Hướng dẫn ghép cà chua để trồng trong vụ nóng ẩm potx

Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 1 Viện nghiên cứu rau quả Bộ môn Rau Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau châu á Dự án phát triển bền vững nông nghiệp ven đô khu vực Đông nam á (AVRDC CIRAD Bộ Ngoại giao Pháp) hớng dẫn ghép cà chua để trồng trong vụ nóng ẩm L.L.Black, D.L.Wu, J.F.Wang, T.Kalb, D.Abbas và J.H.Chen Giới thiệu Trồng cà chua trong vụ nóng ẩm gặp rất nhiều khó khăn. úng ngập, sâu bệnh và nhiệt độ cao có thể làm giảm đáng kể năng suất. Ghép cà chua trên các gốc cà tím, cà chua đợc lựa chọn có thể hạn chế tối thiểu các trở ngại do úng ngập, bệnh hại từ đất. Đôi khi sử dụng cà chua ghép giúp nông dân thu đợc một vụ thu hoạch cao, trong khi nếu trồng cà không ghép vụ đó có thể bị mất trắng. (Hình 1). Lựa chọn ghép Trồng cà chua ghép chi phí cao hơn cà chua không ghép vì thế chỉ nên trồng khi có rủi ro cao về úng ngập hoặc tuyến trùng ở rễ, các bệnh từ rễ nh héo xanh do vi khuẩn hoặc chết héo do nấm. Gốc ghép cà tím Sử dụng cà tím làm gốc ghép khi dự báo đất trồng sẽ bị úng, ngập. Rễ cà tím có thể sống nhiều ngày dới nớc. Phần lớn các dòng cà chua ghép trên cà tím cho kết quả tốt. Vấn đề cơ bản là xác định đợc những gốc ghép duy trì đợc năng suất cao và chất lợng của giống ghép. Các dòng này phải kháng đợc bệnh héo xanh vi khuẩn (do Ralstonia Solanacearum gây ra) và các bệnh từ đất khác. Trung Tâm Nghiên cứu và Phát triển Rau châu á (AVRDC) khuyến cáo nên dùng gốc ghép EG195 và EG203. Các dòng này kháng đợc sự gây hại do úng ngập, héo xanh vi khuẩn, tuyến trùng rễ (do Meloidogyne incognital) và bệnh héo Hình 1: Cây cà chua bị ngập nớc trong mùa ma. Cà ghép (luống bên phải) vẫn sinh trởng mạnh, trong khi cà không ghép (luống bên trái) bị chết. nấm (Fusarium Oxysporum f.sp. lycopersici). Quan sát trên đồng ruộng cho thấy các dòng này chịu đợc bệnh thối gốc (gây ra do Sclerotium rolfsii) Gốc ghép cà chua Sử dụng cà chua làm gốc ghép trong điều kiện không có nguy cơ úng ngập. Chọn những gốc ghép kháng bệnh héo xanh vi khuẩn và các bệnh do đất gây ra. AVRDC khuyến cáo nên dùng giống Ha- oai 7996 do có cấp độ kháng cao với bệnh héo xanh vi khuẩn và héo do nấm. Phơng tiện cần thiết Có 2 phơng tiện cần thiết cho sản xuất cây ghép. Một nhà lới (hình 2, 3) để trồng cây con trớc khi ghép và giữ cây ghép trớc khi trồng ra đồng. Ngay sau khi ghép, cây con đợc đặt trong một phòng ghép (hình 4, 5) trong thời gian một tuần. Phòng ghép này phải đảm bảo có độ ẩm cao và giảm bớt cờng độ ánh sáng để cho cây liền vết ghép. Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 2 Phòng ghép này có thể làm với chi phí thấp, đợc khuyến cáo dùng cho sản xuất ở quy mô nhỏ hoặc vờn ơm của địa phơng. Trong trờng hợp cần thiết, có thể dùng phòng ghép này để trồng cây con. Trớc khi ghép, lới che nắng đợc bỏ ra để cho cây con phát triển. Sau khi ghép lại phủ lới này trở lại để cho mối ghép nhanh liền. Chăm sóc cây con tơng tự nh nêu trong các bớc 7 và 8 ở phần sau. Sau đó, thay vì chuyển cây con vào nhà lới (nêu trong bớc 9), chỉ cần dỡ bỏ phần lới đen còn lại của phòng ghép ra để luyện cây cho khoẻ tới khi đem ra trồng. Nhà lới Nhà lới nên làm với loại lới nylon 60 mắt để ngăn côn trùng truyền vi -rút nh rệp và bọ phấn trắng (loại chuẩn 32 mắt không ngăn đợc bọ phấn). Nhà lới có cửa kép sẽ giảm đợc côn trùng xâm nhập vào trong cùng với con ngời. Nếu phát hiện côn trùng trong nhà lới cần phải diệt ngay. Phần nửa trên của mái, cần phải lợp tách riêng bằng một lớp nylon trong suốt chịu đợc tia cực tím để bảo vệ cây khỏi bị dập nát do ma. Lới làm giảm 50% ánh sáng cần phải đa lên phía trên của đỉnh mái khoảng 30cm để hạn chế ánh sáng và nhiệt độ. Trong vòng 2-3 ngày đầu kể từ khi cây đợc đa từ phòng ghép về để luyện, cần phải hạn chế ánh sáng nhiều hơn trong nhà lới. Với nhà lới rộng khoảng 6 mét trở lên, nên thiết kế một rãnh thông gió có mái che đặt dọc trên nóc nhà lới. Rãnh này sẽ làm giảm bớt nhiệt độ hay bị tích luỹ trong những nhà l ới lớn. Hình 2: Nhà lới Hình 3: Hình vẽ nhà lới Lới che 50% ánh sáng 10cm Rãnh thôn g g ió Nylon trong suốt, chịu nhiệt (dày 0,15 mm) Lới 60 mắt 12-25 cm Cửa ké p 6m Chiều cao từ sàn tới đỉnh thông gió 3,8 m Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 3 Phòng ghép Phòng ghép đợc thiết kế để giữ độ ẩm, giảm cờng độ ánh sáng và hạn chế nhiệt độ phát sinh . Màng nilon phủ phía trên sẽ giữ độ ẩm bốc hơi từ nớc dới lên. Phòng ghép đợc phủ một lớp lới che nắng để giảm bức xạ của ánh sáng. Phía trên cùng của lới che nắng có tác dụng làm cho không khí lu thông, giảm sự tăng nhiệt độ ở bên trong. Cờng độ ánh sáng có thể đợc điều chỉnh bằng cách dỡ bỏ lới đen của phòng ghép. Mẫu phòng ghép loại này áp dụng đối với trờng hợp làm ở nơi thoáng, có ánh sáng đầy đủ. Làm phòng ghép ở những nơi có bóng mát tự nhiên có thể giảm việc che nắng bằng lới đen. Chọn nơi bằng phẳng, cao và không bị ngập. Dùng cọc tre hoặc ống nớc dài 30 cm, đờng kính 1,5-1,8 cm, đóng xuống đất, sâu 15cm. Cứ 50cm dọc theo luống đóng 1 cọc. Để làm khung của phòng ghép có mái cong, uốn ống pvc và lồng vào cọc đã đóng xuống đất ở phía bên kia luống. Nền của phòng nên phủ một lớp nilon đen (độ dày khoảng 0,15 mm), 2 mép tấm nilon này đa lên cao và buộc vào khung của phòng ghép để có thể giữ đợc nớc ở bên trong. Xếp gạch dọc theo phòng ghép để đặt khay lên phía trên mức nớc. Tránh không để rễ chạm tới nớc dới nền nhà. Dùng nylon trong, chịu nhiệt, có độ dầy 0,1 mm phủ lên mái của phòng ghép. Màng nilon này giúp giữ cho phòng ghép có độ ẩm cao và tránh cho cây không bị ma làm dập nát. Dùng lới có ánh bạc phản quang phủ lên bên ngoài nhà ghép, phủ 