Một số kinh nghiệm trong triển khai phát triển nông nghiệp công nghệ cao của nhật bản và israel

TẠP CHÍ CÕNG THUONG MỘT SƠ KINH NGHIỆM TRONG TRIỂN KHAI PHÁT TRIEN NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO CỦA NHẬT BẢN VÀ ISRAEL • NGUYỄN HỒNG LONG - NGUN THỊ HẠNH NGUN TĨM TẮT: ứng dụng cơng nghệ cao nông nghiệp không giúp gia tăng mùa vụ, suất canh tác, mà giúp đa dạng cấu, nâng cao chất lượng giá trị sản phẩm nông nghiệp cung ứng cho thị trường (thị trường nội địa xuất khẩu) Q trình phát triển nơng nghiệp công nghệ cao Việt Nam cần học hỏi kinh nghiệm từ quốc gia thành công áp dụng công nghệ cao vào nông nghiệp giới Nhật Bản Israel - quốc gia đầu có thành cơng vượt bậc lĩnh vực Bài viết nêu số kinh nghiệm tạo nên thành công nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản Israel mà Việt Nam cần tham khảo để triển khai phát triển thời gian tới Từ khóa: nơng nghiệp công nghệ cao, Nhật Bản, Israel, Việt Nam, nông nghiệp Đặt vấn đề Quá trinh ứng dụng công nghệ cao sản xuất nông nghiệp Nhật Bản thời gian qua khắc phục nhiều hạn chế nguồn tài nguyên đất, nước, khí hậu, nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm, suất hiệu sản xuất theo phương pháp canh tác truyền thống Israel nằm top quốc gia ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao giới Với hệ thống 70% diện tích sa mạc, 2/3 đất bán khô hạn khô cằn phần lớn đất có chất lượng Thiếu nguồn nước tự nhiên, khan lượng mưa Israel xa thị trường xuất quan trọng Tuy nhiên, vượt qua thách thức, khó khăn, Israel tạo chuyển đổi nông nghiệp phát triển, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia thiết lập ngành xuất thịnh vượng 178 SỐ - Tháng 4/2022 Quá trình phát triển nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản Isarel, kinh nghiệm nâng cao hiệu nông nghiệp công nghệ cao sở, học có giá trị tham khảo cho quốc gia phát triển, có Việt Nam triển khai nâng cao hiệu phát triển nông nghiệp công nghệ cao Bài viết tác giả thực nhằm hướng tới mục tiêu Một sô kinh nghiệm từ phát triển nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản Theo điều tra Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản Nhật Bản, số lao động nông nghiệp, năm 2010 khoảng 2,68 triệu người, đến giảm xuống khoảng 1,68 triệu người Trong bối cảnh đó, Nhật Bản thúc đẩy nông nghiệp thông minh dựa công nghệ cao, sử dụng công nghệ tiên tiến công nghệ rô bốt, AI (trí tuệ nhân QUẢN TRỊ-QUẢN LÝ tạo) công nghệ thông tin truyền thông (ICT) Theo "Masu", Yasushi Miwa thuộc Viện Nghiên cứu Nhật Bản (2010): “Các nhà sản xuất doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao xác định: công nghệ yếu tố then chốt để triển khai phát triển nông nghiệp nông thôn Nhật Bản” Yếu tố vận dụng hệ thống tích hợp xử lý quy trình sản xuất từ làm đất, gieo hạt, bón phân, kiểm soát, quản lý nước, quản lý canh tác thu hoạch Hiện tại, phát triển công nghệ phát triển sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản theo định hướng gia tăng hiệu sản xuất - kinh doanh triển khai thành mục tiêu