Tri thức bản địa trong việc khai thác, sử dụng và bảo vệ

Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 77 Tri thức địa việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng người Giáy Nguyễn Thị Thu Hà Lương Thanh Thủy Viện Văn hóa nghệ thuật quốc gia Việt Nam Email liên hệ: thuydth80@gmail.com Tóm tắt: Bài viết tìm hiểu tri thức địa liên quan đến hoạt động khai thác, sử dụng bảo vệ rừng người Giáy xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai Đó tri thức liên quan đến việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng người Giáy khứ Trên sở đó, viết gợi số vấn đề cho nhà quản lý địa phương cho cộng đồng người Giáy địa bàn, làm để vận dụng tri thức địa cách hiệu việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng Qua đó, vừa góp phần cải thiện đời sống cho cộng đồng dân cư, nâng cao hiệu hoạt động sinh kế việc phổ biến phát triển giá trị văn hóa truyền thống người Giáy địa phương Từ khóa: Tri thức địa phương, tri thức địa, người Giáy, rừng The Giay people’s local knowledge in the exploitation, utilization, and protection of forest resources Abstract:  This article explores the Giay people’s local knowledge relating to forest utilization and protection in Lang Giang commune, Van Ban district, Lao Cai province Accordingly, the authors suggest to local administrators and the Giay community how to effectively employ their knowledge in forest exploitation, use, and protection, improving their quality of life and livelihood as well as disseminating and preserving their traditional culture in the region Keywords: local knowledge, Giay people, forests Ngày nhận bài: 11/03/2021 Ngày duyệt đăng: 10/10/2021 Đặt vấn đề Trên giới, thuật ngữ “Tri thức địa” dùng lần ấn phẩm Robert Chambers xuất năm 1979 Sau đó, Brokensha D M Warren sử dụng vào năm 1980 tiếp tục phát triển ngày (Hoàng Xuân Tý Lê Trọng Cúc, 1998) Một số cơng trình nghiên cứu học giả nước đề cập đến tri thức địa vai trị phát triển xã hội đương đại D M Warren định nghĩa: Tri thức địa hệ thống tri thức thực nghiệm phát triển qua nhiều hệ lĩnh vực cụ thể tới văn hóa chuyên biệt Charles F Keyes cho rằng, hệ thống tri thức truyền thống coi tư tưởng thực nghiệm, cách người phát triển ý tưởng, khái niệm thái độ để thực hoạt động hàng ngày (xem Phạm Quang Hoan, 2005) Trong năm gần Việt Nam, thuật ngữ“tri thức địa”(Indigenous Knowledge), “tri thức địa phương” (Local Knowledge) sử dụng số cơng trình nghiên cứu với 78 Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy nhiều tên gọi khác nhau: “tri thức địa phương”, “kiến thức địa”, “kiến thức địa phương”, “văn hóa truyền thống”, “tri thức dân gian”, “bản sắc văn hóa tộc người”, “tri thức tộc người”, “phong tục tập quán”, Các nghiên cứu tri thức địa bắt đầu quan tâm, có số liên quan đến lĩnh vực khai thác, sử dụng, quản lý tài nguyên rừng Rừng không gian sinh tồn gắn với truyền thống văn hóa xã hội nguồn lực quan trọng để trì hoạt động sinh kế cộng đồng Tuy nhiên, thời gian qua, việc quản lý, bảo vệ tài nguyên rừng chưa thực hiểu người dân sống phụ thuộc vào rừng, trình độ dân trí đồng bào cịn hạn chế, tình trạng chặt phá rừng, đốt rừng làm rẫy, nhà cửa, khiến cho tình trạng đất trống, đồi trọc tăng lên, người dân chưa có nhận thức đắn qui hoạch rừng hợp lý Người dân địa có thói quen lên rừng chặt gỗ lấy củi làm nhà, bán gỗ… Làng Giàng xã vùng III nằm phía Tây huyện Văn Bàn, cách trung tâm huyện Văn Bàn 4km, có đường quốc lộ 279 qua địa bàn với diện tích tự nhiên 3.441,88 ha, diện tích sản xuất nơng nghiệp 1.874,5 ha, lâm nghiệp 127,03ha, tồn xã có 984 hộ 4.698 nhân Xã Làng Giàng chia thành thơn có dân tộc sinh sống gồm dân tộc: Tày, Dao, Mông, Kinh, Giáy, dân tộc Tày chiếm khoảng 52,7%, dân tộc Giáy 28,2 % Tại xã Làng Giàng, người Giáy sinh sống hai thôn thôn Làng An, thôn Lập Thành Thơn Làng An có 128 hộ với 560 nhân khẩu, thơn Lập Thành có 153 hộ với 767 nhân (Đảng xã Làng Giàng, 2020) Kinh tế xã Làng Giàng chủ yếu phát triển nông, lâm nghiệp buôn bán nhỏ lẻ, canh tác lúa nước khai thác, phát triển bảo vệ nguồn lợi từ rừng Do đó, việc nghiên cứu tri thức địa việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng người Giáy sở quan trọng để gợi mở số hàm ý sách việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng