Hoàn thiện công tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu quả trả lương theo sản phẩm trong công ty Bánh kẹo Hải Hà.DOC

Hoàn thiện công tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu quả trả lương theo sản phẩm trong công ty Bánh kẹo Hải Hà

Lời mở đầuTrong tiến trình hội nhập kinh tế, bất kì một doanh nghiệp nàothuộc bất kì một thành phần kinh tế nào cũng phải phát huy mọinguồn lực sẵn có của mình để tăng năng suất lao động hạ giá thànhsản phẩm, từng b ớc cải thiện đời sống ng ời lao động.

Một trong những công cụ để quản lí sản xuất, quản lí lao

động trong các doanh nghiệp là các mức lao động, các mức lao động

có căn cứ khoa học giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong hoạt độngsản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, đặc biệt đối với nơi có ápdụng hình thức trả l ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất

Trong Công ty Bánh kẹo Hải Hà phần lớn công nhân sản xuất đ ợctrả lơng theo sản phẩm Vì thế việc xác định ra các mức chính xác

là điều cần thiết vì các mức lao động chính là cơ sở để trả l ơng theosản phẩm công bằng phù hợp với hao phí lao động của ng ời lao

động, bảo đảm nguyên tắc phân phối theo lao động Trong thời gianngắn đợc thực tập tại Công ty em đã đi sâu vào tìm hiểu những vấn

đề lý luận về công tác định mức lao động, phân phối mối quan hệgắn bó giữa định mức lao động và công tác trả l ơng Nghiên cứu tìmhiểu phân tích tình trạng công tác định mức lao động của công ty

bánh kẹo HảI hà Vì vậy đề tàI chuyên đề của em lựa chọn là: Hoàn”Hoàn

thiện công tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu quả trả l ơng theo sản phẩm trong công ty Bánh kẹo Hải Hà.

Chuyên đề nghiên cứu gồm ba phần:

Phần một: Vai trò của định mức lao động đối với công tác trả l

-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất

Phần hai : Công tác định mức lao động và việc áp dụng mức vàotrả lơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất tại Công ty bánh kẹoHải Hà

Phần ba : Giải pháp nhằm hoàn thiện định mức lao động để nângcao hiệu quả trả l ơng sản phẩm trong Công ty Bánh kẹo Hải Hà

Do thời gian nghiên cứu, trình độ có hạn nên chuyên đề nàykhông tránh khỏi những thiếu sót Em mong sẽ nhận đ ợc sự góp ý

của thầy cô, các bạn để chuyên đề này thêm phong phú và có tínhhiện thực.

Em xin chân thành cảm ơn sự h ớng dẫn nhiệt tình của cô giáoT.S Vũ Thi Mai trong thời gian thực tập vừa qua và sự chỉ bảo h ớngdẫn của các cô chú, các anh chị trong văn phòng Công ty đã giúp đỡ

em hoàn thành chuyên đề này

Phần I : vai trò của định mức lao động

đối với công tác trả lơng theo sản phẩm cho công nhân

sản xuấtTrong công ty bánh kẹo hải hà

1 Cơ sở lý luận chung về định mức lao động

1.1 Sự cần thiết khách quan phải tiến hành công tác định mức lao

động

Định mức lao động là một lĩnh vực hoạt động thực tiễn để xâydựng và áp dụng mức lao động vào các quá trình lao động nhằm tổchức an toàn lao động một cách hợp lý, có hiệu quả

Trong mỗi một xí nghiệp để thực hiện bất kỳ một chiến l ợc sảnxuất kinh doanh nào của mình thì họ cũng phải có những nguồn lựcnhất định (nguồn lực về nguyên vật liệu, thiết bị và lao động)

Muốn tổ chức hoạt động của doanh nghiệp để đạt đ ợc mục tiêu thìdoanh nghiệp phải hoạch định, tổ chức, triển khai điều hành, kiểmtra, quyết định hoạt động của doanh nghiệp về các mặt, trong đó cómặt về lao động Trong lĩnh vực quản lý nguồn nhân lực của doanhnghiệp để hình thành, xây dựng sử dụng nguồn nhân lực có hiệu quảthì doanh nghiệp họ phải dự tính năng suất lao động doanh nghiệpkhả năng đạt đợc bao nhiêu? Khả năng tăng năng suất lao động làbao nhiêu? Để tăng năng suất lao động thì phảI thực hiện nhữngbiện pháp tổ chức sản xuất, tổ chức lao động?

Muốn xác định chính xác thì nhà quản lý cần phải các định đ ợc ợng lao động cần thiết để hoàn thành l ợng công việc nào đó Th ớc

l-đo số l ợng lao động cần thiết để hoàn thành công việc (b ớc côngviệc) cần thiết đ ợc biểu hiện qua các mức lao động

Mức lao động là một trong những căn cứ quan trọng phục vụ chocông tác quản lý của các nhà quản lý sản xuất, quản lý lao động Nóvừa là cơ sở của tổ chức lao động khoa học trong xí nghiệp vừa làcơ sở để hạch toán chi phí tiền l ơng (đối với cách trả l ơng theo sảnphẩm)

Định mức lao động hợp lý sẽ tạo khả năng kế hoạch hoá tốt hơn,xác định số l ợng lao động cần thiết trong sản xuất, khuyến khích sửdụng nguồn dự trữ trong sản xuất, là cơ sở để tăng suất lao động, hạgiá thành sản phẩm, cải thiện đời sống vật chất và tinh thần cho ng -

ời lao động, đồng thời là cơ sở để khen th ởng kỷ luật hợp lý

Nh vậy, muốn đạt hiệu quả sản xuất kinh doanh, hạch toán các chiphí kinh tế thì thiết nghĩ bất cứ doanh nghiệp nào cũng nên tiếnhành công tác định mức

1.2 Bản chất của định mức lao động :

Trong sản xuất số l ợng lao động cần thiết đ ợc xác định dới dạngcác mức lao động thông qua định mức lao động Mức lao động trởthành thớc đo lao động và thực chất của định mức lao động là quytrình xác định các mức lao động

Định mức lao động là việc xác định các hao phí lao động cầnthiết để hoàn thành một công việc, b ớc công việc hoặc sản xuất ramột đơn vị sản phẩm trong điều kiện tổ chức kỹ thuật nhất định đốivới ngời lao động có trình độ lành nghề và mức độ thành thạo côngviệc phù hợp với yêu cầu của sản xuất, của công việc

Định mức lao động có tác dụng thực sự đối với việc giải quyếtcác nhiệm vụ kinh tế xã hội trong điều kiện các doanh nghiệp đã ápdụng các mức có căn cứ khoa học tức là các mức đã tính đến nhữngyếu tố sản xuất, yếu tố xã hội, tâm sinh lý, yếu tố kinh tế và tổchức kỹ thuật tối u Những mức nh thế sẽ định h ớng và thúc đẩycông nhân v ơn tới những kết quả lao động cao nhất trong điều kiệnsản xuất nhất định Việc xác định đầy đủ những căn cứ trên thì tanói định mức có căn cứ khoa học hay gọi là định mức kỹ thuật lao

động

Vai trò của định mức lao động trong doanh nghiệp.

