Sáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáoSáng kiến kinh nghiệm, SKKN Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch cho trẻ mẫu giáo
1 BIỆN PHÁP “Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe mùa dịch cho trẻ mẫu giáo” I Thông tin giáo viên dự thi Họ tên: Nguyễn Thị Mai Chức Vụ: Giáo Viên Đơn Vị: Trường Mầm Non Liên Chung II Tên biện pháp: “Các biện pháp giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe mùa dịch cho trẻ mẫu giáo” III Nội dung; Thực trang: Người xưa có câu: “Có sức khỏe có tất cả, khơng có sức khỏe khơng có gì”!!! Hoạt động ăn, uống đóng vai trị quan trọng chương trình chăm sóc giáo dục trẻ mầm non hoạt động khác Trẻ có quyền chăm sóc, ni dưỡng cách tốt đức - trí - thể - mĩ Vậy làm để giúp trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe mùa dịch Khi đất nước đối diện với bệnh quái ác, không thuốc chữa nguy hiểm, tốc độ lây lan nhanh dịch Covid 19 Bản thân tơi trăn trở trẻ cịn nhỏ, hệ miễn dịch chưa hồn thiện, nên có nguy ảnh hưởng lớn đến sức khỏe trẻ, trẻ trường tôi, đặc biệt lớp tơi cịn nhiều trẻ cân nặng thấp, suy dinh dưỡng, cịi xương, chậm lớn, lười ăn, béo phì, hay mắc bệnh hệ miễn dịch bị suy giảm…chính thơi thúc tơi nghiên cứu vận dụng biện pháp tổ chức hoạt động ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe cho trẻ mùa dịch cho trẻ mẫu giáo * Thuận lợi Trong thực tơi có số thuận lợi sau: - Nhà trường: + Ban giám hiệu nhà trường quan tâm đầu tư sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng cho lớp, cho cá nhân trẻ để đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối sinh hoạt ngày đặc biệt mùa dịch - Trẻ: + Trẻ biêt vệ sinh sẽ, biết lấy đồ dùng cá nhân…đi học chuyên cần - Bản thân: + Bản thân nhiệt huyết, yêu nghề mến trẻ, có tinh thần tránh nhiện cao cơng tác chăm sóc ni dưỡng, giáo trẻ, có nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy lớp mẫu giáo - Phụ huynh + Phụ huyh nhiệt tình tích cực phối hợp với giáo viên để chăm sóc trẻ tốt hoạt động lớp, nhà trường * Khó khăn: - Trẻ: + Trẻ cịn nhỏ, nhận thức trẻ không đồng vấn đề ăn, uống + Các hoạt động trẻ diễn liên tục ngày nên việc rèn luyện kỹ cá nhân cho trẻ hạn chế, số trẻ nhút nhát, chưa tự tin, chưa có thói quen ăn, uống - Bản thân: + Việc tuyên truyền, truyền đạt kiến thức cho trẻ đơi cịn chưa linh hoạt, sáng tạo - Phụ huynh: + Một số phụ huynh chưa nhận thức tầm quan trọng việc ăn, uống hợp lý , đảm bảo sức khỏe cho trẻ mùa dịch * Nguyên nhân dẫn đến khó khăn: - Liên Chung thuộc khu vực xã miền núi, đa số người dân làm nghề nông nên đời sống kinh tế cịn gặp nhiều khó khăn - Nhận thức bậc phụ huynh hoạt động ăn, uống cho trẻ chưa đầy đủ Một số phụ huynh chưa quan tâm đến việc rèn luyện thói quen ăn, uống