Tri thức địa khai thác sử dụng tài nguyên rừng 2.1 Quan niệm phân loại rừng Người Giáy xưa phân loại rừng theo đặc điểm tự nhiên khu vực rừng rừng già, rừng non, rừng đầu nguồn, rừng gấu cào, rừng ba ba, rừng gà, rừng mặt trán, rừng vàng, rừng bên (Hà Thị Hương, Hà Nội, 2016, tr 39) Hiện nay, rừng phân loại chia lô, khoảnh giao cho cá nhân, hộ gia đình hộ gia đình chịu trách nhiệm quản lý, bảo vệ mảnh rừng theo quy định hành nhà nước quyền địa phương Rừng nơi cung cấp không gian chăn thả gia súc bà người Giáy Trước rừng rộng, người Giáy thường lùa trâu vào khu rừng (lùng vái) quây khoảnh rừng lại để làm nơi thả rông trâu làng, vài ba ngày họ tới chăm lần Khi có việc cần tới sức kéo kéo gỗ làm nhà, cày bừa người nhà vào rừng dắt trâu ra, xong việc lại thả trâu vào khu vực rừng quây làng Hiện thực hành khơng cịn phổ biến diện tích rừng bị thu hẹp, gia súc tài sản có giá trị gia đình nên việc chăn thả chung tự theo truyền thống khơng cịn phổ biến làng Giáy mà gia súc gia cầm gia đình chăm nuôi khu vực rừng riêng gia đình (nữ, 40 tuổi, thơn Làng An, xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn) 2.2 Khai thác tài nguyên gỗ Rừng gắn bó với người Giáy từ lúc sinh lúc chết rừng không cung cấp nguồn thực phẩm quan trọng dược liệu cần thiết mà cung cấp nguyên liệu gỗ phục vụ sống vật chất người Giáy Tùy thuộc vào đặc tính gỗ mà người Giáy khai thác phận khác cho nhu cầu “Ngày xưa cụ chủ yếu sống rừng, cày cấy, làm làm có 79 Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 phong tục địa phương, cịn chủ yếu vào rừng hái lượm chính, làm nhà chặt rừng thơi, thời buổi Nếu làm nhà tìm thầy để tìm ngày xin chặt, xong hái hái kia, sống chủ yếu rừng thôi” (phỏng vấn sâu, nam, 51 tuổi, bí thư chi thơn Làng An, xã Làng Giàng) Để làm nhà, rừng Lào Cai cung cấp hàng chục loại gỗ có chất lượng làm cột nhà phận khác nhà Riêng với cột nhà, người Giáy sử dụng tới hai mươi loại gỗ khác rừng, thơng rừng, máy sàng cán hai loại cho gỗ làm cột nhà tốt thân thẳng, cành, vân gỗ đẹp, khơng mọt Tuy nhiên, bối cảnh ngày diện tích rừng bị thu hẹp khai thác mức, số lượng loại địa bàn tỉnh khơng cịn nhiều, bà sử dụng loại cho gỗ khác sến đất, long não, vải khỉ, dâu rừng, chôm chôm rừng, nhội loại lớn, mối mọt, làm cột nhà tốt Cách thức xử lý loại gỗ rừng để làm cột nhà thể hiểu biết sâu sắc người Giáy loại gỗ rừng: sến đất muốn sử dụng phải đốn bỏ sẵn rừng từ 2-3 năm cho gỗ róc hết lớp vỏ dày, lõi gỗ không nứt vỡ dùng được; dâu rừng hay nhội cần ngâm nước năm có độ bền cao; dổi hay vải khỉ phải xẻ gỗ cịn tươi; dẻ cần ngâm bùn sâu (Hà Thị Hương, 2016, tr.39-40) Người Giáy dùng gỗ pơ mu để làm nhà Để khai thác gỗ pơ mu, người Giáy chặt đổ tươi xuống, sau dùng dao chém nhiều nhát vào thân tươi để tự chết dần Tới lần lấy củi sau đó, người ta đưa trâu xe trượt lên kéo gỗ để dùng (Đỗ Đức Lợi, Hà Nội, 2008, tr 35) Ngoài làm nhà, người Giáy khai thác gỗ từ loại dễ kiếm rừng máy tỉ luổi, máy trà, máy dong đỏ, đỏ đong, máy cáo, máy phay để làm cầu bắc qua khe qua suối, kè đường chốt sạt lở; dùng gỗ thông, trầm hương, lát, nghiến loại họ tre tre, song, mây, bương, vầu, nứa để đóng thành giường tủ, bàn ghế vật dụng sử dụng hàng ngày gia đình Mít rừng cho gỗ làm nhà đẽo thành mõ trâu gắn vào cổ trâu để biết vị trí trâu đứng Nhiều dụng cụ sinh hoạt hàng ngày gia đình người Giáy có nguồn gốc từ gỗ rừng, ví dụ chày giã gạo, thớt, dụng cụ đồ xôi làm từ gỗ sến, gỗ đinh, gỗ sung Dưới bảng tổng hợp công dụng số loại gỗ người Giáy địa bàn khai thác từ rừng để phục vụ cho đời sống: Bảng Phân loại công dụng số loại gỗ Công dụng Làm nhà (cột, phận khác) Loại cây/gỗ Đinh, lát, dổi, thông rừng, máy sàng cán, sến đất, long não, vải khỉ, dâu rừng, chôm chôm rừng, nhội, pơ mu, mít rừng, Làm cầu bắc qua kheo qua suối, kè đường Máy tỉ luổi, máy trà, máy dong đỏ, đỏ đong, chốt sạt lở máy cáo, máy phay, Đóng thành giường tủ, bàn ghế vật Gỗ thông, trầm hương, lát, nghiến dụng sử dụng hàng ngày gia đình Thân nỏ săn sắt Gỗ đinh Cánh nỏ săn bắt, cán vợt xúc cá, Song rừng Bẫy kẹp (lẹp luộc), bẫy thắt (sạc vàng), giỏ Tre nứa rừng đựng cá (róm), rá vo gạo 80 Cật giang làm thân gùi (pá sắng) hình chữ nhật, cao tầm 40cm, quai gùi làm vỏ móc bện lại Cần chà giã gạo cần độ dai, bền, chịu nước, giã