Định mức lao động là một trong những nội dung quan trọng của

tổ chức lao động, tổ chức sản xuất và quản lý lao động trong xínghiệp

1.3 Định mức lao động là cơ sở của tổ chức lao động khoa học.

a Định mức lao động với phân công hiệp tác lao động :

Phân công lao động là sự chia nhỏ toàn bộ các công việc của quátrình sản xuất trong xí nghiệp để giao cho từng cá nhân hoặc từngnhóm ngời thực hiện

Hiệp tác lao động là sự phối hợp các dạng hoạt động lao động đã

đợc chia nhỏ do phân công lao động để sản xuất ra sản phẩm haythực hiện các công việc

Muốn phân công lao động phải dựa trên quy trình công nghệ vàtrang bị kỹ thuật, xác định đ ợc khối lợng công việc cần thiết phảihoàn thành, đồng thời xác định đ ợc mức độ phức tạp của công việc,yêu cầu của công việc đó

Mức kỹ thuật lao động cho từng công việc, b ớc công việc cụ thểkhông những thể hiện đ ợc khối lợng công việc mà còn có những yêucầu cụ thể về chất l ợng đòi hỏi ng ời lao động phải có trình độ taynghề ở bậc nào mới có thể hoàn thành đ ợc ( phân bổ công nhân theonghề thích hợp ) Nói khác đi nhờ định mức lao động mà sẽ phânchia đúng đắn hơn trách nhiệm giữa công nhân chính và công nhânphụ trong xí nghiệp

Làm tốt định mức lao động là cơ sở để phân công hiệp tác tốt Nócho phép hình thành các đội và cơ cấu của đội sản xuất một cáchhợp lý Là căn cứ để tính nhu cầu lao động của từng nghề, tạo điềukiện phân phối tỷ lệ ng ời làm việc ở từng bộ phận sao cho hợp lý vàtiết kiệm, thực hiện hợp tác chặt chẽ giữa những ng ời tham gia bảo

đảm sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận trong sản xuất

b Định mức lao động với tổ chức và phục vụ nơi làm việc :

Định mức lao động nghiên cứu và phân tích tỷ mỷ khả năng sảnxuất ở nơi làm việc Tổ chức phục vụ nơi làm việc bao gồm 3 nộidung chủ yếu là thiết kế nơi làm việc, trang trí và bố trí nơi làmviệc , cung cấp những vật liệu cần thiết để tiến hành công việc.Haynói khác đi tổ chức phục vụ nơi lam việc là cung cấp các điều kiệnvật chất và tinh thần nh nguyên vật liệu, phục vụ vận chuyển ,vệsinh….để đảm bảo cho quá trình sản xuất đ.để đảm bảo cho quá trình sản xuất đợc diễn ra liên tục và tạo

điều kiện thuận lợi cho quá trình lao động của ng ời công nhân Vì

thế tổ chức phục vụ nơi làm việc là điều kiện không thể thiếu đ ợccủa bất cứ một quá trình sản xuất nào Nếu hoạt dộng này đ ợc tiếnhành chu đáo se cho phép ngời công nhân sử dụng tốt thời gian lao

động và công suất của máy móc thiết bị, góp phần cải tiến các ph

-ơng pháp lao động , củng cố kỉ luật lao động và đẩy mạnh thi đuatrong sản xuất, hỗ trợ đắc lức cho việc thực hiện các mức đã đề racủa ngời lao động Thông qua định mức lao đông có thể thấy đ ợcnhững bất hợp lý của tổ chức phục vụ nơi làm việc thông qua đó tìm

ra biện pháp để hoàn thiện công tác này

c Định mức lao động là cơ sở của khen th ởng và kỷ luật :

Mức lao động là chỉ tiêu chủ yếu để đánh giá mức độ hoàn thànhnhiệm vụ của ng ời lao động ( đối với các công việc có áp dụngmức ) Nó là tiêu chuẩn thực hiện công việc mà ng ời lao động cónghĩa vụ phải đạt đ ợc, để đạt đợc mức ngời lao động phải lao độngmột cách có kỹ thuật tuân theo các quy định, quy trình công nghệ,quy trình lao động

Mặt khác thông qua quản lý mức có thể thấy đ ợc ai là ngời làm

v-ợt mức, có năng suất lao động cao, tiết kiệm đ ợc thời gian vànguyên vật liệu Đây chính là cơ sở tạo ra hăng say động lực chongời lao động

1.4

Định mức lao động là cơ sở để phân phối theo lao động :

Định mức lao động là th ớc đo hao phí lao độngđể hoàn thành một khối lợng công việc nhất định Vì thế định mức lao động còn làcơ sở để phân phối theo lao động Khi trả l ơng, đơn giá tiền l ơng đ-

ợc xây dựng dựa vào các mức lao động Các mức này càng chínhxác thì đơn giá tiền l ơng càng hợp lý, tiền l ơng càng gắn với giá trịlao động Khi ng ời lao động cảm thấy tiền l ơng trả cho họ là côngbằng, tơng xứng với lao động mà họ bỏ ra thì tiền l ơng sẽ có vai tròtạo động lực mạnh mẽ

1.5

Định mức lao động là cơ sở tăng năng suất lao động và hạ giá thành sản phẩm.

Để nâng cao năng suất lao động thì có thể dựa vào việc ứng dụngkhoa học kỹ thuật hiện đại vào sản xuất, hoàn thiện tổ chức lao

động, tổ chức sản xuất trong các xí nghiệp

Định mức lao động là một trong những bộ phận của tổ chức lao

động Thông qua định mức lao động chúng ta thấy đ ợc các yếu tố

ảnh hởng tới hao phí lao động, phát hiện và loại bỏ những thao tác,

động tác thừa trùng lặp, cải thiện ph ơng pháp sản xuất , Do đó

mà có thể tăng đ ợc số lợng sản phẩm sản xuất trong cùng một đơn

vị thời gian Nhờ định mức lao động phát hiện ra công nhân có trình

độ cao, phát hiện các thao tác sản xuất tiên tiến, để h ớng dẫn giúp

đỡ cho công nhân khác có trình độ thấp hơn để đạt mức cao hơn.Những công việc này sẽ nâng cao năng suất lao động của ng ời côngnhân góp phần làm giảm hao phí lao động trong một đơn vị sảnphẩm , vì thế làm giảm đ ợc chi phí cho lao động, giảm chi phí cố

định cho một đơn vị sản phẩm Đay chính là điều kiện hạ giá thànhsản phẩm tăng khả năng cạnh tranh và giúp đỡ cải thiện đời sốngcho ngời lao động

CNsp = SLi x Ti x Km

TnTrong đó :

CNS P : Số lao động làm theo sản phẩm

SLi : Số lợng sản phẩm loại i

Ti : Lợng lao động hao phí để làm ra 1 đơn vị sảnphẩm loại i

Tn : Quỹ thời gian làm việc bình quân của một côngnhân làm theo sản phẩm kỳ kế hoạch

km : Hệ số hoàn thành mức.

Phải có định mức lao động có căn cứ khoa học mới xác định đúng

số lợng và chất l ợng lao động cần thiết, tức là kế hoạch số l ợng

ng-ời làm việc Trên cơ sở đó doanh nghiệp mới xây dựng kế hoạch quỹlơng, kế hoạch giá,

Các dạng của mức lao động :

Mức lao động là mức hao phí lao động đ ợc quy định cho một ng ờihay một nhóm ng ời lao động để thực hiện một công việc nhất địnhtrong những điều kiện sản xuất nhất định

Mức lao động có nhiều dạng và mỗi dạng thể hiện một nội dung,

điều kiện tổ chức kỹ thuật, sản xuất nhất định Tuỳ thuộc vào từngloại công việc sản xuất và điều kiện sản xuất mà mức lao động cóthể xây dựng dới các dạng nh sau :

- Mức thời gian : Là đại lợng qui định l ợng thời gian cần thiết

đợc quy định để một ng ời hay một nhóm ng ời có trình độ thành thaọnhất định hoàn thành công việc này hay công việc khác trong những

điều kiện tổ chức nhất định

- Mức sản l ợng : Là đại l ợng qui định số l ợng sản phẩm đ ợc quy

định để một ng ời hay một nhóm ng ời có trình độ thành thạo nhất

định phải hoàn thành trong một đơn vị thời gian với những điềukiện tổ chức kỹ thuật nhất định

Mức sản lợng đợc xác định trên cơ sở mức thời gian, chúng cómối quan hệ nh sau :

M sl = T ca

M tgTrong đó :

MS L : Mức sản lợng

TC A : Thời gian làm việc ca

MT G : Mức thời gianTuỳ theo điều kiện và đặc điểm của sản xuất mà ng ời ta tính mứcthời gian hay mức sản l ợng

- Mức biên chế : Là đại l ợng qui định số l ợng ngời lao động có

trình độ nghiệp vụ thích hợp đ ợc quy định để thực hiện một khối l ợng công việc hoặc một chức năng lao động cụ thể trong điều kiện