hợp lý, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ, gia đình mua quà vặt, cho trẻ ăn bữa ăn nhanh vỉa hè, hàng qn khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm - Do dịch bệnh Covid-19 nên thời gian trẻ đến trường bị ảnh hưởng => Từ tình hình thực tế mạnh dạn đưa biện pháp để thực tốt cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ ăn, uống khoa học hợp lý sau: Các biện pháp thực * Biện pháp 1: Tự học tập, nghiên cứu bồi dưỡng kiến thức ăn, uống khoa học Bản thân tự học tập kiến thức qua sách báo, chuyên đề, chuyên san qua mạng inter nét, học tập qua bạn bè, đồng nghiệp muốn rèn luyện thói quen ăn, uống cho trẻ tốt việc làm thân phải nắm kiến thức, nguyên tắc chế độ dinh dưỡng, hình thức tổ chức hoạt động ăn, uống cho trẻ 3 Hình ảnh nghiên cứu học tập kiến thức nuôi dạy trẻ * Biện pháp 2: Phối hợp với phụ huynh giáo dục tổ chức thực hoạt động ăn, uống cho trẻ - Trong năm học tổ chức họp phụ huynh lần năm, qua buổi phổ biến kiến thức cho phụ huynh sử dụng nguồn thực phẩm giầu dinh dưỡng có sẵn địa phương cho trẻ ăn gia đình thực theo tháp dinh dưỡng môt cách hợp lý Phối hợp với phụ huynh buổi họp phụ huynh lần/ năm học Tuyên truyền cho phụ huynh Ví dụ: Phụ huynh khơng mua q bánh, loại nước có phẩm mầu cho cháu mang vào lớp tránh tình trạng ngộ độc thực phẩmcho trẻ Thường xuyên gặp gỡ, trao đổi, hỏi thăm để biết tình trạng sức khỏe trẻ, tên ăn trẻ u thích, trẻ bị dị ứng hay khơng ăn ăn nào, trẻ biết sử dụng dụng cụ để ăn uống, biết chia sẻ thức ăn ăn mời cơm trước ăn nhà.Qua hiểu trẻ hơn, giúp trẻ sử dụng cách dụng cụ để ăn, ăn cá mặn, xào tráng miệng, trẻ biết vệ sinh trước sau ăn, ăn không rơi vãi, ngồi vào bàn ăn Công tác nghiệm thu thực phẩm vào buổi sáng ngày: Để đảm bảo trẻ ăn thực phẩm tươi, sạch,đủ lượng đảm bảo an toàn thực phẩm phụ huynh làm tốt công tác nghiệm thu thực phẩm cho vào buổi sáng ngày Giáo viên, y tế, nhà bếp tiến hành nghiệm thu thực phẩm cho trẻ Muốn trẻ hình thành thói quen ăn uống nhà trường gia đình phải thống yêu cầu, giáo dục ăn, uống trẻ, nhà trường giáo viên thông báo, yêu cầu biện pháp giáo dục ăn, uống cho phụ huynh biết, yêu cầu phụ huynh cần theo dõi, giúp đỡ cho trẻ biết tình hình thực nhà trẻ để phối kết hợp gia đình rènluyện thói quen ăn, uống cho trẻ Bởi trẻ chăm sóc tốt trường chưa đủ, cháu cần quan tâm chăm sóc gia đình Do phụ huynh phải nắm bắt kiến thức chăm sóc, ăn, uống cho trẻ cách kịp thời * Biện pháp 3: Tổ chức thực hoạt động ăn, uốngcho trẻ thông qua hoạt động ngày - Hoạt động đón trẻ tơi trao đổi với phụ huynh để hiểu thêm thói quen sinh hoạt ngày nhà trẻ để chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt 5 Hoạt động đón trẻ, trao đổi với phụ huynh vào buổi sáng - Trong học có chủ đích