TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHÁCH SẠN – DU LỊCH o0o BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập CÔNG CY CỔ PHẦN SÔNG HOÀNG KHÁCH SẠN SÔNG HOÀNG NGHỆ AN Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện Ths Bùi T[.]
lOMoARcPSD|15978022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHÁCH SẠN – DU LỊCH -o0o BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập : CƠNG CY CỔ PHẦN SƠNG HỒNG - KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG - NGHỆ AN Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực Ths Bùi Thị Quỳnh Trang Họ tên: trần Thị Huyền Trang Bộ môn: Marketing du lịch Lớp: K54B4KS Mã sinh viên: 18D110264 HÀ NỘI - THÁNG/NĂM lOMoARcPSD|15978022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên sinh viên: TRẦN THỊ HUYỀN TRANG Lớp: K54B4KS Mã sinh viên: 18D110264 Địa điểm thực tập: CÔNG CY CỔ PHẦN SƠNG HỒNG - KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG NGHỆ AN TT Nội dung chấm Điểm Ghi Những vấn đề chung doanh nghiệp (quá trình /4.0 hình thành phát triển, cấu tổ chức, chức danh cơng việc bố trí nhân lực, lĩnh vực hoạt động kinh doanh, môi trường kinh doanh) Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp /4.0 - Sản phẩm, thị trường khách /1.0 - Tình hình nhân lực tiền lương /1.0 - Tình hình vốn kinh doanh /1.0 - Kết hoạt động kinh doanh /1.0 Phát vấn đề từ thực tế đề xuất vấn đề cần /1.0 nghiên cứu Văn phong hình thức trình bày /1.0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận:……… (lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày… tháng….năm 2022 GIẢNG VIÊN CHẤM lOMoARcPSD|15978022 lOMoARcPSD|15978022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Sơng Hồng .6 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Sơng Hồng .6 1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ phận .8 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Sơng Hồng 10 1.3.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú: 10 1.3.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống: 10 1.3.3 Kinh doanh dịch vụ bổ sung khác: 10 CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG .11 2.1 Tìm hiểu sản phẩm thị trường khách khách sạn Sơng Hồng .11 C Các dịch vụ bổ sung khác 13 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TẠI KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG 21 3.1 Những vấn đề từ thực tế khách sạn Sông Hoàng .21 3.1.1 Ưu điểm .21 3.1.2 Hạn chế 22 3.2 Đề xuất vấn đề nghiên cứu khách sạn Sơng Hồng 22 KẾT LUẬN 23 DANH MỤC BẢNG BIỂU SƠ ĐỒ Hình 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Sơng Hồng……………………….07 Hình 2.1 Bảng loại phịng giá phịng khách sạn……………………….12 Hình 2.2 Bảng thị trường khách khách sạn năm 2020-2021…………… 14 Hình 2.3 Bảng cấu lao động khách sạn năm 2020-2021………………… 15 Hình 2.4 Bảng tình hình tiền lương khách sạn năm 2020-2021………… 17 Hình 2.5 Bảng tình hình vốn kinh doanh khách sạn năm 2020-2021…… 18 Hình 2.6 Bảng tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2020-202 19 lOMoARcPSD|15978022 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần đây, với xu hướng phát triển chung kinh tế giới, mà đặc biệt ngành du lịch trở thành ngành kinh tế phát triển mũi nhọn nước ta Mặc dù dịch bệnh kéo dài năm qua cải thiện thời gian tại, ngành du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng mang lại hiệu không nhỏ cho kinh tế nước nhà Do nước ta không ngừng mở cửa, hội nhập kinh tế toàn cầu nên ngành du lịch vùng miền nước, khu vực, châu lục toàn giới, từ thị trường khách du lịch nước ta ngày mở rộng Không địa bàn Hà Nội hay thành phố lớn khác, mà tỉnh thành khác có bước tiến ngành du lịch Nghệ An tỉnh đáng kể đến với khách sạn có quy mô vừa với thiết kế phù hợp, đẹp mắt, lịch với tiện nghi ngày nâng cấp cải thiện Và khách sạn Sơng Hồng Nghệ An tên không nhắc tới Với thời gian hoạt động 10 năm ngành du lịch, khách sạn Sơng Hồng Nghệ An không ngừng phát triển khẳng định vị khách sạn hàng đầu tỉnh Nghệ An cạnh trang không với chuỗi khách sạn Mường Thanh tỉnh Bên cạnh chiến lược đắn, phù hợp với thị trường kinh tế du lịch thích nghi với thời tiết, mơi trường khách sạn Sơng Hồng mang đến cho du khách trải nghiệm mẻ, với thái độ phục vụ chuyên nghiệp tồn đội nhân viên Chính điều tạo nên nét riêng biệt, độc đáo thu hút cảm nhận, ánh nhìn khách sạn Sơng