-tổ chức kỹ thuật nhất định

Dạng mức này th ờng đợc xây dựng và áp dụng trong những điềukiện công việc đòi hỏi nhiều ng ời cùng thực hiện mà kết quả khôngtách riêng đợc cho từng ngời

- Mức phục vụ : Là đại lợng qui định số l ợng đối tợng ( máy

móc, thiết bị, nơi làm việc, ) đ ợc quy định để một n ời hoặc mộtnhóm ngời có trình độ thích hợp phải phục vụ trong điều kiện tổchức kỹ thuật nhất định Mức này th ờng đợc xây dựng để giao chocông nhân phục vụ sản xuất hoặc công nhân chính phục vụ nhiềumáy Nó đợc xác định trên cơ sở mức thời gian phục vụ

- Mức quản lý :Là đại l ợng qui định số l ợng ngời hoặc bộ phận

do một ngời hoặc một nhóm ng ời lãnh đạo phụ trách với trình độthành thạo và trình độ phức tạp t ơng ứng vpí điều kiện tổ chức, kỹthuật hợp lý

Trong thực tế mức thời gian là cơ sở tính các mức khác Nó đ ợcxây dựng, áp dụng trong điều kiện sản phẩm làm ra có thời gian haophí lớn Mức sản l ợng áp dụng trong điều kiện mức thời gian haophí ít

Các yêu cầu đối với công tác định mức lao động :

Định mức lao động chịu tác động của nhiều yếu tố đặc biệt làthành tựu của khoa học kỹ thuật Ngoài ra nó còn chịu tác động củacác yếu tố sau :

* Các yếu tố thuộc về tổ chức lao động, tổ chức sản xuất

+ Tổ chức phục vụ nơi làm việc

+ Điều kiện lao động

+ Thời gian nghỉ ngơi, nhu cầu

* Các yếu tố liên quan đến ng ời lao động

+ Sức khoẻ, trạng thái tâm sinh lý

+ Tay nghề, trình độ

* Yếu tố có liên quan đến khoa học công nghệ.

+ Quy trình sản xuất

+ Năng lực sản xuất của máy móc thiết bị

Công tác định mức lao động đã tính toán đầy đủ các yếu tố nêutrên thì đợc gọi là định mức lao động có căn cứ khoa học và cácmức đợc xây dựng là các mức có căn cứ khoa học Những định mứcnày sẽ thúc đẩy công nhân v ơn tới những kết quả lao động cao nhấttrong điều kiện sản xuất nhất định Do vậy, yêu cầu đặt ra với côngtác định mức là :

+ Định mức lao động phải đ ợc xây dựng có căn cứ khoa học tức

là phải phân tích các nhân tố ảnh h ởng tới sản xuất và phải tổ chứcchụp ảnh ngày làm việc, bấm giờ thời gian tác nghiệp

+ Định mức lao động đ ợc xây dựng phải dựa vào các thông số

kỹ thuật quy định cho sản phẩm, quy trình công nghệ sản xuất sảnphẩm, tổ chức sản xuất, tổ chức lao động

+ Phải xác định mức độ phức tạp và cấp bậc công việc, bố trílao động hợp lý

+ Phải có sự tham gia tích cực của công nhân ( ng ời lao động)

để có thể cải tiến tổ chức lao động

+ Khi thay đổi công nghệ sản xuất thì phải điều chỉnh mức lao

động đợc tiến hành theo các b ớc sau :

1.1 Phân chia quá trình sản xuất thành các bộ phận hợp thành :

Quá trình sản xuất là quá trình khai thác chế biến một sản phẩmnào đó cần thiết cho xã hội Một quá trình sản xuất bao gồm nhiềuquá trình sản xuất bộ phận nh quá trình công nghệ, quá trình phục

vụ sản xuất, Trong đó quá trình công nghệ là bộ phận quan

trọng nhất Quá trình bộ phận lại đ ợc phân chia thành các b ớc côngviệc.

Bớc công việc là một bộ phận của quá trình sản xuất đ ợc thựchiện trên một đối t ợng lao động nhất định tại nơi làm việc nhất định

do một hoặc một nhóm ng ời nhất định thực hiện

Bớc công việc là cơ sở để phân phối hợp lý công việc giữa nhữngngời thực hiện để tổ chức và kế hoạch hoá lao động đúng đắn Trênmỗi bớc công việc xác định đ ợc hao phí lao động do đó có thể tính

đợc lao động hao phí của toàn bộ quá trình sản xuất Đây là đối t ợng của định mức

1.2 Phân loại thời gian làm việc.

Để định mức lao động có căn cứ khoa học cần phải nghiên cứu có

hệ thống việc sử dụng thời gian trong qua trình làm việc Quanghiên cứu thời gian hao phí sẽ tìm thấy những thời gian làm việc

có ích cần thiết và thời gian lãng phí trong ca sản xuất, tìm nguyênnhân của những thời gian làm việc lãng phí đề ra biện pháp nhằmxoá bỏ hạn chế đến mức thấp nhất những lãng phí nâng cao tỷ trọngthời gian làm việc có ích trong ngày

Thời gian làm việc trong ngày đ ợc chia thành hai loại:

Thời gian đợc tính trong mức(thời gian bận việc)

Thời gian không đợc tính trong mức

Là thời gian ngời công nhân làm việc để hoàn thành sản phẩm.Thời gian trong định mức bao gồm:

Thời gian chuẩn kết (Tc k): Là thời gian mà ng ời lao động hao phí

để chuẩn bị và kết thúc công việc, nhận nhiệm vụ,nhận dụng cụ, thudọn dụng cụ Thời gian này chỉ hao phí một lần cho một loạt sảnphẩm không phụ thuộc vào số l ợng sản phẩm và độ dài thời gianlàm việc

-Thời gian tác nghiệp(Tt n) : Là thời gian ng ời lao động trực tiếphoàn thành bớc công việc Nó đ ợc lặp đi lặp lại trong ca làm việccho từng đơn vị sản phẩm

Trong thời gian tác nghiệp gồm:

+ Thời gian chính:Là thời gian làm đối t ợng lao động thay đổi vềmặt chất lợng ( hình dáng , kích th ớc, tính chất lí hoá….để đảm bảo cho quá trình sản xuất đ)

+ Thời gian phụ là thời gian công nhân hao phí vào các hoạt độngcần thiết để tạo khả năng làm thay đổi chất l ợng, đối tợng lao động.-Thời gian phục vụ nơi làm việc (Tp v) là thời gian hao phí để côngnhân trông coi và đảm bảo cho nơi làm việc hoạt động liên tụctrong suốt ca làm việc

Thời gian phục vụ nơi làm việc gồm:

+Thời gian phục tổ chức :là thời gian hao phí để làm các côngviệc có tính chất phục vụ nh giao nhận ca sắp xếp nơi làm việc.+ Thời gian phục vụ kỹ thuật là thời gian hao phí để làm côngviệc có tính chất kĩ thuật nh điều chỉnh máy, sửa chữa các dụng cụ.Thời gian nghỉ ngơi và nhu cầu cần thiết(Tn n):Bao gồm thời giannghỉ ngơi để hồi phục sức khoẻ và thời gian nghỉ ngơi vì nhu cầucần thiết của công nhân.

