BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP HỒ CHÍ MINH Tác giả (Chủ biên) ThS Ngyễn Thị Hồng Thu và đồng tác giả ThS Chu Thị Huệ HÀNG HOÁ VẬN TẢI (Lưu hành nội bộ) THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MIN.
BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP HỒ CHÍ MINH Tác giả (Chủ biên): ThS Ngyễn Thị Hồng Thu đồng tác giả: ThS Chu Thị Huệ HÀNG HOÁ VẬN TẢI (Lưu hành nội bộ) THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2021 Tác giả (Chủ biên): ThS Nguyễn Thị Hồng Thu đồng tác giả: ThS Chu Thị Huệ Trang tên TLGD BÀI GIẢNG HÀNG HOÁ VẬN TẢI (Tài liệu dùng cho hệ quy) THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2021 LỜI NĨI ĐẦU Hàng hố vận tải môn học chuyên môn quan trọng ngành Kinh tế vận tải biển Thông qua môn học, sinh viên tiếp cận kiến thức liên quan đến hàng hoá vận tải, phương pháp yêu cầu vận chuyển, xếp dỡ bảo quản loại hàng hố thường gặp vận tải. Mơn học giúp sinh viên hiểu khái niệm, đặc điểm, tính chất loại hàng hóa vận tải, phân loại bao bì, hiểu rõ ký mã hiệu bao bì Hiểu rõ yêu cầu việc xếp dỡ, vận chuyển bảo quản hàng hóa q trình vận tải Ngồi sinh viên tính khối lượng hàng hóa chun chở, lựa chọn phương pháp kỹ thuật chất xếp, vận chuyển bảo quản hàng hóa Tạo tảng kiến thức bổ sung cho số môn học chuyên ngành khai thác cảng, thương mại hàng hải, tổ chức quản lý đội tàu… Cuốn giảng bao gồm chương: Chương Những vấn đề hàng hoá vận tải Chương Các thông số hàng hoá Chương Kỹ thuật chất xếp, bảo quản vận chuyển hàng bách hoá hàng rời Chương Kỹ thuật chất xếp, bảo quản vận chuyển hàng Container hàng đặc biệt Hy vọng giảng giúp cho sinh viên ngành Kinh tế vận tải biển có thêm tài liệu để học tập tài liệu giúp ích cho sinh viên quan tâm đến lĩnh vực Mặc dù tác giả có nhiều cố gắng trình biên soạn chắn khơng thể tránh khỏi khiếm khuyết Rất mong nhận góp ý Quý Thầy, Cô bạn đồng nghiệp cho giảng để sửa chữa, bổ sung hồn chỉnh hơn, đáp ứng u cầu mơn học Tác giả biên soạn: ThS Nguyễn Thị Hồng Thu ThS Chu Thị Huệ MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU MỤC LỤC .2 DANH MỤC BẢNG .6 DANH MỤC HÌNH Chương 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ HÀNG HOÁ TRONG VẬN TẢI 1.1 Khái niệm đặc tính vận tải hàng hóa 1.1.1.Khái niệm hàng hóa q trình vận tải: .9 1.1.2 Đặc tính vận tải hàng hóa: 1.2 Phân loại hàng hóa .9 1.2.1 Phân loại theo tính chất lý hóa hàng .9 1.2.2 Phân loại theo phương pháp vận tải 10 1.3 Bao bì đóng gói hàng hóa 11 