Hồng đối thủ khác Dưới tìm hiểu nỗ lực thân giúp đỡ nhà trường Khoa Khách sạn - Du lịch mà em thực tập tìm hiểu thêm khách sạn Trải qua tháng thực tập khách sạn, giúp đỡ tận tình ban quản lý nhân viên phận khác khách sạn Sông Hoàng, em phần biết thêm trình hình thành phát triển khách sạn, hoạt động kinh doanh khách sạn Dưới toàn báo cáo thực tập tổng hợp em khách sạn Sơng Hồng lOMoARcPSD|15978022 CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển khách sạn Sơng Hồng 1.1.1 Thơng tin chung khách sạn Sơng Hồng Tên doanh nghiệp: Khách sạn Sơng Hồng Thuộc sở hữu Cơng Ty Cổ Phần Sơng Hồng Địa chỉ: khối 5, phường Quỳnh Thiện, thị xã Hoàng Mai, tỉnh Nghệ An Quy mô: Khách sạn Ngày bắt đầu hoạt động: 08/05/2012 Điện thoại: 0383866166 Hotline: 0763037999 Email: songhoanghotel@gmail.com Website: www.songhoang.hotel.com.vn 1.1.2 Vị trí địa lý Nằm cạnh biển Quỳnh thơ mộng, khách sạn Sông Hồng mang đến cho du khách cảm giác n bình, mát mẻ Tọa lạc trung tâm thị xã Hoàng Mai gần di tích lịch sử văn hóa cổ kính linh thiêng lối kiến trúc độc đáo, sang trong, khách sạn Sơng Hồng xứng đáng cơng trình đáng tham quan độc Nghệ An Lang thang đường làng, bạn có dịp đắm di sản văn hóa điểm danh lam thắng cảnh Khách sạn điểm khởi đầu lý tưởng để du khách khám phá vẻ đẹp điểm đến hấp dẫn lân cận Chỉ cần hay đạp xe hay sử dụng xe máy du khách đến với ngơi đền linh thiêng cách chừng 1-2 km Và địa điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp miền Trung Việt Nam - nơi mang lại thứ bình dị, giản đơn vơ ấm áp 1.1.3 Q trình hình thành phát triển khách sạn Sơng Hồng Khách sạn Sơng Hoàng bắt đầu xây dựng từ tháng 15/05/2012 thức vào hoạt động từ 08/05/2016 Trong suốt thời gian năm hoạt động lĩnh vực khách sạn nói riêng ngành du lịch nói chung, khách sạn Sơng Hồng ngày cải thiện hình thức lẫn chất lượng Tồn khách sạn có diện tích 1.5 với tổng số phịng lên đến 80 phòng hướng biển đủ loại phòng đơn, đôi ba đáp ứng nhu cầu khách hàng Các phòng thiết kế theo phong cách tối giản, nhã nhặn với tiện nghi trang thiết bị đại người miền Trung khiến thu hút tò mò, muốn khám phá, trải nghiệm du khách nước du khách nước 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Sơng Hồng 1.2.1 Mơ hình cấu tổ chức khách sạn Sơng Hồng Tổng giám đốc lOMoARcPSD|15978022 Phịng kỹ thuật Bộ phận Bar Nhân viên Phòng quản lý nhân Tổng hợp Phó giám đốc Bộ phận Lễ tân Bộ phận Nhà hàng Bộ phận quản lý nhân sựTổng Nhân viên Nhân viên Nhân viên Bộ phận Buồng Bộ phận Bảo vệ Nhân viên Nhân viên Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức khách sạn Sơng Hồng (Nguồn: Bộ phận nhân khách sạn - SH) Từ sơ đồ 1.1, thấy cấu máy tổ chức khách sạn Sơng Hồng chia theo kiểu trực tuyến - chức Người đứng đầu tổng giám đốc Dưới giám đốc phó giám đốc phòng ban kỹ thuật quản lý nhân - tổng hợp điều hành phận khách sạn Với sơ đồ cấu tổ chức theo kiểu trực tuyến - chức mang lại ưu điểm: Mọi công việc giải từ xuống dưới, phân quyền hạn theo cấp lãnh đạo, đảm bảo vận hành toàn khách sạn theo tuyến quy định Ngoài ra, giám đốc đứng đầu phận hay nhân viện phận phát huy hết khả lực thân để giải công việc cách tốt Bên cạnh đó, phận cấp cao tham mưu góp ý kiến cho nhân viên cấp thể họ hồn thành cơng việc cách nhanh hiệu Và nhân viên dễ dàng đề xuất ý kiến lên cấp thể thấu hiểu lOMoARcPSD|15978022 bình đẳng cơng việc thể chuyên nghiệp thống nhân viên lãnh đạo phòng ban với Bên cạnh ưu điểm nêu cấu tổ chức khách sạn tồn số nhược điểm như, phận đảm nhiệm vị trí, vai trị khác có chun mơn nghiệp vụ phận dẫn đến nhiều lúc xảy xung đột, bất đồng ý kiến với phận khác dẫn đến việc xử lý công việc bị chậm trễ ảnh hưởng đến khách sạn Ngoài ra, cấu tổ chức theo hình thức trực tuyến - chức tạo tính chun mơn hố cao dẫn đến việc phận có cạnh tranh mức với nhau, nghĩ đến lợi ích ảnh hưởng đến lợi ích chung khách sạn Vì đòi hỏi nhà quản trị, đặc biệt nhà quản trị cấp cao cần có nhìn tổng thể, có kiến thức tồn diệ, có trình độ lực cao, lãnh đạo sáng suốt để kết nối phận thống hài lịng đảm bảo khơng làm ảnh hưởng đến mơi trường làm việc trình cung ứng dịch vụ cho khách hàng khách sạn 1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ phận – Giám đốc khách sạn: Ơng Nguyễn Ngọc Khốt Là người chịu trách nhiệm quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh khách sạn việc tuân thủ pháp luật quy tắc an toàn khách sạn Đảm bảo vận hành khách sạn, điều hành, kiểm tra hoạt động đội ngũ lao động khách sạn, theo dõi việc thực mệnh lệnh phòng ban nhân viên cấp Ngoài ra, đưa phương hướng hoạt động kinh doanh cho khách sạn – Phó Giám đốc: Là anh Nguyễn Viết Lộc có trách nhiệm xử lý ngày hoạt động khách sạn, xử lý tình khẩn cấp chịu trách nhiệm vấn đề phúc lợi an toàn nhân viên khách sạn khách, chịu trách nhiệm với giám đốc nhiệm vụ – Phịng Kỹ thuật: Bộ phận gồm nhân viên chịu quản lý trực tiếp giám đốc, bao gồm anh Lê Đức Thành anh Nguyễn Minh Quân Có nhiệm vụ đảm bảo vận hành tốt trang thiết bị khách sạn như: đèn điện, hệ thống cấp nước, điều hịa, tivi, tủ lạnh, Cơ sở vật chất phòng ngủ…Thực bảo dưỡng sữa chữa có cố – Phịng Quản lý Nhân sự- Tổng hợp: Bộ phận chịu quản lý trực tiếp từ giám đốc Có nhiệm vụ tuyển nhân sự, bố trí nhân khách sạn cho phù hợp Sắp xếp, đánh giá, thực công tác thi đua khen thưởng, thi hành sách nhà nước lao động, đảm bảo công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn Bên cạnh đó, phận tổng hợp chịu trách nhiệm hoạt động kinh doanh khách sạn, thực ký kết hợp đồng với công ty có liên kết tổ chức hoạch tốn nghiệp vụ kinh tế phát sinh, đầy đủ kịp thời Nắm bắt tình hình kinh doanh lOMoARcPSD|15978022 khách sạn báo cáo với ban lãnh đạo tình hình chi tiêu, lợi nhuận Tiến hành xây dựng kế hoạch tài đơn vị theo quy định cấp – Bộ phận Lễ tân: Gồm Trưởng Bộ phận anh Trần Quang Minh nhân viên bao gồm chị Trang, chị Linh, chị Phương, anh Hà chị Mai Lễ tân cầu nối cửa khách với dịch vụ khách sạn, phận với nhau, nhiều thay mặt giám đốc khách sạn giải mối quan hệ khách sạn với khách hàng Bộ phận lễ tân có nhiệm vụ: + Hiểu rõ tình hình dịch vụ dịch vụ bổ sung có khách sạn giá cả, phương tiện phục vụ để đáp ứng kịp thời nhu cầu thị hiểu khách du lịch + Nắm vững số lượng, chất lượng, giá buồng giường khách sạn để đảm bảo cho công suất sử dụng buồng giường cao đồng thời đem lại hài lịng cho khách + Tiếp đón, làm thủ tục đăng ký nhập phòng cho khách, tiếp nhận nhu cầu khách kịp thời đáp ứng làm khách hài lịng.+ Thơng báo cho phận có liên quan để kịp thời đáp ứng nhu cầu khách.+ Chuẩn bị đầy đủ hóa đơn, chứng từ để kịp thời làm thủ tục toán cho khách khách có yêu cầu rời khỏi khách sạn + Đồng thời người phát hiện tượng, tình bất cập an ninh báo cho phận bảo vệ hay quyền địa phương kịp thời giải – Bộ phận Buồng: Gồm 10 nhân viên chia làm tổ, tổ có tổ trưởng chị Minh anh Khải Bộ phận chịu trách nhiệm làm vệ sinh cho phịng ln kiểm tra tình trạng sử dụng đồ dùng, trang thiết bị phòng kịp thời bổ sung báo cáo kịp thời cho phận kỹ thuật bảo trì sữa chữa Thường xun thơng báo cho lễ tân khách nhận trả phòng, để phận lễ tân dễ dàng quản lý tình hình khách lưu trú khách sạn – Bộ phận Nhà hàng: Gồm có phận Bàn, Bar, & Bếp, phận chịu quản lý phó giám đốc + Bộ phận Bàn: có tổ trưởng quản lý anh Trung, điều hành hoạt động nhà hàng Có trách nhiệm phục vụ đồ ăn thức uống cho khách khách sạn khách khách sạn, nơi phục vụ nhu cầu thiết yếu du khách, ngồi cịn nhận đặt tiệc, hội nghị,… nhà hàng khách sạn Tổ chức tiệc cách bản, đáp ứng nhu cầu phát sinh cho du khách Bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm, phục vụ khách chu đáo tận tình + Bộ phận Bếp: Có bếp trưởng quản lý ông Lê Dức Tài Chuyên chế biến thực đơn, nghiên cứu ăn cho hợp vị để phục vụ khách Bộ phận kết hợp với phận nhà hàng phục vụ cho khách có nhu cầu ăn nha hàng lOMoARcPSD|15978022 + Bộ phận Bar: Chỉ có người anh Long quầy bar nhỏ nên số lượng lao động phận không cần nhiều Là nơi chuyên pha chế thức uống cho khách, kết hợp nhịp nhàng với phận bàn để phục vụ đồ uống cho khách tận tình – Bộ phận Bảo vệ: Bộ phận gồm người chịu quản lý trực tiếp phó giám đốc khách sạn anh Phạm Viết Lộc Có mặt 24/24 khách sạn, nhiệm vụ bảo vệ an tồn tính mạng, tài sản khách hàng tài sản khách, mang hành lý cho khách đến lúc Trong số trường hợp cử đón khách sân bay, bến cảng, ga tàu… đến lưu trú khách sạn 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh khách sạn Sơng Hồng 1.3.1 Kinh doanh dịch vụ lưu trú: Đây dịch vụ góp phần mang lại doanh thu nhiều cho khách sạn Khách sạn Sơng Hồng có tổng cộng 60 phòng với đầy đủ loại phòng đơn, đơi ba Trong phịng chia thành loại phòng cụ thể là: Phòng Deluxe giường đơn, Phòng Superior King, Phòng