tơi thường lồng ghép, tích hợp cách khéo léo nội dung giáo dục dinh dưỡng vào tiết học cho phù hợp Tôi tập trung sâu vào hai chủ đề dễ lồng ghép tích hợp cho trẻ đễ nhớ chủ đề “Bản thân” chủ đề “gia đình” chủ đề gần gũi với trẻ Bản thân sưu tầm thơ, câu chuyện, hát nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ Đó kho tàng kiến thức giúp trẻ nhanh làm quen với công việc ăn, uống hơn, qua để giáo dục trẻ có thói quen ăn, uống Ví dụ: Khi thực với hoạt động “Làm quen với văn học”, thường xuyên sử dụng câu đố, đồng dao, ca dao, thơ, câu chuyện thơ: “Giờ ăn”, “Nghe lời cô giáo”, “Thỏ bị ốm”, “Giờ ăn bé”, “Bé không kén ăn”… câu chuyện mà trẻ u thích có nội dung giáo dục dinh dưỡng, tinh thần đồn kết, biết chia sẻ giúp đỡ bạn hoạn nạn khó khăn: ‘Củ cải trắng, “Gấu chia quà”, qua để thấy dược tinh thần chia sẻ, đồn kết ăn với bạn bè, với người thân gia đình Ở chủ đề “Bản thân” tơi khai thác cách triệt để hoạt động khám phá khoa học, tìm hiểu thể bé hay bé cần làm để lớn lên khỏe mạnh Ví dụ: Khi cho trẻ tìm hiểu nhu cầu thể Cho trẻ hát “Quả” “Mời bạn ăn”, trò chuyện với trẻ nội dung hát cho trẻ quan sát khám phá ăn, nhóm chất dinh dưỡng mà trẻ cần hỏi trẻ Con muốn khỏe mạnh phải làm gì? Tơi giáo dục trẻ ăn uống đủ chất để có sức khỏe tốt.Ở chủ đề “Gia đình” tơi cho trẻ khám phá “Ngơi nhà bé ở, thực phẩm, ăn mà bé ăn”, muốn người thânln khỏe mạnh phải làm gì? Bữa cơm gia đình có ăn gì?Từ trẻ biết nhiều ăn gia đình 6 Giáo dục ăn, uống thông qua hoạt động ngồi trời vơ quan trọng hoạt động trẻ thỏa sức sáng tạo như: Cầm, nắm, tô, vẽ, nặn, xếp hình, xếp hột hạt tạo loại quả, ăn mà trẻ thích Hình ảnh giáo hướng dẫn trẻ hoạt động ngồi trời Hình ảnh giáo hướng dẫn trẻ hoạt động ngồi trời - Trong học, chơi để trẻ mô lại hoạt động ăn, uống người lớn, hay hoạt động lao động kê bàn ghế, hoạt động vệ sinh tơi ln tìm hội để lồng ghép, tích hợp giáo dục dinh dưỡng, ăn, uống khoa học cho trẻ - Trong ăn trưa ln tạo khơng khí thoải mái vui vẻ đến ăn, động viên khuyến khích, khen trẻ, để trẻ ăn hết xuất ăn Khi trẻ ăn tơi thường nhắc trẻ ăn từ tốn, không nhai nhồm nhàm nuốt vội, khơng nói chuyện, cười đùa không may bắn nước bột vào bạn sẽmất vệ sinh Hoặc thường hướng dẫn trẻ vệ sinh không ăn thức ăn thiu, ẩm mốc khơng có lợi cho sức khỏe, không ăn xanh uống nước lã Khi ăn xong phải để bát, thìa vào nơi quy định, uống nước nhắc trẻ lấy cốc có đánh dấu ký hiệu riêng mình, nước uống khơng hết phải đổ xuống xơ đựng nước thừa úp cốc cho lại nhẹ nhàng không chạy nhảy, vận động nhẹ nhàng - Hoạt động chiều thời gian dành cho trẻ ôn luyện lại kiến thức học số hoạt động có chủ đích khác, hoạt động ăn phụ hoạt động tổ chức vào buổi chiều hàng ngày Ví dụ: Bữa chiều trẻ ăn cháo ăn sơi uống sữa - Hoạt