làm cho gạo trắng Cối giã gạo hình thuyền (lng) độ bền cao, chịu nước, có chiều dài từ 2,2 - 2,5m, đường kính 60-70cm, đẽo gọt bỏ ⅓ thần, ⅔ cịn lại tạo hình thuyền Dùng làm cối giã ớt thân hình trụ cao 18cm, đường kính 14cm, lịng cối kht sâu 9cm Gỗ đào dùng làm chày (ý túng) dùng cho cối giã ớt Mõ trâu Chõ đồ cơm (an ray) gỗ gạo sung vừa nhẹ vừa dễ gọt đẽo, có tác dụng hấp nóng, tỏa nhiệt không độc Thớt Củi đốt Dùng làm địn gánh đàn hồi, hạn chế lúc lắc trọng tâm người ta xuống dốc Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy Cây giang Gỗ sến, ô rô Gỗ sâng, rú, gội Gỗ nghiến, đào Gỗ mít rừng Gỗ gạo sung Gỗ nhãn Cành gãy loại rừng Gỗ sến hay dẻ trắng Nguồn: Kết thực địa Quan tài người Giáy làm gỗ rừng Việc chọn gỗ làm quan tài kể phần Lời áo quan mo tang lễ sau: Rể xúc miệng rể Gươm giắt sườn rể Búa vác vai rẻ Đi tìm rừng rộng Đi đẵn rừng to Con rể lượn đến Lượn đồi tới đồi Đến thứ Cây diều đem gà đem vịt ăn ngọn, không lấy Lượn tới Luồn đồi đến đồi Đi tới thứ hai Cây hổ tha trâu tha bị ăn gốc, khơng lấy … (Sần Cháng, 2004, 531-541) Từ lời mo cho thấy, việc chọn gỗ làm quan tài quan trọng người Giáy hàm chứa nhiều quy định, kiêng kị, quan niệm, niềm tin liên quan tới rừng: gỗ làm quan tài phải lấy từ to, khu rừng rậm; không dùng gỗ mà đó, diều Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 81 hâu tha gà vịt bắt ăn, hổ tha trâu bị bắt ăn gốc, sóc bay làm tổ, ong làm tổ, cánh cam đậu ngọn, ruồi vằn bay xung quanh; không dùng gỗ gù chua, không dùng sơn dây, không dùng dướng tưa; không lấy có cành to bị gãy hay cành bị gãy, hay không lấy gỗ mọc đèo gió cười, hứng gió quanh năm…Đây coi tri thức địa người Giáy việc khai thác gỗ để làm vật dụng quan trọng vòng đời người áo quan chết Thực tế người Giáy khơng cịn thực hành tri thức lối sống thay đổi, nguồn tài nguyên gỗ rừng suy giảm tri thức hệ cao tuổi làng truyền lại cho hệ cháu họ qua lời kể bữa cơm cộng đồng sau dịp cộng đồng làng thực lễ cúng rừng hàng năm, qua lời khấn thầy mo đám tang ma người Giáy (phỏng vấn sâu, nam 78 tuổi, thầy cúng, thôn làng An, xã Làng Giàng) Qua thấy người Giáy có tri thức rừng sâu sắc, có thái độ tích cực rừng 2.3 Lương thực thực phẩm Rừng nguồn cung cấp nguồn lương thực từ động vật thực vật cho người dân nhiều dân tộc thiểu số phía Bắc Việt Nam nói chung người Giáy nói riêng Trước rừng bao phủ nhiều xung quanh khu vực cư trú người Giáy, để bảo vệ hoa màu gia súc, gia cầm, người Giáy săn bắt thú rừng vừa để lấy nguồn cung cấp thịt cho gia đình, vừa để hạn chế tình trạng thú rừng vào làng tàn phá hoa màu hay rình bắt vật ni Người Giáy dùng nhiều công cụ phương tiện để săn bắt súng bắn đạn chì ghém, nỏ, bẫy sập, Trong hoạt động săn bắt thú rừng lớn, xưa người Giáy thường theo dõi vết thú gần đám nương, sau đào hố sâu, bên ngụy trang để loại thú phàm ăn lợn rừng, hươu, hoẵng sa hố Bẫy sập có cần thắt làm tre thường đặt đường rừng nhằm bẫy bắt gà rừng, chuột, sóc Trong săn bắt tập thể thú rừng, người bắn chết thú hưởng đầu thú theo lệ người Giáy, số thịt lại chia cho người tham gia, kể người lạ tham gia chừng săn người Giáy có quan niệm ăn chia khơng sau khó săn thú tiếp Đặc biệt, thành viên nhóm săn có vợ mang thai chia hai suất thịt (Đỗ Đức Lợi, 2008: tr.40) Người Giáy rừng có bắt rắn để làm thức ăn, thường rắn nhỏ không bắt rắn to để làm thức ăn (nữ, 78 tuổi, thôn Làng An, xã Làng Giàng) Ngồi thú rừng, trùng từ rừng nguồn thực phẩm quan trọng đời sống hàng ngày người Giáy Nguồn kể đến ong, trứng kiến Ong có loại ong vàng, ong muỗi, ong bầu, thường làm tổ rừng sâu, bụi rậm.Trứng kiến thường bắt vào tầm cuối tháng 2, đầu tháng kiến đẻ trứng khu rừng tái sinh Trứng kiến thường để làm bánh rậm dùng dịp cúng gia tiên Ngày rừng thu hẹp, việc thu lượm trứng kiến khơng cịn nhiều (nam, 51 tuổi, bí thư thơn Làng An, xã Làng Giàng) Trong khai thác thực vật, người Giáy thường khai thác măng trúc, măng bương, vầu, mai, non cho măng, trưởng thành cho nguyên liệu gỗ làm nhà vật dụng gia đình Măng thường mọc mạnh vào tầm tháng 2-3 âm lịch hàng năm cối đâm chồi nảy lộc Măng thu hoạch thường ngâm nước cho bớt đắng, sau chẻ nhỏ nấu canh xào, ngâm chua (nam, 53 tuổi, bí thư thơn Lập Thành, xã Làng Giàng) Nguồn rau bữa ăn hàng ngày bà người Giáy trước gần hoàn toàn khai