Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinh

Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinhSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Những điểm mới trong thiết kế các bài thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện một số kỹ năng cho học sinh

SỞ GD&ĐT BẮC GIANG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG THPT YÊN THẾ Độc lập - Tự - Hạnh phúc THUYẾT MINH Mô tả giải pháp kết thực sáng kiến Tên sáng kiến: "Những điểm thiết kế thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện số kỹ cho học sinh" Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu áp dụng thử: Từ tháng 10 năm 2018 Các thông tin cần bảo mật (Nếu có): Khơng Mơ tả giải pháp cũ thường làm Sinh học môn khoa h ọc thực nghiệm, kiến thức lí thuyết ln gắn liền với việc giải v ấ n đ ề t h ự c t ế cần thiết Giáo viên cần coi thí nghiệm thực hành phương ti ện để tổ chức hoạt động nhận thức, rèn luyện kĩ năng, kĩ xảo, vận dụng kiến thức sinh học vào đời sống sản xuất Thí nghiệm phải xem cầu nối lý thuyết thực tiễn Trong q trình dạy học Sinh học nói chung Sinh học 11 nói riêng, thực hành thí nghiệm đóng vai trò quan trọng Tuy nhiên thực hành chương trình Sinh học 11 trước thực giải pháp tiến trình thực hành phương pháp kiểm tra đánh giá nằm khn mẫu có sẵn sách giáo khoa Học sinh phụ thuộc vào giáo viên sách giáo khoa nên thụ động dập khn máy móc, thực hành thường làm qua loa, xem nhẹ Do không phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh khâu, không tạo hứng thú cho học sinh, đặc biệt kỹ học sinh hạn chế: vận động học sinh chưa toàn diện, trải nghiệm đồng thời vấn đề nghiên cứu theo kênh thông tin cịn ít, phát triền đồng hài hịa phẩm chất lực học sinh đơi cịn bị hạn chế Sự cần thiết phải áp dụng giải pháp sáng kiến Trang Như với giải pháp cũ tiến trình thực hành chuẩn bị giáo viên cịn nằm khn mẫu có sẵn sách giáo khoa cịn học sinh phụ thuộc vào giáo viên sách giáo khoa tồn những nhược điểm không phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh khâu, không tạo hứng thú cho học sinh, đặc biệt kỹ học sinh hạn chế: vận động học sinh chưa toàn diện, trải nghiệm đồng thời vấn đề nghiên cứu theo kênh thông tin cịn ít, phát triền đồng hài hịa phẩm chất lực học sinh đơi cịn bị hạn chế Do qua nhiều năm giảng dạy trường trung học phổ thơng , tơi ln tìm hiểu áp dụng giải pháp nhằm mục đích tăng cường tính tích cực hoạt động, tính chủ động sáng tạo học sinh học tập đặc biệt phần thí nghiệm thực hành nhằm rèn luyện kỹ cho học sinh phát huy phẩm chất lực em Sáng kiến đưa quy trình cải tiến cách làm thí nghiệm, khác so với trước thực tế chuẩn bị giáo viên cịn nằm khn mẫu có sẵn sách giáo khoa học sinh phụ thuộc vào giáo viên sách giáo khoa Ưu điểm bật sáng kiến đưa quy trình cải tiến cách làm thí nghiệm số thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện số kỹ cho học sinh như: Kỹ tự làm thí nghiệm theo dõi thí nghiệm mình, rèn lực phán đốn để giải thích tượng gặp phải thí nghiệm, rèn cho học sinh tính cẩn thận, tỉ mỉ thao tác thí nghiệm, kỹ làm việc nhóm, … Các em học sinh tham gia làm thí nghiệm làm thành nhóm nhỏ riêng nên khả tập trung quan sát thí nghiệm cao Do định hướng phần chuẩn bị nhà trước nên chủ động biết giải thích số tượng gặp phải nhóm hay nhóm bạn gặp phải thí nghiệm Học sinh bước đầu làm quen dần với việc đưa giả thuyết giải thích cho vấn đề gặp phải Làm theo phương án cải tiến em làm việc nhóm hiệu hơn, hứng thú với thí nghiệm Vì vậy, bước đầu hình thành tư duy, lực nghiên cứu khoa học Trang Qua thời gian tìm hiểu, áp dụng, tơi nhận thấy sáng kiến "Những điểm thiết kế thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện số kỹ cho học sinh" đáp ứng yêu cầu Mục đích giải pháp sáng kiến Mục đích thứ sáng kiến là: Khắc phục nhược điểm giải pháp cũ phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh khâu, tạo hứng thú cho học sinh, đặc biệt rèn kỹ học sinh Mục đích thứ hai sáng kiến là: Đề xuất phương án cải tiến cách làm, cách thiết kế số thí nghiệm thực hành cải tiến phương pháp kiểm tra đánh giá dạy học Sinh học để góp phần nâng cao chất lượng dạy học Sinh học 11 trường THPT Nội dung 7.1 Thuyết minh giải pháp cải tiến 7.1.1 Giải pháp 1: - Tên giải pháp: Cải tiến thiết kế thực hành sinh học 11 - Nội dung: Xây dựng quy trình cải tiến thiết kế thực hành Sinh học 11 bao gồm: + Cải tiến thí nghiệm vai trị phân bón thực hành: “Thí nghiệm nước thí nghiệm vai trị phân bón” (Bài 7- Sinh học 11 bản) + Cải tiến thực hành: “Phát diệp lục carotenoit” (Bài 13Sinh học 11 bản) + Cải tiến thực hành: “Hướng động” (Bài 25- Sinh học 11 bản) Khi thiết kế, xây dựng qui trình thí nghiệm dù tiến hành hình thức, phương pháp phải đảm bảo nguyên tắc sau: + Nguyên tắc 1: Đảm bảo mục tiêu chương, kiến thức, kĩ thái độ + Nguyên tắc 2: Phát huy tính chủ động, tích cực, sáng tạo; bồi dưỡng hứng thú học tập; phát triển lực nhận thức, rèn luyện kĩ năng, kĩ xảo thực hành, hình thành phát triển tư kĩ thuật; phù hợp với đặc điểm tâm - sinh lí học sinh Trang + Nguyên tắc 3: Đảm bảo thống phương pháp khoa học phương pháp dạy học môn + Nguyên tắc 4: Đảm bảo tính khả thi hoạt động thí nghiệm nhiều hồn cảnh khác - Các bước tiến hành thực giải pháp: + Bước 1: Xác định mục tiêu Mục tiêu thí nghiệm dự kiến “sản phẩm” cần đạt thí nghiệm Trong m ục tiêu, cần phân tích, rõ, kết thí nghiệm nào? Từ rút nhận xét gì? Các thao tác kĩ thuật cần đạt sau tiến hành thí nghiệm? + Bước 2: Phân tích nội dung thí nghiệm sách giáo khoa Giáo viên ti ến hành thí nghiệm theo hướng dẫn sách giáo khoa Sau vào tồn qui trình thực thí nghiệm để phân tích yếu tố thí nghiệm: điều kiện, phương pháp, kết Trong khâu này, giáo viên cần phải phân tích tất yếu tố thí nghiệm, từ khâu chuẩn bị (mẫu vật, dụng cụ, hóa chất); đến phân tích thực thí nghiệm cuối phân tích kết thí nghiệm (có với mục tiêu đề khơng? Mức độ xác bao nhiêu? Thời gian thực thí nghiệm bao nhiêu?) Trang + Bước 3: Phát hi ện khó khăn, đề xuất giải pháp khắc phục khó khăn đưa phương án cải tiến thí nghiệm sách giáo khoa Trên sở phân tích thí nghiệm bước 2, phát mâu thuẫn thực thí nghiệm, khó khăn gặp phải thực thí nghiệm như: chuẩn bị mẫu vật, hóa chất, dụng cụ, thao tác tiến hành, mức độ khó thực thí nghiệm…Từ đ ó đ ề phương án khắc phụ c, cải tiến yếu tố gây khó khăn thí nghiệm + Bước 4: Thực thí nghiệm theo phương án cải tiến Sau đề phương án khắc phục, cải tiến yếu tố gây khó khăn thí nghiệm theo hướng dẫn sách giáo khoa, tiến hành thí nghiệm theo phương án đề xuất lặp lặp lại (3 đến lần) + Bước 5: Đánh giá hiệu phương án cải tiến Mục đích việc cải tiến cách làm thí nghiệm nhằm nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm, sau tiến hành thí nghiệm theo phương án đề xuất đối chiếu với kết thí nghiệm theo hướng dẫn sách giáo khoa số tiêu như: mức độ xác kết quả, thời gian thực thí nghiệm, khả thực thí nghiệm, … để đánh giá tính ưu việt phương án đề xuất Xây dựng quy trình cải tiến thiết kế thực hành Sinh học 11 * Thí nghiệm vai trị phân bón thực hành: “Thí nghiệm nước thí nghiệm vai trị phân bón” (Bài 7- Sinh học 11 bản) + Bước 1: Xác định mục tiêu Với sách giáo khoa yêu cầu: Học sinh biết cách bố trí thí nghiệm để nhận thấy vai trò NPK Giáo viên đặt thêm mục tiêu: Học sinh nhận thấy phần triệu chứng thiếu