*Thời gian không đ ợc tính trong mức:

Thời gian ngoài định mức là thơi gian ng ời công nhân không làmcác công việc phục vụ cho việc hoàn thành sản phẩm Bao gồm cácloại sau:

-Thời gian lãng phí công nhân(Tl p c n) bao gồm thời gian ng ời côngnhân đi muộn, về sớm , nói chuyện làm việc riêng trong khi sảnxuất

- Thời gian lãng phí do tổ chức(Tl p t c) là thời gian lãng phí củacông nhân do tổ chức gây nên nh chờ dụng cụ h hỏng

- Thời gian lãng phí kĩ thuật(Tl p k t): là thời gian lãng phí do bị tác

động của các yếu tố khách quan nh mất điện

Thời gian lãng phí không sản xuất: là thời gian làm những việckhông nằm trong nhiệm vụ sản xuất Ví dụ : theo qui định của côngnhân phụ phải mang vật liệu đến cho công nhân chính nh ng do cungcấp không đủ, công nhân chính phải tự đi lấy

Sơ đồ: phân loại thời gian làm việc

Thời gian không đ ợc tính

trong mức

Thời gian đ ợc tính trong định mức

2 Các ph ơng pháp định mức lao động

Chất lợng của mức lao động phụ thuộc rất lớn vào ph ơng pháp

định mức lao động Trong thực tiễn sản xuất th ờng áp dụng chủ yếu:Phơng pháp tổng hợp và ph ơng pháp phân tích/

Thời gian trong ca

Thời gian làm việc cần

a Ph ơng pháp thống kê:

Là phuơng pháp xây dựng mức dựa vào các tài liệu thống kê vềthời gian hao phí thực tế để hoàn thành b ớc công việc( Giống hoặctơng tự) ở thời kì tr ớc Lọng thời gian ( sản l ợng) đợc xác định làmức lao động th ờng lấy giá trị trung bình

Ví dụ: Só l ợng thời gian tiêu hao để đóng một thùng cát tông

c Ph ơng pháp dân chủ bình nghị:

Là phơng pháp xác định bằng cách cán bộ định mức dự tính bằngthống kê hoặc kinh nghiệ rồi đ a ra cho công nhân cùng thảo luậnquyết định

Định mức bằng ph ơng pháp tổng hợp giản đơn , tốn ít thời gian,trong thời điểm ngắn có thể xây dựng đ ợc hàng loạt mức.

Nhợc điểm của ph ơng pháp này là: Mức xây dựng không chínhxác, kế hoạch không chính xác với từng nơi làm việc Vì vậy cácphơng pháp trên chỉ áp dụng trong các diều kiện tổ chức sản xuất ,

tổ chức lao động còn thấp và áp dụng cho những công việc không

ổn định

2.2 Nhóm các phơng pháp phân tích

Xây dựng mức lao động bằng ph ơng pháp phân tích là xây dựngmức bằng cách phân chia và nghiên cứu tỉ mỉ các b ớc công việc vàtừng bộ phận hợp thành của nó, xác định các nhân tố ảnh h ởng tớithời gian hao phí, trên cơ sở đó áp dụng ph ơng pháp hoàn thiện quátrình lao động loại trừ những tồn tại của tổ chúc sản xuất, tổ chứclao động không phù hợp Qua việc tính toán và nghiên cứu thời gianhao phí cho từng yếu tố và từ đó xác định mức lao dông cho cả b ớccông việc

Nội dung của phơng pháp này bao gồm:

+ Phân tích và nghiên cứu kết cấu b ớc công viêc, xác dịnh cácnhân tố ảnh h ởng tới thời gian hao phí để thực hiện b ớc công việc

ca làm việc nh thời gian chuẩn kết, thời gian tác nghiệp, thời giannghi ngơi và nhu cầu thiết

+Từ đó xây dựng mức thời gian hoặc mức sản l ợng

b.Ph ơng pháp phân tích khảo sát.

Là phơng pháp xây dựng mức dựa vào các tài kiệu nghiên cứu ,khoả sát tại nơi làm việc bằng chụp ảnh, bấm giờ hoặc kết hợp cảchụp ảnh bấm giờ Qua khảo sát bằng chụp ảnh hoặc bấm giờthực tế

ở nơi làm việc ta thu đ ợc tài liệu phản ánh trên toàn bộ hoạt độngcủa công nhân, thiết bị trong ca làm việc Nó cho phép nghiên cứutừng công đoạn, từng thao tác, phát hiện các thời gian hao phí vànguyên nhân gây lãng phí trên cơ sở đó xác định kết cấu các loạithời gian, trình tự thực hiện các công việc, đồng thời xây dựng mứcthời gian, mức sản l ợng Thông qua đó hoàn thiện tổ chúc sản xuất,

tổ chức lao động phát hiện những sáng tạo, phổ biến kinh nghiệmsản xuất rộng rãi trong toàn bộ xí nghiệp

Mức xây dựng theo ph ơng pháp này có độ chính xác cao, tuynhiên nó đòi hỏi cán bộ định mức phải có nghiệp vụ và tốn nhiềuthời gian

*Các ph ơng pháp khảo sát thời gian làm việc :

b1 Chụp ảnh thời gian làm việc (ngày làm việc) là hình thứckhảo sát nghiên cứu tất cả các loại hoạt động và thời gian hao phídiễn ra trong ngày làm việc của công nhân hay thiết bị

Chụp ảnh thời gian làm việc nhằm mục dích sau:

+ Phân tích sử dụng thơi gian làm việc hiện hành, phát hiện cácloại thời gian lãng phí, tìm ra ngyên nhân và tìm ra biên pháp nhằmloại trừ chúng

+ Lấy tài liệu để xây dựng mức, xây dựng tiêu chuẩn thời gianchuẩn kết, phục vụ nghỉ ngơi và nhu cầu càn thiết

+ Nghiên cứu kinh nghiệm sử dụng thời gian của những ng ời lao

động tiên tiến và phổ biến rộng rãi trong công nhân

+ Lấy tài liệu để cải tiến tổ chức, tổ chức lao động

Chụp ảnh thời gian làm việc có những hình thức khác nhau:

Chụp ảnh cá nhân ngày làm việc: Nghiên cứu toàn bô việc sửdụng thời gian làm việc vủa một công nhân tại nơi làm việc trongsuốt ca làm việc một cách chi tiết.

Ngoài ra còn có hình thức khác:

Chụp ảnh tổ ( nhóm) ngày làm viêc

Tự chụp ảnh

Chụp ảnh theo thời điểm

b2 Bấm giơ thời gian làm việc

Là phơng pháp sử dụng đồng hồ bấm giây đẻ nghiên cứu thời gianhao phí khi thực hiện các b ớc công việc và các thao tác, động táclặp đi lặp lại nhiều lần có chu kì tại nơi làm việc

Mục đích của bấm giờ thời gian làm việc :

+Xác định đúng thời gian hao phí khi thục hiện các yếu tố thànhphần của bớc công việc(thao tác, động tác, cử động)

+ Nghiên cứu loại bỏ các lãng phí trông thấy, cải tiến ph ơng pháplao động, nâng cao hiệu suất làm việc

+ Cung cấp tài liệu cơ sỏ đẻ xây dựng mức kĩ thuật lao động hoặctiêu chuẩn để định mức kĩ thuật lao động

Trong thực tế có hai cách bấm giờ là:

Bấm giờ liên tục : là ph ơng pháp theo dõi các thao tác nối tiếpnhau theo trình tự thực hiện b ớc công việc Bấm giờ liên tục th ờng

sử dụng đồng hồ hai kim

Bấm giờ chọn lọc: là ph ơng pháp bấm giờ từng thao cá biệtkhông phụ thuộc vào trình tự thực hiện các thao tác đó trong b ớccông việc, thờng sử dụng đồng hồ bấm giờ một kim

c Ph ơng pháp so sánh điển hình.

Là phơng pháp xây dựng mức lao động dựa trên những hao phícủa công việc điển hình Nôi dung của ph ơng pháp nay bao gồm :+ Phân tích các chi tiết ra công thành các nhóm có đặc tr ng giốngnhau, mỗi nhóm có một chi tiết điển hình

+ Xây dựng qui trình công nghệ hợp lí để ra công chi tiết điểnhình.