Deluxe giường đơn, Phòng Grand Sutie nhìn biển, Phịng Suite Executive nhìn biển với mức giá phù hợp 1.3.2 Kinh doanh dịch vụ ăn uống: Đây dịch vụ mà khách sạn kinh doanh đem lại nguồn doanh thu đáng kể cho khách sạn Khách sạn gồm nhà hàng nhà hàng Lam Giang quán bar bar Lam Hà Đặc biệt, giai đoạn Covid 19 vừa qua, dịch vụ ăn uống nhà hàng bị ảnh hưởng đáng kể, khơng mà khách sạn dừng hẳn việc cung cấp dịch vụ ăn uống Mà trái lại, nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách lưu trú khách sạn mà cung cấp dịch vụ bán đồ ăn giao hàng tận nhà Điều giúp cho nhà hàng khách sạn vượt qua đại dịch thu lại phần doanh thu đáng kể 1.3.3 Kinh doanh dịch vụ bổ sung khác: Bên cạnh dịch vụ lưu trú ăn uống, để tăng thêm doanh thu lợi nhuận khách sạn Sơng Hồng cịn kinh doanh thêm dịch vụ bổ sung như: dịch vụ tổ chức kiện, dịch vụ Spa, dịch vụ giặt là, dịch vụ phòng,… CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG 2.1 Tìm hiểu sản phẩm thị trường khách khách sạn Sơng Hồng 2.1.1 Sản phẩm kinh doanh A Dịch vụ lưu trú: lOMoARcPSD|15978022 Sản phẩm lưu trú khách sạn Sơng Hồng dịch vụ cung cấp buồng ngủ cho khách hàng Khách sạn Sông Hồng có tới 80 phịng bao gồm phịng đơn, đôi ba với mức giá hợp lý Các phòng khách sạn chia thành hạng phòng sau: + Phòng Standard: Phòng đặt tòa khách sạn, có diện tích 25m2 Phịng có đầy đủ tiện nghi tiêu chuẩn theo hạng phòng Bên cạnh đó, phịng cịn trang bị thêm bàn làm việc với hệ thống truyền hình cáp, wifi tốc độ cao; sàn nhà, ban công thiết kế đẹp mắt, mát mẻ + Phòng Superior King: Phòng đặt tịa nhà khách sạn, có diện tích 30m2 gồm giường lớn với kích thước 2m*2m2 Phòng trang bị đầy đủ tiện nghi như: tivi, hệ thống truyền hình cáp, bồn tắm đứng, tủ chậu riêng biệt với mặt ốp đá Ngoài ban cơng thiết kế thống mát, dễ chịu Bên cạnh đó, phịng cịn có bàn làm việc, tủ lạnh mini + Phòng Deluxe: Là hệ thống phòng cao cấp khách sạn bao gồm Phòng Deluxe giường đơn, Phòng Deluxe giường đơn Các phòng có kích thước lớn phịng bình thường khác Thiết kế hệ thống hạng phòng vừa sang trọng, vừa đại vừa mang nét bình dị, mát mẻ Ngoài khách hàng sử dụng hệ thống phịng miễn phí bữa sáng nhà hàng Lam Giang đồ uống buổi sáng quầy bar Lam Hà Phòng Deluxe giường đơn: Vị trí phịng đặt tầng khách sạn có ban cơng riêng biệt Phịng có diện tích 45m2, hướng nhìn thành phố Phịng có tiện nghi như: tivi 32inch, hệ thống truyền hình cáp với tốc độ cao, sàn gỗ nội thất thiết kế sang trọng, hệ thống xem phim nghe nhạc, khu ban cơng có bàn ghế thư giãn Phòng Deluxe giường đơn: Phòng có diện tích 35m2 gồm giường đơn, hướng nhìn thành phố Phòng trang bị đầy đủ tiện nghi theo tiêu chuẩn hạng phòng giống phòng Deluxe giường đơn thiết kế nhỏ để phù hợp với diện tích phịng + Phòng Suites: Là hệ thống phòng cao cấp khách sạn gồm phịng Grand Suite nhìn biển phịng Suite Executive nhìn biển Tất phòng thiết kế theo lối kiến trúc văn hóa vừa đại vừa đạm chất văn hóa Việt Nam với tơng gỗ trầm chủ đạo Ngồi khách hàng sử dụng hàng phịng cịn miễn phí bữa sáng nhà hàng quầy bar khách sạn, sử dụng dịch vụ giặt miễn phí q trình lưu trú Phịng Grand Suite: Phòng đặt tầng cao khách sạn, hướng nhìn thành phố, biển Phịng có diện tích 60m2 Các chi tiết khơng gian trọng thiết kế có ̣ thẩm mỹ cao hài hịa với khơng gian chung, hiê ̣n đại lOMoARcPSD|15978022 sang trọng mà đảm bảo không gian ấm cúng Phòng bao gồm 02 phòng ngủ 01 phòng khách riêng biê ̣t Phòng ngủ lớn khép kín bao gồm 01 giường lớn phịng vê ̣ sinh lớn có bồn tắm sang trọng thoải mái mang đến không gian riêng tư cho hô ̣ gia đình Phịng khách rơ ̣ng rãi có trang bị bàn ghế sofa, trà cafe free cho người hạng phòng Phòng Suite Executive: Đây phòng sang trọng cao cấp khách sạn Phòng có diện tích 70m2 Tiện nghi đại, phịng khách sang trọng, phòng tắm rộng rãi phòng ngủ riêng mang đến trải nghiệm thư giãn đẳng cấp Phòng thiết kế với trang bị đại cao cấp Phòng gồm phòng khách, phòng ngủ, minbar ban cơng chun biệt Đơn vị: đồng Hạng phịng Gía phịng Standard 250.000 - 270.000 Superior King 270.000 - 305.100 Deluxe giường đơn 451.230 - 554.247 Deluxe giường đơn 403.100 - 456.000 Grand Suite 603.324 - 706.470 Suite Execute 715.540 - 810.000 Hình 2.1 Bảng loại phịng giá phòng khách sạn (Nguồn: Bộ phận doanh thu khách sạn - SH) B Dịch vụ ăn uống - Nhà hàng Lam Giang: Nhà hàng nằm tầng