N, P, K Học sinh làm quen với cách tư duy, suy luận nhà khoa học Rèn kỹ tự làm thí nghiệm theo dõi thí nghiệm Rèn lực phán đốn để giải thích tượng gặp phải thí nghiệm Rèn cho học sinh tính cẩn thận, tỉ mỉ thao tác thí nghiệm, kỹ làm việc nhóm Về lực: bước đầu rèn lực nghiên cứu khoa học Trang + Bước 2: Phân tích nội dung thí nghiệm sách giáo khoa Chuẩn bị thí nghiệm Hạt thóc, hạt đậu, hạt ngơ; chậu (cốc) nhựa có đường kính khoảng 10-20 cm đủ xếp 50 - 100 hạt; 1chai nhựa dung tích 0,5 - lít; thước nhựa chia độ đến mm; tầm xốp trịn có kích thước nhỏ lịng chậu chút, xốp khoan lỗ có đường kích - 10mm; ống đong có dung tích 100ml; đũa thủy tinh (hoặc đũa gỗ) Hóa chất: phân NPK, nước Tiến hành thí nghiệm Mỗi nhóm thực thí nghiệm gồm chậu đối chứng (chỉ có nước sạch) chậu thí nghiệm (chứa NPK) sau: Pha chai NPK có nồng độ 1g/l (cách pha sách giáo khoa hướng dẫn) Rót dung dịch NPK vào chậu thí nghiệm Đặt xốp vào chậu trồng có chứa mơi trường ni cấy Hạt nảy mầm, chọn hạt mầm có kích thước tương đương Mỗi lỗ đặt hạt hướng dẫn sách giáo khoa Đặt chậu thực nghiệm vào nơi có ánh sáng đồng đến chậu Chăm sóc chậu thí nghiệm đối chứng đến thấy rõ khác biệt thí nghiệm đối chứng Kết nhận xét Theo dõi thí nghiệm, đo chiều cao cây, ghi kết quan sát vào Báo cáo trước lớp, giải thích kết thí nghiệm Các nhóm báo cáo trước lớp, thống nội dung tường trình thí nghiệm, nhà hoàn thiện, buổi sau nộp báo cáo cho giáo viên + Bước 3: Phát hi ện khó khăn, đề xuất giải pháp khắc phục khó khăn đưa phương án cải tiến thí nghiệm sách giáo khoa Những để giáo viên cải tiến thiết kế thí nghiệm: Căn vào thực tế nhóm thí nghiệm làm theo nhóm có 1- cá nhân tích cực làm cịn cá nhân khác không tham gia tham gia hời hợt Căn vào mục tiêu giáo viên mong muốn rèn luyện cho học sinh nêu phần mục tiêu Trang Căn vào điều kiện thực tế trường chưa có vườn trường để làm thí nghiệm trường, dụng cụ, hóa chất dễ tìm gia đình học sinh Căn vào tài liệu giáo viên tham khảo liên quan đến thực hành thí nghiệm (chủ yếu tham khảo sách giáo khoa Sinh học 11 nâng cao) Đề xuất cải tiến thiết kế thí nghiệm Chuẩn bị thí nghiệm: Chuẩn bị thêm 01 chậu thí nghiệm, hóa chất chuẩn bị loại phân: đạm, lân, kali (tùy theo yêu cầu thí nghiệm nhóm giáo viên quy định) Phần tiến hành thí nghiệm: Giáo viên yêu cầu - học sinh nhóm, chia nhiệm vụ nhóm theo tổ (những nhóm thuộc tổ làm thí nghiệm giống nhau) cụ thể: Tất nhóm trồng chậu sách giáo khoa hướng dẫn Chậu thí nghiệm số nhóm khác sau: Các nhóm tổ 1: Tiến hành trồng chậu thí nghiệm 3: trồng cây, tưới dung dịch phân có phân đạm (cung cấp N) phân lân (cung cấp P) thiếu kali với nồng độ pha cách pha tương tự hướng dẫn sách giáo khoa Các nhóm tổ 2: Tiến hành trồng chậu thí nghiệm 3: trồng cây, tưới dung dịch phân có phân kali (cung cấp K) phân lân (cung cấp P) thiếu N với nồng độ pha cách pha tương tự hướng dẫn sách giáo khoa Các nhóm tổ 3: Tiến hành trồng chậu thí nghiệm 3: trồng cây, tưới dung dịch phân có phân đạm (cung cấp N) phân kali (cung cấp K) thiếu P với nồng độ pha cách pha tương tự hướng dẫn sách giáo khoa Các nhóm tổ 4: Yêu cầu giống tổ yêu cầu trồng họ đậu lạc, đậu tương (mục đích học sinh kiểm chứng khả cố định N họ đậu) Thực thí nghiệm địa điểm nhà thành viên nhóm, đối tượng điều kiện khác chậu giống trồng thời điểm Quy trình làm sách giáo khoa hướng dẫn, phần pha dung dịch phân bón lên phịng thí nghiệm trường tiến hành làm mang để tưới q trình thí nghiệm, giá thể để trồng dùng cát mịn, trồng thủy canh nước Quy định đánh giá thu hoạch: Với thí nghiệm nghiên cứu vai trị phân bón: đánh giá chậu thí nghiệm, phiếu theo dõi; với thí nghiệm so Trang sánh