+ áp dụng một trong hai ph ơng pháp trên (ph ơng pháp khảo sáthoặc phân tích tính toán) để xây dựng mức cho chi tiết điển hình.Mức thời gian ( sản l ợng ) của một chi tiết bất kì trong nhóm đềuxác định bằng cách so sánh với mức thời gian( sản l ợng) của chi tiết

điển hình

Căn cứ vào thời gian hao phí để hoàn thành từng bộ phận côngviệc trong quá trình gia công một chi tiết mà xác định hệ số diềuchỉnh mức lao dộng của chi tiết ấy so với mức điển hình Việc xác

định sai lệch đ ợc thực hiện thử và qua nhiều lần Sau đó so sánh qui

đổi mức và chi tiết điển hình ra mức của chi tiết trong nhóm

Mức xây dựng theo ph ơng pháp này nhanh , tốn ít công sức nh ng

dộ chính xác th ờng không cao bằng hai ph ơng pháp trên áp dụngcho loại hình sản xuất những sản phẩm t ơng tự nhau

II Mối quan hệ giữa định mức lao độngvới trả l ơng theo sản phẩm

1.Khái niệm về hình thức trả l ơng theo sản phẩm :

Trả lơng theo sản phẩm là một trong hai hình thức trả l ơng cơ bảnhiện nay Đây là hình thức trả l ơng dựa vào kết quả hoàn thànhnhiệm vụ của sản xuất ( vào khối l ợng của sản phẩm sản xuất ra đ ợcnghiệm thu ) vào mức l ơng theo cấp bậc công việc và mức lao động.Hình thức trả l ơng theo sản phẩm hiện này th ờng đợc áp dụng đốivới những công việc có định mức lao động, kết quả lao động đ ợcbiểu hiện dới dạng hiện vật và có thể nghiệm thu đ ợc dễ dàng Vàkhi hoạt động sản xuất đã đ ợc đi vào nề nếp ổn định không còn ởgiai đoạn thử nghiệm, sản xuất thử

Ưu điểm của hình thức trả l ơng theo sản phẩm.

Nó thể hiện đầy đủ hơn nguyên tắc trả l ơng theo số l ợng và chấtlợng lao động so với hình thức trả l ơng theo thời gian Nó gắn việc

trả lơng theo kết quả sản xuất của mỗi ng ời lao động, nhóm ng ờilao động Do đó, nó khuyến khích nâng cao năng suất lao động.Khuyến khích ng ời lao động nâng cao trình độ tay nghề, phát huysáng kiến cải tiến kỹ thuật, cải tiến ph ơng pháp lao động, sử dụng

có hiệu quả công suất máy móc thiết bị để nâng cao năng suất lao

động

Tham gia vào công tác quản lý lao động, tiền l ơng của xí nghiệp.Ngoài ra, các doanh nghiệp trả l ơng theo sản phẩm còn phải đápứng một số điều kiện khác nh :

+ Tổ chức phục vụ nơi làm việc vì đây là điều kiện ảnh h ởng

đến thực hiện công việc của ng ời lao động, kết quả lao động của họ

Tổ chức phục vụ tốt nơi làm việc hạn chế tối đa thời gian không làmtheo lơng sản phẩm, tạo điều kiện hoàn thành mức

+ Thực hiện tốt công tác thống kê, kiểm tra nghiệm thu sảnphẩm sản xuất, chấm công theo dõi lao động

+ Làm tốt công tác giáo dục chính trị t tởng cho ngời lao động

để họ nhận thức đ ợc trách nhiệm khi làm việc h ởng lơng theo sảnphẩm, tránh khuynh h ớng chỉ chú ý tới số l ợng của sản phẩm khôngchú ý đến sử dụng có hiệu quả, nguyên vật liệu, máy móc và nângcao tinh thần tự giác cho mỗi ng ời lao động

Nh vậy, công tác định mức lao động cần phải đ ợc tiến hành cókhoa học, có hệ thống để có thể đ a ra mức chính xác nhằm nâng caohiệu quả của công việc trả l ơng theo sản phẩm Hoàn thiện công tác

định mức và hệ thống mức là vô cùng quan trọng đối với bất cứ mộtdoanh nghiệp sản xuất nào Mặc dù, công tác hoàn thiện định mứclao động và hệ thống mức lao động là nhiệm vụ khó khăn, nó mangtính quần chúng cao và đòi hỏi sự tham gia nhiệt tình của đông đảocán bộ công nhân viên trong toàn xí nghiệp Để hoàn thiện mứcphải thông qua nghiên cứu quá trình tổ chức lao động, tổ chức sảnxuất hợp lý để có thể khai thác đ ợc nguồn lực tiềm năng trong sảnxuất, khuyến khích ng ời lao động làm việc tự giác có kỹ thuật để

đạt đợc năng suất và hiệu suất lao động cao nhất nhằm thúc đẩy sảnxuất và nâng cao hiệu quả của hoạt đôngj sản xuất kinh doanh trongdoanh nghiệp

ợc điểm của việc trả l ơng theo sản phẩm:

Ngời công nhân chỉ quan tâm dến số l ợng không để y đến chất l ợngmáy móc , tiết kiệm nguyên vật liệu, không tạo mối quan hệ trong

tổ gắn bó

2 Một vài chế độ trả l ơng sản phẩm phổ biến hiện nay.

Có nhiều chế độ trả l ơng thep sản phẩm đ ợc áp dụng phổ biến,linh hoạt trong các quá trình sản xuất cho mọi đối t ợng lao động.Tuy nhiên, trong điều kiện hạn chế của đề tài ta chỉ đi sâu vào haichế độ là : Chế độ trả l ơng theo sản phẩm cá nhân và chế độ trả l -

L : Lơng cấp bậc công việc theo thời gian

T : Mức thời gian sản xuất 1 sản phẩm

Hệ số lơng cấp bậc công việc x tiền l ơng tối thiểu

Số ngày công chế độ

Ưu điểm của chế độ trả l ơng này :

+ Cho thấy mối quan hệ trực tiếp giữa tiền l ơng với số lợng vàchất lợng lao động Khuyến khích ng ời lao động cố gắng tận dụngthời gian làm việc, nâng cao năng suất lao động trình độ tay nghề

+ Dễ hiểu đối với ng ời lao động, họ dễ dàng tính toán tiền l ơngcủa mình với kết quả lao động của họ.

Tuy nhiên, hình thức này có nh ợc điểm : Ng ời lao động khôngquan tâm đến tiết kiệm nguyên vật liệu, bảo quản máy móc, quytrình và công việc chung của tập thể

Đây là chế độ tiền l ơng trong đó tiền l ơng đợc trả cho một nhómngời lao động cho khối l ợng công việc thực tế mà họ đảm nhận màsau đó nó đợc phân chia tới từng ng ời theo phơng pháp nhất địnhnào đó

Chế độ trả l ơng này áp dụng cho những công việc mà các cá nhânphải có sự liên kết, phối hợp với nhau cùng hoàn thành mà khôngthể xác định chính xác khối l ợng công việc của từng ng ời

Tiền lơng đợc xác định dựa vào :

+ Mức lơng cấp bậc tronh nhóm công việc thực hiện

+ Thời gian làm việc thực tế mà ng ời đó đóng góp trong nhóm

+ Mức độ hoàn thành công việc của nhóm

L : Lơng cấp bậc công việc bình quân của cả nhóm

3.Sự cần thiết của việc hoàn thiện công tác định mức lao động

để nâng cao hiệu quả hình thức trả l ơng theo sản phẩm.

+ Ưu điểm của chế độ trả l ơng tập thể là nhằm khuyến khíchngời lao động quan tâm đến năng suất lao động cả nhóm Thể hiệntính tập thể trong lao động.