khách sạn, hướng tầm nhìn biển Nhà hàng tiếng với menu vô phong phú đa dạng Quý khách phục vụ từ ăn đặc trưng vùng miền Việt Nam đến ẩm thực Á-Âu, đặc biệt đa số ăn miền Trung Việt Nam chế biến đầu bếp chuyên nghiệp Nhà hàng mở cửa từ 06h00 - 22h00 ngày phục vụ thực khách ăn sáng từ 06h00 - 09h30 - Bar Lam Hà: Được đặt tầng khách sạn, cạnh nhà hàng Lam Hà tiện cho du khách thưởng thức bữa ăn ngon lành loại đồ uống mát Bar Lam Hà cung cấp thực đơn đồ uống vô độc đáo ngon miệng sẵn sàng phục vụ quý khách hàng Mang phong cách đại sang trọng, Bar Lam Hà điểm đến lý tưởng cho buổi gặp gỡ đối tác bạn bè Bar mở cửa từ 08h00 22h00 ngày C Các dịch vụ bổ sung khác - Dịch vụ tiệc: Với trang thiết bị đại, sang trọng, với thiết kế nội thất vô lịch lãm đẳng cấp, khách sạn Sơng Hồng địa điểm lý tưởng tỉnh Nghệ An để tổ chức kiện Khách sạn gồm có phịng để dành riêng cho tổ chức kiện, họp với sức chưa lên đến 200 người Các trang thiết bị có lOMoARcPSD|15978022 phịng bao gồm: máy chiếu sáng 30mm, modern cáp, đầu đĩa DVD, máy chiếu, bảng viết chuyên nghiệp bút viết, đèn sân khấu,… số trang thiết bị khác theo yêu cầu khách hàng Dịch vụ tổ chức tiệc khách sạn chun nghiệp, khách hàng khơng đặt tiệc phịng mà cịn tổ chức tiệc trời theo mong muốn khách hàng - Dịch vụ Spa chăm sóc sức khỏe: Dịch vụ cung cấp phục vụ cho khách hàng trung tâm chăm sóc sức khỏe khách sạn Trung tâm bao gồm tầng, tầng nơi khách hàng tận hưởng dịch vụ Spa Massage, phịng xơng lớp học Yoga chun nghiệp, dịch vụ Spa Massage cung cấp từ 9h – 22h, phịng tắm xơng phục vụ từ 6h30 – 21h, cịn lớn học Yoga buổi/tuần Tầng nơi dành cho khách hàng muốn luyện tập thể dục, nâng cao thể lực, tập Gym với trang thiết bị dung cụ thể dục đại máy chạy bộ, loại tạ nâng, Đặc biệt mở 24/24 để khách hàng sử dụng lúc nào, có nhân viên có mặt để hỗ trợ từ 6h – 23h - Dịch vụ giặt là: Khách hàng sử dụng dịch vụ có yêu cầu muốn làm trang phục Dịch vụ phục vụ ngày tuần thực cách vơ nhanh chóng, làm hài lịng khách hàng 2.1.2 Thị trường khách khách sạn Sông Hoàng Là khách sạn nằm trung tâm thị xã Hồng Mai, sở hữu phong cảnh tầm nhìn đẹp, gần với bãi biển di tích lịch sử văn hóa tỉnh Nghệ An việc thu hút đơng đảo khách du lịch ngồi tỉnh điều bàn cãi được, đặc biệt vào mùa cao điểm Khách hàng đến với khách sạn chủ yếu khách tỉnh tỉnh lân cận, tập đoàn khách doanh nhân cao cấp Hiện nay, dựa theo tiêu thức phân loại thị trường theo phạm vi địa lý khách hàng Sơng Hồng chia thành nhóm khách nội tỉnh ngoại tỉnh ST T Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2020 Tổng lượt khách Khách tỉnh Tỷ trọng Khách ngoại tỉnh Tỷ trọng Thanh hóa Người Người 156.487 104.374 Năm 2021 So sánh +/% 164.231 +7.744 4,95 124.983 20,609 19,75 % Người 66,70 52.113 76,10 39.248 % Người 33,30 25.473 23,90 19.564 (+9,4) 12.865 (-9,4) -5.909 75,31 76,80 lOMoARcPSD|15978022 Tỷ trọng Hà tĩnh Tỷ trọng Thành HCM Tỷ trọng Hà Nội Tỷ trọng % Người % phố Người % Người % 48,89 15.567 29,87 7.463 49,85 10.946 26,74 5.173 (+0,96) -5.071 67,42 (-3,13) -2.290 69,32 14,32 3.610 6,06 13,18 3.565 9,08 (-1,14) -45 98,75 (+3,03) Bảng 2.2 Bảng thị trường khách khách sạn năm 2020-2021 (Nguồn: Phịng kế tốn khách sạn - SH) Nhận xét: Qua bảng số liệu trên, ta thấy lượng khách đến khách sạn vào năm 2020 tương đối cao,và tiếp tục tăng nhẹ năm 2021, cụ thể tăng 7.744 lượt khách tương đương với tăng 4,95% dịch bệnh năm 2021 kiểm soát cách chặt chẽ Nghệ An năm qua địa điểm có ổ dịch nên người việc e ngại du lịch đến Vì vậy, lượng khách đến khơng trì mà có số lượng tăng nhẹ cho thấy Trong đó, lượng khách tỉnh đến khách sạn năm 2021 có số tăng cao so với năm 2020, cụ thể lượng khách tăng 20.609 người, tương đương với tăng 19,75% Điều đồng nghĩa với việc lượng khách tỉnh năm 2021 so với tổng lượt khách tăng với số lên đến 9,4% so với năm 2020 Thị trường khách ngoại tỉnh khách sạn phân chia thành mảng chủ yếu du khách tỉnh Thanh Hóa, tỉnh Hà Tĩnh, Thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Hà Nội Do ảnh hưởng dịch Covid 19 nên lượng khách ngoại tỉnh đến với khách sạn năm 2021 giảm so với năm 2020, cụ thể giảm 12.865 lượt khách tương đương với số giảm 24,69% Trong đó, lượng khách tỉnh Thanh Hóa chiếm tủ trọng lớn nhất, cụ thể năm 2021 19.564 năm 2020 25.473, giảm 5.509 người tương đương với 23,2% Cùng với đó, lượt khách đến với