1.3.1 Bao bì hàng hóa: .11 1.3.2 Bao bì vận chuyển: 16 1.3.3.Bao bì tiêu thụ 20 1.4 Ký mã hiệu hàng hóa .22 1.4.1 Khái niệm: 22 1.4.2 Phân loại: 22 1.4.3 Mã vạch hàng hóa (barcode) 23 1.5 Lượng giảm tự nhiên tổn thất hàng hóa 36 1.5.1 Lượng giảm tự nhiên: .36 1.5.2 Tổn thất hàng hóa .37 1.5.3 Các dạng nguyên nhân hư hỏng, thiếu hụt hàng hóa, biện pháp phòng ngừa 37 1.6 Các phương pháp kiểm định hàng hóa .40 1.6.1 Vai trò loại hình giám định 41 1.6.2 Các phương pháp giám định .42 1.7 Ảnh hưởng điều kiện bên ngồi tới q trình vận chuyển Biện pháp cải tạo môi trường 43 1.7.1 Ảnh hưởng khí hậu hầm hàng hàng hố 43 1.7.2 Thơng gió ngun tắc thơng gió hầm hàng 46 1.7.3 Độ ẩm cân bằng: .50 1.7.4 Xác định thông số cuả môi trường: 51 Câu hỏi ôn tập cuối chương 53 Chương 2: CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA HÀNG HĨA VÀ CÁC NHÂN TỐ BÊN NGỒI TÁC ĐỘNG TỚI HÀNG HÓA 54 2.1 Hệ thống đơn vị đo lường 54 2.2 Xác định thể tích khối lượng hàng lỏng 54 2.2.1 Một số khái niệm: .54 2.2.2 Xác định thể tích chất lỏng: 55 2.2.3 Xác định khối lượng: 55 2.3 Xác định thể tích khối lượng hàng rời hàng đổ đống .55 2.3.1 Một số khái niệm bản: 55 2.3.2 Thể tích hàng rời hàng đổ đống: 56 2.3.3 Xác định khối lượng: 56 2.4 Xác định khối lượng hàng theo mớn nước tàu 56 2.4.1 Phương đo mớn nước: 56 2.4.2 Phương pháp tính tốn: .56 2.5 Xác định khối lượng hàng phương pháp cân, đếm, nguyên hầm, nguyên tàu 57 2.5.1 Phương pháp cân: .57 2.5.2 Phương pháp đếm bao, 57 2.5.3 Phương pháp giao nhận nguyên hầm, nguyên tàu: 57 Câu hỏi ôn tập cuối chương: 58 Chương KỸ THUẬT CHẤT XẾP, BẢO QUẢN VÀ VẬN CHUYỂN HÀNG BÁCH HOÁ VÀ HÀNG RỜI .59 3.1 Hàng thông dụng 59 3.1.1 Phân loại tính chất hàng thơng dụng 59 3.1.2 Vận chuyển hàng thông dụng 59 3.1.3 Pallet 60 3.2 Hàng rời hàng đổ đống 63 3.2.1 Hàng lương thực .63 3.2.2 Hàng đường 64 3.2.3 Phân hóa học .66 3.2.4 Hàng xi măng 67 3.2.5 Hàng quặng .67 3.2.6 Hàng than (Bánh mì ngành cơng nghiệp) 70 3.3 Dầu mỏ sản phẩm dầu mỏ (Máu ngành công nghiệp) 72 3.3.1 Thành phần tính chất dầu mỏ: .72 3.3.2 Chỉ tiêu chất lượng dầu sản phẩm dầu: 72 3.3.3 Yêu cầu bảo quản: 73 3.3.4 Yêu cầu xếp dỡ: 73 3.3.5 Yêu cầu vận chuyển: 74 3.4.2.Tính chất: 75 3.4.3 Yêu cầu bảo quản: 75 3.4.4 Yêu cầu xếp dỡ: 76 3.4.5 Yêu cầu vận chuyển: 76 3.5 Hàng sắt thép 77 3.5.1.Khái niệm: 77 3.5.2.Tính chất lý hoá hàng sắt thép 77 3.5.3 Yêu cầu vận chuyển 77 3.5.4 Yêu cầu xếp dỡ 78 3.5.5 Yêu cầu bảo quản .78 Câu hỏi ôn tập cuối chương 3: 