Tạp chí Sinh học Thủy sản Thủy sản | Năm 2020 | 8 | trang 47 51 ISSN 2321–340X Khoa Thủy sinh Thủy sản, trường Đại học Kerala Ảnh hưởng của độ mặn đến sự phát triển và cấu tạo cơ thể của Tôm sú vị.Tôm sú thống trị ngành nuôi tôm toàn cầu trước khi nhường chỗ cho tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương vào đầu thế kỷ 21. Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của độ mặn đến sự sống sót, tăng trưởng và cấu tạo cơ thể của tôm con giai đoạn đầu. Chúng đã tiếp xúc với nhiều độ mặn khác nhau, từ nước ngọt (0 ‰) đến nước biển (35 ‰) trong các điều kiện nuôi dưỡng khác nhau. Các thông số phản hồi như tỷ lệ sống, tăng trưởng và các thành phần cơ thể đã được thử nghiệm trong phạm vi độ mặn 0, 10, 20, 30 và 35 ‰. Tỷ lệ sống thu được là trên 95% ngoại trừ ở nước ngọt, trong đó tổng tỷ lệ chết được quan sát thấy vào tuần thứ ba nuôi. Sự tăng trưởng được nhận thấy là thay đổi đáng kể theo độ mặn và cao hơn ở 20 ‰ với SGR là 7,31. Ngoài vai trò của độ mặn đối với sự sống và tăng trưởng, độ mặn được phát hiện có ảnh hưởng đến thành phần cơ thể. Người ta quan sát thấy rằng hàm lượng protein và carbohydrate trong cơ thể cho thấy những thay đổi đáng kể với độ mặn. Hàm lượng protein trong cơ thể cao ở mức 20 ‰ với 14,45mg 100mg trọng lượng ướt và carbohydrate là 1,01mg 100mg ở 30 ‰.
Tạp chí Sinh học Thủy sản & Thủy sản | Năm 2020 | | trang 47-51 ISSN 2321–340X Khoa Thủy sinh & Thủy sản, trường Đại học Kerala Ảnh hưởng độ mặn đến phát triển cấu tạo thể Tôm sú vị thành niên, Penaeus monodon Binu Varghese 1,2*, Laxminarayana, A.2 and Daniel, S.3 Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Thủy sản Nghiên cứu Đại dương Kerala, Kochi-682 506, Kerala, Ấn Độ Viện Nghiên cứu Thủy sản Biển Trung tâm, Kochi– 682 018, Kerala, Ấn Độ Khoa Hóa học, Cao đẳng Maharajas, Kochi - 682 011 *Email: binuvarghese@kufos.ac.in _ Tóm tắt Tơm sú thống trị ngành ni tơm tồn cầu trước nhường chỗ cho tơm thẻ chân trắng Thái Bình Dương vào đầu kỷ 21 Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng độ mặn đến sống sót, tăng trưởng cấu tạo thể tôm giai đoạn đầu Chúng tiếp xúc với nhiều độ mặn khác nhau, từ nước (0 ‰) đến nước biển (35 ‰) điều kiện nuôi dưỡng khác Các thông số phản hồi tỷ lệ sống, tăng trưởng thành phần thể thử nghiệm phạm vi độ mặn 0, 10, 20, 30 35 ‰ Tỷ lệ sống thu 95% ngoại trừ nước ngọt, tổng tỷ lệ chết quan sát thấy vào tuần thứ ba nuôi Sự tăng trưởng nhận thấy thay đổi đáng kể theo độ mặn cao 20 ‰ với SGR 7,31 Ngồi vai trị độ mặn sống tăng trưởng, độ mặn phát có ảnh hưởng đến thành phần thể Người ta quan sát thấy hàm lượng protein carbohydrate thể cho thấy thay đổi đáng kể với độ mặn Hàm lượng protein thể cao mức 20 ‰ với 14,45mg/ 100mg trọng lượng ướt carbohydrate 1,01mg/ 100mg 30 ‰ Tuy nhiên, thay đổi hàm lượng lipid, tro độ ẩm khơng có khác biệt đáng kể Mặc dù tìm thấy khơng đáng kể, hàm lượng lipid cao (2,15 mg / 100mg) độ mặn thấp 10 ‰ Nghiên cứu cung cấp thông tin chi tiết tác động có mơi trường ni đến biến đổi sinh lý sinh hóa lồi Từ khóa: Penaeus monodon, Ni tơm, Độ mặn, Tăng trưởng, Tỷ lệ sống, Cấu tạo thể _ Giới thiệu Nuôi tôm thành công phụ thuộc nhiều vào hiệu quản lý môi trường nuôi Một số sinh vật yếu tố vơ sinh góp phần vào thành cơng sản xuất chất lượng sản phẩm Trong số yếu tố vơ sinh, độ mặn đóng vai trò quan trọng tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng, sinh sản phân bố họ tôm he (Cheng Liao, 1986; cộng sự, 2009) Tôm sú, Penaeus monodon, chiếm ưu chiếm nửa sản