chiến lược, cụ thể: Một là, Nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản chủ yếu tập trung vào khía cạnh: - Trồng rau, củ, nơng nghiệp nhà kính để khắc phục điều kiện thời tiết, trồng theo tầng không mặt đất - Áp dụng thiết bị cao tưới tiêu, chăm sóc trồng, đẩy lùi sâu bệnh - Phương pháp bảo quản nông sản thời gian vài tháng tươi thu hoạch - Các trang trại chăn nuôi áp dụng hệ thống máy móc, thiết bị đại từ việc chia phần ăn, uống, theo dõi tình trạng sức khỏe, phối giống xử lý chất thải, bảo vệ môi trường - Phát triển sản xuất có chọn lọc, nâng cao chất lượng thành phẩm sử dụng nước xuất - Phát triển hợp tác xã tổ chức kinh tế hợptác xã dịch vụ Hai là, tập trung phát triển mơ hình nơng nghiệp cơng nghệ cao Nhật Bản: - Mơ hình trồng rau nhà kính: Đây mơ hình điển hình cho q trình học hỏi nơng nghiệp cơng nghệ cao từ Nhật Bản Nền tảng mơ hình mơi trường nhà kính với hệ thống lưới, màng chắn tránh ảnh hưởng từ điều kiện tự nhiên trùng từ bên ngồi Nhật Bản áp dụng thành cơng mơ hình khơng với rau, mà với ăn trái, mang lại hiệu suất kinh tế cao Không nâng cao suất thu hoạch hàng năm, mà chất lượng nông sản đảm bảo Hai kỹ thuật đại áp dụng cho trồng rau nhà canh thủy canh khí canh Trong đó, phương pháp thủy canh trồng vào dung dịch chứa dinh dưỡng giá thể, không cần trồng trực tiếp vào đất Phương pháp khí canh trồng khơng cần đất hay nước mà trồng mơi trường khơng khí có chứa hạt bụi dinh dưỡng - Mơ hình chăn ni hệ thống chuồng trại đạt chuẩn: Mơ hình áp dụng cho loại gia cầm gà vịt gia súc lợn, bò thịt, bị sữa, Đặc điểm mơ hình chăn nuôi công nghệ cao Nhật Bản nằm hệ thống chuồng trang bị máy móc, thiết bị, giống vật nuôi: + Giông nuôi chọn lọc kỹ từ giống có suất cao, chất lượng tốt, bệnh + Hệ thống chuồng trại phù hợp với giống gia súc gia cầm chuồng kín, chuồng lạnh, + Trong chuồng trại có hệ thống máy điều chỉnh nhiệt độ, hệ thống quạt làm mát, hút khí, máng ăn tự động, + Khẩu phần ăn uống, tình trạng sức khỏe theo dõi chip điện tử thông qua hệ thống ứng dụng công nghệ thơng tin qua trung tâm điều khiển + Trang bị hệ thống xử lý chất thải, bảo vệ môi trường Một số kinh nghiệm phát triển nông nghiệp công nghệ cao Israel - Hệ thông tưới nhỏ giọt: Israel nơi phát minh hệ thống tưới nhỏ giọt, giúp khả tăng trưởng thực vật kích thích đáng kể Từ đến nay, hệ thống mang lại cho ngành nông nghiệp công nghệ cao Israel hiệu phát triển vượt bậc, đồng thời nhanh chóng ứng dụng tồn giới - Nơng nghiệp trực tuyến: Hệ thống kiến thức nông nghiệp trực tuyến hệ thống tương tác trực tuyến toàn cầu, liên kết kho liệu kiến thức nông nghiệp, chuyên gia nông dân để giải bất vân đề phát sinh q trình sản xuất nơng nghiệp Bất kỳ ai, nơng dân truy cập vào hệ thống để học tập trao đổi kinh nghiệm, nhờ tư vấn giúp đỡ chun gia nơng nghiệp tồn giới SỐ - Tháng 4/2022 179 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG - Sản xuất thực phẩm từ khí nhà kính: Khí nhà kính nguyên nhân gây biến đổi khí hậu nay, Israel nghiên cứu sử dụng để ni trồng nơng nghiệp Người Israel ni