Thực tiễn áp dụng pháp luật Việt Nam hiện hành về an toàn thực phẩm trong sản xuất thực phẩm tươi sống

lbẠt THựC TIỄN ÁP DỤNG PHÁP LUẬT VIỆT NAM HIỆN HÀNH VỀ AN TOÀN THựC PHAM SẢN XUẤT THựC PHẨM TƯƠI SƠNG • Hồ THỊ THU HÀ TĨM TẮT: Trong phạm vi viết, tác giả phân tích thực tiễn áp dụng pháp luật hành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) sản xuất thực phẩm tươi sống Từ khóa: an tồn thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, thực phẩm tươi sống Đặt vấn đề Trong năm gần đây, địa bàn tỉnh thành nước việc triển khai thi hành pháp luật VSATTP lãnh đạo cấp, ngành đặc biệt quan tâm, coi trọng Các sở, ban ngành có liên quan có nhiều nỗ lực, cố gắ Ig thực chức quản lý Nhà nước VSATTP Điển hình thành lập kiện toan Ban Chỉ đạo đảm bảo VSATTP từ cấp tỉnh đên cấp huyện, năm tổ chức đoàn kiểm trí liên ngành, liên tuyến tra, kiểm tra chất lư?ng VSATTP sở sản xuất - kinh doanh (SXKD) thực phẩm, bước chân chỉnh, khắc phục xử lý sai phạm Tuy nhiên, tình hì|nh mâ't vệ sinh, ATTP có thời điểm diễn biến phức tạp, SXKD thực phẩm tươi sông Việc nghiên cứu cách hệ thông, toàn diện sở lý luận thực tiễn pháp luật ATTP góc độ Luật Kinh tế nhằm đánh giá ưu điểm, hạn chế, đồng thời đưa giải pháp góp phần hồn thiện pháp luật ATTP SXKD TPTS cần thiết khách quan, đáp ứng yêu cầu bảo vệ, chăm sóc nâng cao sức khỏe nhân dân tình hình Thực tiễn thực thi quyền người tiêu dùng thực phẩm tươi sông thực tế Nhìn chung, quy định pháp luật hành quyền người tiêu dùng thực phẩm tươi sông phù hợp Tuy nhiên, vân đề đảm bảo an tồn thực phẩm tươi sơng lại gặp nhiều bất cập, tính khả thi văn quy phạm pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm chưa cao Ớ đây, tác giả muốn nhân mạnh đến bất cập trình thực thi quyền nghĩa vụ người tiêu dùng thực phẩm tươi sơng Hiện nay, cơng tác đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm tươi sơng Việt Nam cịn nhiều yếu kém, đó, cơng tác thơng tin, giáo dục truyền thông thay đổi hành vi sức khỏe có đổi bước đầu, đặc biệt lĩnh vực y tế dự phịng an tồn thực SỐ 13-Tháng Ĩ/2021 Ĩ9 TẠP CHÍ CƠNG THIÍ0NG Theo số liệu thơng kê Cục An tồn thực phẩm (Bộ Y tế), năm 2020, nước ghi nhận 139 vụ ngộ độc thực phẩm (NĐTP) với 3.000 người ngộ độc, có 30 người chết1 Các vụ NĐTP chủ yếu xảy khu công nghiệp, trường học có bếp ăn tập thể, sử dụng suất ăn sấn Các chuyên gia lĩnh vực ATTP cảnh báo, thời tiết nước ta chuẩn bị vào hè, khơng khí nóng ẩm dễ làm thực phẩm hư hỏng, ôi thiu , nguy xảy vụ NĐTP lớn, bếp ăn tập thể Nguyên nhân khác dẫn đến vụ NĐTP ngun liệu sản phẩm có chứa độc tơ'; q trình chế biến bảo quản thực phẩm khơng bảo đảm; chất phụ gia Đáng lo ngại cả, đôi với em học sinh, lứa tuổi mẫu giáo có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, dễ bị ngộ độc thức ăn không bảo đảm yêu cầu ATTP Trẻ độ tuổi bị ngộ độc không ảnh hưởng sức khỏe mà nguy hiểm đến tính mạng Đồng thời, thực phẩm bẩn nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư, cụ thể chiếm tỷ lệ khoảng 35% tổng sô' nguyên nhân2 Bên cạnh đó, hàng rào pháp lý để đảm bảo VSATTP (như: Luật ATTP 2010 sửa đổi, bổ sung 2018; Nghị