thác từ rừng, bổ sung thêm nguồn mua rau từ nơi khác mang tới bán Rau rừng phong phú, tùy loại có nhiều hay theo mùa vài tháng định 82 Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy năm từ tháng 2-4 âm lịch hàng năm, gồm loại rau dớn, tầm bóp, rêu suối, rau bờ, rau má, mồng tơi rừng… dễ dàng tìm thấy rừng, bìa rừng, đồi đá, men ruộng Rừng xã Làng Giàng khơng có nhiều nấm ngồi số loại phổ biến hay nấm mỡ, nấm hương, mộc nhĩ Một số loại nấm xuất theo mùa ví dụ nấm rặt rạp thường xuất vào lúc có mưa phùn tháng tháng 4-5 âm lịch, mọc thành khoảng cách đồi hay rừng tái sinh gần tổ mối Vào đợt có nấm này, theo kinh nghiệm bà người Giáy phải tìm nấm vào sáng sớm nấm nhú, ăn ngon Nấm hái ăn cần phải có kinh nghiệm, có mẹo ông bà truyền lại để nhìn nấm để tránh hái phải nấm độc Kinh nghiệm thường bố mẹ truyền cho chuyến rừng (nam, 51 tuổi, bí thư thơn Làng An, xã Làng Giàng) Trên sở hiểu biết bà đặc điểm loại rau mà cách thức chế biến ăn từ rau rừng khác nhau, cụ thể có loại hái ngọn, có loại hái lá, có loại phải tước vỏ lấy thân lõi lõi đao, có loại phải đập dập hay hơ lửa nướng trước nấu… Các ăn từ rau bữa ăn hàng ngày người Giáy thường xào thêm nước làm canh đặc Ngồi ra, tháng ngày khó khăn, báng, đao, củ mài tím trắng, củ từ, gắm, máy chẳm (là loại củ nhiều rễ nhỏ, bóc lớp vỏ lộ thịt màu hồng), củ mắn sén, củ nâu, lõi móc, củ đắc mị dỉ, máy háu, co thay may, trở thành nguồn thức ăn cho người Củ mài thường mọc rừng tái sinh rừng già có nhiều khu rừng có nhiều to, đất ẩm thấp, có bóng râm Các loại rừng chuối, trám, ổi, hồng tiên, vả, chua chát, sung, chanh yên, nguồn thực phẩm khai thác thường xuyên Người Giáy tiếp khách thường tiếp đãi rượu dùng rượu dịp lễ tết, ma chay, cưới xin…Xưa bà người Giáy tự làm rượu, chủ yếu rượu thóc (lầu hau cục), có màu trắng đục, thơm cay nồng Để làm loại rượu đòi hỏi người làm phải trải qua nhiều cơng đoạn, việc làm men quan trọng, định chất lượng rượu Để làm men ngon, người Giáy sử dụng phối hợp nhiều loại lá, rễ củ lấy từ rừng Các loại nguyên liệu làm men thường lấy vào tháng tám âm lịch lúc tiết trời khô hanh, thuận lợi cho việc phơi khô nguyên liệu ánh nắng tự nhiên, không dùng nhiệt bếp lửa để sấy làm suy giảm chất lượng men, rượu không ngon (Đỗ Đức Lợi, 2008, 123-124) Ẩm thực người Giáy sử dụng nhiều loại gia vị có nguồn gốc từ rừng, phải kể đến hạt dổi, loại hạt lấy từ dổi thân gỗ to, mọc rừng già Ngoài hạt dổi cịn có hạt sẻn lấy từ thân gỗ to có gai rừng tái sinh, thu hoạch hạt vào mùa đông tầm tháng 11, dùng chế biến từ cá Hạt tê lấy từ loại dạng leo mọc thành bụi lớn bóng râm khu rừng già ẩm, hạt có hình trịn nhỏ đậu xanh, phơi khơ có mùi gần giống hạt tiêu, cho vị cay tê, dùng cho nướng pha nước chấm Kinh nghiệm khai thác nguồn lợi rừng làm thực phẩm đòi hỏi tích lũy qua nhiều hệ người Giáy Biết loại rau ăn được, loại rau không ăn được, chế biến ăn nào, mùa khai thác, khai thác khu vực rừng, tất tri thức phản ánh hiểu biết sâu sắc phong phú đồng bào người Giáy rừng 2.4 Cây thuốc chữa bệnh Cũng nhiều tộc người khác, trình sinh sống dựa vào tự nhiên mang lại cho người Giáy hiểu biết kinh nghiệm khai thác nhiều thứ rừng để làm thuốc chữa bệnh Hiểu biết dược tính chữa bệnh cối rừng người Giáy tích lũy Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 83 qua kinh nghiệm thực tế đặc biệt qua quan sát cách thức tìm ăn lồi động vật bị nhiễm bệnh Rừng cung cấp nguồn dược liệu đa dạng, liệt kê tóm tắt số loại dược liệu mà người Giáy khai thác quanh năm từ rừng sau đây: Thân, cỏ xước chữa mụn nhọt Cỏ xước đun với nước làm nước tắm Rễ long nha thảo sắc lên uống chữa đau bụng Lá láng chữa bong gân Người ta hơ lửa, bóp rượu đắp vào chỗ chân bị sưng đau Lá tre giã với gừng, cho thêm mật mía đung lên uống chữa ho Thân nhọ nồi đun với nước lấy nước tắm chữa rơm xảy, mụn nhọt nóng non cỏ lào có từ tháng 2-10 năm giã lấy nước uống chữa đau bụng, ngồi Rễ xích đằng nam sắc nước uống chữa kiết lị Cây, rễ cỏ hoàng liên chân gà sắc uống chữa nóng gan Lá mươi í sắc uống tắm chữa đau bụng Củ tam thất rừng nấu với thịt gà thịt lợn, trứng làm ăn chữa bệnh suy nhược Lá nhung hoa giã nát, bỏ vào nước gạo nếp vo đắp vết thương để chữa vết thương hở, đứt chân tay Củ bạch nam tần gà nấu với canh xương ăn chữa suy nhược thể Thân