HƯỚNG dẫn báo cáo THỰC tập

Hướng dẫn Báo cáo thực tập tốt nghiệp KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Khóa 10 CQKS CẤU TRÚC BÁO CÁO Gồm chương: Phần Mở đầu CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐƠN VỊ THỰC TẬP VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA ĐƠN VỊ CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN Kết luận LỜI MỞ ĐẦU LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tình hình nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng, phạm vi nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Dự kiến kết nghiên cứu Kết cấu đề tài   CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN Nội dung chương: Tồn nội dung chương lý thuyết có liên quan đến đề tài mà ta chọn Ví dụ: Đề tài có tên là: “Giải pháp hồn thiện qui trình phục vụ bàn nhà hàng ROSE - khách sạn Palace Saigon” CHƯƠNG CÓ TÊN LÀ: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BÀN 1.1 Các khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 1.2 Các khái niệm hoạt động phận bàn nhà hàng khách sạn 1.3 Các khái niệm chất lượng dịch vụ khách sạn – nhà hàng Tiểu kết chương (nếu có) CHƯƠNG TỔNG QUAN KHÁCH SẠN PALACE SAIGON VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG ROSE 2.1 Giới thiệu tổng quan khách sạn Palace Saigon 2.1.1 Khái quát trình hình thành phát triển khách sạn 2.1.2 Cơ cấu tổ chức mô tả phận 2.1.3 Khái quát chế độ nhân khách sạn 2.1.4 Các tiện nghi dịch vụ khách sạn 2.1.5 Thị trường khách mục tiêu khách sạn 2.1.6 Tình hình kinh doanh khách sạn năm 2012 CHƯƠNG TỔNG QUAN 2.2 Thực trạng quy trình phục vụ phận bàn nhà hàng ROSE 2.2.1 Vị trí nhà hàng 2.2.2 Tổ chức nhân nhà hàng 2.2.3 Tổ chức ca làm việc nhà hàng 2.2.4 Quy trình phục vụ phận bàn nhà hàng Rose 2.2.5 Kết khảo sát ý kiến khách hàng chất lượng phục vụ bàn nhà hàng Rose (nếu có) 2.2.6 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ bàn NH Rose Tiểu kết chương CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN Gồm nội dung: 3.1 Địnhhướng hoạt động KS - NH 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện quy trình phục vụ bàn … 3.3 Kiến nghị đề xuất Tiểu kết chương CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG ROSE (KHÁCH SẠN PALACE SAIGON) 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Palace Saigon 3.1.1 Tầm nhìn khách sạn 3.1.2 Mục đích phát triển khách sạn 3.1.3 Định hướng phát triển nhân khách sạn 3.1.4 Định hướng phát triển chất lượng dịch vụ khách sạn 3.1.5 Định hướng phát triển sản phẩm - dịch vụ nhà hàng Rose CHƯƠNG 3.2 Một số giải pháp hồn thiện quy trình phục vụ bàn nhà hàng Rose (khách Palace Saigon) 3.2.1 GP1 Nâng cao lực chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân 3.2.2.1 Cơ sở giải pháp 3.2.2.2 Phương án thực 3.2.2.3 Đánh giá hiệu giải pháp 3.2.2 GP2 Hồn thiện cơng tác tổ chức quản lý nhân 3.2.2.1 Cơ sở giải pháp 3.2.2.2 Phương án thực 3.2.2.3 Đánh giá hiệu giải pháp CHƯƠNG 3.2.3 GP3 Đầu tư cải tiến bổ sung sở vật chất kỹ thuật cho nhà hàng 3.2.3.1 Cơ sở giải pháp 3.2.3.2 Phương án thực 3.2.3.3 Đánh giá hiệu giải pháp Chương 3… 3.3 Kiến nghị 3.3.1 Kiến nghị tập đoàn 3.3.2 Kiến nghị BGĐ khách sạn Palace Saigon 3.3.3 Kiến nghị BGĐ nhà hàng Rose số phận có liên quan 3.3.4 Kiến nghị BGĐ nhà hàng 3.3.5 Kiến nghị số phận có liên quan đến hoạt động nhà hàng Tiểu kết chương KẾT LUẬN ...CẤU TRÚC BÁO CÁO Gồm chương: Phần Mở đầu CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐƠN VỊ THỰC TẬP VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA ĐƠN VỊ... SAIGON) 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Palace Saigon 3.1.1 Tầm nhìn khách sạn 3.1.2 Mục đích phát triển khách sạn 3.1.3 Định hướng phát triển nhân khách sạn 3.1.4 Định hướng phát triển chất... bàn nhà hàng Rose (nếu có) 2.2.6 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ bàn NH Rose Tiểu kết chương CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN Gồm nội dung: 3.1 Địnhhướng hoạt động KS - NH 3.2 Một số giải pháp