trồng tảo nhân tố chủ chốt việc tạo phần lớn lượng oxy Thức ăn tảo co2 ánh sáng Hệ thông Seambiotic mà Israel phát minh đem co2 phát thải từ nhà máy biến thành nguồn cung cấp thức ăn cho tảo Một thành tựu đáng nể phục việc vừa sản xuất nông nghiệp vừa bảo vệ mơi trường khỏi hiệu ứng nhà kính Kén tồn trữ lương thực: Đây phát minh Giáo sư công nghệ thực phẩm quốc tế Shlomo Navarro Một túi giúp lương thực tránh việc tiếp xúc với khơng khí độ ẩm Phát minh giúp giải vấn đề sức nóng độ ẩm cao, từ giúp người nơng dân tồn trữ lương thực an tồn, hiệu mà khơng bị tổn thất Hạt giống chất lượng cao: Công nghệ TraitUP nghiên cứu ứng dụng thành công việc cấy ghép vật liệu di truyền vào hạt giống mà không sửa đổi cấu trúc DNA gốc Điều giúp đảm bảo nâng cao chất lượng hạt giống, nâng cao khả thích nghi giống với thổ nhưỡng khí hậu, mang lại suất cao sản xuất nông nghiệp Vận dụng học kinh nghiệm nước ngồi phát triển nơng nghiệp cơng nghệ cao Việt Nam Hiện nay, việc ứng dụng công nghệ cao sản xuât nông nghiệp Việt Nam chủ yếu xoay quanh số lĩnh vực, như: công nghệ sinh học, tổ chức quản lý công nghệ số, cơng nghệ vật liệu mới, cơng nghệ tự động hóa, công nghệ in 3D, Những kinh nghiệm Nhật Bản Isarel phân tích sở, tài liệu có giá trị để Việt Nam tham khảo q trình xây dựng mơ hình tổ chức, triển khai trình sản xuất - kinh doanh cung ứng, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao Cụ thể: Thứ nhất, đôi với việc ứng dụng công nghệ cao vào quản lý tổ chức sản xuất nông nghiệp, như: lập kế hoạch cho sản xuất, tính tốn chi phí, doanh thu theo mùa vụ Các phần mềm quản lý ứng dụng 180 SỐ - Tháng 4/2022 nông nghiệp cho phép doanh nghiệp nơng nghiệp cơng nghệ cao kiểm sốt gần tồn chi phí cho q trình sản xuất - kinh doanh mùa vụ hay năm, theo ngành hàng Đồng thời, phần mềm hỗ trợ tính tốn doanh thu tương đối xác, tạo bảng cân đối thu chi lợi nhuận doanh nghiệp Đây sở để giảm bớt nhân công chi phí quản lý sản xuất nơng nghiệp cơng nghệ cao ứng dụng cơng nghệ cao cịn thu thập, phân tích thơng số đất, nước, khơng khí, như: nhiệt độ, áp suất, độ ẩm, lượng mưa, mật độ ánh sáng, tốc độ gió, dùng làm sở điều khiển thiết bị tích hợp hệ thống tưới, làm mát, đèn chiếu sáng, mái che, nhằm kiểm sốt tốt điều kiện mơi trường sinh trưởng trồng, vật nuôi tuân theo quy trinh chuẩn, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu tiêu chuẩn ứng dụng phần mềm chip cảm biến toàn hệ thống quản lý sản xuất nông nghiệp công nghệ cao để tự động hóa tồn q trình sản xuất từ khâu ươm mầm, gieo hạt, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản nơng sản sau thu hoạch Ngồi ra, kết hợp với internet big data để cải thiện chất lượng cơng tác dự báo khí hậu, xu hướng thị trường nước giới để hỗ trợ khâu sản xuất tiêu thụ sản phẩm tốt Thứ hai, nơng nghiệp cơng nghệ cao có khả ứng dụng thành tựu công nghệ sinh học giải mã trình tự gen, chọn lọc phân tử nhằm biến đổi chỉnh sửa cắc lỗi gen di truyền để tạo giống trồng, vật ni có khả thích nghi tốt với biến đổi khí hậu, kháng sâu bệnh hại đồng