cường độ thoát nước hai mặt lá, yêu cầu học sinh làm sách giáo khoa với loại khác trồng chậu cảnh nhỏ mang lên phịng thí nghiệm đo thu hoạch sách giáo khoa Tơi cải tiến thí nghiệm theo thiết kế nhằm số mục tiêu như: Về mặt kiến thức: Học sinh nhận thấy vai trò nguyên tố N, K, P số dấu hiệu điển hình thiếu nguyên tố Về mặt kỹ năng: Rèn kỹ nêu phần mục tiêu, với cải tiến học sinh rèn tốt kỹ so sánh, suy luận, vận dụng kiến thức lý thuyết để giải vấn đề gặp phải thí nghiệm Để học sinh biết cách suy luận thấy thực tế làm không lý thuyết ta phải tìm ngun nhân Từ rút học tính cẩn thận, xác thí nghiệm Muốn học sinh phát khả cố định N họ đậu nên thiết kế thí nghiệm tổ Thực tế thấy, đa số học sinh làm với thí nghiệm khơng thấy khác biệt nhiều chậu thí nghiệm thiếu N chậu có đủ NPK Tôi thấy học sinh thường tỏ lúng túng băn khoăn kết Tôi yêu cầu học sinh tìm hiểu, đưa giả thuyết giải thích cho kết thí nghiệm + Bước 4: Thực thí nghiệm theo phương án cải tiến Lớp thực nghiệm: Có theo dõi ghi chép số liệu theo bảng gợi ý giáo viên(phụ lục 1) Kết hợp q trình làm thí nghiệm hồn thành phiếu gợi ý (phụ lục 2) Lớp đối chứng: Giáo viên yêu cầu theo dõi thí nghiệm, ghi chép lại tượng quan sát giải thích Chuẩn bị thu hoạch sách giáo khoa Tôi cho nhóm mang chậu thí nghiệm đến lớp sau khoảng tuần kể từ lúc tiến hành thí nghiệm (có thể thay đổi tùy tình hình làm lớp) với phiếu ghi chép theo dõi trình thí nghiệm (phụ lục 1) Các nhóm sau thao tác xong thí nghiệm so sánh cường độ thoát nước mặt bắt đầu quan sát thí nghiệm nhóm bạn đặt câu hỏi với nhóm với giáo viên Trang * Cải tiến thực hành: “Phát diệp lục carotenoit” (Bài 13- Sinh học 11 bản) + Bước 1: Xác định mục tiêu Sau thực hành này: Học sinh phải tiến hành thí nghiệm phát diệp lục carotenoit lá, quả, củ Giáo viên đặt thêm mục tiêu: Rèn kỹ tự làm, theo dõi thí nghiệm (các học sinh làm thí nghiệm, quan sát thí nghiệm) Rèn lực sử dụng kiến thức liên mơn để giải thích tượng gặp phải thí nghiệm Rèn cho học sinh tính cẩn thận, tỉ mỉ thao tác thí nghiệm Rèn kỹ làm việc nhóm + Bước 2: Phân tích nội dung thí nghiệm sách giáo khoa Chuẩn bị thí nghiệm Các loại xanh tươi (lá khoai, xà lách…), già có màu vàng, loại củ có màu củ nghệ cà chua cà rốt; cốc thuỷ tinh, ống đong nhựa 20- 50ml, ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kéo Hoá chất: cồn 90- 96o (cồn y tế), nước Tiến hành thí nghiệm Mỗi nhóm (5 - học sinh) thực thí nghiệm Thí nghiệm 1: Chiết rút diệp lục Cân lượng sách giáo khoa hướng dẫn Dùng kéo cắt ngang thành lát cắt thật mỏng để có nhiều tế bào bị hư hại Bỏ mảnh vừa cắt vào cốc ghi nhãn ( đối chứng thí nghiệm), với khối lượng tương đương Đong 20ml cồn vào cốc thí nghiệm Lấy 20ml nước rót vào cốc đối chứng Yêu cầu nước cồn phải ngập mẫu vật thí nghiệm Để 20 - 25 phút Thí nghiệm 2: Chiết rút carotenoit Tiến hành thao tác chiết rút carotenoid từ vàng, củ, tương tự chiết rút diệp lục Sau thời gian chiết rút (20-30 phút), cẩn thận nghiêng cốc, rót dung dịch có màu vào ống đong hay ống nghiệm suốt cho Trang khơng có mẫu thí nghiệm lẫn vào Kết nhận xét Quan sát màu sắc ống nghiệm ứng với dịch chiết rút từ quan khác từ cốc đối chứng thí nghiệm, điền kết quan sát vào bảng hướng dẫn sách giáo khoa Rút nhận xét về: Độ hòa tan sắc tố dung mơi (nước, cồn); mẫu thực vật có sắc tố gì; vai trị xanh loài rau, hoa, dinh dưỡng người + Bước 3: Phát hi ện khó khăn, đề xuất giải pháp khắc phục khó khăn đưa phương án cải tiến thí nghiệm sách giáo khoa Cả thí nghiệm có thời lượng chờ để chiết rút lâu so với thời lượng tiết thực hành Đa số học sinh không chuẩn bị kĩ, lên lớp vừa đọc quy trình vừa làm, có số học sinh