khách sạn tỉnh Hà Tĩnh, Thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội năm 2021 giảm so với năm 2020, cụ thể khách tỉnh Hà Tĩnh giảm 32,58%, thành phố Hồ Chí Minh giảm 30,68% Hà Nội giảm 1,25% Như vậy, ta thấy được, thị trường khách tỉnh khách hàng tiềm lực chủ u khách sạn Sơng Hồng Đặc biệt thị trường khách tỉnh lân cận, cụ thể tỉnh Thanh Hóa thị trường khách đầy tiềm cần khai thác mạnh mẽ Thị trường khách ngoại tỉnh cuả khách sạn bị ảnh hưởng nặng nề đại dịch Covid-19 nên năm 2021 vừa qua, lượng khách bị giảm sút nằm tầm kiểm soát Đặc biệt hơn, khách hàng hướng tới lượng khách từ tỉnh thành phố lớn hơn, cụ thể Hà Nội Hồ Chí Minh năm vừa qua lượng khách có sụt giảm lOMoARcPSD|15978022 khơng đáng kể Nói tóm lại, ảnh hưởng đại dịch Covid 19 lớn làm ảnh hưởng không nhỏ đến doanh thu, lợi nhuận khách sạn khách sạn cố gắng có khắc phục kịp thời để đáp ứng làm hài lòng khách hàng thời gian qua hạn chế tình trạng khơng hoạt động khách sạn 2.1.3 Cơ cấu lao động STT Chỉ tiêu Tổng số lao động Độ tuổi Dưới 24 tuổi Tỷ trọng Từ 25-40 tuổi Tỷ trọng Đơn vị Người Năm 2020 275 Năm 2021 196 So sánh +/-79 Người % Người % 67 24,36 129 46,91 45 22,96 117 59,70 -22 (-1,4) -12 (+12,79 ) -26 (-5,79) -29 (-9,23) % 71,27 67,16 90,70 Từ 41-55 tuổi Người 51 25 49,02 Tỷ trọng % 18,55 12,76 Trên 55 tuổi Người 38 23,68 Tỷ trọng % 13,82 4,59 Giới tính Nữ Người 147 120 -27 81,63 Tỷ trọng % 53,45 61,22 (+7,77) Nam Người 128 76 -52 59,38 Tỷ trọng % 46,55 38,78 (-7,77) Trình độ học vấn Đại học sau Người 93 79 -14 84,95 đại học Tỷ trọng % 51,13 40,31 (-10,82) Cao đẳng_Trung Người 115 88 -27 76,52 cấp Tỷ trọng % 41,82 44,90 (+3,08) Trình độ khác Người 67 29 -38 43,28 Tỷ trọng % 24,36 14,80 (-9,56) Bảng 2.3 Bảng cấu lao động khách sạn năm 2020-2021 (Nguồn: Bộ phận nhân Khách sạn - SH) Nhận xét: Qua bảng số liệu ta thấy, tổng số nhân viên khách sạn Sơng Hồng năm 2020-2021 có nhiều biến chuyển, cụ thể số nhân viên 2021 giảm 28,73% tương đương với 79 nhân viên so với năm 2020 Nguyên nhân, ảnh hưởng đại dịch Covid 19 dẫn đến lượng khách lưu trú khách sạn giảm làm cho doanh thu khách sạn từ bị giảm xuống, khách sạn phải cắt giảm nhân viên để giảm tối đa chi phí Bên cạnh đó, vị lượng khách đến khách sạn nên lOMoARcPSD|15978022 lượng công việc ít, nhân viên kiêm nhiệm làm nhiều cơng việc thời gian cắt giảm nhân Trong thời gian này, lượng khách hàng lưu trú tăng lên khách sạn tuyển dụng thực tập sinh, casual để vừa đảm bảo đủ nhân lực cho công việc vừa tiết kiệm chi phí - Cơ cấu lao động theo độ tuổi: Nhân viên có độ tuổi từ 25 – 40 chiếm tỷ trọng cao tổng số lao động khách sạn, cụ thể năm 2020-2021 46,91% 59,70% Nhìn chung nhóm tuổi đểu có số lượng nhân viên nghỉ việc nhiều vịng năm qua nhóm nhân viên độ tuổi 55 tuổi có số nhân viên nghỉ việc nhiều vòng năm qua so với nhóm tuổi khác, giảm 76,23% tương đương với 29 người Và nhóm tuổi có tỷ trọng giảm nhiều tổng số nhân viên cụ thể giảm 9,23% năm 2021 so với năm 2020 Điều cho thấy, khách sạn ưu tiên giữ lại nhóm nhân viên có độ tuổi trẻ, có sức khỏe lực lại khách sạn làm việc - Cơ cấu lao động theo giới tính: Trong tổng số nhân viên khách sạn số lượng nhân viên nữ ln nhiều nhâm viên nam, chênh lệch đáng kể Cụ thể năm 2020, lượng nhân viên nữ nhiều nam 13% tương đương với 19 người Mặc dù năm 2021 sau cắt giảm nhân viên, số lượng nhân viên nam nghỉ việc nhiều nhân viên nữ 25 người số lượng nhân viên nữ năm 2021 so với 2020 nhiều so với nhân viên nam, cụ thể nhiều 44 người tương đương 36,67% - Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn: Lực lượng lao động khách sạn đạt trình độ học vấn bậc đại học sau đại học, thể việc nhóm lao động chiếm tỷ trọng cao tổng số lao động, cụ thể năm 2020 51,13%, năm 2020 40,31% Năm 2021, nhóm lao động có xu hướng giảm đại dịch Covid 19, cụ thể giảm 10,82% Trong đó, nhóm lao động cao đẳng-trung cấp lại tăng nhẹ mức 3,08% điều cho thấy rằng, khách sạn cố gắng đào tạo nhóm lao động có trình độ thấp để giảm bớt chi phí tối đa đem lại lợi nhuận cho khách sạn 2.1.4 Tình hình tiền lương khách sạn Sơng Hồng STT Chỉ tiêu Tổng doanh thu Tổng quỹ lương Tổng lao động Tiền lương bình quân Đơn vị tính Triệu đồng Năm 2020 287.495 Triệu đồng 52.547 Người 275 Triệu 15,92 đồng/người/tháng Năm So sánh +/2021 196.341 91.154 29.968 22.579 196 -79 12,74 -3,18 % 68,83 57,03 