+ Nhợc điểm : Là nó tạo ra sự ỷ lại trông chờ vào ng ời kháctrong nhóm

Tuỳ thuộc vào đặc điểm sản xuất tổ chức lao động cụ thể mà cácCông ty lựa chọn chế độ trả l ơng sản phẩm để tiền l ơng đợc trảmang tính công bằng đối với ng ời lao động

động có căn cứ khoa học Dựa vào các mức lao động doanh nghiệp

có căn cứ để xác định đơn giá của sản xuất tức là số tiền l ơng chitrả cho mỗi đơn vị sản phẩm

Tiền lơng là một vấn đề nhạy cảm nó liên quan trực tiếp đếnquyền lợi, động cơ lao động của ng ời lao động nh ng đồng thời nócũng liên quan trực tiếp đến kết quả, hiệu quả hoạt động kinh doanhcủa các doanh nghiệp Vì thế, các doanh nghiệp cần thiết phải cóchiến lợc về tiền l ơng để đảm bảo sản xuất có hiệu quả, nh ng đồngthời cũng phải đảm bảo đời sống của ng ời lao động

Đối với các doanh nghiệp áp dụng việc trả l ơng theo sản phẩm thìnhất thiết phải xây dựng mức lao động có căn cứ khoa học để có thểtính chính xác đơn giá tiền l ơng cho một đơn vị sản phẩm Trên cơ

sở đó mới trả l ơng công bằng cho ng ời lao động đảm bảo nguyên tắctrả lơng theo hao phí lao động nếu doanh nghiệp định mức quárộng thì tiền l ơng chi trả có thể là quá nhiều sẽ làm nâng cao giáthành sản phẩm, dẫn đến làm giảm khả năng cạnh tranh của sảnphẩm đó trên thị tr ờng Mặt khác, nếu doanh nghiệp định mức quáhẹp thì công nhân sẽ không đạt đ ợc tiền lơng định mức Nh vậy, sẽlàm ảnh hởng tới sự nhiệt tình lao động của họ trong công việc và

ảnh hởng trực tiếp đến nguyên tắc phân phối theo lao động Vì thế

định mức lao động là một điều kiện không thể thiếu đ ợc đối với các

doanh nghiệp trả l ơng theo sản phẩm Mức lao động đ a ra càngchính xác bao nhiêu thì tiền l ơng trả cho ng ời lao động càng có vaitrò khuyến khích và tạo động lực bấy nhiêu.

Tiền lơng là đời sống của ng ời lao động và là vấn đề mang tính xãhội Việc phân phối tiền l ơng theo sản phẩm phải dựa trên cơ sở

định mức lao động thực tế, thể hiện tính công bằng trong phân phốiquỹ lơng làm theo năng lực h ởng theo lao động đã phát huy đ ợc tínhtích cực, sáng tạo trong sản xuất và trong các hoạt động khác Nó làcông cụ rất hữu hiệu đối với nhà quản lý để khuyến khích độngviên, tạo động lực lao động cho ng ời lao động, tạo ra bầu không khí

làm việc tốt

Phần ii : công tác định mức lao động vàviệc áp dụng mức vào trả l ơng theo sảnphẩm cho công nhân sản xuất tại công

đa vào sản xuất mặt hàng xì dầu góp phần giải quyết tình trạng n ớcchấm khan hiếm trên thị tr ờng, xí nghiệp còn thành lập một bộ phậnchế biến tinh bột ngô cung cấp nguyên liệu làm pin cho nhà máypin Văn Điển phục vụ yêu cầu của cuộc kháng chiến chống Mỹ.Năm 1970 trên mặt bằng sản xuất miến cũ nhà máy đã cải tạo

và bố trí dây chuyền sản xuất nha Giữa tháng 06 - 1970 theo chỉ thịcủa Bộ Lơng thực Thực phẩm nhà máy đã chính thức tiếp nhận phânxởng kẹo của Hải Châu bàn giao với công suất 900 tấn/năm, mộtmáy dập hình kẹo cứng, 2 máy cắt, 1 máy cán Nhiệm vụ lúc này

của nhà máy là sản xuất thêm các loại kẹo đ ờng nha và giấy tinhbột Để phù hợp với nhiệm vụ mới nhà máy đổi tên thành Nhà máythực phẩm Hải Hà Năm 1971 nhà máy lắp đặt một dây chuyền sảnxuất nha Năm 1972 nhà máy đã lắp đặt hoàn chỉnh dây chuyền sảnxuất tinh bột duy nhất trên phạm vi cả n ớc Năm 1975 lắp 1 hệthống nồi hoà đờng để thay thế khâu thủ công.

Tính đến năm 1975 nhà máy đã thực hiện việc trả l ơng theo sảnphẩm cho 516 ng ời giải quyết 169 tr ờng hợp lên lơng Miền Nam đ -

ợc giải phóng, n ớc nhà hoàn toàn độc lập, để đáp ứng nhu cầu sảnxuất trớc tình hình và nhiệm vụ mới lãnh đạo nhà máy đã cho sửachữa và xây dựng thêm nhiều nhà mới

Kế hoạch 5 năm ( 1976 - 1980 ) lãnh đạo nhà máy tập trung suynghĩ về những mặt hàng có thể xuất khẩu đ ợc để phát huy thế mạnhsẵn có trong n ớc Trong thời gian này mặc dù gặp rất nhiều khókhăn vật t khan hiếm, nhng vợt qua tất cả nhà máy đã đứng vững và

khẳng định vị trí của mình Cùng thời gian này nhiều nhà mới đã

đợc đa vào sử dụng nh nhà ở tập thể cho ng ời lao động, nhà trẻ , l ợng lao động của nhà máy cũng không ngừng tăng lên Từ 800 ng ời( năm 1976 ) đến 887 ng ời ( năm 1978 ) đến năm 1979 đã là 911 ng -

-ời, cho đến năm 1980 nhà máy có 900 ng ời Số tổ công tác cũngtăng lên từ 76 tổ năm 1976 tăng 86 tổ năm 1980 Giá trị tổng sản l -ợng của nhà máy đạt đ ợc trong những năm này nh sau :

đã đợc đầu t và đa vào sử dụng Đâ là thời gian ghi nhận b ớcchuyển biến của nhà máy từ giai đoạn sản xuất thủ công có mộtphần cơ giới chuyển sang sản xuất cơ giới hoá có một phần thủ

công Có nhiều sản phẩm đ ợc tặng thởng huy chơng nh kẹo chuốivừng lạc, kẹo cà phê, kẹo cứng nhân cà phê,

Đất nớc trong công cuộc đổi mới cơ chế thi tr ờng thay cho cơchế quản lý quan liêu bao cấp, từ năm 1986 đến năm 1987 nhà máyThực phẩm Hải Hà đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà trựcthuộc Bộ Nông nghiệp - Công nghiệp thực phẩm Giai đoạn từ năm

1986 - năm 1990 nhà máy đã đ a vào sử dụng nhiều nhà x ởng mới

nh : nhà cơ khí, nhà nồi hơi, nhà vệ sinh công nghiệp, Đến năm

1990 nhà máy có 4 phân x ởng sản xuất kẹo bánh với dây chuyền sản

xuất tơng đối hiện đại

Sau khi chuyển sang trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ ( tháng 01năm 1992 ), nhà máy bánh kẹo Hải Hà đổi tên thành Công ty bánhkẹo Hải Hà với tên giao dịch là HAIHACO Mặt hàng chính củaCông ty là các loại bánh kẹo nh : kẹo cà phê, kẹo hoa quả, cácloại bánh nh : bánh quy bơ, vừng dừa, kem xốp, Năm 1993Công ty chủ tr ơng tách một bộ phận sản xuất để thành lập một Công

ty liên doanh Hải Hà - KOTOBUKI với các sản phẩm nh : kẹo cứng,bánh Snack, bánh Cookies, kẹo cao su, Năm 1994 thành lập công

ty liên doanh mỳ chính Miwon ( xí nghiệp Việt Trì ) Năm 1996 tiếptục thành lập thêm Công ty liên doanh Hải Hà - Kameda nh ng liêndoanh này chỉ hoạt động đến tháng 11 năm 1998 thì giải thể, sảnphẩm của Công ty là các sản phẩm làm từ bột gạo Năm 1996 xínghiệp sản xuất bột dinh d ỡng Nam Định trở thành thành viên củaCông ty, sản xuất thêm bánh kem xốp

Cho đến nay Công ty đã có 7 xí nghiệp thành viên Xí nghiệpbánh, xí nghiệp kẹo cứng, xí nghiệp kẹo mềm, xí nghiệp phụ trợ, xínghiệp kẹo Chew, xí nghiệp bột dinh d ỡng Nam Định, xí nghiệpViệt Trì