khơng tham gia làm thí nghiệm dẫn đến tập trung Thực tế làm đơi khả chiết rút ơng thí nghiệm đối chứng khơng có khác rõ rệt, học sinh khó nhận thấy chiết rút sắc tố cồn Những để giáo viên đề xuất cách cải tiến thí nghiệm: Căn vào khó khăn gặp phải tiến hành thí nghiệm Căn vào mục tiêu giáo viên mong muốn rèn luyện cho học sinh nêu phần mục tiêu Căn vào điều kiện thực tế trường thiết bị, hóa chất có phịng thí nghiệm, dễ thực hiện, tương đối an tồn cho học sinh Căn vào tài liệu giáo viên tham khảo liên quan đến thực hành thí nghiệm (chủ yếu tham khảo sách giáo khoa sinh học 11 nâng cao) Đề xuất cách cải tiến, khắc phục khó khăn thí nghiệm: Cải tiến chuẩn bị thí nghiệm Mẫu vật: u cầu nhóm học sinh chuẩn bị mang từ nhà loại màu xanh, màu tím, vàng, già có màu vàng, loại củ có màu: củ nghệ, cà chua, cà rốt Dụng cụ: Thay cốc thuỷ tinh cối, chày sứ có phịng thí nghiệm Hố chất: Bổ sung thêm axetơn, benzen Phịng thí nghiệm chuẩn bị thí nghiệm gồm: cối chày sứ, ống đong, ống nghiệm để giá, lọ cồn (hoặc axeton), giấy lọc, kéo, - Trang 10 - Các bước tiến hành thực giải pháp: B Bướ ướcc 1: 1: Xác Xác định định yêu yêu cầu cầu cần cần đạt đạt của bài học học B Bướ ướcc 2: 2: Xác Xác đđịịnh nh đđượ ượcc m mứ ứcc đđộ ộ bi biể ểuu hi hiệ ệnn ccủ ủaa yêu yêu ccầ ầuu ccầ ầnn đđạ ạtt B Bướ ướcc 3: 3: Xác Xác đđịịnh nh ph phươ ương ng pháp pháp đánh đánh giá giá và công công ccụ ụ đánh đánh giá giá B Bướ ướcc 4: 4: Thi Thiế ếtt kkế ế công công ccụ ụ đánh đánh giá giá phù phù hhợ ợpp vvớ ớii các ho hoạ ạtt đđộ ộng ng hhọ ọcc ttậ ậpp và yêu yêu ccầ ầuu ccầ ầnn đđạ ạtt ccủ ủaa bài Cải tiến kiểm tra đánh giá thực hành phát diệp lục carotenoit (Bài 13- Sinh học lớp 11 + Bước 1: Xác định yêu cầu cần đạt học Sau thực hành này: Học sinh phải tiến hành thí nghiệm phát diệp lục carotenoit lá, quả, củ Rèn kỹ tự làm, theo dõi thí nghiệm (các học sinh làm thí nghiệm, quan sát thí nghiệm) Rèn lực sử dụng kiến thức liên môn để giải thích tượng gặp phải thí nghiệm Rèn cho học sinh tính cẩn thận, tỉ mỉ thao tác thí nghiệm Rèn kỹ làm việc nhóm,… Trang 19 +Bước 2: Xác định mức độ biểu yêu cầu cần đạt Yêu cầu cần đạt Tiến hành Mức độ biểu Năng lực tương đương thí - Mức 1: Nêu Năng lực vận dụng kiến nghiệm phát diệp bước lục tiến hành thí thức, kĩ nghiệm phát diệp carotenoit lá, quả, lục carotenoit củ lá, quả, củ Năng lực vận dụng kiến - Mức 2: Thực thức, kĩ thí nghiệm phát diệp lục carotenoit Năng lực vận dụng kiến lá, quả, củ thức, kĩ - Mức 3: Biết cải tiến thí nghiệm, thiết kế thí nghiệm phát diệp lục carotenoit lá, quả, củ + Rèn kỹ thực - Mức 1: Thực Năng lực vận dụng kiến hành, bố trí, theo dõi thí số kĩ thực thức, kĩ nghiệm phát diệp hành phát diệp lục lục và carotenoit Năng lực vận dụng kiến carotenoit lá, quả, lá, quả, củ củ thức, kĩ - Mức 2: Thực thành thạo kĩ thực hành phát diệp lục carotenoit lá, quả, củ +Bước 3: Xác định phương pháp đánh giá cơng cụ đánh giá Trang 20 Thí nghiệm Phương pháp kiểm tra Công cụ đánh giá đánh giá Thí nghiệm phát - Kiểm tra viết - Câu hỏi trắc nghiệm, diệp lục câu hỏi tự luận carotenoit lá, quả, - Đánh giá sản phẩm học - Sản phẩm thực hành củ tập nhóm - Quan sát - Bảng nhận xét - Hỏi đáp - Hệ thống câu hỏi +Bước 4: Thiết kế công cụ đánh giá phù hợp với hoạt động học tập yêu cầu cần đạt Câu hỏi trắc nghiệm: Câu Để tiến hành chiết rút diệp lục carôtenoit người ta thường dùng dung môi nào? A Nước B Cồn 90 – 96 độ C NaCl D HCl Câu Trong thí nghiệm tách chiết sắc tố quang hợp từ cây, phát biểu sau đúng? A Muốn tách chiết diệp lục phải sử dụng vàng sử dụng loại củ có màu B Sử dụng benzen để bảo quản sắc tố, ngăn cản sắc tố tách khỏi tế bào C