HỆ THỐNG TRUY XUẤT NGUỒN GỐC DƯA LƯỚI TRÊN CHUỖI CUNG ỨNG Hệ thống truy xuất nguồn gốc Dưa lưới HUAF trên chuỗi cung ứng Thành viên nhóm .................................................................
Hệ thống truy xuất nguồn gốc Dưa lưới HUAF chuỗi cung ứng Nhóm GVHD: ThS Nguyễn Quốc Sinh Thành viên nhóm 1: 10 Lê Ngọc Ngân Hà Huyền Tôn Nữ Diệu Hà Lê Thị Mỹ Hằng Nguyễn Thanh Hiếu Nguyễn Thùy Khánh Huyền Lê Thị Mỹ Kiều Đặng Thị Ngọc Liên Phan Công Long Nguyễn Thị Na Phan Thị Thái Ngân Nội dung 01 03 Đặt vấn đề Chuỗi cung ứng dưa lưới 02 Tổng quan 04 Hệ thống truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng 01 ĐẶT VẤN ĐỀ 02 TỔNG QUAN 2.1 Nguồn gốc - ●Chúng thuộc họ Bầu Bí (Cucurbitaceae) có tên khoa học Cucumis Melo - Dưa lưới có nguồn gốc từ Ấn Độ Châu Phi - Địa farm: Tổ 5, Khu vực 3, Thừa Thiên Huế (Gần chùa Lệ Khê) - Diện tích khu trồng dưa: 300 2.2 Tác dụng dưa lưới - Dưa lưới nguồn chứa chất chống oxy hóa dạng polyphenol, chất có lợi cho sức khỏe việc phịng chống bệnh ung thư tăng cường hệ miễn dịch - Ngăn ngừa bệnh thiếu máu - Giúp giảm cân, làm đẹp da - Hỗ trợ thị lực, điều trị chứng Chuỗi cung ứng dưa lưới Người tiêu dùng Nguyên liệu thô Farm dưa lưới 3.1 Cung cấp nguyên liệu thô Giống dưa lưới: - Hạt giống dưa lưới F1 TL3 1000 hạt, giá 900.000 đồng - Sức sống mạnh, dễ trồng, kháng bệnh Trái tròn lưới nổi dày, vỏ quả cứng nên giữ lâu sau thu hoạch Thịt quả màu cam thơm mịn, giòn ngọt - Tên giống: TL3 - Năng suất (kg/cây): 1,5 - 2,5 kg - Loại giống: F1 - Thời gian sinh trưởng (ngày) : 93 – 95 Phân bón - Sử dụng loại phân bón Garsoni, Veagro Thuốc trừ sâu bọ - Thuốc VBTusa, thuốc Ridomil Các loại phân bón sử dụng Loại phân Garsoni Veagro Thành phần dưỡng chất - Đạm tổng số (N): 20% - Lân (P2O5): 20% - Kali (k2O) :15% - Đạm tổng số (N): 9% - Lân (P2O5): 0,3% - Kali (K2O) :4,5% 3.2 Farm dưa lưới Quy trình trồng Nhật ký sản xuất Nhật ký thu hoạch Chỉ tiêu chất lượng * Quy trình trồng dưa lưới: - Chuẩn bị giá thể đất: xử lý nấm phòng trừ thối rễ - Ngâm hạt (giống) - Ươm - Trồng, kiểm tra, xử lý bị bệnh, phòng trừ bọ trĩ - Quan sát cây: Trung bình tuần lên, ngày 20 cm - Chạy phân, tưới nước: máy tự động * Nhật ký sản xuất: - Ngày 23/12/2021: Ngâm hạt, chuẩn bị giá thể đất - Ngày 25/12: Gieo hạt (15 ngày sau đem trồng) - Ngày 10/1/2022: Đem trồng + Khoảng cách cây: 50 cm + Khoảng cách hàng: 60 cm - Ngày 11/1: Kiểm tra, dặm Nhân viên thực hiện: Ly, Hà - Ngày 12/1: Chạy phân: tưới phân nước lúc: + Phân: lần/ngày, thời gian: – 3,5 giờ/lần + Nước: phút/lần * Nhật ký thu hoạch: - Thời gian thu hoạch: giống dưa lưới TL3: 93 – 95 ngày - Số lượng mùa vụ: mùa vụ/năm (mùa 1: tháng 1- tháng 4, mùa 2: tháng – tháng 7, mùa 3: tháng – tháng 10) - Số cây/vụ: 315 cây, trung bình thu - Sản lượng thu hoạch: – tạ, khối lượng trung bình 1,5 – 1,8 kg - Giá thành: 45.000 đồng/kg * Chỉ tiêu chất lượng: Độ ngọt: Bx = 13 – 13,5 Đường kính = 13 cm Độ giòn: Giòn 3.3 Người tiêu dùng Những vấn đề người tiêu dùng quan tâm chọn mua dưa lưới Hình dáng: có hình trịn căng trịn khơng có vết lõm vào Các vân lưới: trái có đường vân chằn chịt quả, khơng chọn có đường vân sờ không thấy rõ độ thô Xem cuống dưa: chọn dưa lưới khơng có cuống, phần cuống có vết lõm hình trịn có dấu cưa Những vấn đề người tiêu Hầu hết người tiêu dùng dùng chưa quan tâm đến dưa lưới an toàn, khơng an tồn Thiếu thơng tin nguồn gốc trái dưa lưới mua Thiếu thông tin nơi cung cấp dưa lưới chất lượng cao, có nhãn hiệu nguồn cung cấp rõ ràng 04 Hệ thống truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng ... Thái Ngân Nội dung 01 03 Đặt vấn đề Chuỗi cung ứng dưa lưới 02 Tổng quan 04 Hệ thống truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng 01 ĐẶT VẤN ĐỀ 02 TỔNG QUAN 2.1 Nguồn gốc - ●Chúng thuộc họ Bầu Bí (Cucurbitaceae)... đến dưa lưới an toàn, khơng an tồn Thiếu thơng tin nguồn gốc trái dưa lưới mua Thiếu thông tin nơi cung cấp dưa lưới chất lượng cao, có nhãn hiệu nguồn cung cấp rõ ràng 04 Hệ thống truy xuất nguồn. .. tăng cường hệ miễn dịch - Ngăn ngừa bệnh thiếu máu - Giúp giảm cân, làm đẹp da - Hỗ trợ thị lực, điều trị chứng Chuỗi cung ứng dưa lưới Người tiêu dùng Nguyên liệu thô Farm dưa lưới 3.1 Cung cấp