phèn đen sắc uống chữa tiêu chảy Cây đắng Thân, ớt mọc ruộng từ tháng 4-10 hàng năm đun nước tắm cho trẻ mát mẻ da Củ mã đề tần thịt gà, nấu canh xương chữa suy nhược, giã nát nấu nước tắm, làm thuốc bó bột chữa gẫy xương liệt Rễ bùng bục sắc uống chữa tiểu đường cấp độ nhẹ, bệnh gan Rễ co mi xía sắc uống chữa gan Rễ co vạch sắc uống chữa gan Hoa chuối rừng nấu cháo chữa viêm gan Lá khoai môn rừng nhai đắp chữa rắn cắn Thân rễ bổ máu chặt nhỏ phơi khô đun nước uống bổ máu, cho bà đẻ uống nước hàng ngày Cây chó đẻ chữa ngộ độc Gừng núi chữa cảm, Cây phèn đen chữa dạ, mụn nhọt … Các loại dược liệu khai thác từ rừng có nhiều loại kể trên, tùy loại mà có cách thức thu hái, sơ chế nấu thuốc khác rửa sạch, phơi khô, ngâm rượu uống đun nước tươi uống trực tiếp, giã tươi đắp trực tiếp lên chỗ đau, khô ngâm rượu xoa vào vùng bị đau…(Hà Thị Hương, 2016, 41) Để tự chữa vết đau cổ, đau lưng, gãy tay vào rừng hái thuốc, trộn với rượu nước gạo xào ấm lên để đắp vào chỗ đau, thấy khu vực đau ngứa có nghĩa khỏi (nữ, 78 tuổi, thôn Làng An, xã Làng Giàng) Để chữa cảm sốt, người Giáy lấy bơ đẳng màu rửa sạch, giã nát trộn với rượu hấp vào tro nóng, sau gói vào mảnh vải đắp lên trán xoa bóp khắp người làm thể nóng lên, giảm sốt Để phịng bệnh giữ sức khỏe hàng ngày, người Giáy làm áo mưa móc lấy từ rừng để che mưa ngoài, hạn chế bị cảm lạnh ướt Một 84 Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy kinh nghiệm đặc biệt khác từ hiểu biết người Giáy cối, thực vật chỗ có máy vao vả mọc, chỗ nguồn nước ngon, nên đào giếng chỗ để lấy nước dùng Hàng năm vào ngày tháng âm lịch người Giáy thường lên rừng hái đỏ (máy ta đinh) nấu nước uống cho gia đình với quan niệm ngày mà nấu nước uống năm tốt đẹp chống bệnh cảm cúm bệnh đường ruột đau bụng Hoặc hạt vối nấu nước uống cho gia đình đề giải nhiệt Lá ổi rừng hái hơ lửa tới khô tỏa mùi thơm đem nấu nước uống hàng ngày ngừa bệnh đau bụng tiêu chảy (Đỗ Đức Lợi, 2008, 34) Một số loại thực vật khai thác không nhằm chữa bệnh cho người mà chữa bệnh cho động vật, ví dụ xoan chó đẻ dắt vào bốn góc ao để thối ra, hòa lẫn vào nước giúp chữa bệnh cho cá nuôi lại không độc người (nam, 59 tuổi, thôn Làng An, xã Làng Giàng) Bên cạnh đó, người Giáy khai thác số độc tính rừng để làm thuốc độc đánh bắt cá gọi ruốc cá đầu nguồn sông suối tháng ba âm lịch hàng năm, mùa cá sinh sản tập trung nhiều thượng nguồn sông suối để đẻ trứng(1) Tùy loại phận lá, vỏ rễ mà độc tính khác nhau, theo sử dụng khác tùy nhu cầu đánh bắt Ngày nay, bị coi hình thức khai thác mức nguồn lợi sông suối nên nhiều làng người Giáy bỏ đánh ruốc cá tập thể sử dụng biện pháp khai thác khác bớt yếu tố tận diệt (Đỗ Văn Lợi, 2008, 38) Bên cạnh đó, người Giáy dùng nhựa sui pha chế với số loại thảo dược khác để làm thuốc độc tẩm tên săn bắt trước (Đỗ Đức Lợi, 2008, 94) Những hiểu biết công dụng chữa bệnh nhiều loại lá, loại rừng thường thầy thuốc dân gian làng nắm giữ giữ gìn tri thức bí truyền, đặc biệt, khó chép nhân rộng Hiện xã Làng Giàng thầy thuốc nam bà Lương Thị Tiểng thực hành chữa bệnh thuốc nam Theo lời kể bà, bố mẹ bà trước làm nghề thuốc Các thuốc học từ bố mẹ bà không ghi chép lại, ghi nhớ đầu Bà Tiểng tiếng vùng thầy thuốc chữa u với khoảng 12 loại Ngoài chữa bệnh u, bà chữa bệnh thận gan, gãy chân nhiều loại bệnh nhẹ khác Khi hái thuốc rừng cho người bệnh, bà Tiểng thực lễ cúng nhỏ trước thuốc mà bà hái rừng Lễ cúng nhỏ bao gồm việc đặt chút lễ (vài chục nghìn) vào gốc khấn xin “Có vài câu cúng xong hái, đặt tiền vào gốc xin thần linh hái thuốc Trước hái thuốc phải xem có rung khơng, mà đồi bỏ tiền rồi, nói vài câu xin thuốc rồi, rung khơng lấy được, khơng chấp nhận, lại chỗ khác nói chấp nhận cho xin thuốc, chấp nhận cho cứu chữa người khơng, cho người mạnh khỏe khơng, có chữa khơng, thuốc có chấp nhận khơng Nhìn đứng n, cành khơng rung, lấy đấy, rung khỏi lấy, thân khỏi lấy ln» Đặc biệt, với thuốc mà cúng xin hái lần rồi, sau cịn thầy thuốc hái tiếp mà không cần phải làm lại thủ tục cúng xin hái Tiền đặt cúng thầy thuốc để lại rừng không mang Bà Tiểng cho biết: “Việc hái thuốc rừng phải tuân theo kiêng kị hái thuốc phải từ sớm, người vào rừng, gặp người ta vác cuốc, vác xẻng, đem dao khơng được, muộn muộn thật, lúc người ta làm hết hái, 12 trưa khơng