thời cho sì, chất lượng cao Trong vịng 10 năm (từ năm 2005 đến năm 2015), có 233 giơng trồng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thơn thức cơng nhận đưa vào sản xuất Thành tựu có đóng góp lớn khoa học cơng nghệ Thêm vào đó, việc ứng dụng công nghệ sinh học để tạo chủng vi sinh nhằm sản xuất thuốc trừ sâu, phân bón với đặc điểm vượt trội giúp cân hệ sinh thái, cải thiện mơi trường vật lý, hóa học, sinh học đất, góp phần việc phát triển nông nghiệp QUẢN TRỊ-QUẢN LÝ Thứ ba, ứng dụng vật liệu có tính đặc biệt như: nhẹ hơn, bền hơn, tái chế, dễ thích ứng sản xuất nơng nghiệp, vật liệu thơng minh tự phục hồi làm sạch, vật liệu nano, có khả ứng dụng tốt nông nghiệp công nghệ cao, đặc biệt bảo quản nông sản sau thu hoạch Ngoài ra, vật liệu nano ứng dụng để sản xuất phân bón lá, giúp cho q trình hấp thu phân bón nhanh, hiệu suất hấp thụ cao ứng dụng công nghệ cao xử lý hạt giông để cải thiện tốc độ nảy mầm sinh trưởng nhằm tạo giống, giống khỏe, sinh trưởng nhanh, cho suất cao Thứ tư, ứng dụng công nghệ tự động hóa Trong dây chuyền sản xuất nơng nghiệp đại giảm bớt số lượng nhân công việc ứng dụng robot thiết bị cảm biến siêu quang phổ Các thiết bị có độ nét cao, cảm biến nhiệt, hình hiển thị thời tiết máy quét xung laze để thu thập liệu độ tăng trưởng trồng, vật nuôi, thơng tin khác mơi trường sau truyền thiết bị điện tử người giám sát ứng tham gia sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên, giá trị từ nơng nghiệp mang lại đóng góp vào tổng GDP (Gross Domestic Product - tổng sản phẩm quốc nội) nước chưa cao Trong đó, nước phát triển, số lượng dân cư tham gia vào sản xuất nông nghiệp chiếm khoảng vài phần trăm, lại có đóng góp lớn vào GDP Vì vậy, phát triển nơng nghiệp cơng nghệ cao định hướng chiến lược, giải pháp then chót Việt Nam năm tới Những kinh nghiệm phát triển nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản Isarel nguồn sở khoa học thực tiễn có giá trị q trình triển khai theo mục tiêu, cụ thể là: - Nâng cao lực ứng dụng công nghệ sinh học, tổ chức quản lý công nghệ số, công nghệ vật liệu mới, cơng nghệ tự động hóa, cơng nghệ 3D, để phát triển nông nghiệp công nghệ cao - Tăng cường ứng dụng cơng nghệ sinh học q trình sản xuất đến chọn giống, phương pháp canh tác, thu hoạch cung ứng sản phẩm dụng công nghệ tự động hóa sản xuất nơng nghiệp cơng nghệ cao, giúp tăng suât lao động, giảm chi phí quản lý, tối ưu hóa yếu tố đầu vào, đầu thơng báo tình hình sinh trưởng, phát triển trồng, vật ni cách nhanh chóng nhất; từ giúp hỗ trợ điều chỉnh q trình sản xuất nông nghiệp, nhằm tạo sản phẩm có chất lượng tốt Kết luận Việt Nam quốc gia với 70% dân số việc sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón ; - ứng dụng công nghệ cao để xây dựng vận hành mơ hình tổ chức sản xuất cung ứng sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao, như: rau, củ, quả, thực phẩm, lương thực, ; - ứng dụng công nghệ cao để gia tăng chất lượng, giá trị sản phẩm nông nghiệp hiệu sản xuất, cung ứng, kinh doanh ngành sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, góp phần phát triển bền vững ngành nơng nghiệp Quốc gia ■ TÀI LIỆU THAM KHẢO: D-Agrotech (2022), Một số khái niệm công nghệ cao nông nghiệp công nghệ cao Truy cập https:// d-agrotech.com.vn/mot-so-khai-niem-ve-cong-nghe-cao-va-nong-nghiep-cong-nghe-cao/ Nguyễn Loan (2020) Vai trị cơng nghệ cao ứng dụng phát triển nông nghiệp Việt Nam (Bài 1) Truy cập https://ngaymoionlme.com.vn/vai-tro-cua-cong-nghe-cao-trong-ung-dung-phat-trien-nong-nghiep-taiviet-nam-bai-1-207'59 html Đại học Đông Á (2022), Kinh ngạc trước nông nghiệp công nghệ cao giới Truy cập https://tuyensinhdonga.edu.vn/nong-nghiep-cong-nghe-cao-tren-the-gioi/ SỐ - Tháng 4/2022 181 TẠP CHÍ CỐNG THƯƠNG Sensprout (2020) Giới thiệu thiết bị tưới ứng dụng nông nghiệp thông minh công nghệ tiên tiến (tạm dịch) Truy cập https://sensprout.com/irrigation-control-system/irrigationcontrolsystem-2-seigyo/smartagrikansui/ ?fbcỉid=IwAR3AAMQ-5ddBjh W81 imSvmNQppwcttqO- YNJretJ2u2hP13et33IFGApan4 Tony Blair (2019) How Israel became a world leader in agriculture and water: Insights for todays developing countries [Online] Available at https://institute.global/sites/default/fdes/inline-files/Israel%20Case%20Study% 20Web%20reduced.pdf Ngày nhận bài: 20/2/2022 Ngày phản biện đánh giá sửa chữa: 22/3/2022 Ngày chấp nhận đăng bài: 16/4/2022 Thơng tin tác giả: PGS TS NGUYỄN HỒNG LONG Trường Đại học Thương mại ThS NGUYỄN THỊ HẠNH NGUYÊN Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội EXPERIENCES OF JAPAN AND ISRAEL IN DEVELOPING A HIGH-TECH AGRICULTURAL SECTOR • Assoc.Prof.Ph.D NGUYEN HOANG LONG1 • Master NGUYEN THI HANH NGUYEN2 ’Thuongmai University 2Hanoi University of Industry ABSTRACT: The application of high technologies in agricultural production does not only increase the yield and the productivity but also diversify the structure and improve the quality as well as the value of agricultural products It is essential for Vietnam to learn experience of countries that have successfully developed a high-tech agricultural sector Japan and Israel are world-leaders in agricultural technologies This paper presents experiences of Japan and Israel in developing a high-tech agricultural sector that Vietnam can apply to develop the country’s high-tech agricultural sector in the coming time Keywords: hi-tech agriculture, Japan, Israel, agriculture 182 SỐ - Tháng 4/2022 ... tại, phát triển công nghệ phát triển sản phẩm nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản theo định hướng gia tăng hiệu sản xuất - kinh doanh triển khai thành mục tiêu chiến lược, cụ thể: Một là, Nông nghiệp. .. suất cao sản xuất nông nghiệp Vận dụng học kinh nghiệm nước phát triển nông nghiệp công nghệ cao Việt Nam Hiện nay, việc ứng dụng công nghệ cao sản xuât nông nghiệp Việt Nam chủ yếu xoay quanh số. .. xuất nơng nghiệp cơng nghệ cao, góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp Quốc gia ■ TÀI LIỆU THAM KHẢO: D-Agrotech (2022), Một số khái niệm công nghệ cao nông nghiệp công nghệ cao Truy