NGUỒN (DÂY CHUYỀN) PHÁT SINH CHẤT Ô NHIỄM 1 Nguyên liệu Bao bì từ bột mì, bao bì của thành phẩm mì tôm, bao bì của các gói gia vị (gói dầu, gói súp, rau sấy) 2 Trộn bột Bụi từ quá trình trộn bột, bột.
NGUỒN (DÂY CHUYỀN) PHÁT SINH CHẤT Ô NHIỄM Nguyên liệu: Bao bì từ bột mì, bao bì thành phẩm mì tơm, bao bì gói gia vị (gói dầu, gói súp, rau sấy) Trộn bột: Bụi từ trình trộn bột, bột mì rơi vãi sàn, bột cũ, ướt dính vào máy móc Cán Trong trình cán mỏng dần bột, bột mì ướt dính lên hệ thống băng tải, máy móc; phản ứng oxi hoá chất béo, chất màu xảy Cắt tạo sợi Dao cắt sợi dính bột mì ướt Hấp chín Hấp nước -> tạo nước thải, CO2, tiêu thụ nhiên liệu điện, gas sử dụng tủ hấp Cắt định lượng bỏ khn Sợi mì hấp chín sau cắt dao tự động -> sợi mì dính lưỡi dao, sợi mì vụn Làm khơ Mì chiên: dầu thừa shortening, đốt dầu FO cung cấp nhiệt cho dầu shortening nóng sơi -> khí thải lị đốt dầu FO chứa Sox, NOx, CO, CO2,… Mì khơng chiên: sử dụng nhiệt độ cao để sấy -> khí thải trình sấy CO2 Làm nguội Dùng thiết bị điện lạnh để làm nguội mì -> khí thải đồ điện lạnh CO2 Cấp gói gia vị Các gói gia vị khơng đạt tiêu chuẩn (rơi vãi dây truyền xuống đất, ), dầu thừa từ gói gia vị 10 Đóng gói Bao bì bị lỗi (các thơng tin in bao bì khơng rõ nét, bao bì hỏng khởi động lại máy, ) 11 Kiểm tra chất lượng sản phẩm: cân trọng lượng, dị dị vật kim loại Các gói mì sau kiểm tra chất lượng bị thiếu hay thừa trọng lượng quy định, phát có dị vật, kim loại mì loại bỏ khỏi dây chuyền -> mì khơng đạt tiêu chuẩn, rác thải rắn 12 Đóng thùng Các thùng carton bị lỗi trình sản xuất, bị rách vận chuyển vào kho Chủ yếu phát sinh từ khu vực trộn bột, vệ sinh thiết bị hấp chín Tính chất nước thải mì ăn liền: • Nước thải mì ăn liền chứa nhiều tinh bột dầu Shortering • Nước thải phát sinh từ khâu rửa nguyên liệu, nấu sa tế, nước súp chứa nhiều dầu mỡ chất hữu nhiễm • Nồng độ thành phần TSS, BOD, COD, vi khuẩn cao • Chứa độ mặn, màu đặc biệt tinh bột • Chứa hợp chất hữu (thường độc) có nguồn gốc từ động vật thực vật ... dây chuyền -> mì khơng đạt tiêu chuẩn, rác thải rắn 12 Đóng thùng Các thùng carton bị lỗi trình sản xuất, bị rách vận chuyển vào kho Chủ yếu phát sinh từ khu vực trộn bột, vệ sinh thiết bị hấp chín... (các thơng tin in bao bì khơng rõ nét, bao bì hỏng khởi động lại máy, ) 11 Kiểm tra chất lượng sản phẩm: cân trọng lượng, dị dị vật kim loại Các gói mì sau kiểm tra chất lượng bị thiếu hay thừa