hái” (nữ, thầy thuốc nam, 54 tuổi, thôn Làng An, xã Làng Giàng) Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 85 Theo lời thầy thuốc này, thuốc rừng dần cạn kiệt biến diện tích rừng bị thu hẹp bị khai thác mức so với trước Thầy thuốc tìm cách mang nhiều loại thuốc từ rừng trồng vườn nhà Tuy nhiên môi trường thổ nhưỡng không phù hợp nên tùy loại sống Ngoài chữa bệnh thuốc từ rừng phạm vi gia đình nhờ cậy thầy thuốc làng, nay, với loại bệnh nặng, chấn thương, bà người Giáy thực khám chữa bệnh trạm xá, bệnh viện tuyến Nhưng vai trò chữa bệnh nhiều thuốc nam lấy từ rừng thầy thuốc nam chiếm vai trò quan trọng nhiều đồng bào Tri thức địa bảo vệ tài nguyên rừng 3.1 Lễ cúng rừng người Giáy Trên sở giới quan vạn vật hữu linh, rừng thực thể linh thiêng vị thần rừng cai quản Người Giáy tin thờ phụng thần rừng (đong xía), thờ phụng nhiều vị thần khác thần đất, thần nước…sẽ mang lại sống ấm no, hạnh phúc, khỏe mạnh, cho cộng đồng bao gồm người, vật nuôi trồng làng Lễ cúng rừng người Giáy coi hạt nhân cốt lõi văn hóa rừng người Giáy, hàm chứa lễ cúng quan niệm, nhận thức thực hành văn hóa phản ảnh rõ nét hệ tri thức địa bảo vệ rừng cộng đồng Việc thờ cúng thần rừng nhằm cầu xin thần rừng che chở, tránh thú dữ, cầu cho mùa màng tốt tươi, người an, vật thịnh, làng bình yên Lễ cúng rừng người Giáy tổ chức qua nhiều hệ địa bàn xã Làng Giàng vào ngày tháng âm lịch hàng năm với ý nghĩa nhằm cầu mong vị thần rừng che chở cho người dân vạn vật làng Mong muốn diễn giải nhiều lớp ý nghĩa đan xen chồng lớp vào nghi lễ cúng liên quan tới rừng, cịn bộc lộ tầng ý nghĩa sâu xa hơn, phản ánh thái độ người rừng, thiên nhiên nguồn lợi thiên nhiên: coi trọng rừng mà cần bảo vệ rừng sở thái độ coi rừng thực thể thiêng cần tơn kính thờ phụng Đóng vai trị quan trọng lễ cúng rừng thầy mo, thầy Hoàng Văn Tảo, thầy mo đời thứ tư dịng họ, 84 tuổi, sinh sống thơn Làng An Họ Hồng, so với dịng họ khác xã họ Vy, Lương, Hoa, Nơng, Hà, Lục dòng họ đến định cư đất lâu đời có số lượng dân cư đơng trước có người làm mo biết cúng lễ hội xuống đồng, cúng thổ địa, cúng rừng thầy cúng họ Hồng ln cộng đồng người Giáy xã tín nhiệm chọn người chủ trì nghi lễ chung cộng đồng, đặc biệt chủ trì lễ cúng rừng hàng năm Cách thức tổ chức nội dung cúng gia đình dịng họ Hồng truyền nối qua đời Quá trình trao truyền thực lễ cúng rừng năm, người cha dẫn người trai có trí đức song tồn, hoạt bát, nhanh nhẹn để truyền nghề Người Giáy thường sống tập trung, đoàn kết, rừng cấm, rừng thần rừng chung cộng đồng thành viên cộng đồng có trách nhiệm bảo vệ, chăm sóc Do đó, đến ngày lễ chung tất chủ gia đình (nam giới) họp bàn, phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho người tham gia Toàn thể gia đình thơn phải đóng góp tiền của, công sức sắm sửa lễ vật, dọn dẹp vệ sinh, để tổ chức lễ cúng rừng thiêng Mọi người đồng lịng, đồn kết tiến hành tổ chức nghi thức cúng rừng theo hướng dẫn ơng thầy mo làng Tính chất thiêng lễ cúng rừng thể qua công tác tổ chức, nghi thức thực hành với thần rừng, thần thổ địa quy ước bảo vệ rừng thiêng Trong ngày lễ chính, thầy mo giao quyền cho hai ông giúp việc (Càn) phổ biến quy ước, luật tục giữ bảo vệ rừng thiêng loại rừng cho toàn thể thành 86 Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy viên có mặt đơng đủ buổi lễ, qua nhắc nhở bà ý thức giữ gìn, bảo vệ rừng, rừng đầu nguồn bảo vệ nguồn nước cho làng bản(2) (nam, trưởng thôn Làng An, xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn) Rừng cúng xã Làng Giàng có diện tích khoảng 2.000m2, nằm vị trí đầu thơn Làng An, có khả bao qt tồn thơn Khu rừng cúng gần khe nước, bên cạnh dòng suối Đao khu ruộng canh tác Trong khu rừng cúng có số loại gỗ quý gỗ sâng, trám, mí… gốc Trám cổ thụ vị trí làng chọn để làm đàn cúng tương đối phẳng thuận lợi cho việc dựng đàn lễ thực hành nghi lễ trước thần rừng Rừng cúng nơi linh thiêng nên có đàn ơng nam giới quyền vào khu rừng đến ngày hành lễ Khu rừng cúng có nhiều to, người khơng vào chặt lấy củi, vi phạm bị thôn phạt lợn, chó, gà, rượu, gạo để thầy cúng thực lại nghi lễ cúng rừng Tính chất thiêng buổi lễ thể việc ăn mặc lại lễ cúng phạm vi rừng thiêng Chủ gia đình đàn ông nam giới quyền tham gia lễ cúng Khi vào rừng, hạn chế nói tiếng dân tộc khác khơng nói to, khơng