định số 15/2018/NĐ-CP; Nghị định số 155/2018/NĐ-CP, ) nhiều hạn chế, nội dung điều chỉnh chưa thực phù hợp với quan hệ xã hội tồn tại, nhiều quy định chồng chéo, chưa phân định rõ trách nhiệm chủ thể có liên quan cơng tác kiểm tra, xử phạt, quan chức tiến hành kiểm tra, xử phạt 99 công ty, đơn vị vi phạm ATTP với tổng số tiền lên đến gần tỷ đồng Ngoài ra, thu hồi hàng tràm giấy phép đặc biệt liên quan đến quảng cáo sản phẩm thực phẩm3 Riêng TP Hồ Chí Minh, tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm từ nguyên liệu phẩm chất, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, ngâm tẩm hóa chất nguy hại, khâu chế biến vệ sinh, nơi cung cấp thực phẩm, bảo quản thức ăn thiếu không diễn quán ăn, sạp chợ mà xuất nhà hàng, khách sạn hạng sang Trong tháng 8/2019, Ban Quản lý ATTP ban hành 82 định xử phạt vi phạm hành cá nhân, tổ chức vi phạm an tồn thực phẩm, với tổng sơ' tiền 70 SỐ 13 - Tháng Ó/2021 phạt 1,1 tỷ đồng; 33 sở khơng có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP hết hạn tháng, khơng có hồ sơ tự cơng bơ', không nộp hồ sơ tự công bô' đến quan quản lý, buộc tiêu hủy tang vật vi phạm Trong tháng đầu năm 2019, Ban Quản lý ATTP thành phô' tổ chức kiểm tra 2.560 sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, phát 289 sở vi phạm, xử phạt 243 sở với tổng sô' tiền 3,1 tỷ đồng, tiếp tục xử lý 46 sở So với kỳ năm 2018, tỷ lệ sô' sở tra, kiểm tra tăng 133%, tỷ lệ sở vi phạm tăng 56%, sô' sở bị xử phạt tăng 31% Đã tiến hành đình hoạt động có thời hạn sở, thu hồi tự công bô' sản phẩm sở; tháo gỡ quảng cáo sở; thu hồi, tiêu hủy 1.267 kg sản phẩm 345 đơn vị sản phẩm loại thực phẩm không bảo đảm chất lượng4 nguyên tắc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải đăng ký, công bô' trước lưu hành Các doanh nghiệp có quyền tự cơng bơ' chất lượng sản phẩm quan quản lý tiến hành hậu kiểm Nếu phát bị xử phạt nặng theo Nghị định sô' 115/2018 NĐ-CP Được biết, thời gian tới, quan chức tăng cường kiểm tra, tập trung bảo đảm an toàn cho người dân ăn Tết Nguyên đán, đó, tập trung vào mặt hàng tiêu thụ lớn như: bánh mứt, rượu bia, trái cây, thực phẩm tươi sông, Một nguyên nhân dẫn đến thực trạng nhận thức quyền nghĩa vụ người dân - với vai trò người tiêu dùng thực phẩm tươi sống - hạn chế, dẫn đến bất cập thực thi quyền khiếu nại, quyền khởi kiện Một phận nhân dân chưa hình thành ý thức thói quen tự bảo vệ, chăm sóc nâng cao sức khỏe Ớ cấc nước phát triển, người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng thực phẩm, từ đó, tạo nên sức ép nhà sản xuất quản lý Người tiêu dùng thực phẩm tươi sơng Việt Nam khơng có nhiều lựa chọn, nhà sản xuất bán thứ mà họ có thứ người tiêu dùng mong muốn Bên cạnh đó, an tồn thực phẩm khơng đảm bảo làm xâm hại quyền an tồn, quyền thơng tin người tiêu dùng gây hậu cho sức khỏe, tính mạng người Mặc LUẬT dù thiệt hại xảy có thật nhiều trường hợp nghiè m trọng sô' lượng tranh chấp giải quyêt Tịa án hạn chế Khó khăn chứng minh thiệt hại, khả bồi thường không nên thực tế khơng có nhiều người tiêu dùng thực phẩm tự đứng khởi kiện để bảo vệ quyềin lợi Tím lại, có nhiều