79 Chương 4: KỸ THUẬT CHẤT XẾP, BẢO QUẢN VÀ VẬN CHUYỂN 81 HÀNG CONTAINER VÀ HÀNG ĐẶC BIỆT 81 4.1 Hàng container 81 4.1.1 Đặc điểm, lợi ích, cấu trúc container 81 4.1.2 Phân loại container: 86 4.1.3 Ký mã hiệu container: 90 4.1.4 Yêu cầu chất xếp bảo quản container .102 4.1.5 Kỹ thuật đóng rút hàng container 109 4.2 Hàng đặc biệt 118 4.2.1 Hàng nguy hiểm .118 4.2.2 Hàng tươi sống .129 4.2.3 Hàng siêu trường, siêu trọng 132 Câu hỏi ôn tập cuối chương 135 TÀI LIỆU THAM KHẢO 136 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Bảng phân loại hàng hoá [1] 10 Bảng1.2 Một số ký hiệu thường gặp.[8] 17 Bảng 1.3 Bảng ký hiệu hàng nguy hiểm.[9] 19 Bảng 1.4 Bảng phân loại nhãn hiệu thương phẩm.[8] 22 Bảng 1.5 Bảng loại mã vạch tuyến tính.[15] 24 Bảng 1.6 Bảng loại mã vạch cụm.[15] 25 Bảng 1.7 Bảng loại mã vạch 2D [15] .25 Bảng 1.8 Danh mục mã vạch nước thành viên EAN quốc tế [15] 28 Bảng 1.9 Bảng cách tính số kiểm tra [15] 31 Bảng 1.10 Cách tính số kiểm tra cho mã EAN-8 [15] 32 Bảng 1.11 Bảng số hệ thống mã UPC-A [15] 33 Bảng 1.12 Bảng quy đổi UPC-A sang UPC-E [15] .34 Bảng 1.13 Bảng quy đổi UPC-A sang UPC-E [15] .34 Bảng 1.14 Bảng quy đổi UPC-A sang UPC-E [15] .35 Bảng 1.15 Bảng quy đổi UPC-A sang UPC-E [15] .35 Bảng 1.16 Bảng nhiệt độ điểm sương.[3] 44 Bảng 2.1 Bảng đơn vị đo.[1] 54 Bảng 3.1 Bảng phân loại quặng.[14] .68 Bảng 4.1 Bảng chi tiết phận container [11] .85 Bảng 4.2 Bảng tiếp đầu ngữ số Doanh nghiệp [11] 91 Bảng 4.3 Bảng cách tính số kiểm tra container [11] 92 Bảng 4.4 Bảng kích thước container [11] .93 Bảng 4.5 Bảng chiều rộng container [11] .94 Bảng 4.6 Bảng mã kiểu container.[11] 94 Bảng 4.4 Bảng ký hiệu hàng nguy hiểm [11] .101 Bảng 4.7 Bảng chi tiết kích thước container [11] .102 Bảng 4.8 Bảng cách ly hàng nguy hiểm.[9] .127 Bảng 4.9 Bảng quy định xếp hàng nguy hiểm.[9] 128 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Tiêu chí vận chuyển bao bì hàng hố.[8] .17 Hình 1.2 Mã vạch sản phẩm.[15] 23 Hình 1.3 Cấu trúc mã vạch EAN-13 [15] 28 Hình 1.4 Phân biệt mã EAN-8 EAN-13 [15] 32 Hình 1.5 Cấu trúc mã UPC-A [15] .33 Hình 1.6 Phân biệt UPC-A UPC-E [15] 36 Hình 1.8 Thơng gió tự nhiên tuần hồn.[3] 47 Hình 3.1 Hình ảnh Pallet.