Tính đến đầu năm 2000, Công ty đã nhận đ ợc nhiều phần th ởngcao quý của Đảng và Nhà n ớc trao tặng nh : Huân ch ơng chiến cônghạng nhì và ba ( năm 1986 ), cờ thi đua và luân l u của Chính phủnăm 1989 - 1990, Huân ch ơng lao động hạng nhất năm 1990, cờ thi

đua xuất sắc của Bộ Công nghiệp năm 1995, huân ch ơng độc lậphạng ba năm 1996, bằng khen của Bộ Công nghiệp năm 1997

Trải qua hơn 40 năm xây dựng và tr ởng thành Công ty bánh kẹoHải Hà đã không ngừng đóng góp sức ng ời, sức của của mình trongcông cuộc bảo vệ Tổ quốc, xây dựng và phát triển kinh tế của đất n -

ớc Với những u thế về thiết bị, máy móc công nghệ với đội ngũ lao

động có trình độ sáng tạo cùng với chiến l ợc phát triển sản xuấtkinh doanh là không ngừng nâng cao chất l ợng hàng hoá để phục vụnhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng và phong phú của nhân dân,Công ty đã từng b ớc khẳng định vị thế kinh doanh của mình, tạo đ -

ợc uy tín với khách hàng, ng ời tiêu dùng trên thị tr ờng sản xuất,tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo

Hy vọng trong t ơng lai gần Công ty sẽ tận dụng đ ợc hết nhữngnăng lực sản xuất hiện có để đóng góp nhiều hơn nữa trong quátrình phát triển kinh tế xã hội của đất n ớc

2 Chức năng nhiệm vụ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công

b Nhiệm vụ :

Công ty phảI đăng ký kinh doanh và thực hiện kinh doanh

đúng ngành đã đăng kí Chịu tránh nhiệm về kết quả hoạt động sảnxuất ki nh doanh với Nhà n ớc, chịu trách nhiệm về sản phẩm dịch

vụ mà mình cung cấp với khách hàng, khi giao dịch theo quy địnhpháp luật Tuân thủ các quy định của Nhà n ớc, cơ quan quản lý Nhànớc có thẩm quyền trong các hoạt động thanh tra của Nhà n ớc

- Có trách nhiệm bảo toàn và phát triển nguồn vốn đ ợc giao

- Thực hiện đầy đủ nghĩa vụ đối với Nhà n ớc (Nộp thuế và cáckhoản nộp ngân sách khác), nghĩa vụ đối với ng ời lao động (bảo

đảm quyền, lợi ích chính đáng của ng ời lao động) theo quy định củapháp luật

- Nghiên cứu dùng nguyên liệu sản xuất trong n ớc thay thếhàng nhập khẩu nhằm giảm giá thành phẩm bảo vệ tàI nguyên môItrờng và phòng chống cháy nổ, giữ gìn trật tự an ninh quốc gia

- Củng cố phát triển các sản phẩm mới, cảI tiến mẫu mã baobì, nâng cao chất l ợng sản phẩm và hiệu quả sản xuất kinh doanh

- Nghiên cứu củng cố phát triển thị tr ờng tiêu thụ trong vàngoàI nớc

Đây là những nhiệm vụ chủ yếu để thực hiện mục tiêu khôngngừng phát triển quy mô doanh nghiệp, giảI quyết việc làm nângcao đời sống của ng ời lao động

2.2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty.

a Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty.

Để thực hiện chức năng và nhiệm vụ sản xuất kinh doanh nói trêncủa Công ty thì bộ máy quản lý cuả Công ty đ ợc tổ chức nh sau:

( Sơ đồ hình 1 )

2.3 Chức năng nhiệm vụ các phòng ban

Cơ cẩu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty đ ợc tổ chức theomô hình quản lý trực tuyến-chức năng Chức năng, vai trò của cácphòng ban đợc quy định nh sau:

- Ban lãnh đạo gồm 8 ng ời: Trong đó có 1 tổng giám đốc và 2phó tổng giám đốc

+ Tổng giám đốc: là ng ời đạI diện theo pháp luật của Công ty, trựctiếp lãnh đạo bộ máy quản lý và chỉ đạo mọi hoạt động sản xuấtkinh doanh của Công ty, Có chức năng và nhiệm vụ sau:

- Quyết định về tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt độnghàng ngày của công ty

- Tổ chức thực hiện các quyết định đ ợc Nhà nớc giao phó

Tổ chức thực hiện các kế hoạch sản xuất kinh doanh và ph

-ơng án đầu t của Công ty

- Kiến nghị ph ơng án bố trí cơ cấu tổ chức, quy chế quản lýnội bộ của Công ty

- Bổ nhiệm, miễn nhiệm cách chức các chức danh quản lýtrong Công ty

- Quyết định l ơng, phụ cấp đối với ng ời lao động trong Công

ty và cán bộ quản lý

+ Phó tổng giám đốc phụ trách kinh doanh: Có nhiệm vụ trợ giúp,

cố vấn tham m u cho tổng giám đốc chỉ đạo các hoạt động sản xuấtkinh doanh của Công ty

+ Phó tổng giám đốc phụ trách tàI chính (kiêm kế toán tr ởng) cónhiệm cụ trợ giúp tổng giám đốc, cùng chỉ đạo các hoạt động tàIchính của Công ty

Các phòng ban trực thuộc

Phòng kỹ thuật : Tham mu giúp việc cho Tổng giám đốc về

công tác quản lý kỹ thuật, đầu t phát triển nghiên cứu, chế tạo theodõi các sản phẩm mới, tiếp thu Cheyenne giao công nghệ Chịutrách nhiệm về kỹ thuật, quy trình công nghệ chế tạo sản phẩm đềxuất các giảI pháp kinh tế, các ph ơng án kỹ thuật các biện pháp antoàn lao động và tổ chức quản lý

Phòng KCS : Chịu trách nhiệm kiểm tra quá trình chế biến đ a

nguyên vật liệu vào sản xuất, kiểm tra chất l ợng sản phẩm sản xuất

ra đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Trực tiếp kiểm tra chất l ợngsản phẩm để chấm đIểm tính th ởng phạt hàng tháng l u mẫu bảoquản theo dõi Cheyenne biến chất l ợng để đề xuất các biện pháp xửlý

Phòng tàI vụ : Đảm bảo vốn cho hoạt động sản xuất kinh

doanh, tổ chức công tác hạch toán kế toán, theo dõi mọi hoạt độngsản xuất kinh doanh của Công ty Cung cấp thông tin cho tổng giám

đốc nhằm phục vụ công tác quản lý và đIều hành sản xuất kinhdoanh

Phòng kinh doanh : Có nhiệm vụ cung ứng vật t , nghiên cứu thị

trờng đầu ra, xây dựng cơ bản thống kê tổng hợp lập chiến l ợcquảng cáo để tiêu thụ sản phẩm đồng thời đ a ra kế hoạch kinhdoanh cho những năm tiếp theo

Văn phòng : Chịu trách nhiệm theo dõi, tham m u cho tổng

giám đốc về công tác tổ chức bộ máy quản lý sản xuất kinh doanhcủa Công ty thực hiện công tác tổ chức cán bộ, tổ chức lao động,tiền lơng

Văn phòng gồm hai bộ phận:

+ Bộ phận lao động tiền l ơng: Xây dựng, quản lý tiền l ơng, thởng

định mức lao động Lập kế hoạch lao động tiền l ơng hàng tháng

quý, năm, lập kế hoạch tuyển mộ đào tạo sắp xếp bố trí lao động,quản lý sinh viên thực tập hàng năm Quản lý theo dõi tình hình tainạn lao động, tham gia h ớng dẫn huấn luyện kỹ thuật về an toàn vàbảo hộ lao động, thực hiện các chế độ bảo hiểm cho ng ời lao động.+ Bộ phận hành chính: Chịu trách nhiệm quản lý hành chính tiếptân, tiếp khách phục vụ hội nghị, th ký các hội nghị và thi đua L utrữ đánh máy in ấn, quản trị văn phòng vệ sinh, nhà ăn.