ngun nhân khác dẫn đến /iệc đảm bảo an toàn thực phẩm tươi sống nhiều bất cập, quyền người tiêu dùng thực phẩm tươi sông quy định rõ Luật An toàn thực phẩm lại chưa thực phát huy hiệu Bên cạnh đó, quản lý nhà nước vệ sinh an tồn thực phẩm tươi sống mot hoạt động có tính chất liên ngành, để đảm bảo phối hợp tốt quan điều không dễ dàng Thực tiễn thực thi pháp luật đăng ký sản xuất kỉnh doanh thực phẩm tươi sông tuân thủ điều kiện, tiêu chuẩn, quy chuẩn an toàn thực phẩm Nhìn chung, việc tuân thủ pháp luật cá nhân tổ chức SXKD thực phẩm có thay đổi mang tính tích cực Nhiều sở chủ động đăng ký cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP Các sở kinh doanh TPTS chợ truyền thông, siêu thị, trung tâm thương mại,., tuân thủ quy định pháp luật điLều kiện VSATTP, thực việc lưu mẫu thực rhẩm u cầu Hệ thơng chuỗi thực phẩư an tồn cửa hàng bán RAT dựng dựa việc kiểm soát cấp xây : chứng vùng đủ điều kiện sản xuất RAT, chứng VietGAP, GlobalGAP Cùng với đó, hệ thlơng phịng thí nghiệm phục vụ việc kiểm định VSATTP hoàn thiện sô' lượng; lực Bên cạnh việc cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện VSATTP, đồn kiểm tra liên ngành cịn phơi hợp khâu hậu kiểm nhằm đánh giá liên tục việc tuân thủ pháp luật VSATTP sở Với sở khơng đủ điều kiện có vi phạm nghiêm trọng, bị xử lý hình thức đình SXKD Việc kết hợp tiền kiểm hậu kiểm công tác cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện VSATTP, giấy chứng nhận vùng sản xuất RAT, chuỗi thực phẩm an toàn, điểm bán RAT góp phần thay đổi nhận thức người SXKD thực phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng Từ đó, góp phần nâng cao nhận thức chấp hành quy định ATTP, bước quản lý tốt chất lượng TPTS địa bàn tỉnh Tuy nhiên, tình trạng vi phạm quy định VSATTP sở SXKD thực phẩm nhỏ lẻ, đặc biệt sở sản xuất thủ công, quy mô hộ gia đình cịn diễn biến phức tạp Các sở sản xuất chưa đáp ứng điều kiện VSATTP cao, chí thời điểm đăng ký đủ điều kiện q trình sản xuất lại khơng tn thủ Chẳng hạn: Tại hầu hết chợ Vĩnh Long, phần lớn người tiêu dùng thường lựa chọn mua mặt hàng thịt giết mổ chợ Theo quy định, điểm kinh doanh thịt gia súc, gia cầm phải có khu giết mổ, pha thịt riêng, tách biệt với nơi bán, song hầu hết quầy hàng chợ khơng đáp ứng u cầu Thịt bày bán ngồi trời khơng có mái che, bàn bẩn, chí trải bạt để bày bán thực phẩm gần cống, rãnh nước Chỉ có hộ kinh doanh thịt gia súc, gia cầm tự trang bị bàn gỗ, sắt, mặt bàn bọc tôn inox; đeo gang tay bảo đảm VSATTP; sơ' cịn lại dùng bàn gỗ để bày bán, dẫn đến khó làm vệ sinh sau bán hàng; sô' thương nhân có kệ gỗ cách mặt đất khoảng 20 cm Đơ'i với hộ kinh doanh rau, củ, tươi thường có kệ kê gỗ, hộp xốp, trải bạt Kết khảo sát cho thấy, phận không nhỏ thương nhân kinh doanh thực phẩm chợ hiểu biết hạn chê' quy định pháp luật VSATTP; chưa qua tập huấn cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP chưa thực hành tốt vệ sinh cá nhân Bình Dương có 106 chợ truyền thống, tỷ trọng cung cấp hàng hóa chiếm bình qn khoảng 70% nhu cầu tiêu dùng người dân địa bàn tỉnh Tuy nhiên, khơng khó để nhìn thấy rủi ro ATVSTP sô' chợ địa bàn tỉnh Phổ biến tình trạng thực phẩm tươi sơng bày bán la liệt khơng có tủ bảo quản, nhiều chợ cịn tình trạng thực phẩm nấu chín bày cạnh thực phẩm tươi sơng Cùng với đó, hàng hóa bày bán lẫn lộn hàng tiêu dùng, hàng thực phẩm chế biến, thực phẩm tươi sô'ng, hàng quần áo thời trang khó khăn SỐ 13 - Tháng 6/2021 71 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG kiểm sốt nguồn gốc, chất lượng Cơng tác vệ sinh môi trường đáng lo ngại Xuất phát từ nhu cầu người tiêu dùng muôn mua loại gia cầm, hải sản làm nên hầu hết người bán đáp ứng điểm bán Chỉ cần vài vật dụng sơ sài bìa cũ, khăn lau, dao, kéo người bán nhanh chóng giết mổ loại gia cầm, hải sản cho khách hàng chỗ Chị Tâm, tiểu thương bán cá chợ Bình Điềm, phường Phú Hòa, TP Thủ Dầu Một, cho biết việc làm cá hay gia cầm chợ tất nhiên khơng bảo đảm vệ sinh diện tích chật hẹp, nước dùng tiết kiệm, lượng hàng bán tương đối nhiều đông người qua lại Nhưng không làm cá hay gà, vịt khơng mua khách hàng ngán ngại giết mổ nhà Chính tâm lý, nhu cầu khách vơ tình gây nhiễm bẩn cho thực phẩm nhiễm mơi trường khu vực chợ, tiềm ẩn nguy lây lan dịch bệnh Bên cạnh việc câp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP, yêu cầu quan trọng thuộc khâu hậu kiểm với sở SXKD TPTS công bô' tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm Hiện, Việt Nam ban hành nhiều tiêu chuẩn quốc gia liên quan đến lĩnh vực quản lý VSATTP Các tiêu chuẩn sở để doanh nghiệp thực phẩm công bố chất lượng sản phẩm Mỗi sản phẩm thực phẩm trước cung cấp thị trường phải bảo đảm an toàn với NTD tuân theo tiêu chuẩn công bôi Mặc dù việc công bố chất lượng sản phẩm doanh nghiệp thực phẩm tn thủ, song thực tế khơng sản phẩm không bảo đảm VSATTP theo chất lượng công bố, gây tổn hại có nguy gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe, tính mạng NTD (thịt heo chứa chất tạo nạc, rau Trung Quốc đội lốt “rau an tồn” ) Cơng tác quản lý, kiểm tra cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP đốì với sở SXKD TPTS năm qua quan tâm thực Tuy nhiên, công tác thông tin tuyên truyền việc chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP phương tiện thông tin chưa quan tâm mức Người dân ban ngành có liên quan chưa có đầy đủ thông tin sở đảm bảo chưa đảm bảo ATTP 72 SỐ 13 - Tháng 6/2021 Các sở không đạt điều kiện đảm bảo ATTP, khơng trì điều kiện đảm bảo ATTP (xuống hạng nhiều lần), cần thiết phải công khai trang thông tin đơn vị quản lý để răn đe đánh vào thương hiệu, vừa thúc đẩy doanh nghiệp hoàn thiện điều kiện ATTP, vừa giúp người dân tiếp cận lựa chọn tốt sản phẩm an tồn đơi với Thực tiễn thi hành pháp luật công tác tra, kiểm tra, giám sát xử lý hành vi vi phạm an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh thực phẩm tươi sông nhằm đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng Theo số liệu Cục An toàn thực phẩm tổng hợp báo cáo 63 tỉnh thành phô', năm 2015, tổng số đoàn tra, kiểm tra 22.952, tổng số sở tra, kiểm tra 351.416, số sở vi phạm bị xử lý 13.780 Năm 2016, tổng số sở tra, kiểm tra 462.218, số sở vi phạm bị xử lý 18.587 Năm 2017, tổng số sở tra, kiểm