71,27 80,03 lOMoARcPSD|15978022 tháng Tiền lương Triệu 191,04 152,88 -38,16 80,03 bình quân đồng/người/năm năm Năng suất Triệu 1.045,44 1.001,7 -45,70 95,82 lao động đồng/người/năm bình quân Tỷ suất tiền % 18,27 15,26 (-3,01) lương Bảng 2.4 Tình hình tiền lương khách sạn năm 2020-2021 (Nguồn: Bộ phận tài khách sạn - SH) Nhận xét: Nhìn từ bảng số liệu 2.4 tiền lương khách sạn, ta thấy: - Tổng quỹ lương năm 2021 so với năm 2020 có giảm 42,97% tương đương với 22.579 triệu đồng Nguyên nhân khách sạn cắt giảm bớt nhân giảm lương nhân viên khách sạn gặp khó khăn dịch Covid 19 - Tổng doanh thu năm 2021 sụt giảm nặng nề so với năm 2020, cụ thể 31,17% tương đương với 91.154 triệu đồng - gần nửa tổng doanh thu năm 2020 Đi kèm với sụt giảm tổng số lao động dẫn đến việc suất lao động bình quân bị sụt giảm 4,18% tương đương với 45,70 triệu đồng/người/năm - Từ bảng số liệu ta thấy tổng doanh thu tổng tiền lương khách sạn giảm tốc độ giảm tiền lương nhiều so với tốc độ giảm doanh thu 11,8%, doanh thu giảm 31,17% tiền lương giảm 42,97% Chính điều làm cho tỷ suất tiền lương giảm 3.01% Từ đây, ta thấy răng, suất lao động khách sạn giảm làm cho tỷ suất tiền lương giảm Điều chững minh răng, giai đoạn Covid, khách sạn có kế hoạch chi phí hợp lý, cắt giảm nhân viên cách phù hợp đảm bảo đủ nguồn laực để sẵn sàng phục vụ khách hàng Nhưng suất lao động cịn có phần giảm mạnh nên khách sạn cần có biện pháp giảm nhân lực để làm giảm chi phí tăng doanh thu 2.1.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn Sơng Hồng STT Chỉ tiêu Tổng số vốn Triệu đồng kinh doanh Vốn cố định Triệu đồng Đv tính Năm 2020 Năm 2021 578.439 483.565 So sánh 2020/2021 +/% -94.874 83,36 365.654 317.934 -47.720 86,95 lOMoARcPSD|15978022 Tỷ trọng % 63,21 65,75 (+2,54) Vốn lưu động Triệu đồng 212.785 165.631 -47.154 77,84 Tỷ trọng % 36,79 34,25 (-2,54) Bảng 2.5 Tình hình vốn kinh doanh khách sạn (Nguồn: Khách sạn - SH) Nhận xét: - Tổng số vốn kinh doanh năm 2021 giảm tương đối so với năm 2020 16,64% tương đương với 94.875 triệu đồng Điều cho thấy tình hình kinh doanh khách sạn bị ảnh hưởng nặng nề dịch Covid 19, vốn kinh doanh bị giảm nhiều dẫn đến có nhiều dự án kinh doanh mà khách sạn thực - Cả năm 2021 2020 vốn cố định ln chiếm tỷ trọng đặc biệt lớn so với vốn lưu động Cụ thể năm 2020 tỷ trọng vốn cố định lớn vốn lưu động 26,42%, năm 2021 lớn tăng 31,5% Tỷ trọng vốn cố định năm 2021 tăng nhẹ so với năm 2020 với số 2,54%, đồng nghĩa với tỷ trọng vốn lưu động lại giảm 2,54% - Vốn cố định năm 2021 giảm so với năm 2020 13,05% tương đương với 47.720 triệu đồng Trong đó, vốn lưu động năm 2021 so với năm 2020 giảm 22,16% tương đương với 47.154 triệu đồng Bởi tốc độ giảm vốn lưu động cao so với vốn cố định với số 9,11%, nên ảnh hƣởng nhiều tới việc hoạt động kinh doanh khách sạn Mặc dù dịch bệnh kiểm soát ảnh hưởng không nhỏ đến ngành kinh tế nước nói chung ngành du lịch nói riêng, đặc biệt kinh doanh khách sạn Điều làm ảnh hưởng không nhỏ đến nguồn vốn kinh doanh khách sạn, làm cho nguồn vốn giảm mạnh đặc biệt nguồn vốn lưu động - vốn dễ bị dao động yếu tố khách quan lại bị ảnh hưởng nặng nề 2.1.6 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Sơng Hồng STT I II Chỉ tiêu Doanh thu Dịch vụ lưu trú Tỷ trọng Dịch vụ ăn uống Tỷ trọng Dịch vụ bổ sung Tỷ trọng Chi phí Dịch vụ lưu trú Tỷ trọng Dịch vụ ăn uống Đơn vị Triệu đồng Triệu đồng % Triệu đồng % Triệu đồng % Triệu đồng Triệu đồng % Triệu đồng Năm 2020 287.495 142.356 49,52 95.673 33,28 49.466 17,21 165.221 98.328 59,51 59.873 Năm 2021 196.341 84.695 43,14 83.645 42,60 28.001 14,26 124.856 67.912 54,39 45.748 So sánh +/-91.154 -57.661 (-6,38) -12.028 (+9,32) -21.465 (-2,95) -40.365 -30.416 (-5,12_ -14.125 % 68,83 59,50 87,43 56,61 75,57 69,07 76,41 lOMoARcPSD|15978022 III Tỷ trọng % 36,24 36,64 (+0,4) Dịch vụ bổ sung Triệu đồng 7.020 11.196 4.176 159,49 Tỷ trọng % 4,25 8,97 (+4,72) Thuế VAT Triệu đồng 28.750 19.634 -9.116 68,29 LNTT Triệu đồng 93.524 51.851 -41.673 55,44 Tỷ trọng % 32,53 26,41 (-6,12) Thuế TNDN Triệu đồng 25.587 17.482 -8.105 68,32 LNST Triệu đồng 74.819 41.483 -33.336 55,44 Tỷ trọng % 26,02 21,12 (-4,90) Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2020-2021 (Nguồn: Bộ phận Tài khách sạn - SH) Nhận xét: Từ bảng kết hoạt động kinh doanh 2.7 trên, ta thấy tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Sơng Hồng khơng tốt, bị ảnh hưởng tiêu cực dịch bệnh Covid 19 Cụ thể chi tiết sau: - Tổng doanh thu khách sạn năm 2021 có giảm so với năm 2020 31,17% tương đương với 91.154 triệu đồng Vì mà tổng doanh thu năm 2021 2/3 so với tổng doanh thu năm 2020 Sự giảm sút tác động mạnh mẽ đến hoạt động kinh doanh khách sạn + Doanh thu dịch vụ lưu trú năm 2021 giảm 40,50% tương đương với 57.661 triệu đồng so với năm 2020 Và doanh thu dịch vụ lưu trú vừa chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu với 49,52%, dịch vụ ăn uống 16,24%, dịch vụ bổ sung 32,31% + Doanh thu dịch vụ ăn uống năm 2021 giảm 12,57% tương đương với 12.028 triệu đồng so với năm 2020 + Doanh thu dịch vụ bổ sung khác năm 2021 giảm 43,39% tương đương với 21.465 triệu đồng so với năm 2020 Ta thấy được, doanh thu lưu trú vừa chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu doanh thu có tốc độ giảm nhiều thứ hai sau dịch vụ bổ sung Nó dịch vụ ăn uống 23,26% it dịch vụ bổ sung 2,11% Mặc dù dịch bệnh kiểm soát doanh thu lưu trú doanh thu bổ sung có xu hướng giảm mạnh, điều ảnh hưởng lớn tới tổng doanh thu khách sạn - Chi phí kinh doanh khách sạn năm 2021 giảm so với năm 2020 24,43% tương đương với 40.365 triệu đồng Tuy nhiên, tốc độ giảm tổng chi phí lại thấp tốc độ giảm doanh thu tới 6.74%, cho thấy tình hình chi tiêu khách sạn năm 2021 chưa tốt Nhìn chung chi phí dịch vụ khách sạn năm 2021 giảm Chi tiết sau: lOMoARcPSD|15978022 + Chi phí dịch vụ lưu trú năm 2021 giảm 31,93% tương đương với 30.416 triệu đồng Chi phí lưu trú chi phí có tỷ trọng tổng xhi phí lớn 59,51%, nhiều dịch vụ ăn uống 23,17% dịch vụ bổ sung 55,16% + Chi phí dịch vụ ăn uống khách sạn 2021 giảm 23,59% tương đương với 14.125 triệu đồng so với năm 2020 + Chi phí dịch vụ bổ sung khách sạn năm 2021 lại tăng 40,51% tương đương với 4.176 triệu đồng so với năm 2020, chi phí tăng khách sạn - Lợi nhuận trước thuế lợi nhuận sau thuế khách sạn năm 2021 giảm 44,56% tương đương với 41.673 33.336 triệu đồng so với năm 2020 Tuy doanh thu, lợi nhuận trước thuế lợi nhuận sau thuế khách sạn giảm tốc độ giảm lợi nhuận trước thuế lợi nhuận sau thuế cao tổng doanh thu với 13,39%, dẫn đến tỷ suất lợi nhuận khách sạn bị giảm đến 6,12% 4,90% Kết luận: Tổng kết lại, tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Sơng Hồng năm 2020-2021 chưa thực tốt, có giảm sút nhiều tổng doanh thu lẫn lợi nhuận Nguyên nhân gây tình trạng tác động tiêu cực đại dịch Covid 19 mang lại Doanh nghiệp chưa thể lấy lại cân sau đại dịch Việc tổng doanh thu lẫn lợi nhuận khách sạn bị giảm nhiều cộng thêm việc chi tiêu chưa hợp lý khách sạn gây ảnh hưởng lớn tới phát triển khách sạn Chính thế, khách sạn cần đưa biện pháp phù hợp nhanh chóng mảng nhân sự, chất lượng dịch vụ, chi phí, chương trình ưu đãi, giảm giá để vừa thu hút khách hàng đến khách sạn để tăng doanh thu, vừa tiết kiệm chi phí kinh doanh, chi tiêu cách hợp lý CHƯƠNG 3: MỘT SỐ PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TẠI KHÁCH SẠN SƠNG HỒNG 3.1 Những vấn đề từ thực tế khách sạn Sơng Hồng 3.1.1 Ưu điểm - Khách sạn sở hữu vị trí địa lý thuận lợi, nằm trung tâm thị xã Hoàng Mai, lại gần với địa điểm du lịch tiếng khác tỉnh Nghệ An với lối kiến trúc đậm nét văn hoá Việt Nam, mang thở người miền Trung hấp dẫn nhiều khách du lịch tỉnh - Khách sạn đa dạng, phong phú loại hình dịch vụ với giá hợp lý, chất lượng chu đáo, tuyệt vời làm hài lòng đối tượng khách hàng khác - Nhân lực khách sạn hầu hết nguồn lao động trẻ tuyển chọn kỹ lưỡng qua vòng nhận hồ sơ, vấn hầu nhƣ nhân viên khách sạn có trình độ học vấn từ cao đẳng-trung cấp đến đại học Nhân viên ban đầu đào tạo kỹ nên lực nhân viên khách sạn đảm bảo đáp ứng đủ yêu cầu ... nhân viên phận khác khách sạn Sơng Hồng, em phần biết thêm trình hình thành phát triển khách sạn, hoạt động kinh doanh khách sạn Dưới toàn báo cáo thực tập tổng hợp em khách sạn Sơng Hồng lOMoARcPSD|15978022... ánh nhìn khách sạn Sơng Hồng đối thủ khác Dưới tìm hiểu nỗ lực thân giúp đỡ nhà trường Khoa Khách sạn - Du lịch mà em thực tập tìm hiểu thêm khách sạn Trải qua tháng thực tập khách sạn, giúp... MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên sinh viên: TRẦN THỊ HUYỀN TRANG Lớp: K54B4KS Mã sinh viên: 18D110264 Địa điểm thực tập: CÔNG CY CỔ PHẦN SƠNG HỒNG - KHÁCH SẠN SƠNG