nói tục sợ làm ảnh hưởng đến thần rừng Sau lễ cúng rừng bữa ăn cộng cảm toàn nam giới làng khu rừng thiêng Đây bữa ăn mang tính chất cộng đồng khơng gian thiêng rừng cúng Người ta ngăn thành hai ngăn, ngăn bên rừng- chỗ gốc cúng dành cho chức sắc, thầy cúng người cao tuổi gia đình (ở hiểu nhà khơng có tang, khơng có người chửa, người đẻ…) ngăn bên ngồi khơng gian dành cho gia đình khơng (gia đình có vợ chửa, vợ đẻ có người thân vừa chết) Trước vào mâm ăn uống, thầy mo đứng lên phát biểu công việc vừa thực hiện, đồng thời thơng báo tới tồn thể gia chủ lễ cúng rừng quẻ gieo, tốt hay xấu Nếu có nhiều vấn đề khơng tốt, thầy thông báo để người dân biết để phịng, tránh Đồng thời, ơng thầy mo giao cho hai ông phụ giúp phổ biến quy định, kiêng cấm công tác bảo vệ làng bản, bảo vệ rừng cúng, rừng đầu nguồn, rừng trồng nguồn nước, khu ruộng canh tác, phổ biến quy định chăn thả gia súc, gia cầm… Sau đó, tất người nâng chén chúc buổi cúng rừng thành công tốt đẹp, chúc sức khỏe nhau, ăn uống vui vẻ 3.2 Các phong tục, tập quán khác có liên quan tới quản lý bảo vệ rừng người Giáy Văn Bàn, Lào Cai Nhằm quản lý bảo vệ rừng nguồn lợi quan trọng đời sống người dân, người Giáy có quy định gián tiếp trực tiếp để nhằm hạn chế việc khai thác bừa bãi rừng đất rừng quy định mang tính lệ làng truyền từ đời sang đời khác cấm kỵ mang tính thiêng nhằm nâng cao hiệu răn đe biện pháp Cái thứ phải bảo vệ đầu nguồn, thứ hai chủ yếu nơi đầu nguồn phải bảo vệ không cho người ta làm nương, trước cụ mà ý thức không tốt hay phá làm nương sắn, nương ngơ vấn đề đầu nguồn đặc biệt phải giữ, đầu nguồn Thế vấn đề mà phá rừng hay đốt rừng cháy rừng khơng hay có đâu, già làng cúng đất an toàn (nam, trưởng thôn Làng An, xã Làng Giàng) Để thực nghi lễ thờ cúng nhiên thần thần rừng, thần đất thần làng/vùng, người Giáy chọn gốc to đá to làng để đặt bát hương Nơi chọn đặt bát hương thờ vị thần, không chặt phát xung quanh hay khai phá đất làm ruộng đặc biệt khơng làm gây ô uế mảnh đất có bát hương thờ Ai vi phạm bị làng phạt người phạm lỗi phải mổ cúng gà, lợn trâu để cúng Tạp chí Khoa học xã hội miền Trung, Số 05 (73) - 2021 87 thần tạ lỗi mời đại diện gia đình làng chức sắc làng tới dự, đồ cúng ăn không hết phải chia cho gia đình làng phạt làm lao động cơng ích cho làng làm đường, sửa chữa mương phai… Người Giáy truyền dạy cháu người nói lời khơng đúng, xúc phạm tới thần rừng đường có nhày bóp cổ, phải cúng tạ lỗi thần mong khỏi bệnh (nam, 84 tuổi, thầy mo, thôn Làng An, xã Làng Giàng) chặt rừng cấm hổ tới ăn trâu nhà đó, rừng mà hái bừa bãi, không tiết kiệm, vứt bỏ linh tinh rừng thần rừng túm tóc lại khơng cho trèo xuống được, muốn phải nín thở tới cảm thấy khơng đè nhà (nữ, 78 tuổi, thôn Làng An, Làng Giàng) Vì tính thiêng quy định nâng lên thành tục lệ nên người Giáy nghiêm túc chấp hành hình phạt với niềm tin vi phạm mà không tạ lỗi với thần, năm làng gặp bất an người vi phạm người mang lại bất an cho làng (Sần Cháng, 2004b, 315).Trên sở niềm tin tín ngưỡng này, người Giáy coi trọng khu rừng cấm nơi thực lễ cúng rừng, coi trọng không xâm phạm, khai thác hay phá hủy rừng xung quanh nơi đặt ban thờ thần thổ địa hay thần vùng Người Giáy có quan niệm có lấy có trả quan niệm có vai trị tích cực với việc bảo vệ rừng Ví dụ gia đình cần gỗ làm nhà, chọn ngày lành tháng tốt vào rừng tìm gỗ phải treo chút tiền vào sau chặt Cây thứ chặt mà ngả hướng bà theo hướng mà chọn chặt tiếp (nam, 52 tuổi, bí thư thơn Làng An, xã Làng Giàng) Thầy thuốc lần vào rừng lấy thuốc đặt lễ vật tiền mặt gốc để đổi lấy việc hái lá, chặt thân thuốc, bên cạnh việc cầu khấn xin đồng ý cho lấy thuốc đọc tín hiệu xem có thuận cho hay khơng cho (nữ, thầy thuốc nam, thôn Làng An) Cũng theo quy định người Giáy, năm rừng khai thác năm sau bị cấm khai thác mà phải chuyển sang khai thác cánh rừng khác hạn chế khai thác rừng mùa mưa để chờ rừng hồi sinh (Đỗ Đức Lợi, 2008, 36) Việc luân phiên khai thác rừng theo năm cho phép bảo vệ hồi sinh rừng cho việc sử dụng nguồn lợi rừng lâu dài bền vững Các quy định chặt chẽ nhằm bảo vệ rừng mà làng người Giáy tuân thủ chặt chẽ khơng phát rừng làm nương, khơng chặt tươi rừng làm củi, không lấy măng để gia súc vào rừng phá măng non đặc biệt quy định không vào rừng cấm, khai thác rừng cấm