2 lớp trong giai đoạn vết ghép của cây đang lành. Dùng khóa cao su buộc chặt 2 lớp lới và ni lon kẹp với khung của phòng ghép. Cửa bên trong của phòng ghép sử dụng loại lới 60 mắt, cửa ngoài dùng loại nilon trong để làm. Việc sử dụng phòng ghép này sẽ đợc hớng dẫn chi tiết ở phần sau. Kích thớc phòng ghép loại 2,5 x 4m dới đây sẽ chứa đợc 30 khay (loại khay có kích thớc 40 x 60cm), mỗi khay có 40 lỗ có đ ờng kính 6,0cm để làm bầu cho cây con. Nh vậy, mỗi phòng ghép có thể chứa 1200 cây con. Hình 4: Phòng ghép 4.0 m Hai lớ p lới đen ( g iảm 90% ánh sáng) 6 m Khun g : khun g vòm ốn g PV C (độ dài: 4 m, đờng kính: 2,5m) Ghim để g iữ chặt mối của tấm nylon Phần chảo trũn g chứa nớc, làm bằng nylon đen (dày 0,15 mm) Lới g iảm ánh sán g màu bạc ( g iảm 70% ánh sán g ) Lới đen che sáng (giảm 70% ánh sáng) Tấm nylon trong suốt, chịu đợc tia cực tím (dày 0,1mm) Cửa ngoài: nylon trong suốt Cửa tron g : lới 60 mắ t 2,5 m Cửa 1,2 x 0,86 m 0,5 m Chiều cao 1,25 m Hình 5: Hình vẽ mô hình phòng ghép Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 4 Gieo cây con để ghép Trình tự gieo Để công việc ghép có kết quả tốt, đờng kính thân của cây ghép và gốc ghép phải tơng đơng nhau. Yếu tố đầu tiên để quyết định gieo hạt là giai đoạn nảy mầm. Đa số các giống cà chua ăn tơi nảy mầm trong 2 3 ngày. Hạt cà tím mẫn cảm hơn với nhiệt độ, ở nhiệt độ 28 32 0 C, hạt nảy mầm trong 2-3 ngày, còn ở nhiệt độ 21 24 0 C phải 6 ngày hạt mới nảy mầm. Yếu tố thứ 2 cần phải quan tâm là tốc độ sinh trởng. Các giống cà chua quả to dùng để ăn tơi cây con lớn nhanh hơn cây con cà tím và cà chua quả nhỏ. Dựa vào các yếu tố trên, thông thờng ở AVRDC, hạt cà tím đợc gieo trớc hạt cà chua quả to làm ngọn ghép 3 ngày và gieo cùng một ngày với cà chua quả nhỏ. Nếu cà chua ghép trên gốc cà chua, hạt ngọn ghép và gốc ghép đợc gieo cùng một ngày. Tốc độ lớn còn thay đổi tùy thuộc vào thời vụ và giống. Ngời trồng phải điều chỉnh ngày gieo tùy theo điều kiện cụ thể của mình. Sản xuất cây con. Nên dùng bầu cây con bán trên thị trờng. Loại bầu này có chất lợng ổn định, không bị nấm bệnh gây hại cho cây, đảm bảo cho cây phát triển đồng đều, sạch bệnh. Nếu trong trờng hợp không có bán trên thị trờng, có thể tự pha các nguyên liệu để làm bầu cây con. Một hỗn hợp làm bầu đất cho cây con đợc AVRDC khuyến cáo bao gồm các nguyên liệu sau: Đất màu, phân chuồng đã ủ mục, trấu và cát, tỉ lệ trộn: 2:3:1:1. Nếu không có phân chuồng, có thể trộn thay thế bằng 30g đạm (N) (ví dụ 65g U rê , có chứa 46% đạm) cho 100 lít đất hỗn hợp (tơng đơng 100kg) đối với cây con cà chua, hoặc 50g đạm cho cây con cà tím. Trong trờng hợp dùng đất màu để đóng bầu, phủ hạt giống bằng phân chuồng mịn để đề phòng đất đóng váng. Cây con lấy gốc ghép Cây con đợc gieo trong bầu riêng biệt (đờng kính 6,0cm). Gieo 2 hạt trong một bầu, sau đó tỉa