Muốn tách chiết diệp lục phải ngâm mẫu dung mơi thích hợp từ 10 đến 25 D Sử dụng cồn axeton để tách chiết diệp lục khỏi Câu Trong thực hành chiết rút diệp lục carotenoit thực vật, bốn nhóm học sinh dung mẫu vật dung mơi sau: Nhóm HS Dung môi Ở cốc đối chứng I Lá khoai lang xanh Cồn 90 - 96 Nước cất II Lá khoai lang úa vàng Cồn 90 - 96 Nước cất III Củ cà rốt Cồn 90 - 96 Nước cất IV Quả cà chua chín Cồn 90 - 96 Nước cất Cho biết thí nghiệm tiến hành theo quy trình Có phát biểu đúng? I Dịch chiết cốc thí nghiệm nhóm II có màu vàng Mẫu vật Ở cốc thí nghiệm Trang 21 II Dịch chiết cốc thí nghiệm nhóm I có màu xanh lục III Độ hòa tan sắc tố dung mơi: sắc tố hịa tan cồn, khơng tan nước IV Trong xanh có nhiều diệp lục, vàng có màu có nhiều carotenoit A B C D Câu Các bước thí nghiệm chiết rút diệp lục I Chọn mâu vật, cân khoảng 0,2 g loại bỏ cuống gân II Cắt nhỏ mẫu vật cho vào cốc thí nghiệm (1) đối chứng (2) III Sau 20-30 phút chiết dịch chiết ống nghiệm quan sát tượng rút nhận xét IV Cho ngập nước vào cốc cồn vào cốc A I,II, II,IV B IV, II, II,I C I, II,IV, III D I, III, II, IV Câu Kết thí nghiệm học sinh lớp 11 thực sau: Cho nhận định sau: (1) Các sắc tố hịa tan tốt dung mơi hữu (cồn) khơng tan nước (2) Mẫu thực vật có màu sắc tố chiết từ mẫu thực vật có màu tương đương Trang 22 (3) Lá xanh quan quang hợp chủ yếu cây, giúp điều hịa khí hậu, làm xanh, mơi trường Các loại rau, củ nguồn cung cấp dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho thể giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt (4) Trong xanh khơng có carotenoit mà có diệp lục nên dịch chiết có màu xanh lục Số nhận định A.1 B C D Câu Để tách chiết sắc tố từ rau dền, ta phải dùng dung môi cồn benzen Cho phát biểu sau kết thí nghiệm giải thích kết thí nghiệm: (1) Dùng benzen làm dung mơi để hịa tan diệp lục tố cồn để tách carotennoit (2) Dùng cồn làm dung mơi để hịa tan diệp lục tố benzen để tách carotenoit (3) Vì sắc tố tan dung mơi hữu cơ, không tan nước (4) Lớp dịch chiết có màu vàng (carotenoit), lớp có màu xanh lục (5) Lớp dịch chiết có màu xanh lục, lớp có màu vàng (carotenoit) Số phát biểu là: A B C D.1 Câu hỏi tự luận: Câu 1: Tại diệp lục carôtenôit tan dung môi hữu mà không tan nước? Câu 2: Trong xanh có diệp lục hay cịn có sắc tố khác? Câu 3: Diệp lục carơtenơit tan cồn hay cịn tan dung môi khác? Câu 4: Tại cho benzen vào ống nghiệm phát diệp lục sử dụng dung mơi axêtơn lại có tượng tách thành tầng sắc tố? Tên tầng sắc tố gì? Câu 5: Tại vị rau xanh mạnh nước lại có màu xanh ? Từ đó, theo em nước có chiết rút diệp lục hay không? Câu 6: Diệp lục có nhiều xanh cịn carơtenơit có nhiều vàng già củ, có màu từ vận dụng thực tế giải thích nên ăn nhiều rau xanh, củ, quả? Đáp án câu hỏi tự luận: Trang 23 Câu 1: Diệp lục carôtenôit tan dung môi hữu mà khơng tan nước sắc tố có chất lipit hay dẫn xuất lipit (carôtenôit lipit thuộc loại steroit, diệp lục este có gốc axit béo) chúng không tan nước mà tan số dung môi hữu Câu 2: Trong xanh ngồi có diệp lục cịn có sắc tố carôtenôit Câu 3: Diệp lục carôtenôit không tan cồn hay cịn tan dung mơi hữu khác axeton,… Câu 4: Khi cho benzen vào ống nghiệm phát diệp lục sử dụng dung môi axêtơn lại có tượng tách thành tầng sắc tố loại sắc tố tan tốt loại dung môi hữu cơ: Diệp lục tan tốt axeton, carôtenôit tan tốt benzen Câu 5: Khi vị rau xanh mạnh nước lại có màu xanh tế bào rau vỡ nên nước có màu xanh Nước khơng chiết rút diệp lục Câu 6: Diệp lục có nhiều xanh cịn carơtenơit có nhiều vàng già củ, có màu từ vận dụng thực nên ăn nhiều rau xanh, củ, vì cung cấp nhiều vitamin bổ dưỡng cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hoá,… Bảng