tra 625.060, số sở vi phạm bị xử lý 32.579 Năm 2018, tổng số sở tra, kiểm tra 673.490, số sở vi phạm bị xử lý 41.229 sỏ Vi phạm trình vận chuyển, bày bán thịt gia súc, gia cầm diễn phổ biến: Hiện có 3.067/4.736 chợ quy hoạch khu vực bán thịt gia súc, gia cầm (chiếm 64,76%); 505 chợ triển khai quy hoạch; 1.164 chợ chưa triển khai quy hoạch khu vực riêng Nhìn chung, hạ tầng kém, phân định khu bán hàng chưa rõ ràng, nhiều chợ bị môi trường ô nhiễm; nơi bày bán, sơ chế thực phẩm không bảo đảm vệ sinh, nguồn gốc thực phẩm không rõ ràng, chưa kiểm soát chất lượng thực phẩm, đặc biệt đôi với mặt hàng thực phẩm tươi sống; Hầu hết chợ chưa trang bị thiết bị kiểm tra nhanh loại thực phẩm, đội ngũ cán kiểm tra chuyên ngành hạn chế số lượng chun mơn nên việc kiểm sốt kinh doanh thực phẩm chợ gặp nhiều khó khăn Thịt gia súc, gia cầm thường bán tươi chợ, dụng cụ chứa đựng bày bán khơng bảo đảm vệ sinh; kiểm sốt nguồn gốc sản phẩm khơng thực hiện; việc kiểm sốt chất lượng dựa vào chứng dấu kiểm soát giết mổ thân thịt LUẬT Như vậy, thời gian vừa qua, công tác bảo lảm an toàn thực phẩm Bộ, ngành, úy ban nhân dân tỉnh, phố đặc biệt quan tâm, đạo cấp, ngành từ Trun ; ương đến địa phương xây dựng kế hoạch bảo C ảm an tồn thực phẩm, tăng cường cơng tác tun truyền giáo dục ý thức người dân nghiêm túc thực quy định an toàn vệ sinh thực phẩm; bên cạnh triển khai tra, kiểm tra, hậu kiểm theo đạo Ban đạo liên ngành Trung ương an tồn thực phẩư Cơng tác tra, kiểm tra hậu kiểm an toàn thực phẩm triển khai đồng bộ, quyếi liệt từ Trung ương tới địa phương với vào cấp, ngành có chức liên quan như: Y tế, Nông nghiệp, Công Thương, Công an, Úy ban Mặt trận tổ quốc Việt Nam Năng lực Đoàn tra kiểm tra nâng ên, kịp thời phát hiện, ngăn chặn xử lý trường hợp vi phạm quy định Đặc biệt lì triển khai công tác hậu kiểm ATTP thực iện phương thức quản lý Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy đ.nh chi tiết thi hành số điều Luật An toàn thực phẩm Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương Úy ban nhân dân cấp triển khai thực Tuy nhiên, bên cạnh kết đạt được, việc xử phạt vi phạm hành cịn nhiều bất cập: - Mặc dù số lượng vụ việc vi phạm hành lĩnh vực ATTP phát xử lý ngày nhiều hơn, so với sô' lượng thực tế vi phạm xảy cịn ít; - Cơng tác xử phạt vi phạm hành ATTP chưa quan tâm thực triệt để cấp sở Việc thí điểm thực tra chuyên ATTP huyện, quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh xã, phường, thị trấn thuộc huyện, quận, thị xã, thành phô' tỉnh, thành phô' trực thuộc Trung ương bước triển khai, nhiều khó khăn, bất cập, chồng chéo, khơng thơng thẩm quyền xử phạt - Việc xử lý trường hợp vi phạm thực tê' chưa nghiêm khắc, nguyên tắc xử phạt vi phạm hành chưa áp dụng triệt để, thẩm quyền xử phạt lực lượng tra hạn chế, chê' tài áp dụng vi phạm lĩnh vực nhẹ, hậu hành vi vi phạm để lại nặng nề Trong đó, đối tượng vi phạm q nhiều, hoạt động khơng tập trung, tính chất bn bán nhỏ nhặt, người vi phạm có trình độ hiểu biết pháp luật khơng cao, khó khăn việc xử phạt vi phạm hành ATTP ■ TÀI LIỆU TRÍCH DẪN: Tuyến, T (2021) Lại chuyện an tồn thực