- Ban bảo vệ, y tế: Chịu trách nhiệm bảo đảm, duy trì an ninhtrật tự cho toàn Công ty, khám sức khoẻ cung cấp thuốc men bảo

đảm sức khoẻ cho ng ời lao động

- Các xí nghiệp thành viên: Thực hiện các chế độ hạch toánban đầu trực tiếp quản lý công nhân viên, nhập quỹ tiền l ơng và chitiêu quản lý sản xuất phù hợp với kết quả sản xuất kinh doanh của

xí nghiệp vàquy định hạch toán của Công ty Trực tiếp chịu sự đIềuhành giám sát của các phòng ban để hoạt động có hiệu quả

3 Đặc điểm về nhiệm vụ sản xuất, mặt hàng sản xuất.

Là một doanh nghiệp trực thuộc Bộ công nghiệp Công ty bánhkẹo Hải Hà chuyên sản xuất các loại bánh kẹo để phục vụ nhu cầuthị trờng và ngày càng đ ợc a chuộng Các loại sản phẩm chính màCông ty phục vụ đó là bánh và kẹo ngoài ra cong có mì chính,glucô Các loại kẹo gồm có kẹo cứng nh : kẹo cứng nhân sôcola,cứng nhân quýt, nhân dứa, Kẹo mềm nh : kẹo hoa quả, 0xốpchanh, xốp cốm, , kẹo chew nhân nho, Các loại bánh nh : bánhBiscuist, bánh kem xốp,

Cũng nh nhiều nhà máy máy sản xuất bánh kẹo khác, các sảnphẩm của Công ty đ ợc làm từ những nguyên liệu dễ h ,: sữa nên thờigian bảo quản ngắn các loại kẹo mềm là 90 ngày, kẹo cứng là 180ngày do vậy đòi hỏi sản phẩm xuất ra phải thử nghiêm ngặt theo qui

định vệ sinh an toàn thực phẩm.Sản phẩm sản xuất mang tính thờivụ

4 Đặc điểm về quy trình sản xuất sản phẩm.

Công ty hiện có gần 200 sản phẩm khác nhau nh ng nhìn chungquy trình để sản xuất ra các loại bánh kẹo đều giống nhau D ới đây

là hai quy trình sản xuất cơ bản :

Quy trình công nghệ sản xuất kẹo

Quy trình công nghệ sản xuất bánh

5 Đặc điểm về máy móc trang thiết bị nơi làm việc.

Để sản xuất ra các loại sản phẩm cung cấp cho thị tr ờng vớichủng loại và chất l ợng cao hơn, Công ty đã không ngừng đầu t muasắm trang thiết bị máy móc để dùng cho sản xuất, đ a khoa học kỹthuật vào sản xuất thay thế dần lao động thủ công

Hiện nay Công ty đã có những dây chuyền sản xuất nh :

+ Dây chuyền sản xuất bánh Cracker : nhập từ Italia công suất 2,5tấn/ca

+ Dây chuyền sản xuất bánh Biscuist : nhập từ Đan Mạch công suất

Nhìn chung, trong những năm gần đây cùng với sự phát triểncủa nền kinh tế Công ty đã chú ý đầu t trang thiết bị mới nhằm nâng

cao năng suất chất l ợng sản phẩm Về tổng thể Công ty có những uthế lớn về máy móc thiết bị, đây là yếu tố thuận lợi để giảm chi phísản xuất, nâng cao vị thế cạnh tranh và chất l ợng sản phẩm.

một số máy móc thiết bị đang sử dụng

1 M¸y trén nguyªn liÖu 1 Trung Quèc

mét sè m¸y mãc thiÕt bÞ míi ®Çu t trong 7 n¨m gÇn ®©y

2 Dây chuyền kẹo Jelly cốc 1998 10.000kg/h Indonesia

6 Đặc điểm về việc tổ chức lao động.

Cùng với vốn, thiết bị máy móc công nghệ, nguồn nhân lực đã đ

-ợc Công ty hết sức chú trọng Để phù hợp với tình hình sản xuất,với trình độ kỹ thuật, công nghệ tiên tiến Lực l ợng lao động củaCông ty đã không ngừng đ ợc củng cố cả về chất l ợng và số lợng

XNkẹomềm

XNkẹocứng

XNphụtrợ

XNkẹoChew

XNNĐ

XNVT

Biểu : Tỷ lệ lao động trực tiếp và gián tiếp

2 II Lao động trực tiếp sản xuất 1546

Nguồn: Phòng lao động tiền l ơng 2002.

Việc sử dụng lao động hợp lý sẽ tạo điều kiện thúc đẩy tăng năngsuất lao động Điều này có ý nghĩa thiết thực với việc nâng cao thunhập đảm bảo cuộc sống cho cán bộ công nhân viên trong Công ty

- Về chất l ợng lao động : Tất cả các cán bộ quản lý, cán bộ kỹ

thuật đều có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp Các công nhântrực tiếp sản xuất đều đ ợc qua đào tạovới trình độ tay nghề cao bậcthợ trung bình là 4/7

Biểu : Chất l ợng lao động của Công ty

đội ngũ lao động khá trẻ đây là một lợi thế cho hoạt động sản xuấtkinh doanh Ngời trẻ tuổi là những ng ời năng đông sáng tạo , dễtiếp thu những kiến thức mới Nhận thức đ ợc đIều này ban lãnh đạocông ty thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo cho ng ời lao động để phục

vụ cho nhu cầu sản xuất

Hiện nay, Công ty có 5 nhóm nghề bao gồm : Nấu, máy gói kẹo

bánh; bao gói và đóng túi sản phẩm ; vận chuyển bánh kẹo ; cơ khí;

kinh tế

Biểu phân tích lao động theo nghề đang làm việc

Hai nhóm nghề đầu là trực tiếp sản xuất ra sản phẩm, ba nhóm

nghề còn lại mang tính chất phục vụ nên nhân lực đ ợc bố trí ít hơn

và hợp lý với thực tế sản xuất Bố trí lao động hợp lý sẽ làm giảm

thời gian lãng phí tăng năng suất lao động

7 kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.

7.1 Tình hình sử dụng vốn của Công ty :

Vốn là một trong những yếu tố có ảnh h ởng lớn đến quá trình

sản xuất kinh doanh Nhận thức đ ợc điều đó, hàng năm nguồn vốn

của Công ty đã đ ợc tăng lên cụ thể nh sau :

Vốn

Mức (tỷ đồng) Tỷ trọng(%)

Mức (tỷđồng)

Tỷ trọng(%)

Mức (tỷ

đồng)

Tỷ trọng(%)

Qua bảng trên ta thấy Công ty có nguồn vốn cố định có tỷ

trọng lớn Nguồn vốn ngân sách cấp tăng lên hàng năm và chiếm tỷ

trọng lớn Tuy nhiên, tỷ trọng vốn vay cũng tăng lên qua các năm

cho thấy Công ty sẽ phải mất khoản chi phí tiền vay lớn ảnh h ởng

đến chi phí sản xuất Do mấy năm trở lại đây Công ty đã đầu t máy

móc, công nghệ nên làm cho vốn cố định tăng lên, làm tăng chi phí

khấu hao trong sản xuất

7.2 Kết quả hoạt động trong sản xuất kinh doanh của Công ty :

Trong vài năm gần đây sản phẩm bánh kẹo của Công ty đ ợc

mở rộng tăng về cả số l ợng, chủng loại mẫu mã bao bì và đ ợc tiêu

thụ nhiều trên thị tr ờng nên hoạt động kinh doanh của Công ty có

nhiều khả quan đã làm tăng doanh thu, tăng thu nhập cho ng ời lao

động đồng thời thực tốt nghĩa vụ với Nhà n ớc Cụ thể doanh thunăm 2001 so với năm 2000 tăng 4,69 %, năm 2002 tăng13,02% sovới năm 2001 Việc tăng số l ợng sản phẩm sản xuất đã làm chodoanh thu tăng.

Kết quả hoạt động trong sản xuất kinh doanh của Công ty

từ những ngày đầu mới thành lập Công ty