chăn thả gia súc rừng cấm Trong trường hợp cần thiết phải khai thác tươi rừng cho mục đích đáng làm nhà, rào ruộng vườn, cần phải đạt thống làng Mọi vi phạm bị phạt vi phạm liên quan tới vi phạm khu vực thờ cúng thần rừng thổ địa trên, cụ thể phạt hành lao động cơng ích cho làng phạt kính tế bỏ tiền làm lễ cúng mời làng tham dự chứng kiến Kết luận Người Giáy đời từ lúc sinh lúc chết đi, sống dựa vào nông nghiệp, có yếu tố đời gắn bó chặt chẽ với rừng Điểm trội sắc văn hóa tộc người Giáy Việt Nam nói chung, người Giáy sinh sống Làng Giàng, Văn Bàn, Lào Cai nói riêng tích cực bền vững văn hóa sinh thái rừng tộc người, thể giới quan, nhân sinh quan thực hành văn hóa gìn giữ, trao truyền qua nhiều hệ việc thờ thần rừng, lễ cúng rừng cấm, quan niệm sống lấy trả, tôn trọng ý muốn thực thể rừng, có biện pháp để bảo vệ sống rừng, kinh nghiệm khai thác hiệu nguồn tài nguyên rừng cho đời sống vật chất tinh thần cộng đồng 88 Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy Người Giáy địa bàn ln gìn giữ phát huy tri thức địa liên quan đến hoạt động khai thác sử dụng bảo vệ rừng theo phương cách truyền thống mà hệ cha ông truyền lại Tuy nhiên biến đổi xu hướng giảm dần biến việc thực hành nghi lễ, phong tục tập quán điều kiện chủ quan khách quan đem lại Các biện pháp nhằm bảo vệ khai thác có hiệu tài nguyên rừng thể từ sách, quy định pháp luật nhà nước bảo vệ rừng (đóng cửa rừng, sách giao đất giao rừng…) hoạt động truyền thông nâng cao hiểu biết ý thức người dân bảo vệ môi trường rừng Tuy vậy, bảo vệ tài nguyên rừng cần phải song hành với việc bảo tồn phát huy mạnh mẽ tri thức, hiểu biết, kinh nghiệm tích cực cộng đồng mang lại hiệu tích cực hơn, lâu dài công bảo vệ môi trường rừng người Giáy xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai nói riêng nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc nước ta nói chung Chú thích: (1) Người Giáy có câu “Tháng Ba đắp phai cá, tháng Bốn đắp phai ruống” (ruộng) (2) Chủ gia đình tham gia lễ cúng người trực tiếp truyền đạt nội dung quy ước, hương ước thơn tới tồn thể thành viên gia đình để người nằm bắt, tránh không vi phạm vào điều kiêng kỵ, lệ làng Tài liệu tham khảo Sần Cháng (2004a) Mo tang lễ dân tộc Giáy Nxb Văn hoá dân tộc Hà Nội Sần Cháng (2004b) Một số phong tục tập quán dân tộc Giáy Lào Cai Nxb Văn hoá dân tộc Hà Nội Sần Cháng (2010) Mo đám tang người Giáy Lào Cai Nxb Văn hoá dân tộc Hà Nội Đảng xã Làng Giàng (2020) Văn kiện Đại hội đại biểu Đảng xã Làng Giàng lần thứ XXII nhiệm kỳ 2020-2025 Tài liệu văn thu thập địa bàn Nguyễn Thị Thu Hà, Lương Thanh Thủy (2020) Biên vấn sâu dự án Sưu tầm tư liệu hóa tri thức địa có liên quan tới hoạt động khai thác bảo vệ rừng người Giáy xã Làng Giàng, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai Lưu hành nội Viện Văn hóa nghệ thuật quốc gia Việt Nam Phạm Quang Hoan (2005) Tri thức địa phương (tri thức truyền thống) dân tộc thiểu số Việt Nam đời sống xã hội đương đại Thông báo Dân tộc học Nxb Khoa học xã hội Hà Nội Hà Thị Hương (2016) Rừng tâm thức người Giáy Tạp chí Văn hoá Nghệ thuật, Số 382, tr 39-42 Đỗ Đức Lợi (2008) Văn hoá dân tộc Giáy Nxb Văn hoá dân tộc Hà Nội Hà Hữu Nga (2009) Tri thức địa phát triển Tham luận hội thảo khoa học Nghiên cứu số giá trị tri thức địa đề xuất giải pháp bảo tồn phát huy để góp phần phát triển kinh tế- xã hội tỉnh Quảng Ngãi Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch Lào Cai (2020) Lý lịch lễ cúng rừng người Giáy huyện Văn Bàn tỉnh Lào Cai Hoàng Xuân Tý Lê Trọng Cúc (1998) Kiến thức địa đồng bào vùng cao nông nghiệp quản lý tài nguyên thiên nhiên Nxb Nông nghiệp Hà Nội tr.12 ... chủ yếu phát tri? ??n nông, lâm nghiệp buôn bán nhỏ lẻ, canh tác lúa nước khai thác, phát tri? ??n bảo vệ nguồn lợi từ rừng Do đó, việc nghiên cứu tri thức địa việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên... nguyên rừng người Giáy sở quan trọng để gợi mở số hàm ý sách việc khai thác, sử dụng bảo vệ tài nguyên rừng Tri thức địa khai thác sử dụng tài nguyên rừng 2.1 Quan niệm phân loại rừng Người Giáy... nhiều tên gọi khác nhau: ? ?tri thức địa phương”, “kiến thức địa? ??, “kiến thức địa phương”, “văn hóa truyền thống”, ? ?tri thức dân gian”, ? ?bản sắc văn hóa tộc người”, ? ?tri thức tộc người”, “phong tục