đánh giá chuẩn bị mẫu vật, thái độ kĩ và tham gia hoạt động nhóm TT Họ Chuẩn bị tư Thái độ tinh Kĩ thực hành tên liệu, mẫu vật thần phối hợp Đầy Chưa nhóm Tích đủ đầy đủ cực học sinh Chưa tích cực … - Kết thực giải pháp: Trang 24 Tốt Khá Đạt yêu cầu Qua hai năm thực giải pháp cải tiến kiểm tra đánh giá thực hành thí nghiệm sinh học 11 nhận thấy: Ở lớp 11A6, 11A9 sử dụng phương pháp kiểm tra đánh giá thơng thường giáo viên đánh giá chung kết nhóm thực hành, việc đánh giá chưa chi tiết, rõ ràng, cụ thể học sinh Giáo viên đánh giá số kĩ học sinh,… Ở lớp 11A7, 11A8 sử dụng giải pháp cải tiến kiểm tra đánh giá thực hành sinh học 11 giáo viên đánh giá dễ dàng hơn, đánh giá cụ thể xác học sinh mặt đặc biệt lực vận dụng kiến thức, kĩ Kết tổng kết bảng đây: Năm học 2018 – 2019: 11A7 (Thực cải tiến Nội dung kiểm tra đánh giá thực hành sinh học 11) Phương pháp kiểm tra đánh giá 11A6 (Thực kiểm tra đánh giá thực hành sinh học 11 theo phương pháp thông thường) Phối hợp nhiều phương pháp ( Kiểm tra câu trắc Kiểm tra qua sản phẩm nghiệm, kiểm tra qua sản nhóm phẩm thực hành, …) Công cụ kiểm Dễ thực hiện, độ xác cao Khó đánh giá tới học tra đánh giá tới học sinh Kiểm tra đánh sinh giá kĩ Đánh giá nhiều kĩ hơn: Đánh giá số kĩ thực hành Thực hành, làm việc nhóm, … chung chung học sinh học sinh Hiệu kiểm Hiệu tương đối cao tra đánh giá Năm học 2019 – 2020: Nội dung Hiệu chưa cao 11A8 (Thực cải tiến 11A9 (Thực kiểm tra kiểm tra đánh giá đánh giá thực hành Trang 25 Phương pháp kiểm tra đánh giá Công cụ kiểm tra đánh giá Kiểm tra đánh giá kĩ thực hành học sinh Hiệu kiểm tra đánh giá thực hành sinh học 11) sinh học 11 theo phương pháp thơng thường) Phong phú Cịn đơn giản Dễ làm, dễ thực hiện, độ Khó đánh giá tới học xác cao tới học sinh sinh Đánh giá nhiều kĩ năng: Thực Đánh giá số kĩ cịn hành, làm việc nhóm, vận chung chung học sinh dụng,… Hiệu cao Hiệu chưa cao 7.2 Thuyết minh phạm vi áp dụng sáng kiến: Sáng kiến áp dụng giảng dạy cho học sinh lớp 11A7 năm học 20182019; lớp 11A8 năm học 2019 – 2020 giới thiệu cho đồng nghiệp trường, cụm chuyên môn áp dụng số lớp khác trường THPT Yên Thế, cụm chuyên môn Phương án cải tiến học sinh đảm bảo thực nên cho thấy phương án đề xuất phù hợp với tình hình thực tế điều kiện địa phương nơi học sinh sinh sống học tập Do có tính khả thi cao ứng dụng rộng rãi nhiều trường THPT tương tự trường 7.3 Thuyết minh lợi ích kinh tế, xã hội sáng kiến Sau áp dụng giải pháp nêu trường THPT Yên Thế, hiệu sáng kiến đạt sau: Về lợi ích kinh tế Tiết kiệm thời gian, công sức giáo viên tổ chức dạy học, rèn kĩ Sinh học cho học sinh Giáo viên sử dụng sáng kiến để giảng dạy chương trình mơn Sinh học trường phổ thơng Mặt khác, giáo viên vận dụng sáng kiến để dạy học nhằm phát triển phẩm chất lực cho học sinh Trang 26 Những giải pháp nêu sáng kiến trở thành tư liệu tham khảo cho giáo viên, tự nghiên cứu, xây dựng kế hoạch dạy học phù hợp với đặc điểm thực tế Qua tiết kiệm chi phí khác, như: chi phí lại, mua tài liệu tham khảo,… Các thực hành thí nghiệm dạy theo phương án cải tiến, học sinh thực cho kết tương đối tốt Điều cho thấy phương án cải tiến tơi đảm bảo mục tiêu thí nghiệm sách giáo khoa đồng thời giúp học sinh tìm hiểu thêm số thí nghiệm mà sách giáo khoa khơng u cầu, cịn giúp tăng cường rèn luyện số kỹ thực hành nói riêng kỹ nói chung cho học sinh Về lợi ích xã hội Bước đầu thông qua phiếu thu hoạch kiểm tra đánh giá cải tiến nhận thấy cho học sinh tiến hành theo hướng cải tiến thực hành thí nghiệm đề xuất rèn cho học sinh số kỹ như: làm việc nhóm tốt hơn, biết cách quan sát, chuẩn bị kiến thức kỹ trước làm thí nghiệm