bỏ 1 cây, chỉ để lại một cây trong bầu. Cây con làm ngọn ghép Cây có thể gieo vào bầu riêng hoặc gieo chung trong một diện tích bằng phẳng. Nếu gieo chung, khoảng cách giữa 2 hạt phải cách nhau ít nhất 4 cm để tránh cây con bị vống và thót ngọn. Cây con có thể ghép đợc sau khi có 2- 3 lá thật. đờng kính thân có thể đạt 1,6 1,8mm tại điểm cắt để ghép. Thực tế để đạt đợc giai đoạn này phải mất 14 18 ngày. Ghép và chăm sóc cây con Phần này mô tả phơng pháp ghép ngọn cà chua trên gốc cà tím. Ghép cà chua lên gốc cà chua cũng theo các bớc tơng tự. 1. Thân cây cà chua và thân cây cà tím phải có đờng kính tơng đơng nhau: 1,6 1,8mm. Để đạt đợc điều này, gieo hạt cà tím khoảng 3 ngày trớc khi gieo hạt cà chua. Thông tin chi tiết cần đọc kỹ trong phần trình tự gieo hạt. 2. Cắt ngọn cà tím phía trên phần 2 lá mầm, cắt vát 30 0 so với thân cây. Điểm cắt càng cao càng tốt. Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 5 3. Cắt ngang thân cà chua với góc 30 0 , vết cắt ở phía trên lá mầm hoặc phía dới lá thật đầu tiên. Cần lu ý rằng đờng kính của thân cây cà chua phải phù hợp với đờng kính của thân cây cà tím. Chọn chỗ phù hợp trên thân cây cà chua để có đờng kính thích hợp. 4. Cắt một ống cao su có chiều dài khoảng 10mm (có đờng kính bên trong 2,0mm) và cắt vát 30 0 so với thân cây ghép. Cần chú ý góc vát của ống cao su phải để song song với góc vát của thân cây cà chua. Lồng thân cà chua vào ống cao su cho đến một nửa chiều dài của ống thì dừng lại (phần còn lại của ống để lồng thân cà tím). 5. Lồng thân cà chua (đã có ống cao su) vào thân cà tím. Phải đảm bảo là góc vát của ống cao su song song với góc vát của cà tím. 6. Đẩy nhẹ ngọn ghép và gốc ghép vào với nhau. Nếu giữ đợc các phần cắt song song với nhau, ta có thể chắc chắn là gốc ghép và ngọn ghép tiếp xúc hoàn toàn với nhau. ống cao su sẽ ở trên cây rồi tự phân hủy, tách ra và rơi xuống. 7. Chuyển ngay cây ghép vào phòng ghép. Nhiệt độ trong phòng ghép 25 32 0 C là thích hợp nhất. Giữ một lớp nớc mỏng trên bề mặt nền nhà (ni lon) và đóng cửa để giữ cho phòng có độ ẩm cao(>85% độ ẩm không khí). Đặt khay có cây con đã ghép lên trên hàng gạch trên nền ni lon trong phòng. Lúc đầu cây có thể héo nhng sẽ tơi trở lại trong vòng 3 ngày sau đó. 8. Sau khi ghép 4-5 ngày, tiến hành luyện cây con bằng cách dỡ bỏ lớp lới bạc che nắng phía trên mái của phòng ghép. Dốc toàn bộ nớc ở nền nhà ra khỏi phòng. Mở cửa ni lon nhng vẫn đóng cửa lới để tránh sự xâm nhập của côn trùng. Để nh vậy trong 2-3 ngày. 9. Chuyển cây con ghép từ phòng ghép sang nhà lới. Sau khi ghép 9 ngày, dùng phân bón lá 0,3 - 0,4% dung dịch Urea hoặc 1g/lít BA SF NitroFoska (20N - 19 P2O5 - 19K2O) hoặc các loại khác có nồng độ tơng đơng. Để cây trong nhà lới khoảng 7-8 ngày cho cây phát triển và luyện cây. Toàn bộ quá trình diễn ra trong khoảng 30 -33 ngày từ khi gieo. Dự án Phát triển bền vững Nông nghiệp ven đô khu vực Đông Nam á www.avrdc.org/susper.htm 6 Chăm sóc cây trồng Chăm sóc cây ghép nói chung cũng tơng tự nh chăm sóc cây không ghép. Tuy nhiên một số khâu kỹ thuật đặc biệt trong trái vụ cũng cần phải lu ý. Lên luống và che cho cây Chỉ nên trồng cây ghép trong vụ nóng ẩm, khi trồng cần lên luống cao để tránh ảnh hởng do úng ngập. Dùng ni lon trong phủ lên trên mái nhà để che ma và một số vật liệu để che nắng (hình 6). Nhà mái che chống ma sử dụng trong vụ hè đã cho thấy năng suất tăng khi kết hợp với trồng cây ghép. Hình 6: Cà chua trồng trong nhà che Độ sâu khi trồng cây Mối ghép cần phải nằm ở phía trên mặt đất (hình 7). Mối ghép càng thấp gần mặt đất, ngọn ghép càng có nguy cơ mọc rễ và đâm xuống đất. Nếu điều này xảy ra, bệnh trong đất sẽ thâm nhập vào phần rễ mới, gây hại cho cây ghép và khiến cây chết; phần gốc ghép chịu bệnh sẽ không còn tác dụng. Hình 7: Cây ghép đợc trồng với mối ghép trên mức đất trồng Tỉa nhánh và rễ phụ Tỉa bỏ nhánh mọc ra từ gốc ghép cà tím gần các lá mầm. Tỉa bỏ những rễ phụ mọc ra từ ngọn ghép trớc khi chúng chạm tới đất để tránh bệnh gây ra từ đất. Các mô sẹo của ngọn ghép không nên để tiếp xúc trực tiếp với đất. Làm giàn và tỉa nhánh Cần phải tiến hành làm giàn cho cây sau khi trồng 2 3 tuần. Các giống cà chua vô hạn cần phải tỉa nhánh để thân cây phát triển. Một điều rất quan trọng là cây phải đợc buộc chặt với cọc cắm giàn. Điều này sẽ giúp nhánh cây không bị trợt xuống và tiếp xúc với đất. Phòng trừ sâu bệnh Sâu và bệnh có thể phá hại toàn bộ ruộng cây trồng. Các bệnh thông thờng trong mùa nóng ẩm bao gồm sơng mai, thối do nấm, thối đen lá, đốm xám, đốm vi khuẩn và bệnh vi rút xoăn vàng lá cà chua. Các loại sâu phổ biến đối với cà chua là sâu đục quả, sâu xám, dòi đục gốc và sâu vẽ bùa. Cần thờng xuyên kiểm tra ruộng và có biện pháp phòng trừ kịp thời. Tới, tiêu nớc Cây ghép trên cà tím đòi hỏi nhiều nớc hơn so với cây ghép trên cà chua. Điều chỉnh việc tới cho phù hợp. Cà chua ghép trên cà tím dễ bị bệnh rụng hoa, có thể hạn chế đợc bằng cách thờng xuyên giữ ẩm trong đất. Tỉ lệ đậu quả Nhiệt độ cao trong mùa nóng ẩm sẽ làm giảm năng suất quả. Khuyến cáo nên sử dụng giống chịu nhiệt và phun chất hóoc môn đậu quả nh Tomatotone hoặc Tomatolan. Để biết thêm thông tin, xin liên hệ: Phòng Nghiên cứu Rau Viện Nghiên cứu Rau quả Trâu Quỳ Gia Lâm Hà Nội - Việt Nam Tel: 84-4-8276314 Tài liệu này đợc dịch từ tài liệu hớng dẫn của AVRDC, ấn phẩm #03-551, tháng 5 năm 2003 . hớng dẫn ghép cà chua để trồng trong vụ nóng ẩm L.L.Black, D.L.Wu, J.F.Wang, T.Kalb, D.Abbas và J.H.Chen Giới thiệu Trồng cà chua trong vụ nóng ẩm. một vụ thu hoạch cao, trong khi nếu trồng cà không ghép vụ đó có thể bị mất trắng. (Hình 1). Lựa chọn ghép Trồng cà chua ghép chi phí cao hơn cà chua