of Management.Vol 7, Issue Supplement s1, pp63-80 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com [22] Joeteddy B Bugarin, 2013 Supply Chain Improvement Of Durian Industry In Region 11 Philippine Agricultural Economics Development Association [23] Lambert, D.M.Et Al., 1998.Fundamentals of Logistics Management.Burr Ridge, IL: Irwin/McGraw-Hill [24] Mentzer, J.T Et Al., 2001.What Is Supply Chain Management?.Sage: Thousand Oaks, CA [25] Mentzer, J.T., 2004.Fundamentals Of Supply Chain Management: Twelve Rivers Of Competitive Advantage.SAGE [26] Pisan Pongsapitch, 2012.Codex Standard for Durian.National Bureau of Agricultural commodity and Food Standards (ACFS) Ministry of Agriculture and Cooperatives, Thai customs Department [27] Togar, M.S and Sridharan, R., 2002 The Collaborative Supply Chain.The International Journal of Logistics Management Vol 13, No 1, pp 15-30 [28] Togar, M.S and Sridharan, R., 2004 The Collaboration index: A measure for supply chain collaboration.International Journal of Physical Distribution & Logistics Management Vol 35, No 1, pp 44-62 [29] Taylor, A.D., 2004.Supply Chains – A Manager’s Guide Pearson Education Inc., Boston LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hưởng đến hiệu chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang Các giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy tỉnh Tiền Giang Mục tiêu quan điểm Các giải pháp đề xuất... tồn huyện Cai Lậy 2.4 PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẦU RIÊNG CỦA HUYỆN CAI LẬY 2.4.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi cung ứng sản phẩm sầu riêng huyện Cai Lậy Để xây dựng sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm. .. hợp thành phần chuỗi cung ứng sầu riêng huyện Cai Lậy – tỉnh Tiền Giang 64 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG SẦU RIÊNG Ở HUYỆN CAI LẬY – TỈNH TIỀN GIANG .67