phẩm học đường Truy cập ngày 31/5/2021, từ https //nhandan.vn/cung-suy-ngam/lai-chuyen-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-643559/ 2Hùrg, P.M (2016) cần nhận thức đầy đủ vệ sinh an tồn thực phẩm Tạp chí Tun giáo, (6), tr 73 3Giang, H (2018) Năm 2018 có 2000 người nước bị ngộ độc thực phẩm Truy cập ngày 31/5/2021, từ htt ps://baomoi.com/nam-2018-co-hon-2000-nguoi-tren-ca-nuoc-bi-ngo-doc-thuc-pham/c/28562338.epi 4Đồrg, Đ (2019) Tăng cường công tác kiểm tra, xử lý vi phạm an toàn thực phẩm, truy cập 31/5/2021, từ https://nhandan.vn/tin-chungl/tang-cuong-cong-tac-kiem-tra-xu-ly-vi-pham-an-toan-thuc-pham-371794/ TÀI LIỆU THAM KHẢO: Ch: nh phủ (2018) Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 Chính phủ sửa đổi, bổ sung số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý Nhà nước Bộ Y tế Chinh phủ (2018) Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 Chính phủ quy định xử phạt hành an tồn thực phẩm SỐ 13 - Tháng Ĩ/2021 73 TẠP CHÍ CƠNG THIÍƠNG Chính phủ (2018) Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy định chi tiết số điều Luật An toàn thực phẩm Đồng, Đ (2019) Tăng cường cơng tác kiểm tra, xử lý vi phạm an tồn thực phẩm, truy cập 31/5/2021, từ https://nhandan.vn/tin-chungl/tang-cuong-cong-tac-kiem-tra-xu-ly-vi-pham-an-toan-thuc-pham-371794/ Giang, H (2018) Năm 2018 có 2000 người nước bị ngộ độc thực phẩm Truy cập ngày 31/5/2021, từ https://baomoi.eom/nam-2018-co-hon-2000-nguoi-tren-ca-nuoc-bi-ngo-doc-thuc-pham/c/28562338.epi Hùng, P.M (2016) cần nhận thức đầy đủ vệ sinh an tồn thực phẩm Tạp chí Tun giáo, (6), tr 73 Quốc hội (2019) Luật an toàn thực phẩm 2010 sửa đổi, bổ sung 2018 Tuyến, T (2021) Lại chuyện an toàn thực phẩm học đường Truy cập ngày 31/5/2021, từ https://nhandan.vn/cung-suy-ngam/lai-chuyen-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-643559/ Ngày nhận bài: 6/4/2021 Ngày phản biện đánh giá sửa chữa: 6/5/2021 Ngày chấp nhận đăng bài: 26/5/2021 Thông tin tác giả: HỒ THỊ THU HÀ Lớp Cao học Luật Kinh tế Khóa Trường Đại học Ngân hàng TP Hồ Chí Minh THE PRACTICAL IMPLEMENTATION OF VIETNAM’S FOOD SAFETY REGULATIONS IN THE PRODUCTION OF FRESH FOOD • Master's student HOTHI THU HA Economic Law Class Banking University of Ho Chi Minh City ABSTRACT: This paper analyzes the practical implementation of current Vietnam’s food safety regulations in the production of fresh food Keywords: food safety, food hygiene, fresh food 74 So 13-Tháng 6/2021 ... không dễ dàng Thực tiễn thực thi pháp luật đăng ký sản xuất kỉnh doanh thực phẩm tươi sông tuân thủ điều kiện, tiêu chuẩn, quy chuẩn an tồn thực phẩm Nhìn chung, việc tn thủ pháp luật cá nhân... lượng thực phẩm Hiện, Việt Nam ban hành nhiều tiêu chuẩn quốc gia liên quan đến lĩnh vực quản lý VSATTP Các tiêu chuẩn sở để doanh nghiệp thực phẩm công bố chất lượng sản phẩm Mỗi sản phẩm thực phẩm. .. thi hành pháp luật công tác tra, kiểm tra, giám sát xử lý hành vi vi phạm an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh thực phẩm tươi sông nhằm đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng Theo số liệu Cục An toàn