để nhận xét, phát hiện tượng gặp phải thí nghiệm Sáng kiến kinh nghiệm tài liệu tham khảo hữu ích, giúp giáo viên nâng cao lực chun mơn, đóng góp hiệu cho công tác giảng dạy môn Sinh học trường phổ thơng, đồng thời góp phần định hướng giáo dục phát triển phẩm chất lực cho học sinh * Cam kết: Tôi xin cam đoan nững điều khai trung thực, thật không chép vi phạm quyền XÁC NHẬN CỦA TRƯỜNG THPT YÊN THẾ TÁC GIẢ SÁNG KIẾN Phan Thúy Hà PHỤ LỤC Phụ lục 1: Phiếu ghi chép, theo dõi thí nghiệm phát vai trị phân bón theo phương án cải tiến (Bài 7, Sinh học 11 bản) Trang 27 Ngày Chỉ tiêu so sánh Chậu đối chứng Số cây: Chậu thí nghiệm (đủ NPK) Số cây: Chậu thí nghiệm (thiếu ) Số cây: Chiều cao trung bình Số lượng, kích thước trung bình Đặc điểm màu sắc Sự phát triển rễ (thí nghiệm trồng thủy canh) Nhận xét Giải thích kết thí nghiệm tượng gặp phải thí nghiệm: Kết luận rút từ thí nghiệm: Các thắc mắc, câu hỏi, đề xuất với giáo viên (nếu có): Phụ lục 2: Phiếu gợi ý tìm hiểu vấn đề có q trình thí nghiệm Câu Hãy tìm nguyên nhân xảy tượng: chậu trồng nhóm em khơng có khác rõ rệt? Chậu đối chứng lại tốt chậu thí nghiệm? Hoặc chậu đầy đủ lại chậu thiếu nguyên tố? Từ rút học làm thí nghiệm Câu Hãy tìm hiểu dấu hiệu điển hình thiếu nguyên tố N, P, K đối tượng em trồng Phụ lục 3: Phiếu thu hoạch tách chiết diệp lục carotenoit theo hướng cải tiến: Trang 28 Hiện tượng sau Giải thích Tên mẫu Màu sắc dịch Dung môi cho benzen vào tượng vật thí chiết (ghi rõ chiết rút ống thí nghiệm (có quan sát nghiệm mức độ màu) so sánh lượng) Nước (ĐC) Lá Axeton màu: (TN) Cồn (TN) Nước (ĐC) Củ, quả: Axeton (TN) Cồn (TN) Kết luận rút ra: Phụ lục 4: Phiếu báo cáo 25: “Thực hành Hướng động” Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng quan Giải thích, kết luận, sát kết học rút Hướng sáng Hướng trọng lực Hướng nước Hướng hóa Phụ lục 5: Bài kiểm tra 15 phút sau thực hành “Hướng động” Câu (5 điểm) Hãy hoàn thành bảng sau: Bộ phận hướng Bộ phận hướng Loại hướng động Ý nghĩa động dương động âm Hướng sáng Hướng hóa Hướng trọng lực Hướng nước Câu (3 điểm) Sắp xếp loại vận động cụ thể phù hợp với hình thức cảm ứng sau: Hình thức vận động Loại vận động cụ thể Hướng tiếp xúc A Cây ngủ (lá cụp vào buổi tối) Trang 29 Cảm ứng ánh sáng Hướng sáng Cảm ứng tiếp xúc Hướng trọng lực Hướng nước B Tua họ Đậu uống vòng theo cọc C D E F Lá xấu hổ cụp lại va chạm Hoa hướng dương hướng phía mặt trời Rễ mọc vươn dài phía bờ ao Đặt chậu nằm ngang hướng cong thẳng lên cao Câu (1 điểm) Dựa vào kiến thức hướng động em cho biết cảnh hình 1có thể tạo cách nào? Câu (1 điểm) Thí nghiệm hình chứng minh cho kiểu hướng động nào? Phụ lục 6: Một số hình ảnh minh họa cho thí nghiệm phát diệp lục carotenoit (Bài 13- Sinh học lớp 11 bản): Trang 30 Phụ lục 7: Kết thí nghiệm hướng động (Bài 25- Sinh học lớp 11 bản) cải tiến minh họa số hình ảnh sau: Trang 31 Thí nghiệm hướng sáng (Nhóm 1) Thí nghiệm hướng trọng lực (Nhóm 2) Thí nghiệm hướng nước (Nhóm 4) Thí nghiệm hướng tiếp xúc (Nhóm 5) Trang 32 Trang 33 ... đầu hình thành tư duy, lực nghiên cứu khoa học Trang Qua thời gian tìm hiểu, áp dụng, tơi nhận thấy sáng kiến "Những điểm thiết kế thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện số kỹ cho học sinh" đáp... giáo khoa Ưu điểm bật sáng kiến đưa quy trình cải tiến cách làm thí nghiệm số thực hành Sinh học 11 nhằm rèn luyện số kỹ cho học sinh như: Kỹ tự làm thí nghiệm theo dõi thí nghiệm mình, rèn lực phán... sau tiết thực hành Nội dung kiểm tra phụ lục Kết thu bảng đây: Năm học 2018 – 2019: Lớp Sĩ số Điểm 9-10 Điểm 7-8 Điểm 5-6 Điểm 11A7 41 13 học sinh 21 học sinh học sinh học sinh (Tiến hành (37,5%)