xuất sản phẩm tôm nuôi trồng thủy sản giới thiệu tơm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei Thái Bình Dương Chúng loài rộng muối rõ rệt coi loài điều chỉnh ion thẩm thấu hiệu họ tôm he (Ferraris cộng sự, 1987), điều đặc điểm thuận lợi, chúng ni phạm vi rộng độ mặn Nuôi tôm he công nhận rộng rãi giải pháp thay đầy hứa hẹn cho người nông dân quốc gia phát triển Ảnh hưởng độ mặn đến tồn tăng trưởng báo cáo nhiều lồi tơm he quan trọng mặt thương mại (Zein Eldin Aldrich, 1965; Nair Krishnankutty, 1975; Raj Raj, 1982; Preston, 1985; Harpaz Karplus, 1991) Tôm sú, Penaeus monodon, biết đến chịu độ mặn từ đến 57 ‰ (Chen, 1990) Thậm chí chúng cịn chịu nhiều độ mặn cao hơn, điểm thẩm thấu 750 mOsm kg -1, tương đương với 25 ‰ (Cheng Liao, 1986) Điều P monodon bị căng thẳng thẩm thấu tiếp xúc với độ mặn; thể điều tiết siêu thẩm thấu mức độ mặn thấp ngược lại Ở tôm sú, tác động độ mặn hệ thống miễn dịch tính nhạy cảm với tác nhân gây bệnh báo cáo (Joseph Rosamma, 2020) So sánh, số nghiên cứu thực ảnh hưởng độ mặn thành phần thể họ tôm he Tuy nhiên, báo cáo có sẵn thành phần thể chẳng hạn protein (Dallavia, 1986; Ferraris cộng sự, 1986; Penaflorida, 1990; Fang cộng sự, 1992), lipid (Gaury cộng sự, 1974; Colvin, 1976; Clarke Wikins, 1980), carbohydrate (Maghraby cộng sự, 1976; Hall, 1988) thành phần thịt tôm Các độ mặn thấp tìm thấy ảnh hưởng đến sinh lý tôm biển, tỷ lệ sống (Jiang cộng sự, 2000) Nghiên cứu Li cộng ( 2017) xem xét toàn diện sinh lý thay đổi Thái Bình Dương tơm ni độ mặn thấp Mặc dù việc nuôi tôm sú giai đoạn ngừng hoạt động, có khả xuất trở lại với tư cách loài kết trình nhân giống chọn lọc sản xuất SPF quan trọng hồi phục Theo Thực phẩm gần Dữ liệu Tổ chức Nông nghiệp, 0,7 triệu (9%) tôm sú nuôi trồng thủy sản sản xuất so với 4,1 triệu (53%) tôm thẻ chân trắng (FAO, 2018) Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng thay đổi độ mặn tồn tại, sinh trưởng cấu tạo thể tôm sú giống Vật liệu phương pháp nghiên cứu Hậu ấu trùng (PL-24) P monodon thu mua từ trại sản xuất giống tơm sú thương mại trì phịng thí nghiệm ướt CMFRI Kochi Mỗi vùng chứa thử nghiệm dung tích 70 lít thả với bốn mươi tôm PL Các nghiên cứu thực ba mươi ngày (PL30 đến PL60) thời lượng gấp ba lần với khối hoàn toàn ngẫu nhiên thiết kế với việc lấy mẫu thường xuyên để tăng trưởng Các mẫu thấm để loại bỏ nước thừa trước cân điện tử Tôm PL tiếp xúc với tăng giảm tuyến tính từ 23 ‰ ban đầu đến độ mặn mong muốn khoảng thời gian ngày @ 4-5 ‰ ngày (Hình 1) Trong thử nghiệm sơ bộ, số chết hoàn toàn quan sát ‰, 75%, tỷ lệ chết 10 35 ‰ vịng ba ngày đó, việc thích nghi thực vịng ngày Do đó, sửa đổi kỹ thuật thích nghi tuyến tính phát triển sử dụng để tăng giảm độ mặn loại nước khác thông số mà không ảnh hưởng đến sinh vật Các nước dự trữ qua ống hẹp, có van để điều chỉnh dịng chảy nước Đồng thời dòng chảy thiết lập để điều chỉnh mực nước phép biến đổi thông số nước Nước nguồn bổ sung định kỳ để trì lưu lượng nước (Hình 1) Các thơng số nước liên tục theo dõi thay nước đầy đủ thực Tôm PL cho ăn hai lần ngày thức ăn công nghiệp (Higashimaru thức ăn chăn nuôi, 39% protein thô) Mẫu ngẫu nhiên 36 tôm PL lần điều trị thực khoảng thời gian hàng tuần để đánh giá tăng trưởng Các phân tích sinh hóa thực hiện, tổng số protein (Lowry cộng sự, 1951), tổng lượng carbohydrate (Dubois cộng sự, 1956), tổng lượng lipid (Barnes Blackstock, 1973) Độ ẩm tro xác định phương pháp thơng thường (AOAC, 1990) Thống kê phân tích thực cách sử dụng cách ANOVA mức p