[16] 60 Hình 3.2 Cách thức xếp hàng theo hình thức unit load [16] 61 Hình 3.3 Các cách xếp hàng lên pallet [16] 62 Hình 3.4 Xếp hàng cách Pallet [16] .62 Hình 3.5 Cách bao gói Unit load [16] 62 Hình 4.1 Cấu trúc container [11] 83 Hình 4.1 Cấu trúc khung container [11] 83 Hình 4.3 Dầm đáy container (bottom cross members)[11] 83 Hình 4.4 Rãnh cổ ngỗng (Gooseneck tunnel)[11] 84 Hình 4.5 Góc lắp ghép (góc gù) [11] 85 Hình 4.6 Các phận container chở hàng [11] .85 Hình 4.7 Container bách hoá [11] 86 Hình 4.8 Container hàng rời [11] 87 Hình 4.9 Container chuyên dụng chở oto [11] .87 Hình 4.10 Container chuyên dụng chở gia súc [11] .88 Hình 4.11 Container bảo ơn (container lạnh) [11] .88 Hình 4.12 Container hở mái [11] 88 Hình 4.13 Container mặt [11] 89 Hình 4.14 Container mặt có vách đầu [11] .89 Hình 4.15 Container bồn [11] .89 Hình 4.16 Ký mã hiệu Container [11] 90 Hình 4.17 Ký hiệu theo tiêu chuẩn ISO Container [11] 90 Hình 4.19 CSC: Convention for Safe Container Regulations [11] 99 Hình 4.21 Ký hiệu container chở hảng nguy hiểm.[11] 100 Hình 4.22 Dấu giám định container [11] .101 Hình 4.24 Mã số Tier Row container [13] 109 Hình 4.25 Cách đánh số container bãi [13] 109 Hình 4.26 Cách thức xếp hàng container cách [13] 111 Hình 4.27 Ký hiệu bảo quản xếp dỡ hàng hoá [13] .112 Hình 4.28 Đóng hàng bao vào container [13] 112 Hình 4.29 Cách đóng hàng Pallet [13] 113 Hình 4.30 Túi flexitank đặt container [13] .114 Hình 4.31 Hàng hình trụ đóng container [13] 114 Hình 4.32 Hàng thùng gỗ đóng vào container [13] 115 Hình 4.33 Hàng xe máy, oto đóng vào container [13] .115 Hình 4.34 cách Lashing chằng buộc container [13] 116 Hình 4.35 Chèn hàng hóa container bằng túi khí (dunnage) [13] .117 Hình 4.36 Túi khí chèn hàng pallet container [13] 117 Hình 4.37 Dây đai chằng buộc hàng hoá [13] 118 Hình 4.42 Ký hiệu chất rắn dễ cháy nổ.[9] 120 Hình 4.44 Ký hiệu độc hại chất truyền nhiễm.[9] .120 Hình 4.45 Ký hiệu chất phóng xạ.[9] 121 Hình 4.46 Ký hiệu chất ăn mịn.[9] 121 Hình 4.47 Ký hiệu chất nguy hiểm khác.[9] 122 Hình 4.48 Ký hiệu Liên Hiệp quốc.[9] 124 Hình 4.49 Ký hiệu hàng nguy hiểm.[9] 125 Hình 4.49 Hàng siêu trường, siêu trọng.[10] 132 10 ... BẢN VỀ HÀNG HOÁ TRONG VẬN TẢI 1.1 Khái niệm đặc tính vận tải hàng hóa 1.1.1.Khái niệm hàng hóa q trình vận tải: .9 1.1.2 Đặc tính vận tải hàng hóa: 1.2 Phân loại hàng hóa ... niệm hàng hóa q trình vận tải: Hàng hố vận chuyển vận tải biển tất vật phẩm, thương phẩm, phương tiện vận tải biển tiếp nhận để vận chuyển dạng có khơng có bao bì theo tập qn hàng hải quốc tế Hàng. .. thuật, vận chuyển, xếp dỡ, bảo quản gọi đặc tính vận tải hàng hóa. Đặc tính gồm có: Khối lượng thể tích hàng Tính chất lý hóa hàng hố Cách thức đóng gói hàng hóa Ví dụ: Hàng gạo Là hàng rời