động nêu gương cuối ngày thường xuyên ý lồng vào tiêu chuẩn bé ngoan số yêu cầu ăn, uống trẻ nhận xét mình, nhận xét bạn trẻ rút kinh nghiệm giúp trẻ tiến ăn, uống * Biện pháp 4: Rèn kỹ ăn, uống cho trẻ thông qua hoạt động ăn, uống Xây dựng nề nếp học tập học ăn, uống lớp quan trọng Vì vậy, tổ chứchoạt động ăn, uống vào buổi trưa ăn phụ vào buổi chiều hàng ngày tuần quan tâm trọng rèn nề nếp thói quen học tập cho trẻđể đạt kết cao Tôi hướng dẫn trẻ ăn, uống theo hình thức tổ chức ăn, uống sau: * Ăn tự chọn: Giúp trẻ làm quen với hình thức ăn mới; biết tên ăn mới, rèn kỹ phục vụ theo nhu cầu, sở thích, thói quen văn minh, xếp hàng lấy đồ ăn theo nhu cầu, giúp trẻ lựa chọn, dụng cụ ăn phù hợp với hình thức ăn tự chọn - Trẻ ăn giáo viên bao quát, quan sát, động viên khích lệ trẻ ăn, khen trẻ để trẻ ăn hết suất Kết thúc hoạt động ăn giáo viên trẻ cất dọn xếp đồ dùng, dụng cụ, cho trẻ vệ sinh 8 (Hoạt động ăn tự chọn trẻ) (Trải nghiệm làm bánh trôi vui tết ẩm thực) * Bữa ăn gia đình: - Bữa ăn gia đình có ý nghĩa lớn việc tạo khơng khí ấm cúng gia đình trẻ qua rèn trẻ kỹ sử dụng số đồ dùng gia đình: Bát sứ, đũa biết cách bảo quản đồ dùng dễ vỡ, biết cách phối hợp giáo viên bạn, bầy bàn ăn cho bữa ăn gia đình.Thời gian: Tùy theo điều kiện thực tế, Để đạt kết cao giúp trẻ thục kỹ tổ chức tuần (1 tuần/Tháng 9 Hình ảnh trẻ tham gia hoạt động Bữa cơm gia đình Hình ảnh trẻ tham gia hoạt động Bữa cơm gia đình Khi trẻ thực ăn uống cô người hướng dẫn trẻ ăn tráng miệng * Ăn khay - Hoạt động giúp trẻ làm quen với hình thức ăn mới, rèn kỹ tự phục vụ, tạo thói quen văn minh xếp hàng lấy khay, chuẩn bị tâm vào lớp (Hình ảnh trẻ ăm cơm khay) 10 - Đồ dùng ăn, uống trẻ thường xuyên sấy đảm bảo vệ sinh đồ dùng, dụng cụ để ăn cho trẻ đảm bảo khơ an tồn Tủ sấy bát trẻ trường Mầm non Liên chung * Ngoài việc dạy trẻ ăn, uống đủ chất dinh dưỡng, hợp vệ sinh đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm việc cho trẻ uống đủ nướcđúng cáchlà vơ quan trọng Nước có trái cây, có ăn, canh, uống theo chương trình giáo dục mầm non quy định độ tuổi mẫu giáo cần 1,6 - 2,0 lít nước/trẻ/ ngày kể nước thức ăn * Biện pháp 5: Thực cơng tác tun truyền Người ta nói “Trăm nghe khơng mắt thấy” Chính vậy, tơi ln đặc biệt trọng đến góc tun truyền hình ảnh hấp dẫn, nội dung tuyên truyền phong phú nội dung hình thức Các nội dung giáo dục ăn, uống thay 11 đổi thường xuyên qua chủ đề, nội dung tuyên truyền thực tế phản ánh hoạt động ăn, uống trẻ lớp nên phụ huynh ý đến đón, trả trẻ Giáo viên tuyên truyền kiến thức, thực đơn ăn trường trẻ cho phụ huynh Các mảng tường xung quanh lớp mảng không gian mà thường ý trang trí hình ảnh bước, thao tác, quy trình, hình thứcăn uống… cách ăn, uống trẻ giúp phụ huynh nắm bắt hoạt động trẻ lớp Chính phụ huynh người tuyên truyền đắc lực cho giáo viên người hỗ trợ vật chất tinh thần giúp giáo viên trẻ hoàn thành nhiệm vụ năm học + Kiểm tra kiến thức chăm sóc, ni dưỡng trẻ trơng qua hệ thống câu hỏi trắc nghiệm qua giúp cho mẹ hồn thiện thân chăm sóc trẻ tốt Kết + Đối giáo viên: Hiểu rõ chất, tầm quan trọng việc giáo dục hoạt động ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe cho trẻ mẫu giáo + Đối với trẻ: Qua năm học áp dụng nội dung, yêu cầu biện pháp rèn luyện thói quen ăn, uống cho trẻ mẫu giáo Tôi nhận thấy trẻ khỏe mạnh, mạnh dạn, tự tin, ăn giỏi hơn, biết ăn nhóm chất dinh dưỡng, có ý thức phục vụ, chăm sóc thân, biết cách ăn theo khoa học Qua cân, đo, khám sức khỏe theo quý 12 năm lần vào tháng tháng 3,tôi thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm nhiều so với đầu năm Đây kết đáng khích lệ thân + Đối với phụ huynh: Hiểu tầm quan trọng việc giáo dục trẻ ăn, uống hợp lý, khoa học đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ Kinh nghiệm Kính thưa ban giám khảo, kính thưa đồng chí biện pháp mà tơi đưa nhà trường ghi nhận phổ biến đến toàn thể giáo viên trường áp dụng đạt kết cao chăm sóc, ni dưỡng trẻ biện pháp góp phần khơng nhỏ vào việc nâm cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng nhà trường tơi mong muốn lan tỏa kinh nghiệm đến tất trừơng mầm non biện pháp giúp cho giáo viên yên lòng, trẻ yên vui phụ huynh yên tâm trẻ trường, lớp đồng chí muốn học kinh nghiệm săn sàng chia sẻ - Trên số kinh nghiệm “Các Biện pháp giáo dục trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe mùa dịch cho trẻ mẫu giáo” Tôi mong đóng góp phần nhỏ bé vào nghiệp chăm sóc giáo dục trẻ Do điều kiện thời gian, lực thân có hạn nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, kính mong nhận góp ý chân thành bạn đồng nghiệp, Ban giám khảo, lãnh đạo phòng GD&ĐT huyện Tân Yên để thuyết trình tơi hồn chỉnh mang lại hiệu cao Tôi xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA NHÀ TRƯỜNG Nguyễn Thị Hiền Liên Chung,ngày 16 tháng 10 năm 2021 NGƯỜI THỰC HIỆN Nguyễn Thị Mai ... huynh yên tâm trẻ trường, lớp đồng chí muốn học kinh nghiệm săn sàng chia sẻ - Trên số kinh nghiệm ? ?Các Biện pháp giáo dục trẻ ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe mùa dịch cho trẻ mẫu giáo? ?? Tơi mong... nghiệm qua giúp cho mẹ hồn thiện thân chăm sóc trẻ tốt Kết + Đối giáo viên: Hiểu rõ chất, tầm quan trọng việc giáo dục hoạt động ăn, uống hợp lý đảm bảo sức khỏe cho trẻ mẫu giáo + Đối với trẻ: Qua... huynh hoạt động ăn, uống cho trẻ chưa đầy đủ Một số phụ huynh chưa quan tâm đến việc rèn luyện thói quen ăn, uống hợp lý, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ, gia đình mua quà vặt, cho trẻ ăn bữa ăn